PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Durante los 40 aos de gobierno sumisos al imperio, los venezolanos y venezolanas de las clases ms desposedas,

no contaron con un programa de gobierno que les garantizara el derecho a la alimentacin, es decir a productos alimenticios a bajo costo y de primera calidad. Para finales de la dcada de los noventa, el 80% de los venezolanos eran pobres, esta situacin fue el resultado de un proceso inducido por el bloque hegemnico mundial a travs de sus representantes locales Luego del sabotaje econmico que culmino en un golpe de estado, en el ao 2002, el gobierno bolivariano a travs del ministerio de alimentacin, se propuso como objetivo consolidar la soberana alimentaria. La misin alimentacin est en marcha desde abril del 2003, fecha en que fue anunciada de manera oficial por el presidente venezolano Hugo Chvez. Hoy da es importante contar con carniceras socialistas, ya que gracias a esta la poblacin se va a poder abastecer con productos de buena calidad y a un bajo costo, es por ello que en la urbanizacin Valle Verde, se plantea realizar una carnicera. Mercal abarca toda la geografa nacional, llevando la Misin Alimentacin a miles de venezolanos, que se ven beneficiados con la excelente calidad de sus productos a precios accesibles, se inici este hermoso proyecto del Mercalito Comunal en aras de otorgarle la seguridad y soberana alimentaria al pueblo, supervisado y administrado por los Consejos Comunales. Logrando as satisfacer la necesidades alimenticias de la poblacin, que hacen vida dentro de la urbanizacin, lo cual estar complementado con la ley de costos y precios justos, La generalizacin de prcticas especulativas produce niveles de inflacin exacerbados, que terminan erosionando no solo el poder adquisitivo de la poblacin, sino el potencial de las pequeas y medianas empresas, es por ello que es necesaria una Ley de Costos y Precios Justos que coadyuve la accin del Ejecutivo Nacional en la implementacin de polticas de democratizacin de acceso de todas las venezolanas y todos los venezolanos de manera equitativa, a los bienes y servicios. Esa as como en Artculo 1. El presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley tiene por objeto establecer las regulaciones, as como los mecanismos de administracin y control, necesarios para mantener la estabilidad de precios y propiciar el acceso a los bienes y servicios a toda la poblacin en igualdad de condiciones, en el marco de un modelo econmico social que privilegie los intereses de la poblacin y no del capital.

FORMULACION DEL PROBLEMA Es necesario contar con una carnicera en la urbanizacin Valle Verde, para toda la poblacin es muy importante encontrar productos de primera y a buenos precios, adems de obtener todos los beneficios que estas, brindan para el desarrollo de la poblacin, este sector no cuenta con una carnicera cerca para poder hacer sus compras y tienen que tomar un transporte para as lograr acercarse a una; es por ello que se ve necesario la realizacin de una carnicera en esta urbanizacin , no solo porque no tienen una dentro del sector , si no tambin para poder adquirir estos alimentos a un buen precio y que sean de primera, lo cual contribuira con el ahorro de las personas, ya que en otros sitios estos alimentos se consiguen al doble de su precio actual por lo cual en la carnicera que se quiere realizar en la urbanizacin Valle Verde podrn encontrar estos productos a precios solidarios, como lo establecen los entes competentes.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA Es indispensable que la poblacin pueda informarse sobre la importancia que tiene para nuestro organismo consumir algunos alimentos. La carne es un alimento que proporciona una gran cantidad de nutrientes, su presencia es indispensable en la alimentacin de cualquier persona, Si la comes particularmente le aportara a tu organismo muchas protenas, hierro, vitamina B 12, vitaminas del grupo B, zinc y fsforo, y una baja cantidad de grasa y carbohidratos. Se recomienda que las personas adultas coman 3 veces por semana alrededor de 200g. y los nios tambin 3 veces por semana pero raciones de 20g, por cada ao de edad. Aunque la carne viene a ser el nombre genrico que, de alguna u otra forma, reciben las partes blandas y comestibles del ganado bovino, porcino y ovino, y aunque cada cual aporta sus propios beneficios y propiedades, es cierto que la mayora contiene una serie de nutrientes y virtudes ms o menos comunes. La estructura bsica de la carne vara en cada caso y tipo, pero por regla general se trata de fibra muscular agrupada que contiene nervios, vasos sanguneos y grasa, adems de diversos pigmentos respiratorios (como es el caso, por ejemplo, de la carne roja). La carne, sea del tipo y origen que sean, contienen protenas, minerales, vitaminas, agua y grasas. En este sentido, las protenas que contiene la carne son de alto valor biolgico, dado que contienen una interesantsima y buena presencia de los ocho aminocidos esenciales que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente.

Es por ello que es importante contar con una carnicera dentro de la urbanizacin ya que estas le podrn ofrecer a la poblacin todas las protenas y nutrientes que necesitan para su desarrollo adems del beneficio de poder adquirir los productos a un precio justo.

ASPECTOS GENERALES: La Carnicera se construir en un local con las siguientes dimensiones de 12 x 10 que se encuentra en el anexo de mi vivienda el cual es una regin de alto potencial ganadero, el suministro de la materia prima est plenamente garantizado. Informacin General sobre la zona La carnicera estar ubicada en la comunidad de Valle Verde de la localidad de Guiria, Capital del Municipio Valdez, ubicada en un importante puerto, el nico venezolano sobre el ocano Atlntico y centro econmico de la pennsula de Paria, por estar cercana a las zonas de exploracin, cuenta con aproximadamente 30.000 habitantes y es referencia en el mbito ganadero del Estado Sucre tanto por la cantidad as como por la calidad en cuanto a la produccin de carne bovina y leche. Asimismo, dicha poblacin que ha crecido notablemente en los ltimos aos es altamente demandante de bienes y servicios para satisfacer sus propias necesidades, sobre todo en lo referente al consumo de carne, por lo que la fundacin de esta carnicera se har con la finalidad de satisfacer la demanda de carne a precios solidarios en la zona.

Vas de Acceso: La ubicacin estar cerca del mercado municipal, teniendo el local en buenas condiciones tanto comerciales como sanitarias para el depsito y expendio de carne. Infraestructura: El local posee mesa de trabajo, techo de machimbre, zona de preparacin (deshuesar) de la carne, depsito, un bao, capacidad para una cava-cuarto de 12 reses, instalaciones elctricas excelentes, tres puertas de acceso al pblico y al estar ubicado en una esquina tiene excelente vista. Adems de que ha sido expendio de carne por ms de 50 aos, por lo que es un icono en lo referente a carniceras en Santa Brbara. Pero el local exige ciertas modificaciones internas, para que este acorde al proceso de modernizacin actual, las cuales estn incluidas en este proyecto. Actualmente, el local est alquilado y las perspectivas son que el alquiler perdure por 5 aos.

Mano de obra: Existe disponibilidad de mano de obra con experiencia dentro del sector, por lo que el trabajo est plenamente garantizado. En la zona viven personas que conocen altamente el manejo de la carne y los que conducirn los camiones. Actualmente laboran 3 personas pero con la puesta en funcionamiento del proyecto se generaran 8 empleos directos y 42 indirectos. Aspectos Institucionales y de Servicios Existen buenas perspectivas del sector privado y ms an del sector pblico para el desarrollo ganadero y por ende para la produccin de carne tanto nacional como regional, especficamente en las reas de influencia, como zonas tradicionalmente agrcolasganaderas las cuales estn incorporadas al proyecto de desarrollo nacional, tanto por organismos estadales como por inversiones privadas, en este sentido se abren nuevas oportunidades y esperanzas a esta regin agrcola-ganadera para fomentar a la nueva visin de pas. Aspectos de servicios: La zona en estudio cuenta con la disponibilidad de los servicios que van desde un buen suministro elctrico, productos de higiene para mantener el local adaptado a las exigencias sanitarias, repuestos para la maquinaria y equipos de transporte a utilizar y suministro permanente de productos de charcutera. Asimismo, cuenta con sede de bancos que facilitan las labores de compra-venta de los productos.

Caractersticas de Mercado: Esta tpicamente identificado con la comercializacin de productos de origen agropecuario y tiene su propio centro de accin principal. Conclusiones sobre el Proyecto: La Carnicera y Charcutera es factible en todo sentido tanto en lo social como en lo econmico ya que las ventas al mayor y detal estn garantizadas por la calidad y precio del producto. Adems contara con la infraestructura adecuada en lo referente a instalaciones para garantizar el manejo de los productos, agua permanente y acceso a todos los bienes y servicios requeridos para su funcionamiento ptimo. Asimismo, con la adquisicin de un camin con jaula ganadera garantiza la compra del producto directamente al productor, rompiendo la cadena de la intermediacin comercial por parte de los revendedores y el ahorro del flete, por lo tanto el producto est garantizado que se vender a los precios regulados y que se pueden realizar fletes adicionales para ayudar a los productores del campo a colocar sus productos en los mercados populares. Adems, como las ventas al

mayor estn plenamente garantizadas por la realizacin del despacho de carne en canal a carniceras de Guiria y poblaciones cercanas, se requiere de otro camin con cava fibra de vidrio y motor de refrigeracin apto para prestar el servicio. Se requiere un crdito para la inversin de Un Milln Seiscientos Treinta y Dos Mil Ochenta y Seis bolvares (Bs. 1.632.086,00) ante el Fondo Bicentenario ya que el Proyecto ofrece una buena alternativa de desarrollo, por tal razn se elabor la presente propuesta tcnica con miras a desarrollar de forma integral la carnicera, considerando su capacidad potencial, su ubicacin estratgica y su carcter enfocado hacia una economa socialista.

PLANIFICACIN ECONMICA Se pretende solicitar un crdito por Bs 1.632.086,00 a travs del Fondo Bicentenario con un plazo de 7 aos a tasa fija del 6 por 100 anual, los cuales sern destinados para la adquisicin de una cava-cuarto, dos exhibidores para carne y productos de charcutera, un molino de carne, una sierra, dos congeladores, una ablandadora de carne, refacciones internas del local para adecuarlo a mejores condiciones, un camin con jaula ganadera y un camin con cava fibra de vidrio y sistema de enfriamiento, todo ello como un conjunto de innovacin a introducir en el sistema de expendio de carne y productos de charcutera con la finalidad de consolidar la unidad de produccin, adems de enfocar la economa socialista y para el respaldo de dicha inversin se garantiza la venta de carne al mayor y detal, los productos de charcutera y los fletes que realicen los camiones. COMPONENTES DE LA PLANIFICACIN ECONMICA. Objetivos del Proyecto: El objetivo principal es consolidar la carnicera como un medio de produccin socialista a travs de la venta de carne y productos de charcutera a precios solidarios para el pueblo, tanto en el Municipio Zamora como en otros mercados forneos.

Metas Perseguidas: Establecer como venta mnima al mes de 60 reses al detal y 160 al mayor en canal, en las otras carniceras, esto con la finalidad de que la carne llegue a toda la poblacin y que, adems, el Ancianato de Santa Brbara tenga un rol protagnico en la prestacin del servicio. Asimismo, prestar todo tipo de ayuda a los concejos comunales y entes gubernamentales como el caso del comedor de la Escuela de Guardia Nacional Bolivariana. Misin propuesta a lograrse con ayuda crediticia del ente financiero, como organismo que promueve el desarrollo socioeconmico con visin socialista en el Pas. Localizacin del Proyecto:

Se desarrollar en un local situado en la Carrera 3 con calle 21 en Santa Brbara de Barinas, Municipio Ezequiel Zamora, Estado Barinas. Aspectos Socioeconmicos: Administracin: Se llevar directamente por el propietario, para garantizar las operaciones a realizar con la finalidad de ir incrementando la productividad, lo cual garantiza el propsito de supervisin directa y contina. En lo que respecta a la parte estrictamente contable, esta se har mediante la contratacin de los servicios de un contador pblico, para cumplir con todos los requisitos de ley en especial lo que guarda relacin con la parte fiscal. Recursos Existentes para Iniciar el Proyecto: La comunidad de Santa Brbara est conformada por pequeos, medianos y grandes productores dedicados a la produccin agropecuaria, adems de su ubicacin dentro del casco central de Santa Brbara, estn facilitadas todas las actividades administrativas y de manejo con respecto a la distribucin de insumos y productos concernientes a la actividad, en la zona existe una cultura de experiencia en el rubro de la carne, pero esta ser la primera con visin de una economa socialista, en la cual se pretende vender la carne a un precio justo rompiendo con la cadena especulativa que actualmente existe en el mercado, como lo mencionado anteriormente, se adquirir el ganado directamente al productor lo que permitir romper con la cadena de intermediacin especulativa y capitalista, slo que no se dispone del capital para consolidar el sistema de produccin. Justificacin y formulacin del Proyecto: El proyecto se justifica en atencin a los siguientes argumentos: - La necesidad de desarrollar la carnicera como actividad principal. - La razn de incorporar equipos con tecnologa de punta, aunado a la adecuacin de la infraestructura con el fin de aumentar la produccin de carne para que esta llegue a precios solidarios a la poblacin. - La generacin de fuentes de trabajo para la mano de obra desocupada del sector. - La garanta de hacer llegar un mayor volumen de alimentos ante la alta demanda nacional. - La necesidad del pueblo de lograr su propia produccin para su sustento y desarrollo de la calidad de vida.

- Instalar un sistema de produccin eficiente y adaptada a las condiciones que ofrece la economa socialista. - La adquisicin de dos vehculos de carga para transportar ganado tanto en pie como en canal, permite un ahorro en las compras de los animales y fletes que se derivan de ello.

Aspectos Ambientales Estar implcito en la integracin para el adecuado manejo y uso de productos biodegradables, los cuales se reducirn al mnimo uso debido a que se pretende hacer un manejo ms conservacionista de los recursos para reducir la contaminacin y producir alimentos con el menor riesgo ambiental, por ello se utilizaran las tecnologas adecuadas para reducir el impacto negativo al medio donde se realizara la actividad productiva, considerando la importancia que representa el respeto al medio ambiente y garantizando la sustentabilidad del desarrollo generado. Impacto Socio Econmico: Es importante considerar que la actividad agropecuaria como sector primario de la economa, contina siendo la principal actividad del Estado Barinas, por tal razn se invierte en esta rea como es la venta de carne. No obstante tambin se ofrece como un apoyo a que el productor agropecuario coloque sus productos como lo son bovinos, pollos y cerdos, en la misma zona. Este apoyo al sector ganadero es por consiguiente beneficioso para el actual desarrollo econmico, considerando as que esta actividad es la principal fuente de ingresos de la zona, pero que tambin se involucran otros sectores como la manufactura de algunos bienes, la distribucin de insumos y suministros, y los servicios que directa e indirectamente estn relacionados entre s como por ejemplo la prestacin de los servicios de transporte de ganado y carne en canal.

Cabe destacar que el desarrollo y puesta en marcha de este proyecto contribuir al impulso de la economa local y sus actividades van a generar un proceso de comercializacin dinmico, que sin dudas tendr su impacto social en la comunidad y rea de influencia.

Mercado y Comercializacin: El mercado y comercializacin ser a nivel local dentro del Municipio Ezequiel Zamora, pudiendo atenderse los municipios vecinos, pero a medida de que transcurra el tiempo tambin se pueden atender otros mercados.

Cuadro N 1 Adquisicin de Equipos de trabajo (Inversin) INSTALACIONES Refacciones del local y mano de obra Cava-cuarto Exhibidor de carne Exhibidor de charcutera Cantidad 1 1 1 1 Costo Unidad 28.566,00 105.000,00 75.000,00 65.000,00 Vida til 10 10 10 10 Valor 28.566,00 105.000,00 75.000,00 65.000,00

Sierra Elctrica Molino de carne Congeladores Ablandador de Carne Planta Elctrica 35 KVA Camin Ford Cargo 815 Plataforma y jaula ganadera Camin Ford Cargo 1721 Cava fibra de vidrio y motor de enfriamiento Capital de trabajo para las compras de ganado de un mes TOTAL Bs

1 1 2 1 1 1 1 1 1 1

16.000,00 15.000,00 9.500,00 15.000,00 135.520,00 250.000,00 40.000,00 359.000,00 47.000 462.000

10 10 10 10 10 10 10 10 10

16.000,00 15.000,00 19.000,00 15.000,00 135.520,00 250.000,00 40.000,00 359.000,00 47.000,00 462.000,00 1.632.086,00

Cuadro N 2 Costos de produccin mensual

Concepto Bolsas Artculos de limpieza Electricidad Servicio Agua

Precio 1.000,00 500,00 250,00 20,00

Combustible Alquiler Mantenimiento Vehculos Otros Gastos TOTAL Bs Cuadro N 3 Costo de venta (Reses)

1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 5.770,00

Aos 1 2 3 4 5 6 7

Cantidad de reses mensuales 220 220 220 220 220 220 220

Valor de una res Costo de venta (400 Kg en pie) (mensual) 2.100,00 2.100,00 2.100,00 2.100,00 2.100,00 2.100,00 2.100,00 462.000,00 462.000,00 462.000,00 462.000,00 462.000,00 462.000,00 462.000,00

Costo de venta (anual) 5.544.000,00 5.544.000,00 5.544.000,00 5.544.000,00 5.544.000,00 5.544.000,00 5.544.000,00

Justificacin de las Inversiones Las inversiones incluidas en el plan propuesto, permitirn a corto plazo la consolidacin de la carnicera con visin socialista y justificar la produccin en virtud de su orientacin, en este sentido los recursos que necesariamente deben tomarse en cuenta para asegurar el xito esperado y sin los cuales no es posible lograr la consolidacin del proyecto deben ser de la misma regin, los cuales ya estn a disposicin. Por ejemplo, es necesario contar con los productores de la zona para el abastecimiento seguro de ganado, cosa que es posible debido a que el Municipio Zamora es el que ms produce bovinos en el Estado Barinas. En lo que respecta a la charcutera, la misma proviene de San Cristbal, en donde estas las distribuidoras directas de la fabrica. Esto implica que prcticamente la garanta de la meta establecida ser cumplida.

En tal sentido y tomando en consideracin estos aspectos, es de asegurar que el financiamiento es clave fundamental junto con el cumplimiento de la planificacin propuesta, con una coordinacin y estricta supervisin para poder lograr las metas propuestas. Plan de financiamiento Monto solicitado: Bs. 1.632.086 Plazo en aos: 7 aos pagaderos en cuotas trimestrales Trimestre de gracia: 1 Intereses: 6% Cuota fija trimestal: Bs. 71.813,54 El proyecto est realizado con un servicio de deuda en la cual va a cubrir el crdito en los prximos siete (7) aos.

CONCLUSIONES En este proyecto se estima su factibilidad a travs de los indicadores econmicos aplicados, tambin se comprueba la capacidad de pago que tiene la cooperativa siendo los resultados esperados del proyecto los descritos: Una vez puesto en marcha el proyecto de acuerdo a lo planificado le permitir a la cooperativa fomentar su solvencia econmica y contribuir al desarrollo agropecuario de la zona. Por otra parte el proyecto tiene indicadores que sugieren que es capaz de soportar tasas superiores a la tasa considerada como costo de oportunidad por lo que se garantiza factibilidad econmica del mismo, considerando la altsima rentabilidad debido a que los ingresos aumentan proporcionalmente al crecimiento de las ventas, sin tomar en cuenta la publicidad que tendr la carnicera, siendo esta involucrada en el proyecto de economa socialista. Considerando la ubicacin estratgica, el rubro bandera de la zona, la importancia econmica del mismo, su factibilidad tcnica y financiera, as como la garanta del trabajo en conjunto, se somete el presente estudio a consideracin del ente financiero para su aprobacin. Es importante destacar que una vez entregados los recursos, el proyecto se comenzar a ejecutar a los 15 das, debido a que las refacciones del local se harn en este lapso de tiempo.

ANEXO DE FOTOGRAFIAS