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Potencial do animal

Introduo Avaliando o consumo de carne bovina no Brasil que hoje estimada pelo Sindicato da Indstria da carne e derivados de 5,0 milh es de toneladas por ano, !aamos uma previso de participao de " # da carne de avestru$ no mercado interno, o que si%ni!ica 50 mil toneladas por ano& Se cada avestru$ abatido !ornecer em mdia '0(% de carne, seria ento necess)rio um abate anual de ",5 milh es de aves& *ara este potencial de produtividade, necessitar+amos !ormar um rebanho de 55 mil !,meas e at 55 mil machos, totali$ando ""0 mil reprodutores& -onsiderando que atualmente o e!etivo nacional no che%ou a esse nmero de reprodutores, o mercado da venda de aves jovens para reproduo bastante !avor)vel& *rodutividade *or se tratar de atividade nova no Brasil, os par.metros apresentados a se%uir baseiam em literatura norte americana, ou seja, valores mdios obtidos para a produtividade de avestru$es criados nas !a$endas dos /0A& *er+odo de vida produtivo '5 a 10 anos /sperana de vida 20 anos *orcenta%em de reposio por ano '# 3mero de ovos !rteis 4ave 4ano 10 *orcenta%em de pintos nascidos por ovos !rteis 3mero de pintos com '0 dias por !,mea "5 *orcenta%em de perdas de " a 6 meses "6# 3mero mdio de avestru$es de ano 4!,mea 4ano

50# "1

Gestao/ Animais Abatidos/ Perodo Engorda Produo Carne Produo Couro Produo Plumas Incubao Fmeas/ano 42 dias 1 ano 20 a 30 aves 750 Kg 30 m2 30 Kg

7anta%ens 8 Sensibilidade do consumidor a carnes alternativas mais saud)veis9 8 0nidade animal4)rea9 8 :o de obra dispon+vel9 8 ;radio no tratamento e utili$ao de couros9 8 ;radio A%ropecu)ria9 8 -ondi es ambientais !avor)veis&

<esvanta%ens 8 Investimentos altos9 8 Inicialmente, demanda a importao de muitos animais9 8 =alta de e>peri,ncia tcnica9 8 -ar,ncia no suporte da criao ?ra es, equipamentos, etc&@& A mercado da criao de avestru$ no !o%e muito B re%ra do in+cio de uma nova atividade $ootcnica em um pa+s& -omo a prCpria histCria revelaD os /0A comearam a criar avestru$es por volta de "E25 e somente F0 anos depois se iniciou o abate naquele pa+s& 3a It)lia criam8se avestru$es desde "E2E e sC recentemente se montou um abatedouro naquele pa+s& Acompanhando a evoluo mercadolC%ica, dividimos a criao em duas !asesD 8 "G !ase caracteri$ada pela comerciali$ao de reprodutores, onde o valor a%re%ado do animal elevado, inviabili$ando o seu abate& <ependendo da intensidade da criao, esta !ase dura cerca de "0 anos ou mais&
Tabela: mdia de preos nas diversas regies dos Estados Unidos:
Reprodutor 0 a 3 meses 4 a # meses 2 anos %par& *vos +rteis: Avestru mac!o Avestru "mea U ! 300"00 U ! 200"00 U ! 4'000"00 U ! 450"00 U ! 500"00 U ! 3'000"00 U ! 5'000"00 U ! 12'000"00

$de 12 meses %par& U ! 1'000"00 (eprod)tores %par& U ! 5'000"00

de U ! 70"00 a U ! 125"00

8 FG !ase caracteri$ada pela comerciali$ao de animais para o consumo& A nmero de animais dispon+veis, a%ora elevado, redu$indo o seu valor de mercado como reprodutor, viabili$ando a sua e>plorao no abate&

Generalidades

HistCrico A avestru$ vem sendo utili$ado para a produo de penas h) mais de mil anos& Aparece citado no Anti%o ;estamento, e o comrcio !oi intenso na /ra /%+pcia, Ass+ria e BabilInica& ;ambm nos tempos das -ru$adas, suas plumas !oram tra$idas para a /uropa e tornaram8se !amosos adornos da reale$a como das rainhas :aria Antonieta, da =rana e /li$abeth, da In%laterra ?sc& J7I e J7II@& A habitat do Avestru$ se estendia das re%i es secas e )ridas da K!rica, incluindo a K!rica do Sul, K!rica Leste e o Saara, at os desertos do Ariente

:dio& 3o entanto a caa e>cessiva colocou em naco esta espcie& /m "525, devido a %rande matana para a coleta de plumas, muitos avestru$es do 3orte da K!rica haviam sido e>terminados ?Mensen et al& "EEF@& 3o !inal do sculo JIJ, e>istiam poucos avestru$es no 3orte da K!rica e !oram considerados e>tintos na Ksia Acidental& <epois, desapareceram da S+ria e, por volta de "E'0 o avestru$ quase que e>terminado na Ksia& =oi a domesticao que salvou a espcie& 3a K!rica do Sul, em "56', !oram estabelecidas as primeiras !a$endas de avestru$es, os trabalhos de Arthur <ou%las, que publicou em "55" o primeiro livro sobre o assunto9 Astrich =armin% in South K!rica& /m "E"', as penas do avestru$ ocupavam o 1N lu%ar nas e>porta es daquele pa+s& -om a che%ada da "G e FG %uerra mundial, houve um colapso desse mercado, e em ra$o disto, os !a$endeiros sul8 a!ricanos comearam a e>plorar outros produtos do avestru$D a carne e o couro& /m poucas dcadas esta atividade se e>pandiu e as aves !oram levadas para outros pa+ses na Amrica do 3orte destacando8se os /0A, que hoje possui o se%undo maior plantel de animais& 3a Amrica do Sul, no Brasil che%ou comercialmente em "EE1& 3a K!rica do Sul, h) dois tipos di!erentes de e>plorao de avestru$D para a produo de penas e para a produo de carne e couro& 3as !a$endas voltadas para a e>plorao de penas, tanto os machos quanto Bs !,meas so depenados par ocasio da muda natural, o que ocorre cerca de tr,s ve$es a cada dois anos& 3estas !a$endas, os ovos so incubados arti!icialmente, para evitar que as penas sejam dani!icadas quando a ave !ica no ninho& 3a incubao natural, os machos e as !,meas se reve$am para chocar os ovos, deitando8se sobre eles& /m %eral, os ovos so levados para serem incubados !ora da propriedade, em incubatCrios de terceiros& ApCs o nascimento, os !ilhotes retomam para o dono& /ste sistema poder) vir ser adotado no Brasil como !orma do baratear a produo, podendo ser e!etuado atravs de cooperativas& 3a K!rica do Sul, a carne e o couro representam 55# do !aturamento da indstria de avestru$es& As aves, na sua maioria criadas con!inadas, so abatidas entre os "F a "1 meses de idade& So poucas as !a$endas que reali$am todas as etapas de produo, do ovo ao abate& Oeralmente as tare!as so divididas em etapas, um produtor cria os pintinhos at a idade de tr,s meses e meio, vende para um outro produtor que !a$ a recria at os sete ou oito meses, vendendo8as ento para serem terminadas at a idade do abate, ou seja, em tomo dos quator$e meses& -erca de 50 mil a "F0 mil avestru$es so abatidos anualmente para a obteno de carne, couro, produtos secund)rios e penas& /stes dados, relativamente bai>os, indicam que um nmero si%ni!icativo de aves mantido para a produo de penas& A K!rica do Sul mantm uma venda re%ular de penas de avestru$& As melhores so e>portadas para a /uropa e Amrica, enquanto as penas menores so usadas na !abricao de espanadores& 3os /0A esto sendo usadas tambm pela indstria automobil+stica, para a limpe$a do carro antes da pintura, e pelos !abricantes de computadores, em virtude das suas propriedades de atrair as part+culas de poeira& -lassi!icao $oolC%ica A classe das aves divide8se em duas superordens, a superordem *aleo%nathae ?aves sem quilha, ou crista lamelar mediana, no osso esterno@ e superordem 3eo%nathae ?aves com quilha no osso esterno@& *elo estudo dos !Csseis, poss+vel reconhecer que as aves paleo%natas eram muito mais numerosas que na atualidade&

A avestru$ pertence ao %rupo das aves ratitas, da superordem das *aleo%natas, e apresenta caracter+sticas anatImicas o !isiolC%icas que a di!erenciam das aves carinadas, entre as quaisD a aus,ncia de quilha no osso esterno, a perda da capacidade de vIo, a !alta da %l.ndula uropi%iana e a separao de !e$es e urina na cloaca ?SicP, "E55@& As ratitas so, em %eral, consideradas as aves atuais mais primitivas do ponto de vista !ilo%entico ou, mais e>atamente, constituem um %rupo muito anti%o, atualmente especiali$ado ?-racra!t, "E219 SicP, "E55@& -onhecem8se quarenta e sete espcies de aves ratitas e>tintas, entre as quais mencionam8se as moas ?<inomithidae@, as aves ele!antes ?AepQomithidae@, o SQlvornls de 3ova -aledInia e outras espcies, relacionadas com os %rupos viventes ?SibleQ R Alquist, "E5"@& />istem de$ espcies de aves ratitas atuaisD o avestru$ ?Struthlo camelus@ da K!rica e Ar)bia, duas espcies de emas ?Shea americana e *terocnemia pennata@ da Amrica do Sul, o emu ?<romaius novaehollandiae@ das plan+cies da Austr)lia, tr,s espcies de casuares ?-asuarius bennetti, -& casuarius, -& unappendiculatus@ da Austr)lia, 3ova Ouin e ilhas vi$inhas, e tr,s espcies de PiTis ?Apteri> haastii, A& oTenil, A australis@ da 3ova Uel.ndia ?3atura, "E52@& As semelhanas mor!olC%icas, bioqu+micas, moleculares, %enticas, parasitolC%icas e comportamentais entre as aves ratitas !a$em supor uma ori%em comum ou mono!iltica destas aves& 3o caso dos avestru$es e das emas, consideradas, entre as aves ratitas, as mais especiali$adas ?-racra!t, "E21@, sup e8se que sua separao tenha ocorrido h) 50 milh es de anos ?SibleQ R Alhquist, "E5"9 SibleQ R alhquist, "E56@, quando se completou a separao das duas placas tectInicas que deram ori%em ) Amrica do Sul e K!rica& As evid,ncias %eolC%icas indicam que estes dois continentes comearam a se separar pelo sul& / prov)vel que o contato e>istente entre o Brasil e o oeste da K!rica, durante o per+odo -ret)ceo mdio, h) cerca de "00 milh es de anos, j) teria sido des!eito no -ret)ceo tardio, h) apro>imadamente 50 milh es de anos, por uma separao de cerca de 500 (m& *or outro lado, a separao entre K!rica e as Ilhas -an)rias parece no ter sido completada antes de "F milh es de anos atr)s, a jul%ar pelas evid,ncias obtidas nas an)lises das cascas dos ovos de avestru$ encontradas na Ilha de Lan$arote, a leste das -an)rias ?Sauer R Sothe,"E2F@& -lassi!icao -lasseD Aves SubclasseD 3eornithes SuperordemD *aleo%nathae ArdemD Struthioni!ormes =am+liaD Struthionidae O,neroD Struthio /spcieD Struthio camelus, Linn />iste uma nica espcie de avestru$ e seis subespcies, vul%armente a%rupadas em tr,s tiposD A!rican blacP ?a domstica@, SednecP e BluenecPD

8 Struthio camelus massaicus ?SednecP@D pele avermelhada, encontrado no Vu,nia e ;an$.nia9 8 Struthio camelus molQbdophanes ?BluenecP@D pele a$ulada, encontrado na Som)lia, Vu,nia e /tiCpia, sendo a variedade mais distinta9 apresenta o topo da cabea sem penas9 a pela%em do pescoo e das co>as a$ulada, a pluma%em do corpo dos machos preta e branca e nas !,meas a colorao cin$a mais suave9 8 Struthio camelus sQnacus ?BluenecP@D considerado e>tinto na dcada de "E109 habitavam os desertos da anti%a *alestina e *rsia9 -om relao B vocali$ao, pode8se di$er que esta ave muda& As !ilhotes da avestru$ piam desde a !ase !inal da incubao, ainda dentro dos ovos, at os primeiros meses de vida, com o tempo, dei>am de emitir sons& 3a poca do acasalamento, no entanto, o macho, in!la o pescoo e emite sons parecidos com ru%idos, primeiro curtos, depois lon%os& 8 Struthio camelus camelus ?SednecP@D pele vermelha 8 encontrado no 3orte da K!rica, tinham sua )rea nativa da :aurit.nia at a /tiCpia, tem a parte superior da cabea desprovida de penas e rodeada de pequenas penas duras de colorao parda, que descem pela parte posterior do pescooD as penas do corpo so pretas, enquanto que as das asas e da cauda so brancas a pele do pescoo rCsea9 as penas do corpo da !,mea so marrom8 escuro, sendo as das asas e da cauda mais descoradas9 8 Struthio camelus australis ?BluenecP@D animal oriundo do Sul da K!rica, Uimb)bue e 3am+bia, atualmente limitadas aos parques e pequenas re%i es da 3am+bia9 8 Struthio camelus var domesticus ?A!rican BlacP@D oriundo do cru$amento entre sQnacus, camelus e australis, %eralmente identi!icado como S& c& australis9 apresenta penas na cabea, seu pescoo cin$a, avermelhando8se na estao de reproduo, e a cauda marrom& />iste um mito de que o avestru$ enterra a cabea no cho quando amedrontado, mas no verdade& A comportamento de!ensivo destes animais bem caracter+stico& Vuando pe%os de surpresa, os !ilhotes, os animais mais jovens e eventualmente al%um adulto, a%acham8se, esticando o pescoo rente ao cho procurando camu!lar8se na ve%etao& Somente quando no ninho, as !,meas escondem a cabea na areia, para no serem vistas a dist.ncia& ;alve$ venha da+ o popular mito sobre o seu comportamento& A variedade domstica atin%e a maturidade se>ual entre dois a tr,s anos, sendo as !,meas mais precoces do que os machos& A macho, quando adulto, maior que a !,mea e tem pluma%em di!erenciada, plumas pretas pelo corpo e brancas nas pontas das asas e cauda A !,mea possui pluma%em acin$entada ou amarron$ada& W medida que o animal cresce, acentuam8se as di!erenas entre !alo do macho e da !,mea, e, por volta de 586 meses, os animais podem ser di!erenciados simplesmente observando8os, durante a mico4de!ecaoD ocorre inverso parcial da cloaca com e>teriori$ao do !alo que pode ser visuali$ado, mesmo a dist.ncia& A avestru$ possui apenas dois dedos, di!erindo da ema, que tem tr,s& / dotado de um par de asas rudimentares, as quais no possui amplitude para vIo, mas au>iliam no equil+brio do

animal nas corridas& /sta ave pode alcanar velocidades de at 50 (m4h& *ossui temperatura corporal entre '5,5 a 'EN- ? uma temperatura bai>a para uma ave9 a %alinha, por e>emplo, tem uma temperatura corporal em torno de 1"N-@& X dotado de um aparelho di%estivo, que se inicia no bico, se%uindo pela !arin%e, esI!a%o, no apresentando papo ?comum nas aves 3eo%natas@, com dois estIma%os, um %landular e outro musculoso, intestino del%ado lon%o, intestino %rosso ?dotado de dois cecos bem desenvolvidos, onde ocorre intensa di%esto microbiolC%ica& havendo o aproveitamento da !ibra ve%etal@, encerrando na cloaca& As !e$es so e>cretadas separadas da urina, a qual apresenta parte liquida e parte sClida& X um animal que no sente o paladar dos alimentos& -aracter+sticas A avestru$ a maior ave e>istente, com altura mdia, do cho at a cabea, variando de F,0 a F,5m, sendo apro>imadamente 0,E0 m de pescoo e ",0m de pernas& A comprimento do corpo cerca de F,0 m As aves adultas pesam, em mdia, "'0 a "50 (%& A lon%evidade outro aspecto positivo desta espcie& 3a nature$a, o avestru$ se reprodu$ at '0 a 10 anos /m cativeiro, as domsticas so capa$es de procriar at os 50 anos, podendo viver at 60 a 20 anos 0ma !,mea adulta p e em mdia '0 a 50 ovos por ano no per+odo& Al%umas poedeiras che%am a pIr mais de "00 ovos& As ovos pesam em mdia ",F a ",5P% ?equivalente a mais de F0 ovos de %alinha@9 se !rteis, 00quando incubados, levam de 1F a 1' dias para eclodirem& As pintinhos nascem com F5 cm de altura e cerca de " (% de peso vivo& So aves soci)veis, vivem em bandos& 3a nature$a, vivem em conjunto com outros animais& Seu comportamento se modi!ica por ocasio do per+odo reprodutivo, quando al%uns machos e !,meas dominantes tomam atitudes a%ressivas& Seu comportamento a%ressivo mani!estado atravs de chutes que so bastante peri%osos& *odem ser a%rupados para acasalamento em colInias, em pares ou trios ?duas !,meas e um macho@, onde uma das !,meas dominante ?o macho a escolhe@& H) uma di!+cil coabitao entre machos adultos, ou seja, numa criao comercial, os %rupos devem !icar em piquetes separados& 3a nature$a, os machos chocam os ovos B noite, as !,meas durante o dia& A idade que e>i%e maior ateno do nascimento aos tr,s meses, !reqYentemente com maior ta>a de mortalidade at as 1 semanas& At os ' a 6 meses de idade, devem ser alojados em %alpo coberto, arejado, onde permanecero durante a noite e por ocasio das chuvas& Ane>o aos %alp es, h) a necessidade de piquetes para e>erc+cio dos !ilhotes, !undamental para o seu bom desenvolvimento& A avestru$ um animal que vive e se reprodu$ em )reas semi8)ridas, podendo vir a ser criado nos campos, cerrados e caatin%as, sem necessitar desmatamento& As seus predadores na nature$a so la%artos, %avi es, cachorro do mato, raposa e outros que poderiam pisar nos ninhos&

Instalao e manejo

Introduo 3a criao de avestru$es, assim como em qualquer outra e>plorao animal, as intala es t,m uma !uno de apoio Bs atividades li%adas ao processo produtivo& As pricipais !un es soD !acilitar o manejo alimentar, sanit)rio e reprodutivo9 o!erecer con!orto e se%urana aos animais9 proporcionar condi es para obteno de +ndeces de produtividade B e>plorao e condi es de conteno e biosse%urana, impedindo que as aves tenham contato com outros animais da !auna re%ional, sendo esta uma e>i%,ncia do IBA:A& Sesuimindo, so instala es, para a criao racional de avestru$es, todas as ben!eitorias necess)rias para cria, recria, reproduo, incubao e manejo dos animais& Antes do in+cio da implementao do projeto, a escolha de um bom local imprescind+vel para a obteno do sucesso& <evemos optar por uma )rea a mais plana poss+vel, sem muita necessidade de utili$ao de solos !rteis, mas com boa drena%em ?solos mais arenosos@ e por re%io com bai>a pluviosidade, possibilitando, assim, um maior per+odo de animais em reproduo e uma bai>a contaminao dos ovos, !atores que proporcionaro uma maior produtivadade& A local ainda deve ser de !)cil acesso a compradores e !ornecedores, pois, importante um canal adequado para escoar a produo para o mercado& A propriedade tambm dever) ter !ornecimento de ener%ia eltrica, para possibilitar a incubao arti!icial dos ovos& X muito importante o planejamento prvio das instala es e piquetes e tambm sua distribuio dentro da )rea& /sta medida bene!icia o manejo e a se%urana sanit)ria do plantel& *odemos dividir a propriedade basicamente em 1 setoresD setor de incubao9 setor de creche ou cria9 setor de recria e setor de reproduo& A distribuio dos setores dever) ser !eita de tal maneira que, animais e !uncion)rios, que tenham contato com avestru$es de uma cate%oria mais velha, e que tenham de passar por setores com animais de cate%oria mais jovem, reali$em uma adequada hi%ieni$ao, diminuindo assim, os riscos de contamina es diversas& 3o manejo di)rio, os !uncion)rios devero ser alocados por setor ou estabelecer uma rotina, de !orma a respeitar o !lu>o de idade dos animais, entre os di!erentes setores, ou seja, os trabalhadores devem ser iniciados pelo manejo dos animais mais jovens, passando8se, depois, para as cate%orias com mais idade& -onteno As avestru$es comportam8se de !orma imprevis+vel em di!erentes situa es de manejo& As machos, em particular, durante a estao de reproduo podem ter comportamento muito a%ressivo, o mesmo podendo ocorrer com al%umas !,meas adultas, tornando8se to a%ressivas quanto os machos& Lembrando sempre da imprevisibilidade do comportamento do animal, deve8se tomar os devidos cuidadosD as pessoas no podem entrar nos piquetes sem uma vara que pode ser bi!urcada, com F,5 m de comprimento e com um pl)stico preto

!i>ado na e>tremidade para conter, caso se !aa necess)rio, as aves a%ressivas& As !ilhotes e a maioria das aves adultas so !acilmente controladas por uma ou duas pessoas& *ara o manejo dos adultos importante a utili$ao de um capu$ colocado sobre a cabea do avestru$ porque, de olhos vedados, tornam8se mais dCceis& 3o entanto, o capu$ deve permitir a entrada su!iciente de ar para que a ave possa respirar livremente& A uso do capu$ todas as ve$es que !or se%urar as aves, desde !ilhotes, !a$ com que elas se habituem, redu$indo o stress& As aves podem ser presas, usando um brete ou capturadas com uma vara curva, semelhante a um cajado de pastor, com 1 cm de di.metro e ',0 m de comprimento& A %ancho deve ter cerca de 6,F5 cm de lar%ura, de modo a se adaptar !rou>amente em torno do pescoo da ave mas de !orma que a cabea no escape 3a hora de capturar, leve um %rupo de aves para dentro do p)tio de manejo, mesmo que apenas al%umas delas devam ser capturadas& /las devem ser tocadas e cercadas num canto do p)tio& /nto, a pessoa que vai !a$er a captura deve se apro>imar calmamente, com a vara curva pronta, com a ajuda de dois ou tr,s au>iliares& A apro>imao deve ser !eita pela lateral ou por tr)s, para evitar os chutes de!ensivos do avestru$& /nto, o pescoo preso pelo %ancho da vara, na juno da cabea, pu>ando, sem torcer, pois o pescoo quebra !acilmente& As au>iliares ajudam a se%urar o animal, um na cauda e um em cada asa, enquanto colocado o capu$ na cabea& <eve8se ter cuidado para que a ave no caia com o %ancho em volta do pescoo& =a$8se ento o manejo desejado ou o animal condu$ido ao transporte& Al%uns criadores colocam a ave em um saco %rande para evitar a%itao nos casos de transporte para locais prC>imos& A conteno manual de ratitas potencialmente peri%osa, tanto para o tratador como para o animal& As aves ratitas rea%em rapidamente quando se sentem ameaadas e !reqYentemente pulam e esperneiam, dando coices violentos para a !rente& As unhas e os dedos tornam8se ento armas !ormid)veis, portanto o pessoal deve ser orientado a rea%ir apropriadamente& As avestru$es jovens podem ser apanhados se%urando as pernas !irmemente e elevando a ave acima do cho& 3o caso de animais adultos, a cabea apanhada e imediatamente encapu$ada, para que a viso do animal seja bloqueada& A capu$ pode ser !eito com um pano escuro ou uma meia %rossa, com el)stico na e>tremidade mais lar%a e um ori!+cio na e>tremidade oposta para o bico& 0m aro met)lico na ponta de um basto pode au>iliar a colocao do capu$ e a conduo da ave& 0ma ve$ tendo a sua viso bloqueada, a ave sentir8se8) completamente dominada, podendo ser condu$ida, a%arrando8se suas asas e !a$endo8se al%uma presso para bai>o, para impedir que ela pule, especialmente quando passar de um tipo de piso para outro tipo com te>tura di!erente& 0ma presso maior e cont+nua !ar) com que a ave assente8se %radualmente& <eve8se lembrar que o avestru$ no conse%ue chutar para os lados ou para tr)s& A di!iculdade sC e>iste quando se permite que a ave pule ou caia sobre um dos lados& /m todas as situa es

de conteno manual, deve8se instruir todos os au>iliares para que ajam de maneira coordenada, r)pida e tranqYila& <eve8se ter todo empenho em no estressar os animais& 3unca se deve amarrar um avestru$ para o transporte& A es!oro violento da ave para se libertar acaba provocando les es %raves& A soluo ideal consiste utili$ar cai>otes individuais de madeira ou chapa de compensado, no tamanho da ave, com !uros para a ventilao& A !undo destes cai>otes pode ser revestido com capim seco& As cai>otes podem ser acondicionados em en%radados, na carroceria de um caminho ou caminhonete, jamais em caminh es8ba, em que a temperatura sobe demasiadamente e a ventilao insatis!atCria& A transporte deve ser !eito na parte mais !resca do dia ou B noite& A utili$ao de dro%as tranqYili$antes como os ben$odia$ep+nicos ?<ia$epam, 7alium, etc&, na dose de 5 a "Am%4(% de peso corporal@ podem ser de %rande valia para diminuir o stress dos animais durante o transporte& A administrao intramuscular de hidrocloreto de Petamina, F5 a 5Am%4(% de peso corpCreo, e uma combinao de hidrocloreto de tiletamina e hidrocloreto de $ola$epam, F a 5 m%4(% de peso corporal, t,m sido utili$ados em ratitas, principalmente para captura, al%umas ve$es utili$ando8se dardos e pistolas& As aves %eralmente se acalmam com doses menores e desmontam com doses maiores& A uso de Petamina isoladamente pode provocar e!eito parado>al com doses bai>as, ou seja, a ave pode !icar e>citada& :endes, "EE0, comenta que em %eral, a conteno qu+mica pode !acilitar a movimentao de ratitas para dentro de %aiolas ou cai>as de transporte, mas produ$ muitos problemas quando usada em dosa%ens maiores para imobili$ao total& Anestesia A halotano um a%ente satis!atCrio para produ$ir anestesia %eral em ratitas& A di!iculdade prim)ria ocorre durante a induo ou recuperao, quando as aves precisam ser contidas para prevenir danos& A processo de induo por respirao na m)scara precisa ser cuidadosamente observado porque o padro de respirao r)pida da ave estressada poder) resultar em r)pida depresso& 0ma ve$ que a ave tiver atravessado o per+odo de induo, um tubo endotraqueal poder) ser !acilmente passado e a anestesia mantida inde!inidamente& ;odas as espcies de aves iro e>perimentar quedas bruscas de temperatura corpCrea, especialmente durante procedimentos prolon%ados& / recomend)vel que se isole o animal ou se providencie al%uma !onte e>terna de calor para ajudar a manter a temperatura& /m al%umas poucas situa es, leituras cloacais de '1,5 a '5N-, !oram observadas durante procedimentos de uma a duas horas, sem que as aves desenvolvessem complica es pCs8operatCrias& /m aves previamente imobili$adas com hidrocloreto de Petamina a F5m%4(%, via intramuscular, a Petamina dada via venosa pode produ$ir anestesia adequada em doses de 5 a "Am%4(%& <oses adicionais de 5m%4(% so requeridas a intervalos de "0 a "5 minutos para manter uma pro!undidade adequada de anestesia&

Manejo alimentar

Se%undo Oroebbels, "E'F, as ratitas so consideradas animais on+voros& As avestru$es selva%ens so consumidores oportunistas de alimentos, comendo uma %rande variedade de plantas, sementes& !rutas, !lores, brotos novos e insetos& Sendo nImades, percorrem %randes dist.ncias a procura de alimento, !reqYentemente a%rupando8se prC>imos a uma !onte de )%ua ou comida& *raticam o copro!a%ismo ?in%esto de !e$es@ em todas as idades, tendo a sua import.ncia, pois contribui para a !ormao da !lora microbiana intestinal dos animais& -om a e>plorao comercial do avestru$, teve in+cio em meados do sculo passado, uma srie de estudos e propostas de re%imes alimentares para esta ave, con!orme literatura sul8 a!ricana& /ntretanto, enquanto para outras espcies de aves para carne, tais como os !ran%os e perus, as e>i%,ncias nutricionais esto bem de!inidas, as in!orma es sobre a alimentao de avestru$es em cativeiro so muito limitadas& 3a tabela que se%ue, so apresentados os n+veis de nutrientes das ra es comerciais para avestru$es dispon+veis no mercado norte8 americano& ;abelaD n+veis de nutrientes t+picos de ra es para avestru$es
inicial crescim/manutreproduo ,rote-nas %.& 1/024 11020 14020 2ibras %.& 5010 10012 #012 3ord)ra %.& 30/ 301 305 Em K4al5Kg 230002100200002400 200002300 67l4io %.& 1"202"0 1"201"/ 2"003"5 28s+oro %.& 0"#01"2 0"/501"2 1"001"2

*ara !ilhotes A alimentao vai depender do tipo de manejo e qualidade do pasto nos piquetes& -omo recomendao %eral, pode ser utili$ado o esquema apresentado a se%uirD 8 0 a ' semanasD rao balanceada com "E# de prote+na, o!erecida por "F horas, estando o !ilhote com calor e iluminao arti!iciais& Iniciar a alimentao somente 5 dias depois de eclodidos, pois primeiro precisam terminar de reabsorver o saco vitel+nico9 8 ' semanas a ' mesesD rao balanceada o!erecida tr,s ve$es ao dia, por per+odos de "5 a F0 minutos e suplementada com 50% de verde picado4dia4ave ?al!a!a, beldroe%a, soja perene, ou similares@9 8 apCs ' mesesD mesmo procedimento anterior suplementado com !eno de le%uminosas, capim picado e pasto& A acesso B pasta%em dos piquetes, ajuda a treinar os !ilhotes a pastar e ainda promover uma !uno intestinal sadia& A limite su%erido de 50%4!ilhote4dia de alimentos ricos em !ibras lon%as para que no venha a desequilibrar seriamente a absoro de c)lcio e !Cs!oro& A al!a!a, por e>emplo, tem relao c)lcio4!Cs!oro Z 6D"& A reduo nos n+veis de prote+na

necess)ria para evitar e>cessivo %anho de peso nesta !ase, que contribui para o aparecimento da s+ndrome do entortamento das pernas& <ever) ser o!erecida, em todas as !ai>as et)rias, %ranito ou pedrinhas ?variando a %ranulao de acordo com o tamanho da ave@ para au>iliar na di%esto& 3o deve ser utili$ado !arinha de ostras para no desequilibrar a relao -a4*& 0ma maneira pr)tica de se determinar a %ranulometria das pedrinhas para cada !ai>a de idade, basta calcular pela metade do tamanho da unha do dedo da ave& A recusa dos !ilhotes ao alimento ou B )%ua pode ser superada atravs de uma das se%uintes tcnicasD 8 introdu$ir !ilhotes mais velhos ?duas a tr,s semanas de idade@ junto aos recm8nascidos9 acrescentar alimento verde picado, como por e>emplo, %rama, espina!re, beldroe%a, couve ou al!a!a ao alimento9 8 espalhar um punhado de rao no piso e ao redor do comedouro& As avestru$inhos pre!erem a cor verde e no sabem comer nos comedouros& Aos poucos, redu$ir a )rea com alimento no cho para mais prC>imo do comedouro& Aves com mais de tr,s meses A consumo de alimento de 0,5(%4dia at seis semanas de idade, aumentando %radativamente at os F(%4dia, com %anhos em peso variando de "00 a 100%4dia& Apro>imadamente, dos "1 aos "5 meses de idade, o avestru$ deve atin%ir o pleno desenvolvimento de seu corpo, sendo que, a partir da+, ser) necess)rio alimento apenas para manuteno& 3a tabela que se%ue, so apresentados os valores mdios de in%esto de alimentos e %anho em peso de avestru$es de 6 a 50 semanas de idade&
Tabela: valores mdios de gan9o de peso e ingest:o de alimentos:
dade %sem'& ,eso %;g& <ngest:o %;g5d& # $ %& %' %$ (( (# )& )' )$ '( '# *& 5"# 11"311"12/"140"451"511"271"27#"4/1"2#1"##1"1## 0"5 0"7 0"/ 1"1 1"5 1"/ 2"0 1"# 2"0 1"# 1"# 2"0 2"0

3an9o peso%;g5d& 0"270"340"450"410"3/0"340"340"300"250"1/0"110"110"10

Tabela: mdia de alt)ra do avestr)= por idade:


<dade %meses& % ( ) ' * # >lt)ra %m& 0"5 a 0"7 0"15 a 1"2 0"# a 1"15 1"0 a 1"/ 1"4 a 2"0 1"75

ApCs atin%ir a maturidade se>ual em apro>imadamente dois anos, as aves reprodutoras devem receber uma rao especial& As ta>as alimentares e>i%idas dependero das condi es de pasta%em mas, como uma orientao, os machos e as !,meas que no esto acasalando podem consumir apro>imadamente " a ",5 (% de rao peleti$ada ao dia, e as poedeiras at F a ' (% e livre acesso a um volumoso de qualidade& A rao deve conter no m)>imo "6# de prote+na& Secomendam8se pesa%ens periCdicas para controle do peso dos reprodutores, pois aves com e>cesso de %ordura no se reprodu$em e podem vir a morrer&

AtenoD A controle da ta>a de crescimento essencial9 o %anho e>cessivo de peso corporal um dos !atores para sur%imento de problemas de entortamento das pernas nas avestru$es jovens& Al%umas restri es alimentares podem ser adotadas a partir de tr,s semanas de idade para redu$ir o %anho de peso *ortanto, necess)rio a pesa%em periCdica dos !ilhotes com re%istro destas e de outras in!orma es em !ichas $ootcnicas para au>iliar no controle da alimentao e de todo o sistema de criao& A criador deve sempreD 8 =ornecer )%ua em quantidade e qualidade ?um avestru$ adulto che%a a beber at "0 litros de )%ua por dia@9 8 :anter o alimento !resco e os cochos limpos9 8 <iminuir os desperd+cios9 8 :anter a suplementao da rao com !ibras e pedriscos, a !im de asse%urar !uno di%estiva sadia e apetite& /m al%uns casos, os !ilhotes no comeam a comer& *ara estimul)8los, recomend)vel colocar !ilhotes mais velhos juntamente com os !ilhotinhos e esparramar uns punhados de rao em volta do comedouro& Impactao A impactao proveniente de areia, pedre%ulho, cascalho ou ve%etais, pode ser um problema para os !ilhotinhos& /la est) relacionada a tend,ncia do avestru$ em in%erir matria estranha de seu ambiente& H) uma alta incid,ncia de impactao em !ilhotes com menos de duas semanas de idade, provocada pelo capim& As !ilhotes com menos de 5 meses de idade, inclusive, no devem !icar em piquetes com )rvores, pois eles apanham %alhos& *ara evitar a impactao, o material usado no piso dos piquetes de criao deve ser relativamente leve e !ino& 3o avestru$ adulto, a impactao com areia e pedre%ulho ?cascalho@ relativamente comum& *ara impacta es com areia, sujeira ou alimento, o tratamento !eito, utili$ando8se eletrClitos orais e suplementao de ener%ia& *ara prevenir impactao por corpos estranhos nas aves adultas, deve8se remover materiais estranhos dos piquetes, como pedaos de arames& />cluindo a in%esto de materiais brilhantes, pre%os, etc&, est) provado que o maior !ator para a impactao por capins, areia e outros produtos normais nas instala es, ou seja, o consumo e>cessivo destes produtos seria um distrbio na alimentao provocado por situa es de stress& *ara estimulao do desenvolvimento normal dos !ilhotes, !undamental que eles tenham um espao adequado no qual possam se e>ercitar& 3as savanas, os !ilhotes com menos de tr,s meses de idade viajam 5 a '0 quilImetros por dia se%uindo seus pais& /mpre%ar pais adotivos para motivar o e>erc+cio dos !ilhotes causa menos stress do que quando estes so !orados pelos propriet)rios das aves a se e>ercitarem& 3a K!rica do Sul, pais adotivos so usados para ajudar a criar os !ilhotes e asse%urar e>erc+cio apropriado&

Oeralmente, as aves escolhidas como pais adotivos so mais velhas, dCceis, de !)cil manejo e no !icam estressadas !acilmente& As !ilhotes mais velhos tambm tendem a ajudar os !ilhotes mais jovens introdu$idos no rebanho& Sao Se%ue um e>emplo de composio de rao comercial americana para ratitas ?avestru$, emu e ema@ de A a 6 meses, onde o !abricante recomenda iniciar a administrao da mesma ' a 1 ve$es ao dia, em quantidade que os !ilhotes comam em '0 minutos& A mesmo cita a import.ncia dos !ilhotinhos estarem em condi es de instalao que proporcione e>ercitarem8se plenamente& Se os animais estiverem alcanando %anho de peso superior ao desejado, recomenda substituir por uma !ormulao similar, mas com apenas "5# de prote+na ?a re!erida contm FF# de prote+na@ para evitar o entortamento das pernasD 8 *rote+na bruta, no menos que FF#9 8 Oorduras, m+nimo de 1#9 8 =ibra bruta, no m)>imo 5,E#9 8 -in$as, no m)>imo "F,E#9 8 -)lcio, no m)>imo ",5#9 8 -)lcio, no m+nimo ",'#9 8 =Cs!oro, no m+nimo ",0#9 8 -loreto de SCdio, no m)>imo 0,6#9 8 -loreto de SCdio, no m+nimo 0,"#9 8 :a%nsio, no m+nimo 0&"5#9 8 Uinco, no m+nimo FF0ppm9 8 :an%an,s, no m+nimo F50ppm9 8 -obre, no m+nimo 60ppm9 8 Sel,nio, no m+nimo 0,5ppm9 8 7itamina A, no m+nimo "'&F00 0l4(%9 8 7itamina <', no m+nimo 5&F00 0l4(%9 8 7itamina /, no m+nimo FF0 0l4(%9 8 :enadiona ?7it& ('@, no m+nimo 6,6m%4(%9 8 -olina, no m+nimo F&610m%4(%9 8 Kcido d8*antotenico, mm& '5,Fm%4(%9 8 3iacina, m+nimo "'Fm%4(%9 8 ;iamina, m+nimo F6,1m%4(%9 8 Sibo!lavina ?vit& BF@, no m+nimo F6,1m%4(%9 8 7itamina B6, no m+nimo F1,Fm%4(%9 8 Kcido !Clico, no m+nimo 6,6m%4(%9 8 Biotina, no m+nimo A,66m%4(%9 8 7itamina B"F, no m+nimo 55mc%4(%9 8 Kcido Linoleico, no menos que ",F#&

Manejo reprodutivo

Avestru$es selva%ens podem no atin%ir a maturidade antes dos quatro anos& Oeralmente, as !,meas em cativeiro, recebendo alimento de qualidade e em quantidades adequadas, atin%em a maturidade se>ual em dois anos, enquanto os machos, na maioria das ve$es, atin%em esta maturidade aos F,5 a ' anos de idade& /m al%umas re%i es, a estao chuvosa d) in+cio a estao de reproduo& 3o Sudeste do Brasil, a postura inicia entre julho e a%osto& /mbora o avestru$ seja uma ave sa$onal, no raro a !,mea pIr ovos durante todo o ano& A postura atin%e o m)>imo na primavera ?setembro a de$embro, no Hemis!rio Sul@, e depois cai at !evereiro, quando ocorre pequeno pico de produo& A macho e a !,mea podem acasalar duas ou tr,s ve$es diariamente& A !,mea p e um ovo em dias alternados at completar "5 a F0 ovos& ApCs pequena pausa, de 2 a "0 dias, o ciclo recomear) A peso mdio do ovo de ""00 a "600%& 0ma !,mea saud)vel deve pIr durante cerca de '5 a 10 anos ou mais, e com produo de "5 a 20 ovos por ano ?nos primeiros anos a postura menor, tendendo a aumentar com a idade@& *ortanto, um avestru$ capa$ de produ$ir cerca de "600 ovos com sobreviv,ncia de 610 descendentes de um ano, enquanto que uma vaca de corte, no m)>imo 5 a "F be$erros durante a sua vida produtiva& Al%umas aves podem botar at "F0 ovos numa estao prolon%ada de postura& /ntretanto, al%uns !a$endeiros da K!rica do Sul pre!erem interromper a postura destas aves porque, se%undo eles, os ovos mais tardios so menos !rteis e na estao se%uinte, a produo total diminuir)& A mdia ideal seria de 60 a 20 ovos por ano com uma interrupo de 60 a E0 dias entre os ciclos de postura& /ste intervalo permitiria um descanso para a ave e um nmero satis!atCrio de ovos na estao se%uinte, com alta percenta%em de !ertilidade& As machos e !,meas devem ser separados 5 a "F semanas antes do in+cio da estao de reproduo e submetidos a uma dieta nas duas ltimas semanas previstas para o in+cio da reproduo, para reduo do peso corporal& As avestru$es %ordos no t,m bom desempenho reprodutivo& -omo re%ra %eral, os avestru$es so acasalados aos pares, embora !reqYentemente, um macho !orte e vi%oroso seja colocado com duas !,meas ?trio@& /m )reas e>tensas, pode ser adotado o sistema de colInias& :anejo dos ovos A coleta dos ovos deve ser !eita cuidadosamente e com !reqY,ncia para evitar contaminao e danos !+sicos <eve ser reali$ada lo%o apCs a !,mea dei>ar o ninho e a pel+cula de mucina que envolve o ovo estar seca& <eve8se usar um recipiente cheio de cepilhos ?serra%em %rossa ou maravilha@ ou revestido de espuma, tendo8se o cuidado para no a%itar os ovos& <evido ao !ormato arredondado do

ovo do avestru$, a posio da c.mara de ar no pode ser determinada na ocasio da coleta, portanto podero ser transportados na posio hori$ontal& *ara veri!icar de!eitos nos ovos, usa8se o ovoscCpio, aparelho projetado para observao da casca e do interior do ovo H) v)rios modelos de ovoscCpios, caseiros ou industriais, inclusive um so!isticado sistema acoplado a uma c.mera de v+deoD <e!eitos que podem ser observadosD 8 ;rincas ou pequenas rachaduras que %eralmente sC so vis+veis quando passados pelo ovoscCpio& Avos de preos elevados com pequenos de!eitos podem ser reparados com esmalte de unhas ou cera de vela& 3o vantajoso reparar ovos com va$amento de material, pois eles di!icilmente eclodiro9 8 Avos velhos, com c.mara de ar maior do que o normal e a %ema densa9 8 Avos com manchas de san%ue e colorao rosa8p)lido na clara9 8 Oemas mltiplas ou duplas, que embora possam ser !rteis, raramente chocam9 8 :assa escura, que caracter+stica de ovo contaminado e que deve ser cuidadosamente manipulado, pois corre o risco de estourar e contaminar o ambiente& Vualquer ovo que apresente de!eito antes ou durante a incubao deve ser removido imediatamente& <eve8se ter especial cuidado com a ori%em dos ovos, pois o manejo inadequado dos ninhos e !alhas no controle sanit)rio do plantel pode ori%inar ovos com altas ta>as de contaminao por !un%os e bactrias, que, alm de redu$ir a eclodibilidade, resultam em morte dos !ilhotes nas primeiras semanas de vida& As ovos contaminados podem rapidamente espalhar as in!ec es para os sadios& Limpe$a Vualquer mtodo de limpe$a remover) pelo menos um pouco do !ilme de mucina que prote%e o ovo, tornando8o mais suscet+vel a contaminao ou in!eco durante a incubao& Sujeira leve pode ser removida atravs de limpe$a seca com uma li>a !ina, tendo cuidado para no es!re%ar e>cessivamente os ovos& A ideal seria manter limpo o ninho e coletar os ovos !reqYentemente para no ter ovos sujos& A lava%em sC deve ser e!etuada quando absolutamente necess)ria e, neste caso, utili$a8se )%ua limpa e um desin!etante, observando8se as se%uintes recomenda esD 8 :anter a temperatura da soluo de lava%em "0N- mais quente do que os ovos9 8 Imerso total dos ovos na soluo, procedendo8se a lava%em o mais r)pido poss+vel9 8 /n>a%uar numa se%unda soluo ainda no utili$ada9 8 Secar ao ar& A soluo apresentada a se%uir de custo redu$ido e muito e!ica$ como desin!etante e deter%ente tanto para lava%em dos ovos quanto para os equipamentos& -ontm amInia quatern)ria F5Appm e /<;A "Appm, pH 5,0, com adio de carbonato de sCdio&
ol):o esto?)e:

>m@nia A)atern7ria" 10. 75g5litro dB7g)a ECT> 0"4. %sal diss8di4o o) 4loreto de s8dio& 3g5litro dB7g)a 6arbonato de 8dio 4"2. 32g5litro dB7g)a

As solu es a serem utili$adas na limpe$a dos ovos e equipamentos so preparadas com a Soluo /stoque e )%ua, con!orme dilui es apresentadas a se%uirD 8 Lava%em dos ovosD use F0ml da soluo estoque em " litro d[)%ua9 8 Lava%em dos equipamentosD use 10ml da soluo estoque em " litro d[)%ua& Atualmente, em pa+ses como os /stados 0nidos e Austr)lia, h) disponibilidade de solu es patenteadas para lava%em dos ovos& 0m e>emplo o *arvocid S, usado em solu es de "Aml4litro d[)%ua& Autro produto bastante e!iciente para desin!ec es, e de car)ter natural, uma soluo a base de -itre> a '000ppm ?princ+pio e>tra+do de sementes de laranja@, a qual pode ser borri!ada em toda a super!+cie dos ovos, sem risco de comprometimento do embrio, atuando como a%ente bactericida e !un%icida& A *et -lean plus, um produto da -Qnotech& A !umi%ao pode ser !eita com o %)s !ormalde+do9 porm, como ele potencialmente pode causar c.ncer, torna8se obri%atCrio uma ventilao adequada no ambiente onde utili$ado& A imerso dos ovos em antibiCtico uma pr)tica que est) se tornando amplamente empre%ada e pode ser til no controle de doenas, embora no seja um substituto para a lava%em dos ovos& 0ma soluo recm preparada de mistura de antibiCticos vai penetrar no ovo, atravs dos poros da casca, podendo ser usada tanto em tanque comum como a v)cuo& Arma$ena%em As ovos podem ser arma$enados com ,>ito por 5 a "0 dias, o que possibilita incubar de uma sC ve$ a postura de uma semana& A concentrao do nascimento uma ve$ por semana redu$ as press es de manejo& 3a sala de estoca%em ou arma$ena%em a temperatura dever) ser de "5 a "5N- e a umidade relativa mantida a 20 a 25#& 3as temperaturas superiores a F0N-, o embrio pode comear a desenvolver8se, sendo elevada B mortalidade quando cai a temperatura& A sala de estoca%em dos ovos deve ser arejada e provida com sistema de circulao de ar para evitar o crescimento de !un%os, que podem ser letais aos embri es em desenvolvimento& / recomend)vel vira%em dos ovos pelo menos uma ve$ ao dia, durante a arma$ena%em para evitar a ader,ncia de seu contedo B casca& As pessoas que manipulam os ovos devem lavar bem as mos antes de cada contato com eles, pois a hi%iene !undamental durante todas as !ases da operao& Avos estocados a temperaturas bai>as no devem ser colocados diretamente dentro de uma incubadora aquecida para evitar choque trmico& Secomenda8se o pr8aquecimento que

pode ser !acilmente e!etuado, trans!erindo8se os ovos da c.mara !ria para a sala de incubao e e>postos a temperatura ambiente por 5 a "F horas, antes de serem colocados na incubadora& Incubao Secomenda8se incubar os ovos apCs pelo menos F1 horas de postura& X muito importante reali$ar a desin!eco da incubadora antes de cada incubao& H) diver%,ncias entre especialistas quanto a colocar os ovos na posio vertical com a c.mara de ar para cima ou hori$ontalmente *esquisas recentes indicam que os melhores resultados com ovos de avestru$ so obtidos quando na posio vertical e com inclinao de 15 %raus& A$eredo, "EEF, relata a possibilidade de ecloso de at "00# quando ovos de ratitas so incubados arti!icialmente& A temperatura na incubadora deve ser de '5,5 a '6,2N-& 0midade de F5 a 15#, em !uno do peso, !ormato e nmero de poros na casca dos ovos, e dever) ser re%ulada de acordo com a perda de peso dos ovos durante o per+odo de incubao& Vuando h) %rande nmero de ovos com pesos e !ormatos diversos, recomenda8se ter de tr,s a quatro incubadoras com re%ula%ens di!erentes de umidade& Semanalmente, os ovos sero pesados e calculado a perda de peso que dever) ser de "F a "2# ?ideal "5#@& Avos com perda maior ou menor que estes valores devem ser remanejados para incubadoras com maior ou menor umidade, con!orme o caso& /m %eral, requerem umidade maior os ovos de !ormato alon%ado, leves e de maior porosidade, e menor umidade os ovos redondos, pesados e com menor nmero de poros& 0ma das !ormas de calcular a perda de peso aplicando a !CrmulaD #** Z \]?*I8*<@4n<^4*I_ & '6& "00 SendoD o ** Z perda de peso9 o *l Z peso inicial, no dia do in+cio da incubao9 o *< Z peso no dia da pesa%em9 o n< Z nmero de dias do inicio da incubao at o dia da pesa%em& 0midade muito alta, %eralmente resulta em alta porcenta%em de no ecloso e pintos maiores com ader,ncias e san%ue& 0midade bai>a resulta em pintos muito pequenos, !racos, elevada mortalidade na casca e c.mara de ar muito %rande& A per+odo de incubao dos ovos de avestru$ de apro>imadamente 1F dias& As ovos devem ser virados pelo menos tr,s ve$es ao dia& A vira%em deve ser interrompida apro>imadamente no 'EN dia, quando o espao da c.mara de ar se encontrar bastante aumentado e o avestru$inho tiver per!urado a membrana da c.mara de ar, o que deve ser determinado observando8se o ovo no ovoscCpio Apro>imadamente no 1"N dia, o pintinho passa a ocupar quase o ovo todo, per!urando a casca dentro de apro>imadamente F1 horas& A ovoscopia, ou seja, a observao do embrio dentro do ovo deve ser !eita semanalmente at o 'EN e diariamente apCs, at a ecloso&

A observao sistem)tica dos ovos na incubadeira muito importante& Avos invi)veis podem adquirir tonalidade e temperatura di!erentes, devendo ser descartados prontamente, de modo a no prejudicarem os demais& ;oda manipulao de ovos, vi)veis ou no, deve ser !eita com cuidados de assepsia& 0m ovo invi)vel !onte de contaminao para todos os outros e para a incubadeira As ovos vi)veis devem ser poupados de subst.ncias contaminantes& As !ilhotes de avestru$ abrem caminho atravs da casca, que relativamente resistente, usando as pernas e os %randes dedos ` a diminuio do n+vel de o>i%,nio dentro do ovo que !a$ com que o pintinho tenha convuls es e quebre a casca& 3o 1FN dia, o criador deve marcar aqueles ovos nos quais os !ilhotes j) romperam a membrana da casca, porm& no deve tentar ajudar os outros que ainda no o !i$eram& Acorrem mais perdas de !ilhotes intervindo8se no processo de ecloso do que dei>ando os ovos eclodirem naturalmente& Ao !inal do 1'N dia, uma pessoa quali!icada deve e>aminar os ovos no eclodidos para ento decidir quando ajudar neste processo& A au>+lio consiste em dar pancadinhas de leve na parte superior at ouvir um som oco& neste ponto, o operador cuidadosamente quebra a casca, removendo8a para ver se o pintinho est) em posio normal, com o bico e>atamente acima do dedo& Se estiver em posio normal, deve8se dei>)8lo sair so$inho& Se no, deve8 se au>iliar na liberao do pintinho, lembrando que muitas pessoas !icam impacientes neste ponto e tentam descolar a casca e as membranas do !ilhote& Ao !a$er isto, deve8se tomar muito cuidado, pois vasos san%0+neos podem se romper ou, perdendo a possibilidade de se es!orar, o !ilhote poder) no absorver totalmente o saco vitelino e morrer depois& <urante a ecloso, a umidade relativa deve dever) ser mantida, no m+nimo, em torno de 50#& Se as membranas estiverem secando e aderindo ao !ilhote, os ovos devem ser borri!ados com um !ino spraQ d[)%ua& Ao contr)rio da maioria das aves que, %irando seu corpo va%arosamente dentro do ovo, desenham um circulo na ponta maior da casca at abrir uma calota, empurrando8a depois para nascerem, as aves ratitas no !a$em a inciso circular& ApCs per!urarem a casca, os !ilhotes descansam um pouco, depois esticam suas pernas poderosas e ae>plodema para !ora do ovo, dei>ando8o em pedaos& 0ma ve$ que eles tenham nascido, deve8se permitir que se en>u%uem por al%umas horas numa estu!a ou incubadora a 'F,FN-& <epois sero colocados num recinto onde no possam distanciar8se muito de uma !onte de calor, %eralmente uma resist,ncia eltrica ou uma camp.nula a %)s, jamais l.mpadas& As l.mpadas alteram o ritmo circadiano das ave$inhas e podem provocar o sur%imento de canibalismo& -riadeiras, cercados ou cai>otes de "m por ",5m podem ser empre%ados no cativeiro para este !im, devendo8se tomar todo o cuidado em utili$ar material apropriado para o piso dos locais onde se encontram os !ilhotes, principalmente nos primeiros dias de vida& 3unca se devem utili$ar pisos lisos, para evitar escorre% es e problemas com as pernas dos !ilhotes& -apim de !olhas compridas, que no possam ser devoradas pelos !ilhotes, presta8se muito bem para !orrar os recintos& Areia e serra%em so materiais proibidos, pois, ao serem in%eridos pelos avestru$inhos, provocam impactao e morte&

Lo%o apCs o nascimento e durante tr,s dias se%uintes, recomenda8se tratar o umbi%o com soluo de )lcool iodado para evitar in!ec es locali$adas ou sist,micas& =ilhotes As !ilhotes recm8nascidos podem sobreviver sem alimento e sem )%ua por apro>imadamente 6 a "0 dias, dependendo das reservas do saco vitel+nico& <urante este per+odo, as aves so ensinadas a encontrar alimento e )%ua que devem estar acess+veis& A controle da temperatura ambiente essencial para os !ilhotes jovens& As mesmos tipos de !ontes de calor empre%ados na criao de aves domsticas podem ser utili$ados& Se a temperatura no est) elevada o su!iciente, o !ilhote !icar) estressado e poder) sucumbir B in!eco respiratCria& *ara evitar superaquecimento, necess)rio que os !ilhotes sejam capa$es de se a!astarem da !onte de calor& -erca de quatro dias depois da ecloso, os !ilhotes comem qualquer alimento macio e podem ser alimentados com al!a!a picadinha ou outro capim picado& A !ornecimento de uma quantidade limitada de alimentos verdes em pequenos intervalos, usualmente permitir) aos !ilhotes com,8los antes que murchem& A apar,ncia das !e$es e da urina dos !ilhotes usualmente indica seu estado de sade& As !e$es devem ser macias, no muito secas ou %ranuladas como as de carneiro& A urina deve ser aquosa ?rala@ e no pe%ajosa& A cor da barri%a outra indicao de sade& /la deve ser amarelo cremoso& As !ilhotes devem ser pesados re%ularmente& A perda de peso inicial deve se estabili$ar em torno do 5N dia de vida, para depois iniciar um %anho de peso bem va%aroso& A e>erc+cio muito importante para o bem estar dos !ilhotes e, se o tempo permitir, deve8se dei>ar as aves no p)tio e>terno B lu$ solar& /m n+vel de manejo, importante tambm a%rup)8las de acordo com o tamanho e idade& Se>a%em 0sualmente, o se>o dos !ilhotes determinado aos tr,s ou quatro meses de idade& *ara !acilitar a locali$ao dos Cr%os da ave dentro da cloaca, sem que seja necess)ria sua inverso, pode8se considerar o posicionamento con!orme os ponteiros de um relC%io& -om a ajuda de um assistente se%urando a ave, que est) normalmente em p, o operador introdu$ o dedo indicador dentro da cloaca e passa o dedo na posio de 5 ao E do relC%io& Se a ave !or !,mea, uma protuber.ncia uni!orme carnuda e macia, do tamanho de uma semente de ervilha, ser) percebido na posio de 6 horas& A protuber.ncia o clitCris& Se a ave !or macho, um Cr%o !irme e cartila%inoso ser) percebido na posio de 2 horas& A Cr%o o p,nis que mede em torno de Fcm de comprimento, aos quatro meses de idade& 3a tcnica da se>a%em pela reverso da cloaca, o p,nis do macho %eralmente projeta8se para !ora, e curva8se para cima& /ste mtodo mais !)cil de ser e>ecutado em aves mais novas, nas primeiras semanas de vida, com acur)cia de E0#, quando reali$ado por pessoas

com certa pr)tica, repetindo8se o e>ame aos ' meses de idade para con!irmao da se>a%em& =reqYentemente, o se>o das aves com nove ou mais meses de idade, pode ser determinado pela observao dos atos de urinar e de!ecar, pois o p,nis aparece ao desempenhar tais !un es& />iste tambm dispon+vel no mercado 3orte Americano um mtodo de se>a%em pelo <3A atravs de amostra de san%ue& /ste teste custa nos /0A, cerca de 0Sb F0&00& Ao contr)rio de outras aves, no avestru$, as !e$es e a urina so separadas&

Produtos
*lumas A avestru$ !amoso por causa de suas penas& A adulto pode produ$ir penas de e>celente qualidade por 10 anos ou mais, desde que receba cuidados apropriados& 3o entanto, as melhores penas so produ$idas por avestru$es de ' a "F anos de idade& As mais valiosas so aquelas penas lon%as, lar%as e completamente simtricas& As penas esto maduras para coleta aos 5 meses& Vuando se !a$ B retirada, deve8se dei>ar uma camada de penas na parte superior do animal para evitar queimaduras de sol& Separam8se bem as plumas a arrancar, pu>ando com movimento de $+per& Arrancam8se em mdia 1 camadas de plumas& Arrancam8se tambm as penas da parte de tr)s das co>as& 3a re%io da cauda, as penas so retiradas individualmente& SC arranca8se as penas que apresentam o c)lamo bem maduro, pois se arrancado quando averdea, causa dor e san%ramento no animal& Arrancam8se as plumas abai>o das brancas para dei>)8las bem e>postas& As penas brancas so cortadas, veri!icando se esto bem maduras& Oeralmente conse%ue8se ' produ es a cada F anos& H) F00 tipos de classi!icao de penas, sendo as principaisD 8 Brancas ?da asa do macho@9 8 *retas ?da asa do macho@9 8 Arnamentais ?da e>tremidade da asa@9 8 =eminas ?da asa da !,mea@9 8 *ardas ?da asa da !,mea@9 8 *enu%em ?de bai>o das asas@9 8 -audas ?das caudas do macho e da !,mea@&
Tabela: 4lassi+i4a:o e valor das pl)mas:
+ipo 2Fmea ,edidas -cm. Cor Eran4a Eran4a 6in=a 50071 /alor -012/3g. 117"00 /7"00 35"00

Da49o bran4a 50071 6in=a GCrabsG 13051

,retas ,eitorais 6a)da

23050 23050 25040

,reta Eege

43"00 27"00

,reta e bran4a 43"00

Obs.: Em mdia, obtm-se 1 a 2Kg de pluma/animal/ano .

As penas brancas so as mais procuradas porque tin%em bem, embora as cin$as e as pretas possam ser alvejadas& A preo das penas brancas de melhor qualidade de 0Sb 50,00 a 0Sb E0,00 por quilo para o produtor, e as de qualidade secund)ria 0Sb 10,00 por quilo& As penas de e>celente qualidade so e>portadas para a /uropa e Amrica e as penas pequenas so usadas para !abricar espanadores, leques e en!eites& *roduo de couro A couro de todo o corpo do avestru$, e>ceto cabea, dedos dos ps e ponta das asas aproveitado& 0m avestru$ com "1 meses produ$ de 0,E a "," metros quadrados de couro& 3o mercado internacional, o preo do couro de avestru$ de 0Sb ""0,00 a 0Sb 'F0,00 por metro quadrado ?cerca de 0Sb F00,00 por pele@ para o produtor& A valor da pele curtida de 0Sb 100,00 a 0Sb 500,00 enquanto o valor do couro processado de 0Sb 500,00 a 0Sb 6&000,00& A couro resistente, macio, !)cil de e>trair e de tin%ir, e possui marcas caracter+sticas do implante das penas, o que muito valori$ado& A pele das pernas parece escamosa e assemelha8se ao couro de rpteis& -om as peles so !abricados sapatos, cintos, carteiras, bolsas, pastas e pequenas peas de vestu)rio como coletes e almo!adas para os ombros& :arcas !amosas como Oucci, -hristian <ior e outras usam couro de avestru$& X di!+cil estimar a demanda por couros de avestru$, porm, se%undo in!orma es, o potencial seria de '00 mil a 250 mil peles por ano& As principais mercados so os /0A, Mapo, It)lia, =rana, Alemanha, In%laterra, K!rica do Sul e al%uns pa+ses da Ksia& A lnternational Leather Ouide ?Ouia Internacional para o -ouro 8 "EE"@ lista 10 curtumes de couro de avestru$ entre os 0SA, K!rica do Sul, It)lia, =rana, Mapo, Seino 0nido e outros pa+ses& 3o Brasil, o I*; de =ranca, S*, disp e de tecnolo%ia de curtio de peles de avestru$& -arne A avestru$ abatido entre os "F a "1 meses de idade em abatedouros especiali$ados, *orm, tambm podem ser usados abatedouros para bovinos& Antes do abate, as penas so cortadas e, em se%uida, !eita a san%ria apCs atordoamento eltrico& A !im de ma>imi$ar o aproveitamento das penas, do couro do corpo e das pernas, !oram desenvolvidas tecnolo%ias para o abate e es!ola do avestru$& A processo e>i%e retirada cuidadosa da pele, com tcnica apurada& 0m avestru$ bem desenvolvido, com idade de "F a "1 meses, !ornece entre '1 a 1" (% de carne& A carne das pernas e !il das co>as so processados separados e o resto da carcaa, em sua maioria, usado para carnes processadas ?hambr%eres e embutidos@ ou para carne seca& As Cr%os internos so usados para pat,s e !arinha de carne&

Tabela: >proveitamento da 4arne do animal abatido %14 meses de idade&:


+ipo de corte 2il mignon Ei+e Eiltong %pres)nto& 6arne de seg)nda Peso -3g. 4 de carcaa 3"5 11"7 1"3 21"0 #"7 32"3 10"5 35"0

3a K!rica do Sul, o charque constitui o mercado principal para a maior parte da carcaa do avestru$& As carnes de primeira so e>portadas para a /uropa, especialmente para a Su+a e, em menor volume, para =rana e Alemanha& A Su+a tem potencial para consumir de "0 a F0 toneladas da carne por m,s& A produo brasileira de avestru$ para ser e>portada para a /uropa, ter) que atender as e>i%,ncias da -//& A principal questo a ser resolvida, no entanto, se a carne de avestru$ classi!icada como carne de caa ou de ave domstica, porque e>istem di!erentes ta>a es para cada um destes produtos& *rovavelmente, o maior volume de e>portao seria de carnes processadas, por e>emplo, salsichas, hambur%ers e almInde%as& 3a /uropa, os preos reportados para a carne de avestru$ variam de 0Sb "',00 a 0SbF2,00 por quilo& 3a K!rica do Sul, onde os produtos de carne de avestru$ so mais baratos, os preos de venda do charque so de 0Sb "0,00 a 0Sb "F,00 o quilo ?0Sb ',00 a 0Sb 1,00 por quilo in natura@ e nos /0A, variam de 0Sb "2,00 a 0Sb FE,00 o quilo, dependendo do tipo de corte& A carne do avestru$ muito saborosa& Apresenta colorao avermelhada, assemelhando8se muito com a carne bovina, !ator positivo quanto a aceitao da mesma, principalmente pelo mercado interno& -onsiderando a tend,ncia mundial em buscar !ontes de prote+na mais saud)veis em ra$o do sedentarismo do homem e o aumento da sua e>pectativa de vida, a carne de avestru$ apresenta na sua composio bai>os n+veis de colesterol, %orduras, calorias e sCdio, quando comparada com outras carnes& Abserve a tabela abai>oD
Tabela: 6omposi:o ?)-mi4a mdia e valor 4al8ri4o de diversas 4arnes %por /5g&:
Animal Eovino )-no 2rango ,er) >vestr)= Calorias -3cal. 240 275 140 135 #7 Protenas 23"0 24"0 27"0 25"0 22"0 5ipdios 15"0 1#"0 3"0 3"0 2"0 Colesterol -mg. 77 /4 73 5# 5/

Subprodutos -ascas va$ias dos ovos so usadas na decorao ?porta moedas, abajur, ovos pintados, porta jCias, etc&&&@9 a %ordura entra na preparao de cremes e pomadas9 os c+lios podem ser utili$ados para a con!eco de c+lios postios9 a carcaa pode entrar na composio de

ra es, o bico e a unha como bijuterias e o ovo pode ser comido, pois o %osto semelhante ao da %alinha, mas em relao ao tamanho, o ovo do avestru$ equivale a F1 ovos de %alinha&

Transporte

*ara aves jovensD recomenda8se uma )rea de ",Fm > 0,E0m, e altura su!iciente para permitir que as aves !iquem de p sem descon!orto& /ste recinto de transporte deve ser delimitado por %rades, ou tabiques de madeira no !ormato de uma %aiola, sem sali,ncias ou !endas que possam !erir as aves e com piso que no seja escorre%adio, podendo ser !orrado com uma boa camada de !eno& -obrir a a%aiolaa com lona durante todo o transporte para que seu interior !ique o mais escuro poss+vel e, ao mesmo tempo, permita uma ampla ventilao& Se !or por poucas horas, no !ornecer rao durante o transporte, apenas )%ua para re!rescar as aves que !icarem quentes e estressadas <e pre!er,ncia, o transporte das aves deve ser e!etuado no per+odo da noite, quando mais !resco e as aves !icam mais calmas e descansam& Kreas intensamente iluminadas devem ser evitadas, pois a lu$ estimula as aves a pular subitamente, o que pode causar !erimentos& Ao che%ar ao destino, retira8se a lona para que os animais se acostumem com a lu$, estimulando8os tambm a !icarem em p durante "5 a F0 minutos antes do desembarque& /vitar introdu$ir as aves em piquetes estranhos durante a noite pois, apCs serem soltas, elas podem correr em qualquer direo e ir ao encontro de objetos ou cercas& ApCs o transporte, alimento e )%ua devem estar dispon+veis& A transporte de ovos tambm requer al%uns cuidados& /les devem ser limpos e embrulhados individualmente em panos ou em papel macio, colocados numa cai>a ou outro recipiente, com o lado da c.mara de ar voltada para cima e transportado sob temperatura de apro>imadamente "5 a " 5N-& A transporte descuidado dos ovos podem quebr)8los, ou causar deslocamento do embrio, levando a perdas por bai>a eclodibilidade&

Identificao dos animais

:arcao dos animais

As avestru$es podem ser marcados por mtodos provisCrios e de!initivos& 0m mtodo de marcao revolucion)rio atravs da microchipa%em, que consiste na implantao de um microchip no msculo da cabea da ave, padroni$ando do lado esquerdo, o qual reconhecido por um leitor, que in!orma a numerao do chip daquele animal& /ste nmero, que nunca se repete, a identidade da ave, onde atravs de planilhas de controle $ootcnico ?in!ormati$adas ou no@, !a$emos o acompanhamento do manejo do animal sempre que necess)rio& Al%umas vanta%ens do mtodo podem ser citadasD !acilidade de uso do sistema9 marcao permanente sem o risco de perder o chip9 !)cil identi!icao em caso de roubo de um animal& A custo do uso deste mtodo de marcao talve$ viabili$e apenas para animais reprodutores, mas, apesar de inicialmente ser caro ?cerca de 0Sb 100&00 um leitor e cerca de 0Sb "0&00 um m+crochip@, se encarado como custo !i>o, a amorti$ao anual bastante bai>a& Autro mtodo de marcao, e, certamente mais barato que o anteriormente citado, a marcao com brinco de bovinos inserido na pele do pescoo, perto da base, o qual tem re%istrado um nmero que identi!ica o animal& *ode ser usado de duas cores di!erentes, para distino de machos e !,meas& <, pre!er,ncia ao uso de brincos com tonalidade mais opaca, e no use o vermelho e nem o amarelo vivo& 0ma %rande vanta%em deste mtodo o custo, e uma desvanta%em a chance de !icar mal colocado e cair posteriormente& A uso de !itas adesivas coloridas nas pernas dos animais seria um mtodo de marcao provisCrio, com a inteno de identi!icar um animal em terapia, por e>emplo, ou convalescente, etc& =ichas Uootcnicas A uso de !ichas de controle visam acompanhar o desenvolvimento dos avestru$es, alm de re%istrar seu desenvolvimento ponderal e histCrico veterin)rio& />istem v)rios modelos de !ichas, as quais tambm podem ser criadas pelo !a$endeiro, alm de poder utili$ar os recursos da in!orm)tica e de poss+veis pro%ramas de controle de planteis de avestru$es que podem ser desenvolvidos ou j) e>istentes no mercado&

Manejo sanitrio

<oenas Vuando se consideram as doenas de qualquer espcie de ave, importante lembrar que al%umas aves especiais podem desenvolver doenas in!ecciosas semelhantes Bquelas encontradas em aves domsticas& A nica di!erena parece residir na incid,ncia de uma determinada doena em uma dada espcie& Sinites

Acredita8se que a causa seja o Haemophilus %allinarum, embora possam ocorrer in!ec es mistas& Sinais cl+nicos incluem um balanar da cabea e uma descar%a nasal clara ou purulenta& As aves in!ectadas estaro alertas, porm !reqYentemente alimentam8se menos e perdem peso& /sta condio mais predominante nas aves com menos de um ano de idade e sujeitas a stress proveniente do clima !rio ou de superpopulao& Sinusite, conjuntivite e saculite area so vistas !reqYentemente como e>tens es das in!ec es rin+ticas& A in!eco usualmente complicada com in!ec es secund)rias por micoplasma ou !un%os resistentes B terapia& 0m edema abai>o e anteriormente aos olhos, incluindo as p)lpebras, e uma descar%a copiosa de um ou ambos os olhos e das narinas so os sinais prim)rios da sinusite& 0m som chocalhante na e>pirao, quando as aves so !oradas a se mover tambm pode ser observado& A terapia de rinite no complicada consiste na administrao de antibiCticos de lar%o espectro como tetraciclinas ou sul!ameto>ina na )%ua de beber& A tratamento individual com tilosina a "Am%4(% de peso corporal, dado via intramuscular, duas ve$es ao dia, por cinco a sete dias, tambm tem sido e!ica$& / i%ualmente importante, entretanto, !a$er mudanas no manejo, como por e>emplo, aumentar a temperatura ambiente& A terapia de sucesso da rinite inclui !a$er culturas e teste de sensibilidade a antibiCticos ?antibio%ramas@ para determinao do antibiCtico mais adequado& *ode8se aspirar o material para cultura diretamente dos seios utili$ando8se uma a%ulha nN"5& :ais !reqYentemente, preciso lancetar o seio a!etado ?por causa da presena de um ncleo de material caseoso@ e lav)8lo diretamente com solu es antibiCticas& 3o caso da presena de !un%os, pro%nCstico reservado e a an!otericina B deve ser ministrada no local& /m todos os casos, a terapia mais e!ica$ a antibioticoterapia sist,mica e tratamento local do seio& 3ebuli$adores t,m sido empre%ados nos casos em que se suspeita da saculite area devido B insu!ici,ncia respiratCria pronunciada& :ais recentemente, tem8se administrado antibiCticos com %entamicina, diretamente dentro da traquia& A relativa raridade destes casos hoje em dia no tem dado indica es de vanta%ens deste tipo de terapia& Asper%ilose /nquanto a maioria dos animais e>pira ar saturado de vapor d[)%ua, o avestru$ redu$ a umidade relativa do seu ar e>pirado a 55#& /ssa adaptao nica para sobreviv,ncia num meio )rido pode ser uma desvanta%em para os criadores de avestru$ em )reas de umidade relativa alta& A !un%o Asper%illus sp se bene!icia o ambiente quente e mido para o seu Ctimo desenvolvimento& A mecanismo trappin% para apanhar )%ua, no avestru$ locali$a8se nos seios nasais e pode !ornecer ambiente ideal para a incubao dos esporos do Asper%illus& A Asper%illus sp tem sido reportado como causa comum das doenas respiratCrias de muitas aves& /m aves jovens, ele causa alta mortalidade e em aves adultas, a in!eco usualmente espor)dica& A dia%nCstico ante8mortem di!+cil& *ara o tratamento, recomenda8se o uso de anti!n%icos utili$ados normalmente em outras espcies avi)rias& -andid+ase ?sapinho, monil+ase@ A a%ente causal desta condio o !un%o -andida albicans& A or%anismo !acilmente identi!icado numa preparao de e>sudato oral montado em meio l+quido& A sinal cl+nico mais caracter+stico uma pseudomembrana amarelada que se !orma na mucosa oral& /m casos mais avanados, de!ormidades no bico so observadas devido B necrose e>tensa da

parte superior& As aves a!etadas apresentam crescimento inadequado e depauperao e podem estar ap)ticas& Se al%um material alimentar estiver ocluindo as les es, poder) ser !acilmente removido para revelar a membrana amarelada& Antibioticoterapia prvia pode promover o desenvolvimento desta doena, mas casos de aparecimento espont.neo so muito comuns& As les es orais devem ser limpas, retirando8se os debris necrCticos e tratadas tr,s ve$es ao dia com nistatina l+quida pedi)trica ?"00&000 unidades@& Lo es de tiabenda$ol e an!otericina tambm tem sido usado com sucesso compar)vel& Secentemente, o Petocona$ol tem sido usado com sucesso em doses de 6m%4(% de peso corporal, duas ve$es ao dia, em in!ec es que envolvem a oro!arin%e& <oenas bacterianas So causadas por /scherichia coli, Salmonella sp, (lebsiella sp, -lostridium sp e outros a%entes que levam principalmente a quadros de enterite& X listado abai>o, al%uns antibiCticos testados em ratitas, com suas respectivas dosa%ens, vias de aplicao e intervalo entre doses&
Antibi6tico >mpi4ilina" triidratado%1& 6e+alotina%2& /ia 7ose <D 15 > 20mg5Kg de ,H <D 100mg5Kg de ,H Intervalo entre doses/!s 12 1

6e+aleIina%3& ,* 35mg5Kg de ,H 1 Tilosin%4& <D 25mg5Kg de ,H / 5egenda8 <D J intram)s4)larK ,* J oral %1&"%2& e %3& 0 E)s9 et ai'" 1#7#K%4& 0 Lo4;e et ai'" 1#/2'

<oenas virais A nica doena viral relatada a Bouba Avi)ria, embora as ratitas sejam provavelmente suscet+veis a outros v+rus de aves, como o :Q>ovirus e Aerovirus, atin%indo avestru$es de todas as idades& Al%uns autores t,m relatado in!ec es de avestru$es com o v+rus da doena de 3eTcastle ?(loppel, "E6'9 -orrado, "E669 Samber% et al&, "E5E@& <oenas *arasit)rias -ausadas por proto$o)rios, nematCides, trematCides, cestCides e ectoparasitos, respons)veis por muitas perdas no plantel& 3a K!rica do Sul, principalmente as aves jovens costumam ser in!estadas por t,nia ?HouttuQnia struthionis@ que provoca a morte dos animais de !orma e>tremamente dolorosa& A malation ?or%ano!os!orado@ de " a 1# em pC tem sido usado para controlar piolhos ?Burnin% R <olenseP, "E56@, tratando8se todas as aves em um determinado %rupo, pois estes parasitas passam todo seu ciclo vital no hospedeiro& A desvanta%em do tratamento com o malation a elevada to>ide$ desta subst.ncia, que pode levar al%umas aves ao Cbito& -om Bol!o ?metilcarbamato@ em pC, aplicado sob as asas, os piolhos podem ser !acilmente controlados& Aves vi$inhas de outras espcies precisam ser e>aminadas ou tratadas se o problema persistir& Autros inseticidas como carbaril ?carbamato@ tem sido usados em aves domsticas com resultados i%ualmente satis!atCrios&

Avos dos endoparasitos das super!am+lias Ascaridoidea e Stron%iloidea so mais usualmente observados em testes simples de !lutuao de !e$es de ratitas& As !ilhotes das aves parecem ser mais sens+veis Bs in!esta es, em comparao aos adultos& -orretas medidas de hi%iene, manejo adequado e vermi!u%ao re%ular so !undamentais na preveno deste problema& ;ratamento com pipera$ina de 50 a "AAm%4(% para ascar+deos e tiabenda$ol ou mebenda$ol, a 5Am%4(% e "5m%4(%, respectivamente, so e!etivos contra stron%il+deos& /sta terapia deve ser repetida apCs "5 dias, com controle posterior do tratamento, pelo e>ame de !e$es& A !im de proporcionar uma distribuio mais homo%,nea do verm+!u%o, quando administrado a um %rupo de aves, recomend)vel pulveri$ar a dose total, dilu+da em )%ua, sobre o alimento a ser !ornecido& 3este momento interessante que as aves estejam em jejum, para que a quantidade de alimento !ornecida como ve+culo para o verm+!u%o seja totalmente consumida& <oenas no in!ecciosas As aves ratitas so a!li%idas pela di)stase rica ?%ota@ de maneira semelhante B vista em outras espcies de aves& -orpos estranhos X quase imposs+vel e>ecutar uma necropsia em uma ratita adulta e no encontrar corpos estranhos ?vidro, pre%os moedas, pedras ou outros materiais@ no seu compartimento estomacal musculoso& /stes materiais a%em como um abrasivo para possibilitar ao animal a quebra de materiais alimentares mais %rosseiros& /m ratitas adultas, entretanto, ocasionalmente um corpo estranho poder) se alojar no trato intestinal e criar uma impactao& Abjetos pontia%udos podem per!urar qualquer poro do trato %astrintestinal e isto, !reqYentemente leva a morte por peritonite& A dia%nCstico de impactao ou per!urao em ratitas adultas raramente !eita em espcimes vivos, embora o dia%nCstico radio%r)!ico seja poss+vel& -irur%ia para remoo do material o!ensivo tem sido tentada em al%umas aves, porm a maioria morre no pCs8operatCrio, por peritonite ou choque& -orpos met)licos estranhos so uma !onte potencial de envenenamento por metais pesados em avestru$es& /m al%umas )reas dos /0A, altos n+veis de metais pesados e microelementos !oram encontrados em avestru$es& As sintomas reportados incluem anore>ia, depresso e !alta de coordenao& Al%umas aves morreram& As !ilhotes bicam e en%olem toda a sorte de materiais durante suas primeiras semanas de vida& / melhor mant,8los sobre um substrato simples ?no derrapante@ at que tenham estabelecido seus h)bitos alimentares e reconheam a comida& -on!orme descrito anteriormente, capim seco com !olhas lon%as prestam8se bem como !orro para o cho ou cama& 0ma introduo %radual de novos materiais para cama, juntamente com observao ri%orosa, poder) ser !eito para diminuir a in%esto de material estranho& *equenas impacta es em !ilhotes causadas por areia, pedre%ulhos ou materiais de cama podem ser aliviadas pela administrao de Cleo mineral com um cateter %)strico, provavelmente devido ao aumento do peristaltismo provocado pelo Cleo& Oravetos ou %randes acmulos de pedre%ulhos sC podem ser removidos cirur%icamente&

A in%esto de objetos met)licos pode ser um peri%o real, particularmente em ambientes con!inados& =oi veri!icado que o estIma%o %landular de aves doentes ou mortas continham at " (% de !ra%mentos met)licos, alm de areia, vidro e alum+nio& Abjetos comuns recuperados incluemD unhas, para!usos, porcas de para!usos, pinos arames, %rampos, pre%os, pedaos de solda, !ra%mentos de baterias, moedas e peas de chumbo& As criadores devem posicionar suas instala es cuidadosamente e procurar minimi$ar o acesso das aves a objetos met)licos, alm de !a$er uma minuciosa vistoria nas instala es e piquetes apCs suas constru es e repetir periodicamente& =raque$a nas pernas ou S+ndrome do entortamento das pernas A !raque$a nas pernas e um problema nos avestru$es jovens em crescimento, particularmente aqueles com idade abai>o de quatro meses& /sta !raque$a pode ser causada ou se desenvolver a partir de uma srie de !atores, atuando so$inhos ou combinados& *ara aves brandamente a!etadas, deve8se restrin%ir a alimentao& As aves severamente a!etadas raramente se recuperam e o melhor neste caso a eliminao& As causas prov)veis para os problemas nas pernas soD qualidade %entica ruim ou endo%amia ?consan%Yinidade@9 e>cesso de alimentao, especialmente dietas ricas em prote+nas e pobres em !ibras9 crescimento r)pido de !ilhotes criados em !a$endas ?!reqYentemente duas ve$es o das aves selva%ens@9 desequil+brio na relao c)lcioD !Cs!oro9 !alta de e>erc+cios9 stress9 dietas muito ener%ticas9 doenas in!ecciosas& A crescimento r)pido pode ser prevenido pela restrio alimentar& =raturas =raturas dos se%mentos superiores ou in!eriores do bico requerem uma !i>ao r+%ida por quatro a seis semanas& *ode8se empre%ar uma combinao de suturas met)licas e materiais pl)sticos como metacrilato de metil, com bons resultados& As asas das ratitas no so necessariamente para locomoo, portanto a !i>ao ou amarrao da asa junto ao corpo numa posio natural quase sempre resulta numa unio satis!atCria em tr,s ou quatro semanas& =raturas de ossos lon%os envolvendo as pernas so quase sempre associadas a danos e>tensos aos tecidos moles& A nature$a emocional das ratitas, aliada a alavanca%em e poder de suas pernas !ra%menta o osso e o diri%e atravs da pele& /stes mesmos !atores !a$em o reparo di!+cil em aves adultas e a eutan)sia quase sempre recomend)vel para prevenir so!rimentos adicionais& Acasionalmente, a consolidao Cssea pode ser tentada, mas o stress !+sico sobre o osso e sua te>tura pobre ou os materiais de !i>ao utili$ados tomam a recuperao improv)vel, mas no imposs+vel& *atolo%ia cl+nica Amostras de san%ue podem ser obtidas pela puno das artrias ou veias braquiais8radiais ou ulnares, ou da veia ju%ular ?muitas ratitas t,m somente uma ju%ular@, com a%ulhas nN F0 ou FF& A tamanho relativamente %rande da ave adulta permite a coleta de amostras %randes, portanto uma variedade de testes pode ser e>ecutada& /m !ilhotes, as amostras limitam8se a Fml& As valores de hemo%lobina em ratitas saud)veis %eralmente variam de "0 a "1m%4dl e o hematCcrito entre '5 a 15#& -onta%ens de leucCcitos elevadas devido B presena de doenas in!ecciosas esto usualmente entre 2&000 a "1&0004mm'9 cerca da metade das clulas so heterC!ilos e a maioria das restantes Lin!Ccitos&

7alores bioqu+micos sricos normais para ratitas encontram8se na tabela abai>oD


Componente Eilirr)bina 67l4io 6reatinina 6olesterol /alores 9ormais -mg/dl. 0"1 a 0"3 10 a 14 0"4 a 0"/ 100 a 200

3li4ose 150 a 200 2os+atase >l4alina 3 a 3'000 ,rote-nas sri4as 3"1 a 4"1 g5dl %25. de alb)mina& M4ido Nri4o 4 a 15 8dio ,ot7ssio 3*T 3,T 130 a 145 3"5 a 4"5 #0 a 150 %)nidades 2& 1 a 15 %)nidades 2&

=arm)cia /sta relao uma su%esto de produtos para compor uma pequena !arm)cia para atender ocorr,ncias emer%,ncias& Abviamente a mesma pode ser equipada com maior nmero de produtos& :as lembre8seD uma criao saud)vel se !a$ com um bom manejo, com boa alimentao e boa %entica, e no com uma boa !arm)cia& :edicamentosD Ampicilina veterin)ria9 =lotrilD A$ium9 7itamina A8<8/9 ;erramicina9 3ujol9 0n%Yento *earson9 Sin%er Lactato9 /letrol+tico ou /nerstid9 Olicopan ou Amisol& :ateriaisD Al%odo9 Oa$e9 7ioleta Oenciana9 Klcool9 Klcool iodado ou Iodo9 K%ua A>i%enada9 Sal9 Acar9 =ita crepe de !ralda ?v)rias cores@9 Atadura el)stica9 Serin%as de 5ml e "Aml9 Serin%as de insulina9 A%ulhas9 /sparadrapo9 Serin%a de F0ml, acoplada a um %arrote para dar socorro aos animais& A uso do lvermectin no controle de endo e ectoparasitos em avestru$es j) comeou no Brasil, mas demanda ainda de muito estudo& Sabe8se da sua e!ic)cia contra a maioria dos ectoparasitos artrCpodes e com relao aos endoparasitos sua ao e!ica$ contra os nematCides& Sabe8se tambm que cestCides e trematCides no so a!etados por esta dro%a& A ivermectin um til produto no tratamento de parasitas de aves mas deve ser dilu+do precisamente antes da sua administrao& Secomenda8se a dosa%em de F00mc%4(% de peso vivo, aplicado via subcut.nea& / importante ressaltar uma ve$ mais o papel desempenhado pelas medidas de hi%iene dos tratadores ?uso de botas, macac es limpos, pedilvios, restrio ao acesso de ve+culos e pessoas estranhas@, pelo rod+$io dos piquetes e recintos e sua desin!eco re%ular com desin!etantes ?tipo hipoclorito de sCdio a " #, !ormalde+do ou !ormalina@ ou com !o%o ?queimadas controladas nos pastos e lana8chamas nos recintos@, na preveno das verminoses e de outras doenas&

A coccidiose, em todas as espcies avi)rias, encontrada primariamente em aves jovens ou em aves mais velhas, vivendo sob condi es sanit)rias inadequadas e superpopulao& A tratamento consiste no uso de sul!as ou amprolium e melhorias sanit)rias& 7acinao -omo os avestru$es so provavelmente suscet+veis a doenas avi)rias, seria recomend)vel, em criadouros intensivos, adotar um esquema de vacinao semelhante ao adotado em %ranjas de %alinhas&
* programa abaiIo )ma s)gest:o" o ?)al demanda est)dos mais apro+)ndados" no entanto" prope0se )m es?)ema de va4ina:o:
Perodos -dias. 01 10 21 35 13 /4 111 /acina Eo)ba Dare; OeP4astle e Eron?)ite in+e44iosa Eo)ba OeP4astle e Eron?)ite in+e44iosa Eo)ba OeP4astle OeP4astle Aplicao ,)n:o na membrana da asa' <ntram)s4)lar <ntra0o4)lar" intranasal o) na 7g)a de beber Es4ari+i4a:o na 4oIa %s8 no 4aso de n:o ter sido +eita no 1Q dia de vida& o) p)n:o na membrana da asa <ntra0o4)lar" intranasal" 7g)a de beber o) neb)li=a:o Es4ari+i4a:o na 4oIa o) p)n:o na membrana da asa Mg)a o) neb)li=a:o Mg)a o) neb)li=a:o

Legislao

:I3IS;XSIA <A :/IA A:BI/3;/ I3S;I;0;A BSASIL/ISA <A :/IA A:BI/3;/ / <AS S/-0SSAS 3A;0SAIS S/3A7K7/IS *ortaria 3o& '6, de "5 de maro de F00F A *S/SI</3;/ <A I3S;I;0;A BSASIL/ISA <A :/IA A:BI/3;/ / <AS S/-0SSAS 3A;0SAIS S/3A7K7/IS 8 IBA:A, no uso de suas atribui es previstas no Art& F1 do <ecreto nN 25, de 05 de abril de "EE", e no Art& 5', inciso JI7, do Se%imento Interno aprovado pela *ortaria O:4:I3;/S nN 115, de "6 de a%osto de "E5E, e tendo em vista o Art& FF5, c "N9 7II da -onstituio =ederal9 o disposto na Lei nN 5&"E2, de 0' de janeiro de "E62, Lei nN 6&E'5 , de '" de a%osto de "E5", Lei nN 2&"2', de "1 de de$embro de "E5', Lei nN E&""", de "0 de outubro de "EE5, Lei nN E&605, "F de !evereiro de "EE59

<ecreto nN F1&515, de 0' de julho de "E'1 que aprovou o Se%ulamento do Servio de <e!esa Sanit)ria Animal9 *ortaria :inisterial do :inistrio da A%ricultura e do Abastecimento 8 :AA nN 1E, de "" de maro de "E529 *ortaria :inisterial nN "06 de "1 de novembro de "EE" e *ortaria nN 21 de 02 de maro de "EE19 <ecreto nN 26&6F', de "2 de novembro de "E25 que promul%ou a -onveno Internacional sobre -omrcio das /spcies da =lora e =auna Selva%ens em *eri%o de />tino 8 -I;/S9 <ecreto Le%islativo nN F de "EE19 Sesoluo -onselho 3acional do :eio Ambiente 8 -A3A:A nN F'2, de "E de de$embro de "EE2, *ortaria 3ormativa ""'4E2 de F5 de setembro de "EE29 *ortaria 3ormativa "'"4E2 de ' de novembro de "EE2 e em !ace ao contido no processo nN 0F00"&00F1054E68E', resolveD Art& "N 8 Incluir a avestru$8a!ricana, Struthio camellus, no Ane>o " da *ortaria IBA:A nN E'4E5, de 02 de julho de "EE5, que contem a lista%em de !auna considerada domstica para !ins de operacionali$ao do IBA:A& Art FN 8 A IBA:A se mani!estar) quando tratar8se de importao de espcimes vivos ou ovos !ecundos procedentes da nature$a, e>pedindo licena de importao, con!orme estabelece a -onveno Internacional sobre -omrcio das /spcies da =lora e =auna Selva%ens em *eri%o de />tino 8 -I;/S, para essa ori%em, ouvido o :inistrio da A%ricultura, *ecu)ria e Abastecimento8:A*A& Art 'N 8 A IBA:A se mani!estar) ainda quanto a criao em cativeiro, por demanda, caso hajam ind+cios ou riscos de danos que possam ser causados Bs espcies silvestres ou ao ambiente& Art& 1N 8 /sta *ortaria entra em vi%or na data de sua publicao no <i)rio A!icial da 0nio&