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Fevereiro 2011

Hbitos de vida Uma anlise da alimentao, do sedentarismo e do tabagismo


Marcos Novais Francine Leite
Luiz Augusto Carneiro Superintendente Executivo

APRESENTAO As demandas por servios mdicos so virtualmente ilimitadas, mas os recursos se defrontam com limites estreitos, devendo ainda ser alocados entre diversos fins. Os gastos com sade tm crescido a taxas superiores elevao da renda. O crescimento destes gastos significativamente relacionado ao envelhecimento da populao, aos hbitos de vida e elevao da renda. Os hbitos de vida so escolhas individuais e, portanto, passveis de interveno. As escolhas menos saudveis necessariamente implicam em maior exposio ao risco de doenas e, consequentemente, maior a probabilidade de desenvolver doenas. A proposta deste trabalho avaliar as mudanas dos hbitos de vida dos brasileiros nos ltimos anos e avaliar as implicaes sobre a sade destes.

1 INTRODUO Segundo a OMS1 (Organizao Mundial da Sade) 1,3 milho de pessoas morreram de cncer de pulmo em 2004 em todo o mundo. Em 71% dos casos a causa foi o tabagismo. A mesma instituio divulga que 7,5 milhes de pessoas morreram em funo de doenas causadas pela hiperglicemia e 3,2 milhes em funo de doenas relacionadas falta de atividade fsica. De fato, todas essas doenas tm fatores de risco relacionados ao comportamento individual ou hbitos de vida e, em muitos casos, poderiam ter sido evitadas. No Brasil, dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios (PNAD) revelam que para o perodo de 2003 a 2008 houve aumento na prevalncia das seguintes doenas: cncer (0,4% para 0,6% da populao); diabetes (2,6% para 3,6% da populao); hipertenso (12,1% para 14,0% da populao); e doenas do corao (3,7% para 4,0% da populao). Para artrite e insuficincia renal a prevalncia descresceu no perodo (artrite de 6,0% para 5,7%; insuficincia renal de 1,7% para 1,3%).
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GLOBAL HEALTH RISKS: Mortality and burden of disease attributable to selected major risks. Disponvel em: www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/global_health_risks/en/index.html

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Com o envelhecimento da populao a situao tende a se agravar. O envelhecimento tende a elevar a prevalncia de doenas crnicas (Grfico 1) e aumentar a demanda por servios de sade. O efeito do envelhecimento pode ser mensurado ao se comparar a prevalncia de doentes crnicos em 2008 diante da estrutura etria de 2008 com a prevalncia de 2008 diante da estrutura etria prevista pelo IBGE para 2040. Estaria implcito nesta anlise que a prevalncia de doenas por faixa etria no seria alterada. Diante do envelhecimento projetado a prevalncia de algumas doenas quase dobram e estima-se que, em 2040, 22,7% da populao ser hipertensa, 6,7% ter alguma doena do corao, 6,1% ser diabtica e o cncer acometer 1% da populao. Grfico 1 Prevalncia de doenas investigadas 2003, 2008 e estimativas para 2040

Fonte: PNAD - 2003 e 2008; Estimativas do IESS 2040.

Um conjunto de fatores de risco contribui para o aparecimento de doenas crnicas (Figura 1). Estes fatores, em destaque na figura 1, so: o hbito alimentar, a inatividade fsica, o tabagismo, a idade e a hereditariedade. Os fatores de risco podem ser divididos entre os passveis ou no de modificao pelo indivduo. Os hbitos alimentares, a prtica de atividade fsica e o tabagismo so escolhas de cada um, enquanto o envelhecimento e as condies de sade herdadas so imutveis. Os fatores de risco esto diretamente relacionados s alteraes desfavorveis do funcionamento do corpo que, por sua vez, contribuem para o desenvolvimento de diversas doenas. A alimentao inadequada e a falta de atividade fsica podem provocar a obesidade e hipertenso, por exemplo, e ainda podem desencadear a hiperglicemia (taxa de acar elevada) e aumento dos nveis de colesterol (gordura) no sangue. Esses fatores, por sua vez, contribuem para o desenvolvimento de mais doenas crnicas, como a doena isqumica do corao, diabetes e outras cardiovasculares. Alm disso, uma doena crnica pode estar associada ao desenvolvimento de outras doenas crnicas. Doenas como a hipertenso, hiperglicemia, obesidade e o colesterol - concomitantes ou
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no - so fatores de risco para as doenas cardiovasculares, que est entre as principais causas de morte dos brasileiros [20]. Figura 1 Cadeia de relacionamento entre fatores de risco e doenas crnicas
Possvel Intervir Ambi ente Sci o Econmi co,Cul tural , polti co e Ambienta l Gl obal i zao Urba ni za o Envel heci mento Fatores de ri s co H bi tos Al i menta res Inati vida de fs i ca Ta ba gis mo Idade Heredita ri eda de Fa tores de Ri s co Intermedi rios Hi pertens o Hi pergl i cemi a Obes ida de Coles terol Doena s Crni cas Doena do Cora o Crni co Res pira tri as Di a betes C ncer Aci dente Va s cul ar Cerebra l

Fonte: Adaptao de estudo da OMS [18].

Este trabalho discute e analisa os hbitos de alimentao, atividade fsica e tabagismo. A escolha de analisar estes fatores est pautada na caracterstica de serem hbitos passveis de interveno. Utilizou-se para anlise as bases de dados da PNAD (Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios), da POF (Pesquisa de Oramentos Familiares) e do Vigitel (Vigilncia de fatores de risco e proteo para doenas crnicas por inqurito telefnico). No h muitas bases, de abrangncia nacional, disponveis para trabalhar estas questes. A PNAD faz anlises sobre a prtica de atividade fsica e tabagismo, porm a pesquisa de tabagismo foi realizada somente em 2008, impedindo comparaes temporais. A pesquisa por inqurito telefnico do Vigitel2 elaborada pelo Ministrio da Sade possui dados somente para o perodo de 2006 a 20093. A POF nos permite acompanhar o comportamento alimentar dos brasileiros desde 1961 at 2008. Porm, h algumas restries de anlise, pois somente a partir de 2002 a pesquisa passou a representar todo o territrio nacional. Portanto, o trabalho utiliza estes bancos de dados em busca das informaes pesquisadas, apesar das limitaes citadas.

2 HBITOS DE VIDA

2.1 Alimentao

A qualidade da dieta est fortemente relacionada ocorrncia de doenas como as cardiovasculares, a diabetes, diferentes tipos de cncer e mesmo a obesidade. Estudos indicam que h uma associao entre o consumo de gorduras saturadas e a ocorrncia de doena coronariana
O Vigitel um inqurito telefnico que entrevista adultos, com 18 ou mais anos de idade, residentes em uma das capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal, em domiclios servidos por pelo menos uma linha telefnica fixa no ano. Em 2008 foram entrevistados 54.353 indivduos.
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A pesquisa Vigitel de 2009 no foi avaliada neste trabalho. Os resultados da pesquisa para este ano mostram-se muito discrepantes em relao aos nmeros verificados nos anos anteriores. A causa desta diferena poder ser melhor compreendida quando a pesquisa tiver uma base histrica com maior nmero de perodos.

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[2] e entre o consumo de gordura animal e manifestaes de cncer de clon, prstata e mama [3]. Outros trabalhos apontam que a dieta inadequada em conjunto com a inatividade fsica esto associadas obesidade, diabetes e doena coronariana [4]. Os hbitos alimentares dos brasileiros vm se alterando bastante nos ltimos anos4. o que se observa ao acompanhar o comportamento alimentar descrito nas pesquisas da POF. possvel acompanhar esta pesquisa desde 1961 at 2008. A pesquisa referente ao perodo 1961-1963 foi desenvolvida pela Fundao Getlio Vargas e as demais pelo IBGE. A ENDEF (Estudo Nacional de Despesas Familiares) cobre o perodo 1974-1975 e as POFs os perodos de 1987 1988, 1995 1996, 2002 2003 e 2008 2009. Desde 2002 a pesquisa tem representatividade nacional. Os trs primeiros inquritos compreendem o perodo entre 1961 1988 e mostram uma reduo no consumo de cereais, feijo, razes e tubrculos; aumento no consumo de ovos, leite e derivados; alm da substituio da banha, bacon e manteiga por leos vegetais e margarina. Essas mudanas determinaram uma reduo na participao dos carboidratos e aumento na participao de lipdios. A proporo total de protenas manteve-se estvel, entretanto, cresceu a participao de protenas de origem animal. O consumo de lipdios acusado pelo inqurito de 1988 para a regio sudeste ultrapassava o limite mximo recomendado pela OMS (30,8% do consumo calrico total quando o recomendado entre 15%-30%). O consumo de acar tambm excedeu o recomendado (14,5% do consumo calrico total quando o recomendado entre 0% - 10%) [5]. Entre 1988 e 2003 a participao na dieta aumentou 24,7% para carnes em geral, sendo que a carne bovina aumentou menos que a carne de frango (10,2% ante 28%) e embutidos aumentou 100%. Outros itens que tiveram o consumo aumentado foram: refrigerantes (133,3%), cerveja (66,6%) e refeies prontas (43,7%). A queda no consumo foi verificada para o arroz (-9,2%), feijo e outras leguminosas (-3,4%), razes e tubrculos (-19,5%), frutas e sucos naturais (-11,1%), verduras e legumes (-25%) e acar (-18,2%). A evoluo da composio da dieta evidenciou o aumento do teor em gorduras e diminuio do teor de carboidratos. As gorduras saturadas tendem a aumentar continuamente entre os inquritos e sua participao no consumo de calorias alcanou 9,6% em 2003, valor muito prximo ao limite mximo recomendado, 10% [6]. O ltimo inqurito (2008 2009) confirma a tendncia observada nas pesquisas anteriores. A pesquisa, quando comparada aos resultados de 2003, evidencia queda no consumo de farinhas, fculas e massas, cereais e leguminosas, incluindo arroz (-40,5%) e feijo (-26,4%) e hortalias. O consumo de acar refinado e cristal tambm tiveram queda expressiva, -48,3% e 33,9%. Os alimentos preparados e misturas industriais, bem como as bebidas e infuses, apresentaram os maiores aumentos, 37% e 12%, respectivamente. Entre os produtos que apresentaram maior elevao no consumo destacam-se o refrigerante de cola (39,3%) e a cerveja (23,2%) [7].
Segundo Algazy et al. [1] nossos corpos respondem melhor s condies de escassez de alimento do que condies de abundncia. Em caso de fome nossos corpos nos encorajam a buscar comida e a conservar energia. No entanto, no h o mesmo esforo para lidar com a abundncia de alimento ou incentivos para queimar mais calorias quando h sobrepeso.
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2.2 Atividades Fsicas


A inatividade fsica um fator de risco para as doenas crnicas, como os problemas cardiovasculares, diabetes e cncer. Um dos primeiros estudos que relacionou a prtica de atividade fsica e doena arterial coronariana datado de 1953. Este trabalho compara as taxas de morte por doenas cardacas coronarianas entre carteiros e trabalhadores de escritrio do servio postal e entre motoristas e cobradores dos nibus de dois andares. Os resultados apontam que trabalhadores que tm maior nvel de gasto energtico apresentam menores taxas de morte [8]. Desde ento, muitos outros trabalhos evidenciam que a prtica de exerccios reduz significativamente a predominncia de doenas crnicas e taxa de mortalidade [10, 11, 12, 13, 14 e 9]. Estudos experimentais tm demonstrado que programas de exerccios fsicos melhoram no apenas a aptido fsica, mas tambm os nveis de lipdios sangneos, presso arterial, densidade ssea, composio corporal, sensibilidade insulina e tolerncia glicose. Assim, parece razovel concluir que a melhoria destas variveis clnicas poderia levar reduo nas taxas de mortalidade e aumento no tempo de vida saudvel das pessoas [10]. No Brasil, a inatividade fsica enquanto fator de risco para doenas crnicas compete e est mais presente na populao do que o tabagismo. Em 2008, segundo dados do Vigitel, 17,4% dos entrevistados no praticavam nenhuma atividade fsica5 enquanto 16,1% se declararam fumantes. O nmero de indivduos que no praticam nenhum tipo de atividade fsica (sedentrios) tem aumentado continuamente nos ltimos anos. O Vigitel evidencia este movimento. Em 2006, entre todos os entrevistados, 13,2% relataram no praticar nenhum tipo de atividade fsica, em 2008 este ndice foi de 17,4%. Os grficos 2 e 3 mostram o percentual de indivduos fisicamente inativos por sexo e faixa de idade. No decorrer de trs anos possvel identificar que as curvas esto se deslocando para cima, ou seja, os indivduos esto cada vez mais inativos. Este movimento mais intenso para as mulheres. Percebe-se tambm que a inatividade fsica torna-se mais prevalente conforme o envelhecimento, isso ocorre para os homens e para as mulheres. A relao entre idade e inatividade sempre crescente para os homens. Para as mulheres a inatividade maior na idade entre 18 e 24 anos e acima de 55 anos.

A condio de inatividade fsica foi atribuda aos indivduos que informaram que: no praticaram atividade fsica no lazer nos ltimos trs meses; no realizavam esforos fsicos intensos no trabalho; no se deslocavam para o trabalho a p ou de bicicleta; e no eram responsveis pela limpeza pesada de suas casas.

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Grficos 2 e 3 Percentual de Adultos fisicamente inativos - Vigitel Homens Mulheres


% 40 30 20 10 0 2006 2007 2008 18a24 25a34 35a44 45a54 55a64 65anose anos anos anos anos anos mais
% 40 30 20 10 0 2006 2007 2008 18a24 25a34 35a44 45a54 55a64 65anose anos anos anos anos anos mais

Fonte: Vigitel (2006, 2007 e 2008).

A alimentao inadequada e a inatividade fsica tm efeito direto sobre a prevalncia da obesidade, que, por sua vez, aumenta os riscos de doenas do corao, doenas do aparelho circulatrio, derrames, entre outros. Os dados de piora na alimentao e aumento do sedentarismo observado anteriormente tm efeito sobre a prevalncia de obesidade entre os brasileiros. o que indica os dados da OMS. A OMS aponta que a prevalncia de obesos entre a populao adulta masculina saltou de 6,9% para 8,7% entre 2002 e 2005 e as estimativas apontam para uma taxa de 12,4% em 2010. Para a populao feminina a situao pior, pois a prevalncia de obesas era de 15% em 2002, saltou para 18,3% em 2005 e estima-se que dever passar para 24,5% em 2010 (Grficos 4 e 5). O grfico permite inferir que tanto para homens quanto para as mulheres est havendo um descolamento dos resultados do Brasil em comparao a outros pases. Grficos 4 e 5 Prevalncia de Obesidade (IMC>=30) entre Homens e Mulheres com mais de 15 anos de idade
% 50 40 30 20 10 0 2002
*Estimativa

PrevalnciadaObesidade(IMC>=30) entre Homenscommaisde15anosdeidade


Brasil Canada ReinoUnido Mxico Paraguai EstadosUnidos Frana Alemanha 2005 2010*

% 60 50 40 30 20 10 0

PrevalnciadaObesidade(IMC>=30) entre Mulherescommaisde15anosdeidade


Brasil Canada ReinoUnido Mxico Paraguai EstadosUnidos Frana Alemanha 2002 2005 2010*

*Estimativa

Fonte: Global Infobase, OMS.


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2.3 Tabagismo
O Tabaco um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento do cncer de pulmo, laringe e esfago [15], alm de doenas respiratrias, do corao, AVC (acidente vascular cerebral) e diversas outras tabaco relacionadas [16]. A OMS estima que 4,9 milhes de pessoas morrem a cada ano por doenas causadas pelo tabaco [4]. Estima-se tambm que a completa eliminao do hbito do fumo aumentaria a expectativa mdia de vida do norte americano em at 2 anos [17]. Todavia, a prevalncia de fumantes tem decrescido em diversos pases. Nos EUA, 24,7% da populao eram fumantes em 1997 e em 2009 foram apenas 20,6%. Neste pas, esperado que a obesidade tome o espao do tabaco como principal fator de risco para doenas [18]. No Reino Unido, 31% dos homens e 29% das mulheres fumavam em 1990, j em 2008 estas taxas foram reduzidas para 22% e 21%, respectivamente [21]. Na Austrlia, 26% da populao eram fumante em 1992, j em 2007 este nmero foi bastante menor, 19% [22]. No Brasil, a prevalncia do tabagismo era de 35% da populao em 1989 e em 2006 esta taxa foi de apenas 16% da populao [23]. Entre os trs fatores de risco estudados, observa-se para o contexto brasileiro que tem havido piora nos hbitos alimentares e aumento no sedentarismo, no entanto, para o tabagismo os resultados so positivos. Os grficos 5 e 6 esboam a prevalncia do tabagismo por faixa etria para o perodo de 2006 a 2008. Para este curto perodo a prevalncia manteve-se constante (16,2% em 2006 e 16,1% em 2008). O comportamento de homens e mulheres e entre as faixas etrias bastante diferente. Os homens comeam a fumar mais cedo e a prevalncia na faixa de 18 a 24 anos aumentou no perodo. As mulheres, por sua vez, comeam a fumar mais tarde e a prevalncia salta de 9,3% na faixa de 18 a 24 anos para 17,8% na faixa de 45 a 54 anos em 2008. A partir dos 55 anos a prevalncia do tabaco tende a reduzir tanto para os homens quanto para as mulheres. Grficos 6 e 7 Percentual de Adultos Fumantes - Vigitel Homens Mulheres
30 2006 2007 20 2008

30

2006 2007 2008

20

10

10

0 18a24 25a34 35a44 45a54 55a64 65anose anos anos anos anos anos mais

0 18a24 25a34 35a44 45a54 55a64 65anose anos anos anos anos anos mais

Fonte: Vigitel (2006, 2007 e 2008).

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A pesquisa especial de tabagismo de 2008, que compem um dos blocos da PNAD, aponta que a maioria dos fumantes homens (70%) e mulheres (76%) tentaram ou desejam parar de fumar. De acordo com a pesquisa, 39% dos homens fumantes tentaram parar de fumar nos ltimos doze meses e entre os demais que no tentaram parar 31% planejam faz-lo. Para as mulheres, 45% j tentaram parar de fumar nos ltimos doze meses e 31% planejam faz-lo. Grficos 8 e 9 Perfis de Homens e Mulheres quanto cessao do tagismo Homens
Tentaramparardefumar? Planejamparardefumar? NoprximoMs 4% 4% Nosprximosdoze meses 7% 7% Algumdia 20% 20%

Mulheres
Tentaramparardefumar? Planejamparar defumar? NoprximoMs 4% 4,4% Nosprximosdoze 7,2%meses 7% 19,6%

Sim 39% 39%

No 61%

45% Sim 45%

No 55% 0,5535

Algumdia 20% 24,2% No 24%

No 30% 30%

Fonte: Elaborado pelo IESS a partir da PNAD (2008).

3 CONSIDERAES O trabalho compila importantes indicadores de hbitos de vida e mostra como estes tm evoludo no tempo. No geral, se observa piora nos hbitos de alimentao e de prtica de exerccios, enquanto que para o tabagismo houve substantiva melhora. A piora da alimentao e da prtica de exerccios pode estar contribuindo para o aumento da prevalncia da obesidade registrado pelo indicador da OMS. O tratamento de doenas que se originam de hbitos inadequados onera todos os participantes do sistema de sade. Se o doente no beneficirio de plano de sade, os custos recaem sobre toda a sociedade; se for beneficirio, os custos sero repartidos entre todos os participantes do mtuo. Vale frisar que mantido constante todas as variveis que implicam em aumento de doenas, incluindo os hbitos de vida, e considerando apenas o envelhecimento da populao, a prevalncia de algumas doenas pode at dobrar entre 2003 e 2040. Este expe o tamanho dos desafios que devero ser enfrentados logo.

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REFERNCIAS [1] Algazy, J. Gipstein, S. Riahi, F. Tryon, K. Why governments must lead the fight against obesity. Mckinsey Quartely, 2010. Disponvel em: http://www.mckinseyquarterly.com/Health_Care/Strategy_Analysis/Why_governments_must_le ad_the_fight_against_obesity_2687. [2] Slaterry, M.L. Randall, D.E. Trends in coronary heart disease mortality and food consumption in the United States bettween 1909 and 1980. The American journal of clinical nutrition, v. 47, p. 1060-1067, 1988. [3] Willett, W.C. Diet and health: what should we eat? Science, v. 264, p. 532-537, 1994. [4] Organizao Mundial da Sade. Food and Agriculture Organization [WHO/FAO]. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Technical Report Series, n. 916, 2003. [5] Mondini, L. Monteiro, C. A. Mudanas no padro de alimentao da populao urbana brasileira (1962 1988). Revista de Sade Pblica, v. 28, p.433 439, 1994. [6] Levy-Costa, R. B. Sichierib, R. Pontesc, N. S. Monteiro, C. A. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: distribuio e evoluo (1974-2003). Revista Sade Pblica, v. 39, p. 530540, 2005. [7] IBGE. Pesquisa de Oramentos Familiares - Aquisio Alimentar Domiciliar per capita, Brasil e Grandes regies. [8] Morris, J. N. Crawford, M. D. Coronary heart disease and physical activity of work. I. Coronary heart disease in different occupations, British Medical Journal, p. 1053-1057, 1958. [9] Pitanga, F. J. G. Epidemiologia, atividade fsica e Sade. Revista Brasileira de Cincia e Movimento, v. 10, p. 49 54, 2002. [10] Chave, S. P. Morris, J. N. Moss, S. Semmence, A. M. Vigorous exercise in leisure time and the death rate: a study of male civil servants. Journal of Epidemiology Community Health, v. 32, p. 239-243, 1978. [11] Leon, A.S. et al. Leisure-time physical activity levels and risk of coronary heart disease and death: The Multiple Risk Factor Intervention Trial. JAMA, v. 258, p. 2388-2395, 1987. [12] Paffenbarger et al. The association of changes in physical activity level and other lifestyle caracteristics with mortality among men. New England Journal of Medicine, v. 328, p. 538-545, 1993.
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