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UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

COORDENAO DO CURSO DE ENGENHARIA QUMICA


CURSO DE ENGENHARIA QUMICA



LILIAN GRAZIELLY G. DA SILVA
MARIA PAULA N. M. DA SILVA
RAFAELA DAIANE DE OLIVEIRA






PREPARAO E PADRONIZAO DE SOLUES





TRABALHO ACADMICO






PONTA GROSSA
2011


LILIAN GRAZIELLY G. DA SILVA
MARIA PAULA N. M. DA SILVA
RAFAELA DAIANE DE OLIVEIRA











PREPARAO E PADRONIZAO DE SOLUES

Trabalho apresentado como requisito de
avaliao parcial referente ao 1 perodo do
Curso Superior de Engenharia Qumica,
disciplina de Qumica Geral e Experimental,
Universidade Tecnolgica Federal do Paran-
UTFPR

Prof Maria Regina







PONTA GROSSA
2011


Resumo
Utilizou-se de substncias padronizadas a fim de obter a concentrao molar de substncias
desconhecidas, atravs da prtica de titulao. Tendo como base a da soluo de HCl padronizada, a
qual apresentava 0,096mol/L, foi realizada a padronizao de NaOH a 0,1 M e pureza do NaOH
comercial. Nesse experimento encontramos a porcentagem da massa de sdio que reagiu do total
pesado. Aps obter a soluo de NaOH padronizada, esta foi usada nas prticas de determinao da
acidez do leite, a qual tinha por finalidade verificar se o teor do leite estava bom para o consumo
humano; determinao da concentrao (g/L) de cido ctrico presente em uma amostra de
refrigerante; e determinao do teor de cido actico no vinagre, o qual foi comparado com o do
rtulo (4,2% - teor de acidez). Todas as prticas envolveram titulao da soluo que se desejava
conhecer o padro, calculando assim, a sua respectiva concentrao a partir da concentrao da
soluo padronizada e do volume adquirido com a titulao.

Palavras-chave: Titulao. Padronizao. Anlise de acidez. Pureza. Concentrao.






















SUMRIO
1 OBJETIVOS ..................................................................................................... 6
2 INTRODUO ................................................................................................. 6
2.1 Solues ..........................................................................................................6
2.1.1 Padro Primrio ............................................................................................7
2.1.2 Padro Secundrio .......................................................................................7
2.2 Titulao ..........................................................................................................7
2.3 Determinao da pureza do NaOH .................................................................9
2.4 Determinao da acidez do leite .....................................................................9
2.5 Determinao do teor de cido actico no vinagre .......................................10
2.6 Determinao da concentrao de cido ctrico presente em uma amostra de
refrigerante ................................................................................................................11
3 MATERIAIS E MTODOS ............................................................................. 12
3.1 Materiais ........................................................................................................ 12
3.2 Mtodos ......................................................................................................... 14
4 RESULTADOS ............................................................................................... 19
5 CONCLUSO ................................................................................................ 23
REFERNCIAS .................................................................................................. 25




6

1 OBJETIVOS

- Preparar solues;
- Preparar uma soluo de 0,1 mol/L de HCl e padronizao desta soluo;
- Padronizar uma soluo de hidrxido de sdio (NaOH) 0,1 M;
- Determinar a pureza de hidrxido de sdio comercial;
- Determinar a concentrao de cido ctrico em amostra de refrigerante;
- Determinar a acidez de leite longa vida para verificar se est adequado para
consumo humano;
- Determinar a acidez de vinagre comercial.

2 INTRODUO

2.1 Solues

Ao encontrar substncias na natureza, verifica-se que a maior parte delas
apresenta-se como misturas e no como substncias puras. Essas misturas podem
ser caracterizadas como homogneas e heterogneas, sendo que a mistura
homognea denominada soluo. Esta pode ser slida, liquida ou gasosa e no
apresenta composio fixa como nos compostos, podendo ser separada por
processos fsicos, ou seja, sem haver reao qumica.
A distino entre uma substancia pura e uma soluo pode ser feita a partir
da anlise da temperatura nas mudanas de estado. Sabe-se que uma substncia
pura apresenta temperatura constante, enquanto seu estado alterado, em
contrapartida em uma soluo a temperatura varivel.
A soluo ir ser composta de soluto- substncia dissolvida- e solvente em
maior proporo na mistura-, sendo a gua considerada solvente universal. Essas
solues, contendo gua, so denominadas aquosas.
Quando se prepara uma soluo, deve-se atentar a concentrao desta, pois
ela quem expressa composio dos componentes da mistura. A unidade de
medida utilizada a porcentagem em massa, sendo a concentrao molar, ou
molaridade (M), a mais importante. Sua unidade expressa em mol/litro, a qual
indica o nmero de mols de um soluto adicionado ao solvente em quantidade
suficiente para completar um litro de soluo.
7

A soluo preparada a partir de um soluto com pesagem conhecida e
dissolvido no solvente, logo sua concentrao fica conhecida e exata. Tal soluo
chamada de soluo padro, a qual se subdivide em:

2.1.1 Padro primrio

Substncias puras que permitem o preparo de uma soluo padro com
pesagem direta e diluio at um volume determinado com os seguintes requisitos:
Essas substncias devem ser fceis de obter, purificar, secar e preservar em estado
puro; Ela no deve ser alterada no ar durante a pesagem e deve passar por testes
para impurezas em ensaios qualitativos e testes de sensibilidade conhecida; A
reao com a soluo padro deve ser estequiomtrica e praticamente instantnea;
O padro deve ter massa molecular elevada, para que os erros de pesagem possam
ser ignorados; A substncia deve ser facilmente solvel nas condies de trabalho.

2.1.2 Padro Secundrio

Composto que pode ser utilizado nas padronizaes, pois sua concentrao
foi determinada por comparao com o padro primrio, ou seja, sua concentrao
foi determinada por titulao- adio da soluo padro at que a reao esteja
completa- do volume da soluo com um volume conhecido de uma soluo
primria. O soluto dissolvido, ao contrrio do padro primrio, determinado pela
titulao e no por pesagem direta, como no padro primrio.
A padronizao tem por finalidade determinar a concentrao real de
um soluto em uma soluo, verificando o quanto a concentrao da soluo
preparada aproxima-se da concentrao da soluo desejada. Sendo realizada
atravs da comparao com outra soluo que j esteja padronizada ou por
titulao. (RUSSEL)

2.2 Titulao

A titulao consiste em um mtodo analtico quantitativo que determina a
concentrao de uma soluo, a partir de outra com concentrao j conhecida.
As
8

reaes de neutralizao so conhecidas por titulao cido-base, a qual se
subdivide em: acidimetria, determinao da dosagem de um cido utilizando uma
soluo bsica padronizada; e alcalimetria, determinao da dosagem de uma base
a partir de uma soluo padronizada de cido.
A titulao ocorre no aparato da Figura 1, no qual a soluo titulada ser
colocada na bureta e a soluo padronizada no erlenmeyer.

Figura 1 Aparato de titulao
Fonte: Russel,1994, p.109.

O processo de titular consiste na adio vagarosa de uma soluo bsica, por
exemplo, de concentrao conhecida na soluo cida, a qual deve ser
constantemente agitada enquanto o volume derramado. A soluo cida ser
colocada em um erlenmeyer com auxlio da pipeta, logo seu volume ser conhecido,
com algumas gotas de indicador, enquanto a soluo bsica estar na bureta. O
processo s ser interrompido quando a quantidade de ons H
+
do cido e OH
-
da
base forem iguais, este estgio chamado de ponto de equivalncia ou ponto de
viragem, quando este ponto atingido deve-se fechar a torneira e analisar quando
de volume foi necessrio para a viragem.
9

O ponto de equivalncia ser perceptvel, devido adio do indicador, o qual
varia de acordo com a substncia que se pretende titular, podendo ser utilizados os
indicadores dispostos na Tabela 2.
Indicador Meio cido Meio Bsico
Tornassol rseo Azul
Fenolftalena incolor Vermelho
Alaranjado de metila vermelho Amarelo
Azul de bromotimol amarelo Azul

No ponto de equivalncia, a razo do numero de mols de cidos no incio
para o nmero de mols da base que foi adicionada igual a razo estequiomtrica.
Logo, a partir do volume encontrado na titulao possvel calcular a concentrao
da soluo que est na bureta, que no exemplo dado a do cido.

2.3 Determinao da pureza do NaOH

O hidrxido de sdio comercial contm muitas impurezas, alm do fato de que
a porcentagem de pureza descrita no rtulo da embalagem, nem sempre
corresponder ao valor real. Para o preparo de uma soluo utilizando o NaOH,
necessrio conhecer a concentrao, logo o grau de pureza deve ser conhecido.
O grau de pureza medido atravs da titulao, a qual determinar o teor real
de NaOH. Para a titulao utiliza-se soluo de HCl, j padronizada, o qual ser
colocado no erlenmayer com gotas de fenolftalena-indicador de meio bsico-,
enquanto o NaOH ser colocado na bureta. Ao estabelecer o ponto de viragem o
cido clordrico ganha colorao vermelha indicando que o numero de mols de H
+

igual ao nmero de mols de OH
-
.
Depois de anotado o volume gasto de NaOH, faz o clculo da pureza, descrito
abaixo, no qual a massa pesada em balana analtica antes de ser diludo para a
titulao.
M
NaOH pesada_______________
100%
M
NaOH reagiu ________________
x
(pureza do NaOH)
%

10

2.4 Determinao da acidez do leite

O leite constitudo de protenas (casena), lipdeos, glicdios, sais minerais,
como NaCl e KCl, vitaminas, enzimas e gases CO
2
e O
2.
Logo, possui um alto
valor nutritivo, tornando-se ento um meio de cultura de microorganismos que
realizam fermentao neste. O processo de fermentao do leite consiste na
converso anaerbica parcial de carboidratos, ou seja glicose, tendo como produto
final o cido ltico, alm de outras substncias orgnicas.
A fermentao do leite contribui para a produo de seus derivados, porm a
presena desses germes fermentadores aumenta a acidez do leite, devido a
liberao do cido ltico, tornando-o cido e imprprio para o consumo humano.
Portanto, realizada a medida da acidez do leite para obter a certeza de que este
est bom para o consumo.
O teor de acidez medido em graus Dornic(D), este teste importante para
verificar se houve variao da acidez do momento da ordenha utilizao do leite.
O grau Dornic o nmero de mililitros de soluo 1/9 mol/L de NaOH gastos
para neutralizar 100mL de leite, o equivalente a acidez de 0,01% de cido ltico.
Logo 1D representa 0,1g/L de cido ltico. Sabe-se que 15D a 18D(1,5 a 1,8g/L)
equivalente a uma acidez normal, acima de 18D h fermentao ltica- leite muito
cido- e abaixo de 15D h denuncia da adio de gua no leite. Valores altos do
grau Dornic podem estar associados a condies precrias de higiene no momento
e no ps ordenha, deficincia de refrigerao, ou, tempo prolongado de estocagem.
O leite que apresenta acidez alterada, revela-se um produto final com qualidade
inferior, com perda de rendimento

2.5 Determinao do teor de cido actico no vinagre

O vinagre obtido no s de vinhos, mas tambm de cidra, lcool diludo,
cervejas deixados ao ar, isto , forma-se por fermentao espontnea, a qual
raramente excede a 5%(m/v) devido as limitaes do teor de acar. A fermentao
alcolica seguida da actica, a qual realizada espontaneamente sobre qualquer
substrato aucarado exposto leveduras e bactrias.
Encontramos o cido etanoico, ou actico, em nosso dia a dia sob sua forma
impura, o vinagre. Este apresenta de 4 a 8% de cido actico em sua composio,
11

sendo que quando o lcool diludo a matria prima, o cido pode chegar at 12%
ou 14%(m/v), entretanto a acidez impede a atividade das bactrias.
Sua produo e o valor dependem da matria prima utilizada para a
proliferao das bactrias aerbicas que faro a oxidao do lcool etlico e cido
actico diludo, conforme a reao a seguir, na qual CH
3
CHO o aldedo actico e o
CH
3
CHOOH o acido actico.
2C
2
H
5
OH
(l)
+2O
2(g)
2CH
3
CHO
(l)
+2H
2
O
(l)
2CH
3
CHO
(l)
+ 2O
2(g)
2CH
3
CHOOH
(l)
O cido actico apresenta srios riscos a sade em sua forma pura, um deles
o fato de os vapores dele serem inflamveis, logo precisam ser deixados longe de
chamas ou outros materiais combustveis. Podem causar ainda queimaduras, bolhas
na pele, dor de garganta, dificuldade respiratria, entre outros.
Em contrapartida, ele um cido fraco com constante de acidez igual a
53.10
-5
e monoprtico, ou seja, em soluo aquosa libera apenas um H
+
. Sua
concentrao pode ser determinada por titulao com uma soluo de base forte,
utilizando fenolftalena como indicador, seu pH fica entre 8,3 a 10.
A acidez do vinagre comercial medida atravs da titulao corresponde ao
teor de cido actico, que o componente principal da oxidao. O Vinagre bom
para consumo deve estar entre 4% a 6%(m/v) de cido actico. A legislao
brasileira estabelece que o teor mnimo de cido actico para o vinagre ser
comercializado deve ser de 4%.
O vinagre contendo lcool comercial possui uma soluo de acido actico
diludo, com menores quantidades de outros componentes, logo se faz a
determinao do teor deste no vinagre para ter certeza de que este est nos
padres que a legislao permite a comercializao.

2.6 Determinao da concentrao de cido ctrico presente em uma amostra
de refrigerante

O refrigerante uma bebida no alcolica, carbonatada com diversos
sabores. O Brasil o terceiro produtor mundial de refrigerantes, depois dos
Estados Unidos e Mxico. Sua composio baseada em ingredientes
padronizados, sendo a gua, cerca de 88% m/m do produto final.
12

A gua presente no refrigerante deve apresentar baixa alcalinidade, com
carbonatos interagindo com cidos orgnicos, como por exemplo, o cido ascrbico
e ctrico, presentes em sua formulao, os quais alteram o sabor do refrigerante.
Em sua composio, sulfatos e cloretos so responsveis por auxiliar na
definio do sabor, cloro e fenis do um sabor caracterstico e provocam reaes
de oxidao e despigmentao, alterando a cor do refrigerante;os metais aceleram
as reaes de oxidao degradando o refrigerante (ferro cobre magnsio). Os
concentrados do o sabor bebida, enquanto o acidulante regula a doura do
acar, reala o paladar e baixa o pH da bebida, inibindo a proliferao de
microrganismos.
Sabe-se que todos os refrigerantes possuem pH cido entre 2,7 e 3,5. O
acido ctrico presente em sua formula obtido a partir de um microrganismo que
transforma glicose em cido ctrico.
Devido ao carter cido dos refrigerantes possvel medir sua acidez, por
meio da concentrao de cido ctrico (C
6
H
8
O
7
) atravs da titulao.

3 MATERIAIS E MTODOS

3.1 Materiais

3.1.1 Preparao de solues

Sulfato de cobre pentahidratado, gua destilada, bquer de 100 mL, basto
de vidro, balo volumtrico de 100mL.

3.1.2 Preparao e padronizao de HCl

cido clordrico concentrado, gua destilada, balo volumtrico de 100 mL,
carbonato de sdio, bquer de 100mL, erlenmeyer de 125 mL, bureta de 50 mL e
indicador alaranjado de metila.




13

3.1.3 Padronizao de NaOH

Hidrxido de sdio, balana analtica, alaranjado de metila, bureta 50 ml,
cido clordrico, funil de vidro, erlenmeyer 125 ml, balo volumtrico de 100 mL,
esptula, suporte universal.

3.1.4 Pureza de NaOH

Hidrxido de sdio, erlenmeyer 125 ml, gua destilada, alaranjado de metila,
cido clordrico, bureta (50 ml), esptula, suporte universal.

3.1.5 Concentrao de cido ctrico em amostra de refrigerante

Pipeta 10 ml, refrigerante, erlenmeyer 125 ml, gua destilada, basto de vidro,
indicador fenolftalena, bureta 50 ml, balo volumtrico de 100 ml e suporte
universal.

3.1.6 Acidez do leite

Pipeta 10 ml, erlenmeyer 125 ml, indicador fenolftalena, bureta 50 ml, balo
volumtrico de 100 ml e suporte universal, leite longa vida.

3.1.7 Teor de cido actico no vinagre

cido actico (vinagre), balana analtica, balo volumtrico 100 ml, gua
destilada, pipeta, erlenmeyer 125 ml indicador fenolftalena, bureta 50 ml, balo
volumtrico de 100 ml e suporte universal.

14

3.2 Mtodos

3.2.1 Preparao de solues

Pesou-se aproximadamente 0,5g de sulfato de cobre pentahidratado
(CuSO
4
.5H
2
O) em copo de bquer e adicionado gua destilada agitando com basto
de vidro at completa dissoluo. A soluo foi transferida para balo volumtrico de
100 mL, completando o volume com gua destilada at a marca, para transferir a
soluo foi lavado o bquer com gua 3 vezes para no perder resduos da soluo.
A soluo do balo volumtrico, aps homogeneizada, foi transferida pra
bque e pipetado 10mL, colocando em outro balo volumtrico os 10 mL da soluo
e gua destilada at a marca de 100 mL do balo. Os valores foram anotados, e
realizado o clculo de concentrao da soluo.

3.2.2 Preparao e padronizao de HCl

O HCl concentrado, no soluo primria, e a soluo de HCl utilizada
apresentava uma concentrao de 36,46g/L, densidade de 1,20g/mL e pureza de
37%. Primeiramente foram feitos os clculos do volume de HCl concentrado, com a
pureza e densidade apresentados no rtulo, para prepara uma soluo de 100mL a
concentrao de 0,1mol/L.
Os clculos realizados esto apresentados a seguir, passo a passo:

36,46g de HCl -----------------------------1000 mL
X -------------------------------------- 100 mL
X = 3,646 g ----------------- 1M
Y ------------------------------0,1 M
Y = 0,3646g de HCl

O valor Y corresponde a quantidade de HCl, em massa, necessria para
preparar uma soluo de 0,1M na quantidade de 100mL, como o HCl no possui
100% de pureza, calculou-se a massa de HCl considerando o 37% de pureza do
rtulo.

15

0,3646 g de HCl ----------------------------- 37%
X ---------------------------------------100 %
X = 0,9854 g de HCl

Como o HCl muito voltil e corrosivo, preciso transformar essa massa em
volume, para isso utilizamos a densidade do HCl.

1,20 g/mL =



1,20g/mL =

= 0,8212 mL

Como a vidraria utilizada para medir o volume de HCl a pipeta,
aproximamos o valor para 0,8mL, sendo mantido o HCl concentrado na capela
durante o manuseio. Em balo volumtrico, primeiramente foi adicionado gua at a
metade do volume de um balo volumtrico de 100mL, e colocado o volume de
HCL. Em seguida, foi completado o volume do balo com gua destilada e
homogeneizada a soluo.
Aps preparo, foi utilizado carbonato de sdio (Na
2
CO
3
) para padronizar
soluo e obter a concentrao correta do HCl, sendo feito o seguinte clculo para
determinar a quantidade de Na
2
CO
3
a ser utilizado.
2 HCl + 1 Na
2
CO
3
2 NaCl + CO
2
+ H
2
O

2 moles --------------------- 1 mol
1 mol ------------------------- 0,5 mol
36,46 g ---------------------- 106/2 = 53g

Para gastar 20mL de HCl so necessrios:

1000 mL de HCl --------------------- 53 g de Na
2
CO
3
20 mL de HCl ------------------------ x
X = 1,06 g de Na
2
CO
3
16

Essa a massa necessria se a amostra tiver 1M, para 0,1 M a quantidade
0,106g de Na
2
CO
3.

E para gastar 25 mL de HCl:
1000 mL de HCl --------------------- 53 g de Na
2
CO
3
25 mL de HCl ------------------------ x
X = 1,325 g de Na
2
CO
3
Essa a massa necessria se a amostra tiver 1M, para 0,1 M a quantidade
0,1325g de Na
2
CO
3.
Em balana analtica foi pesado uma massa de Na
2
CO
3
entre 0,106 g e
0,1325 g, diluindo em erlenmeyer de 125mL com aproximadamente 50mL de gua
destilada, sendo anotado exatamente a massa pesada. Uma bureta foi preparada
com a soluo de HCl e no erlenmeyer com carbonato de sdio foi adicionado 3
gotas de indicador alaranjado de metila. Com fundo branco sob a bureta, foi
realizado titulao at mudana de cor da soluo do erlenmeyer, anotando-se o
resultado, a anlise foi repetida mais uma vez desde a pesagem do carbonato de
sdio.

3.2.3 Padronizao de NaOH

Com o funil de vidro adicionado na bureta, 5 ml da soluo de hidrxido de
sdio, tal bureta preparada anteriormente com a soluo para que no haja
resduos que interfiram na reao, aps esse processo, 30 ml de soluo so
colocados na bureta com a torneira fechada e sem bolhas, para realizao da
titulao.
O cido clordrico 0,096 M colocado em um erlenmeyer e nele so
adicionadas 3 gotas de fenolftalena como indicador, colocado de volta no suporte,
comea a abrir a torneira para realizar o processo de titulao e achar o ponto de
viragem, para isso necessrio ateno no volume, na cor e preciso movimentar
cuidadosamente o erlenmeyer para homogeneizar a soluo.
Aps o ponto de viragem anotado o volume da bureta que foi de 10,6 ml na
primeira titulao e de 9,9 ml na segunda.
Logo aps so feitos os clculos para encontrar o volume mdio e a
molaridade da soluo.

17


3.2.4 Pureza de NaOH

Pesa-se no erlenmeyer uma lentinha de NaOH, com resultado de 0,4209g
dehidrxido de sdio, que dissolvido em gua destilada e ento acrescentado trs
gotas de alaranjado de metila.
Logo aps colocado 0,096 M de HCl e a titulao pelos mtodos citado
acima, sendo feita at atingir o ponto de equivalncia, que a mudana da
colorao do indicador que d-se em volume anotado.

3.2.5 Concentrao de cido ctrico em amostra de refrigerante

So pipetados 10 ml de refrigerante fornecidos pelo professo que so
colocados em um bquer para que com o auxlio do basto de vidro todo o gs
carbnico existente seja eliminado para que este no interfira na reao, ento
adicionada gua destilada e 2 gostas de fenolftalena como indicador.
O prximo passo colocar na bureta j lavada com soluo de NaOH a
0,094mol/L, e realizar a titulao at obter o ponto de viragem com volume anotado
e calculado pela mdia.

3.2.6 Acidez do leite

O leite longa vida fornecido pipetado em 10 ml e transferido para o
erlenmeyer onde so adicionados 5 gostas de fenolftalena.
Na bureta lavada com soluo de NaOH 0,094 mol/l realizada a titulao
at o ponto de viragem do leite, tendo o volume gasto anotado e calculado. O
procedimento foi repetido para o leite, adicionando uma quantidade de gua a
amostra.

3.2.7 Teor de cido actico no vinagre

O cido actico ou vinagre levado para a balana analtica e anotado o seu
peso, posteriormente transferido para o balo volumtrico de 100 ml onde
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necessrio adicionar gua destilada para completar a marca do balo observando o
menisco corretamente e ento a soluo homogeneizada e adicionado 3 gotas de
fenolftalena.
Aps tal procedimento a soluo levada a bureta com soluo de NaOH a
0,094 mol/l e a titulao realizada at o ponto de equivalncia anotado
posteriormente.

19

4 RESULTADOS E DISCUSSO

4.1 Preparao de solues

Aps pesados os 0,5600g de sulfato de cobre pentahidratado em copo de
bquer e praparada a soluo verificamos a molaridade desta:
Uma vez que 1 mol de CuSO
4
.5H
2
O pesa 249,6g verificamos quantos mols
existem em 0,5600g encontrando 0,002249g/mol dividimos, ento esse resultado por
0,1 L e encontramos a concentrao 0,02249 mol/L.


Com isso obtemos o valo de 0,02249 mol/L que significa a concentrao
molar que dever ser colocada no rtulo da soluo junto a CuSO
4
.5H
2
O e data da
preparao da soluo.
Aps realizado o processo de preparao da soluo e transferida para o
balo com 10 ml uma nova concentrao ser encontrada pois o volume dever ser
completado, havendo maior diluio.


Obtendo 0,002249 mol/L, com isso um novo rtulo deve ser preparado pois a
concentrao molar sofreu alteraes.

4.2 Preparao e padronizao de HCl

Para a determinao do volume de HCL concentrado foi usado 27,4 ml de
HCL e uma massa molar de 0,1375 de carbonato de sdio (Na
2
CO
3
), dentro dos
padres primrios.
Primeiramente calculamos quantos mols tem em 0,1375g de carbonato de
clcio, uma vez que 106g so equivalentes a um mol, portanto:


Resultando em 1,29.10
-3
mol de Na
2
CO
3.
Com esse resultado aplicamos na equao, indicando que para cada 1 mol de
Na
2
CO
3
so necessrios 2 mols de HCL.
2 HCL + 1 Na
2
CO
3
2 NaCl + CO
2
+ H
2
O
20

Com isso calculamos que se para 2 mols de HCL temos 1 mol de carbonato
de sdio se utilizarmos o resultado obtido na primeira parte dos clculos
encontramos 2,594.10
-3
mol de HCL.


O resultado dividido pelo volume do cido, 27,4. 10
-3
determina uma
concentrao de 0,095mol/L.
Em seguida calculado a concentrao de carbonato de clcio com massa
molar de 0,1068g no volume de 20,6 ml de HCL, com isso realizao dos clculos
segue o mesmo procedimento. Se 106g de Na
2
CO
3
correspondem a 1 mol ento se
temos uma massa molar de 0,1068g obtemos 1,0075.10
-3
mol.


Assim jogando nas propores da equao exemplificada assim,
encontramos a concentrao

O resultado de 2,015.10
-3
mol de HCL que dividido pelo volume do cido,
20,6. 10
-3
encontramos uma concentrao de 0,0978 mol/L.
Para obtermos a concentrao fazemos a mdia dos dois volumes
encontrados na bureta:


Com o resultado de 0,096 mol/L de HCL sendo a concentrao
aproximadamente 0,1mol/L, como esperado no comeo do experimento.

4.3 Padronizao de NaOH

A reao que ocorre entre NaOH e HCl possui proporo 1:1, sendo assim,
utilizou-se o volume de HCl de 10mL para calcular a quantidade de mols de NaOH
que foram utilizados para neutralizar a soluo. Com a quantidade de mols e o
volume gasto de NaOH na bureta foi calculado a concentrao.
O volume gasto na primeira titulao foi 10,6 mL de NaOH, e a segunda
titulao foi 9,9mL, foram efetuados os seguintes clculos: 10 mL de HCl a 0,096
mol/L possui 9,6x10
-4
mols de HCl, que corresponde a NaOH.
Para o volume de NaOH 10,6mL:
21

M =


= 0,090566 mol/L
Para o volume de NaOH 9,9mL:
M =


= 0,09697 mol/L
Obtendo a mdia desses valores, temos uma concentrao de 0,094 mol/L na
soluo de NaOH, aproximadamente a concentrao pretendida de 0,1 M.



4.4 Pureza de NaOH

A massa pesada de NaOH foi 0,4209g, aps diluio completa e adio do
indicador, a titulao obteve virada de cor em 102,6 mL de HCl de concentrao 0,1
mol/L gasto. A reao de HCl e NaOH, como visto anteriormente, tem relao 1:1,
sendo assim: 102,6 mL de HCl a 0,1 mol/L possui 0,01026 mols de HCl, que reage
pra neutralizao com a mesma quantidade de mols de HCl. A massa molecular do
NaOH 40 g/mol, portanto 0,01026mols de NaOH corresponde a uma massa de
0,4104 g. Para o clculo da pureza, utilizamos a massa pesada como equivalente a
100% e a massa que reagiu corresponde ao grau de pureza:
0,4209g ------------------------- 100%
0,4104g ------------------------- x
x = 97,5%
Portanto, o grau de pureza do NaOH utilizado de 97,5 %, isso indica que da
massa total do NaOH comercial utilizado, apenas 97,5% corresponde realmente a
substncia.

4.5 Concentrao de cido ctrico em amostra de refrigerante

Na titulao foi gasto 2,2 mL de NaOH concentrao 0,094 mol/L, o que
equivale a 0,000207 mols de NaOH, pela reao que ocorre preciso 3 mols de
base para neutralizar 1 mol do cido ctrico presente no refrigerante:
C
6
H
8
O
7
+ 3NaOH Na
3
(C
3
H
5
O(COO)
3
) + 3H
2
O

22

Efetuando os clculos, o volume de 10mL de refrigerante continha 0,00282mols de
cido ctrico, a concentrao no volume de 10 mL de refrigerante usado foi calculada
da seguinte frmula:

M =

= 0,62 mol/L de cido ctrico.


Se o refrigerante contm 0,62 mols de cido ctrico em 1000 mL, ento
contm 6,2 mols em 100 mL o que corresponde a uma concentrao de 6,2% de
cido ctrico. As frutas ctricas contm entre 5 % a 7% de cido ctrico, portanto o
refrigerante possui a mesma quantidade de cido que uma fruta ctrica.

4.6 Acidez do leite

O NaOH utilizado para determinao de acidez do leite possui 0,094 mol/L de
concentrao, a titulao de 10 mL de leite comercial utilizou 2,4 mL de NaOH,
como a equao de neutralizao do leite (CH
3
COOH + NaOH --> CH
3
COONa +
H
2
O) determina que utilizado na neutralizao 1 mol de NaOH para 1 mol de cido
ltico. Efetuando o clculo, 2,4mL de NaOH tem 0,00023 mols de NaOH que
neutraliza a mesma quantidade de mols de cido ltico. A concentrao de cido no
leite calculado dividindo a quantidade de mols pelo volume em litros, resultando
em 0,02256 mol/L de cido ltico na amostra de leite.
A acidez do leite medida em graus Dornic, portanto fazendo a converso:
1 mol cido ltico -------------------------------------- 90 g
0,02256 mol de cido ltico --------------------------- x
x = 2,03 g/L de cido ltico
Como 1Dornic corresponde a 0,1g/L de cido ltico, portanto essa amostra
apresentou 20,3D, acima do padro para consumo. Esse resultado pode indicar
uma falha na observao do ponto de viragem do leite ou o produto apresenta
acidez inadequada para consumo.
Uma segunda amostra de leite foi propositalmente fraudada com uma
quantidade de gua, e a titulao dessa amostra usou um volume de 3 mL de
NaOH. Efetuando o clculo, 3 mL de NaOH tem 0,000282 mols de NaOH. A
concentrao de cido no leite calculado dividindo a quantidade de mols pelo
volume em litros, resultando em 0,0282 mol/L de cido ltico na amostra de leite.
23

A acidez do leite medida em graus Dornic, portanto fazendo a converso:
1 mol cido ltico -------------------------------------- 90 g
0,0282 mol de cido ltico --------------------------- x
x = 2,54 g/L de cido ltico
Esse valor corresponde a 25,4D de acidez no leite, que corresponde a
amostra fora dos padres vigentes para consumo, conforme esperado.

4.7 Teor de cido actico no vinagre

A anlise de acidez do vinagre foi feito em duplicada, as massas de vinagre
utilizadas foram 19,9292g e 20,0122g. A concentrao do NaOH utilizado de
0,094mol/L, sendo gasto para as titulaes 15,2 mL e 16,1 mL, respectivamente, o
que corresponde a 0,000143 mols e 0,000151 mols de NaOH gasto em cada
titulao. A equao de neutralizao CH
3
COOH

+ NaOH NaCH
3
COO + H
2
0,
observando a relao de 1:1 dos reagentes.
Assim podemos calcular o percentual de cido actico no vinagre,
transformando a quantidade de mols de cido actico neutralizados para massa
usando sua massa molecular que 60g/mol.
Para primeira titulao: 0,000143 mols x 60g/mol = 0,00858 g de cido
actico. E na segunda titulao: 0,000151 mols x 60 g/mol = 0,00906 g de cido
actico. A mdia das massas pesadas 19,9707 g e a mdia de massas que reagiu
foi 0,00882 g, considerando a massa pesada como 100%, temos que a massa que
reagiu corresponde a 4,4% de cido actico, valor prximo ao que indica o rtulo do
produto (4,3%).

5 CONCLUSO

A padronizao do cido clordrico feita a partir dos clculos da
concentrao molecular do composto que necessria para rotulao e outras
padronizaes, conclui-se ento que com a padronizao primria que satisfaz as
condies de fcil obteno, ser uma soluo estvel, com massa molar elevada e
facilmente solvel, do HCl confivel obter novas padronizaes e concentraes,
alm de verificar pureza e tambm padronizar o NaOH.
24

O grau de pureza do NaOH testado foi de 97,5 %, por ser uma substncia
altamente higroscpica e pela dificuldade no processo de purificao no podemos
afirmar uma pureza de 100% nessas substncias e o valor encontrado no
experimento considerado adequado.
No experimento a determinao de cido actico foi de 4,4% e estava dentro
das especificaes, porm no rtulo do produto analisado indicava-se 4,2% de
acidez, considerando que o vinagre para consumo deve ter entre 4% e 6% (m/v) do
referido cido e a legislao brasileira estabelece em 4% o teor mnimo de cido
actico para o vinagre comercial o produto mesmo assim encontra-se nos padres
para consumo.
A concentrao de 2,82 mol/L de cido ctrico no refrigerante corresponde a
aproximadamente a quantidade deste cido encontrado em frutas ctricas, entre 5 %
e 7%.
O leite analisado encontrou-se fora dos padres de acidez, apresentando
resultado acima de 18D, sendo 20,3D e 25,4D para a amostra comercial e
amostra com adio de gua, respectivamente. O fato da amostra com adio de
gua apresentar uma acidez maior que a amostra comercial pode ser atribuido a
possivel erro de titulao ou procedimento, o que tambm pode explicar a acidez
acima do padro para a amostra comercial, pois o ponto de viragem do indicador na
amostra de leite discreto. Porm, para confirmar se o leite est fora dos padres
serai necessrio nova titulao.
Nesse relatrio observamos que a titulao possui diversas utilizadades, e
que sendo utilizada para padronizao, um erro pode desencadear outro, portanto
as diluies devem ser as mais precisas possveis, assim como o ponto de viragem
deve ser observado cuidadosamente para evitar erros. A titulao uma anlise
largamente utilizada em indstrias para controle de qualidade de produtos, como o
leite, vinagre e refrigerante testados neste experimento.


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REFERNCIAS

KOTZ, John C. Qumica & Reaes Qumicas. 3 Ed. v1. Rio de Janeiro: LTC,
1998.

RUSSEL, John B. Quimica geral. 2 Ed. So Paulo: Pearson Education Do Brasil,
1994.