Nutricin

La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y

los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un
conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es
decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus
componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones qumicas en las clulas y
excrecin o eliminacin del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin
entre dieta y salud.
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: carbohidratos, lpidos grasas!
protenas, vitaminas y minerales. "stos grupos comprenden un total aproximado de entre
#$ y $% sustancias que los cientficos consideran, sobre todo por las investigaciones
reali&adas con animales, esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal.
'parte del agua y el oxgeno, incluyen tambin unos ocho amino(cidos constituyentes de
las protenas, cuatro vitaminas liposolubles y die& hidrosolubles, unos die& minerales y
tres electrlitos. 'unque los hidratos de carbono son una fuente de energa, no se
consideran esenciales, ya que para este fin se pueden transformar protenas.
Parasitosis
)ar(sito, cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro organismo vivo, del que
obtiene parte o todos sus nutrientes, sin dar ninguna compensacin a cambio al
hospedador. "n muchos casos, los par(sitos da*an o causan enfermedades al organismo
hospedante. +iertos par(sitos como los piojos, que habitan sobre la superficie del que los
hospeda, se denominan ectopar(sitos. Los que viven en el interior, como por ejemplo los
nematodos par(sitos, se conocen como endopar(sitos. Los par(sitos permanentes pasan la
mayor parte de su ciclo vital dentro o sobre el organismo al que parasitan. Los par(sitos
temporales viven durante un breve periodo en el husped, y son organismos de vida libre
durante el resto de su ciclo vital. Los par(sitos que no pueden sobrevivir sin el husped,
se llaman par(sitos obligados. Los par(sitos facultativos son aquellos que pueden
alimentarse tanto de seres vivos como de materia muerta. Los par(sitos heteroicos, como
las duelas del hgado, necesitan alojarse en animales diferentes en cada fase de su ciclo
vital. Los par(sitos autoicos, como las lombrices intestinales, pasan los estadios par(sitos
de su ciclo vital en un ,nico husped.