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Girasol

Identificacin
Nombre cientfico Helianthus annuus
Familia Astercea (compuesta)
Otros nombres Mirasol, calom, jquima, maravilla, mirasol, tlapololote o maz de
teja, helianto, sol de las Indias.
Origen Originaria de Amrica y cultivada en prcticamente todo el
mundo.
Principales usos Cultivada como alimenticia, oleaginosa y ornamental.
No. de especies 68
Tiempos
Periodo de siembra Octubre-noviembre, diciembre-enero.
Siembra
directa/almcigo
Directa
Das Germinacin 10 das
Das Trasplante No recomendado (siembra directa), ya que no aguanta bien los
transplantes.
Das Cosecha Entre 120 y 130 das despus de la siembra (despus de 4 meses).
Medidas
Profundidad de
siembra
6 cm ptimo
Las plantas que proceden de siembras superficiales germinan y
florecen antes que las procedentes de siembras profundas.
Altura alcanzada Entre 40-60 (variedades enanas) y 2.20 m de largo.
Profundidad de races 60 cm.
Distribucin entre
lneas de plantacin
Hileras separadas entre 0.70 y 1m.
Distribucin entre
plantas
40 cm
Caractersticas ambientales
Tipo de suelo Preferentemente arcillo-arenosos y ricos en materia orgnica.
Es esencial que cuente con un buen drenaje.
El suelo debe estar convenientemente abonado.
Mezcla de sustrato: 80% tierra, 15% agrolita 5% fibra de coco.
Nivel de PH Entre 6 y 7.
Tipo de riego Riego cotidiano, cada tercer da.
Se adapta muy bien a la disponibilidad de agua en el medio. Es un
cultivo de secano (el ser humano no contribuye con agua), pero
responde muy bien al riego incrementando el rendimiento final.
Requiere poca agua hasta unos diez das despus de la aparicin
del captulo floral.
Cantidad de humedad Es importante regarlo en abundancia durante su crecimiento,
aunque por otro lado no soporta los estancamientos de agua, ya que su
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raz se pudre fcilmente.
Cantidad de luz La planta es tpicamente indiferente al nmero de horas luz, sin
embargo, las mejores condiciones sern cuando se tengan de 12 a 14
horas luz
Temperatura El girasol se adapta a condiciones trmicas muy variadas que van
desde temperaturas bajas de 13 a 17 hasta temperaturas clidas de 25
a 30, lo que explica su amplia distribucin.
Compatibilidad de
plantas
Compatible: pepino.
Incompatible: papa.
Plagas y enfermedades
Plagas Gusanos del suelo
Palomas
Cortadoras
Liebres
Hormigas
Orugas defoliadoras
Chinches: Chinche verde
aves: cotorras
Enfermedades Royas negra y blanca
Podredumbre hmeda. Esclerotinia
Mildiu
Ver tabla anexa.



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Ilustracin 1 Fases de desarrollo del girasol





Ilustracin 2 Girasol: Distribucin entre hileras y plantas

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Tabla 1 Enfermedades del girasol
Enfermedad Sntomas causas determinantes
verticillium dahliae Secado anticipado. Quebrado del
tallo.
Monocultivo con cultivares susceptibles
(los patgenos permanecen en el suelo)
Macrophomina phaseolina Secado anticipado Deficiencias de agua y nutrientes y con
piso arado.
Roya negra Siembra tarda y lotes con girasol
confitero
Roya blanca Agallas en hojas. Negrosis en la
insercin de los pecolos.

Mildiu Infecciones primarias Cultivares sensibles o no uso de
curasemillas especficos.
Podredumbre hmeda
(Sclerotini)
Podredumbre del captulo Monocultivo (acumulacin de
esclerocitos en el suelo).
Rhizopus Podredumbre del captulo. Lotes daados por granizo y alta
humedad en madurez.
Peste negra (Septoria,
Alternaria y Phoma)
Manchas en hojas, tallos y
pecolos. Secado anticipado.



Ilustracin 3 Plagas y enfermedades del girasol

Caractersticas
El ciclo promedio del girasol comprende
entre 100 y 150 das (5meses) segn
factores tales como fechas de siembra,
latitud, disponibilidad de agua y nutrientes.
Estas flores fueron utilizadas para tratar el
terreno prximo a la central nuclear de
Chernobyl luego del accidente por su
propiedad para limpiar la tierra de metales
pesados como plomo o cadmio.
Heliotropismo
El nombre Girasol se refiere a que el
captulo floral gira segn la posicin del sol
(heliotropismo). Otro nombre comn
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mirasol es ms preciso, ya que indica que es
un heliotropismo/fototropismo positivo, o
sea haca la luz. Esta orientacin variable se
manifiesta cuando la planta an es joven;
cuando madura, ya no gira y se queda en
una posicin fija haca el levante.
Las flores se secan cuando ya son maduras.
La polinizacin la realizan principalmente
insectos como la abeja.
Usos
Hay distintos tipos de girasoles:
oleaginosos, de confitura o confitera, de
alto contenido de cido oleico y
ornamentales.
El aceite de girasol se utiliza para cocinar,
y tambin sirve para producir biodisel.
Las semillas suelen ser consumidas tras un
leve tostado y, en ocasiones, un leve salado;
se consideran muy saludables
principalmente por la vitamina E que
contienen.
Los tallos contienen una fibra que puede
ser usada en la elaboracin del papel, y las
hojas pueden servir de alimento para el
ganado.




Bibliografa:
http://agriculture.kzntl.gov.za/AgricPublications/LooknDo/SunflowerProduction/tabid/134/Defau
lt.aspx
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/laec/maldonado_z_r/capitulo7.pdf
http://es.scribd.com/doc/76010936/GIRASOL
http://es.wikipedia.org/wiki/Helianthus_annuus
http://floresyjardin.es/caracteristicas-del-girasol/
http://masflores.org/girasoles/
http://ojs.inia.gob.ve/pub/Manual%20de%20girasol_dgtl.pdf
http://www.aemgirasol.org/DOCUMENTOS/Enfermedades.pdf
http://www.asagir.org.ar/Publicaciones/cuadernillo_web.pdf
http://www.cualtimexico.org/documentos--descargas.html
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/girasol2.htm
http://www.portaldeljardin.com/el-girasol.html

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