Professora: Gabriela Souza Disciplina: Biologia I

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Lista de aula - Bioqumica

1) (UFRJ) muito comum que as mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As
mulheres anmicas queixam-se do cansao constante, alm de uma acentuada falta de ar. Essa condio
em geral pode ser tratada por meio da ingesto de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro.
Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas da falta de ar.
A mulher grvida possui uma demanda maior de oxignio devido presena do feto. Uma dieta
rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e, portanto, permite o transporte
de mais oxignio, o que reduz a sensao de falta de ar.

2) (UFRJ) Por que, ao se jogar gua sobre as pedras quentes de uma sauna, ocorre aumento da
temperatura corporal das pessoas ali presentes?
A gua jogada sobre as pedras evapora e aumenta a umidade do ar, o que diminui a velocidade da
evaporao do suor e, como os corpos vo dissipar menos calor, suas temperaturas aumentam.

3) (UFJF) Leia os textos abaixo e responda:
TEXTO I
Aps passar muito tempo sem se preocupar com sua sade, o Sr, Jos resolveu ir ao mdico e
fazer uns exames de rotina. Em conversa com o mdico, relatou SUS hbitos alimentares, ressaltando a
preferncia por frituras e carnes gordurosas. O mdico ficou alarmado ante as preferncias alimentares de
seu paciente, principalmente depois de ter analisado o resultado do seu exame de sangue que constatou
um nvel de colesterol muito alto. Recomendou-lhe, ento, uma nova dieta composta de frutas, legumes e
verduras.
TEXTO II
Depois de orientar Sr. Jos quanto a alimentao, o mdico explicou-lhe que uma dieta rica em
gordura saturada e colesterol um dos fatores que pode contribuir para o acmulo de placas de gordura
nas artrias. Com isso, as artrias vo ficando endurecidas e estreitas, diminuindo o fornecimento de
sangue para os rgos do corpo. Alm disso, aumenta a probabilidade de formao de cogulos, os quais
podem obstruir artrias importantes, como as que alimentam o corao. Nesse caso, pores maiores ou
menores do msculo cardaco podem parar: o infarto do miocrdio, que pode provocar a morte.
a) Analise a dieta recomendada pelo mdico, apresentando argumentos que a justifique.
a) A recomendao mdica correta, uma vez que os vegetais no produzem colesterol o que contribuir
para a manuteno do nvel normal desse composto no organismo.
b) Apesar dos malefcios causados por sua alta concentrao, correto afirmar que o colesterol no
importante para o funcionamento do organismo? Justifique a sua resposta.
b) No, pois, o colesterol um importante componente da estrutura das membranas celulares, alm de ser
o precursor de hormnios esteroides, por exemplo, testosterona e estrognio.
- Pode-se, ainda, citar a importncia do colesterol na formao da vitamina D3 e dos sais biliares, que
atuam respectivamente, na absoro de clcio e de cidos graxos no intestino.

4) Mantendo-se constante a concentrao de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de
reao pode ser representado pelo grfico abaixo:
Explique o motivo pelo qual ocorre um decrscimo da velocidade da reao
utilizando as informaes do grfico ao lado:
Inicialmente ocorre um aumento da velocidade da reao conforme h um
aumento da temperatura. Aps atingir uma temperatura tima de
aproximadamente 30
o
C, onde a velocidade da reao ser mxima, ocorrer um
decrscimo desta velocidade devido a desnaturao da enzima.
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5) (UFRN) Uma prtica corriqueira na preparao de comida colocar um pouco de leite de mamo ou
suco de abacaxi para amaciar a carne, hoje em dia, os supermercados j vendem um amaciante de carne
industrializado.
a) Explique o amaciamento da carne promovido pelo componente presente no mamo, no abacaxi
ou no amaciante industrializado e compare esse processo com a digesto.
A carne amaciada devido hidrlise das protenas das fibras da carne devido ao de enzimas
(proteases) presente no leite de mamo, no abacaxi ou no amaciante industrializado.

b) Se o amaciante, natural ou industrializado, for adicionado durante o cozimento, qual ser o
efeito sobre a carne? Por qu?
A carne no ser amaciada pois haver desnaturao das enzimas presentes nos amaciantes.

6) (ENEM) A indstria petroqumica comumente dividida em trs segmentos: as empresas de primeira,
de segunda e de terceira gerao. As empresas de primeira gerao so produtoras de petroqumicos
bsicos denominados commodities. Nessas empresas, o esforo tecnolgico atual fortemente voltado
para o aumento de eficincia de processo, tanto para aumento de produtividade como para melhoria no
grau de pureza do produto, atravs, principalmente, do desenvolvimento de melhores catalisadores e do
controle de processo.
A utilizao de catalisadores em processos qumicos pode ser justificada:
a) pela reduo da energia de ativao, causando aumento da velocidade da reao.
b) pela reduo da energia de ativao que causa uma desacelerao da reao.
c) pelo aumento da energia de ativao que causa reduo na velocidade da reao.
d) pelo aumento do rendimento do processo.
e) pelo deslocamento do equilbrio no sentido de formao dos produtos.
Os catalisadores so substncias que diminuem a energia de ativao. Esta corresponde energia
mnima para que a reao se inicie. Assim, quanto menor a energia de ativao, maior ser a velocidade
da reao

7) (Mackenzie-SP) Considerando-se a definio de enzimas, assinale a alternativa correta.
I. So catalisadores orgnicos, de natureza protica, sensveis s variaes de temperatura.
II. Substncias qumicas, de natureza lipdica, sendo consumidas durante o processo qumico.
III. Apresentam uma regio chamada rea ativa, qual se adapta a molcula do substrato.
a) Apenas a afirmativa I correta.
b) Apenas as afirmativas II e III so corretas.
c) Apenas as afirmativas I e III so corretas.
d) Todas as afirmativas so corretas.
e) Nenhuma afirmativa correta

8) (Uerj 2008) Em um experimento, em condies adequadas, foram
medidas as velocidades de reao V de uma enzima, em funo do
aumento da concentrao de seu substrato S.
O grfico a seguir indica variaes de 1/V em funo de S.
A curva que deve representar o resultado experimental a identificada
por:
a) W b) X c) Y d) Z


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9) (Uerj 1999) A invertase a enzima que hidrolisa a sacarose em glicose e frutose. Incubou-se, em
condies adequadas, essa enzima com sacarose, de tal forma que a concentrao inicial, em milimoles
por litro, do dissacardeo fosse de 10mM. Observe os grficos a seguir:

Aquele que melhor representa a variao das
concentraes, em funo do tempo de incubao, da
sacarose e da glicose, o de nmero:
a) 4 b) 3 c) 2 d) 1







10) (Uerj 2010) No fgado, o transporte de glicose realizado por difuso passiva mediada por protenas
transportadoras da membrana plasmtica.
Em um experimento, cuja base consistiu em cultivar clulas hepticas em um meio adequado, foram
seguidos os seguintes passos:
- adicionar ao meio de cultivo uma concentrao de glicose suficiente para manter, j no primeiro minuto,
seu transportador saturado;
- medir, a partir do primeiro minuto de incubao, a velocidade V do transporte de glicose para o interior
dos hepatcitos;
- bloquear, aps trs minutos de incubao, o metabolismo da glicose j absorvida, por meio da adio de
um inibidor da enzima glicoquinase.
Nos grficos a seguir, os valores de V so medidos em funo do tempo de incubao:

O resultado do experimento descrito est representado na curva do grfico indicado por:
a) W b) X c) Y d) Z
O transporte de glicose atravs da membrana plasmtica da clula heptica um transporte passivo
mediado por transportador. No incio do experimento proposto, adicionou-se uma quantidade saturante de
glicose. Assim, no primeiro minuto, a velocidade de entrada da glicose no hepatcito deve j estar no
mximo devido saturao do transportador. No entanto, como no terceiro minuto o metabolismo da
glicose bloqueado, sua concentrao no interior da clula aumenta rapidamente, sua velocidade de
entrada na clula tende a diminuir, j que o transporte passivo depende do gradiente de concentraes
externa e interna. As concentraes interna e externa de glicose tendem a igualar-se, diminuindo sua
absoroo pela clula.