ALKINI

- nezasieni ugljikovodici s jednim ili vie parova ugljikovih atoma povezanih trostrukom vezom
- opa formula : C
n
H
2n-2
(n=2,3,!!"
H C C H H C C C H H C C C C H
(etin # linearna molekula" (propin" ($ut-2-in"
dobivanje etina dobivanje CaC
2

%a%
2
ili %a
2&
(
C C
"
2-
& 2 '
2
(
H C C H
& %a(('"
2
%a%(
3
%a( & %(
2
(kalcijev kar$id" (voda" (etin" %a( & 3% %a%
2
& %(
- fizikalna svojstva # etin, propin i $utin su pri so$noj temperaturi plinovi ) netopljivi u vodi, topljivi u organskim
otapalima
- kemijska svojstva # adicijske reakcije :
1 *+,%,-* '*.(/01*
,!
H C C H
& 2r
2

H C C H =
(3,2 # di$rometen"
2r 2r
2r 2r
,,!
H C C H =
& 2r
2

H C C H
(3,3,2,2 # tetra$rometan"
2r 2r 2r 2r
2 *+,%,-* '*.(/014(+,5*
' ' '
,!
H C C C H
& '2r
H C C C H =
(2-$rompropen"
' ' 2r
' ' ' 2r '
,,!
H C C C H =
& '2r
H C C C H
(2,2 # di$rompropan"
' 2r ' 2r '
AROMATKI !"L#IKO$O%ICI &AROMATI'
- ugljikovodici koji z$og svoje velike nezasienosti imaju specifi6na svojstva, a jednom dijelu tvari u kojima dolaze
daju aromu, pa su po tome do$ili ime
- najjednostavniji primjer je benzen # %
7
'
7
OR"ANKI (O#)$I *!NKICIONALNIM K!(INAMA
- spojevi koji osim ugljika i vodika moraju sadr8avati $arem jedan ili vie nemetala
' ' ' (
%
2
'
9
(' (etanol" ' # % # % # (' ' # % # % (glicin aminokiselina"
' ' 1'
2
('
ALKOHOLI+ *)NOLI i )T)RI
- organski spojevi s hidroksilnom funkcionalnom skupinom # ('
- ope formule : A (: # ('" * (*r # ('" ) (: # ( # :;" < :=:; ili : :;
ALKOHOLI
- nomenklat,-a : sustavno ime alkohola do$iva se dodatkom nastavka #(. nazivu alkana ili cikloalkana s istim
$rojem ugljikovih atoma kao osnovna struktura oda$ere se najdulji lanac % atoma na koji je vezana (' skupina
% atomi se ozna6uju tako da % atom s (' skupinom ima najmanji mogui $roj polo8aj (' skupine ozna6i se
$rojem ispred nastavka # (. ostali supstituenti (kao kod =4" za $roj hidroksilnih skupina ra$e se nastavci : -
diol, - triol, <
- .odjela alko/ola :
3 >:,?*:1, alkoholi # $util i izo$util alkoholi jer je (' skupina vezana na primarni % atom (onaj koji se u
strukturi ve8e s jo jednim"
2 @05=1+*:1, alkoholi # sec # $util # alkohol, jer je (' skupina vezana na sekundarni % atom
3 A0:%,-*:1, alkohol # tert # $util, jer je (' skupina vezana na tercijarni % atom
B heksanol i heptanol C
- vi0evalentni alko/oli # polarne molekule koje stvaraju meDuso$ne vodikove veze ali i s molekulama '
2
( ako ih se
s njima pomijea (etan # diol se koristi kao antifriz jer je molekulama '
2
(, koje su povezane vodikovim vezama s
(' skupinama alkohola, potre$no puno vie energije da $i prele u kruto agregatno stanje"
(' (' (' (' ('
' # % # % # % # ' (propan -3,2,3 # triol (glicerol" ' # % # % # ' (etan # 3,2 # diol
' ' u svakoj hidratantnoj kremi" ' ' u smjesi s vodom daje antifriz"
- fizikalna svojstva alko/ola # za alkohole s 3 (' skupinom : ni8i alkoholi (do % atoma" stvaraju jake vodikove
veze izmeDu (' skupina susjednih molekula pa z$og toga sli6no kao '
2
( imaju znatno vie to6ke vrelita i u svim
omjerima se mijeaju s vodom
- kemijska svojstva alko/ola # neutralne tekuine, reagiraju s alkalijskim nastaju *.5(5@,+,
2 : # ( # ' & 2 1a 2: # (1a & '
2
2 %'
3
%'
2
(' & 2 1a 2 %'
3
%'
2
(1a & '
2
%'
3
%'
2
(1a & '
2
( %'
3
%'
2
(' & '
2
(
- osnovne -eak1ije alko/ola # /(:01-0 ili (5@,+*%,-* (u nama # etanol u meta$oli6koj razgradnji, oksidacija u
aldehide i ketone" , @=>@A,A=%,-* (' iz (' skupine = nastajanje alkoksida, cijele (' skupine # naj6ee
halogenim elementom" , 0.,?,1*%,-* (do$ivanje alkena"
1 2o-enje : %
2
'
9
(' & 3 (
2
2 %(
2
& 3 '
2
( , %

'
E
(' & 7 (
2
%(
2
& 9 '
2
(
2 s,.stit,1ija : 2 %
2
'
9
(' & 2 1a 2 %
2
'
9
(
-
1a
&
& '
2
(natrijev etoksid"
- alkoksidi su z$og ionskog dijela mol ((
-
1a
&
" vrlo reaktivni s kojima je mogue do$iti slo8enije organske spojeve
: # (' & 1a
&
(
-
- :; : # ( # :; & 1a(' (eter # nesimetri6an"
- zamjena cijele (' skupine : %
2
'
9
(' (etanol" & '%l %
2
'
9
%l (kloretan" & '
2
(
3 elimina1ija : %
2
'
9
(' '
&
F'
2
@(

-G %
2
'

& '
2
(
- dobivanje alko/ola :
3 H0:?01A*%,-* eernih sirovina - %
7
'
32
(
7(aI"
enzimi (kva6eve gljivice"-G 2 %
2
'
9
(' & 2 %(
2
- kod do$ivanja vina radna temp! je 3J
o
%, a kod piva oko 9
o
%
2 @=>@A,A=%,-* halogenih alkana (' skupina iz alkil # halogenida
%'
3
%l & 1a(' %'
3
(' & 1a%l (klormetan, natrijev hidroksid, metanol, natrijev klorid"
3 *+,%,-* vode na alken # %
2
'

& '
2
( '
2
@(

-G %
2
'
9
('
*)NOLI
- aromatski alkoholi 6iji je najjednostavniji predstavnik = fenol # fenilni alkohol (%
2
'
9
('"
- pokazuju reakciju @=>@A,A=%,-0 ' iz (' skupine, pri 6emu mo8e nastati = H01(5@,+ i to s elementarnim 1a,
ali i 1a(', z$og toga to su fenoli reaktivniji alkoholi u odnosu na alifatske alkohole (:('"
- fenoli su reaktivniji od drugih alkohola z$og toga to je (' skupina polarnija, $enzenska jezgra uspije odvui i e
-
s
kisika , pa je time veza kisik # vodik manje sta$ilna
- fenoli s 2 ili vie zamjenjenih ' atoma su vrlo 6esti, lijekovi, tvari koje unosimo hranom i mirodijama,
antioksidansi, dezificijensi !!
)T)RI
- spojevi ope formule : R 4 O 4 R5 , :=:; ili : :;
- najjednostavniji eter je dimetil eter (ili danas metoksi metan" : %'
3
# ( # %'
3

- dietil eter (etoksi etan" # naj6ei eter u upotre$i i njega se naziva jednostavno eterom : %
2
'
9
# ( # %
2
'
9
- za razliku od alkohola eteri su gotovo nepolarne molekule koje se ne privla6e meDuso$no vodikovim vezama pa
imaju vrlo niske to6ke vrelita
- simet-i6ni ete-i (pa i dietil eter" se do$ivaju reakcijom mol! alkohola s '
2
@(

pri poveanoj temp!

2 %'
3
%'
2
(' '
2
@(

(3K
o
%" -G %'
3
%'
2
# ( # %'
2
%'
3
& '
2
(
- nesimet-i6ni ete-i se ne mogu do$iti na ovaj na6in s dovoljno velikim iskoritenjem jer mogu nastati najmanje 3
produkta kada nam ne reagira samo jedna vrsta alkohola nego dvije C njih do$ivamo iz halogeno-alkana i alkoksida :
%'
3
%l & 1a( # %
2
'
9
1a%l & %'
3
# ( # %
2
'
9

klormetan 1a-etoksid (etil, metil eter" metoksi etan