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Juan Carlos Illera del Portal, veterinario: "El toro disminuye la percepcin de dolor con

un mecanismo especial"
Lugar de nacimiento: Madrid.
Feca: !" de noviem#re de $%&'.
Cargo: Pro(esor titular y director de departamento de Fisiolog)a *nimal de la (acultad
de +eterinaria de la universidad Complutense de Madrid.
Juan Carlos Illera y su e,uipo an demostrado ,ue el toro siente menos estr-s y
menos dolor durante la lidia de lo ,ue siempre se a cre)do, y eso gracias a un
mecanismo especial ..a una respuesta ormonal distinta a la de cual,uier animal.. ,ue
los contrarresta. Illera, ,ue a reci#ido cr)ticas, incluso amena/as, de sectores
antitaurinos, adelanta en esta entrevista algunas de las claves de su estudio del ,ue
a#lar0 ma1ana en Crdo#a, dentro de las 2ornadas organi/adas por la Federacin
Provincial 3aurina.
--Cul ha sido el objeto de su trabajo?
..4uestro tra#a2o comen/ ace cinco a1os y lo ,ue ,uer)amos ver an anali/ado 566
reses en la pla/a de Madrid es la capacidad de respuesta del toro de lidia (rente al
estr-s. El tra#a2o se #asa en el estudio endocrino del animal (rente al estr-s. Es decir,
,u- ormonas y en ,u- cantidad se li#eran durante una (ase de estr-s como puede
ser la corrida. Entonces, como parte de las ormonas implicadas en el estr-s tam#i-n
lo est0n en el dolor, en intentar paliarlo, a#ordamos los dos estudios.
--Y qu descubrieron?
--En cuanto al estrs, lo que hemos visto es que el toro de lidia presenta una
glndula adrenal, un sistema endocrino, podramos decir, dierente a otras
especies animales, ! que, por tanto, su respuesta es dierente a la de otras
especies de ganado vacuno" #n animal rente al estrs libera una cantidad mu!
grande de hormonas, como puede ser cortisol, para combatirlo" $in embargo, en
el toro de lidia, durante la corrida, por un mecanismo especial que seguimos
estudiando, libera hormonas pero no en cantidades como para decir que es una
acci%n antiestrs" &ibera menos hormonas durante la lidia que durante el
transporte, con lo cual podemos decir que el animal presenta un mecanismo
especial de respuesta rente a otras especies, ! que el estrs lo sure ms en el
traslado en el cami%n que en el ruedo" Y adems, lo que hemos visto tambin es
que se produce una liberaci%n mu! grande de betaendorinas, cu!a unci%n es
paliar el dolor" Cuantas ms endorinas ha!a, aumentamos o disminuimos el
umbral de dolor" 'o quiere decir que el animal no tenga dolor, pero s que as
disminu!e notablemente la percepci%n de dolor"
--(or tanto, decir que el toro no sure dolor en una corrida, es mucho decir, no?
--)esde luego !o no puedo asegurar que el toro no sura, ! por una ra*%n+ como
isi%logo s que tengo mecanismos para poder medir el estrs ! el dolor, pero
para el surimiento no tengo ning,n mecanismo"
--&o que s es cierto es que rente a la idea generali*ada, el toro no sure tanto"""
--$, podramos decir que no sure tanto, pero nunca aseverar que no sure,
porque, por supuesto, esto! seguro de que el animal sure" &o que tiene este
animal es que posee un mecanismo dierente a los dems, que responde
rpidamente a ese dolor combatindolo, con lo cual el umbral o la sensaci%n de
dolor puede ser en un momento, pero posteriormente disminu!e notablemente"
--(ues le desmonta usted los argumentos a los antitaurinos"""
--Eso !a no lo s" -h no me meto .dice sonriendo/" )igo eso ! ma0ana esto!
recibiendo otra ve* correos electr%nicos, que algunos hasta amena*aban de
muerte" 'osotros no queremos ponernos a avor de unos ni de otros" Yo esto! a
avor de la 1iesta, pero no quiere decir que mis estudios va!an encaminados a
eso" 'osotros estudiamos el toro por su especialidad, por esa caracterstica
especial que tiene de c%mo combate el estrs ! c%mo combate el dolor" Y
adems estos son estudios preliminares, porque donde se centra la regulaci%n
del dolor ! el estrs es a nivel cerebral, que es lo que queramos investigar, pero
con las vacas locas , al ser el cerebro un producto 2E3, no podemos recoger
ninguno" (osiblemente, cuando se acabe esta le! empecemos a estudiarlo !
veremos qu resultados obtenemos, porque a lo mejor son contrarios" 'o creo,
porque est relacionado con su liberaci%n hormonal" Entonces s que podramos
asegurar algo ms, como que tiene un mecanismo especial a nivel cerebral para
regular su propio estrs ! su propio dolor, cosa que otros animales no lo tienen"
--$iempre se ha considerado al toro como un animal ,nico, ! a partir de este
estudio a,n ms" Cree que su protecci%n solo es posible con la e4istencia de la
1iesta?
--Creo que s" $i desaparece la 1iesta, esta ra*a se perdera" (odra e4istir en
alg,n *oo o en alguna dehesa en la que alguien, por capricho, quisiera tenerlo"
(ero vamos, toda la gentica ! todos los estudios que se estn reali*ando de
mejora de este animal""", desaparecera, porque econ%micamente no tendra
ning,n sentido" Y a parte de perder el toro perderamos un mont%n de otras
especies de nuestro hbitat en Espa0a, porque gracias al toro de lidia se
mantienen cantidad de dehesas donde se conservan muchas especies
aut%ctonas espa0olas"
---hora va a estudiar si los toreros tambin tienen un mecanismo especial para
luchar contra el dolor?
--Estamos en ello, a ver si los toreros nos dejan poder estudiarles" 2s que el
dolor, el c%mo combaten ellos la situaci%n de estrs de una corrida" $era
anali*ar la saliva para medir sus niveles hormonales" (arece ser que s, que !a
tenemos algunos toreros dispuestos ! posiblemente para inales de a0o
tengamos alg,n resultado"
Esperaba usted que tuviera tanta repercusi%n su estudio?
--'unca, estamos asustaditos .dice sonriendo/" &a verdad es que estamos
asustados, aunque ahora !a gracias a )ios no recibimos ning,n correo" Cuando
sali% por primera ve* recib 566 o 766 correos insultando, amena*ando, unas
cosas que un cientico nunca espera leer en esta vida, porque lo que nosotros
realmente decimos es que del animal esto es lo que ha!" $irva para una cosa o
para otra, eso !a no lo sabemos" &o que s podemos decir es que nuestros datos
son verdaderos" Yo puedo medio aseverar que el animal tiene un mecanismo
especial rente al estrs ! el dolor, pero no ms" 8ue ha!a gente que se lo tome
de otra manera para insultarnos, pues tampoco entra dentro de una cabe*a
ra*onable"

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