Los kiwis se encuentran entre las frutas con ms contenido e n vitamina C.

(98 mg porcada 100 gr de peso) En realidad, slo estn superados por las guayabas -183 mg- y por las grosellas negras 191 mg. Los kiwis tienen ms vitamina C que los limones (53 mg) y que las naranjas (48 mg). Una pieza media de esta fruta, es decir un kiwi de unos 75 gr., contiene 74,5 mg de vitamina C, mas o menos el 82,7 % de la cantidad de vitamina C recomendada diariamente. Su contenido es casi el doble de la naranja, dado que una naranja media con un peso aproximado de 140 gr. contiene 80,2 mg. Comer un simple kiwi cada maana es prcticamente una manera de asegurar la racin diaria de vitamina C. Como sabemos tanto la vitamina C como la vitamina E poseen, entre otras propiedades, propiedades antioxidantes capaces de neutralizar el dao corporal que podran producir los radicales libres. Comer kiwis ayuda a mantenernos ms jvenes, previene la aparicin de muchas enfermedades, entre ellas el cncer, las alergias, ayuda a rebajar la hipertensin al intervenir esta vitamina junto a su elevado contenido en potasio y, aunque, a diferencia de lo que se crea hasta ahora, no ayuda a prevenir el resfriado, pero disminuye los sntomas y acelera su curacin Es muy importante que las personas fumadoras coman mucho esta fruta puesto que el humo del tabaco destruye la vitamina C. Recomendable igualmente para los bebedores, dado que el alcohol constituye un de los principales oxidantes. Diabticos, alrgicos, mujeres embarazadas o personas mayores se beneficiaran mucho de su consumo. Las personas que han sufrido alguna rotura de algn ligamento o hueso, por las propiedades reparadoras de esta vitamina, o las mujeres durante la menopausia a las que les ayuda a producir estrgenos o a disminuir los sofocos deberan comerla en abundancia. Finalmente aadir que todas aquellas personas que tengan las defensas disminuidas, personas afectadas de Sida, leucemia, personas que han pasado una enfermedad y que se han sometido a tratamientos con antibiticos, Se ha comprobado cmo esta vitamina C ayuda a evitar el nerviosismo. El kiwi puede considerarse un alimento til para reducir el estrs de la vida moderna. La vitamina C que contiene el kiwi, junto con su elevado nivel de magnesio, nos ayudar a sentirnos ms tranquilos y a enfrentarnos con ms seguridad a los problemas de la vida. Ante unas oposiciones, ante una entrevista de trabajo, ante cualquier situacin de nervios o tensin esta fruta permitir que podamos superar este reto con ms facilidad. Hay que mencionar la importancia que esta fruta tiene, tanto por su contenido en vitamina C como E, en la conservacin de la vista y la prevencin de enfermedades de los ojos, como las cataratas o la ceguera nocturna. Los kiwis favorecen la circulacin de la sangre El kiwi contiene una gran cantidad de vitamina E y de cidos grasos omega-3 y omega 6. Estos componentes poseen propiedades fluidificantes de las sangre, por lo que ayudan a mejorar el estado de las arterias, evitando que se formen cogulos o trombos en los vasos sanguneos. De esta manera, comer kiwis nos proteger contra la angina de pecho, la trombosis, el infarto o los derrames Cerebrales. Los kiwis son un buen remedio contra el estreimiento El kiwi es una fruta rica en fibra soluble. Su ingestin puede ayudar a mejorar el trnsito intestinal y prevenir la aparicin del estreimiento o mejorarlo. Durante el desayuno, resulta muy interesante realizar una mezcla de yogur o kefir con kiwi. El yogur, por su riqueza en fermentos, ayuda a restaurar la flora intestinal y el kiwi completa el tratamiento a aadir su contenido en fibras que favorece la expulsin de las heces. No hay que olvidar, adems, el papel que la fibra desempea en el tratamiento del colesterol, al impedir la absorcin de este en el intestino. Comer kiwis puede ayudar a que los niveles de colesterol en la sangre sean menos elevados. El kiwi ayuda a adelgazar y eliminar lquidos El kiwi contiene un elevado porcentaje de agua y su poder calrico es moderado ( 63 kcal por cada 100 gr.), por lo que comerse un kiwi supondr ingerir unas 40 caloras. Todo esto, unido a su elevado ndice de potasio y su bajo contenido en sal, hace que sea muy conveniente para las dietas de adelgazamiento y en todas aquellas situaciones que se requiera perder agua. El kiwi es una fruta muy diurtica por lo que no debera faltar en la dieta de las personas obesas. Su consumo incrementa la produccin de orina, lo que ayuda a superar la obesidad, pero resulta igualmente til en

situaciones en las que se produce retencin de lquidos por ejemplo, en casos como el embarazo, la menopausia, la insuficiencia cardaca, o la insuficiencia heptica. Los kiwis favorecen la digestin El kiwi es una fruta muy adecuada para realizar una buena digestin porque contiene una encima proteoltica llamada actidina y, tal como ocurre con la bromelina de la pia, o la ficina de los higos, resulta muy interesante en la alimentacin porque ayuda a disgregar las protenas y favorece la digestin, evitando la indigestin , la gastritis o la formacin de gases Por otra parte , esta protena hace que el kiwi sea muy difcil de combinar con productos que contienen leche o gelatina hechos que no se vayan a consumir pronto. La actidina destruye las protenas de la leche y de la gelatina, por lo que los productos que contienen leche o gelatina se harn blandos en poco tiempo o no endurecern. Para evitar que esto suceda, se puede cocinar el kiwi antes de aadirlo a la leche o gelatina. El calor destruye esta enzima. Cmo comer los kiwis? Existen muchas maneras de comer esta fruta. La forma ms fcil es partirla por la mitad y quitar la pulpa con la ayuda de una cucharilla, vacindola gradualmente hasta dejar solamente la piel. Si se prefiere, puede pelarse como otra fruta y cortarla en rodajas horizontalmente de manera que quede muy decorativa. Esta manera es la habitual de presentarla en ensaladas o tartas. Una manera muy refrescante es servirla en forma de batido mezclado con leche y un poquito de miel. En Nueva Zelanda tienen un plato, llamado merengue Pavlova, en el que esta fruta juega un papel fundamental. Combina muy bien con el queso de manera que un plato con unos trocitos de queso y unas rebanadas de kiwi resulta delicioso y muy digestible. La ventaja del kiwi con respecto a muchas otras frutas es que, una vez cortado puede aguantar mucho mas tiempo hasta que pierda el color. Se mantiene verde y tierno por lo que los platos pueden prepararse un poco antes de que vengan los comensales. Dietticamente es mejor comerlo inmediatamente para que no se produzca ninguna perdida de vitamina C. Es mejor comprar aquellos que se encuentran un poquito blando al tacto, lo cual es sntoma de que estn bien maduros. Los que estn muy fuertes al tacto es porque estn demasiado verdes. Sus propiedades alimentarias no son las ideales y su gusto es muy flojo. Por otra parte, si escogemos los que estn muy blandos puede ocurrir que ya se encuentren pasados o que se pudran demasiado rpido. Quien no debe comer kiwis ? L a enzima proteoltica actidina es txica para algunas personas que son alrgicas a la misma. Por lo tanto, las personas que tienen problemas para digerir otros alimentos que contienen enzimas proteolticas, como las pias o las papayas, no deberan comer kiwis. Los kiwis son muy ricos en oxalatos. Las personas que sufren una tendencia a desarrollar clculos renales de oxalatos de calcio deberan evitar comer alimentos ricos en oxalatos. Los nios pequeos son especialmente sensibles a las consecuencias negativas de los oxalatos, por lo que deberan comer esta fruta con mucha prudencia.