Você está na página 1de 34

Fruticultura Geral

Unidade I INTRODUO FRUTICULTURA


Profa Railene Hrica Carlos Rocha

(UFCG/CCTA/UAGRA)

1.Definio
. Cincia e arte: plantas frutferas

. Objetivo: explorao racional de plantas lenhosas

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Agricultura x Fruticultura

. Agricultura: semeia-se e colhe-se como um todo

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

. Fruticultura:

Semeadura -- Repicagem --- Transplante --- Enxertia Conduo embalagem. --Poda --Desbaste --Controle fitossanitrio --- colheita individual --- conservao ---

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

2.Importncia da fruticultura
Econmica, social e alimentar

2.1 Econmica

No MUNDO

A produo Mundial de frutas aumentou 26% entre a dcada passada e esta (FAO/ONU) Aumento da demanda por alimentos saudveis, ricos em vitaminas e sais minerais Aumento na Recita Mundial (62%, 10 anos) com exportao de frutas Novos mercados consumidores, maior rapidez no transporte, preos atrativos
Fonte: NETCOMEX, site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

BRASIL:

participao na exportao mundial de frutas

Aumento na balana comercial:


US$ 50 milhes em 2000 para quase US$ 300 milhes em 2006. Principais frutas, em ordem alfabtica

Banana, citros (laranja, lima/limo e tangerina), ma, mamo, manga, melo e uva.

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

BRASIL:

produo nacional

BRASIL:

produo nacional

BRASIL:

produo nacional

Banana
Brasil: 2 maior produtor de banana do mundo

Participao no mercado internacional em receita pequena (1,4%)

Equador, Costa Rica e Colmbia (80%)


Multinacionais especializadas na produo/comrcio da banana: Del Monte Dole Chiquita (juntas detm mais de 90% de toda a exportao mundial)
Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Citrus
Brasil: maior produtor mundial de laranja e exportador do suco Exportao in natura : Lima cida tahiti (Brasil: Maior produtor mundial)

Aumento nas exportaes --- Aumento na produo (Unio Europia)

Caipirinha, pratos e bebidas (substituio do limo amarelo)


Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Ma
Brasil: Aumento de 28% entre 1993/95 e 2003/05 (FAO/ONU) (Deixou de importar 66% da ma consumida no Pas)

Produo Integrada de Ma (PIM): controle de produo, aumento da qualidade e produtividade

Ranking dos maiores produtores mundiais: Frana, Itlia, EUA, Chile e China .... Brasil (12 posio)

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Mamo
Brasil: Aumento de 65% na produo entre 1993/95 e 2003/05 (FAO/ONU) 10 lugar no Ranking dos maiores produtores mundiais 20 lugar no Ranking dos maiores exportadores (Destino: Estados Unidos e Europa) Maiores incentivos governamentais: apoio irrigao, energia eltrica, preparao de terra, sobretudo no Nordeste Maior profissionalizao do setor: adoo de novas tcnicas de cultivo, o uso de sementes mais resistentes a pragas e a doenas, anlise e preparo de solo corretos e acompanhamento do clima.
Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Manga
Brasil: 60 maior produtor mundial 2003/05 (FAO/ONU)

Atrs da ndia, China, Tailndia, Mxico e Indonsia


Nos ltimos 10 anos o Brasil aumentou sua produo em quase 120% Boas condies de clima e solo Expanso da rea cultivada Utilizao de tecnologia de ponta (induo floral) Avano na produtividade

O Brasil est entre os trs maiores exportadores mundiais de manga, apesar de embarcar apenas 9,2% do total produzido
Atrs do Mxico e ndia
Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Exportao: Vale do So Francisco --- Projetos de irrigao Manga Tommy Atkins

Medidas para ampliar a eficincia na comercializao e renda: Reduzir o custo de produo Manter o nvel de qualidade Produzir novas variedades Fortalecimento da agroindstria de suco
Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Melo
Brasil: 200 maior produtor mundial 2003/05 Aumento de 80% no volume produzido (FAO/ONU)
Expanso da rea cultivada (RN e CE) Utilizao de alto nvel tecnolgico (Hbridos com alto potencial gentico) Brasil: 30 maior exportador (Destino: Espanha)

Entraves: Ataque de mosca minadora Adaptao de novos hbridos (sementes importadas)

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Uva
Uva de mesa: Brasil, 60 lugar na produo mundial 2003/05 Aumento de 79% no volume produzido (FAO/ONU)
Diversificao de variedades Expanso de infra-estrutura de armazenamento e distribuio Investimentos em tecnologia de produo Investimentos em marketing do produto

Vale do So Francisco --- Clima quente e seco (Variedades melhoradas), projetos de irrigao, infra-estrutura de armazenamento e distribuio
Pases destaque na exportao, nos ltimos 10 anos: Chile (10 lugar) e frica do Sul (40 lugar) Brasil (90 lugar) : Representa apenas 2% da receita mundial das exportaes
Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Desafios para elevar a competitividade da uva brasileira no mercado mundial:


Diminuir os custos sem reduzir a produo nem a qualidade da fruta Buscar novos mercados

Atender s exigncias fitossanitrias e dos selos de certificao


Ter maior diversificao do material gentico

Capacitar a mo-de-obra

Fonte: NETCOMEX site agronegcio, 2007

Profa Railene Hrica Carlos Rocha (UFCG/CCTA/UAGRA)

Forma de embalagem

(apresentao)

2.2 Social
Gerao de emprego e renda, Sacia a fome de milhes de pessoas, Agricultura familiar,

Perdas de frutas in natura ,


Propriedades teraputicas,

Cosmticos,
Sucos,

Polpas,
Doces, etc.

Pombal:

comercializao de goiaba

Figura 1. Estdio de maturao (3 verde amarelo, 4 colorao mate e 5 totalmente amarelo) de Goiaba Paluma comercializada em diferentes estabelecimentos comerciais (Feira em Pombal, Ceasa em Patos e Mercado em Pombal) do Serto Paraibano. Pombal PB, Dezembro de 2011.

Pombal:

comercializao de goiaba

Figura 2. Frequncia de dano mecnico em goiaba Paluma comercializada em diferentes estabelecimentos comerciais (Feira em Pombal, Ceasa em Patos e Mercado em Pombal) do Serto Paraibano. Pombal PB, Dezembro de 2011.

Pombal:

comercializao de goiaba

Figura 6. Perda de massa de goiaba Paluma comercializada em diferentes estabelecimentos comerciais (Feira em Pombal, Ceasa em patos e Mercado em Pombal) do Serto paraibano, ao longo do tempo de armazenamento. Pombal PB, Dezembro de 2011.

2.3 Alimentar
. Importncia nutricional: fonte de vitaminas, gua, fibras glicdeos, clcio, fsforo e ferro . Podrides ps-colheita: Fungos e bactrias . Microrganismos causadores de perigos biolgicos sade

. Qumicos : resduos de agrotxicos

Bibliografia
As exportaes brasileiras de frutas: um panorama atual (palestra). Disponvel em www.sober.org.br/palestra/13/1300 CHITARRA, Maria Isabel Fernandes; CHITARRA, Adimilson Bosco. Pscolheita de Frutas e Hortalias: Fisiologia e Manejo. Lavras: UFLA, 2005, 785p. FACHINELLO, Jos Carlos; NACHTIGAL, Jair Costa; KERSTEN, Elio. Fruticultura fundamentos e prticas, Pelotas, 2008. 176 p. SIMO, Salim. Tratado de fruticultura. Piracicaba: FEALQ, 1998. 760p. FOSTAT (2011)

IBRAF. Revista Frutas e Derivados. Disponvel em: http://www.ibraf.org.br/revista/revista.asp


Toda fruta. Disponvel em: http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=17066