PLANEACION DIDÁCTICA

DEPARTAMENTO ACADEMICO Económico Administrativa

LICENCIATURA EN Hotelería
ASIGNATURA Introducción a la Hospitalidad
SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE 1
NOMBRE DEL DOCENTE Roberto Echeverría Villarreal
FECHA DE REALIZACION 7 de Agosto de 2009.

TOTAL DE TOTAL DE
HORAS HORAS
HORAS K HORAS HORAS
TEORIA PRACTICA
SEMANA SEMESTRE
3 8 85 3 93

OBJETIVO GENERAL

El estudiante reconocerá los orígenes, eventos históricos y progresos de la industria de la hospitalidad identificando la importancia de los mismos en el desenvolvimiento actual de la industria.

No. DE
FECHA UNIDAD Y TEMA ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE EVALUACION BIBLIOGRAFIA
Diagnostico e introducción
Exposición por parte del docente
24,25,
Antecedentes Históricos de la
26 y Ejercicio 60% examenes
Hospitalidad Administración Hotelera
1 27 40% tareas, trabajos,
Francisco de la Torre, Editorial Trillas
exposiciones
ago Desarrollo de la actividad Desarrollo por parte del alumno de un mapa
Hotelera en México y ocupación conceptual
hotelera.
Tipos de alojamiento,
Exposición por parte del docente
clasificación hotelera y planes
31 Ago, de alojamiento
1,2 y 3 Hotelería
2 Sep Organización de un hotel Gran
Investigación por parte de los alumnos
Sixto Baez Casillas
Turismo.

División Cuartos
Seguridad y Mantenimiento
Alimentos y Bebidas
Exposición por parte del docente
7,8,9 Finanzas y Recursos Humanos Tarea y Presentación
Organización en hoteles I
3 y10 Ventas y Congresos y Individual.
Ramos
Sep Convenciones
Exposición por parte de los alumnos
Tipos de comercialización y
comercialización hotelera
 Estudio de viabilidad de un
hotel
Dirección Hotelera Exposición por parte del docente
14,15,
Cadenas Hoteleras
4 16 y 17
Sep
Calidad en el servicio Exposición por parte de los alumnos
Distintivos H y M en la Hotelería

Terminología Hotelera
21,22,
Exposición por parte del docente
2323 y 24 Aspectos Legales de la
5 Sep Hotelería
Exposición por parte de los alumnos
Estructura Hotelera
División de áreas

28,29,
6 30 sep Examen Parcial 1
1 Oct

Aspectos legales Contratos

Exposición por parte del docente
5,6, 7 y
7 8 Oct
Franquicias
Exposición por parte de los alumnos
Cadenas Hoteleras
Congresos y Convenciones
Exposición por parte del docente
12,13,
8 14 y 15 Hoteles de Negocios*
Oct
Exposición por parte de los alumnos
Casas de Huéspedes
Hostales
Exposición por parte del docente
19, 20,
SPA
9 21 y 22
Oct
Importancia de los Hoteles en Exposición por parte de los alumnos
Parques Acuáticos
Hotel Rural y su desarrollo
Exposición por parte del docente
26,27, Resort
10 28 y 29
Oct Hoteles de Negocios
Exposición por parte de los alumnos
Calidad en el servicio
Nota el Grupo 04 Tendrá
11 2,3,4 y
5 Examen Parcial 2 que hacer examen el 9 de
Nov Noviembre
10 mandamientos calidad
Exposición por parte del docente
9,10, Dirección Hotelera
12 11 y 12
Nov Funciones del Departamento de
Exposición por parte de los alumnos
Recursos Humanos en la
Hotelería
 El Departamento . de Compras
Exposición por parte del docente
16,17
Administración de Riesgos
13 18 y 19
Nov
Depto. De Seguridad y Exposición por parte de los alumnos
Mantenimiento
Departamento de Alimentos y
Bebidas
Exposición por parte del docente
23,24,
14 25 y 26 Departamento de Banquetes
Nov
Exposición por parte de los alumnos
Contraloría
Métodos Contables
División Cuartos
Lavandería y Ropería
Exposición por parte del docente
30 Nov La Mercadotecnia en la hotelería
15 1,2,3 y
Dic La comercialización hotelera
Exposición por parte de los alumnos
Repaso Parcial

7,8, 9 y Examen Parcial 3

16 10
Dic
Y retroalimentación