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Espumante

Mercados de vinhos
e espumantes nacionais
Comemoram momento Positivo
Economia de energia em cervejarias
S
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Alterar
Foto da Capa
Sergio Pagano
Vincola Dal Pizzol
www.dalpizzol.com.br
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fcsantos2002@uol.com.br
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(Mestre Cervejeiro)
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sabilidade dos autores e no representam a
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www.industriadebebidas.com.br
Adecol..........................................19
gua Frescca.................................05
Aro................................................21
Brazicolor......................................09
Cervesia........................................20
Chopeiras Memo..................4 Capa
Cobra Correntes...........................11
Feital.............................................23
Heuf.............................................13
Hexakron.......................................24
IG Mquinas..................................22
Lapiendrius...........................3 Capa
Perma............................................16
Pkk................................................17
Rami..............................................07
Sibrape..........................................15
System Plast....................2 Capa/03
Wallerstein....................................20
Despedimos-nos de mais um ano se preparando para o prximo com grandes expecta-
tvas de crescimento e investmentos para o Brasil. Estamos destacando nessa edio
como matria de capa, o crescimento e investmentos dos mercados de veinhos e es-
pumantes.
Esse ano no foi diferente os vinhos e espumantes nacionais encantaram vrios pases e
ganharam muitos prmios e o reconhecimento de um produto de qualidade.
Nessa matria nossos leitores podero acompanhar informaes de vrios profssionais
desses segmentos e tambm das associaes que apiam esses mercados.
A Adecol, uma empresa respeitada e conhecida no mercado de bebidas, est abrilhan-
tando as pginas da revista Indstria de Bebidas com uma matria que traz toda a sua
trajetria e informaes de lanamentos recentes da empresa.
Contando com nossos colaboradores durante todo esse ano, estamos publicando dois
artgos de grande valia ao mercado cervejeiro.
Mathias R. Reinold, consultor e colaborador da FC Santos escreveu um artgo sobn re
tpos de maltes artgo completo e com informaes que podem auxiliar e complemen-
tar os profsionais do mercado cervejeiro.
Um assunto que todas as empresas vm procurando a pratcar no seu dia a dia como
economizar energia e o Sr. Manoel Velloso de C. Baptsta Gerente de Marketng - Am-
rica Latna da Nalco Chemical Company, est aboradando e trazendo informaes im-
portantes que podem ser utlizadas pelas companhias de todo o mundo.
Boa Leitura e tmos negcios!
Expediente
Capa: Mercados de vinhos e espumantes nacionais se superam a cada
ano e apresentam resultados positvos
Ingredientes: Tipos de Malte
Tecnologia: Economia de energia em cervejarias
Empresa: Adecol investe em novas tecnologias e de destaca no mercado
ndice
Anunciantes
Editorial
Adecol..........................................19
Aro................................................21
Cervesia........................................20
Cobra Correntes...........................11
Heuf.............................................13
Hexakron.......................................24
Lapiendrius...........................3 Capa
Pkk................................................17
Sibrape..........................................15
Wallerstein....................................20
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Espumante
Mercados de vinhos
e espumantes nacionais
Comemoram momento Positivo
Economia de energia em cervejarias
I.B Ed. n 55 - 2010
5
Capa
I.B Ed. n 55 - 2010
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Podemos dizer que esta-
mos vivendo um bom mo-
mento para o mercado na-
cional de vinhos, pois estamos
vivendo, h alguns anos, uma
transformao bastante grande
no setor. H novas regies, no-
vos produtos, novas marcas, h
o crescimento de marcas j es-
tabelecidas, muito interesse por
informao e conhecimento por
parte dos consumidores.

Tudo isto se refete no mercado.
Tivemos h dois ou trs anos,
altos estoques, os quais com o es-
foro do setor e com o apoio da
Conab (Companhia Nacional de
Abastecimento), atravs de pro-
gramas especfcos de controle
de estoques e de estmulo a
busca de novos mercados pu-
deram ser regularizados. Julio
Fante, Presidente do Conselhor
Deliberatvo do IBRAVIN (Insttuto
Brasileiro do Vinho) declara que a
concorrncia com os vinhos impor-
tados muito grande, principal-
mente com vinhos de baixos preos
oriundos da Argentna e Chile, mas
o mercado, em termos gerais, est
em crescimento e este deve ser ve-
rifcado tambm para os vinhos na-
cionais, na ordem de 5% este ano
de 2010. Esta nossa expectatva
que dever ser confrmada at o f-
nal de 2010.
Se o mercado de vinhos est
bom, o de espumantes est ainda
melhor, indica Fante, claro que aqui
estamos falando de grandezas dife-
rentes. O mercado de espumantes
est em crescimento contnuo des-
de 2002. Pode-se dizer que cresce
Mercados de vinhos e
espumantes nacionais
comemoram momento Positivo
falando de grandezas diferentes. O mercado de espumantes est em
crescimento contnuo deste 2002. Pode-se dizer que este cresce a uma
taxa de 12,5% ao ano.
Para os espumantes nacionais
est sendo positvo, mas para os
espumantes importados est sendo
melhor, as importaes de
espumantes esto crescendo muito.
Sr. Darci Dani, diretor execultvo da Agavi
(Associao Gacha de Vinicultores).
Domingo Glenir Santanercchi
Previsto investmento de R$ 3,3 milhes para a vitvinicultura em 2011
Prestao de contas foi aprovada pelos membros do Conselho do Fundovits, e presidido pelo secretrio da Agri-
cultura Gilmar Tietbhl. O Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Pecuria, Pesca e Agroneg-
cio (Seappa), disponibilizar ao Insttuto Brasileiro do Vinho (Ibravin) R$ 3,3 milhes para incentvo ao setor vitvi-
ncola do Rio Grande do Sul, a ser utlizado durante o ano de 2011. Em reunio ocorrida na tarde desta quarta-feira
(29), em Porto Alegre, a Secretaria da Agricultura e o Ibravin apresentaram o resultado das aplicaes dos recursos
do Fundo de Desenvolvimento da Vitvinicultura do RS (Fundovits) em 2009 e parte de 2010. Por parte da Seappa,
os investmentos foram destnados s aes de fscalizao do trnsito dos produtos de uva e derivados da uva e
do vinho, controle da indstria e comrcio e s pesquisas e anlises laboratoriais realizadas pelo Laren (Labora-
trio de Referncia Enolgica). J o Ibravin aplicou a verba em mdia - promoo e marketng, cadastros vincola
(indstria) e vitcola (produtor), pesquisas e Projeto Viso 2025. Aps aprovada a prestao de contas pelos mem-
bros do Conselho do Fundovits, e por seu presidente, secretrio da Agricultura Gilmar Tietbhl, representantes
do Ibravin apresentaram o Plano de Trabalho para 2011. Alm dos pontos usuais de aplicao da verba, o Ibravin
usar tambm para informatzao e capacitao de profssionais e coordenao e administrao de metas.
I.B Ed. n 55 - 2010
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a uma taxa de 12,5% ao ano. Isto se
deve aos novos hbitos de consu-
mo para o espumante, seja o brut
ou o moscatel. H alguns anos, o
espumante era usado somente em
casamentos, natal e ano novo. Hoje
consumimos como aperitvo ou at
mesmo como acompanhamento
de toda uma refeio. Usa-se no
happy hour, em eventos, solenida-
des, ou seja, j podemos considerar
o espumante
uma bebida
do dia-a-dia,
bastante de-
mocrtca e
universal.
Fante afr-
ma que 2010
est sendo
um ano posi-
tvo. Mesmo com um crescimento
exagerado das importaes, que
pode ser visto at setembro, pode-
sabe at mais. Ser o primeiro ano
em que vai estar instalado o selo
de controle fscal para a produo
e importao de vinhos. O comr-
cio ainda ter um ano de prazo
para vender os produtos em esto-
que sem selo. Mas mesmo assim,
mos dizer que 2010 est sendo um
ano bom para o setor. Tivemos uma
safra que no foi grande, isto ajuda
a manter equilbrio nos estoques.
Tambm tvemos a discusso e de-
fnio de vrios temas legais jun-
to ao setor. Discusso de padres
de identdade e qualidade para vi-
nhos, vinagres e outros derivados.
O ano est sendo bom tambm
para o suco de uva, um produto
que d vaso a produ-
o de milhares de
pequenas famlias
de agricultores.
Sobre as expecta-
tvas de crescimen-
tos para o prximo
ano Julio Fante se
mantm otmista e
acredita que dever
ser bom para o setor. Nossas pre-
vises que podemos crescer en-
tre 6 e 9% no prximo ano e quem
Nossas previses que podemos
crescer entre 6 e 9% no prximo
ano e quem sabe at mais.
Sr. Julio Fante, presidente do Conselho
Deliberatvo do Ibravin
(Insttuto Brasileiro do Vinho).
com maior controle sobre o desca-
minho (produto que importado
sem o pagamento dos impostos)
temos certeza de que o setor vai
crescer. Tambm estamos vivendo
um momento de integrao das di-
versas insttuies representatvas
da vitvinicultura, de todo o pas, o
que fortalece a imagem do setor e
positvo, mas para os espumantes
importados est sendo melhor, as
importaes de espumantes esto
crescendo muito.
Em sua viso o mercado para o
ano 2011 no tem boas perspec-
tvas, achamos que os importados
vo fazer muita presso e as bebi-
das alternatvas ao vinho vo con-
tnuar no mercado sem atender a
legislao, possivelmente a partr
de janeiro de 2012, com a obriga-
toriedade do selo fscal em todas
as bebidas o mercado ter alguma
melhora, afrma Dani.
PREMIAES

Medalha de Ouro
- Baccio Espumante Brut - Vin-
cola Serra Gacha
- Baccio Espumante Moscatel -
Vincola Serra Gacha

Medalha de Prata
- Aurora Espumante Brut Char-
donnay - Cooperatva Vincola Au-
rora
- Aurora Espumante Moscatel -
Cooperatva Vincola Aurora
- Aurora Espumante Prosecco
Brut Cooperatva Vincola Aurora
- Garibaldi Espumante Moscatel
- Cooperatva Vincola Garibaldi
- Gran Legado Espumante Mos-
catel Wine Park
potencializa o esforo coletvo de
ampliao do mercado.
Darci Dani, Diretor Executvo da
AGAVI (Associao Gacha de Vi-
nicultores), lembra que o mercado
nacional de vinhos est muito dif-
cil para os produtores brasileiros.
Os vinhos fnos enfrentam uma
concorrncia desleal com os vinhos
importados que entram por desca-
minho e outros de m qualidade
que os pases de origem incent-
vam sua exportao para que no
pressionem o seu mercado e assim
consigam sustentar o preo.
Os vinhos de mesa enfrentam
uma concorrncia brutal com os
derivados do vinho(sangrias e co-
quetis) que no esto cumprindo
a legislao(selo fscal), inclusive
com os vinhos engarrafados fora
do RS que no cumprem os Pa-
dres de Identdade e Qualidade e
com isso conseguem vender vinhos
a preos muito baixos.
Sobre o mercado brasileiro de
espumantes, Dani informa que
est um pouco melhor que os vi-
nhos, mas tambm vem sofren-
do uma concorrncia muito forte
com os espumantes importados
de qualquer pas, sem tradio e
sem qualidade comprovada, o ni-
co argumento preo e a marca
de importado. Para os espuman-
tes nacionais est sendo um ano
Vinhos brasileiros so reconhecidos na Espanha

Os vinhos do Brasil conquistaram mais sete prmios, ampliando o ranking de premiaes
internacionais. Desta vez foi na Espanha, na cidade de Sevilla. As amostras, em quantdade
no divulgada pelos organizadores, foram avaliadas por um jri internacional formado por
20 degustadores. O concurso foi realizado de 10 a 12 de novembro.
Segundo o diretor da Associao Brasileira de Enologia (ABE), o enlogo Cleber Andra-
de, que esteve representando o Brasil no evento, o concurso apresentou este ano um
aumento signifcatvo de amostras inscritas que foi considerado relevante devido as dif-
culdades econmicas atuais dos pases europeus. Um alto nvel qualitatvo foi percebido
nos vinhos tntos. O concurso tambm teve amostras de destlados oriundos da Amrica
CZentral e da Europa, comenta. Outro ponto destacado pelo enlogo foi a organizao e a
pontualidade do evento que esteve a cargo da empresa Equipo Team.
I.B Ed. n 55 - 2010 8
Capa
Vincola lana sacola do bem

A grande inovao da Dal Pizzol
e que promete transformar hbitos
dos consumidores de vinho, so as
sacolas ecolgicas. Alm de resis-
tentes, as eco bags so ecologica-
mente corretas e economicamente
viveis, sendo mais uma alternatva
da empresa para
o cliente.
A iniciatva se-
gue a proposta
da vincola de
atuar de
forma sus-
t e n t v e l
para a pre-
s er va o
do meio
ambiente,
aliando e
fi del i zan-
do a marca
Vincola Salton analisa 2010 como
um ano maravilhoso e tudo indica
que fecharemos nosso crescimento
de 207mi (2009) para 240mi (2010)
conforme planejado, afrma Lucia-
na Salton, diretora de marketng
Contnuamos sendo os maiores
produtores de espumante do Bra-
sil, com 6.000 de litros, Luciana
lembra que quando analisado todo
o mercado brasileiro, a Salton pos-
sui 25% de market Share.
No incio do ano ser instalada a
segunda linha de engarrafamento,
que aumentar em 80% a capaci-
dade produtva da empresa. Alm
disso, foram compradas mais au-
toclaves e maquinrio para pro-
duo de vinhos e espumantes.
Adquirimos 700 hectares de terra
em Livramento (RS) e j iniciamos
o planto das cepas, todos estes in-
vestmentos (mais de 20 milhes)
nos ajudam a galgar nosso cresci-
mento de 15% 20% para 2011,
Dal Pizzol a um produto efetva-
mente correto.
A sacola traz elegncia e prat-
cidade ao mesmo tempo em que
apresenta uma maneira inteligente
para despertar a ateno dos con-
sumidores de vinho para uma cons-
cincia ecolgica. O uso das sacolas
ecolgicas considerado uma das
formas mais rpidas e seguras para
diminuir o impacto ambiental cau-
sado pelo descarte de milhes de
sacolas plstcas depositadas em
lugares imprprios.
Alm disso, a eco bag tambm
reutlizvel, adotada, inclusive,
por fashionistas. A estmatva de
que anualmente so consumidas
500 bilhes a um trilho de sacolas
plstcas no mundo.

Vincolas brasileiras comemoram
resultados positvos
Comemorando o seu centenrio a
Capa
I.B Ed. n 55 - 2010 10




UVIBRA UNIO BRASILEIRA DE VITIVINICULTURA
Alameda Fenavinho, 481-D * Caixa Postal 101 * 95700-000 * Bento Gonalves * RS * Brasil * Fone/Fax: 54 3451 1062 * Email: uvibra@uvibra.com.br * http://www.uvibra.com.br

Anos
Pases Litros %
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US$ 9
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Chile 11.134.141 30,9 18,20 11.647.128 31,1 19,82 15.194.205 32,8 21,73 18.845.522 32,7 22,77 18.662.626 34,3 24,47 22.476.643 40,0 24,58 14.883.637 40,2 24,13 19.827.542 40,7 24,54
Argent ina 10.202.602 28,3 15,12 10.845.213 28,9 17,94 11.939.727 25,7 19,46 15.621.172 27,1 20,83 14.417.761 26,5 23,34 13.902.750 24,7 24,94 9.687.974 26,2 24,28 11.719.675 24,0 27,47
It lia 6.190.395 17,2 17,77 5.994.200 16,0 16,96 7.983.641 17,2 19,19 9.177.932 15,9 21,60 9.723.292 17,9 22,57 8.387.143 14,9 24,76 4.896.903 13,2 26,66 7.183.750 14,7 21,92
P ort ugal 4.151.101 11,5 26,20 5.182.827 13,8 26,06 5.936.299 12,8 28,90 6.805.601 11,8 31,67 6.213.781 11,4 34,51 5.884.719 10,5 36,23 4.201.709 11,3 34,31 5.225.709 10,7 32,65
Frana 2.092.261 5,8 26,68 1.671.209 4,5 31,15 2.561.966 5,5 36,91 2.737.947 4,8 48,39 2.466.277 4,5 59,39 2.372.448 4,2 64,08 1.397.681 3,8 67,48 1.759.905 3,6 63,83
Uruguai 660.522 1,8 14,84 512.973 1,4 16,21 715.474 1,5 18,11 2.387.225 4,1 11,81 920.389 1,7 20,43 750.343 1,3 23,43 526.000 1,4 24,41 761.772 1,6 22,95
Espanha 603.666 1,7 31,19 508.494 1,4 44,32 971.869 2,1 39,72 862.045 1,5 47,05 990.697 1,8 54,84 1.119.540 2,0 50,04 759.843 2,1 51,13 1.038.486 2,1 50,86
Alemanha 420.075 1,2 11,80 253.685 0,7 13,57 314.749 0,7 18,15 234.006 0,4 24,91 293.935 0,5 32,57 56.075 0,1 46,85 42.012 0,1 45,70 124.399 0,3 38,74
f rica do Sul 303.489 0,8 19,72 407.413 1,1 17,13 358.870 0,8 29,19 386.425 0,7 30,75 315.380 0,6 32,87 493.093 0,9 35,25 294.183 0,8 35,24 602.048 1,2 33,32
Est ados Unidos 79.531 0,2 28,89 53.043 0,1 41,55 61.283 0,1 52,21 79.376 0,1 37,89 65.956 0,1 74,00 85.393 0,2 74,07 43.651 0,1 95,91 96.350 0,2 73,03
Aust rlia 270.908 0,5 33,18 216.061 0,6 35,39 292.596 0,6 36,39
Grcia - 41.875 0,1 31,34 12.477 0,0 36,09
Out ros 232.678 0,6 29,51 402.582 1,1 29,69 333.438 0,7 39,92 492.473 0,9 44,17 339.982 0,6 58,15 398.045 0,7 39,09 46.658 0,1 67,61 99.951 0,2 88,15
Tot al
Import ados
36.070.461 64,6 18,86 37.478.767 63,1 20,53 46.371.521 67,4 22,99 57.629.724 73,3 24,50 54.410.076 76,2 27,41 56.197.100 75,7 28,39 37.038.187 74,3 28,18 48.744.660 79,0 28,12
Vinhos Finos
Brasil
19.747.341 35,4 21.913.837 36,9 22.476.263 32,6 20.995.711 26,7 17.014.921 23,8 18.019.433 24,3 12.792.191 25,7 12.994.159 21,0
TOTAL GERAL 55.817.802 100 59.392.604 100 68.847.784 100 78.625.435 100 71.424.997 100 74.216.533 100 49.830.378 100 61.738.819 100
Anos
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It lia 1.033.793 33,5 24,82 1.108.581 32,0 23,60 1.410.249 30,8 27,31 1.236.636 38,1 33,05 1.051.675 30,0 38,29 693.765 21,7 38,72 403.530 24,8 38,13 566.548 24,7 38,63
Argent ina 1.008.169 32,7 24,64 1.135.922 32,8 23,32 1.713.270 37,4 24,83 556.320 17,1 23,32 1.015.357 29,0 27,42 894.550 28,0 27,47 246.654 15,1 27,51 473.930 20,7 29,20
Frana 746.383 24,2 81,62 931.767 26,9 80,13 1.096.043 24,0 91,03 1.079.332 33,3 90,56 991.608 28,3 97,78 1.130.768 35,3 94,98 804.441 49,4 91,87 917.005 40,0 105,31
Espanha 209.973 6,8 28,30 213.074 6,2 32,44 250.377 5,5 32,95 254.317 7,8 35,53 266.955 7,6 39,76 388.452 12,1 32,38 121.661 7,5 34,78 245.818 10,7 29,45
P ort ugal 30.305 1,0 29,42 10.588 0,3 35,62 35.035 0,8 37,64 40.482 1,2 42,58 62.471 1,8 39,43 31.170 1,0 47,47 20.954 1,3 43,39 39.685 1,7 38,13
Chile 25.920 0,8 16,79 38.290 1,1 21,66 29.806 0,7 28,29 49.400 1,5 28,97 84.673 2,4 24,88 39.533 1,2 37,73 19.125 1,2 36,24 27.315 1,2 33,34
Alemanha 22.785 0,7 30,71 888 0,0 55,61 1.170 0,0 62,21 1.980 0,1 53,57 1.959 0,1 57,50 1.170 0,0 64,88 990 0,1 57,22 891 0,0 51,25
Uruguai 180 0,0 72,00 193 0,0 17,35 10.755 0,2 43,14 7.807 0,2 23,08 1.755 0,1 42,93 900 0,0 102,0 900 0,1 102,0 5.850 0,3 29,4
f rica do Sul 59 0,0 39,51 520 0,0 40,15 275 0,0 47,78 90 0,0 107,30 9.212 0,3 29,93 10.381 0,3 36,81 3.901 0,2 27,19 6.067 0,3 27,89
Est ados Unidos - - 2.808 0,1 21,78 1.800 0,0 22,10 3.240 0,1 24,63 12.417 0,4 25,36 7.119 0,2 32,81 5.463 0,3 32,78 6.696 0,3 29,15
Out ros 9.259 0,3 30,21 16.937 0,5 30,53 26.539 0,6 34,12 15.408 0,5 49,59 3.988 0,1 64,32 1.827 0,1 48,67 1.827 0,1 48,67 585 0,0 92,75
Tot al
Import ados
3.086.826 36,0 38,77 3.459.568 33,9 39,44 4.575.319 37,4 42,12 3.245.012 27,5 50,82 3.502.070 27,0 51,77 3.199.635 22,2 54,77 1.629.446 24,9 62,86 2.290.390 28,2 62,26
Espumant e
Brasil
5.477.555 64,0 6.743.618 66,1 7.664.237 62,6 8.563.320 72,5 9.469.293 73,0 11.197.001 77,8 4.921.019 75,1 5.842.676 71,8
TOTAL GERAL 8.564.381 100 10.203.186 100 12.239.556 100 11.808.332 100 12.971.363 100 14.396.636 100 6.550.465 100 8.133.066 100
Font e: DECEX
Elaborao: UVIBRA
2005 2004
IMPORTAO DE CHAMPAGNES/ESPUMANTES - POR PROCEDNCIA - (em litros)
Jan. a Set./2010 2008
IMPORTAO DE VINHOS - PROCEDNCIA (em litros)
2006 2004
( *) No est o inclu dos aproximadament e 4.808.616 lit ros comercializados at ravs do P EP .
2007 *
2007 2006
2005
2008
CDIGOS: 2204.21.00: OUTS.VINHOS,M OSTOS DE UVAS,FERM .IM P ED.ALCOOL,RECIP S<=2L; 2204.29.00: OUTROS VINHOS,M OSTOS DE UVAS,FERM .IM P ED.P OR ADICAO ALCOOL
2204.29.11: VINHOS EM RECIP IENTES DE CAP ACIDADE NO SUP . A 5 LITROS; 2204.29.19: OUTROS VINHOS DE CAP ACIDADE SUP ERIOR A 5 LITROS
2204.10.10: VINHOS DE UVAS FRESCAS,TIP O CHAM P ANHA ( "CHAM P AGNE") ; 2204.10.90: OUTROS VINHOS DE UVAS FRESCAS,ESP UM ANTES E ESP UM OSOS
2009
2009 Jan. a Set./2009
Jan. a Set./2009 Jan. a Set./2010

conclui Luciana.
Outra empresa de sucesso e que
vem investndo muito no setor a
Vincola Cereser, situada em Jun-
dia SP a empresa est diversi-
fcando a sua linha de produtos e
assim obtendo resultados excelen-
tes conforme comenta Jos Fontel-
les diretor comercial da empresa,
em 2009, tvemos a retomada do
crescimento e obtvemos um su-
pervit de 8% em relao a 2008. E
este ano estamos vivendo o aque-
cimento no consumo, por isso re-
solvemos apostar em um nmero
maior de lanamentos. As vendas
para 2010 prometem superar to-
das as expectatvas. Neste fnal de
ano, poca em que se concentra a
maior parte de nossas vendas na
de seis vincolas brasileiras para o
festval de vero Bubbles on the
Beach (Bolhas na Praia), realizado
no fnal de agosto no restaurante
Mangos, na cidade balneria de
Zandvoort.
Em parceria com o projeto Wines
of Brasil, realizado pelo Ibravin (Ins-
ttuto Brasileiro do Vinho) e pela
Apex-Brasil (Agncia Brasileira de
Promoo de Exportaes e Inves-
tmentos), o MRE, via Itamaraty e
Embaixada do Brasil em Haia, par-
tcipou do evento com produtos da
Aurora (Aurora Chardonnay Brut),
Casa Valduga (Casa Valduga Mosca-
tel Premium), Cordelier (Cordelier
Espumante Brut), Garibaldi (Gari-
baldi Moscatel), Miolo (Miolo Brut
Millsime) e Piagentni (Boutque
categoria sidra, esperamos crescer
10% em relao ao mesmo perodo
de 2009. S na linha Sidra Cereser
e Chuva de Prata, nossos produtos
carro-chefe, o volume de produo
dever atngir mais de 28 milhes
de garrafas contra 26 milhes no
ano passado.
Espumantes brasileiros despertam
interesse de importadores na Ho-
landa
Dois importadores holandeses es-
to interessados em comprar espu-
mantes brasileiros. A informao
da Embaixada do Brasil em Haia, na
Holanda. O interesse surgiu depois
que o Ministrio das Relaes Ex-
teriores (MRE) levou espumantes
I.B Ed. n 55 - 2010 12
Capa
Prosecco).
Os convidados fcaram surpresos
com o fato de o Brasil elaborar
espumantes com a qualida-
de dos produtos presentes
no festval, afrma o repre-
sentante da Embaixada do
Brasil na Holanda, Ivens Sig-
norini. O resultado que a
Taste & Tintles, importado-
ra especializada em espu-
mantes de todo o mundo, se
interessou em comercializar
na Holanda os espumantes
Millsime (Miolo), Cordelier
Brut (Cordelier) e Boutque
Prosecco (Piangentni). J
a Rode Bubbles solicitou
amostras de espumantes
ros de todas as vincolas
brasileiras para escolher
um produto que repre-
sente o Brasil.
O festval Bubbles on
the Beach contou
com a partcipao de
cerca de 150 convida-
dos, que degustaram
71 tpos diferentes
de espumantes
(champagnes, ca-
vas, prosecos etc)
provenientes de 15
pases. A primeira
partcipao bra-
sileira na degus-
tao promovida
pela maior revista
de profssionais de
vinhos dos Pases
Baixos a Perswi-
jn ocorreu no
ltmo dia 29 de
agosto.Het is het
enige, van oors-
prong Nederland-
se wijntjdschrif
dat zich richt op de
consument. Ti-
vemos a presena
de 15 importado-
oportunidade para divulgar o fres-
cor e a qualidade do espumante
elaborado em terras brasileiras.

Espumantes brasileiros so desta-
que na Frana

Os espumantes brasileiros mais
uma vez se destacam no pas do
champagne. Seis medalhas foram
conquistadas no Concurso Efer-
vescents du Monde, sendo uma de
Ouro e cinco de Prata. O concurso,
que avalia somente amostras de
espumantes, foi realizado em Di-
jon, na Frana, de 17 a 19 de no-
vembro. Cerca de 100 degustado-
res internacionais avaliaram mais
de 500 amostras de 24 pases.

PREMIAES

Medalha de Ouro
Garibaldi Espumante Moscatel -
Cooperatva Vinicola Garibaldi

Medalha de Prata
Amante Espumante Ros 2009 -
Casa Valduga Vinhos Finos
Aurora Espumante Moscatel
Branco - Cooperatva Vinicola Au-
rora
Bueno Cuve Prestge Espuman-
te Brut 2008 - Bella Vista Estate
Casa Valduga Espumante Pre-
mium Brut 2006 - Casa Valduga
Vinhos Finos Ltda
Gran Legado Espumante Cham-
penoise Brut - Wine Park
Servios
www.enologia.org.br
www.dalpizzol.com.br
www.agavi.com.br
www.salton.com.br
www.cereser.com.br
imprensa@agricultura.rs.gov.br
www.ibravin.org.br
res holandeses, conta Pedro Paulo
dEscragnolle-Taunay, chefe da Di-
viso de Operaes de Promoo
Comercial da Embaixada do Brasil
na Holanda.
Em 2009, o consumo de espuman-
tes aumentou 49% na Holanda.
H um interesse crescente por es-
pumantes na Holanda, comenta a
gerente de Promoo Comercial do
Wines of Brasil, Andreia Gentlini
Milan, agradecendo a oportunida-
de oferecida pelo Ministrio das
Relaes Exteriores. O MRE e a
Embaixada do Brasil em Haia tem
sido grandes parceiros do vinho
brasileiro, diz Andreia, lembrando
que, no incio do ano [24 de mar-
o], foi realizada uma degustao
com nove vincolas em uma chur-
rascaria brasileira em Haia.
No ano passado [1 de abril], outra
degustao de vinhos verde-ama-
relos ocorreu na capital holandesa,
na residncia do embaixador brasi-
leiro nos Pases Baixos, Jos Artur
Denot Medeiros. Nos dois eventos,
a Embaixada do Brasil em Haia se
encarregou de convidar jornalistas,
importadores e sommeliers holan-
deses.
Espumantes Dal Pizzol estreiam
em Hollywood

O flme Lula, Filho do Brasil, que
disputa o Oscar 2010 como Melhor
Obra Estrangeira, foi assistdo pe-
los membros da Hollywood Foreign
Press Associaton. Esta a etapa f-
nal da campanha do flme pela con-
quista do Oscar. Entre as aes rea-
lizadas para levar o sabor do Brasil
aos crtcos de cinema americanos
est a entrega do Dal Pizzol Espu-
mante Brut Charmat, reconhecido
com Medalha de Prata no Vinalies
2010 realizado em Paris, Frana.
As 108 garrafas estriam na terra
do cinema para brindar a exibio
do flme brasileiro. Uma excelente
I.B Ed. n 55 - 2010 14
Ingrediente
Maltes base
Os maltes base fornecem a maior
parte do poder enzimtco (dias-
ttco) para converter amido em
acares fermentveis e fornecem
o maior potencial de extrato. No
existe um sistema universal utliza-
do para classifcar os maltes, uma
vez que os malteiros categorizam e
comercializam os seus produtos de
modo diferente.
Entretanto, na maioria das vezes
os maltes so classifcados como
maltes base ou maltes especiais.
Maltes base usualmente repre-
sentam uma grande percentagem
da quantdade total de gros, os
maltes especiais representam uma
proporo muito menor da quant-
dade total de gros. A nica exce-
o o malte de trigo, que pode
perfazer at 100% do total de ma-
tria-prima na produo de cerve-
jas de trigo.
Maltes especiais

Os maltes especiais so concebi-
dos para contribuir com caracters-
tcas nicas para a cerveja, como
cor, sabor, protenas de mdio peso
molecular para melhorar a estabi-
lidade da espuma, corpo, ou ou-
tras caracterstcas que acentuem
a percepo da cerveja pelo con-
sumidor. Ao contrrio dos maltes
base, os maltes especiais fornecem
pouco ou nenhum poder enzim-
tco (diasttco), porm contm
algum material extravel. Maltes
especiais so utlizados em quan-
tdades relatvamente pequenas
O malte determina o carter da
cerveja
A base para a cor e sabor da cer-
veja determinada na maltaria e
no na cervejaria. O cervejeiro de-
termina o carter de sua cerveja
pronta pela seleo orientada do
malte cervejeiro. Mas a respon-
sabilidade de como este malte
produzido e como so as suas ca-
racterstcas, principalmente do
malteiro.
O malteiro escolhe os tpos de
cereais apropriados para a ob-
teno do malte cervejeiro - isto
signifca cevada, trigo - e algumas
vezes tambm espelta (trigo de
qualidade inferior - Tritcum spelta)
ou centeio. Os gros so limpos e
selecionados mecanicamente. De-
pois eles so colocados na chama-
da macerao, onde o cereal
colocado alternadamente em con-
tato, por at trs dias, com gua e
ar, para em seguida ser germinado
por aproximadamente cinco dias,
em uma caixa de germinao.
Durante este processo, diversas
ligaes proteoltcas e amiloltcas
so decompostas. Por meio de ae-
rao adequada, obtm-se deste
modo o malte verde, que ainda
deve ser seco ou torrado.
Pela seleo orientada da tempe-
ratura na secagem, o malteiro de-
cide sobre a cor e sabor do malte
e com isso sobre a cor da cerveja
pronta. Malte para cerveja clara
secado a 80C, malte para cerveja
escura, a cerca de 100C.
Todas as operaes na maltaria
so processos naturais, sem o uso
de produtos qumicos, onde o mal-
teiro controla o processo apenas
atravs do controle tmo da umi-
dade, temperatura e aerao.
O malte pronto tem as suas rad-
culas eliminadas, o p retrado,
passa por um processo de polimen-
to, antes de fnalmente ser armaze-
nado em silos. Dali, o malte pronto
ser enviado s cervejarias, que o
utlizaro no processo cervejeiro.
Em cervejas de baixa fermenta-
o podemos apenas utlizar malte
de cevada. Para cervejas de alta fer-
mentao, podemos utlizar outros
tpos de malte, como por exemplo,
malte de trigo ou de centeio.
Maltes de cevada
O malte infuencia o sabor da
cerveja mais do que qualquer ou-
tro ingrediente. Os tpos de malte
selecionados para a elaborao de
cerveja iro determinar a cor fnal,
sabor, sensao na boca, corpo e
aroma. Dependendo do estlo de
cerveja desejado, e o tpo de mal-
te, sero utlizados de 15 a 17 kg de
malte para produzir um hectolitro
de cerveja.
Tipos de Malte
Os maltes possuem infuncia decisiva sobre as caracterstcas da cerveja.
A combinao correta dos maltes selecionados para a elaborao de cerveja ir
determinar a cor fnal, sabor, sensao na boca, corpo e aroma da cerveja.
Mathias R. Reinold
Malte verde aps o processo de germinao
comparadas com os maltes base.
Dependendo do estlo de cerveja
fabricado, o cervejeiro pode usar
um ou dois tpos de malte, ou at
sete ou oito diferentes tpos de
malte especiais.
Maltes caramelo (Cristal)
Os cervejeiros do contnente
europeu que produzem cervejas
lager tradicionalmente utlizam
maltes caramelo, considerando
que os cervejeiros que produzem
cervejas ale do estlo ingls favo-
recem os maltes cristal.
Atualmente, a maioria dos mal-
teiros no mais faz a distno
entre maltes caramelo e cristal e,
com mais freqncia utlizam o
termo malte caramelo quando
se referem a estes maltes.
Outros nomes que podem ser
utlizados quando nos referimos a
maltes caramelo incluem CaraMu-
nich, CaraVienna, Special B, Caras-
tan, Cara e Extra Special.
Maltes torrados a seco so pro-
duzidos por secagem a temperatu-
ras muito altas, seguidas de torre-
fao.
O calor e a durao da torrefa-
o determinam a cor e o sabor
do malte. Maltes torrados incluem
malte mbar, malte marrom, mal-
te preto, malte chocolate e malte
escuro.
Cevada no-malteada
Dois outros produtos especiais
so feitos de cevada no-maltea-
da, que so a cevada torrada e a
cevada preta. No h enzimas at-
vas em qualquer destes dois pro-
dutos.
Outros gros malteados
Malte de trigo
Malte de trigo, por razes b-
vias, essencial na fabricao de
cervejas de trigo, perfazendo at
100% da matria-prima, incluin-
do a Weissbier alem e tambm a
Weizenbier (cerveja de trigo). O tri-
go tambm utlizado em cervejas
feitas base de malte de cevada
(3-10%), porque suas protenas ce-
dem cerveja uma sensao mais
encorpada e uma estabilidade de
espuma maior. Outros benefcios
so a melhor clarifcao da cerve-
ja e o paladar mais encorpado.
Por outro lado, o malte de trigo
possui consideravelmente mais
protenas do que o malte de ceva-
da, geralmente 13 a 18%, e consis-
te primariamente de glutens, que
podem resultar em turvao da
cerveja.
Comparado ao malte de cevada,
ele possui um extrato ligeiramente
mais elevado, especialmente se o
malte modo um pouco mais fno
do que o malte de cevada. Maltes
de trigo europeu possuem nor-
malmente menos enzimas do que
os maltes americanos, provavel-
mente por causa das tcnicas de
malteao ou pelas variedades de
trigo utlizadas.
Malte de centeio
Malte de centeio, como o mal-
te de trigo, no possui cascas.
Ele rende menos extrato do que
os maltes previamente citados
e ligeiramente mais escuro do
que o malte de cevada ou de
trigo. Malte de centeio possui
um sabor muito pronunciado e
pode ser excessivo se for usado
em quantdades elevadas na ela-
borao de cerveja. Adies de
malte de centeio menores que
5%, cedem um paladar agradvel
para a cerveja. Malte de centeio
pode dar uma colorao averme-
lhada cerveja.
Servios
Referncias
1. Malz bestmmt den Charakter
des Bieres. DBB
Mathias R. Reinold
Mestre cervejeiro
Dipl. Braumeister
mathias@cervesia.com.br
www.cervesia.com.br z
Trabalho srio e efcinte
O constante aumento no consumo de cerveja nos ltmos anos e refexo do bom
momento da economia, do contnuo aumento da renda da populao, do au-
mento do crdito e reforado pelo menor ndice de desemprego registrado nos
ltmos anos. H poucos anos, o consumo de cerveja se situava ao redor de 40 l/
capita. Hoje j ultrapassa os 60 l/capita. A Wallerstein Industrial e Comercial Ltda.
est no mercado cervejeiro brasileiro h mais de 40 anos e pertence ao Grupo
Landmann, cuja famlia atua no setor h 172 anos. A Wallerstein produz e/ou co-
mercializa uma srie de matrias primas e aditvos para o setor cervejeiro como
por exemplo: Atravs das suas representadas S.S.Steiner, Inc. e Simon H. Steiner,
Hopfen, GmbH., fornece com exclusividade para o Brasil uma linha completa de
lpulos Da empresa Aspera Brauerei Riese GmbH., fornece Extratos de Malte para
a produo de cervejas especiais. Como representante da AB Vickers, FMC e ISP
fornece uma linha completa de aditvos como: Estabilizantes de Espuma (Kelco-
loid-O), Antespumante (Foamsol 20), Carragena (Compac CG), Isinglass (Vicfne/
Cryofne W), Estabilizante PVPP (Polyclar) Produz vrios tpos de antoxidantes
(Linha Isona) Produz estabilizantes (chilproofng agents) a base de Papana. Atra-
vs de sua coligada Malteria do Vale S/A, que produz em Taubat h mais de
10 anos malte tpo Pilsen, fornece uma linha completa de Maltes Especiais tais
como: Malte Preto, Chocolate, Caramelo (Claro e Escuro), Munique, Viena, Trigo,
etc. Em funo da perspectva de um crescimento contnuo do consumo de cer-
veja no Brasil, a Malteria do Vale S/A ampliou, no fnal de 2009, sua produo de
malte tpo Pilsen em 50%, sendo a capacidade atual 105.000 Tons/ano. De acordo
com o gerente industrial da Malteria do Vale S/A, o malteiro/cervejeiro Sr. Cssio
Ciulla, o mercado de cervejas especiais um mercado em ascenso no mundo
em geral e no Brasil em partcular. o refexo da procura do consumidor por no-
vas sensaes, sejam elas pela novidade ou pelas descobertas do paladar. No
poderamos deixar de lado o aspecto cultural, gastronmico e social das cervejas
especiais. So cada vez mais freqentes, as reunies de apreciadores de cerveja,
em busca de conhecimentos sobre as
diversas etapas de elaborao do produto ou de profssionais da gastronomia,
que debatem a harmonizao das cervejas com a culinria. Novas profsses tm
surgido a partr da, como o caso de alguns supermercados, onde especialistas
tem sugerido combinao de tpos mais adequados destes produtos nas pratelei-
ras, multplicando as vendas. As cervejas especiais, por estarem associadas qua-
lidade, reforam a marca das grandes cervejarias, medida que ampliam seu por-
tlio de produtos. As pequenas cervejarias por sua parte, marcam sua presena
produzindo algumas preciosidades do mercado, que atngem preos bastante
elevados quando comparados com as cervejas de grande volume de vendas.
Servios:
E-mail.: wallerstein@wallerstein.com.br
I.B Ed. n 55 - 2010 18
por propriamente dito, as opor-
tunidades esto na melhoria
da efcincia de combusto,
efcincia da caldeira, seleo
e capacidade de utlizao das
caldeiras, queimadores, recu-
perao de calor da purga e dos
gases de combusto, presso de
gerao do vapor, manuseio e
tpo de combustvel, combust-
veis alternatvos, isolamento e
tratamento de gua (incrusta-
es e depsitos).
b. Distribuio do Vapor
Na distribuio, deve-se con-
siderar as tubulaes, queda de
presso, purgadores, isolamen-
to, vazamentos de vapor, contra
presso e condensado.
c. Utlizao do Vapor
Considerar possibilidades de
eliminar e/ou otmizar o uso
do vapor, implementar proces-
sos a temperaturas mais baixas
(por exemplo, fervura dinmica
a baixa presso) e sistemas de
controle.
A tabela 2 mostra algumas
oportunidades nas reas de ut-
lidades e do processo, as quais
podem gerar economia de va-
por/combustvel em uma cer-
vejaria. Vale ressaltar que a sua
implementao representa um
O custo de combustveis fs-
seis (leo combustvel/gs na-
tural) para gerao de vapor no
Brasil pode variar de R$ 0.6/m3
a R$ 1.0/m3 no caso do gs, o
que torna bastante atratvo pro-
jetos de economia de energia
trmica via reduo do consumo
de gs/leo, com paybacks t-
picamente inferiores a 02 anos.
Vrias plantas esto utlizando
biomassa como combustvel al-
ternatvo ao leo e gs, buscan-
do reduzir custos e diminuir o
impacto ambiental.
A fgura 1 nos
d uma idia do
custo varivel
de gerao de
vapor para a pro-
duo de cerveja
no Brasil. O valor
calculado uma
aproximao e
serve para ilustrar a importncia
de programas de conservao de
energia trmica neste segmen-
to.
Best Practces para economia de
energia trmica (combustvel)
Uma auditoria no sistema de
vapor, engloba as trs (03) reas
a seguir:
a. Gerao de Vapor
No sistema de gerao de va-
Tecnologia
Economia de energia em cervejarias:
Bom para o bolso e para o planeta!
Manoel Velloso de C. Baptsta
O tema energia gera uma percepo imediata, intuitva e imensa de potencial de ganhos. Esta uma das reas
estratgicas na indstria cervejeira, onde se tem investdo recursos para identfcar e implementar iniciatvas que
reduzam o consumo de energia trmica (vapor) e eltrica nas suas plantas. Considerando o atual nvel deste
segmento, a busca pela otmizao est baseda na utlizao de ndices de consumo de energia por unidade de
cerveja produzida, conforme a tabela 1 a seguir:
- Consumo de Vapor: 20 - 50 Kg/hectolitro de cerveja
- Recuperao de condensado: 60 - 90%
- Consumo de Gs: 1.7 - 3.4Nm/hectolitro de cerveja
- Consumo de Eletricidade: 7 - 10kWh/hectolitro de cerveja
- Chillers: 30 - 50% do total de eletricidade
- Emisso de CO 2e: 10 - 15Kg CO2e/hectolitro de cerveja
ndices tpicos de consumo de energia - Tabela 1
Custo de gerao de vapor em
Cervejarias - Figura 1
Para uma produo de cerveja de 110
milhes de hectolitros/ano, o custo com
combustvel na gerao de vapor pode
atngir R$ 250 milhes/ano, represen-
tando mais de 90% na distribuio dos
custos entre combustvel, produtos
qumicos para o tratamento da gua
e eletricidade. Neste sentdo, o foco
principal na reduo de custos na
gerao de vapor buscar a efcincia
energtca, ou seja, reduzir o consumo
de combustvel.
potencial de reduo de 10 -
30 % em combustvel e como
benefcio adicional, se deixaria
de lanar na atmosfera um va-
lor da ordem de 100 milhes
kg/ano de CO2, com importan-
te contribuio para a reduo
do aquecimento global.
Best Practces para economia
de energia eltrica
O consumo anual de energia
eltrica no mercado de cerve-
ja no Brasil pode ser estmado
em cerca de 1 bilho de KWh,
sendo equivalente ao consu-
mo de energia de uma cidade
de 2 milhes habitantes. A im-
plementao de um programa
para reduo do consumo de
energia eltrica passa pelo en-
tendimento da sua distribui-
o pelas reas consumidoras
e a tabela 3 mostra um exem-
plo desta distribuio em uma
cervejaria.
Oportunidades de economia de energia trmica - Tabela 2
Distribuio de energia eltrica por rea - Tabela 3
utlizando amnia como fuido
refrigerante e que engloba com-
pressor, condensador evaporat-
vo e evaporador.
A operao efetva deste sis-
tema do ponto de vista energ-
tco passa pela manuteno da
temperatura de condensao
da amnia a mais baixa possvel,
bem como a presso de descar-
ga no compressor. Para cada
1 oC de reduo na tempera-
tura de condensao, h uma
economia de energia 2 - 4 %.
Por outro lado, um aumento de
apenas 0.34 bar na presso de
descarga do compressor, resul-
tar em um consumo adicional
de 2.5% de energia. Estes par-
metros esto relacionados com
a efcincia dos condensadores
A rea de refrigerao (gera-
o de frio) a de maior impacto
no consumo de energia eltrica,
correspondendo a 30 50% do
consumo total. A fgura 2 ilustra
um sistema de gerao de frio
Tecnologia
Diagrama de um Sistema de Refrigerao - Figura 2
evaporatvos, os quais depen-
dem de um tratamento qumico
efetvo da gua, para mante-los
limpos, sem problemas de cor-
roso, incrustao e depsitos.
Um condensador com depsi-
tos signifca consumo adicional
de energia. O depsito por ser
altamente isolante provoca au-
mento na presso de descarga
mente faz-se necessrio a com-
pra de novos condensadores.
A tabela 4 mostra a infuncia
da ocorrncia de depsitos em
condensadores evaporatvos, no
aumento do consumo de ener-
gia. Pode-se observar que um
depsito de apenas 0.15 mm re-
sulta em um aumento de 5.3 %
no consumo de energia!
do compressor e dependendo
da espessura do depsito, o au-
mento de presso pode ser to
signifcatvo que o compressor
comea a desarmar, compro-
metendo a produo. Adicio-
nalmente, condensadores eva-
poratvos so difceis de serem
limpos mecanica/quimicamente
e quando incrustados, normal-
Tecnologia
Oportunidades de economia de energia eltrica - Tabela 5
I.B Ed. n 55 - 2010 23
I.B Ed. n 55 - 2010 24
Alterar
Outras reas de oportu-
nidades para reduo do
consumo de energia el-
trica esto relacionadas
com os compressores de
ar e motores, os quais re-
presentam mais de 40%
do consumo total.
Concluso
Programas de raciona-
lizao do consumo de
energia em cervejarias
parte integrante da es-
tratgia de negcios das
empresas deste segmen-
to, devido estar direta-
mente relacionada com
a sua sustentabilidade
fnanceira e ambiental.
Dependendo do est-
gio atual de cada planta
e das metas a serem atn-
gidas, um programa bem
conduzido pode resultar
em redues substanciais
do consumo de energia
trmica e eltrica, com
percentuais entre 15 a
50% de reduo.
Um programa de ot-
mizao do consumo de
energia est associado
fundamentalmente s
seguintes etapas:
a. Conhecer os ndices
de consumo de energia
b. Identfcar os consu-
midores de energia por
rea
c. Utlizar Best Pract-
ces e implementar os
projetos de acordo com
as metas corporatvas/f-
nanceiras da Empresa
d. Estabelecer um pro-
grama de melhora cont-
nua, com o compromet-
mento da alta gerncia
Servios
- Manoel Velloso de C.
Baptsta
- Gerente de Marketng -
Amrica Latna
- Nalco Chemical Com-
pany
www.nalco.com.br
Oportunidades de economia de energia eltrica - Tabela 5
Fundada pelo Sr. Alexandre Mar-
cos Kiss na Vila Maria em SoPau-
lo, a Adecol completou 28 anos de
parceria com o mercado. Alexan-
dre contnua atuando diretamente
em todas as decises da empresa
almejando sempre crescimento e
parceria com todos os seus forne-
cedores, clientes e colaboradores.
Hoje em dia, localizada na cidade
de Guarulhos prximo a Rodovia
Presidente Dutra, em um pto de
12.000m.
A Adecol tem um portolio vasto
e que se estende por vrios merca-
dos.
PVA, mais conhecido como
cola branca, que tem inmeras
aplicaes como: fechamento de
embalagens e cartuchos, mercado
grfco, fabricao de envelopes,
rotulagem, moveleira, laminaes,
cigarro, estabilizao de pallets e
dublagem. Com bases derivadas
em vinlicos e acrlico adesivos.
H tambm o adesivo a base
de dextrina, principalmente para
o mercado de tubos e tubetes. O
para rotulagem na linha Casena e
Sinttcos, alm dos Hotmelt e PVA
para rotulagem, que atngiram cer-
ca de 10.000 toneladas. Podemos
destacar tambm outras atuaes
da empresa na linha de bebidas
com propriedades auxiliares, como
o HotMelt para fechamento de cai-
xas ou adesivo para selo de segu-
rana.
Com grande confana no mer-
cado a Adecol acredita que o Brasil
est em franca expanso, no s
em bebidas, mas no quadro em ge-
ral. E muito mais do que esse sim-
ples crescimento, buscam contnu-
amente o crescimento no mercado,
independentemente do mbito
geral. Mas claro que gostamos
de crescer com muito mais gosto
e prazer quando vemos todos cres-
cendo juntos. Gostamos tambm
de observar alguns de nossos par-
ceiros de anos nessa linha de Be-
bidas que apresentaram grandes
saltos e crescimentos, como a Ce-
reser, que se tornou referencia no
mercado de bebida nacional, tendo
adesivo vegetal, com grande vo-
lume est voltado para sacolas e
micro-ondulados.
Casena e Semi-sinttcas para
rotulagem na qual a Adecol j
atua h 15 anos nessa rea.
Cola animal usada no mercado
grfco e editorial.
HotMelt, que apresenta utlida-
des bem prximas do PVA (como
fechamento de embalagens e
cartuchos, mercado grfco, fabri-
cao de envelopes, rotulagem,
moveleira, laminaes, cigarro, es-
tabilizao de pallets), porm um
termoplstco, sensvel a alta tem-
peratura.
E trazemos para completar essa
nossa linha de adesivos quente,
a nova tecnologia, que conhecido
como PoliUretano Reatvo (PUR)
somente para indstria grfca.
A Adecol atua em diversos pon-
tos da cadeia de bebidas. Tanto
em cervejarias, refrigerantes e tu-
banas, gua, vinho, suco, etc. A
empresa vendeu mais de 500 to-
neladas esse ano s de produtos
I.B Ed. n 55 - 2010 25
Adecol investe e expandi
a sua capacidade de Produo
Domingo Glenir Santanercchi
Uma empresa sria e parceira de
seus clientes, fornecedores e
colaboradores faz da Adecol um
diferencial no mercado.
I.B Ed. n 55 - 2010 26
um alto nvel de profssionalismo e
desempenho, alm de exigncias
de padro mundial - destaca Ana
Julia Kiss, diretora da empresa.
Podendo atuar em cervejarias,
refrigerantes e tubanas, guas,
vinhos, sucos, etc. Tanto na rotula-
gem em si (com pva, hotmelt, ca-
sena e sinttcos) quanto nas apli-
caes coadjuvantes da indstria,
como fechamento de caixa, palle-
tzao, selo, etc. a Adecol vem se
destacando e mantendo um cresci-
mento favorvel.
Ana Julia aponta a grande pene-
trao da empresa no mercado de
vinhos, que est mudando dos au-
to-adesivos para a rotulagem com
adesivo a fm de buscar melhor
performance e custo. Estamos atu-
ando fortemente aqui no Brasil nas
regies Sul e no Vale do So Fran-
cisco, alm do Chile e da Argent-
na com Representantes exclusivos
para esse mercado.
Com um crescimento com mais
de dois dgitos por ano h mais de
5 anos. Batendo recorde de ven-
das em quilo e faturamento prat-
camente todos os meses, todos os
diretores e colaboradores da em-
presa esto bem animados e mot-
vados com os retornos obtdos no
mercado.
Para 2011 a Adecol prev um
crescimento similar ao que vem
obtendo at momento, principal-
ventes, visando essa rejeio pelo
mercado por algo to prejudicial
com muita antecedncia.
Hoje a empresa tem cerca de
130 colaboradores atuando inter-
namente e 40 representantes por
todo o Brasil e Amrica Latna.
Esse um dos motvos que faz a
Adecol convidar a todos que no t-
veram a oportunidade de conhecer
os seus produtos e performances a
visitar a sua empresa, e conhecer
toda a estrutura de desenvolvi-
mento prprio e de tecnologia na-
cional.
A empresa destaca toda a sua
competncia para atender os mer-
cados mais exigentes, como as cer-
vejarias e vinhos, com produtos
que suportam Longa Resistncia
ao Banho de Gelo e a gua Gelada.
Apresentando tma Lavabilidade,
atendendo equipamentos de qual-
quer velocidade. Com forte pega e
excelente fuidez, menor odor de
amnia e cor transparente.
Com esse trabalho srio e res-
ponsvel junto ao mercado a em-
presa tem a expectatva que nos
prximos anos, venha a se tornar
lder nas aplicaes de rotulagem,
e expandir com frmeza nos merca-
dos prximos e similares em todo
Brasil.
Servios
www.adecol.com.br
mente devido a expanso de seus
negcios para Amrica Latna, com
especial destaque Chile e Argen-
tna. Alm disso, a empresa est
atuando em outros mercados que
antes no atuava, a fm de levar a
qualidade j oferecida as indstria
grfcas, moveleiras, automobils-
tcas, bebidas entre outras, para
reas novas e recm descobertas
pelo mercado de adesivo, como a
indstria de colches.
E para isso a Adecol est expan-
dindo sua capacidade de produ-
o. Pratcamente dobrou o poder
de oferta de Hotmelt nesse ano de
2010 e 2011. Fizemos grandes in-
vestmentos na planta e contnua-
mos a fazer. Nossa linha de casena
e sinttcos ganhou nova estrutura
e novos profssionais, ampliando
ainda mais nossa capacidade de
atender e desenvolver produtos
aos nossos atuais e futuros clien-
tes, lembra Ana Julia.
Compettvidade, mas com res-
ponsabilidade
A Adecol faz o descarte correto
de todos os produtos qumicos ma-
nuseados internamente.
Utlizando um grande nmero de
matrias primas renovveis e sus-
tentveis em seus adesivos, como
resinas e amidos.
Desde sua fundao a Adecol op-
tou em nunca trabalhar com Sol-
Empresa