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PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA DE MOJARRA TILAPIA PARGO CEREZO (Oreochromis Spp) EN ENCIERRO RSTICO EN EL ESTERO LA VIGUETA, MPIO.

DE TECOLUTLA VERACRUZ. MX.

BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.

PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA DE MOJARRA TILAPIA PARGO CEREZO (OreochromisSpp), EN ENCIERRO RSTICO EN EL ESTERO LA VIGUETA EN FLORES MAGON MPIO. DE TECOLUTLA, VER. MX.

BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.

I.-INTRODUCCIN El estado de Veracruz cuenta con un amplio potencial para la construccin de encierros, existiendo sitios adecuados para practicar el cultivo o semi-cultivo de una especie de alta rentabilidad como lo es el cultivo de Tilapia Pargo Cerezo, los que se dedican a esta actividad reportan buenos resultados en sus producciones. Debido a la crisis alimenticia que vive el pas, no queda otra alternativa que volver los ojos al cultivo de alimentos, la ejecucin de esta forma de cultivo es sin duda, una buena accin de respuesta de los sectores ganadero, campesino y pesquero. Esta actividad genera adems de recursos econmicos una buena forma de producir protena de una alta calidad, aprovechando la produccin primara de los humedales alternado con la alimentacin suplementaria elevando el nivel nutricional de las comunidades ribereas y sus condiciones de vida. Actualmente y gracias las reformas de las leyes y reglamentos que controlan de manera directa esta actividad se permite a los productores comenzar el desarrollo de esta actividad en forma abierta, eligiendo sitios y elaborando proyectos para asegurar un mejor xito en los cultivos.

II. ANTECEDENTES

La tilapa fue introducida a Mxico en 1964, desde entonces ha sido muy apreciada en la piscicultura por su resistencia a las enfermedades, su tolerancia a una amplia variacin de la temperatura y por la facilidad de su reproduccin. Asimismo, su siembra en varios embalses mexicanos ha generado fuentes de alimentacin y empleo en sitios en donde no exista una actividad pesquera importante (Basurto, 1984; Morales, 1991).

Estudios biolgicos sobre las diferentes especies de tilapas, han sido realizados en Mxico, principalmente en el estado de Oaxaca, lugar en donde se inici la siembra de tila pa en el pas. En el sistema lagunar del norte del estado de Veracruz y sur de Tamaulipas, la introduccin de la tilapa (Oreochromis niloticus) se realiz en 1976 y aproximadamente en 1979 se estableci la captura de la especie (Basurto, 1984).

Las tilapias rojas y aplicando la gentica, buscando mejor calidad de los organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del pargo cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling y O. mossambicus roja en relacin al F1 organismos que entre 6-7 meses alcanzan el kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado, soportan condiciones adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente por medio de los medios de comunicacin, se les ha dado mayor publicidad y se cotiza en el mercado entre $30 y $ 40 pesos el kilogramo. Siendo esta una muy buena alternativa de mejorar las condiciones econmicas de las comunidades de pescadores ribereos.

En los ltimos 15 aos, aproximadamente el cultivo en encierros en aguas interiores se ha extendido a mas de 35 pases de Europa; Asia, frica Yen 1978, se criaban experimentalmente en encierros ms de 70 especies de peces de agua dulce (Coche, 1978), Con excepcin de pocas la madera y el bamb han sido sustituidos por materiales nuevos como malla de nylon, plstico, polietileno y acero, aunque resulta ms costoso tiene ms duracin y permite mayor el flujo de agua.

II.I JUSTIFICACIN.

Debido a los bajos costos de adquisicin de los productos agropecuarios como es el maz, el caf, la leche, la caa de azcar y la importacin de la alta fructuosa el cierre del mercado internacional a la importacin del arroz y por otro lado la lucha del desabasto de alimentos a nivel nacional y el olvido del campo veracruzano dejando de ser rentable e insostenible para las familias que de l dependen, no queda otra alternativa que buscar en otros pases nuevas oportunidades de vida, lo que trae como consecuencia una desintegracin del ncleo familiar, ya que por lo regular es el jefe de familia el que decide aventurarse. Por lo antes mencionado, este proyecto pretende ser una alternativa de produccin aprovechando la presencia de los humedales en la zona. Utilizando su productividad natural y al mismo tiempo su manejo y conservacin; por lo que ser un detonante econmico y una fuente productora de protena de bajo costo y accesible. Esto mejorar la calidad de vida, as como participar en los niveles nutricionales de las comunidades de pescadores ribereos.

III. OBJETIVOS. Construir un sistema de produccin intensivo de tilapia pargo cerezo en el corral rstico. Producir de 4500 Kg. a 7000 Kg. del primero al tercer ao de carne fresca Dar un valor agregado mediante la comercializacin directa en el mercado Producir continuamente carne fresca con la finalidad de acceder a mercados nacionales e internacionales. Crear empleos permanentes en la Zona Turstica de Flores Magn Tratar de abastecer de producto pesquero a la demanda de la Costa Esmeralda.

IV. METAS

Poner en operacin esta unidad productiva del cultivo de tilapia Pargo Cerezo en encierro rstico en el Estero La Vigueta de Flores Magn Mpio., de Tecolutla Ver.

Lograr la engorda en el menor tiempo posible Acaparar el mercado local para la distribucin de los productos.

V. DIAGNOSTICO INTERNO Y EXTERNO

a) Situacin interna del grupo

Los integrantes del grupo denominado Cooperativa de Produccin Pesquera Ro Soteros, en un nmero de 16 integrantes. En la localidad de Flores Magn., por ser una zona de intensa actividad Comercial y Turstica, se pretende llevar a cabo un proyecto integral para el cultivo de tilapia pargo cerezo. Adems de contribuir a la conservacin de los recursos naturales de los humedales de este lugar y crear fuentes de empleo, obteniendo alimento de gran consumo en la regin, implementando como actividad productiva la piscicultura, permitiendo el autoempleo y la obtencin de ingresos que permitan mejorar sus condiciones de vida. Se tiene inters en desarrollar dicha actividad, ya que la zona tiene un potencial turstico alto, es muy visitada, por la presencia de sus playas y esteros.

b) Situacin externa del grupo

La comunidad cuenta con los servicios bsicos de luz, telfonos particulares, agua potable, drenaje, carreteras pavimentadas, transporte rural, casa de salud, escuelas desde jardn de nios hasta bachillerato. El acceso al poblado es a travs de carretera que va de Nautla -Tuxpan comprendiendo Costa Esmeralda Costa Platino del Estado de Veracruz.

Conforme al rgimen de propiedad, el mayor porcentaje del rea de Flores Magn, corresponde a terrenos ejidales, humedales y zona urbana. Cuyo principal uso es de tipo agropecuario donde se practica la agricultura de cultivos temporales y de riego como: el maz, frjol, papaya, sandia y perennes como mango, guanbana y tamarindo entre otros, adems de la ganadera extensiva. En la comunidad existen tres esteros Tres Bocas, Encinos, La Vigueta e influencia de los ros principalmente El Nautla y El Solteros, estos son utilizados para el riego de los cultivos que se encuentran en la planicie que forman parte de la cuenca. La actividad pesquera, turstica, agrcola y comercial son las principales fuentes de ingreso en la comunidad, lo que permite la venta directa de algunos productos pesqueros y agrcolas como la papaya, mango, chico zapote, guanbana, sanda, meln y tamarindo, a pequea y mediana escala. c) Diagnostico regional El Poblado de Flores Magn, forma parte del municipio de Tecolutla en la zona centro del estado de Veracruz, en dicha regin se encuentran poblados importantes como Mizantla, Nautla, Vega de Alatorre, Poza Rica, Papantla (zona de influencia rea Tajn y Costa Esmeralda ) los cuales tiene una importante afluencia de turismo.

d) Problemtica dentro de la comunidad

Uno de los principales problemas dentro de la comunidad, es el desempleo de una parte de la poblacin, lo que ocasiona que muchos habitantes de la localidad emigren a otros lugares, buscando alternativas de trabajo para sobrevivir junto con sus familias. Perdida de nacimientos y fuentes naturales de agua La desorganizacin dentro de la comunidad para realizar labores o tareas en conjunto y en beneficio de la misma comunidad La baja remuneracin por el trabajo desarrollado en las labores de la pesca y campo e) Plan de accin

Crear actividades productivas que a su vez puedan generar fuentes de empleo dentro de los esteros de Flores Magn.

Desarrollo proyectos alternativos para la conservacin y utilizacin de los recursos naturales de manera racional.

Reforestacin de reas verdes para la captacin de agua y conservacin de los humedales.

Presencia de autoridades competentes, para una mejor organizacin de la poblacin, que enfrente las situaciones que se viven en la comunidad.

f) Plan estratgico

A travs de este grupo de trabajo que tiene como finalidad promover y buscar el desarrollo integral de las comunidades rurales, se pretende obtener el apoyo que las instituciones gubernamentales otorgan a los grupos de productores del sector rural y pesquero. Esto comprende la conformacin de un grupo de socios con ganas de trabajar, avanzar y fortalecerse entre si mismos, de tal manera que les permita mejorar su situacin econmica, a travs de actividades que sean conocidas y reconocidas entre los mismos, como es el caso del crecimiento y engorda de peces, actividades que les permitir obtener un producto de mayor calidad y por ende obtener un mayor precio, as como lograr su comercializacin. Dichas actividades estarn apoyadas por un Tcnico del Instituto de Ecologa A.C., la elaboracin de un proyecto y la gestin del proyecto se realizar por la mesa directiva de la Cooperativa de obtener los recursos a travs de distintas instancias que permitan el establecimiento de una pequea Unidad Acucola, capaz de abastecer parcialmente el mercado local de los principales recursos pesqueros consumidos en la regin, como es mojarra tilapia Pargo Cerezo. g) Idea de proyecto En la localidad se pretende llevar a cabo el cultivo de mojarra tilapia pargo cerezo, para el aprovechamiento de los humedales que actualmente se utilizan para la pesca riberea bastante desminuida. En lo que se refiere a la acuicultura local el ambiente proporciona magnificas condiciones para el desarrollo no de uno sino de varios proyectos de este tipo.

VI. UBICACIN DEL PROYECTO

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a) MACROLOCALIZACIN Ubicacin geogrfica.Los humedales del Ejido Flores Magn se encuentran en la poligonal del rea Natural Protegida Cinega del Fuerte se localiza en la zona costera centro-norte del estado de Veracruz; en el municipio de Tecolutla, colinda al norte con la colonia Plan de San Luis, y ejido Vigueta; al sur con los esteros Los Tanques y Tres Bocas; al este con el ejido Monte Gordo, propiedades privadas de Playa Oriente y ejido Vigueta; al oeste con predios particulares (Santa Rosa), el ejido 2 de octubre y lotes de la colonia Plan de San Luis. Tiene una superficie de 4,236 hectreas en funcin del cuadro de construccin de la poligonal detallada en la Declaratoria del rea Natural Protegida; se ubica entre los meridianos 96 5715 y 96 5115 de longitud oeste, y los paralelos 20 2130 y 20 1615 de longitud norte. Esta rea se caracteriza por presentar terrenos planos que permanecen inundados la mayor parte del ao, con una cota estimada de 0 a 10 msnm, incluyendo reas que se ubican por debajo del nivel medio del mar formando parte de la planicie costera del Golfo de Mxico. La mayor influencia de centros de poblacin se limita principalmente a la cabecera municipal de Tecolutla, ubicada al noroeste.

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Limites Polticos Norte: Gutirrez Zamora y Papantla. Sur: Nautla, San Rafael y Martnez. Este: Golfo de Mxico y Oeste: Martnez y Papantla. b) CARACTERSTICAS DEL MEDIO FSICO CLIMA TIPO DE CLIMA El rea se encuentra ubicada en la zona de clima clido subhmedo con lluvias en verano, tipo Aw segn la clasificacin de kppen (modificada por Garca, 1973). La informacin climatolgica proviene de la estacin de San Rafael, analizando estadsticamente un periodo de 35 aos (1953-1988).

Temperaturas anuales y oscilacin trmica La temperatura media anual en esta zona es de 24.3 C, siendo el mes de junio el ms caluroso del ao, con una media de 27.5 C, y el mes de enero es el ms fro, con 19C. El promedio de temperatura mxima es de 29.1C, siendo el periodo de abril a septiembre el ms caluroso, con promedios de temperaturas mximas mensuales que superan los 30C. El promedio de temperatura mnima es de 19.4 C, siendo el periodo de noviembre a marzo el ms fro del ao, con promedios de temperaturas mnimas mensuales no menores de los 14.4 C. La oscilacin trmica anual es de 9.7C, considerada como baja a consecuencia de la elevada humedad atmosfrica predominante en la zona. Registro de temperatura y oscilacin trmica de la estacin climtica de San Rafael, Ver., por un periodo de 35 aos (1953-1988)

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Parmetros/Mes Temperatura-media Promedio Temp. Max. Promedio Temp. Min Oscilacin trmica

Ene 19.0 23.6 14.4 9.2

Feb 19.9 24.5 15.3 9.2

Mar 23.1 28.0 18.1 9.9

Abr 25.3 30.2 20.4 9.8

May 27.4 32.2 22.6 9.6

Jun 27.5 32.3 22.7 9.6

Jul 27.2 32.2 22.2 10.0

Ago 27.3 32.4 22.1 10.3

Sep 26.5 31.7 21.4 10.3

Oct 25.2 30.1 20.3 9.8

Nov 22.7 27.5 17.9 9.6

Dic 20.3 24.8 15.8 9.0

Anual 24.3 29.1 19.4 9.7

PRECIPITACIN Las caractersticas de la precipitacin de la zona estn determinadas durante el verano por lluvias de conveccin, el paso de ondas tropicales o a la entrada de perturbaciones ciclnicas. La precipitacin total anual en esta zona es del orden de 1,490.8 mm, concentrndose el mximo de lluvia durante el periodo junio-diciembre con un total de 1098.6 mm y reducindose a 392.2 mm para el periodo enero-mayo. La precipitacin mxima mensual supera los 300 mm durante los meses de junio a octubre, reportndose en septiembre de 1966 (689.3) mm la lluvia mensual ms intensa. Es importante mencionar el evento climatolgico ocurrido el 4 y 5 de octubre de 1999, el cual gener en la estacin climatolgica de El Raudal, un total de 563.1 mm para todo ese mes (inferior en 126.2mm al dato de 1966, sin embargo es muy elevado considerando la brevedad del periodo del evento), de los cuales 431.0 mm se precipitaron entre los das 3 y 6 de ese mes. Se utilizaron los registros de la estacin de El Raudal ms prxima a la reserva, debido a que la estacin de San Rafael fue suspendida por la CNA hace ya varios aos.

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TEMPESTAD ELECTRICA Las tormentas elctricas en esta zona se originan, al igual que la precipitacin, por Factores tales como la intensa conveccin local, el paso de ondas tropicales o la entrada de perturbaciones ciclnicas, generando precipitaciones que pueden ser muy abundantes en un periodo muy breve de tiempo, acompaadas de descargas elctricas, rachas fuertes de viento y, ocasionalmente, de granizo. La media anual es de 5 das con tormenta, concentrndose principalmente durante los meses de mayo a septiembre, con una frecuencia de 1 da con tormenta en cada uno de los meses, siendo agosto el de mayor incidencia con 1.4 das. HURACANES Esta zona de Casitas se ubica en las trayectorias ciclnicas del Golfo de Mxico. Los ciclones que la han afectado se han originado tanto en el ocano Atlntico, como en el

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mar Caribe e en el mismo Golfo de Mxico. Pueden afectar a la regin en las modalidades de depresin tropical, tormenta tropical o de huracn; en cualquier de estas modalidades puede generar vientos violentos a huracanados asociados a precipitaciones muy abundantes y prolongadas. En el Golfo de Mxico la frecuencia de estos meteoros es de 5 cada ao, presentndose de julio a noviembre en sus diferentes grados de intensidad. Estos eventos ciclnicos pueden afectar directamente a la zona de estudio al entrar a tierra, o indirectamente cuando ocurre mar adentro; representando un riesgo de inundaciones fluviales y pluviales, con daos forestales y agrcolas ocasionados Por la intensidad de los vientos. NORTES Los nortes son meteoros extra-zonales de gran envergadura constituidos por masas de aire fro que se presentan de fines de septiembre a marzo, con un promedio de un norte cada 5 das. Se originan en el Pacfico norte, en el centro de Canad o sobre las grandes llanuras de los Estados Unidos, se desplazan hacia el sur, entrando al Golfo de Mxico, donde los vientos pueden llegar a superar los 100km/h, afectando las llanuras costeras con sbitos descensos de temperatura, tormentas elctricas y subsecuentes nieblas y lloviznas que pueden prolongarse durante varios das. FISIGRAFA Los humedales de casitas se localizan en la Provincia Fisiogrfica Llanura Costera del Golfo Norte, con dominancia de materiales sedimentarios marinos no consolidados (arcillas, arenas y conglomerados). Las formas del relieve son llanuras, lomeros llanuras abrasivo-acumulativas y denudativa-acumulativas, planas, dbilmente diseccionadas.

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Las llanuras fluvio-marinas acumulativas se forman a partir de los complejos depsitos aluviales y marinos estratificados, los cuales han estado sujetos a procesos de acumulacin diferenciada de forma estacional. En estas llanuras se encuentra una gran diversidad de humedales, mismos que presentan procesos de acumulacin de distinta ndole, ya sea orgnico o geo-qumico. En el primero, predomina la acumulacin de materia orgnica debido al desarrollo de una abundante vegetacin y a la existencia de condiciones para la descomposicin de los restos vegetales; mientras en el proceso geo-qumico se observa una clara predominancia en la acumulacin de carbonatos provenientes de los aportes de la fauna marina arrastrada y depositada en estos lugares. EDAFOLOGA Las aguas provenientes de las reas altas crsicas al ponerse en contacto con las aguas salobres precipitan los carbonatos que llevan disueltos; posteriormente, dichos carbonatos son depositados nuevamente por el oleaje marino, formando unas capas de CaCO3 conocidas como margas. Estas son muy dinmicas debido a los

movimientos del mar o por las corrientes fluviales, su espesor puede variar desde lentes de algunos centmetros hasta capas de sedimentos de varios espesor. (Ortega, 1979). Los suelos que se pueden encontrar en esta zona son: Arenosoles, Gleysoles, Fluvisoles, Vertisoles y Phaeozems. Algunos complejos como los Arenosol gleico + Histosol terrigleico, Fluvisol eutri-calcico+Gleysol mollico+Arenosolgleico. metros de

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GEOMORFOLOGA COSTERA De acuerdo con la clasificacin de Lankford (1977), Las lagunas y esteros de Tecolutla, de los cuales son parte la Cinega del Fuerte, se clasifican como Tipo II B, con las siguientes caractersticas: Tipo II: sedimentacin terrgena diferencial. Se caracteriza por estar asociado a sistemas delticos fluviales producidos por sedimentacin irregular o subsidencias de superficie que causan la compactacin de los efectos de carga. Estos sistemas se formaron durante los 5,000 aos y varios se han modificado en el mismo periodo, sin embargo algunos otros son an muy jvenes geolgicamente. Se forman rpidamente a partir de barreras arenosas, lo que pueden ser someros y frecuentemente efmeros y lagunas alongadas entre montculos de playa. Son frecuentes a lo largo de los planos delticos de las regiones ibicadas en el Golfo de Mxico. B: Depresin deltica con barrera. Son barreras de varios tipos: lodo, arena, manglares, etc., que se forman a partir de escurrimientos, usualmente directos, de ros y tributarios. Ocurren modificaciones lentas de forma y batimetra, aunque algunas llegan a ser rpidas; la energa tpicamente es muy baja, excepto en los canales. La salinidad es muy baja, aunque puede variar en la descarga de los ros. Como se explica en el apartado correspondiente a la hidrologa de la zona, el patrn de circulacin del agua en estas zonas costeras inundables es muy complejo y est determinado por diversas caractersticas del medio fsico como la geomorfologa, los vientos, la temporalidad del gasto de los ros que descargan en estas zonas y la influencia marina a travs del efecto de mareas.

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HIDROLOGA La hidrologa en esta rea presenta una red de drenaje de tipo desordenada,

caracterstica de zonas directamente afectadas por las glaciaciones, donde el drenaje pre-glacial fue borrado y el nuevo drenaje no ha tenido tiempo de desarrollar un grado de integracin significativo, esta zona muestra corrientes irregulares, cuyos cursos corren hacia y a partir de lagos y pantanos, presentando solo casos y cortos tributarios. Los Inter.-fluvios son pantanos y las corrientes son meros hilos de agua a travs de zonas pantanosas. Los principales ros que drenan esta zona son: los ros Solteros y Arroyo Grande; dentro del rea, o influyendo en ella se localizan los esteros Negros, Agua Dulce, Los Arcos, Los Tanques Y Larios. Los humedales de Casitas forman parte del sistema de bajos inundados situados detrs de la barra arenosa que se encuentra entre la desembocadura del ro Bobos y la del Tecolutla. Recibe agua principalmente de la cuenca del Ro Solteros y en menor cantidad de la del ro Bobos. DINAMICA HIDROLGICA En la franja costera predomina la dinmica de acumulacin de sedimentos marinos, formndose barras de arena que tienden a cerrar la salida de agua de los sistemas de inundacin en los periodos climticos hiper-anuales de mxima inundacin, cuando las precipitaciones llegan a ser mximas, se rompen estas barreras reestableciendo la comunicacin con el mar. Este sistema fluvio lacustre inundable se caracteriza por la acumulacin de agua dulce que drena superficialmente y subsupeficialmente desde las cuencas que lo abastecen, acumulndose en la superficie y saturando el manto en virtud de la resistencia hdrica

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que presenta el medio ambiente superficial por la escasez de salidas al mar y el sustrato del subsuelo por su grado de consolidacin. El efecto del flujo y reflujo de las mareas hace entrar y salir el agua marina al sistema, a travs de los canales en forma de cua que circulan por debajo del agua dulce debido a su mayor densidad y a la turbulencia de los flujos de agua. Dependiendo de la profundidad de los canales se establece diferentes gradientes de mezcla en la columna de agua; en el manto

fretico costero, el agua salada penetra filtrndose A travs del sustrato sedimentario por la presin hidrosttica ejercida por la columna de agua marina, misma que sostiene sobre ella al agua dulce por la diferencia de densidades. Dependiendo de la profundidad continental que circula subperficialmente hacia el mar, los pozos costeros establecidos a pocos metros de la lnea litoral contiene agua dulce solamente en la parte superior del sustrato. LA VEGETACIN El rea de Casitas se encuentra ubicada fisiograficamente, swegn INEGI (1988), en la Llanura costera del Golfo de Mxico Norte prcticamente a nivel del mar. Tanto por sus caractersticas biticas como abiticas la misma se puede incluir bajo el concepto de humedales los cuales se definen, de acuerdo con Ramsar (1990) como extensiones de marismas, pantanos, turberas o aguas de rgimen natural o artificial, permanentes o temporales, estancadas o corrientes, dulces, salobres o saladas, incluyendo las extensiones de agua marina cuya profundidad en marea baja no exceda de seis metros. Dentro de este humedal se encuentran distintos tipos de vegetacin bajo diferentes grados de perturbacin los cuales se describen a continuacin siguiendo los criterios de Gmez Pompa (1978) y Borhidi (1998) de manera general, pero analizndolas caractersticas reales que presentan las comunidades vegetales:

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Bosque de Pantano o Cinega, Bosque de Mangle, Selva Baja Su perennifolia, Herbasales de Pantanos y Cinega, COMUNIDADES ACUTICAS Incluye a las plantas herbceas que viven principalmente en los esteros formando dos tipos de comunidades: especies enraizadas al fondo y especies flotantes no arraigadas. Estos taxa llegan a formar agrupaciones homogneas y heterogneas ; en el caso de la primera describiremos a las siguientes: Hidrocotile umbellata, Potamogeton illinoensis, P. nodosus, Tala geniculata, Pontederia saggitatta, Eichornia crassipes, Nimphaea ampla, Pistia estriotes y Lemna aequinoptialis. Entre las especies que conforman las comunidades flotantes se pueden citar a Azolla caroliniana, Eichornia azurea, Lemna minima y Pistia stratiotes.

VII. DISEO TCNICO

El diseo tcnico comprende desde la promocin del proyecto, realizar actividades de capacitacin sobre organizacin pesquera, tcnica en el manejo de la tilapia pargo cerezo en el sistema de encierro rstico y un manejo contable a nivel de micro empresa. Finalmente la elaboracin del proyecto y asesoramiento en la implementacin Operacin y obtencin de resultados de la primera experiencia.

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a) Seleccin de la especie

Se seleccion una especie de alta tolerancia al manejo en cautiverio, ya que esta especie tiene el mejor aprovechamiento del espacio disponible. Oreochromis ssp es una especie de zonas bajas tropicales, una de las ms consumidas en dicha regin y una de las ms cultivadas en otros pases por su alto grado de tolerancia a las condiciones ambintales rpido crecimiento. Las tilapias rojas y aplicando la gentica, buscando mejor calidad de los organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del pargo cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling y O. mossambicus roja en relacin al F1 organismos que entre 6-7 meses alcanzan el kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado, soportan condiciones adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente por medio de los medios de comunicacin, se les ha dado mayor publicidad y actualmente se cotiza en el mercado

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entre $30.00 y $50.00 por kilogramo. Siendo esta una muy buena alternativa de mejorar las condiciones econmicas de las comunidades de pescadores ribereos. b) Posicin taxonmica y diagnosis de la especie

Orden: Perciformes Familia: Cichlidae Gnero: Orechromis Especie: Orechromis ssp

c) Aspectos biolgicos Nombre comn: tilapia pargo cerezo Hbitat: dentro de sus reas originales de distribucin, las Tilapias han colonizado hbitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ros anchos y profundos o con rpidos, lagos profundos, lagos pantanosos, lagunas dulces, salobres o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras e incluso hbitats marinos. Las Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lnticas (poca corriente), permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde se alimentan y reproducen. Distribucin: es un pez cuyos ancestros nativos vivan en la mayora de los principales sistemas fluviales del norte y centro de frica y ha sido extensamente introducida en las regiones tropicales del mundo. Ciclo de vida: despus de 3 a 4 das de sembrados los reproductores se acostumbran a los alrededores. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio.

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Limpiando un rea circular de 20 a 30 cm de dimetro forma su nido. En estanques con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8 cm. La hembra es atrada hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente despus sean fertilizados por el macho. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El macho contina cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un da. Antes de la eclosin los huevos son incubados de 3 a 5 das dentro de la boca de la hembra. Las larvas jvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo adicional de 5 a 7 das, escondindose en su boca cuando el peligro acecha. Las hembras no se alimentan durante los perodos de incubacin y cuidado de las larvas. La hembra estar lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana despus de que ella deja de cuidar a sus hijos. Despus de dejar a sus madres los pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fcilmente capturados con redes de pequea abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de 13 a 18 das despus de la siembra de los reproductores.

d) INGENIERA DEL PROYECTO

a) Seleccin del sitio Que sea un lugar productivo, rodeado de humedales como: manglar, tifa, popal y selva inundable. No debe estar expuesto a altos niveles de contaminantes de cualquier tipo, que los parmetros fsico-qumicos tengan un rango en temperatura de 21.3C, salinidad de 0.0 /oo 7.0 /oo, pH 6.5-8.5 y el oxigeno de 0.5 6.0 mg/l.

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Debe tener flujo de agua constante y los tiempos que permanece estancada o sin movimiento debe ser reducida. No debe estar expuesto a los arribazones de troncos o corrientes fuertes que destruyen las cercas y rompen las mallas perdindose el producto. Conocer el comportamiento del cuerpo de agua a lo largo del ao es importante en el manejo del encierro. Se debe revisar constantemente el estado de la malla para remendar ms pronto y evitar que se salgan los peces.

b) Anlisis del agua Como primer paso se analizar mensualmente la temperatura ambiental y la del agua a tres niveles (sup., medio y fondo), y as los dems parmetros como: pH, salinidad, O2 disuelto, conductividad, penetracin de luz y anlisis de sedimentos Para conocer la fuente de materia orgnica que constituye los nutrientes que sostiene la productividad natural que es el principal factor que determina la carga de peces.

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c) Forma de construir encierros Se busca el material maderable resistente en la zona, que pueden ser troncos de chaca, ramn, primavera, palma de apachite, palma real, los troncos son rajados en cuatro partes con una motosierra de 2.50 m de alto, para enterrar 75 cm y dejar libre 1.75 m con un espacio de separacin de 1 m entre poste y poste haciendo un cuadro de 50 m x 50 m = 2500 m2 Hay otra forma ms resistente comprar 100 tubos de PVC de de 4 de dimetro, se cortan a la mitad quedando de 3 m cada uno, se rellenan con revoltura de cemento y se les mete una varilla de 3/8.

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d) Aspectos a considerar antes de meter los peces El uso de corrales poco profundos principalmente en los humedales como: manglar en los esteros, una vez establecido el encierro se sacan todos los organismos depredadores como rbalos, guabinos, picudas, injertas, bagres sbalos, ten guayacas, chocumites., etc., intensificando la extraccin con atarrayas de diferentes aberturas de malla, arrastres con chinchorro playero y puestas de mallas agalleras de diferentes medidas hasta tener la seguridad que dejamos el encierro completamente limpio.

e) Construccin de una caseta de vigilancia Es necesario construir una caseta de vigilancia de 3m x 3m = 9 m 2, ya sea madera o block con la finalidad de guardar los arreos de trabajo, guardar el alimento y la pernota de una persona que se rola para realiza la guardia desde que se introducen las cras hasta la cosecha final. Cada mes se deben de realizar asambleas ordinarias para llevar un control del cultivo y conocer la problemtica y darle solucin a corto, mediano y largo plazo. As como tener conocimiento del manejo administrativo. En ese momento tambin se programan actividades y comisiones en el manejo del encierro.

f) CONDICIONES DEl CULTIVO a) Tipo de cultivo Se realizar el semi-cultivo de mojarra tilapia pargo cerezo desde la etapa juvenil hasta alcanzar la talla comercial, en encierro rstico.

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b) Adquisicin de cras Las cras de peces sern adquiridos en el Centro acucola mas cercano a este municipio. La adquisicin se llevar a cabo, a travs de los programas de gobierno del estado, quien apoya Al sector pesquero, la cantidad solicitada es de 16,000 cras

c) Densidad de siembra La densidad de siembra para el encierro para tilapia pargo cerezo ser 6.4 org./m y se obtendr una sobre vivencia del 70%. Antes de solicitar las cras se deben de construir 8 jaulitas de tela mosquitero de 2m x 1.0m x 1.5m = 3m3, en cada una se metern 2000 cras, antes de realizar el transporte se deben de instalar las 8 jaulitas para recibir a las cras. d) Transporte de peces El siguiente paso es solicitar al Centro Productor de Cras ms cercano, que nos ofrezca mejor calidad de cras monosexadas en un total del 98% machos, por lo tanto es necesario ir por ellas en un vehculo cuyo transporte se debe realizar muy temprano en la tarde que est fresco si no tendremos problemas de mortandad por el calor. El vehculo debe ser de preferencia cerrado.

e) Engorda y crecimiento de peces Al llegar las bolsas de cras al encierro se mete una bolsa de cras con 2000 cras en una de las jaulitas hasta cubrir las 8 jaulitas, se espera 10 a temperar las condiciones del agua dentro de la bolsa con el agua de la jaulita, posteriormente se abren las bocas de las bolsas de los peces y se introduce un poco de agua de

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la jaulita a la bolsa de los peces se espera 5 y as sucesivamente hasta igualar las condiciones de la bolsa y la jaulita. Posteriormente se baja la boca de la bolsa a nivel del agua de la jaulita y se dejan salir lentamente los peces, sin presionarlos a salir que salgan por si solos, al final se van a quedar los peces muertos no se tiran se cuentan y se pesan para saber cuantos peces vivos quedan por jaulita y poder sacar la biomasa de iniciacin con la que arrancamos por jaulita f) Alimentacin El alimento que se suministra es alimento de iniciacin marca Silver Cup en un total del 6% de la biomasa total por jaulita hasta que los peces alcanzan los 40 das ms o menos se construyen dos cucharas de alambrn del grueso de 40cm x 40cm encabalgando con malla del encierro, para separar los peces ms grandes de los ms chicos y as contar los peces mas grandes que se introducen en el encierro.

g) Actividades de rutina Las actividades de rutina consisten en medir y pesar mensualmente a los organismos para conocer la biomasa total del encierro y llevar un control de los peces que se van muriendo en el proceso de crecimiento e ir ajustando la dieta alimenticia, se tomaran parmetros fsico-qumicos como la temperatura del agua con un termmetro de mercurio y la turbidez del agua con un disco de Secchi, el oxigeno se registrar 3 veces al da, pH, conductividad, salinidad y amonio.

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h) Prevencin de enfermedades y plagas El potencial de enfermedades es bajo y de fcil control. Durante los muestreos, los peces pueden sufrir leves lesiones sobre su cuerpo, que sern tratadas con azul de metileno para prevenir la proliferacin de hongos sobre su cuerpo.

i) Cosecha La etapa de crecimiento y engorda va desde la cra hasta alcanzar la talla comercial. La duracin del periodo de crecimiento y engorda va de 6 o 8 meses. La cosecha del encierro se realizar primeramente en forma ocasional segn la presencia de talla comercial, posteriormente 2 o 3 veces por semana y de acuerdo a los requerimientos, terminado el 7 mes el plazo se har una cosecha total.

VIII. DISEO COMERCIAL

Este proyecto est dirigido a operar en el rea que corresponde al municipio de Tecolutla, Veracruz; especficamente en el poblado de Flores Magn. Dentro de las necesidades que atender el proyecto estn, incrementar la produccin, abastecer la dieta alimenticia y satisfacer la demanda del producto a nivel local. Debido a las condiciones de la zona se pretende el aprovechamiento sustentable de los recursos y su vez mejorar el nivel socioeconmico de sus habitantes. El beneficio de este proyecto es principalmente para los habitantes de la regin donde se distribuir el producto.

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a) Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos

Los principales insumos y productos sern adquiridos en distintos mercados: Para la compra de alevines de tilapia roja se proponen dos lugares como fuentes de abastecimiento de materia prima dependiendo de la disponibilidad del producto en el momento requerido: En los centros productores de cras de tilapia roja pargo cerezo El Quetzal en la comunidad de Palmas de abajo Ver., as tambin La Granja Acucola Rayana en Playa de Vacas Ver. Tiene como funcin principal producir cras para grupos de productores dedicados a cultivo de los peces. La compra de alimento se realizar en Alimentos Silver Cup en la calle Ma Enriqueta Camarillo #25 Xalapa Ver., y Alimento Los Belenes en Cardel Ver.

b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas

La compra de cras de tilpia

ser efectuadas cada 8 meses, dependiendo de la

disponibilidad de los productos y el trmino de la cosecha anterior. La compra de insumos ser realizada mensualmente para su buen estado de conservacin y en base a las necesidades de la Unidad Productiva. El aumento de la biomasa en el estanque incrementara la compra mensual del alimento hasta finalizar su etapa de crecimiento. Se contempla la compra de alimento para tilapia, lo que corresponde a 2 Kg de alimento suministrado por cada 1 Kg de pescado obtenido.

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c) Anlisis de mercado La demanda a nivel nacional esta condicionada por la oferta que se comercializa, es decir, el consumo es igual a la produccin. De acuerdo al estudio de mercado la regin tiene una alta demanda ya que existe en este mismo lugar un pequeo centro de engorda el cual no se da abasto a la demanda de la regin

IX. PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

a) Descripcin de productos y subproductos (calidad, presentacin, atributos y necesidades que satisface).

Los productos obtenidos sern los siguientes: mojarra tilapia roja, con peso promedio de 500 gr. y una talla aproximada de 28 cm. Los productos obtenidos sern de gran calidad en cuanto sabor, color y olor, sern presentados en fresco, mostrando un buen aspecto, por ser organismos de talla mediana y peso promedio, cubriendo las caractersticas requeridas en el mercado.

b) Disponibilidad La disponibilidad de los productos en el mercado ser por cosecha una vez al ao, y se ira ofreciendo segn se requiera, hasta lograr una cosecha total. La venta podr ser desde unos cuantos ejemplares hasta varios kilos de pescado, segn las necesidades del consumidor.

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c) Canales de distribucin y venta Las principales reas de distribucin y venta de mojarra roja Pargo Cerezo sern dentro del mismo poblado y en la regin Costa Esmeralda contemplando los poblados de Casitas, La Guadalupe, Monte Gordo, Nautla, Tecolutla, Gutirrez Zamora y tiene influencia del turismo de la Zona Tajn con Papantla. El turismo que visita Costa Esmeralda, que es el nombre con que se le conoce, es principalmente nacional y proviene de los estados de Mxico, Puebla, Tlaxcala y del propio Estado de Veracruz. Costa Esmeralda cuenta con 466 habitaciones distribuidas en 23 hoteles y presenta una ocupacin promedio anual del 20%, siendo las

temporadas vacacionales (semana santa, de verano y decembrinas) los periodos de ocupacin total.

d) Precio en el mercado El precio de los productos en el mercado ser manejado de acuerdo a la oferta y la demanda, es decir a fluctuacin de precios de estos mismos productos obtenidos por otros medios y comercializados en el mercado local. e) Grado de marginacin De las 15 localidades que cuentan con registro, 4 de ellas presentan grados de marginacin Muy Altos (incluyendo Los Puentes, la nica localidad con registro dentro del rea Natural); 3 de ella presentan marginacin Alta; 2 presentan un grado de marginacin Media; 4 tienen un nivel de marginacin Bajo; y 2 localidades presentan caractersticas de marginacin Muy Baja. Destaca de la presentacin de estos datos el que las localidades que presentan grados de marginacin de Medio a Muy Bajos se encuentran situados a lo largo de la

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va carretera, lo que les ha llevado a beneficiarse de las mejores condiciones generadas por las actividades pesqueras y tursticas ya sealadas. Contrariamente, las localidades que presentan grados de marginacin de Altos a Muy Altos, se encuentran emplazadas tierra adentro y alrededor de la Cinega. Estas son localidades que se dedican predominantemente a actividades agrcolas de baja

productividad. f) Grupo solidario El grupo esta conformado por 16 socios, con representacin jurdica Cooperativa de Produccin Pesquera Ro Soteros., quienes participaran de manera activa y equitativa en todas las actividades que se desarrollen en el proyecto, adems de tomar

acuerdos y decisiones en conjunto para beneficio del

mismo grupo. Definir las proyecto

acciones o estrategias que se implementaran para lograr el xito en el elaborado.

g) Fuentes de Financiamiento En primera instancia se pretende acceder a los programas de Alianza Contigo 2008, del Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural (INVEDER), especficamente al programa de apoyo a proyectos de inversin rural (PAPIR). Se pretende buscar el apoyo de las instituciones gubernamentales que manejan programas de apoyo al campo, as como acceder a un crdito para cubrir la aportacin del grupo dentro del proyecto, recurriendo a diferentes instancias como son: SEDESOL Y FONAES.

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X. IMPACTO NETO DEL PROYECTO

Se beneficiara directamente a 26 familias Se beneficiar indirectamente a 1,659 casas, en ellas habitan 7,418 personas, resultando un promedio de 4.8 habitantes casa/habitacin

Generara fuentes de empleos permanentes para los socios del grupo Ofrece mejor calidad de vida para los socios y sus familias Produccin de alimento proteico a bajo costo Abastecer la dieta alimentara de la poblacin local Alternativa de produccin en la actividad pesquera Generacin de empleos para la poblacin local Mayor atractivo turstico para la zona

a) Impacto ambiental Los impactos ecolgicos que puede ocasionar este proyecto sobre el medio ambiente son mnimos: suelo, fertilizacin orgnica y enriquecimiento del mismo agua, aprovechamiento del recurso sin afectar la calidad de la misma vegetacin, desplazamiento de la misma, sin perturbar el ambiente Paisaje, atractivo turstico Aire, impacto nulo Ruido, impacto nulo

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b) Factores de riesgo problemas de comercializacin por no ser constantes falta de calidad en los productos perdida de la produccin por falta de capacitacin abasto insuficiente de materia prima descapitalizacin de los socios para adquisicin de insumos problemas administrativos y laborales desastres naturales, fuertes inundaciones

c) Estrategias para minimizar el factor de riesgo

realizar convenios de compra venta con los proveedores programar la produccin de acuerdo a la demanda en el mercado delimitar a los socios en sus obligaciones y beneficios capacitacin y accesoria tcnica permanente a los socios del grupo fomentar la participacin del grupo en todas las actividades realizadas

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XI. ASPECTOS ECONMICOS Y FINANCIEROS En esta seccin se determinar la inversin total que se requiere para la realizacin del proyecto considerando el costo de la infraestructura, operacin, administracin y ventas. a) Inversiones Las inversiones en la explotacin de especies acucola son elevadas, en comparacin con las necesarias para otras especies de animales domesticas, principalmente en lo referente a sistemas de produccin semi-intensivo e intensivo. En el cultivo de tilapia roja pargo cerezo las instalaciones son similares a las de otras especies de peces de clima clido, las cuales, su costo depende: las dimensiones, el tipo de material, las caractersticas del humedal, cuerpo de agua y la zona donde se establezca dicha unidad productiva.

b) Inversin Fija Los gastos fijos incluyen la maquinaria, mano de obra, infraestructura presente, como aportacin del productor para la operacin de la unidad productiva. Tabla de inventario de Activos fijos
Concepto Lanchas Motor fuera boda Jornales const. Encierro Albail Aux. de albail Jornal imp. Enc. normales 30 30 520 250.00 180.00 150.00 7,500.00 5,400.00 78,000.00 Especificaciones 25 pies de escolera 45 HP YAMAHA Cantidad 1 1 Precio Unitario 90,000.00 95,000.00 Total $ 90,000.00 90,000.00

TOTAL

270,900.00

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c) Inversin Diferida Contempla los gastos previos de regulacin oficial, gestin institucional, Capacitacin, viticos, copias etc. Concepto
Elaboracin Proyecto Regulacin Oficial Regulacin Oficial Medios de tramite Capacitacin Organizacin Pesquera Tcnica Manejo tilapia Contabilidad bsica Asesora

Especificaciones
Documento Impreso SAGARPA HACIENDA Viticos Taller Taller Taller Tcnico

Cantidad
1 1 1 1 1 1 1 8

Prec. Uni.
$15,000.00 $ 1,000.00 $ 2,000.00 $ 5,000.00 $ $ $ $ 5,000.00 5,000.00 5,000.00 8,000.00

Total $
15,000.00 1,000.00 2,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 64,000.00 102,000.00

Subtotal $

d) Costo de Produccin. Se contempla todos los gastos referentes en el ciclo de produccin y que se tomarn con precios los cuales con la inflacin varan constantemente, por lo que se tomar un mximo de 30 das con estos costos y con cambio sin previo aviso.
Materiales Postes concreto Especificaciones De 3m largo x 200
3

Cantidad

Unidad

Precio Uni.

Total $

4diametro PVC Jaulitas de aclimatacin Malla plstica TENAX Cras Tilapia revertida Alimento de iniciacin Alimento de crecimiento Alimento de engordas Tratamientos profilcticos 2m x 1m x 1m= 2m

1 1jaula 1m 1 bulto 25 kg Tonelada Tonelada varios

$ $ $ $ $

310.00 300.00 70.00 1.00 400.00

62,000.00 2400.00 28,000.00 16,000.00 3,200.00 72,000.00 40,000.00 5,000.00 228,600.00

8 400 m 16,000 8 6 5 varios

Quedrata cuadra 10 Pargo Cerezo Silver Cup Los Belenes Los Belenes Biosidas, qumicos

$12,000.00 $ 8,000.00 $ 5,000.00 Subtotal $

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e) Programa de Produccin Se contempla la realizacin de un ciclo del semi-cultivo de la produccin anual de la mojarra Tilapia Pargo Cerezo de 4500 Kg. a 7000 Kg., del primer al tercer ao significando un crecimiento del 36%, considerando mayor experiencia y mayor capacidad de infraestructura como de organismos de 6.4 org. /m 2 a 10 org. /m2. Considerando una mortandad del 30%, con un peso inicial de 5 g para alcanzar un peso de 400 g promedio entre 7-8 meses.

AO 1 2 3

PRODUCCIN Kg. 4,500 5,600 7,000

f) Ingresos por Venta Asumiendo un precio de venta invariable de $40.00 por kilogramo, la comercializacin de la produccin genera ms ingresos en el orden de $180,000.00 a $280,000.00, del primero al tercero ao de cultivo. El incremento en los ingresos es el resultado del aumento de la produccin anual.
AO INGRESOS $

1 2 3

180,000.00 224,000.00 280,000.00

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g) Financiamiento Para alcanzar las metas programadas de 4.5 a 7 toneladas, es importante lograr un financiamiento con tasas de intereses blandos y accesibles por apoyo estatal, federal, dentro de los programas de desarrollo social, donde se pueden generar fuentes de empleo y alimento. Con la nica finalidad de garantizar y proveer de protena de buena calidad a un precio accesible a la poblacin riberea de bajos ingresos.

h) Inversin Total La inversin del proyecto se integra de la siguiente manera


INVERSIN FIJA INVERSIN DIFERIDA CAPITAL DE TRABAJO TOTAL $ 270,900.00 $ 102,000.00 $ 228,600.00 $ 601,500.00