ADMINISTRACIN DE OPERACIONES.

Definicin: La administracin de operaciones se ocupa de la produccin de bienes y servicios, bajo la supervisin delos gerentes de operaciones que adems tienen como deber el Crear Riqueza Los gerentes de operaciones toman decisiones respecto de la funcin de operaciones y sus relaciones con otras funciones. Adems planean y controlan el sistema de produccin y sus interfaces .ASPECTOS IMPORTANTES DE LA DEFINICIN Toma de decisiones Funcin Sistema Decisiones Como todos los Gerentes toman decisiones, lo natural es que se centren en ellas. De esta manera pueden dividir las operaciones en tantas partes como tipos de decisiones existan. La Administracin de operaciones toma decisiones principalmente en cuatro responsabilidades que son: Proceso Calidad Capacidad Inventario Nota: Estas decisiones son integradas, lo que quiere decir que forman el marco conceptual necesario Para organizar la obra. Funcin En una organizacin encontramos funciones como la mercadotecnia, las finanzas pero la que est ligada directamente con la produccin de bienes o servicios es la funcin de operaciones que en las empresas se les llama Departamento de Manufactura o Produccin. SistemaTener la perspectiva del proceso de produccin como un sistema permite a los gerentes planearlo y controlarlo, esto quiere decir que permite definir las operaciones de servicio y de manufactura como sistemas de transformacin, que puede disearse ya analizarse por operacin estableciendo la relacin que existe en sus interfaces y definir los recursos de entrada adecuados para un resultado aceptable. Lo que a su vez se puede extenderse a reas funcionales no relacionadas con la funcin de operaciones como lo son la oficina de ventas, oficina de cuentas y oficina de crdito de un banco. DECISIONES EN PIZZA U.S.A.PIZZA U.S.A., Inc., produce y comercializa pizzas en todo el territorio estadounidense. La compaa cuenta con 85 locales La funcin de operaciones en esta empresa existe en dos niveles, Las principales decisiones del rea de operaciones en Pizza U.S.A. se explican a continuacin: Proceso El Personal corporativo toma algunas de las decisiones respecto al proceso puesto que es deseable que exista uniformidad entre las diferentes tiendas. Han desarrollado un estndar para las instalaciones que simplemente se adapta al lugar. Determinado. Se prest atencin especial a la apariencia fsica de la tienda

y comodidad para los clientes Calidad El personal corporativo estableci estndares de calidad que todas las tiendas deben cumplir tales como los procedimientos necesarios para mantener la calidad del servicio (cortesa, limpieza, rapidez), y para garantizar la calidad de las pizzas entregadas (temperatura, cantidades). Capacidad Al inicio del diseo de la tienda se planea la capacidad de la misma. Los gerentes planean las fluctuaciones anual, mensual y diaria en la capacidad de servicio dentro de la instalacin fsica disponible. Inventario El gerente se encarga de decidir las cantidades que se necesitan y comprar los insumos necesarios para producir y selecciona sus proveedores. DECISIN DE OPERACIONES: UN MARCO CONCEPTUAL En este marco se establecen categoras y se definen las decisiones en operaciones, las cuales constituyen un esquema conceptual para agrupar decisiones d acuerdo con las decisiones de responsabilidad. reas principales de las operaciones1. Proceso: Las decisiones en esta categora determinan el proceso o la instalacin fsica que se utiliza para producir un producto o servicio y las prcticas relacionadas con la fuerza laboral. Entre ellas podemos encontrar: Tipo de equipo Tecnologa utilizada Flujos de proceso Disposicin fsica local Diseo de puestos Polticas relativas a la fuerza laboral Los procesos tambin deben mejorarse continuamente despus de que se diseen, utilizando la unin de la fuerza laboral y las ideas de todos los empleados, las inversiones son realizadas por los gerentes financieros, los gerentes de recursos humanos se encargan de reclutar, contratar, cubrir los puestos y evaluar a los empleados en las operaciones. Se hace mencin que lo comn es que operaciones administre ms empleados que cualquier otra funcin de la empresa. Calidad: La funcin de operaciones es la responsable de la calidad de los bienes y servicios que se producen, siendo esta una funcin importante que necesita el apoyo de toda la organizacin. Esta rea garantiza que la calidad se disee y se incorpore al producto en todas las etapas, estableciendo: Estndares Capacitar empleados Inspeccionar el producto o servicio Y realizndolo los que lo producen. Capacidad: Esta funcin busca proporcionar la cantidad correcta de capacidad en el momento y en el lugar adecuado. A largo plazo, depende del tamao de las instalaciones fsicas que la empresa y sus proveedores han construido o de la subcontratacin de un proveedor confiable para la obtencin del producto.

A corto plazo, a veces puede aumentarse si se subcontrata, si se establecen turnos extra, o si se alquila espacio. Sin embargo la planeacin de la capacidad no solamente determina el tamao de las instalaciones, sino tambin la cantidad adecuada de personas que deben intervenir en las operaciones, se establecen niveles de cobertura de puestos para cubrir las necesidades de la demanda del mercado y con la meta de mantener una fuerza laboral estable. Inventario: Las decisiones sobre la administracin del inventario determinan qu, cunto y cundo ordenar. Se utilizan sistemas de control de inventaros para administrar los materiales desde la compra de materia prima, el inventario en proceso y los inventarios de producto terminado. Los gerentes en esta rea deciden cuanto inventario se necesita, dnde ubicarlo, y muchas otras decisiones relacionadas. Administran el flujo de materiales dentro de la compaa y a lo largo de la cadena de suministro. reas principales de las operaciones Prestar mucha atencin a las cuatro reas de decisin es clave para la administracin de operaciones exitosas. Si cada una de las cuatro reas de decisin funciona correctamente y se han integrado a otras reas y funciones dentro de la compaa, podemos decir que la funcin de operaciones se administra bien. TOMA INTERFUNCIONAL DE DECICIONES La Funcin de operaciones constituye un elemento crtico en todo negocio, dado que es una de las tres funciones fundamentales junto con la Mercadotecnia, y las finanzas .Tambin debemos hacer mencin de las funciones de apoyo que comprenden a los recursos humanos, a los sistemas de informacin y a la contabilidad. Mercadotecnia: Se encarga de crear demanda y generar ingresos por ventas, identifica al cliente y sus necesidades. Acciones de Mercadotecnia que Influyen en Operaciones: Quin es el cliente y qu necesita? Tamao del mercado (Volumen) Canales de Distribucin Conteo Introduccin de Nuevos productos. Relacin de las Acciones de Mercadotecnia con las decisiones de Operaciones Diseo y administracin de la calidad. Tipo de proceso seleccionado (en lnea, por lote, o por proyecto) y capacidades necesarias. Qu tanto inventario y dnde almacenarlo? Calidad, Capacidad e inventario. Equipos internacionales. Finanzas y Contabilidad: Se encargan de obtencin y asignacin del capital. Acciones de Finanzas y Contabilidad que influyen en Operaciones: Disponibilidad del Capital Eficacia del proceso de conversin. Valor neto presente y flujo de efectivo Costeo por proceso o costeo por tarea Medicin de las operaciones.

Relacin de las Acciones en Finanzas y Contabilidad con las Decisiones de Operaciones Niveles de inventario, grado de automatizacin, tipo de proceso seleccionado y capacidad. Seleccin del tipo de proceso, flujos de proceso y determinacin de valor agregado. Automatizacin, inventario y capacidad. Tipo de proceso seleccionado. Sistemas de costeo utilizados. Recursos Humanos: Se encarga de entrevistar empleados prospecto, analiza las tasas de compensacin, interviene en negociaciones con los sindicatos y administra los sistemas de evaluacin del desempeo .Acciones de Recursos Humanos que influyen en Operaciones: Nivel de Habilidad de los empleados Cantidad de empleados de tiempo parcial y de tiempo Capacitacin de los empleados Diseo de tareas Trabajo en equipo. Relacin de las Acciones de Recursos Humanos con las Decisiones de Operaciones Tipo de proceso seleccionado y automatizacin. Decisiones de capacidad y programacin. Mejoramiento de la calidad. Seleccin del proceso y la tecnologa. Todas las decisiones en operaciones. Sistemas de Informacin: Los gerentes de sistemas de informacin deciden la determinacin de las necesidades del usuario y el diseo relacionado de los sistemas de informacin. Acciones de Sistemas de Informacin que influyen en Operaciones: Determinacin de las necesidades de los usuarios. Diseo de los sistemas de informacin. Desarrollo de Software. Adquisicin de Hardware. Relacin de las Acciones de Sistemas de Informacin con las Decisiones de Operaciones Los Sistemas deben apoyar a todos los usuarios de operaciones. Los Sistemas deben contribuir a simplificar las operaciones y apoyar todas las decisiones en esta funcin. Se necesita Software para las decisiones relativas a capacidad, calidad, inventario y programacin. Se necesita Hardware como apoyo a las decisiones de automatizacin en las operaciones y para que el Software funcione. LAS OPERACIONES COMO SISTEMA OPERACIN: conversin de entradas a salidas. La tecnologa de proceso es la responsable de convertir las entradas en salidas. . Los sistemas interactan con sus ambientes interno y externo . Interaccin interna, a travs de la toma internacional de decisiones. . Interaccin externa, a travs del medio econmico, fsico, social y poltico de las operaciones.

TEMAS CONTENPORANEOS DE OPERACIONES. Servicios y manufactura La manufactura se interrelacionan mucho en la economa de hoy. Estos servicios como: La Banca, los seguros, la consultora, las telecomunicaciones, la transportacin Resultan crticos para la manufactura, ahora bien los productos manufacturados sirven de apoyo a todas las industrias de servicios.

Operaciones dirigidas al cliente Todas las operaciones deben dirigirse al exterior con los requerimientos del cliente Es muy importante tener en claro que no hay la necesidad se sacrificar a la eficiencia en la bsqueda de la satisfaccin de las necesidades del cliente. En vez de eso el cliente puede ser una influencia poderosa en la reduccin de desperdicios y en el mejoramiento de la eficiencia de todos los procesos. Reduccin de tiempo (operaciones esbeltas) La funcin de operaciones se refiere a reducir notablemente el tiempo que se requiere para elaborar productos o servicios. El trmino operacin esbeltas se utiliza a menudo para referirse a este tipo de operaciones. Preocupaciones ambientales En la actualidad las empresas se han propuesto seriamente en reducir la contaminacin que mide de esta manera. .Desarrollando un proceso mejor que contamine menos y tambin reduciendo el costo del producto a travs de menos material de desecho. Administracin de la cadena de suministro Esta comprende la integracin de proveedores productores y clientes requiere que todos los gerentes consideren todo el flujo de materiales y de informacin a lo largo de la cadena de suministro, desde la materia prima pasando por la produccin y terminando con la distribucin al cliente final.