BALANCE DE

MATERIA Y ENERGIA
OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
Entregar a los alumnos los conocimientos y herramientas bsicas e
las metoolog!as e balance e materia y energ!a" y e c#mo se
a$lican a lo largo e la mayor!a e los $rocesos inustriales%
UNIDADES TEMTICAS
&Mecnica e los 'luios%
&Energ!a
&Balances e materia y Energ!a en sistemas sim$les
&Balances e materia y Energ!a con Reacciones (u!micas
&Balance e materia y energ!a en e)ui$os inustriales
BIBLIOGRAFA
&Mecnica e *luios + + 'ran, M% -hite . M/0ico 1 1 McGra234ill""
5677%
&8$eraciones unitarias en ingenier!a )u!mica + -arren L% McCabe"
9ulian C% :mith" ;eter 4arriott . Mari 1 McGra234ill" 5665%
&;rocesos e trans$orte y o$eraciones unitarias + + Christie 9%
Gean,o$lis . M/0ico 1 1 Continental"" 5667%
&Termoinmica t/cnica *unamental + M% -% <emans,y" 4% C%
=anNess . Mari 1 Aguilar" 56>?
&Calor y termoinmica + Mar, -% <emans,y" Richar 4% Dittman .
M/0ico 1 McGra234ill" 567@
&;rinci$ios e los $rocesos )u!micos + 8% A% 4ougen" A% M% -atson"
R% A% RagatB . Barcelona 1 ReCert/" 56DE Tomos I y II
Materiales $ara ingenier!a + + =an =lac," La2rence 4 M/0ico
Com$aF!a Eitora Continental"" 567G%
;rinci$ios e trans*erencia e calor + + 'ran, Areith" Mar, :% Bohn .
Australia 1 Thomson"" ?GG5%
8$eraciones con trans*erencia e masa + M/0ico 1 Libros McGra2
4ill" 567G
CONDICIONES GENERALES
MarBo1 ? clases
Abril1 @ clases
Mayo1 H clases
9unio1 ? clases
TOTAL: 12 clases
CALENDARIO DE CLASES
tem Fecha Ponderac!n
5era $rueba ? e Mayo @GI
?a $rueba 5@ e 9unio @GI
Entrega TrabaJo @G e Mayo EGI
NiCel e e0igencias en $ruebas 1 "#$
Nota e0imici#n1 "%#
E0amen1 ;resentaci#n e trabaJo% Disertaci#n%
CALENDARIO DE PR&E'AS
FL&(OGRA)A DE APRO'ACI*N:
1+ 'alances de matera , Ener-.a con Reaccones /0.mcas
Este)uiometria
Relaciones e e)uilibrio%
Calores e *ormaci#n
2+ 'alance de matera , ener-.a en e102os nd0strales
Intercambiaores e calor
;rocesos e :ecao
4umii*icaci#n" ;sicometr!a
Caleras
ECa$oraores e uno y mKlti$le e*ecto
Reactores (u!micos
Tra3a4o Fnal:
ANALISIS DI)ENSIONAL
Magnitu '!sica
Sstemas de &ndades
Sstema
Internaconal
Sstema In-l5s
)a-nt0des F0ndamentales
)a-nt0des Der6adas
An7lss Dmensonal
Con6ers!n
de
0ndades
Con6ers!n
de
0ndades
)a-nt0d 8.sca
Es too a)uello )ue se $uee meir%
:e enomina magnitu *!sica a la $ro$iea el
cuer$o )ue es susce$tible a ser meia%
Lna magnitu *!sica es una $ro$iea o cualia
meible e un sistema *!sico" es ecir" a la )ue se le
$ueen asignar istintos Calores como resultao e
una meici#n%
)a-nt0des F0ndamentales: :on a)uellas )ue no
$ueen se e*inias o e0$resaas a $artir e otras
cosas% EJ1 longitu" masa y tiem$o%
)a-nt0des Der6adas: :on a)uellas magnitues )ue
$ueen ser e0$resaas en *unci#n e Carias
magnitues *unamentales $or eJem$lo" Celocia"
aceleraci#n etc% Nacen e la combinaci#n e una o
mas magnitues *unamentales%
EJ1 =elocia M Longitu + Tiem$o
Sstema de &ndades:
Es un conJunto m!nimo e magnitues
*unamentales y eriCaas" cuya unia o $atr#n es
arbitraria $ero inCariable" con las cuales se $uee ar
una escri$ci#n cuantitatiCita consistente y $recisa
e toas las magnitues e la *!sica%
En caa :istema e Lnia el Calor num/rico e la
magnitu ser i*erente" $ues las uniaes elegias
son istintas%
Sstemas mas 0sados:
:%I% :istema Internacional
C%G%: :istema cegesimal
M%A%:
GraCitacional o t/cnico
:istema Ingl/s
S+I+ Sstema Internaconal
El :istema Internacional e Lniaes " tambi/n
enominao :istema Internacional e Meias" es el
nombre )ue recibe el sistema e uniaes )ue se usa
en casi toos los $a!ses%
:e instaur# en 56DG" a $artir e la Con*erencia
General e ;esos y Meias NCG;MO" urante la cual
inicialmente se reconocieron seis uniaes *!sicas
bsicas% En 56>5 se aFai# la s/$tima unia bsica1
el mol%
En roJo se estacan los tres Knicos $a!ses NBirmania " Liberia
y Estaos LniosO )ue en su legislaci#n no han ao$tao el
:istema Internacional e Lniaes como $rioritario o Knico%
Lna e las caracter!sticas trascenentales" )ue
constituye la gran CentaJa el :istema Internacional"
es )ue sus uniaes se basan en *en#menos *!sicos
*unamentales%
E0ce$ci#n Knica es la unia e la magnitu masa" el
,ilogramo" e*inia como Pla masa el $rototi$o
internacional el ,ilogramoQ" un cilinro
e $latino e iriio almacenao en una caJa *uerte e
la 8*icina Internacional e ;esos y Meias%
&ndades S+I 80ndamentales o 0ndades 37scas:
:on > uniaes sobre las )ue se *unamenta el sistema y
e cuya combinaci#n se obtienen toas las uniaes
eriCaas%
De8ncones de las 0ndades de 3ase
)etro:
Es la longitu e la trayectoria recorria $or la luB en el
Cac!o en un la$so e 5+?66 >6? EH7 e seguno" N5>R
CG;M" 567@O%
9lo-ramo:
Es la masa igual a la el $rototi$o internacional el
,ilogramo" N5R y @R CG;M" 5776 y 56G5O
De8ncones de las 0ndades de 3ase
Se-0ndo:
Es la uraci#n e 6 56? D@5 >>G $er!oos e la raiaci#n
corres$oniente a la transici#n entre los os niCeles
hi$er*inos el estao *unamental el tomo e cesio
5@@ N5@R CG;M" 56D>O%
9el6n:
Es la *racci#n e 5+?>@"5D e la tem$eratura
termoinmica el $unto tri$le el agua N5@R CG;M"
56D>O%
Am2ere:
Es la intensia e una corriente constante )ue
mantenia en os conuctores $aralelos" rectil!neos e
longitu in*inita" e secci#n circular es$reciable"
colocaos a un metro e istancia entre s!" en el Cac!o"
$roucir entre ellos una *uerBa igual a ?05GS3>
ne2ton $or metro e longitu N6R CG;M" 56E7O%
De8ncones de las 0ndades de 3ase
Candela:
Es la intensia luminosa en una irecci#n aa e una
*uente )ue emite una raiaci#n monocromtica e
*recuencia HEG05GS5? hertB y cuya intensia
energ/tica en esa irecci#n es 5+D7@ 2att $or
esterrain N5DR CG;M" 56>6O%
)ol:
Es la cantia e sustancia )ue contiene tantas
entiaes elementales como e0isten tomos en G"G5?
,g e carbono 5? N5ER CG;M" 56>5O%
De8ncones de las 0ndades de 3ase
&ndades der6adas
Las uniaes :%I eriCaas se e*inen e *orma )ue
sean coherentes con las uniaes bsicas" es ecir" se
e*inen $or e0$resiones algebraicas baJo la *orma e
$rouctos e $otencias e las uniaes :%I bsicas%
=arias e estas uniaes :%I eriCaas se e0$resan
sim$lemente a $artir e las uniaes :I bsicas. $or
eJem$lo" la unia e Celocia es m+s o meJor
e0$resao" mTs
35
8tras han recibio un nombre es$ecial y un s!mbolo
$articular" tal es el caso e la unia e *uerBa" segKn
se etalla1
U*uerBaV M UmasaV Uaceleraci#nV M ,gTmTs
3?
M Ne2ton NNO
Cabe estacar )ue la e0$resi#n entre corchetes
signi*ica Wunia eX" es ecir" U*uerBaV ebe leerse
como Wunia e *uerBaX% En la Tabla siguiente se
$resentan algunas uniaes :I eriCaas%
&ndades en 0so 40nto con el S+I
El Comit/ Internacional N56D6O ha reconocio )ue los
usuarios $o!an tener necesia e utiliBar las
uniaes :I en asociaci#n con algunas uniaes )ue no
$ertenecen al :istema Internacional $ero )ue Juegan
un $a$el im$ortante y )ue son am$liamente
e0tenias%
Sstema an-losa4!n de 0ndades
El sistema anglosaJ#n e uniaes es el conJunto e
las uniaes Nno m/tricas )ue se utiliBan
actualmenteO es o*icial en solo tres $a!ses en el
muno" como Estados &ndos de Am5rca% L3era ,
'rmana" aems e otros territorios y $a!ses con
in*luencia anglosaJona $ero e *orma no o*icial" como
Bahamas" Barbaos" 9amaica" ;uerto Rico o ;anam"
y en menor grao N$articularmente en ingenier!a y
tecnolog!aO en Latinoam/rica%
;ero e0isten iscre$ancias entre los sistemas e
Estaos Lnios y el Reino Lnio None se llama el
sistema im$erialO" e incluso sobre la i*erencia e
Calores entre otros tiem$os y ahora%
&ndades de lon-t0d
El sistema $ara meir longitues en los Estaos
Lnios se basa en la 20l-ada% el 2e% la ,arda ,
la mlla+
)5todo del Factor &ntaro 2ara resol6er 2ro3lemas
Este m/too" )ue tambi/n se llama an7lss dmensonal"
es una t/cnica sencilla )ue se basa en la relaci#n )ue
e0iste entre i*erentes uniaes )ue e0$resan la misma
cantia *!sica%
Estas relaciones se llaman :8actor 0ntaro; $or)ue el
numeraor y el enominaor escriben la misma
cantia $ero e0$resaa en i*erentes uniaes%
:u$ongamos )ue eseamos conCertir @? m a cm% De
las os relaciones anteriores elegimos la )ue tiene
WcmX en el numeraor y $roceemos as!1
La CentaJa el m/too el *actor unitario es )ue si la
ecuaci#n se establece en *orma correcta" toas las
uniaes se cancelan e0ce$to la eseaa% :i esto no
ocurre" entonces se ha cometio un error y $or lo
general se lo $uee ienti*icar $or ins$ecci#n%
E(ERCICIOS
1. Transforme 23 [ lb
m
ft / min
2
] a [ kgcm/s
2
]
2. Supngase que el tanque de gasolina de un
automvil es aprox. equivalente a un
paraleleppedo de 24 pulgadas de largo, 18
pulgadas de ancho y 12 pulgadas de alto.
Cuntos m
3
contendr este tanque?
3. Convertir la el valor de densidad 3,8 [ lb
m
/ ft
3
] a [
kg/m
3
]
4. Un cuerpo pesa 15 [N], cul es su equivalente en[
lbf] ?
5.- Un manmetro diferencial conectado a una
tubera de agua indica una altura (h) de 7.8 cm. Si
el fluido manomtrico es mercurio (densidad () =
849lb/ft
3
). Cul es el salto de presin (P)
expresado en Pascal y hPa?
Tener en cuenta que P= gh
6.- Se tiene lo siguiente: Radio (r)= 0,01 m
Velocidad= 3 m/s , calcular caudal (Q) en litros por
minuto. Donde Q = rea * Velocidad ; rea = * r
2
7.- Expresar en [W/m
2
] el resultado de la siguiente
frmula: E = * *T
4
; de acuerdo a los datos
entregados. T=200 C ; = 0,8 ; = 5,67 10
-8
[J/(m
2
K
4
s)]
8.- Obtener valor de la fuerza en S.I [N] de acuerdo
a lo siguiente:
F= *g*Volumen ; donde: = 1 g/cm
3
Volumen =
4/3 ** r ; r= 3 cm
MDULO I
MECNICA DE FLUIDOS
1.- Principios Bsicos
Qu es un Fluido?
Cuando se observa algo que tiene la capacidad de moverse en cualquier
medio sin conservar su forma original, entonces puede llamarse fluido.
Estado de la materia que no tiene volumen definido debido a su poca
cohesin intermolecular, por lo tanto este se adapta a la forma del
recipiente que lo contiene, y adems son poco resistibles a fuerzas
tangenciales o cortantes, es decir cualquier fuerza grande o pequea que
se le aplique a un fluido, este enseguida se pondr en movimiento.
De los estados de la materia se consideran fluidos los lquidos y los
gases.
Propiedades de los fluidos
Los fluidos poseen propiedades que los definen, como presin (P),
temperatura (T), densidad (), volumen (V), peso (P) viscosidad () etc.
Los valores de las propiedades son los que definen en que estado se
encuentra un sistema.
Propiedades Intensivas y Extensivas
Intensivas: Son funciones de masa Ej.: Volumen, Peso.
Extensivas: Son funciones de punto, independiente de la masa. Ej.:
Presin, Temperatura.
@6
Densidad
La densidad de un cuerpo es la relacin que existe entre la masa del
mismo dividida por su unidad de volumen.
Densidad () = masa / volumen
Unidades
S.I: [Kg/m
3
]
Densidad del Agua: a 1 [atm]
H
2
O= 1[g/cm
3
] = 1000 [Kg/m
3
] T: 4C
H
2
O= 1000 (T-4)/180 [Kg/m
3
] T: C, Para cualquier temperatura
EG
Densidad del Mercurio: Hg= 13.600 [Kg/m
3
]
Densidad del Aire: aire = 1,293 [Kg/m
3
]
E5
Densidad Relativa
La densidad relativa de un cuerpo es un nmero adimensional establecido
por la relacin entre el peso de un cuerpo y el peso de un volumen igual
de una sustancia que se toma como referencia.
D.R= Sustancia / H
2
O (estndar) Lquidos
D.R= Sustancia / aire (estndar) Gases
E?
Peso Especfico
El peso especfico de una sustancia se puede definir como la relacin
entre el peso de la sustancia por su unidad de volumen.
Peso especfico () = peso / volumen [N/m
3
]
()= W/ V = m * g / V = * g
g = aceleracin de la gravedad = 9.81 [m/s
2
]
E@
En el Sistema Tcnico se mide en kilogramosfuerza por metro cbico:
[Kgf/m3]
Como el kilogramo fuerza representa el peso de un kilogramo en la
Tierra, el valor numrico de esta magnitud, expresada en [Kgf/m3], es el
mismo que el de la densidad, expresada en [Kg/m3].
EE
Problema 1
Si la densidad de un lquido es de 835 [Kg/m
3
], determinar su peso
especfico y su densidad relativa.
()= * g = 835 [Kg/m
3
] * 9.81 [m/s
2
] = 8191,35 [N/m
3
]
1 N = [Kg*m/s
2
] (Newton)
D.R= Sustancia / H
2
O (estndar) = 835 [Kg/m
3
] / 1000 [Kg/m
3
] = 0,835
EH
2.- Esttica de Fluidos
La esttica de fluidos es el estudio de fluidos en los que no hay
movimiento relativo entre sus partculas. Si no hay movimiento relativo, no
existen esfuerzos cortantes, el nico esfuerzo que existe es un esfuerzo
normal, la presin, por lo que sta es de primordial importancia en la
esttica de fluidos.
Concepto de Presin
La presin promedio se calcula al dividir la fuerza normal que empuja
contra un rea plana entre dicha rea.
P= F/A S.I se mide [N/m2] = [Pa]
P
atm =
= 1 [atm] = 1,013* 10
5
[Pa] 100 KPa
ED
De manera particular la presin puede expresarse como presin
manomtrica y presin absoluta. Estos conceptos de la presin se
encuentran referidos a un nivel de presin determinado (nivel de
referencia de la presin), que en el caso de la presin absoluta es cero,
que es la mnima presin alcanzable cuando se tiene el vacio absoluto.
Las presiones manomtricas se encuentran referidas a la presin
atmosfrica.
P
man
= P
abs
- P
atm
(para presiones superiores a la P
atm
)
P
vac
= P
atm
P
abs
(para presiones inferiores a la P
atm
)
Donde
P
man
= Presin manomtrica
P
vac
= Presin de vaco
P
abs
= Presin absoluta
P
atm
= Presin atmosfrica
E>
Fluidos Compresibles e Incompresibles
Llamaremos fluido compresible a aquel cuya densidad en un recipiente
depende de la profundidad a que nos encontremos.
Fluido incompresible es aquel cuya densidad es constante,
independiente de la profundidad. (H
2
O prcticamente incompresible)
Los gases son en general muy compresibles, en cambio, la mayora de los
lquidos tienen una compresibilidad muy baja. Por ejemplo, una presin de
500 kPa provoca un cambio de densidad en el agua a temperatura
ambiente de solamente 0.024%, en cambio esta misma presin aplicada al
aire provoca un cambio de densidad de 250%. Por esto normalmente al
estudio de los flujos compresibles se le conoce como dinmica de gases
E7
Clasificacin
Los flujos compresibles pueden ser clasificados de varias maneras, la ms
comn usa el nmero de Mach (M) como parmetro para clasificarlo.
M = V/a
Donde V es la velocidad del flujo y a es la velocidad del sonido en el
fluido.
Prcticamente incompresible: M < 0.3 en cualquier parte del flujo. Las
variaciones de densidad debidas al cambio de presin pueden ser
despreciadas. El gas es compresible pero la densidad puede ser
considerada constante.
Flujo subsnico: M > 0.3 en alguna parte del flujo pero no excede 1 en
ninguna parte. No hay ondas de choque en el flujo.
E6
Flujo transnico: 0.8 M 1.2. Hay ondas de choque que conducen a
un rpido incremento de la friccin y stas separan regiones subsnicas
de hipersnicas dentro del flujo. Debido a que normalmente no se pueden
distinguir las partes viscosas y no viscosas este flujo es difcil de analizar.
Flujo supersnico: 1.2 < M 5. Normalmente hay ondas de choque pero
ya no hay regiones subsnicas. El anlisis de este flujo es menos
complicado.
Flujo hipersnico: M > 5. Los flujos a velocidades muy grandes causan
un calentamiento considerablemente grande en las capas cercanas a la
frontera del flujo, causando disociacin de molculas y otros efectos
qumicos.