VISCOSIDAD 2013

VISCOSIDAD 2013
RESUMEN En esta prctica de viscosidad se tiene como referencia el agua ya que es el ms disponible y la mas usada en los laboratorios. Se hicieron tres pasos con diferentes temperaturas y alturas, y los resultados fueron lo siguiente. Primer experimento usamos una altura de 19cm a una temperatura de 21 C donde hallamos

% error = 0.024% . Enel segundo determinamos la viscosidad a una altura de 30.8cm tambin a 21 C obteniendolos siguientes resultados:

% error = 0.40% Este resultado es parecido al anterior ya que tiene un error menor al 5%, adems podemos observar una relacin entre la altura y viscosidad. En el tercero determinamos La viscosidad a una altura de 19 cm y a una temperatura de 40C donde obtuvimoslossiguientes resultados:

% error = 1.67% Observamos que los % de error son aceptables ya que son menor al 5 % ,que es el limite.

Los datos tericos estn en el apndice.

VISCOSIDAD 2013
INTRODUCCION Conocer la viscosidad de un fluido es importante en Ingeniera (Qumica por ejemplo) para el diseo de equipo de procesos (por ejemplo, para disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.)

Tambin es importante en Ingeniera de Alimentos tanto para establecer condiciones de proceso (nuevamente, transporte de fluidos, intercambio de calor o secado) y como parmetro de control de la calidad, ya que la viscosidad es una propiedad fisicoqumica que influye en la textura y percepcin de un alimento fluido al ser ingerido por el consumidor (ejemplo, tener una viscosidad adecuada el yogurth, la crema o una bebida refrescante

La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.

OBJETIVOS

Determinar la viscosidad del lquido a diferentes temperaturas. Determinar la viscosidad del lquido a diferentes alturas. La identificacin de algunas propiedades de los lquidos a trabajar.

VISCOSIDAD 2013
Ecuacin de transporte para el flujo de fluidos Flujo= coeficiente de friccin relativo a viscosidad x gradiente de presin. Q = V/t=

/8n.dP/dx

V: volumen de fluido que circula en el tiempo (t) R: radio del tubo capilar N: viscosidad dP/dx: gradiente de presin Dnde: Q: caudal Rgimen de flujo de Fluidos Cuando un fluido circula segn capas paralelas se dice que el rgimen de flujo es laminar y se determina calculando un nmero adimensional llamado nmero de Reynolds. Re=dvD/n

Dnde: D: densidad de fluido V: velocidad de fluido D: dimetro del tubo por donde circula el fluido N: viscosidad Cuando: Re 2,100 el flujo circulan rgimen laminar Re 5,000 el rgimen es turbulento 2,100 Re 5,000 el rgimen es de transicin

VISCOSIDAD 2013
La viscosidad es una medida de la resistencia del fluido a derramarse o fluir por el interior de un conducto. En general, se definen dos tipos de viscosidad. La viscosidad dinmica Se define como

donde tau es la tensintangencial (se opone al movimiento) y Yes la direccin normal al movimiento. La unidad fundamental en el sistemac.g.s. es al poise, definidocomo

En la prctica, se utiliza en centipoise, quees la centsima parte de un poise. La viscosidadcinemtica Se define como

donde rho es la densidad del fluido. La unidad fundamental es el stoke

aunque en la practica se utiliza el cetistoke (cSt).

VISCOSIDAD 2013
DATO, CALCULOS Y RESULTADOS
TRABAJO EXPERIMENTAL:
Condiciones del Experimento: Altura constante = 19cm T. Agua = 21 C

Tiempo = 60 s APROX

Caudal =Q=V/t EXPERIMENTO N1: Hallando el caudal con la formula

Vol. (cm) 350 265 290 287 315

h (cm) 1.2 1,2 1,5 1,5 1,4

Q (cm/s) 5,83 4,42 4,83 4,78 5,25

VISCOSIDAD 2013
Clculo de la viscosidad para :

n = r4dgh / 8QL
Donde: = 3.1416 r = 0.23cm d = 1g/cm3 g = 980cm/s2 L = 31.5cm

Clculo matemtico
n1 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.2cm 8*(5.83cm3/s)*(31.5cm) n2 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.2cm 8*(4.42cm3/s)*(31.5cm) n3 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.5cm 8*(4.83cm3/s)*(31.5cm) n4 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.5cm 8*(4.78cm3/s)*(31.5cm) n5 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.4cm 8*(5.25cm3/s)*(31.5cm)

Viscosidad (centi Poise) =0.704cP

= 0.928cP

= 1.062cP

= 1.073cP

= 0.912cP

npromedio= 0.9937 cP

VISCOSIDAD 2013

GRAFICO LOG N VS 1/T PARA DATOS TERICOS

log n vs 1/T
0.05 0 -0.05 Log n -0.1 -0.15 -0.2 -0.25 1/T 0 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 Log n Log. (Log n)

GRAFICA DE LOG n VS 1/ T DATOS EXPERIMENTALES

T 21 C 21 C 40 C

Log n 0.0297 0.0737 -0.190

1/T 0.0476 0.0476 0.025

VISCOSIDAD 2013 Logn vs 1/T

0.05 0 0 -0.05 log n -0.1 -0.15 -0.2 -0.25 1/T Log n Log. (Log n) 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05

EXPERIMENTO N2
Tiempo = 60 Segundos T = 21C P = 1atm

Pruebas 1 2 3 4 5

H Altura (cm) 30.8

Vol. (cm) 237 260 245 245 240

h (cm) 1.08 1.15 1.3 0.98 0.95

Q (cm/s) 3.9500 4.3333 4.0833 4.0833 4.0000

VISCOSIDAD 2013
Clculo de la viscosidad para :

n = r4dgh / 8QL
Donde: = 3.1416 r = 0.23cm d = 1g/cm3 g = 980cm/s2 L = 31.5cm

Clculo matemtico
n1 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.08cm 8*(3.9500cm3/s)*(31.5cm) n2 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.15cm 8*(4.3333cm3/s)*(31.5cm) n3 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*1.30cm 8*(4.0833cm3/s)*(31.5cm) n4 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.98cm 8*(4.0833cm3/s)*(31.5cm) n5 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.95cm 8*(4.0000cm3/s)*(31.5cm)

Viscosidad (centi Poise) = 0.9347cP

= 0.9073cP

= 1.0884cP

= 0.8205cP

= 0.8119cP

La viscosidad determinada en n5 no se toma por ser muy dispareja a las dems, y luego determino el promedio de la viscosidad a esas condiciones. n promedio = 0.9377cP

VISCOSIDAD 2013

EXPERIMENTO N3
Tiempo = 60 Segundos T = 40C P = 1atm

Pruebas 1 2 3 4 5

H Altura (cm) 19

Vol. (cm) 340 285 316 320 345

h (cm) 0,80 0,73 0,70 0,75 0,60

Q (cm/s) 5.6666 4.7500 5.2666 5.3333 5.7500

Clculo de la viscosidad para :

n = r4dgh / 8QL
Donde: = 3.1416 r = 0.23cm d = 1g/cm3 g = 980cm/s2 L = 31.5cm

Clculo matemtico
n1 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.80cm 8*(5.6666cm3/s)*(31.5cm)
4

Viscosidad (centi Poise) = 0.4825cP

= 0.5340cP n2 = (3.1416)*(0.23cm) *(1g/cm)*(980cm/s)*0.73cm 8*(5.7500cm3/s)*(31.5cm) = 0.5544cP n3 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.70cm 8*(5.2666cm3/s)*(31.5cm) = 0.5807cP n4 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.75cm 8*(5.3333cm3/s)*(31.5cm) n5 = (3.1416)*(0.23cm)4*(1g/cm)*(980cm/s)*0.60cm 8*(5.7500cm3/s)*(31.5cm) = 0.3567cP

VISCOSIDAD 2013
La viscosidad determinada en n5 no se toma por ser muy dispareja a las dems, y luego determino el promedio de la viscosidad a esas condiciones. n promedio = 0.5739Cp

VISCOSIDAD 2013 DETERMINANDO % DE ERROR:

Experimento N 1
A 21C la viscosidad del agua es:

nprom= 0.994x10-2cP nterico = 0,9842x 10-2cP

Experimento N 2
A 21C la viscosidad del agua es:

nprom= 0.93x10-2 cP nterico= 0,984x10-2P

Experimento N 3
A 40C la viscosidad del agua es:

nprom= 0,5739x10-2 P nterico= 0,5807 x10-2P

VISCOSIDAD 2013
DISCUSIN DE RESULTADOS

Los resultados fueron casi exactos con un mnimo error aceptable, en la primera experiencia que fueron los siguientes:
Obtuvimos una viscosidad promedio a 21C, con una altura h= 19cm, com um promedio de 0.994 cP Vemos que este resultado comparado conlaviscosidad terica es 0.984cP,obteniendo un % de error de 0.024% este resultado es confiable ya que es menor al 5 %. Luego obtuvimos La viscosidad del agua a 21C, con una altura h=30.8cm,con unpromedio de 0.98 cP vemos que este resultado comparado com La viscosidad terica que es 0.984Cp ,obteniendo un % de error de 0.40 %. Por ultimo obtuvimos una viscosidad promedio a 40 C, con una altura h= 19 cm,teniendo um promedio de 0.645 cp vemos que este resultado comparado com La viscosidad terica es 0.656cp,obteniendo un % de error de 1.67%

VISCOSIDAD 2013
CONCLUSIONES:

Para poder apreciar la situacin en que los datos fueron tomados y en la forma en que los fluidos se comportan se tomo solo el promedio(valor aproximado).Posteriormente se hicieron algunos graficos para su anlisis.

A medida que el dimetro aumenta, la velocidad limite y la viscosidad aumenta en conjunto ,pero en un dimetro constante y determinado. Las viscosidades de los lquidos se pueden calcular a partir de las densidades que se calculan para cada temperatura .Por medio de conocimientos previos se logr calcular todo los valores necesarios con sus respectivas dudas. A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir, gracias al experimento 3. Que se trabajo a una T=40 C.

VISCOSIDAD 2013
APENDICE

VISCOCIDAD DEL AGUA