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UNIDAD I

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Qumica: una ciencia para el siglo XXI
La qumica es el estudio de la materia y de los cambios que experimentan. Sus fundamentos
modernos se instituyeron en el siglo XIX, cuando los avances tecnolgicos e intelectuales
permitieron a los cientficos separar a las sustancias; as se pudo disear nuevas sustancias
con propiedades especificas, como f!rmacos y productos que "agan mas agradable el
bienestar del consumidor. La qumica esta en presente en#
Salud y medicina:
$ay % logros principales de este siglo# las medidas de salud publica, la ciruga con anestesia
y por ultimo la introduccin de vacunas y antibiticos, que previenen la diseminacin de
enfermedades microbianas.
&or e'emplo, el SI() y la artritis, resultan del deterioro de uno o mas genes implicados en
las defensas del cuerpo. *n gene sano es introducido a la c+lula de un paciente para aliviar
esos trastornos. &ara estos procedimientos, un medico debe tener un conocimiento slido
de las propiedades qumicas de los componentes moleculares que est!n implicados.
Energa y medio ambiente:
La energa es un producto secundario de muc"os procesos qumicos. Las fuentes de engra
mas conocidas son las de los combustibles fsiles ,que producen dixido de carbono y otros
gases al quemarse, los cuales contribuyen al calentamiento global-, la solar, en donde se
transforma la lu. solar en electricidad mediante celdas fotovoltaicas o tambi+n se puede usar la
lu. solar para obtener "idrgeno a partir del agua. /tra fuente, la fisin nuclear, tienen un futuro
incierto debido a la preocupacin por los desec"os radioactivos que se producen durante la
fisin. Los qumicos pueden ayudar a inventar m+todos me'ores para la eliminacin de dic"os
desec"os.
Materiales y tecnologa:
La investigacin de la qumica nos "a provedo de nuevos materiales que influyen en
nuestra calidad de vida, como los polmeros, las cer!micos, los ad"esivos, etc. /tros materiales
innovadores son los superconductores que no tienen resistencia el+ctrica.
0on respecto a los desarrollos tecnolgicos, lo mas innovador 1ltimamente fue la
computadora, cuyo principal componente es el microprocesador, el mismo es formado por
silicio, cuando mas puro sea este y mas sustancias admita, me'or ser! la calidad; y para esto se
requiere un alto desarrollo e investigacin de los qumicos.
Alimentos y agricultura:
Los factores que afectan a la produccin agrcola son la rique.a del suelo, los insectos y las
enfermedades que daan los cultivos. 2l uso excesivo de insecticidas y fertili.antes en las
cosec"as son per'udiciales para el suelo y el medio ambiente.
&or medio de la biotecnologa se puede lograr me'ores cultivos y me'orar las cosec"as
anuales.
Los qumicos pueden interferir en el ciclo reproductivo de las plagas identificando las
feromonas de los mismos; y as, por e', engaar a las "embras que se apareen con mac"os
est+riles. /tra actividad importante, es producir sustancias para que eliminen a las male.as sin
daar el medio ambiente.
Estudio de la qumica
*n qumico debe buscar explicaciones en el mundo macroscpico , cosas que se pueden
ver y tocar- y visualice las partculas y sucesos del mundo microscpico. Las explicaciones se
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encuentran generalmente en lo que no se ve. Los qumicos ven una cosa ,en el mundo
macroscpico- y piensan otra ,en el mundo microscpico-. &or e'# en una carrocera oxidada, un
qumico pensara en las propiedades de los !tomos de "ierro y como interact1an estos con
otros !tomos para producir el cambio mencionado.
Mtodo cientfico
2l m+todo cientfico es un enfoque sistem!tico para la investigacin.
2l primer paso es definir claramente el problema; el siguiente es desarrollar experimentos,
"acer observaciones cuidadosas y anotar la informacin o datos del sistema. 2l sistema es la
parte del universo ob'eto de investigacin.
Los datos obtenidos es una investigacin pueden ser cualitativos ,observaciones generales
acerca del sistema-, como cuantitativos ,consisten en n1meros obtenidos al "acer diversas
mediciones del sistema-.
2n definitiva, el m+todo cientfico consta de las siguientes etapas#
bservaci!n:
0uando un cientfico encuentra un "ec"o o fenmeno interesante lo primero que "ace
es observarlo con atencin.
La bservaci!n consiste en examinar atentamente los "ec"os y fenmenos que
tienen lugar en la naturale.a y que pueden ser percibidos por los sentidos.

2'emplo# 3ueremos estudiar si la velocidad de cada libre de los cuerpos depende de su masa. &ara
ello, de'amos caer, desde una misma altura una ti.a y una "o'a de papel. /bservamos que la ti.a llega
muc"o antes que el papel al suelo. Si medimos la masa de la ti.a, vemos que +sta es mayor que la masa
del papel.
"ormulaci!n de #ip!tesis:
(espu+s de las observaciones, el cientfico se plantea el cmo y el porqu+ de lo que
"a ocurrido y formula una "iptesis.
"ormular una #ip!tesis consiste en elaborar una explicacin provisional de los
"ec"os observados y de sus posibles causas.

2'emplo# &odemos formular, como "iptesis, el siguiente ra.onamiento# 40ae con mayor velocidad el
cuerpo que posee mayor masa4.

E$perimentaci!n:
*na ve. formulada la "iptesis, el cientfico debe comprobar si es cierta. &ara ello
reali.ar! m1ltiples experimentos modificando las variables que intervienen en el
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proceso y comprobar! si se cumple su "iptesis.
E$perimentar consiste en reproducir y observar varias veces el "ec"o o fenmeno
que se quiere estudiar, modificando las circunstancias que se consideren convenientes.
(urante la experimentacin, los cientficos acostumbran a reali.ar m1ltiples medidas
de diferentes magnitudes fsicas. (e esta manera pueden estudiar qu+ relacin existe
entre una magnitud y la otra.

2'emplo# Si lan.amos la ti.a 'unto a una "o'a de papel arrugada, vemos que llegan al suelo
pr!cticamente al mismo tiempo. Si seguimos esta lnea de investigacin y lan.amos una "o'a de papel
arrugada y otra "o'a sin arrugar desde la misma altura, vemos que la "o'a arrugada llega muc"o antes al
suelo.

Emisi!n de conclusiones:
2l an!lisis de los datos experimentales permite al cientfico comprobar si su "iptesis
era correcta y dar una explicacin cientfica al "ec"o o fenmeno observado.
La emisi!n de conclusiones consiste en la interpretacin de los "ec"os observados
de acuerdo con los datos experimentales.
) veces se repiten ciertas pautas en todos los "ec"os y fenmenos observados. 2n
este caso puede enunciarse una ley. *na ley cientfica es la formulacin de las
regularidades observadas en un "ec"o o fenmeno natural. &or lo general, se expresa
matem!ticamente.
Las leyes cientficas se integran en teoras. *na teora cientfica es una explicacin
global de una serie de observaciones y leyes interrelacionadas.

2'emplo# ) la vista de los resultados experimentales, se puede concluir que no es la masa la que
determina que un ob'eto caiga antes que otro en la 5ierra; m!s bien, ser! la forma del ob'eto la
determinante. 0omo comprobacin de nuestro resultado deducimos que nuestra "iptesis inicial era
incorrecta. 5enemos, por e'emplo, el caso de un paracaidista# su masa es la misma con el paracadas
abierto y sin abrir; sin embargo, cae muc"o m!s r!pido si el paracadas se encuentra cerrado.
%lasificaci!n de la materia
La materia es cualquier cosa que ocupa un espacio y que tiene masa. &uede ser cualquier
cosa que podemos ver y tocar o no; por e'emplo agua, tierra, aire, etc.
La materia se puede clasificar seg1n se composicin y propiedades ,como las sustancias,
las me.clas, los elementos y los compuestos.
Sustancias y me&clas:
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Sustancias# es una forma de materia que tiene una composicin constante o definida y con
propiedades distintivas; por e'emplo el agua, el amoniaco, el a.1car, el oro, el oxigeno, etc.
Las sustancias difieren entre si en su composicin y pueden ser identificadas por su
apariencia, olor, sabor, y otras propiedades.
6e.cla# es una combinacin de dos o mas sustancias en la cual las sustancias conservan
sus propiedades caractersticas; por e'emplo el aire, bebidas gaseosas, la lec"e, etc. Las
me.clas no tienen una composicin constante.
Las me.clas pueden ser "omog+neas o "eterog+neas. 2n me.clas #omogneas la
composicin de las me.clas es la misma en toda la disolucin; en cambio, en las me.clas
#eterogneas su composicin no es uniforme, por e'emplo cuando se me.clan virutas de "ierro
con virutas de madera.
0ualquier me.cla, tanto "omog+nea como "eterog+nea, se puede formar y separar en sus
componentes puros por medios fsicos sin cambiar la identidad de dic"os componentes.
)lgunos m+todos de separacin mas comunes son la tami.acin, evaporacin, sublimacin,
imantacin, etc.
7ase#
Elementos y compuestos:
Las sustancias pueden ser elementos o compuestos.
2lementos# es una sustancia que no se puede separar en sustancias mas simples por
medios qumicos. )ctualmente "ay mas de 889 elementos.
La mayora de los elementos pueden interactuar con uno o mas elementos para formar
compuestos, como por e'emplo el agua se puede formar por combustin del gas "idrgeno en
presencia del gas oxigeno.
0ompuesto# una sustancia formada por !tomos de dos o mas elementos unidos
qumicamente en proporciones definidas. ) diferencia de las me.clas, los compuestos solo
pueden separarse por medios qumicos en sus componentes puros.
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'os tres estados de la materia
5odas las sustancias pueden existir, al menos en principio, en los tres estados. Los gases
difieren de los slidos y de los lquidos en la distancia de separacin entre las mol+culas. 2n un
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slido, las mol+culas se mantienen unidas en forma organi.ada, con poca libertad de
movimiento. 2n un liquido las mol+culas est!n unidas, pero no en una posicin tan rgida y se
puede mover libremente. 2n un gas, las mol+culas est!n separadas por distancias q son
grandes.
Los tres estados de la materia pueden ser convertibles entre ellos, sin que cambie la
composicin de la sustancia.
Estado %aractersticas %ambio fsico
S!lido 5ienen forma y volumen definido
7usin:cambiar del estado slido al
lquido
Sublimacin: cambiar del estado slido al
gaseoso
'quido
5ienen volumen definido pero su forma es
variable
0ongelacin: cambiar del estado lquido a
slido
2vaporacin: cambiar del estado lquido a
gaseoso
(as
;o tienen forma ni volumen definido#
toman la forma y el volumen del envase que
los contiene
0ondensacin: cambiar del estado
gaseoso a lquido
(eposicin: cambiar del estado gaseoso al
slido
)ropiedades fsicas y qumicas de la materia
Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en dos amplias categoras#
)ropiedad fsica: &ropiedad que tiene una muestra de materia mientras no cambie su
composicin. &uede cambiar su estado fsico, de slido a gas, etc. 2'emplo# 0uando el agua
lquida se congela ,slido-, "ielo, el agua parece diferente en muc"os sentidos. Sin embargo,
permanece inalterada su composicin. /curre una transformacin fsica. 2'emplos de
propiedades fsicas# color, olor, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin y dure.a.
)ropiedad qumica: Son propiedades que describen la forma en que una sustancia puede
cambiar o reaccionar para formar otras sustancias. 2'emplo# la capacidad de una sustancia
para arder en presencia de oxgeno.
)ropiedad %aracterstica E*emplos
fsica no alteran la identidad de
la materia
color, estado fsico, masa, peso, volumen,
punto de ebullicin
qumica describe la capacidad de
una sustancia para
transformarse en otra
La combinacin del "ierro con oxgeno y
agua para formar mo"o, el papel se quema, el
"idrgeno reacciona con oxgeno al pasar una
corriente el+ctrica y produce agua
intensiva no depende de la cantidad
de sustancia presente
color, punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad
e$tensiva depende de la cantidad de
sustancia presente
peso, volumen, largo, anc"o, masa, altura
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Mediciones
Las mediciones que "acen los qumicos se utili.an a menudo en c!lculos para obtener otras
cantidades relacionadas. $ay diferentes elementos empleados que permiten medir las
propiedades de una sustancia, como la cinta m+trica, la pipeta o la probeta para medir
vol1menes, el termmetro, la balan.a, etc. 2stos elementos permiten medir las propiedades
macrosc!picas ,pueden ser determinado directamente-. Las propiedades microsc!picas, a
escala atmica o molecular, son determinados por m+todos indirectos.
Las unidades b!sicas que se utili.aran en el Sistema Internacional ser!n#
Masa y peso: es com1n confundir ambos t+rminos pero son cantidades distintas. La masa
es una medida de la cantidad de materia en un ob'eto; y el peso es la fuer.a que e'erce la
gravedad sobre el ob'eto. 2n el SI, la unidad b!sica de la masa es el <ilogramo ,=g-, pero es
mas empleado en la qumica el gramo ,g-.
+olumen: la unidad en el SI es el m
%
, pero es com1n que los qumicos traba'en con
vol1menes mas pequeos como el cm
%
, el decmetro c1bico ,dm
%
-. /tra unidad de volumen es
el litro, que se define como el volumen ocupado por un decmetro c1bico ,dm
%
-
mL L 1000 1 =
3
1000 1 cm L =
3
1 1 dm L =
3
1 1 cm mL =
,ensidad: es el cociente entre la masa y el volumen
3
m
Kg
V
m
d = = . (ado que la densidad
es una propiedad intensiva y no depende de la cantidad de masa presente, para un material
dado > aumenta conforme aumenta la masa m.
Escalas de temperatura# se utili.an % escalas; grados 0elsius ?0, grados 7a"ren"eit ?7 y
grados =elvin ?=. 2l punto de congelacin del agua es de @?0 y %9?7, y el de ebullicin es de
8@@?0 y 989?7 respectivamente.
La escala =elvin es la escala de temperatura absolura, es decir, que el cero ?= es la
temperatura mas ba'a que puede tenerse, obviamente esto es tericoAAA.
Belaciones#
( )
F
C
F F C

=
9
5
32
?
F C
C
F
F +

= 32
5
9
?
( )
C
K
C C K

+ =
1
1
15 . 273
?