Alimentos orgnicos

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Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se
producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos" !stos
procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables
" la proteccin del medio ambiente por medio del uso de t#cnicas no contaminantes, "
que adems disminu"an el empleo de energa " de sustancias inorgnicas, sobre todo si
son de origen sint#tico
!n la $nin !uropea las denominaciones orgnico, ecolgico " biolgico para los
productos agrcolas " ganaderos destinados a la alimentacin %umana o animal se
consideran sinnimos " su uso est protegido " regulado por los &eglamentos
'omunitarios ()*+,--. " ((/+,--( Los pre0ijos eco " bio tambi#n estn protegidos "
regulados as mismo en todos los idiomas de la $nin !n cada pas %a" costumbre de
usar uno u otro t#rmino 1or ejemplo, en !spa2a est ms e3tendido el uso de ecolgico,
en 1ortugal " 4rancia se usa ms el t#rmino biolgico 5en 0ranc#s biologique6, mientras
que en el &eino $nido se utili7a ms orgnico 5organic en ingl#s6
8rotes de alubias
Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos est#n libres de
agroqumicos " no se pueden utili7ar para su produccin semilla o plantas transg#nicas
Los cultivos orgnicos son 0ertili7ados pre0erentemente mediante la elaboracin de
compostas con la 0inalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a trav#s de
los alimentos !ntre los m#todos agrcolas tradicionales utili7ados estn el sistema de
terra7as o de barreras naturales para evitar la erosin de los suelos 1ueden adems
presentar otras cualidades como un empaquetado ecolgico para su disposicin al
consumidor 0inal
Los alimentos orgnicos se producen con el 0in de nutrir el organismo %umano
protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se
producen " estn libres de sustancias t3icas o qumicos potencialmente da2inos a la
salud 5e3ceptuando los que "a estn presentes en el medio ambiente
9
6 'on 0ines de
comerciali7acin %a surgido un sistema de certi0icacin de los alimentos orgnicos el
cul est en consolidacin " busca que una organi7acin avale si ciertos alimentos son
orgnicos o no
Los alimentos orgnicos estn en pleno auge "a que los m#todos agrcolas masivos que
se utili7an en la agricultura industrial %an sido se2alados por el movimiento ecologista
por su insustentabilidad ambiental " por la e3posicin de los alimentos a pesticidas
t3icos 1acientes con e3posicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar da2os
del sistema nervioso, ri2ones, %gado " cerebro
,
:dems los especialistas se2alan que
gran porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas
correspondientes son tambi#n sntomas generales de muc%as otras en0ermedades como
0atiga, debilidad, dolor de cabe7a o dolor abdominal
Contenido
;ocultar<
9 'ontroversia
, =#ase tambi#n
) >otas
* !nlaces e3ternos
[editar] Controversia
La salud es la principal preocupacin de todos los seres %umanos " la alimentacin es
parte inseparable de una buena salud La produccin " venta de alimentos ecolgicos,
vienen a dar respuesta a los consumidores " a la cada ve7 ma"or atencin que se presta
a la alimentacin La innecesaria ingestin de qumicos, producto de las e3plotaciones
agrcolas " ganaderas son nocivos para la salud " deteriora el medio ambiente Se podra
decir que los alimentos ecolgicos, orgnicos o biolgicos, son aquellos alimentos "
bebidas producidos sin la utili7acin de productos qumicos en todas las 0ases de su
elaboracin :ctualmente, los consumidores tienen la garanta de que los alimentos
naturales que compran son realmente ecolgicos " saludables si al comprar alimentos
ecolgicos estos estn certi0icados por los organismos correspondientes
Los alimentos ecolgicos proporcionan adems un aporte nutricional ms completo que
los convencionales " sus e0ectos en el organismo siempre sern positivos Los alimentos
ecolgicos contienen entre un *-? " un @-? ms de vitaminas " minerales que los
productos convencionales " menos porcentaje de agua, por lo que aportan ms
resistencia ante las en0ermedades Se conservan mejor que los tradicionales " poseen un
contenido en nutrientes mu" superior al de los productos convencionales
La parte negativa se encuentra en el precio de venta de los alimentos ecolgicos que es
ms elevado que el de los convencionales Si bien, esta di0erencia se est reduciendo en
los ltimos a2os por el aumento de la demanda " "a son muc%os los alimentos
ecolgicos que se pueden comprar, 7umos, legumbres, 0rutas, carne, verduras, vinos,
etc Los consumidores bien in0ormados aceptan este ma"or precio de venta "a que
realmente obtienen productos saludables de muc%a mejor calidad Aambi#n es cierto que
algunos productos, sobre todo vegetales, no tienen un aspecto tan bonito como los
tradicionales pero a cambio si tienen un color muc%o ms puro Los alimentos
ecolgicos %acen recuperar el verdadero aroma " sabor de las comidas " bebidas
'omo aspectos positivos se puede observar el aumento de la produccin agrcola "
ganadera de origen ecolgica, gracias a la alta demanda de los mercados del e3terior
!ste incremento %a llevado a crearse asociaciones regionales de productores de
alimentos ecolgicos como !1!:, :1!'1:!, :&1:B!'C o :!>, con el objetivo dar
apo"o " promover el consumo de productos ecolgicos
DE$! SC> LCS :LFG!>ACS C&H:>F'CSI DE$! SC> LCS :LFG!>ACS C&H:>F'CSI
A aquellos que nos preocupamos tener una nutricin adecuada para nosotros y para
nuestras familias, hemos tenido entre las alternativas que se nos presentan como sanas y
saludables, a los alimentos orgnicos. Sin embargo, algunos todava no conocen las
dimensiones reales de stos y se generan confusiones respecto a ello.
Bsicamente, los alimentos orgnicos son aquellos que se han elaborado con
ingredientes naturales y a travs de mtodos que no van a perturbar ni variar su
composicin nutricional, lo cual va a permitir una produccin limpia y sana.
stos alimentos se originan en cultivos o en la crian!a de animales en donde no se han
usado sustancias como aditivos o conservadores artificiales o elementos qumicos como
pesticidas o fertili!antes no naturales, as como tampoco hormonas S"B, antibiticos o
anablicos.
n la produccin o elaboracin de estos alimentos orgnicos, ms bien se incentiva la
relacin natural con el medio ambiente, es decir, se fertili!an los suelos para la siembra
con abonos naturales, se depende mucho del agua, del aire o del sol, as como tambin de
aquellos organismos vivos que e#isten en los ecosistemas.
stos alimentos orgnicos son definitivamente ms saludables que aquellos que recurren
a otros mtodos para su produccin o elaboracin, adems de ser mucho ms ricos en
nutrientes, con mayores concentraciones de vitaminas, minerales, a!$cares y protenas.
%tro detalle a mencionar, es que los alimentos transgnicos tampoco pueden ser
considerados orgnicos, ya que se e#ime de este grupo a aquellos cuyas semillas han sido
irradiadas, lo cual es un proceso recurrente cuando se trata de generar esta especie de
productos.
&inalmente, cabe decir que los alimentos orgnicos no van a traer ning$n tipo de
problemas al medio ambiente, sino que rescatan y generan el desarrollo de la
biodiversidad, agregando de esta manera una ra!n ms para su consumo masivo y
recomendado.
&uente' Alimentacin Sana
Qu son los alimentos orgnicos? Qu son los alimentos orgnicos?
Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se
producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". Estos producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". Estos
procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables
y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes, y y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes, y
que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si
son de origen sinttico. son de origen sinttico.
Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos estn libres de Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos estn libres de
agroqumicos -se denomina agroqumicos a las sustancias qumicas utiliadas en agroqumicos -se denomina agroqumicos a las sustancias qumicas utiliadas en
agricultura como insecticidas, !erbicidas y "ertiliantes. #ienden a permanecer en el agricultura como insecticidas, !erbicidas y "ertiliantes. #ienden a permanecer en el
agua, contaminando las napas subterrneas, los ros y lagos, as como los propios agua, contaminando las napas subterrneas, los ros y lagos, as como los propios
alimentos producidos. $or eso su uso se reduce al mnimo indispensable en las alimentos producidos. $or eso su uso se reduce al mnimo indispensable en las
producciones racionalmente organiadas-, y no producen alimentos transgnicos -los producciones racionalmente organiadas-, y no producen alimentos transgnicos -los
alimentos transgnicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que "ueron alimentos transgnicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que "ueron
producidos a partir de un organismo modi"icado genticamente. $rovienen en su mayor producidos a partir de un organismo modi"icado genticamente. $rovienen en su mayor
parte de plantas transgnicas como el ma o la soja. Los alimentos transgnicos no parte de plantas transgnicas como el ma o la soja. Los alimentos transgnicos no
siempre contienen las protenas codi"icadas por los genes trans"eridos, porque muc!as siempre contienen las protenas codi"icadas por los genes trans"eridos, porque muc!as
de ellas se e%presan en partes de las plantas distintas a los rganos de cosec!a-. de ellas se e%presan en partes de las plantas distintas a los rganos de cosec!a-.
Los cultivos orgnicos son enriquecidos mediante la elaboracin de compostas -El Los cultivos orgnicos son enriquecidos mediante la elaboracin de compostas -El
compost, compostaje, o compuesto es el !umus obtenido de manera arti"icial por compost, compostaje, o compuesto es el !umus obtenido de manera arti"icial por
descomposicin bioqumica de residuos orgnicos como restos vegetales, animales, descomposicin bioqumica de residuos orgnicos como restos vegetales, animales,
e%crementos y purines. &l compost se lo llama "!umus arti"icial"-. El !umus natural o e%crementos y purines. &l compost se lo llama "!umus arti"icial"-. El !umus natural o
"mantillo" ocupa la capa ms super"icial del suelo y proviene de la descomposicin de "mantillo" ocupa la capa ms super"icial del suelo y proviene de la descomposicin de
materias orgnicas. Esta descomposicin es llevada a cabo principalmente por materias orgnicas. Esta descomposicin es llevada a cabo principalmente por
microorganismos, aunque algunos animales como lombrices y !ormigas contribuyen al microorganismos, aunque algunos animales como lombrices y !ormigas contribuyen al
proceso. La descomposicin ocurre de "orma natural en la mayora de los ambientes proceso. La descomposicin ocurre de "orma natural en la mayora de los ambientes
e%cepto aquellos ms !ostiles como desiertos muy ridos, etc. , que impiden que los e%cepto aquellos ms !ostiles como desiertos muy ridos, etc. , que impiden que los
microbios y otros agentes de descomposicin se desarrollen. microbios y otros agentes de descomposicin se desarrollen.
El compostaje, es entonces, es el proceso de descomposicin controlada de la materia El compostaje, es entonces, es el proceso de descomposicin controlada de la materia
orgnica. En lugar de permitir que el proceso suceda de "orma lenta en la propia orgnica. En lugar de permitir que el proceso suceda de "orma lenta en la propia
naturalea, puede prepararse un entorno optimiando las condiciones para que los naturalea, puede prepararse un entorno optimiando las condiciones para que los
agentes de la descomposicin proli"eren. Estas condiciones incluyen una mecla agentes de la descomposicin proli"eren. Estas condiciones incluyen una mecla
correcta de carbono, nitrgeno, y o%geno, as como control de la temperatura, p' o correcta de carbono, nitrgeno, y o%geno, as como control de la temperatura, p' o
!umedad. (i alguno de estos elementos estuviese en e%ceso o en de"ecto el proceso se !umedad. (i alguno de estos elementos estuviese en e%ceso o en de"ecto el proceso se
producira igualmente, pero quis de "orma ms lenta e incluso desagradable por la producira igualmente, pero quis de "orma ms lenta e incluso desagradable por la
actuacin de microorganismos anaerobios que producen olores. con la "inalidad de actuacin de microorganismos anaerobios que producen olores. con la "inalidad de
volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos. Entre los volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos. Entre los
mtodos agrcolas tradicionales utiliados estn el sistema de terraas o de barreras mtodos agrcolas tradicionales utiliados estn el sistema de terraas o de barreras
naturales para evitar la erosin de los suelos. $ueden adems presentar otras naturales para evitar la erosin de los suelos. $ueden adems presentar otras
cualidades como un empaquetado ecolgico para su disposicin al consumidor "inal. cualidades como un empaquetado ecolgico para su disposicin al consumidor "inal.
Los alimentos orgnicos se producen con el "in de nutrir el organismo !umano Los alimentos orgnicos se producen con el "in de nutrir el organismo !umano
protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se
producen y estn libres de sustancias t%icas o qumicos potencialmente da)inos a la producen y estn libres de sustancias t%icas o qumicos potencialmente da)inos a la
salud *e%ceptuando los que ya estn presentes en el medio ambiente+. ,on "ines de salud *e%ceptuando los que ya estn presentes en el medio ambiente+. ,on "ines de
comercialiacin !a surgido un sistema de certi"icacin de los alimentos orgnicos el comercialiacin !a surgido un sistema de certi"icacin de los alimentos orgnicos el
cul est en consolidacin y busca que una organiacin avale si ciertos alimentos son cul est en consolidacin y busca que una organiacin avale si ciertos alimentos son
orgnicos o no. orgnicos o no.
Los alimentos orgnicos estn en pleno auge ya que los mtodos agrcolas masivos que Los alimentos orgnicos estn en pleno auge ya que los mtodos agrcolas masivos que
se utilian en la agricultura industrial -La agricultura industrial es aquella agricultura que se utilian en la agricultura industrial -La agricultura industrial es aquella agricultura que
se centra en la produccin masiva de un solo producto pero conlleva un alto nivel de se centra en la produccin masiva de un solo producto pero conlleva un alto nivel de
tecni"icacin y necesita una alta inversin de capital, requierendo normalmente trabajo tecni"icacin y necesita una alta inversin de capital, requierendo normalmente trabajo
e%terno y ayuda de especialistas. -na caracterstica esencial es la orientacin en las e%terno y ayuda de especialistas. -na caracterstica esencial es la orientacin en las
e%plotaciones agrcolas y ganaderas !acia un producto determinado, y esto da lugar a e%plotaciones agrcolas y ganaderas !acia un producto determinado, y esto da lugar a
los monocultivos-, !an sido se)alados por el movimiento ecologista por su los monocultivos-, !an sido se)alados por el movimiento ecologista por su
insustentabilidad ambiental y por la e%posicin de los alimentos a pesticidas t%icos. insustentabilidad ambiental y por la e%posicin de los alimentos a pesticidas t%icos.
$acientes con e%posicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar da)os del $acientes con e%posicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar da)os del
sistema nervioso, ri)ones, !gado y cerebro. &dems los especialistas se)alan que gran sistema nervioso, ri)ones, !gado y cerebro. &dems los especialistas se)alan que gran
porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas
correspondientes son tambin sntomas generales de muc!as otras en"ermedades como correspondientes son tambin sntomas generales de muc!as otras en"ermedades como
"atiga, debilidad, dolor de cabea o dolor abdominal. "atiga, debilidad, dolor de cabea o dolor abdominal.
.$orqu comer alimentos orgnicos/ .$orqu comer alimentos orgnicos/
&ntes de la era de la agricultura que se inici !ace 01 mil a)os, el ser !umano era &ntes de la era de la agricultura que se inici !ace 01 mil a)os, el ser !umano era
caador y recolector. Las plantas y animales encontraban los nutrientes necesarios para caador y recolector. Las plantas y animales encontraban los nutrientes necesarios para
su superviviencia en la naturalea, que cumpla sus ciclos de "vida y muerte", su superviviencia en la naturalea, que cumpla sus ciclos de "vida y muerte",
depositando de nuevo las materias orgnicas en la tierra, para o"recer nueva vida. ,on el depositando de nuevo las materias orgnicas en la tierra, para o"recer nueva vida. ,on el
advenimiento de la agricultura, el !ombre se !io ms sedentario, se inici el cultivo de advenimiento de la agricultura, el !ombre se !io ms sedentario, se inici el cultivo de
las tierras, cambiando a otros terrenos, cuando los nutrientes se agotaban. El ser las tierras, cambiando a otros terrenos, cuando los nutrientes se agotaban. El ser
!umano dilucid pronto, que agregando ciertos elementos a las tierras de cultivo como !umano dilucid pronto, que agregando ciertos elementos a las tierras de cultivo como
el estircol, le permita utiliar los terrenos de cultivo por ms tiempo. & inicios de 0231, el estircol, le permita utiliar los terrenos de cultivo por ms tiempo. & inicios de 0231,
sali al mercado el primer pesticida qumico. 4e 0531 a 0526 la produccin de pesticidas sali al mercado el primer pesticida qumico. 4e 0531 a 0526 la produccin de pesticidas
en Estados -nidos se increment de 711 mil a 7.3 billones de toneladas por a)o, y en Estados -nidos se increment de 711 mil a 7.3 billones de toneladas por a)o, y
alrededor del mundo, se estima que esos porcentajes se !an duplicado. La pregunta que alrededor del mundo, se estima que esos porcentajes se !an duplicado. La pregunta que
sigue a estos datos es8 .9u impacto !an tenido estos qumicos en el medio ambiente y sigue a estos datos es8 .9u impacto !an tenido estos qumicos en el medio ambiente y
la salud del ser !umano y los animales/ 4esa"ortunadamente solo tenemos algunas de la salud del ser !umano y los animales/ 4esa"ortunadamente solo tenemos algunas de
las respuestas, sin embargo los datos acumulados apuntan a da)os incalculables. las respuestas, sin embargo los datos acumulados apuntan a da)os incalculables.
:inguna discusin sobre salud y nutricin puede estar completa, sin e%plorar lo que :inguna discusin sobre salud y nutricin puede estar completa, sin e%plorar lo que
signi"ican los alimentos orgnicos. La "seguridad" de los alimentos que consumimos, no signi"ican los alimentos orgnicos. La "seguridad" de los alimentos que consumimos, no
!a sido tema de preocupacin para muc!os consumidores, porque la industria de la !a sido tema de preocupacin para muc!os consumidores, porque la industria de la
agricultura !a anotado una y otra ve que los qumicos son necesarios en los cultivos y agricultura !a anotado una y otra ve que los qumicos son necesarios en los cultivos y
las cantidades residuales de pesticidas, son "mnimas" y relativamente ino"ensivas. (in las cantidades residuales de pesticidas, son "mnimas" y relativamente ino"ensivas. (in
embargo, la realidad es otra, muc!os pesticidas se encuentran en grandes cantidades en embargo, la realidad es otra, muc!os pesticidas se encuentran en grandes cantidades en
los alimentos que consumimos, son altamente t%icos para el organismo y se !an los alimentos que consumimos, son altamente t%icos para el organismo y se !an
relacionado con la aparicin de cncer, problemas del sistema inmune y muc!as otras relacionado con la aparicin de cncer, problemas del sistema inmune y muc!as otras
en"ermedades crnicas. ; contrario a las creencias populares, muc!os pesticidas no se en"ermedades crnicas. ; contrario a las creencias populares, muc!os pesticidas no se
"lavan" con el agua. En un estudio realiado en 0523 en los Estados -nidos, en 6111 "lavan" con el agua. En un estudio realiado en 0523 en los Estados -nidos, en 6111
personas, los investigadores encontraron niveles detectables de uno o ms pesticidas personas, los investigadores encontraron niveles detectables de uno o ms pesticidas
en 55< de las muestras de sangre tomadas a cada uno de los sujetos del estudio y la en 55< de las muestras de sangre tomadas a cada uno de los sujetos del estudio y la
concentracin de estos qumicos "ue 611< mayor en el tejido graso. La into%icacin concentracin de estos qumicos "ue 611< mayor en el tejido graso. La into%icacin
masiva por pesticidas !a sido reportada en =ndia, Egipto, >%ico, Emiratos ?rabes masiva por pesticidas !a sido reportada en =ndia, Egipto, >%ico, Emiratos ?rabes
-nidos y muc!os otros pases del orbe. -nidos y muc!os otros pases del orbe.
; si !ilamos un poquito ms "ino, los pesticidas no entran al cuerpo solo con la ; si !ilamos un poquito ms "ino, los pesticidas no entran al cuerpo solo con la
alimentacin, sino a travs de su e%posicin a la piel, agua y muc!as otras "uentes. Los alimentacin, sino a travs de su e%posicin a la piel, agua y muc!as otras "uentes. Los
mdicos conocedores de los sntomas de la into%icacin por pesticidas, anotan que la mdicos conocedores de los sntomas de la into%icacin por pesticidas, anotan que la
mayora de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas que el paciente mayora de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas que el paciente
re"iere com@nmente son sntomas generales como dolor de cabea, dolor abdominal, re"iere com@nmente son sntomas generales como dolor de cabea, dolor abdominal,
debilidad y "atiga, que pueden presentarse en muc!as en"ermedades. $acientes con debilidad y "atiga, que pueden presentarse en muc!as en"ermedades. $acientes con
e%posicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar da)os del sistema nervioso, e%posicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar da)os del sistema nervioso,
ri)ones, !gado y cerebro. ; si sumamos a este escenario la utiliacin de antibiticos y ri)ones, !gado y cerebro. ; si sumamos a este escenario la utiliacin de antibiticos y
!ormonas para el "engorde" rpido de los animales, particularmente pollo y carne !ormonas para el "engorde" rpido de los animales, particularmente pollo y carne
vacuna, el panorama se muestra un tanto siniestro para el consumidor. La de"inicin vacuna, el panorama se muestra un tanto siniestro para el consumidor. La de"inicin
propuesta por la organiacin "Estndares Argnicos" de los Estados -nidos anota8 El propuesta por la organiacin "Estndares Argnicos" de los Estados -nidos anota8 El
cultivo orgnico es un sistema designado y manejado para producir productos agrcolas, cultivo orgnico es un sistema designado y manejado para producir productos agrcolas,
con el uso de mtodos y sustancias que mantengan la integridad del producto orgnico con el uso de mtodos y sustancias que mantengan la integridad del producto orgnico
!asta que llegue a las manos del consumidor. Esto se lleva a cabo utiliando mtodos de !asta que llegue a las manos del consumidor. Esto se lleva a cabo utiliando mtodos de
cultivo biolgicos, y no otras sustancias, para mantener la "ertilidad a largo plao de la cultivo biolgicos, y no otras sustancias, para mantener la "ertilidad a largo plao de la
tierra, aumentar su actividad biolgica, asegurar un manejo e"ectivo de los insectos tierra, aumentar su actividad biolgica, asegurar un manejo e"ectivo de los insectos
da)inos, reciclar los des!ec!os, devolver los nutrientes a la tierra y manejar los da)inos, reciclar los des!ec!os, devolver los nutrientes a la tierra y manejar los
productor sin el uso de aditivos sintticos para su procesamiento". productor sin el uso de aditivos sintticos para su procesamiento".
Baones para consumir alimentos orgnicos8 Baones para consumir alimentos orgnicos8
Calor :utritivo8 Calor :utritivo8 ,ultivados en suelos equilibrados por "ertiliantes naturales, los ,ultivados en suelos equilibrados por "ertiliantes naturales, los
alimentos biolgicos son de mejor calidad por su contenido en vitaminas, minerales, alimentos biolgicos son de mejor calidad por su contenido en vitaminas, minerales,
!idratos de carbono y protenas, por lo que son capaces de satis"acer el equilibrio de !idratos de carbono y protenas, por lo que son capaces de satis"acer el equilibrio de
sus constituyentes. sus constituyentes.
(abor8 (abor8 (lo regeneradas y "ertiliadas orgnicamente, las plantas crecen sanas y se (lo regeneradas y "ertiliadas orgnicamente, las plantas crecen sanas y se
desarrollan de mejor "orma, con su autntico aroma, color y sabor, lo cual permite desarrollan de mejor "orma, con su autntico aroma, color y sabor, lo cual permite
redescubrir el verdadero gusto de los alimentos originariamente no procesados. redescubrir el verdadero gusto de los alimentos originariamente no procesados.
Daranta de (alud8 Daranta de (alud8 &lgunos pesticidas pro!ibidos en determinados pases, debido a su &lgunos pesticidas pro!ibidos en determinados pases, debido a su
to%icidad, contin@an siendo utiliados . Los estudios to%icolgicos reconocen la relacin to%icidad, contin@an siendo utiliados . Los estudios to%icolgicos reconocen la relacin
e%istente entre los pesticidas y ciertas patologas, como el cncer, las alergias y el asma. e%istente entre los pesticidas y ciertas patologas, como el cncer, las alergias y el asma.
&gua $ura8 &gua $ura8 La prctica de la agricultura ecolgica, que no utilia productos peligrosos ni La prctica de la agricultura ecolgica, que no utilia productos peligrosos ni
grandes cantidades de nitrgeno -que contaminan y lesionan el agua potable- es una grandes cantidades de nitrgeno -que contaminan y lesionan el agua potable- es una
garanta permanente de obtencin de agua para el "uturo. garanta permanente de obtencin de agua para el "uturo.
(uelo Ertil8 (uelo Ertil8 El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal preocupacin El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal preocupacin
de la &gricultura Argnica. ,ualquier prctica de laboreo del suelo debe buscar la de la &gricultura Argnica. ,ualquier prctica de laboreo del suelo debe buscar la
conservacin de la "ertilidad del mismo e, inclusive, mejorar su condicin, en particular conservacin de la "ertilidad del mismo e, inclusive, mejorar su condicin, en particular
por el aumento del contenido en !umus de las tierras aradas. por el aumento del contenido en !umus de las tierras aradas.
Fiodiversidad8 Fiodiversidad8 La disminucin de la diversidad biolgica es uno de los principales La disminucin de la diversidad biolgica es uno de los principales
problemas ambientales de la actualidad. La agricultura orgnica preserva las semillas problemas ambientales de la actualidad. La agricultura orgnica preserva las semillas
para el "uturo, impidiendo, de este modo, la desaparicin de algunas variedades de gran para el "uturo, impidiendo, de este modo, la desaparicin de algunas variedades de gran
valor nutritivo y cultural. valor nutritivo y cultural.
&rmona8 &rmona8 La agricultura orgnica respeta el equilibrio de la naturalea contribuyendo a la La agricultura orgnica respeta el equilibrio de la naturalea contribuyendo a la
preservacin del ecosistema. El equilibrio entre la agricultura y la "orestacin y la preservacin del ecosistema. El equilibrio entre la agricultura y la "orestacin y la
rotacin de los cultivos, permite la preservacin de un espacio rural capa de satis"acer rotacin de los cultivos, permite la preservacin de un espacio rural capa de satis"acer
a las "uturas generaciones. a las "uturas generaciones.
,omunidades rurales8 ,omunidades rurales8 La agricultura orgnica permite la revitaliacin de la poblacin La agricultura orgnica permite la revitaliacin de la poblacin
rural y restituye a los agricultores la dignidad y el respeto de los que son merecedores rural y restituye a los agricultores la dignidad y el respeto de los que son merecedores
por parte de la poblacin en general por su papel de guardianes del paisaje y de los por parte de la poblacin en general por su papel de guardianes del paisaje y de los
ecosistemas agrcolas. ecosistemas agrcolas.
Educacin8 Educacin8 La agricultura orgnica es una gran escuela prctica de educacin La agricultura orgnica es una gran escuela prctica de educacin
ambiental. Ella representa un modelo de desarrollo sustentable en el medio rural ambiental. Ella representa un modelo de desarrollo sustentable en el medio rural
realmente promisorio para todos los jvenes que un da tomarn decisiones en la realmente promisorio para todos los jvenes que un da tomarn decisiones en la
sociedad. sociedad.
Empleo8 Empleo8 Dracias a la dimensin !umana que estos emprendimientos asumen en las Dracias a la dimensin !umana que estos emprendimientos asumen en las
prcticas ecolgicas y la gestin adecuada de los recursos locales, los productos prcticas ecolgicas y la gestin adecuada de los recursos locales, los productos
agroecolgicos generan oportunidades de creacin de empleos permanentes y dignos. agroecolgicos generan oportunidades de creacin de empleos permanentes y dignos.
Euturo8 Euturo8 Los productos agroecolgicos son grandes innovadores que consiguen la Los productos agroecolgicos son grandes innovadores que consiguen la
combinacin de prcticas tradicionales con las prcticas ms modernas, desarrollando combinacin de prcticas tradicionales con las prcticas ms modernas, desarrollando
as tcnicas que permiten evitar el empleo de agentes de polucin del ecosistema as tcnicas que permiten evitar el empleo de agentes de polucin del ecosistema
agrcola. junto con otros productores orgnicos promueve el consumo de productos agrcola. junto con otros productores orgnicos promueve el consumo de productos
agroecolgicos a travs de un sistema de canastas a domicilio. agroecolgicos a travs de un sistema de canastas a domicilio.
Lista de &limentos orgnicos en Folivia. 4atos de negocios
BA(E=> - Embutidos y Eiambres
(a empresa produce embutidos y fiambres con caractersticas nutritivas de ba)o nivel de contenido de
colesterol utili!ando como un insumo principal en su elaboracin la carne de llama.
*%S&+, - mbutidos y &iambres
4ireccin8 Av. .to. *ondonia *io Seco l Alto - (a .a!
#ele"ono8 /0123 45678171
rosfim producir embutidos y fiambres con caractersticas nutritivas de ba)o nivel de contenido de colesterol utili!ando como un
insumo principal en su elaboracin la carne de llama considerada como la me)or del planeta por su ba)o nivel de colesterol y
alto contenido de protenas el valor nutritivo de la carne de llama comparada con las dems especies es muy alto detalle
protenas carne de llama carne de pollo carne de res carne de cabra carne de cerdo carne de ove)a embutidos y fiambres
Be%or - Centa de pescado
9entas de pescado surub ventas por mayor y menor y con envos a toda Bolivia. :ontabilidad y
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