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INDICE DE CONTENIDO

CAPITULO I ....................................................................................................................... 3
INTRODUCCION ................................................................ Error! Bookmark not defined.
1.1.- ANTECEDENTES.- ........................................................................................................... 4
MISION.- ................................................................................................................................... 5
VISION.- .................................................................................................................................... 5
VALORES.- ................................................................................ Error! Bookmark not defined.
POLTICAS DEL SIG (POLITICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE
CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA).- .......................... Error! Bookmark not defined.
PERSONAL EJECUTIVO: ....................................................... Error! Bookmark not defined.
1.2.- IDENTIFICACION DE LOS SUBSISTEMAS. ................. Error! Bookmark not defined.
1.2.4.-ORGANIZACIN DE LA UNIDAD DE TRABAJO: ....... Error! Bookmark not defined.
CAPITULO II .................................................................................................................... 11
DIAGNOSTICO. ............................................................................................................... 11
CAPITULO III ................................................................................................................... 29
PROPUESTA................................................................................................................... 29
CAPITULO IV .................................................................................................................. 30
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................. 31
4.1.-CONCLUSIONES .............................................................................................................. 32
4.2.-RECOMENDACIONES..................................................................................................... 32
4.3.-BIBLIOGRAFIA: ................................................................................................................. 32
ANEXOS ............................................................................. Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA ..... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA ..... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA ........ Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA 500 GRAMOSError! Bookmark not defined.
PRODUCTO: JAMN SANDWICHERO EN BARRA ......... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: JAMN CATERPLAN EN BARRA .............. Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA (PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA ...................... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO) ..... Error! Bookmark not defined.
2

PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA ................... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: HAMBURGUESA 83 RES CLSICA ........... Error! Bookmark not defined.
PRODUCTO: POLLO FRIAL (VARIEDAD DE PESOS) ..... Error! Bookmark not defined.
IMGENES.
.27






















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CAPITULO I
ANTECEDENTES




















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MARCO DE REFERENCIA
1.1.- ANTECEDENTES.-
Avcola Sofa inicia sus actividades en el ao 1976 en Santa Cruz, Mario Anglarill
fue el precursor de este proyecto con la comercializacin de huevos.
Al poco tiempo se animaron a la produccin de pollos constituyndose
posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman
conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integracin
vertical y horizontal, desde granjas reproductoras, planta de incubacin, fbricas
de alimentos para aves, bovinos y porcinos, matadero de aves y planta de
subproductos.
Hace cinco aos con la idea de darle valor agregado al pollo, comenzaron a poner
nuevos productos al mercado, como embutidos y derivados, el pollo relleno, ala
picantes, chorizos, mortadelas, jamones, y salchichas.
Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de produccin para
ganado vacuno y porcino.
Avcola Sofa en su constante bsqueda de la calidad, en el ao 2006 obtiene la
certificacin de la Norma ISO 9001:2000 Sistema de Gestin de Calidad y en el
ao 2007 se constituye en la primera empresa avcola en certificar ISO 22000:
2005 Sistema de Gestin de Inocuidad Alimentaria.
Est ubicada en El Parque Industrial M-7 y pertenece al sector industrial.
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1.2.- MISION.-
Producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e
inocuidad, para satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales.
1.3.- VISION.-
Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e incursionar con xito en
mercados internacionales, produciendo y comercializando productos alimenticios
competitivos.

1.4.- SECTOR O RUBRO AL QUE PERTENECE
INDUSTRIAL-COMERCIAL ya que transforman la materia prima en productos
terminados y estos son comercializados en diferentes partes del pas.
1.5.-PRODUCTOS QUE OFRECE
AVCOLA SOFA TIENE UNA ALTA VARIEDAD DE PRODUCTOS:


PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo
con trozos de carne marinada magra de cerdo, embutido
en tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado
3.0 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.



PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo
con trozos de pimentn rojo y pepinillos en vinagre,
embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso
aproximado 3.0 Kg y con una vida de anaquel (shelflife)
de 120 das.

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PRODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de pollo, embutido en
tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 3.0
Kg y con una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.






PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA
500 GRAMOS
ESPECIFICACIONES:
Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo
con trozos de carne marinada magra de cerdo,
embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso
aproximado 0.5 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de
120 das.




PRODUCTO: JAMN SANDWICHERO EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de los
cuartos traseros, embutido en tripa plstica y de peso
aproximado 4.2 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de
120 das.


7


PRODUCTO: JAMN CATERPLAN EN BARRA
ESPECIFICACIONES:
Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de los
cuartos traseros, producto ideal para el mercado
caliente de preparacin de pizzas y sndwiches,
embutido en tripa plstica y de peso aproximado 4.2 Kg
y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.





PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA
(PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)
ESPECIFICACIONES:
Alitas saborizadas y marinadas, listas para preparar al
microondas, horno convencional, a la sartn o parrilla.
Cada bolsa contiene 6 unidades con un peso total
aproximado de 0.5 Kg. Conservadas congeladas a -18C
tienen una vida de estantera de 180 das.microondas,
horno convencional, a la sartn o parrilla. Cada bolsa
contiene 6 unidades con un peso total



PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero deshuesado y relleno con jamn, tocino
ahumado, queso y pimentn. Producto crudo listo para
ser cocinado en horno convencional o en microondas,
tiene un peso aproximado de 1.3 Kg y vida de
estantera de 180 das conservado a -18C.



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PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO)
ESPECIFICACIONES:
Las milanesas Sofa estn fabricadas con filetes de
pechuga (pollo) y con filetes de lomo (cerdo) que son
marinados y luego apanados y congelados. Estn
presentadas en cajas de cartn con cuatro unidades de
milanesa y un peso aproximado de 500 gramos y listas
para frer. Su vida de estantera es 180 das
conservado a -18C.




PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA
ESPECIFICACIONES:
Producto fabricado con filete de pechuga de pollo, pre
formado, apanado, pre frito y congelado en tnel IQF,
presentado en caja de cartn que contiene 12 unidades
y listos para cocinar. Su vida de estantera es 120 das
conservado a -18C.







PRODUCTO: HAMBURGUESA
83 RES CLSICA
ESPECIFICACIONES:
La hamburguesa de res Clsica
est fabricada con carne y grasa
de res y protena texturizada de
soya, es un producto congelado
en tnel IQF. La vida de
estantera de ste producto es
9

de 180 das conservado a -18C


PRODUCTO: POLLO FRIAL
(VARIEDAD DE PESOS)
ESPECIFICACIONES:
Pollo entero que se presenta con
cogote, cabeza y menudencias,
stas ltimas (hgado, molleja y
patas) van dentro una bolsita
plstica. Se clasifican por peso
segn la siguiente relacin:
Pollo Frial Extra Grande 2.5 Kg
ms
Pollo Frial Grande 2.1 a 2.5 Kg
Pollo Frial Mediano 1.9 a 2.1 Kg
Pollo Frial Chico 1.5 a 1.9 Kg





1.6.-NUMERO DE TRABAJADORES CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA.
Actualmente cuenta con 000 trabajadores entre el personal ejecutivo, jefes,
operarios y obreros
1.7.-PERSONAL EJECUTIVO.


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Lic. Mario Anglarill Salvatierra PRESIDENTE EJECUTIVO

Lic. Ricardo AnglarillSerrate GERENTE GENERAL

Ing. Mario Ignacio Anglarill GERENTE DIVISIN DE PRODUCCIN

(Vacante)
GERENTE DIVISIN DE
OPERACIONES Y SERVICIO

Ing. Jorge Castedo GERENTE DE GANADERA

Ing. Miguel A. Cirbian GERENTE DE PRDTO TERMINADO

Lic. Juan Carlos
AnglarillSerrate
GERENTE FBRICA DE ALIMENTOS

Dr. Jimmy Joaquin GERENTE TCNICO AVCOLA

Ing. Oscar AnglarillSerrate
GERENTE DE PLANIFICACIN Y
CADENA DE SUMINISTRO


Lic. Gary NostasRaldes GERENTE ADM. FINANCIERO

Lic. Maira Zabala GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

Ing. Jorge Romn Medeiros GERENTE COMERCIAL NACIONAL

Lic. Eladio Escalante GERENTE DE SISTEMAS

Ing. Julio Csar Mndez GERENTE DE PROYECTOS Y SIG



1.8.- ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.
DIRECTORIO
GERENTE
GENERAL
GERENTE
RRHH
JEFE
PERSONAL
ENCARGADO
SELECCION
AUX.
SELECCION
AUX.
APOYO/RECLUT.
ENCARGADO
RRHH
REGISTRO,AFILIACIO
N
Y CONTROL
AUX.
DOCUMENTOS
ENCARGADO
REMUNERACIONES
AUX.
CONTABLE
TRAMITADOR
AUX.
LEQUIDACIONES
GERENTE
MARKETING
JEFE MKT.
NACIONAL
JEFE MKT.
DEPARTAMENTAL
AUXILIARES
GERENTE
FINANCIERO
CONTADOR
AUX.
GERENTE
COMPRAS Y VENTAS
JEFE
NACIONAL
ENCARGADO
DE ZONAS
AUXILIARES
GERENTE
PRODUCION
JEFE
PRODUCICON
ENCARGADO
DIURNO
OPERARIOS
ENCARGADO
NOCTURNO
OPERARIOS
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CAPITULO II
DIAGNOSTICO.
















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MANUAL DE FUNCIONES

MFRH
Rev. 01
01/09/2011

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

1. IDENTIFICACIN
TTULO DE PUESTO: GERENTE DE RECURSOS HUMANOS GERENCIA: GRH
LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Ao: 2011
2. MISIN
Planificar y Dirigir la gestin estratgica de Recursos Humanos del Grupo Anglarill,
a fin de garantizar que todos sus procesos sean congruentes con la estrategia
general de la Compaa.
3. PRINCIPALES FUNCIONES
1.- Planificar, Dirigir la gestin Estratgica de Recursos Humanos para el Grupo
Angarill, a fin de Garantizar que sus distintos procesos (Seleccin ,Formacin,
carrera, evaluacin y retribucin), sean congruentes con la estrategia general de la
Compaa.
2.- Dirigir el desarrollo e implementacin de sistemas y procesos de reclutamiento,
seleccin e induccin de personal con el objetivo de Garantizar la disponibilidad de
los Recursos Humanos con los perfiles requeridos por las distintas reas de la
empresa.
3.- Planificar y Dirigir la correcta ejecucin de la Gestin de Talentos dentro de la
Gerencia de Recursos Humanos, con el objetivo de garantizar el tener a las
personas indicadas en las funciones correctas en el momento oportuno, alineadas
a la estrategia del negocio actual y futura del Grupo Anglarill.
13


4. PRINCIPALES ACTIVIDADES:
1. Planificar los Indicadores de Gestin del CMI, de la Gerencia de RRHH y Dirigir
su cumplimiento.
2. Aprobar la medicin de eficiencia del Personal del rea en funcin a los
objetivos establecidos.
3. Aprobacin de rdenes de compra de las distintas reas que conformar la
gerencia de RRHH.
4. Aprobacin final de todas planillas de personal del Grupo Anglarill
5. Aprobacin final de Aportes del Grupo Anglarill
6. Aprobacin Final de Finiquitos
7. Aprobaciones Bono de Natalidad
8. Otras Aprobaciones finales relacionadas a la gestin de RRHH
9. Firma de Contratos laborales en representacin de la Empresa.
10. Autorizaciones para vacaciones, prestamos de Personal segn las politicas de
la Empresa.
11. Asesoramiento a diversas gerencias del Grupo, respecto a la matriz de
aprobacin de la estructura organizacional, como de la estructura salarial.
12. Direccin del Proceso de reclutamiento y seleccin, para que cumpla los
objetivos planteados para el rea.
13. Planificar el presupuesto anual para el proceso de reclutamiento y seleccin.
14. Dirigir el proceso de capacitacin y Desarrollo, para que cumpla los objetivos
planteados segn la estrategia del Grupo Anglarill.
15. Planificar el presupuesto anual para el proceso de capacitacin y Desarrollo.
14

16. Reuniones peridicas con el personal dependiente de la Gerencia de RRHH


5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS

5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica.
Administrador de Empresas, Psiclogo, con altos conocimientos y experiencia en
manejo de equipos y toma de decisiones. Maestra en Administracin de Empresas
o Recursos Humanos. Cursos de Alta Gerencia a nivel Internacional
5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en aos)
Experiencia en cargos en empresas industriales y comerciales de direccin de
equipos.
Amplios conocimientos de los procesos de Planificacin, Direccin, Ejecucin y
Control.
6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,
Indumentaria y Otros requisitos)
6.1. Herramientas y utensilios de trabajo
Computadora, telfono fijo.
6.2. Otros Requisitos.
Disponibilidad de horario segn necesidad.




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MANUAL DE FUNCIONES

MFRH
Rev. 01
01/09/2011

JEFE DE PERSONAL

1.-IDENTIFICACIN
TTULO DE PUESTO: JEFE DE PERSONAL GERENCIA: GRH
LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Ao: 2011
2. MISIN.
Planificar y dirigir todas las actividades inherentes a los procesos de administracin
de personal a fin de asegurar la aplicacin de todas las leyes, decretos y normas
legales vigentes del pas que tienen implicacin en la relacin empleador -
empleado.
3. PRINCIPALES FUNCIONES.
1.-Planificar los objetivos del departamento estableciendo metas por seccin
dependiente, asegurando que el personal de la Empresa se encuentre satisfecho
con las prestaciones que brinda el departamento.
2.-Dirigir todos los procesos inherentes a la contratacin (registro, afiliaciones,
contratos de trabajo) del personal a fin de garantizar que todos los trabajadores
cuenten con las prestaciones y beneficios de ley.
16

3.-Controlar que la elaboracin de planilla de sueldos y salarios se realice
conforme lo establecido en la Ley General de Trabajo, Ley de Pensiones, Ley
Tributaria, decretos y resoluciones del Ministerio de Trabajo a fin de asegurar el
cumplimiento ante todas las instuciones estatales o entidades asignadas por el
Gobierno.

4.-RELACIONES LABORALES.
4.1. Internas:
1.-Encargada del Dpto. Legal.- Realizar consultas inherentes a materia laboral.
2.-jefe de contabilidad.-coordinar direccionamiento contables.
3.-jefe de costo.- coordinacin de distribuciones para direccionamientos de centros
de costos.
4.-encargado de pagos/jefe de finanzas.- coordinar la elaboracin del cronograma
de pagos de planillas y otros.
5.-jefe de desarrollo y aplicaciones.- coordinar programar nuevos desarrollos
tcnicos para el mantenimiento de los sistemas de recursos humanos.
6.-jefe de compras.- coordinar y evaluar procesos inherentes a compras del
departamento, como creacin de direccionamiento en sistema Oracle.
4.2. Externas:
1.-caja nacional de salud.- solicitar estados o conciliaciones de cuenta.
2.-administradores de fondos.- solicitar estados de cuenta o conciliaciones de
aportes.
3.-ministerio de trabajo.-conciliaciones de demandas laborales o juicios.
4.-servicios de impuestos internos.- coordinacin de actualizaciones de software
para declaraciones de RC IVA.
4.3. Principales actividades.
1.-Hacer seguimiento y controlar que cumpla el procedimiento de control
establecido para el registro de las fichas del personal, teniendo todos los
respaldos necesarios mnimos definidos para considerar la activacin de
17

una persona dentro la Empresa.
2.-Dirigir y controlar que se cumplan los plazos establecidos de
regularizaciones de personal indocumentado que presta sus servicios
como jornaleros.


3.-Controlar que el personal responsable de la elaboracin de
contratos de laborales, trabajen de forma coordinada con el Dpto.
Legal de la Empresa.
4.-Controlar que todas las contrataciones tengan contratos de
trabajo en el tiempo establecido en el procedimiento interno.
4.4. Afiliaciones y prestaciones.
1.- que se cumpla el procedimiento establecido de afiliaciones y
desafiliaciones del personal.
2.-Controlar que se realicen las compensaciones por incapacidades del personal
con la Caja Nacional de Salud.
3.-Aprobar por fondos a rendir para compra de formularios de afiliaciones, carn,
formularios de bajas o desafiliaciones.
4.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para afiliaciones de los
trabajadores a las entidades Gestoras de Pensiones (AFPs).
5.-Controlar que no existan rezagos por error en las afiliaciones de las AFP`s,
manteniendo el historial de las empresas saneados de multas o penalidades por
incumplimiento a deberes formales.
6.-Solicitar a los ejecutivos de cuentas corporativas el historial o Kardex de cada
empresa de forma trimestral, como forma de control interno y previendo juicios
posteriores por presentacin de informacin incompleta.
7.- Controlar que las planillas de subsidios (pre-natal y lactancia) cumplan con
todos los requisitos establecidos por la entidad asignada a la venta de productos y
sello de planillas.
8.- Controlar que se elaboren y paguen las planillas de Bono de Natalidad y
Sepelio conforme ley.
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4.5. Control de asistencia, vacaciones.
1.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para el estricto control de
asistencia.
2-Coordinar mejoras permanentes para el control de asistencia en lugares donde
no llega la red de Sistemas y el control se realiza de forma manual.
3.-Controlar que se apliquen las multas establecidas por inasistencias, atrasos
otros, tal como establece el reglamento interno de la Empresa.
4.-Coordinar con los encargados, jefes y gerentes de reas productivas e
industriales reuniones peridicas (segn la necesidad)para analizar y mejorar el
control de asistencia, horas extras, recargos nocturnos, creacin de grupos de
trabajo en base a horarios rotativos del personal que manejan a su cargo.
5.-Asesorar de forma permanente la creacin de nuevos horarios de trabajo, a fin
de que cumplan con la carga horaria establecida por ley.
6.-Controlar que se cumpla los procedimientos establecidos de Solicitud de
Permisos, Ajustes de Marcajes, Bajas Mdicas.
7.-Controlar que se realicen los mantenimiento y actualizaciones permanentes al
sistema de control de asistencia y vacaciones del personal.
8.-Controlar que se enven de forma peridica a todas las jefaturas el control de
asistencia del personal que tienen a cargo y reporte de vacaciones acumuladas
con la finalidad de mantener informados a los ejecutivos las horas de trabajo
efectiva de su personal y pasivos adeudados por vacaciones acumuladas.
9.-Programar las vacaciones del Departamento de Personal a nivel nacional.
10.-Controlar y comparar que las programaciones de vacaciones de las reas
sean lo ms certeras posible, a fin de generar una cultura de planificacin de
vacaciones de todo el personal del Grupo Anglarill.
5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS
5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica
Licenciado en Contadura o Administracin de Empresas.
5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en aos)
19

Experiencia en elaboracin de planillas de sueldos y salarios.
Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.
Experiencia en liquidacin de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).
Experiencia en administracin de personal.
Experiencia en elaboracin de procesos eficientes y de mejora continua que
contemplen controles efectivos de gestin.
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MANUAL DE FUNCIONES

MFJP
Rev. 01
01/09/2011

ENCARGADO DE SELECCIN

1. IDENTIFICACIN
TTULO DE PUESTO: ENCARGADO DE
SELECCIN

LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL.
DEPENDENCIA J ERRQUICA:
JEFE DE GESTIN HUMANA

2. MISIN
Gestionar los procesos de Seleccin de Personal segn requerimientos y perfiles de
cargo, a fin de cubrir las vacancias existentes con profesionales calificados, por
medio de los distintos canales de bsqueda, tanto internos como externos.
3. PRINCIPALES FUNCIONES

.-Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a bsquedas y
perfiles de cargo, con jefes de rea y/o sucursales
.
2.-Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios de
comunicacin.

3.- Preseleccionar candidatos potenciales del mercado segn perfiles de cargo,
evaluando aspectos conductuales y tcnicos.

4.- Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes
psicolaborales.


5.- Supervisar y coordinar bsquedas de personal operativo de las distintas
empresas del Grupo Anglarill.

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6.- Elaborar Reporte de Ingresos as como el reporte de promociones y
transferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.
7.- Administrar presupuesto aprobado para gastos referentes a seleccin de
personal operativo y administrativo.



4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)
Lugar de trabajo: El titular del puesto realiza la
mayor parte de sus actividades en las oficinas de
Recursos Humanos del Parque Industrial. En casos
especficos precisa realizar viajes cortos a centros
externos y/o sucursales.

Dependencias: JEFE DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL
Depende de: AUXILIARES DE SELECCIN
Supervisa a: ADMINISTRATIVOAUXILIAR DE
SELECCIN OPERATIVOS Y CE

Relaciones laborales:
Internas:
Niveles Gerenciales: Coordinar bsquedas de
personal y perfiles de cargo. Mandos medios:
Coordinar bsquedas de personal y perfiles de cargo.
Externas:

Proveedores de servicios: Prensa escrita, radios,
universidades, institutos, centros de capacitacin en
general. Instituciones departamentales: Colegios de
profesionales, Amevea.

FUNCIONES.-
Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a bsquedas y perfiles de
cargo, con jefes de rea y/o sucursales.
Establecer criterios de bsqueda, claros y bien definidos segn la necesidad de la
empresa y rea.
Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios
22

Atraer postulantes potenciales del mercado, en los tiempos establecidos
Preseleccionar candidatos potenciales del mercado segn perfiles decargo,
evaluando aspectos conductuales y tcnicos.
Asegurar un grupo de preseleccionados final (terna), con perfil ajustado al
requerimiento y vacancia existente.
Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes psicolaborales.
Presentar al departamento y/o persona solicitante- de manera esquematizada y
clara caractersticas conductuales y tcnicas, propias de cada miembro de la
preseleccin final.
Supervisar y coordinar bsquedas de personal operativo de las distintas empresas
del Grupo Anglarill.
Cubrir vacancias existentes con personal calificado y ajustado a los requerimientos
especficos de las reas solicitantes
Elaborar Reporte Mensual de Ingresos as como el reporte de promociones y
transferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.
Llevar control del crecimiento de la empresa as como de los cambios presentados
en la estructura organizacional.
Administrar el presupuesto aprobado para gastos referentes a seleccin de
personal operativo y administrativo.
Coordinar aprobacin de cargos y posiciones nuevas.
Observar cambios escala salarial no autorizados.







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5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS
5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica
Dominio de tcnicas y herramientas especficas de procesos de seleccin.
Psiclogo, con estudios de
postgrado en RRHH (no excluyente).
5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en
aos)
Experiencia especfica en seleccin de personal a distintos niveles con manejo de
entrevistas
psicolaborales, tradicionales y por competencias; elaboracin de informes
psicolaborales.

6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,
Indumentaria y Otros requisitos)
6.1. Herramientas y utensilios de trabajo
Material de oficina, Diversos Test de evaluacin psicolaboral
6.2. E.P.P. (Equipo de Proteccin Personal)
No aplica
6.3. Indumentaria/Uniforme
No aplica
6.4. Otros Requisitos
Trabajar hasta el cumplimiento del programa de trabajo establecido.




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MANUAL DE FUNCIONES

MFRH
Rev. 01
01/09/2011

APOYO DE RECLUTAMIENTO

1. IDENTIFICACIN
TTULO DE PUESTO: APOYO RECLUTAMIENTO GERENCIA:GRH
LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL
DEPENDENCIA
J ERRQUICA:
ENCARGADO DE SELECCION
2. MISIN
Atraer y reclutar personal operativo, de acuerdo a las
bsquedas existentes a fin de contribuir con los procesos
de seleccin de personal del grupo anglarill.
3. PRINCIPALES FUNCIONES

1.- pcionar solicitudes de
requerimiento de personal
operativo.
2 Colocar Anuncios de
reclutamiento en radios y
peridicos
3 Visitar y panfletear en mercados
y pueblos aledaos a granjas y
haciendas
4 Perifonear en barrios y pueblos



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4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)
Lugar de
trabajo:
El titular del puesto realiza la mayor parte de sus actividades fuera
de las oficinas de Recursos Humanos del Parque Industrial y
Fbrica de Alimentos I. En este sentido el titular precisa realizar
viajes cortos a centros externos, pueblos y lugares estratgicos a fin
de reclutar personal.
Dependencias:
Depende de: ENCARGADO DE SELECCION
Relaciones laborales:
Internas: Encargado de Seleccin: Coordinar bsquedas de Seleccin de
Personal, fondos para reclutamiento, programacin de viajes,
colocacin de anuncios, presentacin de reportes.
Auxiliar de seleccin: Coordina bsquedas, envo de personal, entrevistas con
encargados.
Externas: Proveedores de Servicios: Prensa, medios de comunicacin,
instituciones y escuelas tcnicas.
Principales actividades:
Recepcionar solicitud.
Utilizar mtodos de reclutamiento de personal
Verificar que el candidato cuente con los documentos requeridos por la empresa
Explicar de manera clara los requisitos y caractersticas de los puestos a los candidatos
Elaborar reportes diarios de salidas y visitas externas.
Cumplir con todas las tareas adicionales y/o complementarias que le sean asignadas por su
inmediato superior.
Colaborar cuando se lo requiera en la preparacin de documentos, informes y toda tarea que se
relacione directamente o indirectamente con las funciones y objetivos de la gerencia.
Documentos, registros, listas, instructivos, etc. relacionados al cargo:
PO - RH - 5001PO - RH 5001 - 01PO - RH 5001 - 02
Horario y tipo de 8:30 - 12:30 y de 13:30 - 17:30
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jornada:

5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS
5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica
Conocimiento de tcnicas y medios de reclutamiento de personal.Estudiante Administracin de
Empresas y/o ramas afines (no excluyente)
5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en aos)
Deseable experiencia en el cargo. Experiencia en atencin al cliente, Ventas.
5.3. Leyes, Regulaciones y Normas
BPM
LEY GENERAL DEL TRABAJO
Otras
5.4. Paquetes Computacionales
Nivel.
5.5. Idiomas
Nivel:
6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP, Indumentaria y
Otros requisitos)
6.1. Herramientas y utensilios de trabajo
Telegrupo.
6.2. E.P.P. (Equipo de Proteccin Personal)
N/A


ANALISIS DE la parw
2.5.- COMO LA EMPRESA REALIZA LA ADMISIN DE PERSONAS EN LOS
PROCESOS DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIN?
Primero RRHH pide al rea solicitante que le pase la descripcin del cargo que va
ingresar la nueva persona y monto del salario. Luego pasa el aviso por peridico y a
veces tambin pasa el aviso a la misma empresa por si alguien le gustara ingresar al
cargo. Cuando RRHH tiene varios CurriculumVitai (CV), entonces los enva al rea
27

solicitante para que uno escoja. Cuando uno ya elige a las personas para la
entrevista, entonces ellos primero le hacen un anlisis psicotcnico, solo a las
personas que uno ya eligi, que luego es enviado al rea solicitante para revisar el
resultado. Despus de ver el resultado uno le dice a RRHH que vengan a la
entrevista, despus de la entrevista se hace la seleccin. Solo en los casos de
encargados para arriba le hace un examen el rea solicitante para ver en qu nivel se
encuentra respecto al cargo.
2.6.- Explicar Si Realizan El Anlisis Y Descripcin Del Cargo.
Si se realiza. Todos los cargos y todas las reas tienen la ficha de descripcin de
cargos y si hay algn cambio se debe modificar.
2.7.- Expresar El Sistema De Formacin Y Desarrollo A Travs De Programas De
Capacitacin.
Por rea tienen aprobado un monto especifico de cunto van a gastar anualmente en
capacitaciones para su personal. Entonces el jefe o encargado debe ver que es lo que
necesita su personal para mejorar su trabajo y capacitarlo.
2.8.- Explicar Como Evalan Y Quien Evala O Cual Es El Mtodo De Evaluacin
Y Desempeo.
Cada rea evala a su personal. Los encargados evalan a los que estn bajo su
cargo, los jefes a los encargados y el gerente a los jefes. Cada cargo tiene su tipo de
evaluacin, dependiendo de las tareas que realizan. Se tienen metas para cada
gerencia o rea, el cual debe ser presentada cada mes al directorio.
2.9.- indicar y describir las debilidades de la administracin de personas que se
observan.
Falta de compromiso y cooperacin entre las reas.
2.10.- Se Tienen Suficiente Personal En Todos Los Puestos?si los empleados
duran en la empresa o se van en corto tiempo? , por que se van ?
se tiene mucho personal en la empresa en general. Hay algunas reas que hace falta
ms personal, ya que la empresa cada vez crece ms, entonces el trabajo aumenta,
pero el numero de personal no crece tan rpido como crece la empresa.
En algunas reas duran los empleados, por los beneficios e incentivos que reciben de
la empresa, por el ambiente laboral. Pero hay otras reas que tienen mucha rotacin
de personal.
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Una de las causantes es por la presin, por lo que hay mucho trabajo y otro aspecto
por el sueldo, hay cargos que no son bien pagados.
2.11.- Que Tipos De Beneficios Hay Para Los Trabajadores De Sofia Para
Motivarlos En Que Permanezcan En La Empresa Y No Se Vayan A Otras
Empresas.
Se tiene muchos beneficios, que son los siguientes: (Esto es para las reas
administrativas)
Incentivos por un monto x (dependiendo del cargo) para sacar productos Sofa.
Medio da libre por (da de la madre- da del padre cumpleaos)
Tres veces al ao, se le da 2 horas libres despus de almuerzo (el da que uno lo
necesite).
400 Bs. Capacitacin para las clases que uno elija
Seguro en la Caja Nacional
Seguro privado en alianza (el monto de descuento es dependiendo del cargo)
Cada trimestre dan un vale de consumo en los restaurant que Sofa le vende sus
productos.
Dos veces al ao, dan un vale de da de pelcula con pipocas y soda, para dos
personas.
Dos prendas de Sofa (1 vez al ao)

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CAPITULO III
PROPUESTA


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1) Una vez analizada la empresa AVICOLA SOFIA se mostro la falencia en la
falta de compromiso del personal para con la empresa por lo cual
proponemos la realizacin de campaas informativas acerca de nuestra
misin, visin, objetivos generales, para que el trabajador empiece a
identificarse con la empresa. Y nazca ese compromiso de trabajar por los
objetivos de manera voluntaria.
2) lograr que la comunicacin sea parte fundamental en el momento de la
elaboracin de funciones a desempear, haiga coordinacin entre los
diferentes departamentos y todos estos estn dirigidos al cumplimiento de los
mismos objetivos.
3) Planificar los incentivos y reconocimientos de una manera conjunta, a nivel de
la organizacion. Como ser: que la empresa avcola sofia este posicionada
como numero uno en Bolivia, para que todos los departamentos trabajen en
equipo con la visin principal en mente.










CAPITULO IV
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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
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4.1.-CONCLUSIONES
Bueno hemos aprendido que la empresa avcola Sofa s.a. tiene un departamento
de RR.HH. bien estructurado y organizado que cumple con las etapas de
contratacin, entrenamiento y desarrollo de los empleados

4.2.-RECOMENDACIONES
Segun el medio actual en el que vivimos todas las empresas se manejan con
personal, por lo cual es de vital importancia la creacin y desarrollo de un
departamento de recursos humanos segn el tamao, numero de empleados o
capital que maneja la empresa. Para el xito tanto administrativo como productivo
de la empresa u organizacion donde nos desarrollamos
Como es el caso de la empresa Avicola Sofia Que cuenta con un amplio
departamento de recursos humanos ya que maneja un gran numero de
trabajadores
Recomendamos a la empresa coordinar de una manera mas conjunta todas las
metas y objetivos de los departamentos, para lograr el progreso y avance de la
empresa en general. Y mantener el nombre y prestigio que ha adquirido a lo largo
de los aos.

4.3.-BIBLIOGRAFIA:
Gua MAP (mtodo de aseguramiento del aprendizaje)
DIRECCIONES EN INTERNET:
www.sofia.com.bo



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