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julio 2012
OGM, Miel y Unin
Europea: La
Incertidumbre
Contina
Redes Regionales
Apcolas:
Apuesta por el
desarrollo a travs
de la apicultura
gremial
APLICACIN TELEFNICA
PARA LA INDUSTRIA APCOLA MUNDIAL
Editorial
La agricultura es un pilar fundamental de la economa chilena y nuestros
productos son actores destacados en los mercados mundiales de
agroalimentos. Sin embargo, enfrenta grandes desafos para mantener
su competitividad, de los cuales por supuesto, debe hacerse cargo la
industria apcola.
En este sentido, como Consorcio Apcola, creemos que existen grandes
oportunidades para el desarrollo tecnolgico y la innovacin a partir
de los productos de la colmena. Es por esto, que uno de nuestros
principales desafos, es generar conocimientos y productos de alto
impacto que signifique un valor diferencial, no slo para el mercado
nacional, sino que tambin mundial. Este proceso de innovacin lo
hemos asimilado como la principal actividad dentro de la empresa,
pues creemos que es la forma ms eficaz de aumentar el valor a los
tradicionales productos de la colmena.
Pensamos que esta tarea debe asumirse en conjunto con todos los
actores de la industria, por lo que otro de nuestros desafos es fortalecer
un sentido de comunidad potente en torno al desarrollo tecnolgico
de la industria apcola.
Hoy en da nuestra empresa se encuentra en una etapa de transicin,
que consiste en transformar los resultados de investigacin y desarrollo
en productos y modelos de negocios, que beneficien tanto a nuestros
potenciales clientes como a nuestros accionistas. Un ejemplo de lo
anterior es nuestro primer producto en el mercado, Beerecord, que
no slo es un hito para nuestra empresa, sino que a la vez es una
innovacin de clase mundial, ya que podra cambiar la forma en como
los apicultores llevan sus registros, haciendo esta actividad ms
profesional y competitiva.
En la presente edicin de la Revista Actualidad Apcola, hemos querido
hacer patente el sentido de comunidad, dando espacio no slo a
artculos tcnicos, sino tambin a los contenidos de actualidad que
nos preocupan y a las opiniones de actores referentes de la industria.
Queremos que esta revista sea un espacio en donde todos los miembros
de la comunidad apcola puedan participar, los invitamos a formar
parte de ella en futuras ediciones.
Paulina Cceres Urrutia
Gerente General
Consorcio Apcola S.A.
12
OGM + Miel + Unin Europea: La Incertidumbre Contina
Sector Apcola chileno define plan de trabajo conjunto.
Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel, Un problema de
Toxicologa Alimentara?
Redes Regionales Apcolas: Apuesta por el desarrollo a
travs de la apicultura gremial
Acuerdo de Produccin Limpia en Polinizacin: Por una
relacin ms sustentable entre apicultores y fruticultores
Juan Carlos Galaz, ejecutivo FIA: Los que se atrevieron
fueron los ms visionarios
BeeRecord ya est disponible para la industria apcola
mundial
Exitoso lanzamiento de aplicacin BeeRecord
Especial Apimondia 2011
Apiterapia para mejorar la calidad de vida
Con abejas ensean a proteger el medio ambiente
Enrique Mller: "Vivo de las abejas y para las abejas"
Mnica Rodrguez: "La conexin con las abejas supera
cualquier dificultad".
Primera capacitacin por competencias laborales
Apidatos
3
Revista:
ACTUALIDAD APCOLA
Representante legal:
Paulina Cceres Urrutia
Gerente General
Consorcio Apcola S.A.
consorcio@consorcioapicola.cl
Director:
Marcelo Vera lvarez
mavera@consorcioapicola.cl
Comit Editor:
Miguel Neira Caamao
Luis Fuentealba Galaz
Periodista:
Fabiola Gmez Barriga
Carla Firmani Snchez
Diseo grfico y diagramacin:
Consuelo Saldas Sbarbaro
Ilustraciones:
Alfredo Cceres Urrutia
Impresin:
Imprenta Amrica
Revista semestral con un tiraje de
2.000 ejemplares.
Editada y distribuida por el
Consorcio de Desarrollo
Tecnolgico Apcola S.A.
www.consorcioapicola.cl
Suscripcin en:
consorcio@consorcioapicola.cl
Cada autor es responsable de los
contenidos vertidos en sus
artculos.
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Producto de esta situacin, la industria
apcola mundial se ha movilizado y
organizado para encontrar una posible
solucin, durante 2011 se desarrollaron
una serie de reuniones nacionales e
internacionales que convocaban a
entidades pblicas y privadas con la
intencin de revocar el fallo, definir una
postura como bloque y lograr el
compromiso de los respectivos
gobiernos, a travs de la definicin de
polticas a largo plazo.
El segundo semestre se conocieron las
posturas de organizaciones como la
Federacin Europea de Empacadores y
Distribuidores de Miel (Feedm), entidad
que manifest su preocupacin, debido
al alto costo que tendran que pagar los
productores para realizar los anlisis que
detectan OGM y principalmente, porque
el 42% de la miel que comercializan es
importada.
OGM +
Miel +
Unin Europea
La Incertidumbre Contina
n el l ti mo ao, l a
apicultura se ha visto
e nv ue l t a e n una
problemtica derivada del
fallo de la Unin Europea
(UE), que sostiene que si la miel contiene
polen de un Organismo Genticamente
Modificado (OGM), no autorizado para
alimentacin, no podr comercializarse
en la UE, y si contiene hasta un 0,9%
de un OGM autorizado, podra venderse
pero con la rotulacin Contiene OGM.
Agitado final de 2011
Actualmente los pases
de la UE que prohben
este cultivo son
Alemania, Hungra,
Grecia, Luxemburgo,
Austria, Blgica,
Polonia, Gran Bretaa,
Bulgaria, Francia,
Irlanda y Eslovaquia.
E
5
Igualmente, pero en el mbito nacional,
la Direccin General de Relaciones
Econmicas Internacionales, coordin
acciones con pases latinoamericanos
y con la Embajada de Chile en Alemania.
Al mi smo ti empo, se l ogr el
compromiso del Ministerio de Agricultura
para transparentar la ubicacin de los
semilleros de cultivos transgnicos que
existen en el pas, informacin que ya
estaba en manos del Servicio Agrcola
y Ganadero (SAG).
Durante noviembre, pero esta vez en
Madri d, se real i zaron Jornadas
Cientficas sobre Transgnicos, donde
los apicultores estuvieron presentes
para debatir sobre el impacto de estos
cultivos y su relacin con las actividades
del agro. Encuentro relevante ya que
Espaa es el principal productor
europeo con una produccin de 30 mil
toneladas de miel al ao, y a la vez, es
el nico productor de maz transgnico
de la UE.
Das ms tarde, la Comisin Apcola
Europea se reuni en Bruselas, instancia
donde se reiter que las notificaciones
() para alimentos y comida, deben
expedirse cuando hay un grave riesgo
para la salud, que no parece ser el caso,
aspecto que se destac debido a que
la declaracin de la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria seala que el
polen MON810 no representa problemas
de seguridad. La comisin tambin
explic que hasta esa fecha, la corte
no haba informado si consideraba el
polen como un ingrediente de la miel ni
si su presencia en sta deba ser
aclarada o no, por otra parte se concluy
que los anlisis toxicolgicos no eran
satisfactorios.
En tanto, l a Federaci n I bero
Latinoamericana de Apicultura (Filapi),
a travs de una declaracin pblica
difundida en diciembre, convoc a los
gobiernos a buscar alternativas en
conjunto, para resolver aspectos
tcnicos, comerciales y polticos que
se han derivado de uno de los bloques
comerciales ms relevantes en el
mercado de la miel, en el manifiesto
adems indic que defenderemos los
intereses y el derecho de ser actores
de la industria alimentaria, ofreciendo
productos sanos y de cal i dad,
notificando a Europa la existencia de la
organizacin y la decisin de actuar en
conj unt o, buscando al i anzas
multinacionales pblicas y privadas, con
el fin de mejorar las condiciones
productivas y comerciales de los
apicultores.
En Chile la controversia entre apicultores
y Gobierno tambin continuaba,
pri nci pal mente porque pese al
compromiso asumido, no fue dada a
conocer la ubicacin de los cultivos
transgnicos, an cuando represen-
tantes apcolas llevaron las demandas
al Congreso, se haban desarrollado dos
reuniones con la Asociacin Nacional
de Productores de Semilla (Anpros) y
circulaban, segn cifras del SAG, datos
que reportaban superfi ci es con
semilleros transgnicos de maz por un
total de 13.659 hectreas, mientras que
para raps transgnico se plantean cifras
aproximadas a las 2.600 hectreas.
Iniciado el ao, especficamente en el
mes de febrero, el ministro de Ecologa
Francs pide a los reguladores europeos
revocar la autorizacin para el cultivo
del ma z transgni co MON810,
aduci endo que segn estudi os
cientficos este producto representa
riesgos significativos para el medio
ambiente. Actualmente los pases de
la UE que prohben este cultivo son
Alemania, Hungra, Grecia, Luxemburgo,
Austria, Blgica, Polonia, Gran Bretaa,
Bulgaria, Francia, Irlanda y Eslovaquia.
Tambin en febrero, pero esta vez en el
pas trasandino, la Sociedad Argentina
de Apicultores solicita la intervencin
del Gobierno al pedirle a travs de un
oficio acciones directas que impacten
positivamente en la estructura de la
produccin apcola, esto porque
situaciones internas, sumadas a la
problemtica generada en la UE, hacen
peligrar la permanencia de la industria.
En Mxico, tercer exportador de miel
en el mundo, los apicultores maya de
la Pennsula de Yucatn, exigen ser
informados de los efectos del cultivo
de soya transgnica y consultados ante
l a toma de cual qui er deci si n.
Actualmente, son ms de 25 mil familias,
slo en la pennsula, que se dedican a
la apicultura, aportando el 40% del
volumen total que se exporta, cuyo
destino final, en un 98%, es Europa.
Agrupaciones locales y el Programa de
Desarrollo de la Naciones Unidas, estn
llevando a cabo eventos informativos y
de discusin sobre la postura que
esperan adopte su pas frente al cultivo
de estas semillas.
De vuelta al viejo continente, en Espaa,
el portavoz de los apicultores de la
Coordi nadora de Agri cul tores y
Ganaderos (COAG), Jos Luis Gonzlez,
teme el peor de los escenarios, ya que
su miel est prcticamente paralizada,
pues la mitad del stock de la temporada
2011 se encuentra sin colocar.
Intenso comienzo de 2012
Debe haber una mayor cooperacin internacional para
establecer estndares que protejan a las abejas y la seguridad
de la miel, que estn basados en pruebas empricas y riesgos
legtimos para la salud. Reporte internacional del mercado de la miel
6
Recientemente tambin se dio a conocer
que Europa fren la compra de miel a
Uruguay, aduciendo la presencia de
polen transgnico como ingrediente del
producto. El empresario apcola de
Sarand Grande, Mario Torres, seala
que hemos suspendido momen-
tneamente el mercado europeo, hoy
estamos vendiendo miel a Estados
Unidos y otros mercados menos
desarrollados, indicando adems que
el valor internacional de producto ha
descendido en un 30%.
En tanto, en la UE, Francia, Alemania,
Reino Unido, Blgica, Irlanda, Eslovaquia
y Bulgaria detuvieron la propuesta
Danesa que permita el libre cultivo de
transgnicos en los estados que as lo
desearan, sin embargo, esto no est
exento de polmicas, ya que ciertas
localidades s aprueban el cultivo de
transgnicos.
El ltimo informe publicado en febrero
indica que los envasadores alemanes
manifiestan que debido a que la UE no
ha aclarado su posicin, pueden comprar
miel, puesto que si el problema no se
sol uci ona favorabl emente, sl o
cambiarn las etiquetas, indicando que
la miel puede contener polen de plantas
transgnicas.
Por otro lado, el reporte postula que
Estados Unidos y Alemania debern
reducir sus barreras arancelarias y no
arancelarias de comercio si quieren
disponer de una oferta adecuada, un
precio prudente y contar con la variedad
que sus mercados demandan.
Vislumbrando una accin que beneficie
a todos los actores involucrados, plantea
que el trmino de un mercado de dos
niveles permitir la integracin del
incentivo para producir y del incentivo
para consumir, as como tambin el
establecimiento de un mercado justo,
de mutuo beneficio para apicultores,
export adores, i mport adores y
envasadores. Para concretar la
propuesta sostiene que debe haber una
mayor cooperacin internacional para
establecer estndares que protejan a las
abejas y la seguridad de la miel, que
estn basados en pruebas empricas y
riesgos legtimos para la salud.
En la audiencia pblica realizada entre
el Consejo para la Transparencia y RAP-
Chile, en febrero de este ao, el
encargado de Organismos Vivos
Modificados del SAG, Gonzalo Pardo,
destac la existencia de una mesa de
trabajo entre el SAG, los productores de
transgnicos y productores orgnicos,
cuyo fin es coordinar estrategias.
Tambin sostuvo que la UE an no daba
a conocer los nuevos protocolos de
exportacin ni umbrales de tolerancia
de presencia de transgnicos en la miel,
por lo que el SAG no puede adoptar
medidas al respecto. Por otro lado,
inform que el Sistema de Informacin
Geogrfica implementado por el
organismo, permitir a los apicultores
saber a qu distancia estn de un cultivo
transgnico y de qu especie se trata,
en un radio de 5 km. A futuro esta
herramienta incluir informacin acerca
de si el cultivo transgnico est o no
autorizado por la Unin Europea.
Los das 22 de febrero y 14 de marzo se
realizaron encuentros entre distintos
actores de la cadena productiva en las
ciudades de Los ngeles y Temuco,
instancias donde se inform y debati
acerca de la postura que asumir el
bloque frente a esta situacin y se defini
la actualizacin de la Estrategia Apcola
considerando el nuevo contexto.
Producto del ltimo encuentro, surgi la
declaracin oficial de los organismos
representados, que postula disposicin
al trabajo conjunto, solicita informacin
sobre l a ubi caci n de cul ti vos
transgnicos, pide compensaciones con
f i nes anal t i cos y expresa l a
implementacin de una estrategia de
desarrollo y sostenibilidad de la apicultura.
Tras varios meses de iniciado el conflicto
an no se cuenta con una resolucin
definitiva. La apicultura mundial, incluida
la que se desarrolla en los propios pases
miembros de la UE, se mantiene en la
incertidumbre de saber qu acciones
seguirn sus propias naciones frente a
la coexistencia de cultivos transgnicos
y el desarrollo de actividades como la
apicultura, si se implementarn medidas
paliativas y cul ser la decisin definitiva
del Tribunal de Justicia Europeo, entre
muchas otras interrogantes que ha
generado este escenario.
Recientemente en la reunin de la Mesa
Apcola Argentina trascendi que la UE
analiza la modificacin a la normativa
que dificulta la comercializacin de mieles
que poseen OGM, por lo que podra
pensarse en la recuperacin de este
mercado. Estos dichos podran
complementarse con lo publicado en un
medio de comunicacin de Bruselas,
donde se indic que se busca corregir
administrativamente el fallo del tribunal
que seala que el polen es un ingrediente
de la miel y no un componente, situacin
que de ser efectiva abrira nuevamente
las puertas del mercado europeo.
Reporte internacional del mercado
de la miel
Articulacin de la industria chilena
Las notificaciones ()
para alimentos y
comida, deben
expedirse cuando hay
un grave riesgo para la
salud, que no parece ser
el caso.
Comisin Apcola Europea.
7
Estimados apicultores, he querido comenzar esta
columna con la palabra Tranquilidad porque
es precisamente lo que pretendo transmitir.
En mi trayectoria profesional he debido hacer
frente a muchas situaciones de crisis, en particular
la crisis de la BSE (Vaca Loca), que afect a la
industria de la carne bovina y la crisis de las
Dioxinas en la carne de cerdo que afect a dicha
industria en el ao 2008. En ambas situaciones
las fases de la crisis fueron las mismas:
a. Se produce una nueva exigencia en los
mercados de destino de nuestros productos, para
la cual no se estaba preparado.
b. Se cierran los mercados de destino, como
primera reaccin, generndose un exceso de
produccin a nivel nacional.
c. Las aut or i dades gener an nuevas
reglamentaciones, para poder cumplir con las
exigencias de los mercados de destino.
d. Producto de lo anterior, cambian los protocolos
de produccin y control de la industria, lo que
conlleva que los productores deban adaptarse a
estas nuevas exigencias.
e. Las respectivas industrias avanzan hacia una
mayor y ms completa institucionalizacin, que
les permita tomar acuerdos como tales y
r el ac i onar s e c on l as aut or i dades
correspondientes, para hacer frente a la situacin
que estn viviendo y a las que vendrn.
Todo esto en un plazo no superior a dos ciclos
productivos de la industria.
Actualmente la crisis de la presencia de polen
transgnico en la miel an est en las fases a,
b, c y d; no se tiene claro en Europa cmo se
implementar esta exigencia de 0,9% como
mximo de polen transgnico, homologando
tcnicas de anlisis y muestreo. Las autoridades
y actores de la cadena apcola estn trabajando
para generar las soluciones que esta crisis
requiere, pero faltan algunas respuestas, las
cuales se irn obteniendo en el transcurso de las
prximas semanas o meses.
Sin duda esta situacin de crisis debe ser vista
como oportunidad, pues nos significar un
CAMBIO en el ESTANDAR de la INDUSTRIA,
haciendo ms importante an las capacidades
de MANEJO que el apicultor deber dominar
para evitar que su miel contenga trazas de polen
transgnico.
Este Nuevo Estndar de la Industria nos reafirma
que la apicultura profesional es un NEGOCIO
OPERACIONAL, pues la creacin de valor de la
actividad, no proviene de la simple tenencia de
las colmenas, sino de la produccin que se debe
obtener de ellas, ya sea como prestacin de
servicio (polinizacin) o como productos finales,
(Miel, Propleo, Jalea Real, Polen, Apitoxina y
Material Vivo).
Entonces, en este Nuevo Estndar, las
actividades esenciales a realizar seran:
1. Determinar si mis colmenas se encuentran en
una zona de Influencia Transgnica o No, para
ello ya tenemos el Sistema Geogrfico de Industria
Apcola, que si bien es cierto, tiene algunas
restricciones, es vlido para tomar buenas
decisiones. Esta pregunta tambin debemos
hacrnosla para definir los lugares hacia los que
nos vamos a desplazar con los apiarios.
Si somos apicultores pequeos (AFC) y estamos
localizados bajo una zona de Influencia
Transgnica, tenemos un problema tcnico, (debo
buscar donde mover mis colmenas y ello implica
gastos que quizs no estamos en condiciones
de enfrentar), he aqu un requerimiento claro y
preciso para los programas de apoyo que
implemente la autoridad.
2. Ahora ms que nunca debemos preocuparnos
sobre lo que utilizamos para suplementar
nutricionalmente a nuestras colmenas; utilizar
slo productos con certificado Libre de
Transgnicos, ya que la segunda fuente de
contaminacin de nuestras mieles con productos
Genticamente Modificados es por va de los
alimentos que el apicultor ingresa a la colmena.
3. Las Buenas Prcticas Apcolas, (BPA), debern
ser el manual de cabecera de los apicultores
para que los distintos organismos que apoyan a
la industria puedan defender la inocuidad y calidad
de la Mieles Chilenas.
Por otra parte considero que podemos estar de
acuerdo o no con la presencia de cultivos
transgnicos en Chile, pero su existencia ya es
un hecho y hoy debemos mirar hacia adelante
para hacer frente a la contingencia que nos afecta
y buscar desde ya la mejor manera de coexistir,
protegiendo de la mejor manera posible nuestra
actividad, en un marco de respeto mutuo para
ambas industrias.
Alexis Ruz
Presidente
Consorcio Apcola
OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina
COLUMNAS DE OPININ
1
Tranquilidad para la
Industria Apcola
8
OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina
La sentencia del Tribunal Supremo de
Justicia de la Unin Europea (TSJUE),
que considera el polen un ingrediente
y no un constituyente de la miel, de lo
cual se deriva la necesidad de analizar
si contiene polen de plantas OGM y
cuando corresponde, etiquetar con la
l eyenda Conti ene I ngredi entes
Modificados Genticamente, ha
generado un impacto en la cadena
apcola nacional e internacional. Entre
los efectos inmediatos se encuentran
la restriccin de ingreso de miel,
especialmente al mercado alemn, la
incorporacin de nuevos costos en el
proceso comercial, asociados a
aspectos analticos, las dificultades
para reubicar, en el corto plazo, los
volmenes de produccin a otros
mercados y la ausencia de una
metodologa analtica homologada y
validada por los mercados de destino.
En el caso de Chile, se suma a lo
anterior, la alta dependencia del
mercado Alemn, el desconocimiento
del tipo de cultivo autorizados en el
pas para reproduccin de semilla, a
fin de saber si los plenes de estos
cultivos se encuentran autorizados
para el consumo humano en Europa,
la falta de un laboratorio de referencia
que realice los anlisis polnicos
asociados a tipos de eventos OGM y
que homologue mtodos con Europa,
el alto porcentaje de pequeos
productores con apiarios fijos (no
trashumantes), la falta de compra
oportuna de la miel, por encontrarnos
con restricciones comerciales y bajas
de precios en plena poca de cosecha,
el desconocimientos de los alcances
y efectos que tienen en la produccin
la deriva de plenes por efectos del
viento, entre otros.
Estos temas involucran a toda la
cadena y requieren una accin
conjunta en coordinacin con el sector
pblico, necesitamos implementar un
plan de contingencia que amortige
los efectos econmicos y riesgos de
sostenibilidad del negocio de la actual
y prxima temporada, dar continuidad
y ampliar la cobertura de instrumentos
de fomento de INDAP como son los
SAT, PAP y PDI , di sponer de
instrumentos CORFO especialmente
para dar soporte al componente
anal t i co, pr i or i zar mi si ones
comerciales con apoyo de PROCHILE
a fin de capturar nuevos mercados,
exigir y disponer de informacin
completa y confiable de los eventos
OGM en Chile, fortalecer el mercado
nacional y evaluar compensaciones
por daos al desarrollo de la actividad.
El polen es un constituyente y no un
ingrediente de la miel.
Misael Cuevas Bravo
Presidente APICONCE A.G
Presidente FILAPI F.G
El 06 de Septiembre de 2011, el
Tribunal Supremo de Justicia de la
U.E. (TSJUE) sentenci que la miel
contaminada con polen transgnico,
deber pasar por un proceso de
revisin y etiquetado previo a su
comer-cializacin. El origen del
problema se dio en un apiario de
Baviera (Alemania), ubicado a 500
metros de un cultivo experimental de
maz transgnico.
Claramente los apicultores estamos
siendo perjudicados por las acciones
de otros actores con gran poder
econmico e influencia poltica,
quienes nos conducen a asumir costos
(anlisis) inalcanzables para los
pequeos y medianos productores a
fin de demostrar que nuestras mieles
cumplen las normas europeas sobre
la presencia de OGM, enfrentando un
grave problema del cual somos ajenos
en su origen y difusin. Hoy estamos
en medio de un debate que involucra
los intereses econmicos de las
empresas trans-nacionales de las
semillas transgnicas (Monsanto,
Pioneer, Bayer, Syngenta, etc.) con los
consumidores y ecologistas que
buscan no arriesgar su salud y proteger
la biodiversidad y el medio ambiente.
El tema de la presencia de plenes de
OGM en miel ha provocado un brusco
cambio en los encadenamientos
comerciales afectando directamente
la rentabilidad actual y proyeccin
econmica del trabajo en el rubro. El
precio de venta FOB cay de 3.6
dlares por kilo a la Unin Europea a
2.6 exportando a Estados Unidos. Las
transacciones con Europa estn en su
mnimo y USA tiene una sobreoferta
que reduce el precio. El fallo del TSJUE
ha dejado en evidencia la falta de una
estrategia de comercializacin de la
cadena apcola nacional que considere
la diversificacin de los mercados en
donde poder transar nuestras mieles
y no depender de un slo destino, en
este caso la UE.
Para concluir debo sealar que los
apicultores nacionales somos los
nuevos damnificados por la industria
agr o-bi ot ecnol gi ca de l os
transgnicos, lo cual est derivando
en que nos involucremos en la lucha
en contra de los OGM a travs de
alianzas con otros sectores productivos
del agro (agricultores orgnicos) y
movimientos ambientalistas con la
finalidad de informar a la sociedad y
a los polticos, sobre los peligros e
impactos ambientales, sociales y
econmicos de este tipo de cultivos.
Marcelo Rodrguez Fernndez
Presidente Red Apcola Nacional F.G.
presidente@redapicolachile.cl
Cautivos de una trama de la
cual no somos ni promotores ni
difusores
3
El Sector Apcola Nacional Tras el Fallo
de la Unin Europea Frente a la
Presencia de OGM en la Miel
2
COLUMNAS DE OPININ
7
Juan Sebastin Barros
Apicultor, Regin de La Araucana
OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina
4
La Nueva Apicultura Chilena:
Somos mucho ms que Miel
COLUMNAS DE OPININ
Invito a los colegas a reflexionar cmo ser
esta Nueva Apicultura, la que est naciendo
despus de esta debacle de nuestro mercado
de exportacin y sobre todo a pensar qu
podramos haber hecho antes para que un
cambio en el mercado, como el ocurrido,
no nos impacte tanto en el futuro.
El cliente siempre tiene la razn, por tanto,
ms all de la opinin que cada uno de
nosotros pueda tener sobre los cultivos
transgnicos a favor, neutral o en contra
esta restriccin a las mieles con polen
OGM est para quedarse y de acuerdo a las
tendencias mundiales en el marco del
derecho a saber, cada da sern ms los
mercados (incluyendo el nuestro a travs
de la Agencia de Inocuidad) que demandarn
un correcto etiquetado de los alimentos.
Entendido lo anterior, los cultivos OGM no
son deseados por los apicultores que
producimos miel y por tanto, se requiere un
gremio organizado para hacer sentir nuestra
voz y exigir las compensaciones acorde a
esta nueva realidad.
Compensaciones que primero tienen al
Estado de Chile como objetivo. Nosotros los
apicultores somos mucho ms que miel,
somos reserva estratgica de vida, base del
Chile Potencia Agroalimentaria. Nosotros los
apicultores no trajimos, promovimos, ni
sembramos estos cultivos transgnicos y
por tanto, el Estado de Chile deber
compensarnos si es que quiere que sigamos
existiendo. La cada en los precios de la
miel y la carga de pasivos por las malas
temporadas anteriores nos tienen en las
cuerdas. Sin apicultores, no hay abejas, sin
abejas no hay fruticultura de exportacin,
sin abejas la regeneracin de la pradera se
resiente y se encarece la carne y los lcteos,
as como se resiente el bosque, arbustos y
matorrales que protegen las cuencas que
nos dan el agua, y as podra seguir
eternamente explicando las implicancias
que tiene que el sector apcola desaparezca
o se vea disminuido.
La polinizacin adventicia y aquella
remunerada estn en riesgo
En este servicio remunerado de polinizacin
puedo visualizar que tambin deber haber
adecuaciones. En el Valle Central de Chile
convive la fruticultura que demanda este
servicio y los semilleros (OGM y Free). As,
a partir de la prxima campaa de
polinizacin que comienza en agosto con
los almendros, los apicultores tendremos
que enfrentar la posibilidad que el huerto
que atendamos est a menos de 3 km en
el caso francs o a menos de 10 km en
el caso alemn de un cultivo OGM que se
suceda durante la temporada y con ello
ponemos en riesgo el valor de nuestra
produccin de miel. La certificacin que nos
exige Europa (nuestro mercado Premium)
si es que queremos evitarnos los anlisis
(muy costosos), indica que no podemos
tener las colmenas a una distancia menor
que la indicada.
Cmo fortalecemos al Gremio y unimos a
la Cadena Apcola para negociar estas
compensaciones y para que nos tengan en
consideracin en el diseo de la Poltica
Agraria nacional, en particular en cuanto a
liberacin de OGM?. Qu compensaciones
seran las mnimas para poder coexistir con
los OGM, sin poner en riesgo la apicultura
y a los apicultores?.
10
os r euni ones de
carcter informativo y
de t r a ba j o h a n
desarrollado en lo que
va del ao distintos actores ligados al
rubro apcola del territorio nacional.
Se trata de la segunda versin del
Cabildo Apcola, organizado por
Apilang en el Centro Tecnolgico
Ap col a de Los ngel es, y del
encuentro convocado por el Centro
Naci onal Ap col a, real i zado en
dependencias de la Universidad Mayor
de Temuco el 14 de marzo.
Ambas instancias han tenido como
objetivo actualizar la Estrategia Apcola
vigente y consensuar una postura frente
a la contingencia generada en torno al
fallo de la Unin Europea y la presencia
de OGM en la miel. Ante un futuro an
incierto, apicultores, exportadores e
investigadores trazan las lneas de
accin de lo que al parecer ser un
ao con altos y bajos para el sector.
El 22 de febrero en las modernas
instalaciones del Centro Tecnolgico
Apcola de los ngeles, Julio Beltrn,
presidente de Apilang, dio la bienvenida
a lo que sera una jornada de trabajo
en torno a la contingencia de los OGM
y a la nueva Estrategia Apcola que se
quiere generar con una proyeccin de
tres aos. En esta oportunidad el
dirigente invit a los participantes a
trabaj ar de manera conj unta y
constructiva, destacando que se
generaba un espacio donde cada
propuesta que contribuya a mejorar la
cadena apcola sera vlida.
Tareas por comisiones
marcarn 2012
Encuentros Apcolas
Sector
Apcola chileno
define plan de
trabajo conjunto
D
Segundo Cabildo Apcola
Durante la reunin expusieron el
presidente de Filapi, Misael Cuevas, el
representante de Apiaraucana, Juan
Sebastin Barros y el presidente de la
RAN, Marcelo Rodrguez, abordando
los nuevos eventos que inciden en la
comercializacin de la miel en Europa,
los detalles tcnicos y restricciones
comerciales frente al fallo de la UE y la
propuesta para actualizar la Estrategia
Apcola, respectivamente.
De esta jornada expositiva y de debate
se concluy que es fundamental contar
con un Registro Nacional de Apicultores,
pues ellos deben ser los principales
gestores de los cambios que se quiere
lograr el sector, siendo fundamental
aument ar l a asoci at i vi dad y
representatividad. De manera concreta
se estableci que todos deben contribuir
con la formacin de una base de datos
que los agrupe y ordene.
En segunda instancia y como figura en
el acta oficial se requiere con urgencia
un marco legal, modificando as el DFL
n 15 del ao 1968 el cual adems de
obsoleto, no se condice con la realidad
actual de desarrollo y dinamismo del
sector. Incorporar en esta legalidad una
potente ley de fomento y desarrollo
apcola que marque claramente los
caminos a seguir para dar sustenta-
bilidad al sector.
Igualmente se hizo hincapi en fomentar
el consumo interno de miel y ms all
de optar a subsidios, abogar por
polticas de gobierno que sean
determinantes, como por ejemplo incluir
la miel en la dieta de instituciones como
Junaeb, Junji, Fuerzas Armadas y
hospitales, entre otras.
De la misma forma se recalc que no
basta tener un sistema que nos diga si
estamos o no bajo el radio de accin
de OGM, se requiere identificar los
eventos especficos y dentro de ellos
cul es estn autori zados o no
autorizados en Europa, recogiendo lo
expuesto por Juan Sebastin Barros se
plante que de manera urgente
debemos generar un sistema oficial en
el cual tanto exportador- importador y
Estado- productor tengan acceso a una
informacin online , avalada por toda la
cadena, dando no solo trazabilidad, sino
que tambin plena certificacin al
comprador de qu y a quin le compra.
Por otra parte se acord que el quehacer
de las personas o instituciones ligadas
a la apicultura debera estar centrado
en lo que realmente est requiriendo el
sector; que se debe revisar el plan de
accin propuesto en la Mesa Nacional
Apcola en 2005; y que los apicultores
no deben depender de los subsidios
del Estado, sino ser ms participativos
y comprometidos con el sector al
momento de exi gi r sol uci ones.
En la segunda versin del Cabildo
participaron ms de ochenta asistentes,
entre quienes se encontraban el seremi
de Agricultura de la Regin del Bio-Bo,
el alcalde de Los ngeles, el presidente
de FILAPI, el Presidente de la Red
Nacional Apcola, el presidente y
representantes de Api l ang, del
Consorcio Apcola, de Apiaraucana, de
las Redes Biomiel, Apiunisexta, Mieles
del Maule, Apinovena, Redapix y
numerosos productores.
El 14 de marzo en dependencias de la
Universidad Mayor de Temuco se
desarroll el segundo encuentro que ha
convocado a productores, investi-
gadores, consultores y mltiples actores
del mundo apcola. Avanzando en la
nueva Estrategia de Desarrollo Apcola
y en la postura que se tomar frente los
OGM el encuentro estuvo marcado por
la participacin activa de los asistentes.
11
Nuevos lineamientos
Reunidos nuevamente
En esta actividad participaron
veinticinco representantes de
distintas esferas ligadas al rubro,
como miembros del Centro
Nacional Apcola, Filapi,
Fedemiel, Movimiento
Apicultural, Universidad Mayor,
Universidad Austral de Chile,
Universidad de La Frontera,
Universidad Catlica de Temuco,
Apilang, Apiunisexta, Apinovena,
Redapix, Consorcio Apcola,
Inversiones Carmencita,
Apicoop, Parodi, criadores de
reina y apicultores.
Asistentes
Encuentros Apcolas
En cuanto a la actualizacin de la estrategia se defini avanzar en el diseo
de manera colaborativa a travs de comisiones de trabajo, para ello se
definieron tres ejes estratgicos con sus respectivos objetivos, acciones
y personas responsables de llevarlos a cabo. Junto con ello se estableci
que se realizar un monitoreo constante para evaluar los estados de avance.
Los ejes estratgicos definidos son los siguientes:
En cuanto a la postura frente a los OGM se
defini elaborar un comunicado oficial que
manifiesta lo siguiente:
Posicionamiento del sector, cuyas cuatro primeras acciones
sern:
Sustentabilidad del rubro, aspecto que se enfrentar desde:
Mejorar la competitividad, para ello se propone:
Generar el Registro Nacional de Apicultores.
Fortalecer la asociatividad a travs de la articulacin de
alianzas.
Modernizar el DFL N 15 y conocer otras normativas
relacionadas con el rubro.
Fortalecer la comunicacin tanto interna como hacia la
comunidad.
Abordar la formacin y profesionalizacin del sector trabajando
sobre los mecanismos de capacitacin y certificacin de
competencias.
Trabajar en el manejo productivo, especficamente en nutricin,
sanidad y mejoramiento gentico.
Investigar/desarrollar sistemas de aseguramiento de calidad,
registros y trazabilidad.
Diversificar la oferta de productos y servicios para el mercado
interno y externo.
La proteccin y enriquecimiento de la flora de aptitud apcola.
Priorizacin de investigaciones de inters para la cadena.
No renunciamos a producir alimentos
naturales y saludables.
Destacamos la importancia de la
apicultura en la produccin alimentaria
y el enriquecimiento de la biodiversidad.
Restricciones comerciales derivadas
de la presencia de plenes de plantas
transgnicas.
Nos manifestamos dispuestos al dilogo
y trabajo conjunto.
Solicitamos informaciones claras y
transparentes en relacin a lugares y
eventos de cultivos transgnicos en
Chile.
Requerimos compensaciones y apoyo
para disponer de soportes tcnicos a
fin de abordar los aspectos analticos.
Como cadena nos mantenemos activos
en la implementacin de la estrategia
de desarrollo y sostenibilidad del rubro.
Actualmente las comisiones estn trabajando
en sus respectivas tareas, cuyos estados de
avance sern presentados en el prximo
encuentro.
12
Encuentros Apcolas
1
2
3
Declaracin
1 Considerandos
2 Declaramos
13
Un problema
de Toxicologa
Alimentaria?
Alcaloides
Pirrolizidnicos
en Miel:
ntre los alcaloides ms
conocidos se tienen a la
morfina y el opio, los cuales
deprimen la actividad del
sistema nervioso central
(SNC), adems de ser potentes
analgsicos; la atropina con actividad
anticolinrgica, la efedrina como
vasoconstrictor para tratar el asma, la
cocana, droga estimulante altamente
adictiva, la cafena estimulante del SNC
que encontramos en el caf, t, yerba
mate, bebidas colas; la estricnina
utilizado como potente veneno, y as
muchos ms con diferente actividad
biolgica.
Los alcaloides derivan de algunos pocos
aminocidos, y se clasifican segn su
origen en:
Derivados de ornitina y lisina, dentro
de los cuales se encuentran los
alcaloides pirrolizidnicos (AP).
Derivados del cido nicotnico.
Derivados de la fenilalanina y tirosina.
Derivados del triptfano.
Derivado de la histidina.
Derivados del cido antranlico.
Derivados del metabolismo terpnico.
Derivados de bases xnticas.
E
Jos Miguel Bastas Montes
Bilogo, Magister en Tecnologa en
Alimentos, Doctor en Ciencia y Tecnologa
en Alimentos, Jefe Laboratorio de
Toxicologa en Alimentos y Profesor
Asociado, Departamento de Ingeniera en
Alimentos, Universidad del Bio-Bio, Chile.
R -O
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14
Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?
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RETRONECINE TYPE
Figura
1
Estructuras bases de los
cuatro tipos de nicinas
que originan la mayoria
de los alcaloides de
pirrilozidina (Hartmann
y Witte, 1995).
Los alcaloides pirrolizidinicos (AP) son
compuestos sintetizados por una gran
variedad de plantas distribuidas en todo
el mundo. Se sabe que las plantas que
los sintetizan lo hacen como una
estrategia de defensa qumica, contra
depredadores herbvoros especialmente
insectos, entre otras funciones. Los AP
son aminocidos derivativos, la gran
mayora son esteres de alcaminas
formados entre amino alcoholes de tipo
pirrolicidina llamados necinas y cidos
alifticos monocarboxlicos (carac-
tersticos de Borraginaceae) como
actico, tglico, cido 3-metil butrico o
hidroxipropil butanoico o cidos ms
compl ej os ( caract er st i cos de
Compuestas y Leguminosae) como el
cido sensico o el cido monocrotlico.
La mayora de ellos se deriva de cuatro
bases necina (Figura 1): retronecina,
heliotridina, otonecina y platinecina que
se consideran txicos; en cambio los AP
del tipo platinecina se consideran no
txicos (Hartmann y Witte, 1995). A la
fecha se han logrado identificar alrededor
de 350 AP en diferentes plantas en todo
el mundo. Los AP por si solos no causan
toxicidad sino debido al producto final
de sus metabolitos, los cuales en el
estmago son activados por oxidasas
(enzimas hepticas citocromo P-450) y
en el hgado producen derivados
pirrlicos, causando diferentes efectos
patolgicos en hgado, rin, corazn,
y sistema respiratorio. La degradacin
es directamente proporcional a su
concentraci n en el estmago.
Los AP son compuestos txicos cuyo
efecto puede ser agudo, cuando se
consume una sol a dosi s en
concentraciones altas, manifestado
principalmente por una insuficiencia
heptica, o efecto crnico, cuando se
consume por un tiempo prolongado, a
bajas concentraciones, producindose
en el largo plazo dolores abdominales,
ascitis, prdida de apetito, incremento
considerable de los valores de
t r ansami nasas en sangr e y
hepatomegalia (crecimiento del hgado).
Esta sintomatologa es consecuencia de
una oclusin importante del sistema
venoso heptico que conduce a
hepatonecrosis (muerte del tejido
heptico). Los alcaloides tambin actan
como agentes mutgenos, teratgenos
e inductores de tumores hepticos.
Adems del hgado, tambin afectan
otros rganos, produciendo hipertensin,
hipertrofia del ventrculo derecho,
cambios morfolgicos y oclusin de
arterias, megalocitosis en riones y
pncreas. La toxicidad de los AP va a
depender del origen y la concentracin,
esto quiere decir que en algunos casos
pueden tener alto potencial toxicolgico,
por lo que bajas concentraciones pueden
producir una intoxicacin, por el contrario,
para aquellos que presentan bajo
potencial toxicolgico se deben consumir
elevadas concentraciones para producir
la intoxicacin.
Existen ms de 6.000 especies de plantas
que conti enen AP, aunque el
envenenamiento directo del hombre y
los animales parece estar asociado
solamente a unas pocas especies. Entre
algunos ejemplos encontramos a,
consuelda mayor (Symphytum officinale
L.), tusilago (Tussilago farfara) y ms de
1.500 especies de senecios, aunque
dentro de este grupo tambin estaran
por ejemplo eupatorio (Eupatorium
cannabinum L. Asteraceae) y borraja
(Borago officinalis L. Boraginaceae).
Tambin los alcaloides pirrolizidnicos
son identificados en plantas de los
gneros Crotalaria (no descrito en Chile),
Amsinckia, Echium, Heliotropium.
HELIOTRIDINE TYPE
OTONECINE TYPE
PLATYNECINE TYPE
Alcaloides Pirrolozidnicos
Toxina de los AP
Principales plantas que contienen
Respecto a las plantas que contienen
AP se debe tener presente que muchas
de ella se utilizan con fines teraputicos
por la medicina popular, ya que usan
infusiones de hierbas o preparados para
tratar diferentes dolencias contra la tos,
catarro, broncodilatador, cicatrizante,
hipertensivo, diurtico, antiinflamatorio,
entre otras.
El hombre desde siempre ha estado
expuesto a los AP ya que estos son
txicos naturales, a travs de vegetales,
como hierbas y cultivos contaminados,
o productos de origen animal como
leche, huevo, vsceras y miel.
Los cereales son los principales cultivos
que pueden estar expuestos a
contaminacin con semillas de plantas
que producen AP, especialmente en los
pases subdesarrollados. En muestras
de harina de trigo contaminadas se han
encontrado concentraciones de AP que
van desde 0,045 g/kg a 5,4 mg/kg. Otro
estudio realizado en varios derivados de
cereales encontraron concentraciones
de <50 g/kg a >6.000 g/kg.
En relacin a las hierbas utilizadas como
productos medicinales, infusiones,
suplementos alimentarios, y hojas de
plantas para ensaladas que contienen
AP, se han encontrado diversas
concentraciones, dependiendo de la
forma en que se consuman y el origen
botnico, por lo cual algunos pases han
establecido lmites mximos.
En la leche, sta puede presentar AP si
las vacas se alimentan con concentrados
cont ami nados, as est udi os
experimentales han demostrado que
animales expuestos a una determinada
concentracin de AP, la leche presenta
concentraciones inferiores al 20%
respecto a lo ingerido.
Respecto a los huevos, una investigacin
real i zada en Austral i a encontr
concentraciones que fluctuaban entre 5
g/kg a 168 g/kg, producto de la
alimentacin de las gallinas con
concentrados contaminados.
La carne no presenta contaminacin
con AP, pero s l as v sceras,
principalmente el hgado y rin de
animales que se han alimentado con
forrajes que contengan AP.
La miel puede estar expuesta a la
presencia de AP producto del pecoreo
de las abejas en flores de plantas que
contienen estos compuestos, de acuerdo
a esta premisa las mieles desde siempre
han presentado AP siempre y cuando
provengan de flora melfera que los
contenga y en mayor concentracin si
son monoflorales. Por lo tanto, el hombre
a travs de toda la historia, ha consumido
mieles con diferentes concentraciones
de AP, sin embargo a la fecha, no se han
reportado casos de intoxicacin,
producto de su consumo.
En relacin a la concentracin de AP que
presentan las mieles, stas van de la no
presencia, en aquellas que tienen su
origen en flora melfera que no la contiene,
hasta concentraciones de 3,9 mg/kg en
mieles derivadas de senecio comn. De
acuerdo a lo anterior, la miel no
representa un riesgo para la salud
del consumidor debido al nivel
de consumo, ya que en aquellos
pases que se consideran
consumidores extremos, tienen
un consumo de miel de 2,5
kg/ao, lo que arrojara un
consumo de 6,8 g de miel al da,
de acuerdo a esto es que no se
han presentado probl emas de
intoxicacin por AP debido al consumo
de miel.
Se puede asociar a dos principales
variables, la primera se relaciona con el
desarrollo que ha tenido en las ltimas
dcadas la qumica analtica instrumental,
permitiendo con ello identificar distintos
AP y a su vez, detectar concentraciones
cada vez ms pequeas de ellos, por lo
cual los informes de resultados positivos
s on may or es , aunque l as
concentraciones informadas estn a
niveles de trazas (g/kg ng/kg). La otra
variable que est en juego es aquel
relacionado con las barreras para
arancelarias. Cuando se quiere manejar
los precios de la miel se colocan este
tipo de barreras, en relacin a la
concentracin de los AP en la miel, ya
que a nivel internacional, an no existe
claridad cules son los niveles mximos
permitidos de AP. Alemania ha puesto
trabas con las mieles que contienen AP,
sin embargo, ese pas no tiene un valor
de alcaloides mximo para retirar del
mercado un producto. Sin embargo, el
gobierno encarg al Instituto de
Estimacin de Riesgos (BfR), seguir
investigando este tema.
Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?
AP en los alimentos
Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel
Porque ahora el problema de los
AP en mieles?
15
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16
Alemania es unos de los pases de
Europa que tiene altos ndices de
consumo de miel, a su vez es uno de los
mercados complicados en relacin a las
barreras paraarancelarias. De acuerdo a
lo anterior, segn el estudio del Instituto
de Estimacin de Riesgos (BfR), se han
encontrado diferentes resultados. En
relacin a la presencia de AP en las
mieles, segn su origen geogrfico, las
procedentes de Europa (es el caso de
Ucrania y Serbia), el 100% de las mieles
dieron positivas para AP, Espaa 93% y
Portugal 80%. Para Amrica Central y
del Sur, las mieles de Uruguay arrojaron
100% positivas para AP, en cambio para
mieles de Chile 84%, El Salvador 94%,
Brasil 83%, Argentina 65% y Mxico
40%. Por ltimo, de acuerdo a un informe
emitido por Frsten-Reform de Alemania
para ProChile respecto a AP, seala que
los lotes de mieles recibidas el 2010
presentaron valores hasta 230 g/kg, en
cambio, el 2011 gran parte de las mieles
presentaron valores inferiores a los 50
g/kg, adems agrega que los AP en
mieles es un tema del mercado alemn,
y que se buscan principalmente mieles
sin AP o con valores muy bajos,
especificando que sus clientes, como
los grandes supermercados, son muy
estrictos debiendo respetarlos si no se
quieren perder posiciones del producto.
Respecto a los AP en miel se pueden
sugerir algunas recomendaciones
general es, como por ej empl o,
preocuparse de la flora melfera sobre la
cual la abeja realiza el pecoreo, con la
finalidad de disminuir el riesgo que las
mieles presenten altos valores de AP,
especialmente si son monoflorales.
Di ferentes i nvesti gaci ones han
determinado que AP extrados del polen
obtenido directamente desde las flores,
han presentado valores extremadamente
altos para ser aceptados por normativas
de salud humana, por ejemplo entre
8.000 y 14.000 mg/kg para el polen de
Borraja, por lo cual se recomienda tener
especial cuidado en las salas de
extraccin de miel con el desoperculado,
manejo y centrifugado de panales que
contengan almacenaje de polen. En el
caso de sospecha que algunas mieles
presenten AP, estas se podran mezclar
con mieles libres de AP, de tal forma de
disminuir su concentracin, prctica que
realizan algunos apicultores australianos.
Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?
Vicente Perez Rosales 560,
oficina 709 - C, Valdivia.
Regin de Los Ros
Fono: 56 63 293732
apicapchile@gmail.com
Resultados de AP en mieles en el
mercado Alemn
De acuerdo a lo descrito se puede concluir que las mieles
desde siempre han presentado AP, dependiendo si la abeja
obtiene su materia prima desde especies florares que los
contengan, sin embargo, a la fecha no se tiene ninguna
evidencia de intoxicacin humana por AP debido al consumo
de miel. Con la finalidad de no tener problemas
paraarancelarios con pases como Alemania, se debe
establecer cul o cules son las especies de valor apcola,
donde la abeja realiza su pecoreo, como una forma de controlar
los niveles de AP presentes en las mieles.
Recomendaciones
CONCLUSIN
senecio-vulgaris
17
Apiquinta
Apiunisexta
Red Biomiel
RedApix
Red Apcola Nacional (RAN)
Apipatagonia
Apuesta por el desarrollo
a travs de la apicultura
gremial
a Red Apcola Nacional
es una organizacin
gremial que surge en el
ao 2000 gracias al
Programa Nacional de
Integracin Horizontal de Pequeos
Productores por Rubro impulsado por
Indap e IICA. Con la misin de
posicionar a la pequea y mediana
apicultura como un actor relevante de
la cadena, impulsando la competitividad
y la innovacin en el marco de un
desarrollo sustentable y con equidad,
se conforma con la participacin de
ocho Redes Regionales integradas por
pequeos y medianos productores
locales.
A casi 12 aos de su formacin la
Revista Actualidad Apcola convers
con los presidentes de las redes que
se han mantenido activas: Apiquinta,
Apiunisexta, Biomiel, Redapix y
Apipatagonia, si bien Apinovena tambin
compone la lista de las organizaciones
que se encuentran funcionando, no fue
posible establecer contacto con sus
representantes. En cuanto a las Redes
Apinort, Redam y Mieles del Maule
(integrada aos ms tarde), el presidente
de la Red Apcola Nacional, Marcelo
Rodrguez, expres que se encuentran
en proceso de reactivacin.
L
Redes
Regionales
Apcolas
La primera asociacin gremial apcola
que comenz a operar en Chile fue
Apiquinta, constituida en 1999 con 12
agrupaciones regionales que reunan a
cerca de 250 apicultores. Desde sus
orgenes hasta 2011, la red se mantuvo
capacitando a los integrantes. En 2001
realiz la Primera Feria Cientfica Apcola,
seguida de actividades similares en los
aos 2006 y 2007, que incluyeron venta
de productos y semi nari os de
actualizacin.
Su presidente actual, Gloria Olmos,
explica que desde un comienzo la idea
fue tratar de reunir a los apicultores de
la regin con el fin de entregar una lnea
de trabajo en comn, pensado desde el
quehacer diario hasta los tratamientos y
comercializacin de los productos de la
col mena. Adems , br i ndar
capacitaciones permanentes, tanto a los
socios como a quienes deseaban
ingresar al medio, sin embargo, durante
2011 l as acti vi dades se vi eron
interrumpidas debido a la sequa que
afect a la regin, situacin que esperan
revertir durante el primer semestre de
este ao, al retomar el desarrollo normal
de las actividades, captar antiguos y
nuevos socios, adems de elegir nueva
directiva y renovar algunos objetivos.
Siguiendo el recorrido por el mapa en la
Regin del Libertador General Bernardo
OHiggins, se encuentra Apiunisexta,
agrupacin que de 15 apicultores iniciales
hoy rene a ms de 130 y tiene a su
haber l a organi zaci n de ocho
Encuentros Apcolas Internacionales
desarrollados anualmente en la localidad
de Rengo.
Su presidente, Christian Osorio, seala
que la Red ha permanecido por doce
aos constituyendo una de las pocas
asociaciones gremiales apcolas que an
est fortalecida en el pas, tambin
destaca el aporte que ha realizado a la
especializacin de los productores
apcolas a travs de numerosas
capacitaciones y el apoyo para la
implementacin de una red de salas de
extraccin primaria y comunitaria, lo
que convirti a la regin en pionera de
la apicultura nacional.
Como planes a corto plazo, esta red
plantea tres objetivos claros: el
fortalecimiento de la plataforma comercial
para acercar ms y a menor precio
insumos apcolas a la regin, desarrollar
una lnea de asesora tcnica para
expl ot ar l os conoci mi ent os y
especializacin de los socios, y trabajar
en el desarrollo del mercado interno junto
a otros organismos que tienen pertinencia
en el tema.
Por otro lado, pensando en un futuro
ms lejano, el presidente plantea dos
desafos concretos, queremos contar
con nuestro laboratorio apcola para el
anlisis de enfermedades y otros
aspectos, y adems pretendemos tener
una lnea de capacitacin constante a
travs de una OTEC.
Generadores del 8% de la produccin
nacional de miel, la Red de la Regin del
Bo - Bo se inici con cinco agrupaciones
que reunan a 80 apicultores de las
Provincias de uble y Bo - Bo, aos
ms tarde rene a 600 productores
provenientes de las cuatro provincias.
Su presidente, quien tambin preside la
Red Ap col a Naci onal , Marcel o
Rodrguez, destaca numerosos logros
al canzados en l os 12 aos de
funcionamiento, entre stos, la realizacin
de 16 seminarios de actualizacin y
cuatro cursos apcolas dictados por
expertos nacionales e internacionales,
la ejecucin de tres proyectos ProChile
orientados a la bsqueda de alternativas
de mercados de exportacin de la miel
de sus socios, el apoyo al programa
Transferencia en Buenas Prcticas
Apcolas, la participacin en la
organi zaci n del I X Congreso
Iberoamericano de Apicultura, la
generacin de alianzas y proyectos con
distintas universidades e instituciones
como INIA, la elaboracin de 100
proyectos PDI apcolas y la realizacin
de dos congresos gremiales.
Concordante con unos de los objetivos
originales de la red (Generar nuevos
mercados y oportunidades de negocios
para los socios), Biomiel destaca la
creacin de la Cooperativa Agroapcola
Mieles del Biobo, organismo que se
ha transformado en la unidad de mercado
de la red y plataforma comercial para
socios y usuarios del programa SAT, a
travs de la cual se han realizado ventas
asociativas de miel y de insumos para
los apicultores de la regin. Otro de los
hitos, lo constituye el convenio
establecido con Conaf Biobo para la
entrega de 13.000 plantas de Quillay, lo
que forma parte del programa de
forestacin apcola del Plan Estratgico
de Biomiel.
En el contexto actual, el presidente
destaca la realizacin de asambleas
mensual es donde se comparte
informacin sobre el quehacer de la
organizacin, datos de mercado y
noticias nacionales e internacionales
relacionadas con el rubro. Por estos das
tambin prestan asesora a 137 usuarios
de la modalidad SAT Emprendedores,
tarea que ejecutan gracias a su rol de
Operador Indap, lo que ha permitido
generar ingresos para la organizacin y
no depender tanto de la ayuda estatal.
Redes Apcolas
de Norte a Sur
Apiquinta
Apiunisexta
Red Biomiel
Redes Regionales Apcolas: Apuesta por el desarrollo a travs de la apicultura gremial
18
19
Dentro de las metas ms cercanas, la
Red Biomiel aspira a convertirse en la
primera asociacin gremial regional que
cuente con evaluadores acreditados en
Chi l eVal ora y api cul tores con
competencias laborales certificadas en
al menos cinco de los 16 perfiles
ocupacionales que se encuentra en el
banco del organismo, por lo que durante
el primer semestre estarn abocados al
desarrollo de un proyecto piloto con
Sence.
En el mismo sentido otra de las acciones
que desarrollarn es la continuacin del
programa de forestacin de especies
melferas establecido con Conaf Bo -
Bo. Paralelamente aspiran concluir el
programa SAT con una buena evaluacin
de los usuarios, lo que les permitira
extender el contrato y seguir operando
y defendiendo los intereses de los
pequeos productores de la regin.
En 2001, con la asociacin de cuatro
organizaciones de apicultores, se dio
vida a RedApix A.G. Actualmente la red
est conformada por 83 productores
distribuidos en las Regiones de Los Ros
y Los Lagos.
Una de sus presidentes, Harriet Eeles,
destaca algunos de los principales logros
de esta Red, como la creacin de una
Mesa Apcola Regional en la Regin de
Los Lagos y de un brazo comercial para
la integracin de los apicultores en los
mercados formales, con productos de
calidad, diferenciados por su origen
geogrfico y botnico. Igualmente valora
los importantes avances obtenidos con
los beneficiarios del proyecto FIA
Potenciar la Apicultura en las Regiones
del Sur. Por otra parte, es motivo de
orgullo la coordinacin de la participacin
de algunas delegaciones de apicultores
en los ltimos tres congresos mundiales
Api mondi a, haber organi zado
exitosamente dos Congresos Gremiales
de la Red Apcola Nacional, y la
participacin en la organizacin de tres
de los cinco Simposios Nacionales.
Al ser consultada por las metas
planteadas, la apicultora seala que se
aspira a mejorar la competitividad de los
apicultores de Los Ros y Los Lagos,
incentivar la diversificacin y nuevas
formas de agregar valor a los productos,
crear nuevos servicios para los
apicultores, como un laboratorio de
anl i si s de ori gen botni co de
enfermedades de las abejas, de calidad
de la miel y la cera. Por otra parte,
planean constituir una Mesa Apcola en
la Regin de Los Ros, apoyar la
implementacin del acuerdo de
Produccin Limpia con un grupo de 70
apicultores en las dos regiones y preparar
un curso de apicultura bsica e
intermedia para ofrecer a las personas
i nt eresadas en i ni ci ar se y/ o
perfeccionarse en el rubro.
En cuanto a las metas futuras la
presidente expresa que stas apuntan
a la creacin de infraestructura que
cumpla con los requisitos de los
mercados nacionales e internacionales,
as como apoyar los esfuerzos para
convertir las regiones de Los Ros y Los
Lagos en regiones donde la apicultura
sea considerada una actividad vital para
el desarrollo sustentable regional,
contribuir a una campaa nacional para
aumentar el consumo de miel y
productos apcolas y crear nuevos
productos con alto valor agregado
dirigido a nuevos mercados.
En la penltima regin de Chile en el ao
2006 se constituy Apipatagonia,
organizacin que se integr a la Red
Apcola Nacional con 40 socios.
Su presidente, Marcia Cataln, destaca
como uno de los principales logros el
RedApix
Apipatagonia
haberse convertido en un referente en la
Regin de Aysn, tanto para los
apicultores como para los organismos
pblicos, una de las acciones que ha
marcado nuestra trayectoria fue haber
realizado un repoblamiento de abejas a
fines del ao 2009, luego de que murieran
ms del 90% de las colmenas de la regin
debido al ingreso de Varroa, lo que
permiti que nuestra apicultura volviera
a desarrollarse y mantenerse, todo esto
gracias al apoyo de Indap y la supervisin
del SAG.
En el mismo sentido destaca la realizacin
de capacitaciones en diferentes temas,
tales como manejo de colmenas, control
de enfermedades, apicultura orgnica,
crianza de reinas y elaboracin de
productos cosmticos, entre otros. Por
otro lado seala que hemos logrado tener
una constante comunicacin con el SAG
a fin de resguardar las condiciones
sanitarias de la regin, ya que existe
prohibicin de ingreso de material vivo
sin autorizacin, cera y materiales usados.
Dentro de las proyecciones para el ao
en curso, Apipatagonia pretende postular
a programas que puedan apoyar a los
integrantes de la red en la especializacin
en diferentes mbitos propios de esta
actividad.
Para el presidente de la Red Apcola
Nacional, Marcelo Rodrguez, el valor de
esta organizacin y sus expresiones
regionales reside en la visibilidad de los
pequeos productores apcolas, pues
tanto la institucionalidad pblica como
privada hoy conocen el rubro y tienen una
contraparte con quien dialogar. Por otro
lado, la organizacin ha permitido enfrentar
el desarrollo del rubro con visin de pas,
ya que el tener organizaciones socias
entre las regiones de Coquimbo y Aysn
nos permite saber la problemtica de las
distintas realidades locales y regionales
que enfrentan los apicultores, en el mismo
sentido destaca las mejoras en la
capacidad de negociacin de los
pequeos productores gracias a que el
acceso a la informacin se ha hecho ms
expedito y transparente. En cuanto a la
obtencin de recursos la red ha jugado
un rol fundamental, ya que antes de que
se formara, los organismos de fomento
poco y nada destinaban a la apicultura,
situacin que se ha logrado revertir en los
ltimos 10 aos".
Con miras a la construccin del Chile
Apcola del futuro el dirigente sostiene
que la unidad del rubro es fundamental,
por ello apunta a una mayor cohesin y
dilogo permanente al interior de la cadena
apcola, ya que esto solamente sucede
cuando enfrentamos problemas como lo
que ha sucedido con el tema de los
plenes OGM en mieles y los problemas
de comercializacin hacia la UE que se
han generado. Espero que una de las
enseanzas de esta situacin sea que los
distintos eslabones de la cadena deben
mostrar una unidad, tanto en los buenos
como en los malos tiempos.
El presidente de la Federacin Ibero
Latinoamericana de Apicultura y
colaborador de la Red, Misael Cuevas,
analiza la importancia de la RAN y divide
el aporte en lo que sta ha significado
para sus socios y para la cadena en
general. Para los asociados ha cumplido
la misin de mantenerlos informados de
los cambios y tendencias en los mbitos
tecnolgicos, normativos y comerciales,
ha ofrecido regularmente espacios de
capacitacin y actualizacin tecnolgica,
ha permitido el acceso a recursos de
fomento y proyectos asociados al
desarrollo del rubro, y canalizar las
inquietudes y propuestas desde lo local
a lo regional o nacional. En cuanto al
aporte a la cadena en general resalta el
rol de la RAN al instalar el tema apcola
en el debate nacional y propiciar la
generacin de programas de fomento
hacia el rubro, adems ha motivado a
distintos actores a sumarse a un trabajo
conjunto para enfrentar los desafos del
rubro y vincular formalmente la apicultura
nacional con las entidades Internacionales
que representan la industria.
Al pensar en la importancia del
funcionamiento de las redes para la
construccin del Chile Apcola del futuro
el dirigente sostiene que se requiere que
l os productores, empresari os,
organizaciones e instituciones vinculadas
a la industria renueven el compromiso
con el desarrollo del rubro y asuman tareas
concretas relacionadas con la propuesta
estratgica.
20
Red Apcola Nacional (RAN)
Mirada desde la Federacin Ibero
Latinoamericana
Fono-Fax 235664 -Av. Republica 459
colmenaresralun@surnet.cl
Osorno - Chile
e esper a que 200
productores frutcolas que
demandan servicios de
polinizacin adhieran a
este acuerdo.
Los servicios de polinizacin no siempre
cumplen las expectativas de los
fruticultores. Y los fruticultores no
si empre toman l os resguardos
requeri dos para el proceso de
polinizacin. Son algunas de las
diferencias que surgen de la estrecha
relacin que existe entre apicultores y
fruticultores.
Y es que la polinizacin juega un rol
fundamental en el cultivo de manzanas,
almendras, kiwis, cerezas y paltas en
Chile, pero se han detectado algunos
problemas. El uso intensivo de
plaguicidas afecta a las abejas y como
consecuencia, la productividad de los
predios.
Para superar estos obstculos, ambos
sectores trabajan en conjunto desde el
ao pasado para establecer un Acuerdo
de Produccin Limpia (APL) que les
permita mejorar su rentabilidad y hacer
ms sustentables sus procesos
producti vos en el l argo pl azo.
A mediados de 2011 se entrevist a 168
productores de almendros, paltos,
cerezos, kiwis y manzanos, distribuidos
entre las regiones de Valparaso y del
Maule, para conocer sus prcticas. La
encuesta, realizada por el Centro de
Emprendimiento Apcola (Ceapi) de la
Universidad Mayor, revel que el 55%
de ellos aplica agroqumicos en
presencia de flor, muchos de los cuales
son txicos para las abejas. De acuerdo
a estudios realizados por el Instituto de
Investigaciones Agropecuarias (INIA),
estos qumicos pueden afectar a las
abejas hasta matarlas.
Tambin ocurre que entre fruticultor y
api cul tor no se dan l os avi sos
correspondientes, por ejemplo, de retirar
21
Por una relacin
ms sustentable
entre apicultores
y fruticultores
Acuerdo de Produccin
Limpia en Polinizacin:
El diagnstico
Ms del 50% de los fruticultores estaran dispuestos a
pagar ms por un servicio de polinizacin de mejor calidad
del que reciben actualmente.
S
22
las abejas si hay que hacer una aplicacin
de pl agui ci das que no estaba
programada, explica Fancy Rojas,
directora del Ceapi.
La correcta instalacin de las colmenas
y la poca informacin que manejan los
fruticultores, fue otra variable que sali
a la luz en el diagnstico. Un tema que
se va a trabajar en el APL es capacitarlos
para que sepan cmo revisar una
colmena. Revisar su peso, ver cuntos
marcos tiene abejas y cuntos tienen
alimento, seala Rojas.
Muchos fruticultores, cansados de que
les pasen gato por liebre, han debido
generar sus propios apiarios para poder
contar con un buen servicio de
polinizacin. Porque una colmena con
tres marcos, no es una colmena, recalca
la directora del Ceapi.
Por lo mismo, desde 2011 existe una
norma que establece los requisitos de
calidad que debe cumplir una colmena
para entregar un buen servicio de
polinizacin, la que ser considerada
dentro de este APL. Para polinizar un
cultivo hortofrutcula la colmena debe
contar, al menos, con ocho marcos con
abejas por ambos lados (ver recuadro
1).
En los procesos de
polinizacin se usan
menos abejas de las
que realmente se
necesitan, lo que
representa una
tremenda oportunidad
de negocio para los
apicultores.
Analizada la realidad de ambos sectores,
los fruticultores, agrupados en la
Federacin Gremial Nacional de
Productores de Fruta (Fedefruta) y los
apicultores, articulados por el Centro de
Emprendi mi ento Ap col a de l a
Universidad Mayor, presentaron una
propuesta de APL, asesorados por el
Consejo Nacional de Produccin Limpia.
El objetivo de este acuerdo es incorporar
en las empresas productoras de
almendras, cerezas, kiwis, manzanas y
paltas, y en las empresas oferentes de
servicios de polinizacin, un conjunto de
acciones que permitan cubrir aspectos
ambientales que trascienden al
cumplimiento de la normativa ambiental
vigente. Porque la suscripcin del
acuerdo es un acto voluntario.
Son cinco las metas que se propone
este Acuerdo de Produccin Limpia
(APL):
Reducir el uso de productos para la proteccin de plantas,
promoviendo prcticas amigables con los polinizadores.
A juicio de la directora del Ceapi,
Fancy Rojas, este es el punto ms
importante y el ms difcil de
abordar porque hay muchos
productos qumicos que son muy
eficientes, de bajo costo y tienen
pocos sustitutos. Adems en
muchos casos, es la exportadora
l a que entrega el pl an de
aplicaciones. Es necesario
establecer una mesa con ellas para
revisar estos protocolos de
aplicacin, porque hay productos
que se aplican 30% ms de lo que
deberan aplicarse, seala Rojas.
La idea es aplicar un manejo
i ntegrado de pl agas, usar
productos que no contengan
activos txicos para las abejas y
aplicarlos cuando se requiera
tratamiento y no como medida
preventi va. Al respecto, el
presidente de Fedefruta, Antonio
Walker, aclara que no apuntan a
que se reduzca la utilizacin de
productos, sino a definir cundo
y cmo es ms apropiado
aplicarlos.
Fuente: Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA.
Ministerio de Agricultura de Chile.
Acuerdo de
Produccin Limpia
Cuadro
1
Nmero de colmenas
requeridas por cultivo
ESPECIE
N de colemnas
por ha.
Ciruelo
Cerezo
Manzano
Pera
Kiwi
Palto
10
10-12
10
10
10
10
23
Superadas las etapas de diagnstico y
formulacin de la propuesta de APL, viene
la etapa de negociacin. "Corresponde
emprender una fase de validacin del
acuerdo, la cual considera la visin,
experiencia y aporte de los productores
de frutas y polinizadores, explica el
presidente de Fedefruta, Antonio Walker.
Queremos seguir avanzando en este
tema e incorporar la visin de los distintos
actores de la industria. Nadie estar
excluido de esta posibilidad. Y para ello
estn realizando distintos talleres de
difusin.
Durante este periodo, que dura cerca de
seis meses, se incorporan actores
pblicos y privados para discutir la actual
propuesta. De esta negociacin surge el
acuerdo definitivo.
Se piensa que a fines de septiembre de
este ao, durante la prxima convencin
de Fedefruta, los fruticultores suscribirn
el APL voluntariamente. Segn Rafael
Lorenzini, director ejecutivo del Consejo
Nacional de Produccin Limpia, se espera
la adhesin de ms de 200 productores
frutcolas que demandan servicios de
polinizacin.
Una vez firmado el APL, viene la etapa
de implementacin que dura 18 meses
(ver diagrama).
Fuente: Consejo Nacional de Produccin Limpia Gobierno de Chile.
Mejorar el servicio de polinizacin
Firmar contratos de polinizacin
donde se establezcan claramente los
derechos y deberes de apicultores y
fruticultores, es otra de las metas.
Lo primero ser verificar en terreno
el estado de las colmenas que lleguen
al predio para dar cumplimiento a la
nueva norma chilena de polen apcola.
Luego, ambas partes decidirn de
comn acuerdo dnde ubicarlas,
cmo manejarlas y proporcionar
fuentes de agua a no ms de 10
metros de distancia.
Todo lo anterior para asegurar un
servicio de polinizacin de calidad,
ms eficiente, que se traduzca en
mejores cosechas. Patricia Estay -
investigadora del INIA- vio que haban
enormes brechas entre el calibre de
fruta que se obtiene en Chile, versus
pases donde hay buenos servicios
de polinizacin, explica Fancy Rojas
y agrega que es ah finalmente donde
se refleja la polinizacin. A mejor
calibre, mejor precio y la posibilidad
de entrar a otros mercados.
Uno de los resultados que nosotros
obtuvimos es que ms del 50% de
los fruticultores, estaran dispuestos
a pagar ms por un servicio de
polinizacin de mejor calidad del que
reciben actualmente, seala la
directora del Ceapi.
Manejar en forma
adecuada los residuos
lquidos y slidos
En este punto Rojas explica
q u e n o h a y ma y o r
problemtica, porque casi un
90% de los fruticultores estn
cer t i f i cados en buenas
prcticas agrcolas y por lo
tanto, ya cumplen con eso.
Capacitar y resguardar la seguridad de
fruticultores y apicultores
Hasta ahora el personal encargado de
revisar las colmenas es en su mayora
autodidacta. La idea es capacitar a
los fruticultores para que ellos sepan
cmo revisar una colmena y evitar as
eventos de picaduras o enjambre que
puedan generar dao al personal
tcnico relata Rojas. Al estar
capaci tados tambi n podrn
discriminar entre una buena y una mala
colmena.
Por otro lado, el apicultor deber
entender cmo es el sistema productivo
de la fruta, por qu es tan importante
llevar cierto peso de abeja y cierta
calidad de colmenas.
1 2 3
La negociacin
E
t
a
p
a
s

d
e

u
n

A
P
L
Gestacin
Diagnstico Sectorial
y Propuesta de APL
Compromisos
Firma y Adhesin
Implementacin
Diagnstico Inicial por
Instalacin
Cumplimiento de Acciones y
metas; Seguimientos y Control;
Auditoras Intermedias
Evaluacin Final de la
Conformidad y Certificacin
Auditora Final
Validacin
Certificacin
Mantencin
Con este acuerdo lo que buscamos es
desarrollar un trabajo conjunto entre el
sector pblico y privado que permita
afrontar los problemas del sector
productivo, en este caso, apcola, y el
compromi so vol untari o de l os
f r ut i cul t ores, a t r avs de l a
implementacin y negociacin de
distintos objetivos que finalmente nos
permita contar como pas, con empresas
ms productivas y competitivas que
encaren con mayor fuerza los mercados
internacionales, seala Walker.
En un mediano plazo, comenta Lorenzini,
se espera aumentar la productividad de
los predios frutcolas, profesionalizar el
servicio de polinizacin y garantizar el
correcto uso de los plaguicidas.
Y agrega que los empresarios que logren
cumplir con el 100% de esta futura
iniciativa, podrn acceder a un
certificado de cumplimiento de APL,
otorgado por este Consejo, el que
acreditar el cumplimiento de estas
buenas prcticas, permitiendo a los
distintos mercados identificar y premiar
aquellos empresarios con prcticas
sustentables.
El Estado acredita que el productor o
empresa en el proceso productivo
cumple con determinados estndares,
lo que es un elemento diferenciador y
aceptado por el consumidor local e
i nternaci onal , destaca Wal ker.
Pero los apicultores no se quedan atrs
y ganan por partes iguales con este
acuer do. Segn i nf or maci n
proporcionada por la directora del Ceapi,
el INIA ha hecho estimaciones de que
para polinizar almendros deberan
contratarse cerca de 260 mil colmenas
y en Chile slo hay 450 mil. Eso
implicara que ms de la mitad de las
colmenas deberan estar en los
almendros en julio y agosto, lo que no
ocurre, seala Rojas. En definitiva, se
usan menos abejas de las que realmente
se necesitan, lo que representa una
tremenda oportunidad de negocio para
los apicultores que antes no vean,
finaliza Rojas.
Cmo adherir este Acuerdo Produccin
Limpia?
Para solicitar ms informacin sobre este APL
contactar a Scarlett Hoffmann al correo
shoffmann@fedefruta.cl
Qu requisitos debe cumplir una colmena para entregar un servicio de
polinizacin?
Segn la nueva Norma Chilena INN 3255.C2011, una colmena estndar para
polinizar cultivos hortofrutcolas debe tener las siguientes caractersticas:
1- Antonio Walker, Presidente de la Federacin Gremial
Nacional de Productores de Fruta Fedefruta.
2- Fancy Rojas, Directora del Centro de Emprendimiento
Apcola (Ceapi) de la Universidad Mayor.
Colmena tipo Langstroth.
Tener al menos ocho marcos con abejas por ambos lados.
Tener al menos tres y medio marcos con cras (uno con cra abierta, y
dos y medio con cra cerrada).
Estar libre de enfermedades y plagas.
N. D. R.: Actualmente el
presidente de Fedefruta es
Cristin Allendes Marn. Sin
embargo, al cierre de esta
edicin el cargo era ocupado
por Antonio Walker.
24
Las proyecciones
n su reciente visita a Valdivia, Juan Carlos Galaz,
ejecutivo de innovacin de la Fundacin para la
Innovacin Agraria (FIA), convers con el Consorcio
Apcola, en torno a innovacin, mercados y el
desarrollo alcanzado por la empresa a casi cuatro aos de su
gestacin.
Cmo apoya FIA la innovacin en apicultura?
Como FIA hemos apoyando las iniciativas apcolas, as como la
de otros sectores del agro, sin existir ningn tipo de discriminacin
positiva. En apicultura ha sido difcil encontrar donde innovar,
porque sus problemas ms urgentes no pasan por asuntos de
innovacin. Cuando hemos participado en mesas apcolas o
distintas reuniones gremiales, los apicultores plantean que los
problemas del sector pasan por transferencia tecnolgica y las
dificultades para obtener el conocimiento.
Si bien al sector le cuesta visualizar por donde pasa la innovacin,
hemos apoyado distintos proyectos con xito y fracaso, desde
el tratamiento de varroa con microorganismos, el desarrollo de
productos a partir de propleos, la seleccin de abejas reinas
con ciertas caractersticas de resistencia o tolerancia a la presencia
de varroa, o la innovacin en marketing, potenciando la
diferenciacin de un producto regional. En algn momento,
tambin apoyamos la participacin en eventos, seminarios y
aportamos financiamiento a varios simposios apcolas, ya que
en los eventos, pasantas o giras tecnolgicas, van surgiendo
ideas de posibles proyectos y nuevas oportunidades.
Cmo se introduce innovacin en este rubro?
No es fcil, cuesta ver por donde pasa la innovacin, quizs
porque el sector tiene otros problemas ms urgentes que resolver,
pero an as la innovacin debe estar presente, sobre todo cuando
nos abrimos a mercados internacionales, cuando comenzamos
a competir con productores de otros pases, cuando ya no es
suficiente vender miel. Llegar un momento donde tendremos
que vender atributos: que es ms sano, que es antioxidante, que
tiene propiedades medicinales, etc., vender un cuento, un
territorio, una forma de hacer las cosas, eso s es innovacin,
pero al apicultor que est da a da en la colmena, le cuesta verlo.
Quizs lo que est haciendo Apicoop, vendiendo en el Mercado
Justo, se acerca a esta idea, porque se trata de otro mercado
y porque est vendiendo producciones de pequeos apicultores
del sur del mundo, aqu ya hay un cuento. El da que
Vender un cuento
25
Ejecutivo de innovacin FIA
Los que se
atrevieron
fueron los ms
visionarios
Juan Carlos Galaz
E
vendamos la miel de ulmo o miel de quillay por sus atributos
ms que por ser miel, ser distinto. Quizs aqu el Consorcio
Apcola, analizando las propiedades de las mieles, pueda ir
encontrando informacin que proporcione sustento a este
cuento.
Por qu cuesta innovar en esta industria?
La dificultad puede estar dada porque exportamos materia
prima y mientras esto siga siendo negocio, no se ve la necesidad
de innovar. Lamentablemente nos vamos dando cuenta tarde.
Por ejemplo, Per entr a competir en nuestra misma ventana
comercial con las uvas, debido a esto tuvimos que pensar
cmo nos diferencibamos, cmo incorporbamos un cuento
para potenciar la venta, el resultado fue vender el Valle de
Atacama, conocido en el mercado internacional a travs de
San Pedro de Atacama. Aqu vemos cmo en un rubro tan
tradicional como las uvas fue posible innovar a nivel comercial.
Esto mismo puede llevarse a las mieles, podramos tratar de
innovar a nivel tcnico, sin embargo yo dira que la mayor
revolucin en temas apcolas fue cuando se introdujo la colmena
moderna, a fines del siglo XIX, posteriormente han habido
cambios en el manejo pero no de esta envergadura. Entonces
debemos ver qu oportunidades reales podemos aprovechar,
por ejemplo Chile tiene condiciones extraordinariamente
favorables para desarrollar la apicultura, condiciones limpias,
de aislacin, vender que somos un pas muy austral, que
hacemos las cosas bien, que somos serios. Yo dira que las
innovaciones que pueden tener mayor impacto son las que
van por tratar de vender un producto diferente, porque es
producido de una manera muy distinta y en un lugar
incomparable respecto a todo lo que existe en el mundo.
Por ejemplo en Argentina venden volumen, nosotros tenemos
que vender calidad. Ellos son grandes productores de
aceituna, nosotros vendemos aceitunas de alta calidad.
Para ello necesitamos hacer un trabajo mucho ms fino,
que permita obtener productos de altos estndares. Por
aqu debe ir la diferenciacin de nuestra agricultura en
general y de la apicultura en particular, no podremos competir
en volmenes, pero s en calidad y diferenciacin.
reas poco exploradas tambin permiten innovacin, hay
espacio para generar productos desde la colmena, los que
van teniendo aplicacin en otros sectores.
Cmo evala el funcionamiento del Consorcio Apcola?
Mi idea en este viaje era poder conocer el estado general del
Consorcio, ya que desde marzo he asumido mi rol de ejecutivo
para esta iniciativa. Poder conocer el avance de cada lnea,
cules son los grados de cumplimiento de las actividades y
de cada hito. Es muy distinto revisar informes a estar
conversando y viendo resultados con los investigadores
personalmente. En la Universidad Austral pudimos ver parte
de los resultados de dos proyectos y posteriormente en el
Consorcio revisamos los avances de cada uno de los
instrumentos. Lo relevante es que transcurridos tres aos y
medio de la creacin del Consorcio, hay resultados interesantes,
los que se enfrentan a una etapa crucial, ya que deben generar
negocios, ver cmo podemos insertarlos en la cadena comercial,
lo que no es fcil, las estrategias para cada uno de los proyectos
van a ser distintas y hay que hacerlo con mucho cuidado.
A partir de esto, cules podran ser las proyecciones del
Consorcio?
Queda un ao y medio de proyecto y la idea es que el Consorcio
siga operando posterior al financiamiento de FIA, en esta etapa
debe definir cul es el modelo de negocios para que cada uno
de sus prototipos sea escalable. Saber qu es lo que falta para
que esto se materialice en un nuevo negocio.
El Consorcio no
Resultados permiten visualizar "sustentabilidad"
26
Llegar un momento donde tendremos que
vender atributos: que es ms sano, que es
antioxidante, que tiene propiedades medicinales,
etc., vender un cuento, un territorio, una
forma de hacer las cosas,
eso s es innovacin.
27
debe descuidar esta etapa, que es la que puede permitirle dar
el salto a un segundo nivel, es aqu donde se puede avanzar
con productos concretos y si lo hace bien podr incorporar
nuevos socios.
Mucha gente tuvo temor de ingresar al Consorcio porque era
una promesa, era un cheque a fecha, los que se atrevieron
fueron los ms visionarios, pero ahora puede darse el espacio
para que ms gente se vaya interesando y vea que s hay
posibilidades, que es una buena idea, que se puede ir generando
negocios tecnolgicos para el sector.
Si al Consorcio le va bien en la etapa actual, seguramente
llegarn nuevas empresas, apicultores y centros de investigacin,
que lo van a fortalecer y permitirle el despegue. Desde este
punto de vista, estoy conforme con lo que hay hasta ahora.
Este Consorcio era uno de los ms pequeos en trminos de
recursos y nmero de empresas que estaban detrs, pero an
as logr organizarse en torno a esta iniciativa y va dando
resultados que permiten visualizar que podra tener una
sustentabilidad en el tiempo si encuentra sus modelos de
negocios.
Qu opina de la aplicacin BeeRecord?
BeeRecord es muy interesante, porque una de las dificultades
de la apicultura es poder llevar registros y control de lo que
est pasando en las colmenas, a la vez, tener registros de
todas las operaciones resulta bsico para la toma de decisiones
posteriores. Sin embargo, por la naturaleza de la actividad, se
hace muy difcil, vas viendo demasiada informacin que no se
queda en la memoria y que no se escribe, debido a esto, la
aplicacin tiene mucho potencial nacional e internacionalmente.
Si al Consorcio le va bien en la etapa actual,
seguramente llegarn nuevas empresas,
apicultores y centros de investigacin, que lo van
a fortalecer y permitirle el despegue.
28
eeRecord es l a ni ca
aplicacin telefnica a nivel
mundial que en pocos
minutos permite registrar
dat os de api ari os y
colmenas a travs de grabacin de voz
y posteriormente los entrega en forma
de reportes. La aplicacin est disponible
desde Google Play, en ingls y espaol,
para equipos smartphones con sistema
operativo Android de la versin 2.2 en
adelante.
Cabe destacar que la aplicacin ha sido
creada por el Consorcio de Desarrollo
Tecnolgico Apcola y est siendo
incubada por Gesta Mayor (Incubadora
de Negocios de la Universidad Mayor).
Para la gerente general del Consorcio,
Paulina Cceres, BeeRecord ser un
gran aporte para el desarrollo del rubro,
para mejorar la competitividad de la
industria es fundamental que los
apicultores cuenten con registros de sus
apiarios, es por esto que aprovechando
la tecnologa disponible hoy en da y
tomando en consideracin la explosiva
adopcin de smartphones en el mundo,
creamos BeeRecord, aplicacin que
permitir generar un completo reporte
del apiario o colmena en menos de 10
minutos.
Cmo funciona
Al utilizar BeeRecord el apicultor slo
tendr que responder las preguntas que
la aplicacin le plantea, posteriormente
podr verificar sus respuestas y luego,
gracias a la transcripcin de audio a
texto que realiza BeeRecord, obtendr
un reporte con toda la informacin
debidamente ordenada, el que podr
almacenar en el telfono y adems,
enviarlo por correo electrnico en formato
planilla Excel con los datos tabulados.
Para utilizar la aplicacin no se requiere
estar conectado a Internet, ya que los
datos quedarn almacenados en el
telfono y el traspaso de la informacin
se realizar cuando exista una seal de
internet disponible.
Qu informacin registra
BeeRecord realiza 25 preguntas que
abarcan desde el nombre del apiario,
hasta la fecha de cosecha, pasando por
la presencia de enfermedades o nmero
de marcos con postura y as distintas
interrogantes que permiten generar una
completa base de datos que podr ser
consultada en cualquier momento y lugar.
Accesible
BeeRecord fue diseado para ser
utilizado de manera transversal y a nivel
mundial, es por ello que la aplicacin
slo cuesta US $49 y adems cuenta
con una versin demo gratuita, que
igualmente est disponible desde Google
Play.
Beerecord es un aporte a l a
profesionalizacin de la apicultura, ya
que permite tener registros de las
explotaciones destinando muy poco
tiempo a esta tarea fundamental para
cualquier negocio agrcola. Es una
herramienta que ser til no slo para
los apicultores, sino tambin para
asesores e investigadores. Asimismo,
en las pruebas del prototipo recibimos
valiosos comentarios de los apicultores,
los que han sido acogidos y ya estamos
trabajando en las actualizaciones para
introducir mejoras en la aplicacin. Por
ejemplo, la posibilidad de hacer una
configuracin personal de acuerdo a
cada sistema productivo, la introduccin
de mecanismos de pago alternativos y,
por ltimo y muy importante, diseando
un modelo de negocios que permita que
BeeRecord sea accesible para todos los
apicultores, seala Paulina Cceres.
www.beerecord.cl
29
BeeRecord fue
diseado para ser
utilizado de manera
transversal y a nivel
mundial, es por ello que
la aplicacin slo
cuesta US $49
Descrgalo desde
on un evento, realizado
en el Cl ub House
Phoenix de Valdivia, el
Consorcio Apcola lanz
la aplicacin telefnica
BeeRecord, primera en su tipo a nivel
mundial y que aspira a convertirse en
una herramienta masiva entre apicultores
de todo el mundo.
El Presidente del Directorio del Consorcio
Apcola, Alexis Ruiz, fue el encargado de
dar la bienvenida a los asistentes,
posteriormente el Encargado del Fondo
para la Innovacin y Competitividad de
la Regin de los Ros, Claudio Muoz,
dirigi algunas palabras, destacando la
innovacin que aporta esta empresa a
una industria tan importante como es la
apicultura.
En el encuentro se estrenaron el video
promocional, el sitio web y las redes
sociales de la aplicacin, herramientas
que permitirn estar en contacto
permanente con los usuarios y proveern
de informacin sobre BeeRecord y temas
ligados a la apicultura internacional.
Estamos trabajando en la actualizacin
de la aplicacin, por ello es muy
importante recibir todos los comentarios
y sugerencias de apicultores o
investigadores, ya que esto nos permitir
abordar de manera adecuada las
mejoras necesarias para asegurar la
mxima utilidad de la aplicacin, dijo la
gerente general del Consorcio, Paulina
Cceres, propiciando la comunicacin
permanente a travs de los distintos
canales que la empresa ha dispuesto.
Al lanzamiento asistieron autoridades,
accionistas del Consorcio, apicultores,
empresarios, personas ligadas al sector
apcola y numerosos medios de
comunicacin, quienes se mostraron
sorprendidos con la aplicacin y valoraron
su trascendencia, debido a su simplicidad
y al impacto de contar con una
herramienta como esta.
Actualmente, BeeRecord est disponible
desde Googl ePl ay y el equi po
desarrollador se encuentra trabajando
en una segunda versin mejorada. Los
canales de comunicacin entregan mayor
informacin sobre la aplicacin y estn
abiertos para todas las consultas,
comentarios y sugerencias de los
usuarios.
30
En Valdivia
Exitoso lanzamiento de
aplicacin BeeRecord
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Claudio Muoz, Encargado del
Fondo para la Innovacin y
Competitividad de la Regin de
Los Ros:
Los felicito por crear este
Consorcio, que es un reflejo de lo
que es innovacin, por trabajar
con talento regional y demostrar
que desde ac se puede aportar
al desarrollo del pas y los insto
a que sigan desarrollando
innovacin en el mbito apcola,
porque hay un mundo por delante
y esta industria est considerada
como una va de desarrollo local
y nacional.
Enrique Mller, Apicultor:
Me pareci excelente, para todos
los que realmente se interesan en
llevar un registro ser una gran
ayuda, nos quitar un dolor de
cabeza enorme a los que somos
apasionados y nos gusta tener
estadsticas. Estoy contento con
el lanzamiento e invito a todos los
apicultores a que incorporen estos
sistemas y hagan innovacin.
Enrique Senz, Apicultor:
Beerecord nos aportar mucho si
queremos llevar un buen registro
de la apicultura, no es necesario
andar escribiendo, simplemente
con los audfonos y el celular
podemos grabar las impresiones
de la colmena, lo que nos alivia
mucho, ya que trabajamos con
guantes que se manchan con miel,
propleos o cera, por lo que es
muy engorroso usar un lpiz,
BeeRecord nos soluciona ese
problema.
Foto 1: Alexis Ruiz L., Paulina Cceres
U. y Claudio Muoz
Foto 2: Luis Fuentealba, Fabiola Gomez,
Paulina Cceres y Marcelo Vera.
Foto 3: Patricia Bahamonde B., Miguel
Neira C. , Mara Vernica Gonzlez B. y
Andrea Bez M.
Foto 4: Marcelo Vera A., Consuelo
Saldas S. y Sergio Mundaca
Foto 5: Patricio Pizarro, Wladimir
Seplveda y Patricio Crdenas
Foto 6: Pablo Stuardo, Alejandro Durn
R., Roberto Acua y Germn Clasing O.
Foto 7: Virginia Silva A., Nimia Manquin
T. y Lily Becerra.
Foto 8: Enrique Senz L., Paulina
Cceres U. y Enrique Mller L.
Foto 9: Rodrigo Alarcn, Carolina
Fuenzalida G. y Luis Fuentealba G.
Foto 10: Gloria Monje, Alexis Ruiz, Jos
Miguel Bastas y Ociel Muoz
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Al igual que en las versiones anteriores,
el trabajo se organiz a partir de
comisiones, cuyos principales resultados,
en palabras de la organizacin, se
presentan a continuacin:
Comisin Apiterapia
Trabajos provenientes de Asia, Europa,
Amrica y Asia se enfocaron en el uso
de propleos confirmando su actividad
antimicrobiana, cicatrizante y anti-
oxidante, entre otras.
Comisin de Biologa de las Abejas
La diversidad y relevancia de los temas
expuestos, la calidad de los oradores y
el tiempo de las sesiones fue ptima. Se
destaca el ensamble de conocimientos
bsicos y aplicados a lo largo de las
sesiones. El inters que gener el
Simposio de Nutricin ha motivado a
que se proponga la organizacin de un
nuevo simposio sobre esta temtica para
2013.
Comisin de Sanidad Apcola
Las investigaciones arrojaron que la
sanidad de las abejas mejorara a travs
del desarrollo de nuevas estrategias para
el control de varroa e infecciones
secundarias. Adems la pobre nutricin,
el uso de pesticidas y las buenas
prcticas apcolas deberan ser
considerados factores con alta influencia
en la salud de las abejas.
Comisin Economa Apcola
Al finalizar el trabajo desarrollado en esta
comisin se destacaron aspectos como
las crecientes exigencias de calidad y
seguridad alimentaria de la miel, la
importancia de aprovechar todos los
productos de la colmena, la necesidad
de evaluar a la apicultura en el contexto
de los diferentes sistemas productivos,
de los cambios climticos y econmicos,
la importancia de explicitar y difundir los
mtodos de anlisis de costos, y el
impacto de la gestin de la organizacin
en la eficiencia de la empresa apcola.
ntre el 21 y 25
de septiembre
de 2011, se
desarroll en
Buenos Aires, Argentina,
la 42 versin del
congreso mundial
Apimondia, la cual cont
con numerosos expo-
sitores, la participacin
de pases de todo el
mundo, ms de 200
presentaciones
cientficas, mesas
redondas, exhibicin de
maquinarias, difusin de
nuevas tecnologas para
la apicultura, adems de
miel y productos de la
colmena proveniente de
distintas latitudes.
E
Comisin de Apicultura para el
Desarrollo
Se concluy que la apicultura es una
significativa fuente no solo de recursos,
sino adems de capital social para el
desarrollo. Se considera que tras
Apimondia 2011 muchos agentes de
desarrollo y apicultores regresaron a sus
hogares con nuevas inspiraciones.
Comisin de Tecnologa Apcola
Todos los trabajos han mostrado un
enfoque interesante sobre los productos
de la colmena, incluidos aquellos de las
abejas no-apis, siempre con la
perspectiva de llegar a una mejor
comprensin sobre sus propiedades y
especificidades. Los modelos de
aplicacin de los sistemas de calidad a
gran escala abren perspectivas de
produccin de las que no habr que
perder detalle. Los problemas derivados
del polen transgnico y los alcaloides
pirrolizidnicos en la miel han sido
igualmente abordados. En relacin al
simposio sobre material vivo se consider
que la actual situacin a nivel mundial
de prdi da de col menas y de
biodiversidad resulta una amenaza para
la sustentabilidad de la actividad, y resulta
una buena oportunidad la mejora a travs
de la seleccin de las colmenas. La
aplicacin de tcnicas simples como el
recambio de reinas y la inspeccin
primaveral puede reducir la prdida de
colmenas y mejorar la produccin de los
apiarios.
La apicultura con abejas sin aguijn se
est tornando posible a gran escala ya
que se estn desarrollando tecnologas
para solucionar algunas de las principales
limitantes, como la cra de reinas y la
multiplicacin de colonias. Se considera
que en el futuro podra existir dficit de
polinizacin de cultivos en algunos
lugares y resulta necesario disear
paisajes para proveer alimento y recursos,
para que se establezcan polinizadores
naturales y bajo manejo. Se consider
que se est teniendo algn progreso en
salvar abejas melferas y abejas sin
aguijn para la polinizacin de cultivos.
Tras conocer las conclusiones generales,
a continuacin se encuentran opiniones
de distintos asistentes, principalmente
chilenos, quienes desde su perspectiva,
valoraron distintos aspectos del
certamen.
33
Comisin de Flora Apcola y
Polinizacin
Qu opinas de Apimondia 2011?
Gilles Ratia
Presidente Apimondia
Era muy difcil superar la versin anterior,
el desafo era grande y el xito tambin
lo fue, las estadsticas dicen que hubo
8.500 participantes, lo que es fantstico
porque se realiz en Buenos Aires, que
no es como Francia, donde a los dems
apicultores de Europa les fue muy fcil
llegar.
Un cambio importante que se produjo
en la ltima versin es que para cada
congreso tenemos un programa
cientfico con siete comisiones, en
Buenos Aires cambiaron los estatutos
de la federacin internacional y ahora
habr cinco comisiones ms, una para
cada continente.
Las 1.100 comunicaciones cientficas
que se realizaron sentaron precedentes,
las visitas tcnicas, la amistad y
amabilidad del pueblo latino fueron
fantsticas.
Lucas Martnez
Vicepresidente Apimondia
Apimondia uni en un gran equipo a
gente de muy diversos sectores,
logrando una integracin muy grande,
ahora viene a tratar de fortalecer nuestra
industria con el impulso de Apimondia
sumado a todas las entidades apcolas
del pas. Es claro que si pudimos hacer
esto, podemos hacer cualquier cosa.
Jos Miguel Bastas
Acadmico Departamento
Ingeniera en Alimentos
Universidad del Bo-Bo
En general Apimondia 2011 fue un buen
congreso y se logr establecer contacto
con investigadores de otras latitudes.
Present el poster "Evaluation of the
content of lead and cadmium in honey
samples from the fondo Sag N 23,
before, and after the eruption of the
Chaitn volcano", los resultados
permitieron determinar que las muestras
de mieles, posterior a la erupcin,
presentaron mayor concentracin de
cadmio y plomo, pero su contenido no
representa un riesgo para la salud de
los consumidores.
Marcelo Rodrguez
Presidente Red Nacional Apcola
La experiencia fue muy interesante, ya
que me correspondi participar de
distintas instancias gremiales, adems
de realizar una presentacin sobre la
apicultura en Chile compartiendo la
testera con colegas de Brasil, Argentina,
Uruguay y Venezuela.
Este ti po de encuentros si rve
principalmente para el intercambio de
informacin ya que los apicultores,
cientficos, acadmicos, tcnicos y
representantes de gobiernos de los
distintos pases que participan se
encuentran para escuchar, discutir y
aprender entre ellos, compartiendo
conocimiento, capacitacin y camara-
dera. Adems, son sumamente valiosos
las alianzas y contactos que se pueden
realizar para la trada de expertos a
eventos nacionales, as como para la
importacin de equipos, maquinarias e
insumos.
Para un apicultor participar en un
congreso Apimondia es igual que para
un fantico del ftbol ir a un mundial.
Alexis Ruz
Presidente Consorcio Apcola
Las ferias sectoriales siempre son un
buen punto de reunin para los diferentes
actores de una industria, ms an cuando
esta feria es de carcter mundial. Para
el Consorcio Apcola S.A., Apimondia
sirvi para contactarnos con personas
e instituciones relevantes de la apicultura.
Interactuar entregando y recibiendo
informacin con el prisma propio de cada
pas, es un proceso enriquecedor que
nos ayuda en la construccin de la
apicultura que queremos lograr.
En lo que se refiere a las tendencias de
la industria pudimos apreciar cmo la
incorporacin de los otros productos
derivados de la colmena, ms all de la
miel, constituyen una oportunidad de
desarrollo para los apicultores y sus
mltiples aplicaciones nos hacen esperar
una nueva fase productiva en la apicultura
venidera.
En lo tcnico fue la plataforma perfecta
para presentar nuestra innovadora
aplicacin BeeRecord, la cual fue amplia-
mente comentada y difundida, pudiendo
as recibir de primera fuente las opiniones
tcnicas para mejorar nuestro producto,
en este proceso nuestro equipo humano
tuvo un rol muy destacado y estamos
conformes con l os resul tados.
Harriet Eeles
Presidente Redapix Los Lagos
Poder participar en el foro internacional
ms importante del mundo apcola es
muy significativo, para actualizarse en lo
que est pasando en las distintas
comisiones tcnicas de Apimondia, sobre
las ltimas novedades que se presentan
en el ApiExpo, ver los productos
ganadores de los concursos y medir las
brechas que tenemos para lograr la
calidad de los ganadores, conocer y
compartir con otros apicultores de
di sti ntos pa ses y conti nentes.
Considero que la participacin de Chile
fue numerosa, pero poco coordinada,
por lo que se perdi en la multitud. El
stand de ProChile no mostr mucho de
lo que es el Chile Apcola, fueron pocos
los productos expuestos y empresas
presentes.
Los aspectos que ms llamaron mi
atencin fueron la creacin de nuevas
comisiones tcnicas continentales; la
realizacin de Mesas Redondas sobre
tpicos de actualidad de mucho inters
para los apicultores de todos los
continentes; y la presentacin de visiones
muy distintas de lo que es la apicultura
en el mundo en los seminarios de la
Comisin de Apicultura para el desarrollo
rural.
Misael Cuevas
Presidente Filapi
Mi experiencia en Apimondia fue bastante
activa entre reuniones gremiales, mesas
de trabajo, encuentro con amigos y
participacin en las conferencias a las
que el tiempo me permiti asistir.
Me parecieron interesantes las mesas
de trabajo desarrolladas en el cuarto
saln, las cuales abordaron temticas
de mucho inters para los productores
y se daba el espacio para interactuar
con los panelistas. Adems, en el marco
de las reuniones y Asamblea de la
Federacin Ibero Latinoamericana de
Apicultores (FILAPI), fui elegido presidente
34
1 3 2
de esta importante organizacin
internacional por el prximo periodo. En
cuanto al prximo congreso, aspiro a
poder juntar los recursos que me permitan
viajar y estar presente en los debates
apcolas del momento.
Michel Grandjean
Licanray Export
Siempre ser interesante asistir a
Apimondia, ms que por tecnologa voy
por el tema comercial, para actualizarme
en maquinaria de produccin. La ltima
versin fue pobre en cuanto a oferta
europea, pero permiti que Brasil y
Argentina pudieran mostrar su maquinaria.
Considero que estuvo un poco
desorganizado y que hubo poca presencia
de uni versi dades especi al i stas.
Lily Becerra
Cooperativa Campesina Apcola
Valdivia Ltda.
Asistir a Apimondia fue una experiencia
enriquecedora, ya que es un punto de
encuentro de cientficos y apicultores de
diferentes partes del mundo, lo que
permite tener acceso a informacin
actualizada e intercambio de experiencia
con los diferentes actores del rubro.
Ana Mara Fuentes
ProChile
Uno de los principales logros fue el marcar
presencia como pas proveedor de
productos apcolas de calidad, tambin
recibir en el stand la visita frecuente de
importadores de Rusia, Estados Unidos,
China y tantos otros.
En la visita a la feria, los representantes
pudieron apreciar los productos de la
competencia, calidad y presentacin,
conocieron sobre los ltimos adelantos
tcnicos productivos, tanto de maquinaria
como de envases.
Esto permitir a nuestros productores y
exportadores contar con elementos para
disear una clara estrategia, tanto
productiva como comercial y as enfrentar
de manera informada los desafos del
sector, para ofrecer productos
diferenciados, con valor agregado y
estndares internacionales.
talo Bozzi
Presidente Fedemiel
La participacin de Fedemiel, que se dio
en el Stand de Chile en Buenos Aires
(PROCHILE), nos permiti profundizar
conocimientos del mercado internacional,
tomar contacto con los compradores
internacionales, no slo de mieles sino
tambin de otros productos de la colmena
y constatar que el Poder Comercial
Apcola no es un sueo, sino una realidad
posible que depende slo de los propios
apicultores.
Patricia Aldea
Subdirectora Ceapi Mayor
Siempre es bueno contar con instancias
que permitan conectar a los investigadores
con los apicultores de diferentes partes
del mundo de modo que l os
conocimientos tericos y cientficos pasen
a ser tcnicos y aplicables en terreno. Eso
ha sido lo bueno de las diferentes
versiones del congreso Apimondia.
Daniel Barrera
Especialista ODEPA
La 42 versin de Apimondia sigui con
su tradicin de constituir la plataforma de
ms alto nivel y representativa de la
apicultura mundial. Con agrado apicultores
chilenos participaron de manera
importante y Chile pudo presentarse al
mundo apcola con un stand de calidad,
que reuni a parte importante de la
cadena, y que fue intensamente visitado
por comercializadores, investigadores,
autoridades, funcionarios pblicos,
empresarios y emprendedores apcolas.
Poco a poco este encuentro ha avanzado
desde un perfil estrictamente cientfico a
uno multiespecfico, en donde se da
cabida a todas las manifestaciones y
dimensiones de la apicultura mundial. En
esta versin el tema central fue el fallo del
TUE sobre presencia de polen MON810
en mieles y sus consecuencias en el
comercio, seal fuerte que consolida el
cambio de giro impulsada en Apimondia.
En este sentido se pudo acceder a
informacin de primera fuente y calidad,
que permiti a cada uno de los asistentes
mejorar su percepcin frente a una
problemtica clave, y cuyo adecuado
aborde es determinante para el desarrollo
de la apicultura mundial.
Foto 1: Marcelo Rodriguez y Francisco Almendra.
Foto 2: Patricia Bahamonde, Antonio Nanetti, Gloria Monje
y Miguel Neira.
Foto 3: Italo Bozzi junto a compradores chinos.
Foto 4: Delegacin de Apipatagonia en ApiExpo.
Foto 5: Delegacin de Apicoop.
Foto 6: Marcelo Rodriguez exponiendo sobre la apicultura
en Chile.
35
4 6
5
Augusto Velarde
AgroVivo
Apimodia fue una buena experiencia y
una gran oportunidad para que los
apicultores sepan qu se hace fuera del
pas. Las charlas tenan relacin con la
contingencia internacional, por lo que se
produce un intercambio de conocimiento
que siempre es valioso. Como AgroVivo
pudimos mostrar nuestros productos y
establecer contacto con personas de
distintas partes del mundo, dando a
conocer productos que otorgan un valor
agregado a la miel y evidencian la
capaci dad de i nnovaci n de
profesionales chilenos.
Jorge Sempe
Apicultor
Apimondia es el mega evento del mundo
apcola, es la instancia donde confluye
la actividad cientfica, la tecnologa y los
negocios. Es la instancia donde se
presentan los adelantos tecnolgicos y
las lneas de investigacin cientfica
relacionada con la apicultura.
En Apimondia se marcan y se establecen
tendencias sobre lneas de investigacin
y se manifiesta cmo se comportar el
mercado y el negocio principalmente de
la miel. Solo una reflexin: los precios
actuales de la miel, y el comportamiento
del mercado ya se conocan dos aos
atrs y hoy hay que asumir que llegaron,
para quedarse un largo tiempo.
Si lo miro desde la investigacin, es un
aporte fundamental al desarrollo del
conocimiento cientfico aplicado a la
apicultura, que permite comprender y
manejar la actividad apcola y lograr una
mayor eficiencia en el desarrollo de la
actividad.
Marcia Cataln
Presidenta Apipatagonia
Como Apipatagonia A.G., asistieron siete
apicultores, los que pudieron permanecer
los cinco das de congreso. Se recogieron
muchas experiencias en conversaciones
con apicultores de todo el mundo,
especialmente de Latinoamrica.
Tambin logramos obtener muy buenos
contactos con empresas apcolas
asistentes a la feria. Tuvimos la
oportunidad de conocer de primera
fuente los ltimos avances de estudios
cientficos realizados en todo el mundo.
En especial tuvimos la grata sorpresa de
encontrarnos con muchos apicultores
chilenos de diferentes regiones del pas.
Fue una experiencia muy enriquecedora
para todos l os que asi sti eron.
Miguel Neira
Director Equipo Apcola UACh
La participacin de los apicultores
chilenos result significativamente
importante, considerando la cercana
geogrfica en que este acontecimiento
ocurri, sin embargo, por la intensidad
en la que transcurre este congreso y
como una forma de lograr mayores
beneficios en la participacin, los
api cul tores asi stentes debi eran
previamente ser informados de la
dinmica en la cual ocurre el evento. En
la 42 versin se ofreci traduccin
simultnea, lo que permiti un mejor
aprovechamiento de las comunicaciones
orales y conferencias presentadas en los
simposios.
Un aspecto a destacar y muy valorado
por quienes concurren a este tipo de
congresos es la Expo Apcola, dado que
es posible no solo conocer nuevos
equipamientos e implementaciones para
el proceso productivo, sino que adems
descubrir las diversas aplicaciones en
que se usa la miel, generando productos
de valor agregado, que hacen ms
i nteresante el negoci o ap col a.
Las mesas redondas constituyeron una
dinmica novedosa tratando temas de
inters coyuntural, en el cual la
participacin de especialistas enriqueci
significativamente el debate en aspectos
tales como Organismos Genticamente
Modificados y alcaloides de la miel, entre
otros.
36
1 2
37
En relacin a sanidad apcola se observ
una intensa participacin de los
especialistas, tanto para enfermedades
de cra, como para abejas adultas, en
temticas referidas a su biologa,
epizootiologa, diseminacin y estrategias
de manejo y control. Se observ que los
estudios desarrollados para algunas
especies de agentes patgenos y
parsitos, estn cada vez ms apoyados
por herramientas biotecnolgicas, que
sin duda en pases en vas de desarrollo
es ms difcil poder llevar adelante. Esta
situacin pudiera atenuarse si a nivel de
Amrica Latina, se generaran alianzas
est rat gi cas ent re grupos de
investigadores e instituciones dedicadas
a esta actividad. La instancia sugerida
para intentar estas agrupaciones puede
ser la Federacin Ibero-latinoamericana
de Apicultura (FILAPI).
Ivn Ros
Apicultor
Para mi fue una instancia importante, al
igual que para muchos de los apicultores
chilenos que tuvimos la oportunidad de
participar de un evento a nivel mundial,
y as conocer de primera fuente distintas
problemticas que afectan al mercado
de la miel, por ejemplo, todo lo que tiene
que ver con el comercio internacional,
que por ser nuestro pas un exportador
menor, se ve siempre afectado por la
vulnerabilidad del mercado, lo que nos
hace estar muy atentos a nuestros
procesos de produccin y a la calidad
de lo que estamos ofreciendo.
Por otro lado, en el congreso tambin
se trat el problema de los transgnicos,
lo que a mi juicio, nos invita como
apicultores, a potenciar el desarrollo de
nuestra apicultura en zonas con bosques
nativos. Otro tema que me pareci muy
interesante fue el avance que se ha tenido
a nivel mundial en cuanto a las
propiedades de la miel en el uso de la
medicina, fue realmente impresionante
ver a pases como Uruguay o Rumania,
que ya tienen estudios y hasta leyes que
les permiten el uso y tratamiento a travs
de productos de la colmena en su
medicina tradicional, tales como
propleos, mieles y jalea real. Adems,
quiero destacar, que es motivo de gran
alegra que una empresa de nuestra
regin pudo hacer el lanzamiento mundial
de su innovador producto BeeRecord.
Siempre es muy grato adems,
reencontrarse con apicultores y cientficos
amigos que uno ha ido conociendo en
cada evento como ste.
Foto 1: Delegacin en stand de Chile.
Foto 2: Stand de Chile en ApiExpo.
Foto 3: Nadia e Ivn Ros con representantes koreanos.
Foto 4: Lily Becerra
Foto 5: Patricia Aldea
Foto 6: Italo Bozzi
Foto 7:Jos Miguel Bastas
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4
6
5
7
00 aos A.C., los egipcios
observaron en los propleos
la capacidad de evitar la
descomposicin de los
cadveres, utilizndolos en la tcnica de
embalsamar. A principios del siglo XX,
la medicina reconoci oficialmente en
ellos, propiedades teraputicas. Los
cirujanos ingleses comprobaron su
accin cicatrizante y atribuyeron a ello
la baja mortandad por gangrena
registrada a principios de siglo en la
guerra de Los Boers. El estudio cientfico
de los propleos se inici en la dcada
del 60, en los pases de Europa del Este.
Centros de referencia internacional
mediante sofisticados mtodos analticos,
develaron su compleja composicin
qumica, describindose ms de 100
componentes que actan en sinergismo.
Los ms importantes son polifenoles,
entre los que se destacan los flavonoides.
Propleos
Hasta el presente los principales usos
que se han dado a los propleos se
vinculan a la capacidad antimicrobiana,
cicatrizante y antiinflamatoria. Pero las
propiedades que le reservan un espacio
de trascendencia insospechada son la
antioxidante, inmunoestimulante y
citotxica. En los ltimos aos se ha
reactivado su inters, debido al
significado que han alcanzado los
antioxidantes en la medicina preventiva.
La potente capacidad antioxidante le
permitir ganar espacios en la prevencin
de enfermedades de gran incidencia en
la sociedad moderna como es la
aterosclerosis, en particular el infarto de
miocardio, principal causa de mortalidad.
Importantes estudios epidemiolgicos
realizados en Europa y Japn muestran
que las poblaciones con mayor consumo
de flavonoides, principales componentes
del propleos, tienen menor mortalidad
por enfermedad coronaria.
Dr. Walter Fierro Morales
Medico internista, apiterapeuta y apicultor.
Docente universitario, Diplomado en
Psiconeuroinmunoendocrinologa.
Montevideo, Uruguay. Consultor Internacional
Asesor mdico del Programa de Desarrollo
Apcola Argentino (PROAPI).
http://www.apiterapiamedicinaintegral.com.uy
38
En una
concepcin
de medicina
integral
Apiterapia
mejorar
la calidad de
vida
para
6
39
Propiedades Antimicrobianas: La
compleja composicin de los propleos
le confieren capacidad antimicrobiana,
en donde destacan la antibacteriana,
antimictica y antiviral.
Antibacteriana: Esta fue una de las
primeras propiedades observadas en los
propleos. Estudios bacteriolgicos in
vivo e in vitro confirman su accin
bacteriosttica y bactericida. Se sealan
como principales responsables de esta
propiedad los flavonoides galangina y
pinocembrina y derivados de los cidos
benzoico, ferlico y cafeico. Un estudio
realizado en la Universidad de Oxford,
informa que el cido cinmico y algunos
flavonoides desactivan la energa de la
membrana citoplasmtica de las
bacterias, inhibiendo su motilidad,
hacindola ms vulnerable al ataque del
sistema inmunolgico y potenciando los
antibiticos (ATB). Previamente se
det ermi n que l os propl eos
desorganizan el citoplasma, la membrana
citoplasmtica y la pared celular
bacteriana causando bacteriolisis parcial
e inhibiendo la sntesis proteica. La accin
antimicrobiana es compleja y no se
puede realizar una simple analoga con
otra forma de accin de ningn ATB
clsico.
Un claro ejemplo de esta accin es la
que se ejerce contra el Estafilococo
Dorado (Staphilococcus aureus),
patgeno importante en seres humanos,
que coloniza e infecta a pacientes
hospitalizados con defensas disminuidas.
Tambin es responsable de "infecciones
comunitarias" que afectan a personas
sanas, inmunolgicamente competentes.
El tratamiento de las infecciones
provocadas por este germen es cada
vez ms difcil a partir de la aparicin de
cepas multirresistentes, principalmente
nosocomiales.
El efecto antibacteriano mayor de los
propleos se observa frente a grmenes
Gram positivos como el Estafilococo
Dorado e incluso cepas Meticilino
Resistente (SAMR). Tambin muestra
susceptibilidad el Estreptococo beta
hemoltico, muchas veces responsable
etiopatognico de la amigdalitis pultcea,
imptigo y de la erisipela entre otras
infecciones. Hegazi y Hady del Centro
Nacional de Investigacin en Giza-Egipto,
evaluaron la capacidad antimicrobiana
de 4 tipos de propleos de su pas. Para
la evaluacin se enfrentaron las muestras
de propleos ante Staphylococcus
aureus, Escherichia coli y Candida
albicans. Hubo variacin de la actividad
antimicrobiana de acuerdo al origen de
la muestra evaluada, siendo el
Staphylococcus el ms sensible en todos
los casos. La composicin de las
muestras de propl eos fueron
investigadas por Cromatografa de
gases/espectrometra de masas,
determinando los autores, diferencias
significativas entre las mismas que
explican la diferente expresin de su
propi edad, en est e caso l a
antimicrobiana.
Antiviral: Un grupo de investigadores en
Francia, confirmaron la accin virulicida
frente al herpes tipo 1 y 2, pero tambin
ante poliovirus. Establecieron que el uso
de propleos reduce la sntesis del ADN
viral y que los responsables son
flavonoides, que actan en sinergismo
con un ster del cido cafeico y el cido
ferlico. En un estudio multicntrico, se
compar la eficacia de propleos con
acyclovir y placebo en 92 pacientes con
herpes genital recurrente tipo 2. Los
autores concluyeron que el propleos
es ms efectivo que acyclovir y placebo
en la curacin de lesiones herpticas,
reduciendo los sntomas.
Otro virus como el VIH tambin ha
llamado la atencin. Un grupo de
investigadores del Albert Einstein College
of Medicine de Nueva York, publicaron
en 1997 un trabajo donde determinaron
la capacidad del propleos de suprimir
la replicacin del VIH-1 y su efecto
inmunoestimulante. Considerando las
declaraciones del Congreso Mundial de
SIDA realizado en Sudfrica, se trata de
un rea trascendente para la salud
pblica mundial por la ausencia de
tratamiento curativo y su alto costo, que
deja fuera de posibilidades teraputicas
a millones de habitantes. Que avance
espectacular, si se demostrara la eficacia
del propl eos en este campo.
Inmunomodulador: Si nuestro sistema
inmunolgico funcionara siempre al
100% de su capacidad, existira la
posibilidad de no enfermar nunca, pero
en realidad otros factores como el fro,
el agotamiento, el estrs, la mala
alimentacin pueden debilitarlo y esta
circunstancia har posible que ciertas
bacterias y virus se desarrollen y proliferen
en nuestro organismo causando distintas
enfermedades. El consumo de alimentos
capaces de mejorar el funcionamiento
del sistema inmunitario, es recomendable
con el propsito de reducir la aparicin
de enfermedades. Dentro de estos se
destacan aquellos que aportan vitamina
C y minerales tales como el Mg y Zn.
Pero tambin existen evidencias
cientficas que algunos flavonoides
poseen capacidad inmunomoduladora.
Diversos trabajos demuestran que los
propleos estimulan la inmunidad
inespecfica y la especfica, tanto
inmunidad celular (linfocitos T) como la
humoral (linfocitos B). Tambin se ha
comprobado que estimulan la actividad
de los macrfagos a casi el doble y
aumentan el nmero de linfocitos
incrementndose la respuesta inmune.
En el Primer Congreso de Apicultura
realizado en Punta del Este en el 2005,
el profesor. Ricardo de Oliveira Orsi, de
la UNESP, present un trabajo en el cual
evalu la accin inmunomoduladora
de los propleos. Orsi verific que el
extracto de propleos inhibe la produccin
de xido ntrico (ON), por macrfagos
pre-estimulados. Se sugiere que los
propleos podran ejercer efecto
antiinflamatorio por inhibir la enzima iNOS
(xido ntrico sintasa inducida) y
consecuentemente, la produccin de
xido ntrico.
Este efecto inhibitorio de los propleos
sobre la produccin de ON se torna
importante, pues es un mediador
inflamatorio en diversas patologas, como
afecciones neurodegenerativas, adems
de actuar en la destruccin de clulas
beta pancreticas, favoreciendo la
instalacin de diabetes mellitus.
Los propleos brasileos (100 mg/mL)
presentan la capacidad de estimular
macrfagos peritoneales de ratones,
aumentando la produccin de xido ntrico
y pudiendo auxiliar, de esta forma, el
combate a infecciones. Por otro lado,
concentraciones menores de propleos
inhiben la produccin de xido ntrico por
macrfagos, pudiendo ejercer importante
efecto antiinflamatorio. Estas variaciones
observadas entre las muestras estudiadas,
sugieren posibles diferencias en la
composicin qumica del propleos.
Antioxidante: A la luz de la teora del
estrs oxidativo, en los ltimos aos se
ha creado en el mundo una corriente,
promoviendo la necesidad de consumir
antioxidantes naturales para prevenir
enf er medades t al es como l a
aterosclerosis. En una revisin del tema,
publicada en el 2004 en British Journal
of Cardiology, se concluye que la evidencia
de que los flavonoides pueden aportar
una importante contribucin a la salud
cardiovascular ha crecido a un grado que
no puede continuar siendo ignorado. El
propleos posee una potente capacidad
Antioxidante, que le permite adquirir
insospechables perspectivas de
desarrollo.
Los propleos son un valioso recurso
natural, muy eficaz para la prevencin de
enfermedades a bajo costo, de enorme
repercusi n como l o son l as
enfermedades vinculadas con la biologa
de los radicales libres, inmunolgicas y
las infecciosas. Su empleo beneficiara la
Salud Pblica, directamente a miles de
apicultores (pequeos productores). Para
ello es imprescindible lograr una
complementacin entre el sector
productivo, acadmico y empresarial.
Havsteen de la Universidad de Kiel en
Alemania afirma: un incremento en el
uso de flavonoides procedentes del
propleos, para fines mdicos, debera
indirectamente apoyar la produccin y
por lo tanto, la sociedad en su conjunto,
facilitara la expansin de la apicultura.
Procedimientos usando propleos para
el tratamiento de heridas. Experiencia en
la esfera del Ministerio de Salud Pblica
en Uruguay.
Los pacientes que concurren al consultorio
por heridas de diferente naturaleza, luego
de lavar la misma con suero fisiolgico y
debridarla, se aplica localmente propleos
en apsito, polvo o locin de acuerdo a
la naturaleza de la herida (ver Fig. 1).
Previamente se solicita el estudio
bacteriolgico y se indica un antibitico
(ATB) sistmico. Durante ms de 20 aos
hemos tratado ms de 2.000 pacientes,
lo cual nos permite afirmar que los casos
tratados de esta manera tienen una
evolucin ms rpida y con menos
secuelas, comparados con los pacientes
que slo son curados con mtodos
convencionales.
El tipo de lesiones tratados de esta forma
son quemaduras, politraumatizados,
imptigo y heridas de diferente naturaleza.
En el caso de imptigo estafiloccico o
estreptoccico, el propleos reduce
sensiblemente el perodo de cicatrizacin
en al menos un 30 a 40 % comparado
con el uso slo de ATB. Las infecciones
de las heridas quirrgicas son frecuentes,
adems de constituir una importante
fuente de mortalidad postoperatoria. En
los ltimos aos hemos tenido la
oportunidad de aplicar nuestra tcnica
de curacin en decenas de pacientes con
dehiscencias de heridas postoperatorias
(apendicectoma, colecistectoma,
gastrectoma, peritonitis, reparacin de
eventraciones, etc) muchas infectadas,
incluso con SAMR, en quienes se haba
fracasado con diversos esquemas
teraputicos convencionales.
Es necesario considerar que esto ocurre
con mayor frecuencia en pacientes con
Figura 1: Cicatrizacin por 2 intencin.
40
41
dficit inmunitarios y trastornos
metablicos como diabetes, desnutricin
y alcoholismo, pero tambin con dficit
cardiovasculares, hepticos y renales. En
la mayora de estos casos se logra la
cicatrizacin mechando las heridas con
gasas de algodn con propleos al 2 %.
En los primeros das se obtiene una herida
limpia y luego se instala la granulacin,
que tiene una caracterstica singular, no
forma queloide y genera una excelente
cicatriz en menor tiempo. Esto ltimo es
atribuido entre otros motivos a la
capacidad del propleos de promover la
sntesis del colgeno en la fase de
maduracin y remodelado, en forma
alineada a lo largo de las lneas de tensin.
En Uruguay, se realiz un trabajo clnico,
en el cual se evalu la eficacia teraputica
del propleos en infecciones cutneas
por SAMR.com agudas y recidivantes.
Para ello, se consideraron 204 pacientes
asistidos en el Servicio de curaciones del
CRAPS-Ministerio de Salud Pblica
(MSP), por infecciones cutneas. Se
trataron mediante lavado de la herida con
suero fisiolgico y drenaje
quirrgico. Mechado de
la herida con propleos
en apsito al 2 % y
antibioticoterapia de
acuerdo al protocolo del
MSP. Los pacientes concurran a control
cada 48 o 72 horas. El diagnstico
microbiolgico se efectu segn tcnica
convencional, la resistencia se determin
mediante antibiograma (tcnica de Kirby
Bauer). De los pacientes considerados
62% son de sexo femenino y 38
%masculino. El rango de edades
comprendi entre 8 y 80 aos, de los
cuales 68 % se concentra entre los 14 y
43 aos. El tipo de heridas eran
princiapalmente: abscesos (6 %);
fornculos (35 %); flemones y antrax (31
%); celulitis (3 %); panadizos (2 %);
hidrosadenitis (21 %) y fstulas (2 %). El
promedio de curaciones fue entre 3 y 5,
no registrndose complicaciones desde
el punto de vista infeccioso. El tiempo de
tratamiento considerado fue de entre 5 y
14 das, (promedio: 8,4 das). Se observ
una rpida analgesia y actividad
antiinflamatoria en 48 a 72 horas. El
propleos fue bien tolerado, no
debindose suspender su aplicacin en
ningn caso. Tambin hubo una buena
solucin esttica de las heridas. El 3,4 %
de los pacientes evaluados eran
diabticos, exhibiendo la misma evolucin
que el resto.
En el 2004 un grupo de investigadores
de la Facultad de Farmacia y Bioqumica
de la Universidad de Zagreb, Croacia,
evaluaron la actividad antimicrobiana del
extracto etanlico de propleos (EEP).
Determinaron que el EEP tiene buena
actividad frente a especies Gram + y todas
la especies mltiples resistentes testeadas
tambin lo fueron. En la clnica no slo
influye la capacidad antibacteriana,
tambin influye la antiinflamatoria, que se
manifiesta antes de 72 horas. Adems el
propleos es capaz de estimular la
cicatrizacin, existiendo evidencia
histolgica al respecto, en particular en
heridas anfractuosas y quemaduras.
Cuando hablamos de capacidad
antibacteriana del propleos, los trabajos
in vitro son importantes, pero en la clnica
las cosas son ms complejas, incidiendo
otras variables que es necesario
considerar. Concentraciones inferiores a
las antibacterianas tambin logran
resultados satisfactorios, mientras que
concentraciones elevadas pueden
ocasionar intolerancia local, que no es
alergia sino una irritacin qumica. Este
es un efecto secundario que puede ocurrir
con cualquier producto tpico empleado
en altas concentraciones.
En la prxima edicin de esta revista, nos
referiremos a la hiptesis del estrs
oxidativo y a la propiedad antioxidante
de propleos, polen y miel de abejas.
as abejas llegaron a la sala
de clases para quedarse.
As ocurri en el colegio
Rubn Daro en la comuna
de La Reina (Regin
Metropolitana), donde profesores,
alumnos y apoderados se vincularon
estrechamente con el mundo apcola
durante los ltimos tres aos. Todo gracias
a un innovador programa educativo para
el desarrollo sustentable impulsado por
el Movimiento Apicultural, liderado por el
fotgrafo, artista y apicultor, Guillermo
Cristi.
Pudo haber sido a travs de las
lombrices, de las hormigas o incluso de
las moscas, comenta Cristi, pero las
abejas son los insectos domesticados
por el hombre que entregan una cantidad
de productos espectacul ares.
El objetivo del programa Apicultura en
accin educativa es construir, junto a la
comunidad escolar, una experiencia
educativa, vivencial y sensorial hacia un
mundo ms armnico, para as lograr
comprender y respetar el medio ambiente
natural, cultural y social.
Su gnesis est en la conjuncin de los
dos mundos a los que Guillermo Cristi
pertenece: el arte y la apicultura. El
proyecto original era capacitar a artistas
en el cuidado del medio ambiente a travs
del conocimiento de la apicultura, para
que ellos a su vez crearan obras. Y cuando
me di cuenta que la gente no tena idea
de qu era la miel, qu es una abeja,
cmo se alimentan y qu es la
polinizacin, me dije hay que ensear a
42
Innovador programa educativo en la Regin
Metropolitana busca extenderse a otros colegios
L
Con abejas ensean
a proteger el
medio ambiente
Por qu las abejas?
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los ms pequeos que son los que
podran entender qu es lo que est
pasando. As comenz la travesa por
instalar un proyecto piloto en el colegio
de su hija menor.
En principio el piloto se pens para
alumnos de sptimo a cuarto medio, pero
al conocer el proyecto, la directora solicit
extenderlo a los 250 alumnos del colegio.
Me parece una excelente iniciativa, ya
que permite a nios y nias aprender a
cuidarse y cuidar su entorno, seal
Patricia Escribar, directora del Colegio
Rubn Daro.
El programa comienza con un taller
denominado La apicultura y su armona
con el medio ambiente. Primero se
capacita a los profesores, luego a los
alumnos y a los apoderados que quieran
asistir. Se les entregan
conocimientos sobre el fascinante mundo
de las abejas y su extraordinario beneficio
al medio natural, explica Cristi. La idea
es que comprendan su vital importancia
como polinizadores de plantas. Tambin
las abejas son ideales para la enseanza
de mbitos importantes de la vida, como
la adaptacin, la comunicacin y el
equilibrio, agreg.
Para esta charla recibieron imgenes y
documentos de apoyo por parte del
profesor Jrgen Tautz de la Universidad
Wrzburg (Alemania), autor del libro
Abejas: un mundo biolgicamente
extraordinario.
En una segunda etapa se realiza una
salida a terreno al Herbarium de la comuna
de Pealoln. All los alumnos observan
el accionar de las abejas, reconociendo
la flora melfera nativa y extica. Recorren
jardines sensoriales
con plantas medicinales
y aromt i cas, y
observan experiencias
de Horticultura y
L ombr i c u l t u r a .
Rematan visitando el
a p i a r i o
demostrativo. Los
nios se ubican
lejos de las lneas
de vuelo de las
abejas y si se
puede, se les
mues t r a un
marco con miel para
que puedan probarla
directamente desde el
panal, explica Guillermo
Cristi.
Despus de la salida a
terreno, los apoderados y
profesores que se han
entusi asmado con l a
iniciativa, ayudan a que se
instale en el colegio un kiosco
educativo saludable donde se venden
manzanas orgnicas, semillas, miel y
polen para la colacin.
El programa caus tanto impacto dice
Cristi- que el colegio que no tena centro
de padres, cre uno para poder
organizarse y mantener esta iniciativa.
Finalmente, se dictan talleres extra
programticos para perpetuar el
conocimiento adquirido y fortalecer
hbitos de autocuidado, desarrollo de
conciencia ecolgica y acciones
sustentables con participacin de toda la
comunidad escolar. Teatro, yoga, Huerto
Orgnico, Bio-construccin y Apicultura,
son algunos de los talleres que se
realizaron el ao pasado.
Todos levantaban la mano y queran
preguntar. Entonces inmediatamente
sabas que haba inters, es uno de los
indicadores de xito que seala Guillermo
Cristi producto de esta iniciativa. Cuando
los nios gritaban a coro zanahoria,
zanahoria! porque queran volver a probar
las zanahorias orgnicas, cosa que es
rarsimo, te retroalimentabas del impacto
positivo del programa, explica.
Patricia Escribar, directora del Colegio
Rubn Daro, destac el trabajo
audiovisual sobre las abejas y la forma
de darlo a conocer a la comunidad.
Impact muy positivamente entre los
padres y madres, que se incorporaron al
trabajo colectivo y contribuyeron a
profundizar la prctica realizada, seal.
Esta experiencia nos ha permitido
constatar que al promover la apicultura
desde diferentes ngulos, es posible unir
transversalmente diversos contenidos
sociales y agroecolgicos, fortaleciendo
iniciativas de educacin integral para las
personas, familias y comunidades
sociales, agreg Cristi.
43
Educar para la sustentabilidad
"Queremos ms zanahoria"
44
Cristi relata que han presentado proyectos
al Fondart, al Centro Apcola y al Ministerio
de Educacin, entre otros, para extender
esta experiencia a otros colegios, sin
xito. "No hemos tenido la suerte de
entrar en un programa gubernamental.
La instancia privada es la nica que est
dando posibilidades para que las cosas
funcionen.
Y as lo han hecho: a pulso, con la ayuda
y el esfuerzo de los socios del
Movimiento Apicultural que es una
organizacin sin fines de lucro.
Si n embargo, hoy est n en
conversaciones con la Municipalidad de
San Joaqun para implementar este
programa educativo en algunos colegios
de la comuna. Por lo que se espera que
pronto haya ms nios y nias en contacto
con el mundo apcola, pidiendo probar
ms zanahorias.
Lo que viene
Movimiento Apicultural
El Movimiento Apicultural es una corporacin
sin fines de lucro para personas que desean
una relacin ms armnica con el medio
ambiente, explica Guillermo Cristi, uno de
sus socios fundadores y actual secretario
ejecutivo. Promueven el desarrollo de las
personas y comunidades a travs de la
apicultura, el arte, la ciencia y el cuidado del
medio ambiente.
Uno de sus objetivos es generar espacios
para la apicultura rstica, orgnica y
biodinmica. En ese sentido, desde el ao
2009 desarrollan una serie de actividades
de difusin y formacin agroecolgica en
Chile, entre los que cuenta este innovador
programa educativo para escolares.
Est integrado por 16 socios activos que
provienen de diferentes disciplinas y uno de
sus mayores logros fue incluir el concepto
de sustentabilidad en la Ley General de
Educacin.
Hoy su mayor preocupacin es que la Mesa
Apcola Nacional, que funcionaba al alero
del Ministerio de Agricultura, ya no est
activa. Ojal que reflote, porque es una
instancia de participacin democrtica
verdadera. Ah estaban todos, pblicos y
privados. Si no existe esta mesa, quedan las
instituciones pblicas y privadas todas por
separado, finaliza Cristi.
Contacto: mapicultural@gmail.com
45
nrique Mller Lobos se ha dedicado por 35 aos a
la apicultura, comenz con veinte colmenas en la
Comuna de Los Lagos, actualmente tiene cerca de
2.500 que va trasladando entre las regiones del
Maule, Los Lagos y Los Ros.
Al casarse con Isabel Garca form una familia con cuatro hijos:
Isabel, Paulina, Francisca y Heine, quienes desde sus respectivas
reas de formacin, siempre se han involucrado en la empresa
familiar.
Por estos das, el apicultor dueo de Colmenares Mller, se
dedica a la trashumancia en el sector de Riihue, entre el traslado
de las abejas y la coordinacin de sus trabajadores, se da el
tiempo para compartir con Actualidad Apcola y contarnos
cmo se ha desarrollado en este rubro.
Origen
Por qu decidi dedicarse a la Apicultura?
Me dediqu a este rubro por una inclinacin heredada de nio,
soy descendiente de colonos y ellos tenan como costumbre
tener granjas para el autoconsumo, por lo que crec con abejas
y en la mesa de mi casa nunca falt la miel.
Cmo se inici en este rubro?
Despus de haber trabajado durante cinco aos en el rea
forestal, comenc en el rubro apcola en el ao 1976 con 20
colmenas, antes recib cursos de capacitacin en apicultura
bsica y crianza de reinas. En 1980, surgi la oportunidad de
desarrollar el proyecto apcola del Obispado de Valdivia, para
pequeos empresarios de Paillaco, Los Lagos y Futrono,
capacitando a productores y entregando asistencia tcnica por
cuatro o cinco aos. Luego continu con el mismo proyecto,
pero en el rea productiva. A partir de 1997 todo eso pas a ser
lo que hoy da es Apicoop, donde pas a ser socio-fundador y
retom mi actividad particular en apicultura, la que desarrollo
hasta hoy en la zona de San Javier, en la regin del Maule.
Colmenares Mller
Cules son los principales productos de su empresa y
cmo los comercializa?
Los principales productos que ofrecemos son miel producida
en la zona central y en la zona sur, destinada al mercado de la
exportacin en un 90 %. En la zona de San Javier, tenemos
ventas de miel, polen, propleos y jalea real. Tambin ofrecemos
servicios de polinizacin, materiales y equipos, material biolgico
(reinas y ncleos) y a la vez, algn tipo de capacitacin, charla
y asesora.
Cmo ha evolucionado la produccin?
La produccin es variable, sta ha ido mermando por condiciones
climticas en los ltimos aos y el reemplazo de la flora melfera
por monocultivo, pino y eucaliptus principalmente, ha afectado
a la Regin del Maule y a la zona apcola del pas en general. El
sur en la trashumancia es una aventura, ya que el Ulmo es una
sorpresa.
46
Entrevista
Vivo de las abejas
y para las abejas
Enrique
Mller Lobos
E
Dedico el cien por ciento de mi tiempo a la
apicultura, cada da debo organizar mi faena
y dirigir a mis colaboradores, vivo de esto.
Cmo es un da de Enrique Mller?
Dedico el cien por ciento de mi tiempo a la apicultura, cada da
debo organizar mi faena y dirigir a mis colaboradores, vivo de
esto. Me programo por semana dependiendo de la poca, si
es cosecha, manejo productivo u otra actividad. A las 8:30 estoy
en el galpn indicando las tareas a los trabajadores, a las 12:30
es el almuerzo, generalmente voy a mi casa, pero en poca de
cosecha me quedo y almuerzo en el comedor del galpn, los
trabajadores van a sus casas o comen en el trabajo. En la tarde
ocasionalmente recibo alguna visita relacionada con lo apcola,
posteriormente voy a terreno a ver como va todo y a las 19:30
20:00 horas ya estoy desocupado. En invierno es ms rutinario,
se trabaja en bodega y hay ms tiempo para asistir a seminarios
y otras actividades.
No cambiara la apicultura
Qu es lo que ms disfruta de ser apicultor?
Disfruto con la crianza de reinas, pero cuando joven era ms
apasionante porque es un trabajo muy bonito y entretenido,
ahora tengo una empresa, mi familia vive de la apicultura, por
lo que debo tener un plantel productivo y eso es algo muy
exigente.
A qu le gustara dedicarse si no fuera apicultor?
A estas alturas sera difcil cambiarme de rubro, vivo de las
abejas y para las abejas. Si tuviera que hacerlo por algn motivo
de fuerza mayor, podra tener plantas nativas, un vivero o
participar en alguna investigacin forestal ya que a eso me
dedicaba, pero no cambiara la apicultura.
Actualidad
Qu opina de la contingencia generada en torno a los OGM
en la miel?
La situacin actual puede presentarse en cualquier rubro,
despus de un buen momento surge una problemtica. Si esto
no se soluciona en sta o la prxima temporada ser muy
complicado, porque si el negocio deja de ser atractivo,
desaparecern los apicultores y que no se cren abejas es un
problema an mayor.
Actualmente lo que ms nos afecta es la incertidumbre, no saber
que pasar en Europa, hay pequeos productores que ni siquiera
han cosechado porque no tienen tambores, otros han
almacenado en tarros plsticos que no son los ms indicados
y se encuentran sin saber a quin vender su miel.
Me pregunto por qu eligieron a las abejas como bandera de
lucha contra los transgnicos, la apicultura no es un gran negocio,
es una actividad social que involucra a familias completas.
Anteriormente hubo situaciones complejas en este rubro, pero
no tanto como sta, porque las personas invirtieron, formaron
empresas y ante eso lo peor es no vender.
Qu espera del Consorcio Apcola?
Es histrico que en Chile se haya formado el Consorcio, he
apostado mucho por l, apoy la idea desde sus inicios porque
me parece una oportunidad para desarrollar el rubro, siempre
hemos querido profesionalizar el sector, pero no existe educacin
tcnica ni superior para esta rea, por lo que el vnculo con las
universidades fue fundamental.
La nueva forma de hacer negocios que propone tambin me
parece atractiva, ahora espero que podamos ver los beneficios,
que trabaje en temas profundos y que efectivamente transfiera
informacin y tecnologa. Por ahora tambin debe formar su
patrimonio, para continuar desarrollndose cuando deje de
percibir fondos del Estado. Siento que est en la direccin
correcta, pero s que no es un proyecto fcil.
47
Entrevista
Es histrico que en Chile se haya formado
este Consorcio, he apostado mucho por l,
apoy la idea inicial porque me parece una
oportunidad para desarrollar el rubro.
nica Rodrguez adquiri dos colmenas en el
ao 2003, actualmente posee 180, ubicadas
en el sector de San Luis de Almahue, en la
Regin del Libertador Bernardo OHiggins, un
lugar que describe como baado por el Ro Cachapoal, rodeado
de lamos, acacios y frente al apiario un cerrillo de rboles
nativos.
La duea de la empresa Monimony se declara orgullosa del
trabajo que realiza, como sus hijos Antonio y Cristin se dedican
a lo propio, ella se ha entregado por completo al desarrollo del
proyecto, razn por la que destaca el rol que una mujer puede
tener en esta industria, pues ella constituye un claro ejemplo de
los grandes logros que puede obtener quien se dedique con
profesionalismo al desarrollo de esta actividad.
Origen
Por qu decidiste dedicarte a la apicultura?
Por invitacin de mi esposo que le gustaba que emprendiramos
proyectos en comn. Mi comienzo en esta hermosa actividad
es atpica, ya que primero empec a estudiar apicultura y despus
compramos abejas. Anteriormente ejerca como secretaria donde
logr una gran realizacin personal, pero la apicultura es una
pasin de vida, es sentirse integrada a la naturaleza como un
todo. Mi esposo, que falleci hace 2 aos, me dej con una ruta
trazada con herramientas para desarrollarla y por sobre todo
con seres que me ayudan a salir adelante, entregndome energa,
alegra y una forma de vivir la vida con esperanza, abriendo
nuevas puertas y desafos.
Monimony
Cules son los principales productos de Monimony y cmo
los comercializas?
Mi produccin se basa principalmente en miel, propleos y
material vivo (marcos de cras y ncleos), a partir de esta
produccin se elabora: miel pura de abejas, propleos puros,
batido de miel con propleos, batidos de miel con polen, polen
y jalea real, cpsulas de propleos, gotas de propleos en
propilenglicol para nios, spray de propleos para adultos,
caramelos de miel y propleos, koyak de miel y propleos, jabn
de miel y propleos, pomada cicatrizante de propleos, cera
virgen de abejas y licor de miel.
El desarrollo de productos lo he alcanzado a travs de asistencia
a cursos, giras tecnolgicas y autoformacin a travs de literatura,
internet e investigacin. En este momento, mi empresa se
encuentra desarrollando imagen corporativa y web a travs de
proyectos Sercotec, para vender en el comercio establecido, ya
que mis productos son conocidos en la regin a travs de
exposiciones y ferias.
Cmo ha evolucionado la produccin?
Mi colmenar es fijista, es decir, la mayor parte del tiempo est
ubicado en San Luis, en diciembre se traslada a la pre-cordillera
de la VI Regin, en busca de miel de Quillay y bosque nativo,
ya que all existe una reserva natural.
La apicultura es una pasin de vida, es sentirse
integrada a la naturaleza como un todo.
48
La conexin con mis abejas
supera cualquier dificultad
Entrevista
Mnica
Rodrguez
M
Slo mis abejas y yo
Cunto tiempo dedicas a esta actividad?
Me dedico en forma exclusiva a la apicultura, ya que en tiempo
de produccin el ritmo de trabajo lo imponen las abejas y en la
temporada de invierno lo hace el quehacer en bodega, la
preparacin y reparacin de material es intensa, adems del
tiempo dedicado a perfeccionamiento y planificacin de la
temporada.
Cmo es un da de Mnica Rodrguez?
Comienza muy temprano, al llegar al apiario me recibe el aroma
a miel, polen y por sobre todo a propleos, que es un excelente
energizante y estimulador para el trabajo. Se enciende el ahumador
con hojas de eucaliptus, romero y otras hierbas aromticas que
han sido recolectadas y secadas para este fin. Miro a mi alrededor,
no encuentro a nadie, solo mis abejas y yo, converso con ellas
y me maravillo al levantar el entretecho y empezar a descubrir
vida y el lenguaje propio de ellas contndose lo que hay afuera
y como conseguirlo. Mi jornada en el apiario siempre se hace
insuficiente, revisando colmenas, controlando posibles plagas.
Se dispone de un tiempo para descanso y comer para luego
volver nuevamente al apiario. Al atardecer se riegan los rboles
nativos y la flora apcola que se ha sembrado y plantado para
mantener, en lo posible, una floracin de otoo e invierno disponible.
Al finalizar el da se anota lo ms importante realizado y se planifica
el da siguiente. Llega la noche para el descanso y la satisfaccin
del deber cumplido.
Qu es lo mejor de ser apicultor?
Es tener un estilo de vida siguiendo el ritmo de la naturaleza,
sintindote integrada dentro de esta cadena, es sentirse
continuamente maravillada de la perfeccin en la organizacin
de una sociedad de pequeos seres, de la solidaridad y del trabajo
en comn para subsistir.
Si no fueras apicultor, a qu te dedicaras?
La verdad lo he pensado, pero no encuentro respuesta. A pesar
de los continuos problemas que encontramos en nuestra actividad:
climticos, de mercado, de la agricultura intensiva y el uso
indiscriminado de plaguicidas, de la nula conciencia en algunos
sectores para conservar el bosque nativo y la biodiversidad y de
muchas otras problemticas, el placer y la conexin con mis
abejas supera cualquier dificultad. Pienso que en la medida que
los apicultores seamos proactivos participando en investigaciones
con universidades, capacitndonos, haciendo redes, fortaleciendo
nuestras organizaciones gremiales, produciendo limpio,
diversificando nuestra produccin e incentivando el consumo de
los productos de la colmena, haremos de la apicultura un aporte
real a la salud y economa de nuestra gente.
Qu opinas de la contingencia en torno a la presencia de
OGM en la miel?
Pienso que, por sobre todo, el mercado nos est poniendo
medidas paraarancelarias para bajar los precios, ya que hasta el
momento no hay estudios que demuestren qu efecto tienen
estos plenes en la miel. Por otro lado, creo que a pesar de existir
proteccin para estos cultivos en el pas, es labor nuestra como
apicultores conservar y saturar alrededor con plantaciones de
rboles, flores y malezas de valor apcola. No todos los OGM son
atractivos para las abejas y en la medida que las autoridades
liberen informacin de la ubicacin de estos cultivos, los apicultores
podremos alejar nuestros apiarios.
Qu esperas del Consorcio Apcola?
Que siga siendo el ente y foco de desarrollo del rubro a travs de
investigaciones de valor y aporte a los productos de la colmena,
que realice alianzas con universidades e institutos para el apoyo
de tesis, que existiera un link o biblioteca virtual donde los
apicultores podamos ver las investigaciones y estudios del rubro
que se estn realizando en el pas, que siga manteniendo
actualizada su pgina web con las noticias. Los felicito por el
inters demostrado en hacer un catastro de propleos chilenos.
49
Entrevista
Al llegar al apiario me recibe el aroma a
miel, polen y por sobre todo a propleos,
que es un excelente energizante y
estimulador para el trabajo.
umpliendo con la misin
de fortalecer el capital
humano de la industria y
br i ndar ni v el aci n
profesional basada en altos estndares
de calidad, el Consorcio de Desarrollo
Tecnolgico Apcola, en conjunto con
el Centro de Emprendimiento Apcola
(Ceapi) de la Universidad Mayor,
llevaron a cabo la primera capacitacin
por competencias laborales que se
realiza en el rubro, perfeccionando a
23 consultores de distintas regiones
del pas en el mbito empresarial,
producti vo y de transf erenci a
tecnolgica.
Para los organizadores esta primera
experiencia constituye una importante
innovacin y gran aporte al desarrollo
profesional del sector. La directora de
Ceapi Mayor, Fancy Rojas, explica que
si bi en en l os l ti mos aos ha
progresado la profesionalizacin,
persisten brechas principalmente en
temticas de gestin, dada la dificultad
de muchos apicultores para acceder
a c a pa c i t a c i n f or ma l , e l
perfeccionamiento de los asesores que
los atienden contribuye enormemente
a la profesionalizacin del rubro.
Aumentando Competencias
La capacitacin, realizada en la Sede
Manuel Montt de la Universidad Mayor
en Santiago, contempl 168 horas de
perfeccionamiento distribuidas en tres
mdulos: 60 horas de clases tericas,
40 de trabajo prctico y 68 horas de
apoyo a distancia, realizado por cada
relator a travs de una plataforma
virtual.
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C
PRIMERA CAPACITACIN
Para Consultores Apcolas
Consorcio Apcola y Universidad Mayor desarrollaron
por competencias laborales
51
En materia de transferencia tecnolgica
los asesores profundizaron en las
capaci dades de comuni caci n
interpersonal, algo vital si se trata de
transmitir conocimientos y experiencias
a los apicultores, ahondaron en la
generacin y desarrollo de planes de
aprendizaje, en conceptualizacin y
mat er i al i zaci n de pl anes de
transferencia de conocimiento, adems
de adquirir competencias para planificar
y organi zar eval uaci ones de l a
transferencia tecnolgica realizada a
sus clientes.
En el mbito empresarial abordaron
distintos aspectos de administracin
financiera y contable, lo que les permite
asesorar el manejo de una empresa
apcola sostenible considerando las
distintas normativas vigentes, del mismo
modo profundizaron en planificacin y
evaluacin de empresas apcolas, a fin
de realizar operaciones comerciales en
el mercado nacional e internacional,
finalmente trabajaron en gestin
empresarial, para potenciar la capacidad
de di ri gi r una empresa ap col a
sustentable y competitiva.
El ltimo mdulo estuvo dedicado al
desarrollo de competencias en el rea
productiva, con nfasis en aspectos
prcticos como instalaciones, manejo,
sanidad y alimentacin apcola,
fortalecimiento de aptitudes que
permitan optimizar productos y servicios,
como la correcta manipulacin en los
procesos productivos de extraccin de
miel y productos de la colmena,
prestacin de servicios de polinizacin,
crianza de abejas reinas, produccin de
ncleos y extraccin de cera, finalmente
profundizaron en el aseguramiento de
la calidad durante el proceso apcola y
la prevencin de riesgos que requiere
este trabajo.
Vivir Aprendiendo
En medios verstiles, como el mercado
y la naturaleza, resulta vital contar con
las capacidades para enfrentar cambios
que muchas veces llegan sin avisar, es
por esto que grandes y pequeas
empresas invierten tiempo y recurso en
perfec-cionamientos que les permitan
adquirir las herramientas necesarias para
advertir oportunidades, reaccionar de
manera adecuada ante diversos
escenarios y en lo posible adelantarse a
los hechos.
En este sentido los consultores apcolas
consideran fundamental el perfec-
cionamiento constante, pues ser lo
que l es permi ta un desempeo
competente sin importar los cambios
a los que se enfrenten. Segn opiniones
recogidas durante el curso cada
minuto que pasa algo est quedando
obsoleto, existe una mejora en algn
mt odo, surge al guna nueva
enfermedad, o un mejor manejo, y
nosotros como asesores debemos
estar al tanto de ello, slo de esa forma
podremos resol ver mej or l as
eventualidades futuras.
Para el consultor Ignacio Grez participar
en el curso fue excelente experiencia,
consi derando que si bi en toda
capacitacin es beneficiosa, sta
estuvo a cargo de instituciones que
realizan un aporte importante a la
apicultura chilena, cont con un buen
ni vel de prof esores y buena
organizacin. Una opinin similar
comparte el consultor Jorge Prez,
quien particip por ser una instancia
de val i dar y aprender nuevos
contenidos que permiten efectuar el
trabajo de asesor y consultor con
mayor profesionalismo. Adems las
instituciones a cargo estn bien
orientadas y cuentan con apoyo
acadmico que otorga seriedad.
Ms all de ser una instancia formativa,
el curso gener un clima de grupo muy
positivo, se establecieron buenas
relaciones interpersonales, se manifest
el inters de organizarse como grupo
de asesores y despert el inters y
necesidad de continuar en el camino
de la profesionalizacin.
Rumbo a la Certificacin Progresiva
Al finalizar el curso los organizadores
coinciden en que ha sido un excelente
piloto, ya que ha permitido definir
factores primordiales para el diseo y
dimensionar futuras capacitaciones del
mismo tipo, ya sean dirigidas a los
asesores o apuntadas a futuros niveles
de certificacin que permitan mejorar
el nivel profesional en el rubro.
Y es que si bien esta experiencia arroj
resul t ados sat i sf act ori os para
consultores y organizadores, tambin
permiti constatar qu se podra
mejorar en las prximas oportunidades.
Por ejemplo ambas partes advirtieron
la importancia de contar con un grupo
lo ms homogneo posible, a fin de
avanzar de manera conjunta y alcanzar
mayor profundizacin en las materias.
Debido a que la capacitacin por
competencias es una prctica nueva
en el pas, se advirti la necesidad de
realizar al menos una introduccin
sobre lo que esto significa. En cuanto
a los relatores, los asesores indicaron
que sera conveniente que utilizaran
ms ejemplos aplicables a la apicultura
nacional.
Con la intencin de seguir aportando
a una api cul tura competi ti va y
sustentabl e, l os organi zadores
apuestan a nuevas i nstanci as
formativas dirigidas a los distintos
eslabones de la cadena productiva,
pero el desafo ms prximo es generar
la certificacin de este tipo de
formaciones, como Consorcio Apcola
seguiremos aportando al desarrollo y
formacin, sin embargo se debe
promover el ente a cargo de la
certificacin de las distintas instancias
de capacitacin, para as continuar con
la profesionalizacin del sector a travs
de certificacin progresiva, explic la
gerente del Consorcio Apcola, Paulina
Cceres.
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53
Las abejas
y el poder
Segn Technology Review, cientficos de Los Alamos National
Laboratory de Nuevo Mxico afirman que las abejas podran detectar
explosivos lquidos, como el TAPT (Perxido de Acetona), ya que
luego de un sencillo entrenamiento pueden aprender a alargar sus
probscides en presencia de estos explosivos. La desventaja es
que dentro de las probetas raramente sobreviven ms de 48 horas.
Segn un curioso experimento realizado por cientficos de la
Queen Mary Collage con tres colonias de abejas criadas en cautiverio,
se demostr que stas se inclinan por las obras del pintor holands
Vincent Van Gogh. El equipo coloc en la trayectoria de vuelo de
los insectos cuadros como Los Girasoles de Van Gogh, Vaso de
Flores de Paul Gaugin, Cermica de Patrick Caulflied y Naturaleza
con tarro de cerveza, de Fernand Leger. Las abejas volaron hacia
los Girasoles en 146 ocasiones y se posaron en 15 de ellas; al Vaso
de flores se acercaron 81 veces y se posaron en 11 y en 117
oportunidades se acercaron a la obra de Leger pero solo pararon
en 4.
Antiguamente la miel era considerada un
producto misterioso, portador de fuerzas
especiales que serva como medicina y
ahuyentador del mal.
Se dice que los espartanos tenan la
costumbre de conservar los cadveres de sus
reyes en miel y as retardar la descomposicin.
Los filsofos Pitgoras y Demcrito coman
miel en grandes cantidades, afirmando que era
fuente de vida e inteligencia.
Los mayas utilizaban la miel como
ingrediente primordial para la fabricacin del
Balche, bebida utilizada en sus rituales religiosos.
Se cree que el Hidromiel, bebida
preparada a partir de la fermentacin de agua
y miel, fue el primer licor consumido por el
hombre. Contena entre 10 y 15 grados de
alcohol y probablemente existi antes que la
cerveza. Fue elaborado y bebido por griegos,
romanos, vikingos, celtas, sajones y mayas.
En la Pennsula de Yucatn dos veces al ao se
lleva a cabo una emotiva ceremonia para agradecer a
deidades maya sus bendiciones por la fertilidad de la
abeja Melipona. En junio y diciembre en das de luna
llena un sacerdote acude al meliponario de Xel-Hl y
preside el rito, que adems busca transmitir a las nuevas
generaciones la importancia de la conservacin de las
tradiciones como la apicultura con este tipo de abeja,
cuya particularidad es que no tiene aguijn y su miel
es de un alto valor nutritivo y medicinal.
La velocidad de vuelo de una abeja, con
carga, flucta entre 10 a 15 kilmetros por hora.
Sin carga es, en promedio de 13 kilmetros por
hora.
La distancia total que recorre una abeja
durante su vida es de aproximadamente 800
kilmetros.
Para la recoleccin de nctar, la abeja realiza
entre 1 y 29 viajes por da. Cada viaje lo hace en
un tiempo que va desde los 5 hasta los 150
minutos y transporta una carga por viaje que
flucta entre los 0,36 y 0,50 ml de nctar.
Para la recoleccin de polen la abeja realiza
entre 1 y 50 viajes por da. Cada viaje lo hace en
un tiempo que va desde los 5 hasta los 200
minutos y el nmero de granos de polen que
transporta vara entre los 250 mil y 6 millones,
dependiendo de la fuente de polen.
El Papa Urbano VIII incluy
tres abejas de oro en su escudo
pontificio, considerndolas
smbolo de lealtad y diligencia.
Marco Aurelio, emperador
romano apodado El Sabio
acostumbraba a utilizar la frase
lo que no es til para la
colmena, no es til para la
abeja.
Experimentos
Curiosos
Antigedad
Tradicin
Slo abejas
APIDATOS
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Sol i ci ta l as rej i l l as de extracci n
comunicndote al telfono (63) 221874,
al correo lfuentealba@consorcioapicola.cl
o directamente en las oficinas del Consorcio
Apcola, ubicadas en Vicente Prez Rosales
678, oficina 201, Valdivia.
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