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Uso de gua direta e indireta

As pessoas utilizam muita gua para beber, cozinhar e lavar, mas ainda mais para a produo de alimentos,
papel, roupas de algodo, etc. A Pegada Hdrica um indicador do uso da gua que analisa seu uso de forma
direta e indireta, tanto do consumidor quanto do produtor. A Pegada Hdrica de um indivduo, comunidade ou
empresa definida como o volume total de gua doce que utilizado para produzir os bens e servios
consumidos pelo indivduo, comunidade ou produzidos pelas empresas.
Pegada Hdrica da humanidade
Um estudo pioneiro calcula e mapeia a Pegada Hdrica da humanidade em alta resoluo espacial. Os
pesquisadores Hoekstra e Mekonnen, da Universidade de Twente, estimam a Pegada Hdrica de cada nao e
setor econmico. O estudo revela como os diferentes produtos e naes contribuem para o consumo e a
poluio de gua doce em todo o mundo. As descobertas podem ajudar os governos a estabelecer polticas
para a produo e consumo de commodities, destinadas a gerir as fontes de gua doce do planeta finitas de
forma mais eficaz. Baixar artigo de PNAS artigo.
Escassez mensal de gua a nvel global
Um novo relatrio cientfico analisa o consumo de gua em 405 bacias hidrogrficas em todo o mundo e
descobre que a escassez de gua afeta pelo menos 2,7 bilhes de pessoas pelo menos um ms a cada ano. Este
o primeiro estudo global que analisa a escassez de gua em uma base mensal. Ele compara a pegada de gua
mensal azul disponibilidade de gua azul para todas as bacias hidrogrficas mais importantes do mundo e
calcula os fluxos necessrios para manter as funes ecolgicas criticas. Download PLoS ONE artigo.
A relao entre consumo e uso da gua
"O interesse na Pegada Hdrica est enraizado no reconhecimento de que os impactos humanos nos sistemas
de gua doce podem estar ligados ao consumo humano, e que questes como a escassez de gua e a poluio
podem ser melhores compreendidas e tratadas, considerando a produo e cadeias de suprimento como um
todo," diz o professor Arjen Y. Hoekstra, criador do conceito da Pegada Hdrica. "Os problemas da gua
normalmente esto intimamente ligados estrutura da economia global. Muitos pases externalizaro
significativamente sua Pegada Hdrica, a importao de bens intensivos em gua de outro lugar. Isso coloca
presso sobre os recursos hdricos nas regies de exportao, onde muitas vezes os mecanismos para a sbia
governana e conservao da gua so escassos. No s os governos, mas tambm os consumidores, as
empresas e comunidades da sociedade civil podem desempenhar um papel na obteno de uma melhor gesto
dos recursos hdricos."

lguns fatos e nmeros
A produo de um quilo de carne bovina exige 15 mil litros de gua (93% verde, azul 4%, 3% cinza da
pegada hdrica). H uma variao enorme em torno dessa mdia global. A pegada para um corte de
carne depende de fatores, tais como o tipo de sistema de produo e da composio e origem da
alimentao do gado. [relatrio download]

A Pegada Hdrica de um Soja-Burgers hambrguer de soja de 150 gramas produzido na Holanda
cerca de 160 litros. m hambrguer de carne do mesmo pas necessita cerca de 1000 litros. [relatrio
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A Pegada Hdrica do consumo chins cerca de 1070 metros cbicos per capita, por ano. Cerca de
10% da Pegada Hdrica chinesa cai fora da China. [relatrio download]

Brasil, com uma pegada de 2027 metros cbicos per capita, por ano, tem cerca de 9% da sua Pegada
Hdrica total fora das fronteiras do pas. [relatrio download]

Portugal, com uma pegada de 2505 metros cbicos per capita, por ano, tem cerca de 60% da sua
Pegada Hdrica total fora das fronteiras do pas. [relatrio download]

A Pegada Hdrica dos cidados dos EUA 2840 metros cbicos per capita, por ano. Cerca de 20% dessa
Pegada Hdrica externa. A pegada maior de gua externa do consumo nos EUA encontra-se na bacia
do rio Yangtze, na China. [relatrio download]

A Pegada Hdrica global no perodo 1996-2005 foi de 9087 Gm/ano (74% verde, azul 11%, e cinza
15%). A produo agrcola contribui 92% para esta pegada total. [relatrio download]

Escassez de gua afeta mais de 2,7 bilhes de pessoas para pelo menos um ms a cada ano. [relatrio
download]
A pegada hdrica verde a associada a gua de chuva, a verde a gua superficial e subterrnea e a cinza a gua poluda,
incluindo a gua necessria para diluir a poluio gerada durante o processo produtivo. Isto alis gera certa confuso pois o
termo guas cinzas est associado s guas servidas de banho, mquinas de lavar loua e roupas, tanques que no tem
contaminao por fezes e por isto podem ser reusadas diretamente na lavagem de pisos ou aps um tratamento mais simples,
por exemplo na descarga de vasos e mictrios.
Porque conforme exposto isto auxilia na tomda de decises em polticas pblicas, negcios e no plano individual. Por exemplo
ser vegetariano significa consumir bem menos gua. Ao se comparar alternativas de protena animal temos 1kg de frango
requerendo 3500 litros, 1kg de carne suna 5250 litros e 1kg de carne bovina 17500 litros. Isto fora a pegada ambiental com uma
ocupao muito maior em rea de pastagens do que nas pocilgas e estas em relao as granjas, j que o espao por kg de animal
sucessivamente menor.

Entretanto h grandes limitaes na preciso destes clculos e os bancos de dados inexistem ou so precrios. Assim os
nmeros servem mais como orientadores, devendo ser includos
So praticamente idnticos com algumas nunaces. A gua virtual se refere aos fluxos invisveis de gua embutidos nas
mercadorias que circulam. O Brasil como exportador de commodities agropecurias exporta gua para outros pases. O fato de
determos as maiores reservas de gua doce superficiais e subterrneas do mundo (cerca de 12%) estratgico para o
agronegcio. importante que produtos intensivos em gua no sejam produzidos em reas com baixa disponibilidade hdrica.
Por exemplo, faz pouco sentido plantar arroz de vrzea no Cear um estado no polgono do semirido, mas isto tambm passa
por mudanas culturais.
Pegada hdrica: pela gesto eficiente da gua. Entrevista especial com Vanessa
Empinotti
A pegada hdrica tambm funciona como um instrumento educativo, pois faz com que as pessoas
prestem ateno na maneira como consomem a gua, aponta a engenheira agrnoma.

Confira a entrevista.

Para garantir a gesto eficiente da gua e avanar nas estratgias de conservao
e melhor utilizao dos recursos hdricos, ambientalistas do mundo todo apostam na pegada hdrica, uma
metodologia desenvolvida com o objetivo de quantificar a quantidade de gua que alocada durante o
processo produtivo, explica Vanessa Empinotti IHU On-Line, em entrevista concedida por telefone.
Para ela, o clculo da pegada hdrica fundamental e contribui para garantir a governana da gua, pois
alm de calcular a quantidade de gua gasta na produo de bens de consumo, funciona como uma
ferramenta de gesto, que nos mostra como se est utilizando a gua e como indicativos de quais aes
devem ser tomadas para aumentar a eficincia de uso dos recursos hdricos.

Na entrevista a seguir, a pesquisadora informa que, embora a pegada hdrica j seja reconhecida como um
indicador eficiente para garantir o uso eficiente da gua, os chefes de Estado ainda esto muito cautelosos
em relao ao tema, pois consideram que o uso correto da gua impacta na gerao de riquezas e na
economia.


Vanessa engenheira agrnoma, graduada pela Universidade Federal do Paran, mestre pela Universidade
Federal do Rio Grande do Sul UFRGS, e doutora em Cincia Ambiental e Geografia pela Universidade do
Colorado, EUA. Atualmente cursa o ps-doutorado na Universidade de So Paulo USP.

Confira a entrevista.

IHU On-Line O que a pegada hdrica?

Vanessa Empinotti uma metodologia desenvolvida com o objetivo de
quantificar a quantidade de gua que alocada durante o processo produtivo. Portanto, a pegada hdrica
considera trs tipos de gua: a azul, a verde e a cinza. A gua azul corresponde gua retirada de rios,
reservatrios e gua subterrnea, que so os corpos dgua, e utilizada para a produo de um bem. A gua
verde representa a gua que vem da chuva e se acumula no solo; essa tem uma relao principalmente com
as plantas e retirada via evaporao e transpirao. A gua cinza est relacionada quantidade de gua
necessria para diluir o poluente, que retornado para o sistema na forma de efluentes.

Ento, o diferencial dessa metodologia o fato de no considerar somente a gua que retirada do rio ou do
reservatrio para o processo produtivo, mas tambm a gua verde e a gua cinza. O objetivo da pegada
hdrica mostrar o quanto de gua alocada no processo produtivo e chamar a ateno para o fato de que
ela vem de diferentes fontes.

IHU On-Line Todas essas cores de gua so utilizadas nos processos produtivos?

Vanessa Empinotti Isso depende. Ento, no setor agrcola consideramos normalmente os trs tipos de
pegada hdrica. Quando a cultura agrcola irrigada so consideradas as pegadas azul e verde. A pegada
cinza calculada em funo da lixiviao de componentes presentes nos fertilizantes e agrotxicos, e o
quanto de gua que ser necessrio para diluir esses poluentes para que o corpo de gua receptor atinja
novamente a qualidade de gua exigida por lei. J no processo industrial, normalmente se consideram
somente as guas azul e cinza, porque no se utiliza a gua armazenada no solo proveniente da chuva.

IHU On-Line No caso da agricultura, qual o desafio em relao pegada hdrica? possvel utilizar
mais a gua verde do que a azul?

Vanessa Empinotti Os criadores da pegada hdrica sugerem que se utilizem diferentes fontes de gua,
principalmente a gua verde, que vem da chuva, porque ela est armazenada no solo, diminuindo a
necessidade de retirar gua de reservatrios e dos rios.

Entretanto, nem sempre possvel optar pela gua da chuva, especialmente quando a plantao oriunda de
uma regio onde necessria a irrigao. Nesses casos, o ideal seria utilizar tecnologias que sejam altamente
eficientes no uso da gua para a irrigao. A recomendao que se utilize a irrigao, ou seja, a gua azul
nos processos produtivos que geram produtos de valor agregado, que geram empregos e riqueza para a
regio. Nesse sentido, a pegada hdrica vem adicionar mais uma informao para auxiliar na tomada de
decises.

IHU On-Line Ainda no caso da agricultura, h bastante adeso da gua verde no processo
produtivo?

Vanessa Empinotti No Brasil, por exemplo, a produo de soja no depende de irrigao. O pas um
dos principais produtores de alimentos que dependem da pegada verde, ou seja, da gua da chuva. O Brasil
tem uma vantagem enorme em relao a outros pases, porque utiliza a melhor fonte de gua para produzir
alimentos: a chuva.

IHU On-Line Como a pegada hdrica calculada no caso das empresas de celulose? Como essas
empresas tm feito esse clculo ou se preocupado com essa questo, considerando que a produo de
silvicultura consome bastante gua?

Vanessa Empinotti A silvicultura como qualquer outra atividade agrcola. Algumas empresas no mundo
esto desenvolvendo clculos dessa pegada hdrica, que consiste em calcular a pegada da rea florestal e
depois da rea industrial. Quer dizer, tanto no viveiro como na rea florestal e industrial, consideram-se os
trs tipos de pegada hdrica para ter a pegada hdrica total. Ento, por exemplo, predominam nos viveiros a
pegada azul e a pegada cinza, porque o viveiro coberto e irrigado. J na floresta, as pegadas predominantes
so a verde e a cinza e, na indstria, a azul e a cinza. Considerando esses componentes, realizado o clculo
da pegada de um produto especfico, do papel ou da celulose, dependendo do interesse da empresa.

IHU On-Line Qual aproximadamente o clculo da pegada hdrica das empresas de celulose no
Brasil?

Vanessa Empinotti No podemos divulgar o valor da pegada hdrica, pois trata-se de estudos ainda
preliminares. Todavia, no site do Water Footprint Network tem um artigo que faz uma estimativa do valor
da pegada hdrica do papel. Mas uma estimativa bem geral, global, e que no leva em considerao as
especificidades regionais e do pas em que est sendo feita. Ali possvel ter uma ideia da quantidade
alocada de gua para produzir uma folha de papel.

IHU On-Line Que setores tm preocupao em calcular a pegada hdrica atualmente?

Vanessa Empinotti No Brasil, a pioneira nessa rea a Natura. Eles no consideram apenas a produo
do produto, mas tambm como ele utilizado pelo consumidor. Ao produzir um leo para banho, por
exemplo, eles mapeiam a quantidade de gua que foi alocada na produo dentro da indstria, e fazem uma
avaliao da quantidade de gua que o consumidor ir gastar para utilizar o produto. Se o leo for muito
pegajoso, a pessoa ficar mais tempo no banho para retirar o leo da pele. Essa metodologia proporciona
repensar a frmula do produto para que o consumidor no precise gastar tanta gua no momento em que for
utiliz-lo.

Internacionalmente, empresas do setor alimentcio esto desenvolvendo muitos trabalhos na rea da pegada
hdrica. No setor de bebidas, o clculo tambm muito forte.

IHU On-Line Alm das diferentes cores de gua, que outros aspectos so considerados ao se analisar
a pegada hdrica de um produto?

Vanessa Empinotti Depois de quantificar a quantidade de gua, a segunda fase de metodologia fazer
uma avaliao de sustentabilidade, ou seja, contextualizar as informaes. Quer dizer, se a gua utilizada
para a produo de um produto oriunda de uma bacia hidrogrfica que tem problemas de disponibilidade
hdrica, mesmo o nmero da pegada hdrica sendo baixo, deve-se considerar que os recursos saem de uma
rea de escassez de gua, e isso tem um impacto muito maior. Sozinho, o nmero da pegada hdrica no nos
diz quase nada. Por isso preciso contextualizar esse nmero para ver o seu impacto dentro da regio onde
est sendo produzido determinado produto.

IHU On-Line Qual a utilidade desse indicador para a governana da gua? De que maneira
possvel reduzir os riscos de escassez de gua, calculando a pegada hdrica?

Vanessa Empinotti Em relao governana da gua, a pegada hdrica abre um espao para o dilogo.
Internamente, para o usurio que utiliza a gua, a pegada hdrica funciona como uma ferramenta de gesto,
que nos mostra como se est utilizando a gua e como indicativos de quais aes devem ser tomadas para
aumentar a eficincia de seu uso. Tambm gerado um espao de discusso interno nas empresas, o qual
muito positivo, porque expande para o resto da sociedade.

Assim, a pegada hdrica tambm funciona como um instrumento educativo, pois faz com que as pessoas
prestem ateno na maneira como consomem a gua.

IHU On-Line Qual o interesse dos Estados na pecada hdrica? H um incentivo nesse sentido?

Vanessa Empinotti Os Estados, no mundo inteiro, esto muito cautelosos em relao pegada hdrica,
porque de certa forma ela impacta na gerao de riquezas e na economia. Por isso os Estados no utilizam
essa metodologia como referncia.

Quem divulga a metodologia da pegada hdrica o meio acadmico, organizaes da sociedade civil e
empresas multinacionais que entendem a questo da gua como um aspecto de risco para a produo. Ento,
para esse setor a pegada hdrica estratgica, porque sem gua as empresas no produzem e tm prejuzos.

Os Estados, nesse momento, atuam mais como observadores no sentido de ver quais so as discusses em
pauta, os posicionamentos dos diferentes grupos, as possibilidades. Eles buscam ver como a metodologia
pode auxiliar na gesto da gua, suas limitaes etc.

IHU On-Line Gostaria de acrescentar algum aspecto no questionado?

Vanessa Empinotti Temos uma tendncia muito grande de, ao falar em pegada hdrica, considerar apenas
o nmero da pegada, desconsiderando o cenrio em que o produto produzido. Gostaria de ressaltar que, ao
calcular a pegada hdrica, preciso avaliar o contexto em que uma ma, por exemplo, produzida, para
saber se a produo ou no eficiente. s vezes o valor da pegada hdrica menor no indica alta eficincia
na sua produo, pois ela pode estar sendo produzida em uma regio de escassez hdrica. O objetivo da
pegada hdrica sempre o mesmo: buscar o uso eficiente da gua.