METABOLISMO Y CRECIMIENTO

BACTERIANO
Adalucy Alvarez Aldana. BSc, MSc, PhD(c)
Facultad de Ciencias de la Salud
Programa de Medicina
Departamento de Ciencias Bsicas
MICROBIOLOGA
Antes de que una clula pueda replicarse, debe coordinar
diferentes reacciones qumicas y organizar diferentes
molculas dentro de estructuras especificas. A este colectivo
de reacciones se le denomina METABOLISMO. Pueden ser
anablicas y catablicas.
METABOLISMO
FUNCIONES ESPECIFICAS DEL METABOLISMO:
1. Obtener energa qumica del entorno, almacenarla, para utilizar
luego en diferentes funciones celulares.
2. Convertir los nutrientes exgenos en unidades precursoras de los
componentes macromoleculares de la clula bacteriana.
3. Formar y degradar molculas necesarias para funciones celulares
especficas, como por ejemplo, movilidad y captacin de nutrientes.

Procesos:
Catabolismo
Anabolismo o biosntesis
METABOLISMO
Catabolismo:
Transformacin de
biomolculas complejas en
molculas sencillas y
almacenamiento de energa
qumica.

Anabolismo:
Sntesis de biomolculas ms
complejas a partir de otras
ms sencillas, con gasto de
energa.





























































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METABOLISMO
NUTRIENTES: elementos obtenidos del ambiente por las bacterias
para obtener energa, desarrollar la biosntesis y el
funcionamiento celular.
Los diferentes organismos tienen diferentes necesidades de
nutrientes, y no todos los nutrientes son necesarios en las mismas
cantidades. Algunos nutrientes, llamados macronutrientes, se
requieren en grandes cantidades, mientras que otros, llamados
micronutrientes, se requieren slo en cantidades traza.

El metabolismo debe interpretarse desde dos perspectivas
relacionadas


Demanda de energa Demanda de nutrientes


METABOLISMO
Todos los nutrientes microbianos son compuestos
construidos a partir de los elementos qumicos. Sin
embargo, slo un puado de elementos dominan los
sistemas vivos y son esenciales: hidrgeno (H), oxgeno (O),
carbono (C), nitrgeno (N), fsforo (P), azufre (S), y el
selenio (Se).
METABOLISMO
Entre el 70-80% del peso hmedo de una clula microbiana
es agua. El resto son macromolculas como protenas,
cidos nucleicos, lpidos y polisacridos. Los bloques de
construccin (monmeros) de estas macromolculas son
aminocidos, nucletidos, cidos grasos, y azcares.
METABOLISMO
Los seres vivos, para poder obtener su fuente
energtica (principalmente ATP), han de captar alguna
fuente externa, del medio ambiente.
Fuente de energa: lumnica / qumica
Fuente de carbono: CO2, compuestos orgnicos
Donadores de electrones: compuestos inorgnicos u
orgnicos.

METABOLISMO
Fuente de energa:
1. Si la energa procede de radiaciones
(longitud de onda de la luz visible) son
bacterias fottrofas.
2. Si la energa se desprende a partir de
molculas qumicas en reacciones biolgicas
de xido-reduccin son bacterias
quimitrofas.


METABOLISMO
Fuente de carbono:
1. Si son capaces de sintetizar todas las sustancias
esenciales para su metabolismo a partir de
sustancias inorgnicas (CO2) son bacterias
Auttrofas, (estrictas y facultativas).

2. Si son capaces de sintetizar todas las sustancias
esenciales para su metabolismo a partir de
sustancias orgnicas, son bacterias Hetertrofas.



METABOLISMO
Donadores de electrones:
1. Si utilizan como donadores de electrones
compuestos inorgnicos, son bacterias
Littrofas.

2. Si utilizan como donadores de electrones
compuestos orgnicos, son bacterias
Organtrofas.
METABOLISMO
METABOLISMO
METABOLISMO
Si entendi, intente realizar el siguiente ejercicio, corrobore las respuestas al destapar los
cuadros.
METABOLISMO
Factores de crecimiento: Requeridos en pequeas cantidades y solo
por algunas bacterias. No sirven de fuente energa. Suelen ser
coenzimas o sus precursores.
Ejemplos: vitaminas, aminocidos, purinas y pirimidinas.

Brucella requieren biotina, niacina, tiamina y pantotnico
Haemophilus necesita hemo y piridn-nucletidos

Prototrficas: Bacterias capaces de sintetizar todos los
metabolitos para poder vivir, no requieren factores de
crecimiento.

Auxotrficas: Bacterias que por mutacin han perdido la
capacidad de sintetizar algn metabolto que antes lo producan,
por lo tanto, requieren de ese factor para su crecimiento.
Bacteria que ha desarrollado un requerimiento nutricional
mediante mutacin.
METABOLISMO
pH : Potencial Hidrgeno. Va desde 0 a 14.
pH < 6,5 cido
pH > 7,5 bsico o alcalino
pH 6,5 7,5 neutro, mas adecuado para
crecimiento bacteriano
Bacterias que crecen hasta pH 4 Acidfilas (Por
ejemplo: Lactobacillus)
Vibrio cholerae: medio alcalino
CONDICIONES DE pH
METABOLISMO
Aquella que seria necesaria para detener el flujo de
agua a travs de la membrana semipermeable.






Halfilas: bacterias que toleran altas concentraciones
salinas.
PRESIN OSMOTICA
METABOLISMO
Aquella que seria necesaria para detener el flujo de
agua a travs de la membrana semipermeable.






Halfilas: bacterias que toleran altas concentraciones
salinas.
PRESIN OSMOTICA
METABOLISMO
Potencial de reduccin: Eo
Sustancias varan en cuanto a la
tendencia a oxidarse (prdida de e-) o
reducirse (ganancia de e-): esta
tendencia se expresa como Eo de la
sustancia.
Se mide elctricamente en voltios con
relacin al potencial de H2.
O2 es un excelente aceptor de electrones
(Potencial Eo +0.80) y el H2 un excelente
donador de electrones (Potencial Eo
-0.40).

METABOLISMO
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
AGUA:

ES EL PRINCIPAL COMPONENTE DEL
CITOPLASMA BACTERIANO Y ES EL MEDIO EN
DONDE OCURREN LAS REACCIONES QUMICAS.

LA DISPONIBILIDAD SE MIDE POR UN
PARAMETRO DENOMINADO ACTIVIDAD DE
AGUA (Aw) O POTENCIAL DE AGUA. Los valores
normales estn entre 0.9 a 0.99.
CONCENTRACIN DE OXGENO:
Las relaciones de las bacterias con el O
2
dependen en gran
medida de las ENZIMAS eliminadoras de perxidos (enlace O-
O, estado de oxidacin -1) y superxidos (es un anin con
frmula O
2

estado de oxidacin -2).

Efectos nocivos de las especies reactivas del oxgeno en la clula
son:
Daos al ADN
Oxidacin de cidos grasos poli-insaturados
Oxidacin de aminocidos en las protenas

ENZIMAS eliminadoras:
Catalasa: H
2
O
2
H
2
O + 1/2 O
2


Superxidodismutasa: 2O
2
-
+ 2H
+
O
2
+ H
2
O
2

perxido
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
CLASIFICACIN:
Anaerobias estrictas u obligadas: usan
aceptores de e
-
diferentes al O
2,
y el O2 es
letal.
Ejemplos: Bacteroides, Fusobacterium,
Clostridium.

Anaerobias aerotolerantes: Crecen
igualmente bien en presencia o ausencia de
O
2
.
Ejemplos: Enterococcus

METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
CLASIFICACIN:
Anaerobias Facultativas: No requieren O
2

para su crecimiento, pero crecen mejor en
presencia de O
2
.
Ejemplos: Enterobacterias, estafilococos

Aerobias obligadas: nicamente crecen en
presencia de O
2
.
Ejemplo: Micobacterias, Bacillus

Microaerfilas: Crecen nicamente a bajas
tensiones de O
2
(10%), nivel atmosfrico
(20%).
Ejemplo: Helicobacter.
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
Dependiendo de los requerimientos oxigenicos o anoxigenicos, as creceran en
caldo de cultivo los microorganismos.
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
Si entendi los requerimientos intente descubrir cual es el nombre del
requerimiento oxigenico o anoxigenico.
OBTENCIN DE LA ENERGA EN QUIMIORGANTROFOS
Incluye las bacterias que obtienen la energa de la oxidacin de
compuestos orgnicos (carbohidratos, protenas y lpidos)
generacin de ATP.
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
1.- FERMENTACIN:
Catabolismo anaerobio
en el que un compuesto
orgnico sirve al mismo
tiempo como donador y
aceptor de e
-
y el ATP se
produce por
fosforilacin del
sustrato.


METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
1.- FERMENTACIN:
Todas llevan a una oxidacin parcial de los tomos de
carbono del substrato inicial y liberan por lo tanto slo
una pequea parte de la energa potencial contenida.
Hexosas: Glucosa
Glucolisis o
EmbdenMeyerhofParnas


METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
Ejemplo: C
6
H
12
O
6 (Glucosa)
2C
3
H
4
O
3
+ 4H
+
(-235KJ/mL) Lactato
C
6
H
12
O
6 (Glucosa)
2C
2
H
6
O + 2CO
2
(-198KJ/mL) Etanol

GLUCOLISIS:



METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
Fases I y II, se consumen 2 mlculas de ATP y se sintetizan 4 de
ATP. Energa neta es de 2 ATP por cada glucosa fermentada.
GLUCOLISIS:



METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
En la fase III el piruvato es reducido a etanol (levaduras) o a
lactato (bacterias cido lacticas). Existen otras posibilidades de
reduccin de piruvato dependiendo del microorganismo.
TIPOS DE FERMENTACIN:


METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
Hidrogenolasa
frmica
Fementacin
cido mixta
Fementacin
butrica
Fementacin
acetonica
Fementacin
lctica
Fementacin
alcohlica
Fementacin
propinica
enterobacterias
ENTEROBACTERIAS
ANAEROBIOS
BACTERIAS LCTICAS
LEVADURAS
BACT.
PROPINICAS
2.- RESPIRACIN:
La fermentacin es un proceso
anaerbico y libera una
pequea cantidad de energa.
Como resultado, se sintetizan
slo unas pocas molculas de
ATP. Por el contrario, si hay
otros aceptores de
electrones, el piruvato puede
ser oxidado a CO2 en lugar de
ser reducido a los productos
de fermentacin (etanol,
lactato, etc). Cuando el
piruvato se oxida a CO2, se da
un rendimiento ms alto de
ATP.

METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
2.- RESPIRACIN:
La oxidacin se da usando O2 como aceptor terminal de
electrones y se denomina respiracin aerbica; mientras que la
oxidacin utilizando otros aceptores en condiciones anxicas se
llama respiracin anaerbica.
RESPIRACIN AEROBIA: El sustrato se oxida utilizando el O
2
molecular como aceptor final de e
-
.
RESPIRACIN ANAEROBIA: El sustrato se oxida utilizando como
aceptor de electrones una molcula inorgnica distinta del
oxgeno, y ms raramente una molcula orgnica.

En la respiracin anaerobia se obtiene menos energa que con
el oxgeno, porque la pareja O
2
/H
2
O es ms oxidante que las
otras.




METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
2.- RESPIRACIN:

Los aceptores de electrones en respiracin anaerobia y el
producto reducido:

Aceptor prod. reducido Procariotas (Ejemplos)
NO
3
-
NO
2
-
N
2
Pseudomonas, Bacillus
NO
3
-
NO
2
-
Enterobacterias
SO
4
2-
S
0
SH
2
Sulfatorreductoras (Desulfovibrio, Desulfotomaculum)
fumarato succinato Enterobacterias
CO
3
CH
4
Arqueas metanognicas
Fe
3+
Fe
2+
Geobacter
METABOLISMO Y CRECIMIENTO BACTERIANO
RESPIRACIN ANAEROBIA: El uso de nitratos, sulfatos y CO
2

como aceptores finales de electrones se denomina
metabolismo disimilativo (o desasimilativo), para
distinguirlo del asimilativo (nutricional). El producto
reducido se excreta al ambiente de la bacteria.
Ejemplo: Desnitrificacin, el Nitrgeno va cambiando su
estado de oxidacin:
NO
3
-
NO
2
-
(nitrito) NO (xido ntrico) N
2
O (x.
nitroso) N
2
(nitrgeno diatomico o nitrgeno molecular
estado gaseoso)
Enzimas: Nitrato-reductasa
xido ntrico-reductasa
xido nitroso-reductasa



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