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COMO FAZER E COBRIR OS BOMBONS DE BOLO

PARA

48 BOMBONS DE BOLO

VAI PRECISAR DE

Embalagem de preparado para bolos de 500-700 g Forma de bolo de 22,5 cm x 32,5 cm Tigela larga Embalagem de 450 g de cobertura pronta a usar Colher grande de metal Papel paranado 2 tabuleiros Pelcula aderente 900 g de sucedneo de chocolate (chocolate de cobertura) Tigela funda prpria para micro-ondas Palitos Saco de plstico com fecho zip ou garrafa comprimvel (opcional)

Faa o bolo segundo as instrues da embalagem e use uma forma de 22,5 cm x 32,5 cm. Deixe-o arrefecer. Quando o bolo tiver arrefecido, prepare-se e reserve bastante tempo (uma hora, pelo menos) para esfarelar, moldar e banhar 4 dzias de bombons de bolo. Esfarele o bolo numa tigela larga, sem deixar pedaos grandes. Junte trs quartos da embalagem de cobertura pronta a usar. (No precisar do restante.) Com as costas de uma colher grande de metal, misture-a com o bolo at obter um preparado homogneo. Se usar a embalagem inteira, os bombons cam demasiado hmidos.

O preparado deve car sucientemente hmido para que possa fazer bolinhas de 20 mm. Depois de as moldar, disponha-as num tabuleiro forrado com papel paranado. Cubra-as com pelcula aderente e leve ao frigorco por vrias horas ou ao congelador durante 15 minutos. Devem car rmes, mas no congeladas. Ponha o sucedneo de chocolate numa tigela funda prpria para micro-ondas. Esse tipo de tigelas torna mais fcil cobrir completamente os bombons com o sucedneo sem que queime os dedos na tigela. (Costumo trabalhar com 450 g de sucedneo de cada vez.) Derreta o sucedneo de chocolate segundo as instrues da embalagem. Leve ao micro-ondas na potncia mdia por 30 segundos de cada vez, mexendo com a colher nos intervalos. Pode tambm recorrer ao banho-maria. Seja como for, nunca o aquea demasiado. Agora est pronta para fazer a cobertura com o sucedneo de chocolate. Tire alguns bombons do frigorco. Se estiverem no congelador, transra agora o resto das bolinhas para o frigorco, para que quem rmes, mas no congeladas. Um de cada vez, mergulhe 12 mm do topo de um pauzinho no sucedneo de chocolate derretido. Depois insira o pauzinho diretamente no bombom, empurrando-o apenas at ao centro. Segure o pauzinho com o bombom j xo, mergulhe-o no sucedneo derretido at car completamente coberto e retire-o depois num s movimento. O sucedneo deve chegar base do pauzinho. Isto ajuda a xar o bombom ao pauzinho quando o sucedneo secar. O objetivo cobrir o bombom por completo e remov-lo sem o mergulhar no sucedneo mais de uma vez. Pode ser til durante este processo uma tigela de plstico pequena e funda.

Quanto mais na for a consistncia do sucedneo de chocolate, mais fcil ser cobrir os cake pops. Se achar que o sucedneo est demasiado espesso, adicione um pouco de gordura vegetal para o tornar mais uido. Quando remover o cake pop do sucedneo, possvel que o excesso comece a cair em gotas. Segure o cake pop numa mo e, com a outra, bata suavemente no pulso. Gire o pauzinho se necessrio, para remover de modo uniforme o excesso de cobertura, para que um lado no que mais pesado do que o outro. Se no ensopou completamente o cake pop, este mtodo de bater e girar costuma resultar. A cobertura desliza lentamente pela superfcie do bombom at chegar ao pauzinho. Se houver demasiado sucedneo em torno da base do pauzinho, pode remover o excesso com um dedo. Basta pr um dedo no pauzinho, mesmo na base do bombom, e gir-lo, para que o excesso de sucedneo caia na tigela. Quando a maior parte do excesso tiver cado, prenda o cake pop no bloco de esferovite j preparado. Repita o processo com os restantes bombons e deixe-os secar completamente.

FALTA APENAS DECORAR OS SEUS CAKE POPS.

Ovinhos e Coelhinhos da Pscoa, o que lhe propomos. Vai car surpreendida com o que capaz de fazer! Quer use um preparado, faa um bolo seu ou compre um j feito, pretendemos apenas que se divirta Vamos a isso!

PARA DECORAR Mantenha os bombons no frigorco. Derreta o sucedneo de chocolate numa tigela de plstico prpria para micro-ondas, seguindo as instrues da embalagem. O sucedneo deve ter 7 cm de profundidade. (Costumo trabalhar com 450 g de sucedneo de cada vez.) Para a imerso, retire do frigorco alguns bombons, mantendo os restantes no frio.

Ovinhos da Pscoa
VAI PRECISAR DE 48 bombons de bolo sem cobertura, moldados em forma de ovo 1,35 kg de sucedneo de chocolate (cobertura de chocolate) rosa, branco ou amarelo Tigela de plstico funda, prpria para micro-ondas 48 pauzinhos de papel Bloco de esferovite Pincel pequeno Xarope de milho claro Acar de vrias cores Tigela grande Palitos Confeitos pastel

Um de cada vez, mergulhe 1 cm da extremidade de um pauzinho na cobertura derretida e insira-o diretamente na base de um bombom, empurrando-o at meio. Mergulhe o cake pop na cobertura e retire o excesso. Deixe-os secar por completo no bloco de esferovite. Com um pincel pequeno, pinte uma camada na de xarope de milho numa linha em torno do ovo. Desenhe uma linha de cada vez. Polvilhe de imediato com acar colorido at cobrir todo o xarope. Trabalhe por cima de uma tigela grande, para no desperdiar acar. Repita o processo variando os padres e as cores de acar. Fixe com um palito pequenas quantidades de pasta derretida no ovo e cole confeitos de modo aleatrio ou em padres uniformes. Deixe secar por completo no bloco de esferovite.

PARA DECORAR Mantenha os bombons no frigorco. Derreta o sucedneo de chocolate numa tigela de plstico prpria para micro-ondas, seguindo as instrues da embalagem. O sucedneo deve ter 7 cm de profundidade. (Costumo trabalhar com 450 g de sucedneo de cada vez.) Para a imerso, retire do frigorco alguns bombons, mantendo os restantes no frio.

Coelhinhos pastel
VAI PRECISAR DE 48 bombons de bolo sem cobertura, moldados em tringulos arredondados 1,35 kg de sucedneo de chocolate (cobertura de chocolate) cor-de-rosa ou branco Tigela de plstico funda, prpria para micro-ondas 48 pauzinhos de papel Bloco de esferovite Corta-massas redondo 96 gomas em forma de milho (pastel) Palitos 48 coraes cor-de-rosa 96 confeitos brancos Caneta de tinta azul comestvel Caneta de tinta preta comestvel Caneta de tinta cor-de-rosa comestvel

Um de cada vez, mergulhe 1 cm da extremidade de um pauzinho na cobertura derretida e insira-o diretamente na base mais larga de um bombom, empurrando-o at meio do bombom. Mergulhe o cake pop na cobertura e retire o excesso. Deixe-o secar no bloco de esferovite. Para as orelhas, corte as extremidades das gomas em forma de milho com um corta-massas de arestas redondas. Mergulhe a extremidade de cada pedao numa pequena quantidade de cobertura e cole-o no topo da cabea do coelho. Segure as orelhas durante alguns segundos at a cobertura secar e deixe-as secar por completo no bloco de esferovite. Para o nariz, xe com um palito uma pequena quantidade de cobertura derretida na frente de cada cake pop e cole 1 corao. Segure-o at a cobertura secar. Utilize a mesma tcnica para aplicar confeitos brancos nos olhos e deixe-os secar. Desenhe os olhos nos confeitos com canetas de tinta azul e preta comestvel, e as bocas com caneta de tinta cor-de-rosa comestvel. Deixe os cake pops secar por completo.

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