Monografia Flores

TEMA: LOGISTICA DE FLORES DE CORTE.
CURSO: LOGISTICA Y SOLUCION DE CASOS.

ALUMNOS: LIC. BOGADO CINTIA.
CANZIANI FEDERICO.
LIC. COSTA VALERIA.
LIC. GOMEZ MARIA LORENA.
LIC. GUERRERO CAROLINA.
WAISMAN JONATHAN.

TUTOR: ING. ESTEBAN LIBERMAN.

2011

MONOGRAFIA FINAL: FLORES DE CORTE.
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Introduccin.---------------------------------------------------------------------------------------Pag.3.
Mercado Actual.----------------------------------------------------------------------------------Pag.4.
Produccin de las Flores.----------------------------------------------------------------------Pag.12.
Packaging de las Flores. ----------------------------------------------------------------------Pag.33.
Transporte. ---------------------------------------------------------------------------------------Pag.54.
Marketing y Canales de Comercializacin. -----------------------------------------------Pag.69.
Comercio Exterior. ------------------------------------------------------------------------------Pag..
Sustitucin de las Importaciones.-----------------------------------------------------------Pag..
Conclusin. ---------------------------------------------------------------------------------------Pag..
Anexo A: Cuadros de .-------------------------------------------------------------------------Pag..
Anexo B: .------------------------------------------------------------------------------------------Pag..

INDICE.

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El mercad Argentino de la flor cortada es un mercado grande que mueve varios
millones de dlares al ao. El pas sudamericano que por su influencia Europea tiene mayor
arraigo cultural de consumo de flores Argentina, concentrado en la ciudad de Buenos Aires
y su rea Metropolitana conocida como el Gran Buenos Aires. Adems tiene otros puntos
en el interior de buena demanda que son Crdoba, Rosario, Mendoza, Mar del Plata, y al
norte Salta y Jujuy. El mercado comercializa 2 tipos de flor: la flor racional y la flor
importada.
Con respecto a la primera, todo el ao hay un gran movimiento del comercio de la flor
producida en toda la nacin en donde entran muy diferentes especies y variedades de
flores y follajes. La flor se expande en los mercados generales o en algunos sitios
especficos como el Mercado Central de Flores de Buenos Aires de propiedad de la
Asociacin de Productores y comercializadores de flor un gremio poderoso y organizado
que controla todo el negocio. De all se extiende el producto a toda la cadena de floreras
grandes, medianas y pequeas, otros mercados, los cementerios, los kioscos y los
semforos.
Los precios de la flor nacional varan a lo largo del ao de acuerdo con la oferta y la
calidad y el tipo de flores. En el invierno cuando la produccin local se reduce sencillamente
los precios aumentan a cifras inalcanzables. Tambin hay buenos precios en algunas
fechas que corresponden a determinadas fiestas, como el da de la Primera (21 de
septiembre), el Da de la Madre (3er domingo de octubre), Navidad, son fechas buenas
para la flor por su gran
La flor importada est destinada a grupo especial de consumidores y solo se realiza
en una poca del ao que va de Abril hasta Octubre. Despus se reduce
considerablemente. Inmediatamente despus de la crisis econmica del 2002 conocida
como el Corralito donde hubo una fuerte devaluacin del peso Argentino frente al dlar las
importaciones de flores se redujeron hasta casi desaparecer. A partir de 2004 se
reanudaron las importaciones aunque en mucha menor escala de la que se tena a finales
de la dcada del 90.
En el presente trabajo, se gener un diagnstico de la situacin actual de la floricultura
en Argentina, en el cual se determin el potencial de esta actividad, escasa difusin y
promocin de la misma. Se encontraron procesos que no han sido desarrollados, ni tenidos
en cuenta hasta el momento.
En base a eso, que se estableci una propuesta logstica, teniendo en cuenta el
tratamiento que requiere el producto, su vida til y el trayecto mnimo que debera cumplir el
producto hasta colocarlo en puerto de destino.
Tambin, se expusieron los criterios y especificaciones que debe de cumplir los
eslabones a lo largo de esta cadena de abastecimiento y se definieron aspectos legales
que determinan el proceso de exportacin, identificando los pasos a seguir y las entidades
involucradas para poder llevar a cabo esta actividad en los distintos mercados meta.
Adems se cre un anlisis FODA para determinar los puntos a favor y en contra de
este proyecto, asumiendo como principal desafo el diseo de una Logstica con deadlines
muy acotados, identificando adems los puntos a reforzar para poder concretarlo.
INTRODUCCION.

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SITUACIN DEL MERCADO ACTUAL FLORES DE CORTE EN LA ARGENTINA.
La Argentina tiene una participacin mnima en el mercado mundial, pero su
importancia y evolucin son crecientes. Respecto a la variedad, las especies de flor de
corte ms cultivadas en Argentina son Dianthus caryophyllus (clavel), Dendranthema
grandiflora (Ramat.) Kitam (crisantemo) y Rosa sp. (rosa), complementadas con otras flores
menores.
La produccin de flor de corte se concentra en la provincia de Buenos Aires, luego
Corrientes, Santa Fe, Mendoza, Ro Negro y otras provincias. Santa Fe, en particular el
corredor Rosario-Casilda, se destaca por la produccin de claveles, crisantemos, rosas y
gladiolos (Gladiolus sp).
Las exportaciones de flores de corte realizadas por Argentina no representan
volmenes significativos, y se trata de experiencias aisladas, cuyo principal destino ha sido
Chile.
Segn los registros de SENASA de las 30 toneladas exportadas entre 2008 y 2010,
23 toneladas correspondieron a gladiolos con destino a Chile.
Asimismo, segn datos de AFIP, Argentina ha realizado exportaciones por unos
182.050 bulbos con destino a Holanda durante el segundo semestre del 2010.
En este punto es importante destacar que, en el comercio internacional, los tulipanes
ocupan el tercer lugar entre las diez flores de corte ms comercializadas en los Pases
Bajos.
El mercado internacional, principalmente Holanda, se muestra receptivo a bulbos de
buena calidad para la produccin de flores.
Las exportaciones de flores de corte se han realizado en la mayora de los casos con
fallas en la organizacin tcnica y comercial, con el agravante de que el alto costo del flete
areo disminuye las posibilidades de competencia en el mercado internacional.
En cuanto a las importaciones Argentina ha importado en los ltimos aos
principalmente rosas frescas, siendo los principales abastecedores Ecuador, Colombia y
Chile
Dicha situacin es consecuencia de la normativa vigente sobre el ingreso y egreso de
material vegetal, en particular el acuerdo preferencial del 100% a las importaciones de los
pases que integran el Pacto Andino, del cual participan Colombia, Ecuador y Per.
A travs de datos relevados en la Direccin Nacional de Estadsticas, es posible
afirmar que el 80 % de las importaciones de bulbos corresponde a la especie gladiolo,
mientras que el total de las exportaciones, como ya se mencion, es el resultado de
operaciones realizadas por productores de bulbos de tulipn de la provincia de Chubut que
han exportado principalmente a Holanda.
MERCADO ACTUAL.

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El 95 % de las importaciones de flores de corte corresponde a la especie rosa, en sus
distintas presentaciones, especialmente rosas de largo de tallo superior o igual a 40 cm de
largo.
En pocas palabras, podemos decir que se trata de un sector poco afianzado, pero con
alto potencial.
Argentina no ha explotado adecuadamente la alternativa exportadora de la flor de
corte, entre los factores que la limitan se pueden mencionar los siguientes:
No existe una produccin programada en cantidad y calidad que satisfaga las
exigencias del mercado externo.
Deficiencias en el manejo post cosecha.
La logstica que requiere una aceitada sincronizacin por tratarse de un producto
altamente perecedero, y la ineficiencia en los costos de servicios destinados a tales
fines.
Desde que se realiza el corte de la flor hasta que llega al lugar de destino no pueden
pasar ms de 26 horas. Es el tiempo necesario para que la flor no registre alteraciones y
pueda ser vendida en las mismas condiciones que en origen.
Debido a la corta vida til del producto es necesaria la optimizacin de la logstica y de
los procesos para lograr la competitividad de las flores argentinas en el mercado
internacional.

SITUACIN DEL MERCADO DE FLORES DE CORTE A NIVEL MUNDIAL.

Los principales pases productores de flor cortada en el mundo son Estados Unidos,
Japn, Holanda y algunos pases de Europa Occidental.

Estos tres primeros pases abarcan aproximadamente el 50 % del valor de la
produccin mundial.

Holanda es el mayor productor de flor cortada con aproximadamente 8.000 ha
plantadas, de las cuales el 70% corresponde a cultivos en invernaderos. El valor de la
produccin anual de flores cortadas es de U$S 3.000 millones, ascendiendo a U$S 4.000
millones si se incluyen bulbos y plantas ornamentales, dicho monto representa un 20% del
valor de la produccin agrcola en su conjunto.

Holanda contina siendo el mayor exportador a la vez que acta como intermediario
en la cadena de comercializacin de las flores.
Dentro de Amrica Latina: Ecuador y Colombia. Colombia es el principal proveedor de
flor cortada, en competencia con Ecuador, Mxico, Guatemala y Costa Rica.

En cuanto al mercado Sudamericano es conveniente destacar la participacin de Chile
en el comercio internacional, donde el rubro floricultura se ha convertido en los ltimos aos
en una opcin productiva interesante.
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En el comercio internacional, la demanda por flores se caracteriza por un alto grado
de concentracin del producto y del origen. Las rosas son el producto ms comercializado.

Dentro del grupo de pases proveedores de flores frescas, Colombia es el segundo
pas de importancia luego de los Pases Bajos.

Los principales productos exportados son: claveles, crisantemos y rosas. Dicho pas
adems de condiciones climticas favorables cuenta con tecnologa de produccin y post
cosecha de ltima generacin, calidad de producto que cumple con las exigencias
fitosanitarias de los pases compradores, mano de obra barata y apoyo gubernamental en
los aspectos de capacitacin, subsidios a los insumos y acuerdos de comercio exterior muy
favorables para el desarrollo de la actividad.

Top 10 Productores de Flores de Corte (reas)

1. INDIA
2. CHINA
3. JAPON
4. US
5. MEXICO
6. TAILANDIA.
7. COLOMBIA
8. HOLANDA
9. AUSTRALIA
10. SUDAFRICA.

Top 10 Productores de Flores de Corte (Valor USD)

1. HOLANDA
2. JAPON
3. ITALIA
4. COLOMBIA
5. CHINA
6. FRANCIA
7. ALEMANIA
8. COREA DEL SUR
9. ESTADOS UNIDOS
10. ECUADOR

Principales Drivers de la Industria

Mltiples tipos de flores distintas.

Productos altamente perecederos, duran slo das.

Los minoristas no quieren mantener stocks: un desafo logstico descomunal.

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La cadena de distribucin tradicional vs. grandes cadenas de retail.

A nivel internacional, la importancia de los grandes Retailers tiende a aumentar cada
vez ms, si bien ha tendido ciertas fluctuaciones.

La produccin es intensiva en capital

Los costos de transporte son fundamentales en la organizacin de esta industria.

Existen pases especializados en exportar

Los pases como Holanda, Kenia, Etiopa, Colombia y Ecuador son los realmente
especializados en exportaciones. Fuera de Holanda, la mayora sobre la base de eficiencia
de costos.

La produccin en pases desarrollados est ms bien estancada y el tamao del
productor est aumentando para economizar costos.

Existe una importancia creciente de temas como la sustentabilidad e incluso de las
emisiones de carbono (Flower Miles).

Se trata de mercados, en general, excedentarios.

Existe presin a la baja de precios.

Cada vez es ms importante la escala o la especializacin.

En Asia (principalmente China) y frica la produccin ha aumentado fuertemente en
la ltima dcada

Perspectivas en torno a la Logstica.

En trminos gruesos, alrededor de un tercio del valor de las flores corresponde a
costos de transporte.

El precio del petrleo est creciendo y no existen perspectivas claras de moderacin.

El cambio climtico y su relacin con el comercio internacional pueden influir en las
tendencias futuras de esta actividad.

Existen crecientes perspectivas para articular una red logstica de flores de corte
basada en transporte martimo.

As, se espera que el transporte martimo de flores crezca importantemente en los
prximos aos

No obstante, esto implica una planificacin logstica diferente (p. ej.: Embarques
Mayores)
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Esto puede llegar a tener un fuerte impacto en la estructura y organizacin de la
cadena de valor de la industria de flores de corte.

Con todo esto, surgen oportunidades para pases alejados para posicionarse como
agentes.

FACTIBILIDAD DE EXPORTACIONES ARGENTINAS DE FLORES DE CORTE.
ANLISIS FODA.

Fortalezas.

Argentina posee condiciones climticas y fitosanitarias necesarias para participar de
este atractivo negocio.

Se trata de un sector poco afianzado, pero con alto potencial.

Uso de invernaderos altamente tecnificados, por la renovacin de las variedades y el
mejoramiento en el manejo de los cultivos.

Utilizacin de sistemas de riego por goteo, cmaras de germinacin, sembradoras,
plantadoras, empaquetadoras y pulverizadoras de ultrabajo volumen.

Cambi tambin el sistema de comercializacin de las flores. Es as como cierto
nmero de floricultores con el objeto de abaratar sus costos, comercializan su produccin
en mercados zonales o in situ, sin recurrir a intermediarios.

Con respecto al manejo de postcosecha se han efectuado avances en el
mantenimiento de la cadena de agua, de fro y el uso de preservantes qumicos tales como:
bactericidas e inhibidores de etileno.

Argentina es un pas que dispone de prcticamente todos los climas, suelos
orgnicos y frtiles, suelos arenosos de fcil manejo hidropnico, agua disponible de buena
calidad, estructuras de invernaderos ya establecidas, mano de obra que tiende a la
especializacin.

Nuestro pas tiene la posibilidad de ofrecer sus productos en contraestacin con el
Hemisferio Norte.

Acceso a pre financiacin y post financiacin para las operaciones de exportacin.

Rgimen de exencin y devolucin de IVA (Impulsada por la Ley de Promocin de
Exportaciones),

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Oportunidades.

Desplazamiento de la produccin Mundial hacia el Sur del Hemisferio debido a la
contraestacin respecto a los principales mercados, mejores condiciones climticas, calidad
de la tierra (menos agotadas), y, como consecuencia, crecimiento ms rpido, con menores
costos laborales.

Algunos pases de Amrica del Sur, entre los que se encuentra Argentina, son
considerados como mercados con potencial atractivo y estn en etapas diversas de
exploracin y penetracin.

Argentina posee una buena capacidad de carga area, conexiones con los
principales aeropuertos del mundo y la posibilidad de produccin de una amplia gama de
flores de corte.

Se debe destacar que Argentina est en condiciones de exportar sus flores en la
temporada de octubre a mayo" en contraestacin con el hemisferio norte y que podra
ayudar a incrementar el intercambio comercial con los pases del Mercosur y, en algunos
casos, hasta podra ofrecer materias primas nativas.

Algunos productores han visitado los principales centros de produccin
internacionales, con el objeto de interiorizarse acerca de qu tipo de flores se demandan en
otras partes del mundo. Como consecuencia de esto, las nuevas especies producidas en
Argentina son: Lisiantus, Aster, Limonium, Grberas, Anmonas, Gypsofila, Lilium y
variedades ms coloridas de rosas, jazmines y orqudeas.

En lo cientfico - tecnolgico, la Agencia de Cooperacin Internacional del Japn en
Argentina, JICA, posee un lote experimental florifrutihortcola que funciona en el INTA
Castelar, cuya misin fue desarrollar un proyecto de investigacin en floricultura. El objetivo
bsico del Proyecto consiste en formar investigadores relacionados con la floricultura. Entre
las actividades ms importantes, enmarcadas en el citado proyecto, se pueden mencionar:

Investigacin sobre tcnicas de recoleccin, exploracin, evaluacin y
preservacin de las plantas ornamentales argentinas,

Tcnicas de mejoramiento aplicadas a las flores de corte,

Tcnicas de mejoramiento aplicadas a las plantas ornamentales.

Adems, contempla el mejoramiento de los cultivares florales ya existentes y
promueve la recoleccin de variedades nuevas como as tambin la adaptacin
de especies florales introducidas.

Los cultivares creados est contemplado inscribirlos en el Registro Nacional de
Cultivares del Instituto Nacional de Semillas (INASE) y los royalties sern
destinados para realizar investigacin en floricultura.

Meilland Star Rose es una empresa de origen francs, pionera en la investigacin
en floricultura y lder en la produccin de rosas. Dicha firma concret un Joint Venture con
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el Vivero Santa Isabel de San Pedro, aceptando vincularse bajo los sistemas de licencias y
con una estricta supervisin tcnica. Apuesta a proveer de rosas a gran parte de
Sudamrica.

Debilidades.

Argentina es un importador neto de flores de corte, siempre fueron un producto de
alto consumo en Argentina.

La Argentina es una espectadora pasiva y distante dentro del mercado mundial.

Posee escasa diversificacin.

La produccin apunt siempre al mercado interno y no se evidencia apoyo del
Estado como para generar una poltica coherente para el desarrollo del sector.

Falta de conocimientos tcnicos.

Ausencia de organizacin del sector privado.

Bajos niveles de exportacin por insuficiente volumen.

Falta de infraestructura eficiente y tipificacin adecuada que impide mejorar el
sistema de Venta, Acarreo, Distribucin y Almacenaje.

Prdida de productividad y calidad de la flor cortada por manejo ineficiente de los
cultivos, insuficiente abastecimiento de materiales de propagacin de alta calidad, escasa
renovacin de variedades, deficiente manejo pos cosecha y escasa cantidad de tcnicos
especializados.

Amenazas.

Posicionamiento a nivel internacional. Argentina es vista como un gran pas
consumidor.

Creciente Especializacin/ Expertise de los principales pases exportadores.

Incursionar en esta actividad requiere el diseo de un Sistema de Logstica con
deadlines muy acotados y Costos Elevados dados por el transporte.

Para abastecer el mercado local, siempre se ha recurrido a la importacin de flores.

La actividad posee una cadena de suministro compleja.

Actividad ligada a temas relacionados al concepto de Sustentabilidad, respecto al
uso de determinados qumicos y liberacin de carbono.
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Actividad sensible a los cambios climticos. (Excepto los cultivos que se desarrollan
en invernaderos).

Principales Puntos a relevados.
Se gener un diagnostico de la situacin actual de la floricultura en nuestro pas, en
el cual se determino el potencial de esta actividad, escasa difusin y promocin de la
misma.

Tambin se cre un anlisis FODA para determinar los puntos a favor y en contra de
esta actividad, asumiendo como principal desafo el diseo de una Logstica con deadlines
muy acotados, identificando adems los puntos a reforzar para poder llevar a cabo la
exportacin.

Se establecieron los criterios y especificaciones que debe de cumplir los eslabones a
lo largo de esta cadena de abastecimiento (empezando por los proveedores de rosas y
claveles, el operador logstico, y proveedores terceros), enfocados a una buena seleccin y
transporte del producto sin perder de vista el eje central que es la optimizacin de costos y
tiempos a lo largo de la cadena de distribucin. Los criterios y especificaciones establecidos
muestran todos los aspectos necesarios a tener en cuenta para la creacin de una
propuesta logstica, ya que resulta sumamente necesario tener conocimiento de todas las
variables que se manejan en una Exportacin y Logstica de este tipo.

Se establecieron como parmetro de anlisis proveedores que hoy en da cumplen
y califican con las exigencias a nivel producto y transporte para la exportacin de este tipo
de productos. Cabe destacar que en el mercado actual se encuentran proveedores que
ofrecen servicios integrales, facilitando la operacin a las empresas exportadoras.

Se definieron aspectos legales que determinan el proceso de exportacin,
identificando los pasos a seguir y las entidades involucradas para poder llevar a cabo la
exportacin de rosas y claveles a los distintos mercados meta.

Se defini que la exportacin de rosas y claveles, si bien es una actividad viable en
nuestro pas, representa grandes desafos y muchos factores en cuenta respecto a calidad,
costos, competencia, legalizaciones y contactos.

Se estableci la propuesta logstica, teniendo en cuenta el relevo de informacin
respecto al tratamiento que requiere el producto, su vida til y el trayecto mnimo que
debera cumplir el producto hasta colocarlo en puerto de destino.

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ROSAS.

Breve explicacin de conceptos mtodos y nuevas tcnicas de cultivo para la
produccin de rosas.

1. ORIGEN.

La rosa era considerada como smbolo de belleza por babilonios, sirios, egipcios,
romanos y griegos.
Aproximadamente 200 especies botnicas de rosas son nativas del hemisferio norte,
aunque no se conoce la cantidad real debido a la existencia de poblaciones hbridas en
estado silvestre.
Las primeras rosas cultivadas eran de floracin estival, hasta que posteriores trabajos de
seleccin y mejora realizados en oriente sobre algunas especies, fundamentalmente Rosa
gigantea y R. chinensis dieron como resultado la "rosa de t" de carcter refloreciente. Esta
rosa fue introducida en occidente en el ao 1793 sirviendo de base a numerosos hbridos
creados desde esta fecha.

2. TAXONOMA Y MORFOLOGA.

Perteneciente a la familia Rosaceae, cuyo nombre cientfico es Rosa sp.
Actualmente, las variedades comerciales de rosa son hbridos de especies de rosa
desaparecidas. Para flor cortada se utilizan los tipos de t hbrida y en menor medida los de
floribunda. Los primeros presentan largos tallos y atractivas flores dispuestas
individualmente o con algunos capullos laterales, de tamao mediano o grande y
numerosos ptalos que forman un cono central visible.
Los rosales floribunda presentan flores en racimos, de las cuales algunas pueden
abrirse simultneamente. Las flores se presentan en una amplia gama de colores: rojo,
blanco, rosa, amarillo, lavanda, etc., con diversos matices y sombras. stas nacen en tallos
espinosos y verticales.

PRODUCCION DE LAS FLORES.

1. Origen
2. Taxonoma Y Morfologa
3. Importancia Econmica Y Distribucin Geogrfica
4. Material Vegetal
5. Multiplicacin
6. Requerimientos Climticos
6.1. Temperatura
6.2. Iluminacin
6.3. Ventilacin Y Enriquecimiento En Co2
7. Cultivo En Invernadero
7.1. Preparacin Del Suelo
7.2. Plantacin
7.3. Fertirrigacin
7.4. Formacin De La Planta Y Poda Posterior
7.5. Cultivo Sin Suelo
8. Plagas, Enfermedades Y Fisiopatas
8.1. Plagas
8.2. Enfermedades
8.3. Fisiopatas
9. Recoleccin
10. Postcosecha
11. Comercializacin

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3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA.

Las flores ms vendidas en el mundo son, en primer lugar, las rosas seguidas por los
crisantemos, tercero los tulipanes, cuarto los claveles y en quinto lugar los lilium. Ninguna
flor ornamental ha sido y es tan estimada como la rosa. A partir de la dcada de los 90 su
liderazgo se ha consolidado debido principalmente a una mejora de las variedades,
ampliacin de la oferta durante todo el ao y a su creciente demanda.
Sus principales mercados de consumo son Europa, donde figura Alemania en cabeza,
Estados Unidos y Japn.
Se trata de un cultivo muy especializado que ocupa 1.000 ha de invernadero en Italia,
920 ha en Holanda, 540 ha en Francia, 250 en Espaa, 220 en Israel y 200 ha en
Alemania.
Los pases Sudamericanos han incrementado en los ltimos aos su produccin,
destacando, Mxico, Colombia (cerca de 1.000 ha) y Ecuador.
La produccin se desarrolla igualmente en frica del Este: Zimbabwe con 200 ha y
Kenia con 175 ha.
En Japn, primer mercado de consumo en Asia, la superficie destinada al cultivo de
rosas va en aumento y en la India, se cultivan en la actualidad 100 ha.

4. MATERIAL VEGETAL.

Las cualidades deseadas de las rosas para corte, segn los gustos y exigencias del
mercado en cada momento, son:
Tallo largo y rgido: 50-70 cm, segn zonas de cultivo.
Follaje verde brillante.
Flores: apertura lenta, buena conservacin en florero.
Buena floracin (= rendimiento por pie o por m2).
Buena resistencia a las enfermedades.
Posibilidad de ser cultivados a temperaturas ms bajas, en invierno.
Aptitud para el cultivo sin suelo.

Clasificacin de los principales cultivares:
-Rosas grandes (80% de la produccin).
Rojas (40-60% de la demanda): First Red, Dallas, Royal Red, Grand Gala, Koba,
Red Velvet.
Rosas (20-40% de la demanda): Anna, Noblesse, Vivaldi, Sonia, Omega, Versilia.
Amarillas (en aumento): Golden Times, Texas, Starlite, Live,
Coktail 80.
Naranjas (en aumento): Pareo.
Blancas: Virginia, Tineke, Ariana.
Bicolores: Candia, Simona, Prophyta, La Minuette.
-Multiflores (spray): Mini (diferentes colores), Golden Mini, Lidia (rosa), Nikita (rosa).

5. MULTIPLICACIN.

La propagacin se puede llevar a cabo por semillas, estacas, injertos de vareta e
injertos de yema, aunque es este ltimo el mtodo mas empleado a nivel comercial.
La reproduccin por semillas est limitada a la obtencin de nuevos cultivares.
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Las estacas se seleccionan a partir de vstagos florales a los que se les ha permitido
el desarrollo completo de la flor para asegurar que el brote productor de flores es del tipo
verdadero. Adems, los brotes sin flor son menos vigorosos, por lo que poseen menos
reservas para el enraizamiento.
Pueden utilizarse estacas con 1, 2 3 yemas, dependiendo de la disponibilidad de
material vegetal, aunque son preferibles las de 3 yemas, ya que presentan mayor longitud y
ms tejido nodal en la base, disminuyendo as las prdidas debidas a enfermedades. La
base de las estacas se sumerge en un compuesto a base de hormonas enraizantes antes
de proceder a la colocacin en un banco de propagacin con sustrato de vermiculita o con
propiedades similares, con una separacin de 2,5-4 cm entre plantas y 7,5 cm entre hileras.
Debe mantenerse una humedad adecuada y una temperatura en el medio de 18-21C.
En estas condiciones el enraizamiento tiene lugar a las 5-6 semanas, dependiendo de la
poca del ao y de la naturaleza del vstago. Posteriormente se procede al trasplante a
macetas de 7,5 cm o directamente al invernadero.
El problema de este sistema es que las plantas con raz propia son bastante
pequeas y necesitan un tiempo considerable para que la planta crezca lo suficiente para
que se comiencen a recolectar flores.
El injerto de vareta o injerto ingls, rara vez se utiliza para la produccin comercial de
flor de corte, ya que tambin requiere demasiado tiempo.
Para el injerto de yema el patrn ms comn es Rosa manetti y, ocasionalmente R.
odorata. En Nueva Zelanda se emplea R. multiflora inermis y en zonas ms fras como
Holanda, R. canina. El material para los patrones se obtiene de plantas que han sido
tratadas con calor para la eliminacin de virus y otras enfermedades. A finales de
septiembre se cortan los brotes largos de las plantas patrn, se les eliminan las espinas y
se sumergen en una solucin de hipoclorito sdico (1/3 de 1%) durante 15 minutos. Se
cortan en segmentos de 20-21 cm y se quitan las yemas de las estacas, retirando todas las
yemas inferiores, dejando tres en el extremo superior. Despus del tratamiento o
desinfeccin del suelo, se procede al abonado de fondo previo anlisis de suelo. Los tallos
se tratan con hormonas enraizantes y se plantan en surcos separados a 122 cm,
distancindolos a 13 cm, desde mediados de noviembre hasta mediados de diciembre,
dando un riego inmediatamente despus de la plantacin. El injerto normalmente se realiza
a mitad de junio, cuando ya hay suficiente enraizamiento y la corteza se puede pelar
fcilmente. Se practica una incisin en forma de "T" hasta la profundidad del cambium, bajo
los brotes del patrn. Se inserta entre las solapas que forman la "T" la yema procedente del
brote de un cultivar elegido, procurando un sistema de sujecin por encima y por debajo de
la yema. Transcurridas 3-4 semanas se corta aproximadamente 1/3 del patrn por encima
del injerto y se rompen las puntas, las cuales sern eliminadas 3 semanas despus, cuando
se extraen los patrones del suelo. Las plantas se limpian y se clasifican segn su calidad
(desarrollo del sistema radicular, crecimiento de la planta, etc.), se empaquetan y se
almacenan en fro (0-2C) hasta que se transportan al floricultor entre enero y junio.
En Holanda se emplea una tcnica alternativa conocida como "stenting", que consiste
en injertar lateralmente el cultivar deseado sobre una estaquilla del portainjertos que se
enraza mediante los mtodos normales de propagacin. Actualmente tambin es posible la
produccin de rosales in vitro.

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6. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS.

6.1. Temperatura.

Para la mayora de los cultivares de rosa, las temperaturas ptimas de crecimiento
son de 17C a 25C, con una mnima de 15C durante la noche y una mxima de 28C
durante el da. Pueden mantenerse valores ligeramente inferiores o superiores durante
perodos relativamente cortos sin que se produzcan serios daos, pero una temperatura
nocturna continuamente por debajo de 15C retrasa el crecimiento de la planta, produce
flores con gran nmero de ptalos y deformes, en el caso de que abran. Temperaturas
excesivamente elevadas tambin daan la produccin, apareciendo flores ms pequeas
de lo normal, con escasos ptalos y de color ms clido.

6.2. Iluminacin.

El ndice de crecimiento para la mayora de los cultivares de rosa sigue la curva total
de luz a lo largo del ao. As, en los meses de verano, cuando prevalecen elevadas
intensidades luminosas y larga duracin del da, la produccin de flores es ms alta que
durante los meses de invierno.
Una prctica muy utilizada en Holanda consiste en una irradiacin durante 16 horas, con un
nivel de iluminacin de hasta 3.000 lux (lmparas de vapor de sodio), pues de este modo se
mejora la produccin invernal en calidad y cantidad.
No obstante, a pesar de tratarse de una planta de da largo, es necesario el sombreo
u oscurecimiento durante el verano e incluso la primavera y el otoo, dependiendo de la
climatologa del lugar, ya que elevadas intensidades luminosas van acompaadas de un
calor intenso. La primera aplicacin del oscurecimiento deber ser ligera, de modo que el
cambio de la intensidad luminosa sea progresivo.
Se ha comprobado que en lugares con das nublados y nevadas durante el invierno,
podra ser ventajosa la iluminacin artificial de las rosas, debido a un aumento de la
produccin, aunque siempre hay que estudiar los aspectos econmicos para determinar la
rentabilidad.

6.3. Ventilacin y enriquecimiento en CO2.

En muchas zonas las temperaturas durante las primeras horas del da son demasiado
bajas para ventilar y, sin embargo, los niveles de CO2 son limitantes para el crecimiento de
la planta. Bajo condiciones de invierno en climas fros donde la ventilacin diurna no es
econmicamente rentable, es necesario aportar CO2 para el crecimiento ptimo de la
planta, elevando los niveles a 1.000 ppm. Asimismo, si el cierre de la ventilacin se efecta
antes del atardecer, a causa del descenso de la temperatura, los niveles de dixido de
carbono siguen reducindose debido a la actividad fotosinttica de las plantas.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que las rosas requieren una humedad
ambiental relativamente elevada, que se regula mediante la ventilacin y la nebulizacin o
el humedecimiento de los pasillos durante las horas ms clidas del da.
La aireacin debe poder regularse, de forma manual o automtica, abriendo los laterales y
las cumbreras, apoyndose en ocasiones con ventiladores interiores o incluso con
extractores (de presin o sobrepresin). Ya que as se produce una bajada del grado
higromtrico y el control de ciertas enfermedades.

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7. CULTIVO EN INVERNADERO.

Con el cultivo de rosa bajo invernadero se consigue producir flor en pocas y lugares
en los que de otra forma no sera posible, consiguiendo los mejores precios. Para ello,
estos invernaderos deben cumplir unas condiciones mnimas: tener grandes dimensiones
(50 x 20 y ms), la transmisin de luz debe ser adecuada, la altura tiene que ser
considerable y la ventilacin en los meses calurosos debe ser buena. Adems, es
recomendable la calefaccin durante el invierno, junto con la instalacin de mantas trmicas
para la conservacin del calor durante la noche.

7.1. Preparacin del suelo.

Para el cultivo de rosas el suelo debe estar bien drenado y aireado para evitar
encharcamientos, por lo que los suelos que no cumplan estas condiciones deben mejorarse
en este sentido, pudiendo emplear diversos materiales orgnicos.
Las rosas toleran un suelo cido, aunque el PH debe mantenerse en torno a 6. No toleran
elevados niveles de calcio, desarrollndose rpidamente las clorosis debido al exceso de
este elemento.
Tampoco soportan elevados niveles de sales solubles, recomendando no superar el
0,15%.
La desinfeccin del suelo puede llevarse a cabo con calor u otro tratamiento que cubra las
exigencias del cultivo. En caso de realizarse fertilizacin de fondo, es necesario un anlisis
de suelo previo.

7.2. Plantacin.

La poca de plantacin va de noviembre a marzo. Esta se realizar lo antes posible a
fin de evitar el desecamiento de las plantas, que se recortan 20 cm; se darn riegos
abundantes (100 l de agua/m2), manteniendo el punto de injerto a 5 cm por encima del
suelo.
En cuanto a la distancia de plantacin la tendencia actual es la plantacin en 4 filas
(60 x 15 cm) (viveristas no especializados) o 2 filas (40 x 20 60 x 12,5 cm) con pasillos al
menos de 1 m (viveristas especializados), es decir, una densidad de 6 a 8 plantas/m2
cubierto. De este modo se consigue un mantenimiento ms sencillo y menores inversiones.

7.3. Fertirrigacin.

Actualmente la fertilizacin se realiza a travs de riego, teniendo en cuenta el abonado
de fondo aportado, en caso de haberse realizado. Posteriormente tambin es conveniente
controlar los parmetros de PH y conductividad elctrica de la solucin del suelo as como
la realizacin de anlisis foliares.

Tabla. Niveles de referencia de nutrientes en hoja. Se toman como referencia los
de la primera hoja totalmente madura debajo de la flor (Hasek, 1988).
Macroelementos Niveles deseables (%)
Nitrgeno 3,00-4,00
Fsforo 0,20-0,30
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Potasio 1,80-3,00
Calcio 1,00-1,50
Magnesio 0,25-0,35
Microelementos
Niveles deseables
(ppm)
Zinc 15-50
Manganeso 30-250
Hierro 50-150
Cobre 5-15
Boro 30-60

El PH puede regularse con la adicin de cido y teniendo en cuenta la naturaleza de
los fertilizantes. As, por ejemplo, las fuentes de nitrgeno como el nitrato de amonio y el
sulfato de amonio, son altamente cidas, mientras que el nitrato clcico y el nitrato potsico
son abonos de reaccin alcalina. Si el PH del suelo tiende a aumentar, la aplicacin de
sulfato de hierro da buenos resultados. El potasio suele aplicarse como nitrato de potasio,
el fsforo como cido fosfrico o fosfato monopotsico y el magnesio como sulfato de
magnesio.

7.4. Formacin de la planta y poda posterior.

Los arbustos de dos aos ya tienen formada la estructura principal de las ramas y su
plantacin debe realizarse de forma que el injerto de yema quede a nivel del suelo o
enterrado cerca de la superficie. Las primeras floraciones tendern a producirse sobre
brotes relativamente cortos y lo que se buscar ser la produccin de ramas y ms follaje
antes de que se establezca la floracin, para lo cual se separan las primeras yemas florales
tan pronto como son visibles. Las ramas principales se acortan cuatro o seis yemas desde
su base y se eliminan por completo los vstagos dbiles. Puede dejarse un vstago florecer
para confirmar la autenticidad de la variedad.
Hay que tener en cuenta que los botones puntiagudos producirn flores de tallo corto
y stos se sitan en la base de la hoja unifoliada, la de tres fololos y la primera hoja de
cinco fololos por debajo del botn floral del tallo. En la mitad inferior del tallo las yemas son
bastante planas y son las que darn lugar a flores con tallo largo, por lo que cuando un
brote se despunta es necesario retirar toda la porcin superior hasta un punto por debajo de
la primera hoja de cinco fololos.
Posteriormente la poda se lleva a cabo cada vez que se cortan las flores, teniendo en
cuenta los principios antes mencionados.

7.5. Cultivo sin suelo.

En los ltimos aos, el cultivo sin suelo se est convirtiendo en una alternativa muy
aconsejable para el cultivo del rosal. Esta tcnica se desarroll como consecuencia de
problemas patolgicos (debidos a Verticilliun dahliae) y agronmicos (fatiga del suelo).
De las 4 tcnicas posibles (lana de roca, canalones, contenedores planos y contenedores),
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las dos primeras son actualmente las ms utilizadas. Los canalones pueden recibir los
siguientes sustratos: perlita, arena, cortezas y fibras vegetales.
El suelo del invernadero debe estar nivelado para permitir una irrigacin regular
(pendiente del 0,5%). Se puede recubrir totalmente de una tela sin suelo que evita posibles
contaminaciones a partir de la tierra. Los sacos de cultivo denominados comnmente
"salchichas" son enviados en mdulos de 1 2 m de longitud y de 7,5-10 cm de espesor y
de 15 a 20 cm de ancho. Algunos productores instalan las "salchichas" sobre los caballones
o los canales a 50-80 cm de altura para facilitar la recoleccin y los tratamientos y mejorar
las condiciones sanitarias.
Debido al dbil espesor del sustrato (7,5-10 cm), las plantas sern ms pequeas que
en el cultivo tradicional: miniesquejes y miniinjertos. Despus de la plantacin (normalmente
en marzo) y durante 4 a 5 semanas, la planta crece naturalmente, y dependiendo de los
cultivares hay que intervenir para formar una estructura arqueada que favorezca la
formacin de maderas sobre las cuales se suprimen los botones florales. Despus de 1 2
pinzamientos, la recoleccin de las primeras flores tiene lugar mes y medio ms tarde.
En el caso del cultivo en canalones sobre perlita, es diferente la eleccin de las
plantas que son parecidas a las utilizadas para el cultivo tradicional en tierra.
En la multiplicacin se emplean 2 tcnicas: el esquejado del cultivar (franco de pie) y
el semiinjerto. En el primer caso se realiza con esquejes de trozos de brotes con hojas (con
una hoja), dispuestos directamente en el contenedor de comercializacin, por ejemplo cubo
de lana de roca. En el segundo caso se realiza el injerto a la inglesa simple, realizado
sobre un trozo de brote del mismo tipo que el utilizado para el esquejado. El miniinjerto se
aplica a ciertos cultivares que se multiplican difcilmente por esquejado, como es el caso del
cultivar Dallas.
Ventajas del cultivo sin suelo:
La productividad es superior en relacin con el cultivo tradicional (incremento entre el
10-30%, segn cultivares).
La calidad es comparable a la del cultivo continuo.
El estado sanitario es excelente.

8. PLAGAS, ENFERMEDADES Y FISIOPATAS.

8.1. Plagas.

Araa roja (Tetranychus urticae).
Es la plaga ms grave en el cultivo de rosal ya que la infestacin se produce muy
rpidamente y puede producir daos considerables antes de que se reconozca. Se
desarrolla principalmente cuando las temperaturas son elevadas y la humedad ambiente es
baja.
Inicialmente las plantas afectadas presentan un punteado o manchas finas blanco-
amarillentas en las hojas, posteriormente aparecen telaraas en el envs y finalmente se
produce la cada de las hojas.
Control.
Evitar un grado higromtrico muy bajo unido a una temperatura muy elevada (ms de
20C).
Puede llevarse a cabo con la suelta de Phytoseiulus en los primeros estadios de
infestacin.
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Debido al elevado nmero de generaciones y a la superposicin de las mismas,
especialmente en verano, los acaricidas utilizados deben tener accin ovicida y
adulticida.
Los tratamientos con acaricidas como dicofol, propargita, etc, dan buenos resultados.
Aunque la materia activa ms empleada es la abamectina.
Pulgn verde (Macrosiphum rosae).
Se trata de un pulgn de 3 mm de longitud de color verdoso que ataca a los vstagos
jvenes o a las yemas florales, que posteriormente muestran manchas descoloridas
hundidas en los ptalos posteriores. Un ambiente seco y no excesivamente caluroso
favorece el desarrollo de esta plaga.
Control
Pueden emplearse para su control especfico los piretroides.

Nemtodos (Meloidogyne, Pratylenchus, Xiphinema).

8.2. Enfermedades.

Mildiu velloso o tizn (Peronospora sparsa).
Provoca la enfermedad ms peligrosa del rosal ya que ocasiona una rpida
defoliacin, sino se acta a tiempo puede resultar muy difcil recuperar la planta
Se desarrolla favorablemente bajo condiciones de elevada humedad y temperatura, dando
lugar a la aparicin de manchas irregulares de color marrn o prpura sobre el haz de las
hojas, pecolos y tallos, en las zonas de crecimiento activo. En el envs de las hojas
pueden verse los cuerpos fructferos del hongo, apareciendo pequeas reas grisceas.
Control.
Para prevenirlo debe mantenerse una adecuada ventilacin en el invernadero.
Adems debe evitarse pelculas de agua sobre la planta ya que sta favorece la
germinacin de las conidias.
Se debe aplicar tratamientos preventivos con metalaxil + mancozeb y curativos con
oxaditil + folpet.

Odio (Sphaerotheca pannosa).
Los sntomas, manchas blancas y pulverulentas, se manifiestan sobre tejidos tiernos
como: brotes, hojas, botn floral y base de las espinas. Las hojas tambin se deforman
apareciendo retorcidas o curvadas.
Control.
Es muy importante su control preventivo ya que los ataques severos son muy
costosos de eliminar. Se recomienda utilizar sublimadores de azufre.
Debe controlarse la temperatura y la humedad en el invernadero, evitar la suculencia
de los tejidos y reducir la cantidad de inculo mediante la eliminacin de los tejidos
infectados.
Para tratamientos curativos, se puede emplear propiconazol, bupirinato y
diclofluanida.

Roya (Phragmidium disciflorum).
Se caracteriza por la aparicin de pstulas de color naranja en el envs de las hojas.
Suele aparecer en zonas donde se localiza la humedad.
Una fertilizacin nitrogenada excesiva favorece la aparicin de la roya. Por el contrario, la
sequa estival y la fertilizacin potsica frenan su desarrollo.
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Control.
Es conveniente controlar las condiciones ambientales as como realizar
pulverizaciones con triforina, benadonil, captan, zineb, etc.

Moho gris o botrytis (Botrytis cinerea).
Su desarrollo se ve favorecido por las bajas temperaturas y elevada humedad relativa,
dando lugar a la aparicin de un crecimiento fngico gris sobre cualquier zona de
crecimiento, flores, etc. Asimismo hay que cuidar las posibles heridas originadas en las
operaciones de poda, ya que son fcilmente conquistadas por el patgeno.
Control.
Para el control de la enfermedad resultan de gran importancia las prcticas
preventivas, manteniendo la limpieza del invernadero, ventilacin, con la eliminacin
de plantas o partes enfermas y realizando tratamientos con fungicidas a base de
iprodiona y procimidona.

Agallas o tumores (Agrobacterium tumefaciens)
Las agallas o tumores producidos por Agrobacterium tumefaciens se forman en el tallo
hasta una altura de 50 cm sobre el suelo o en las races, penetrando por las heridas cuando
la planta se desarrolla sobre suelo infectado.
Control.

El suelo debe esterilizarse, preferentemente con vapor, antes de la siembra.
Las plantas con sntomas se deben desechar.
El control biolgico de la agalla es posible con Agrobacterium radiobacter, cepa K84.

Mosaicos foliares.
Esta denominacin agrupa a diversas manifestaciones virales que afectan al follaje del
rosal. El sntoma ms comn consiste en lneas clorticas discontinuas en zig-zag
generalmente dispuestas asimtricamente con relacin al nervio medio. Las alteraciones
cromticas pueden venir acompaada de crispamientos y deformaciones del limbo. En una
misma plantacin, el grado de exteriorizacin y la severidad de los sntomas varan de un
ao a otro y no apareciendo nunca sobre el total del follaje, limitndose a algunas ramas, o
pisos de hojas situados sobre la misma rama, quedando las dems partes del vegetal
aparentemente sanas.
Aunque la incidencia viral sobre el crecimiento de los individuos enfermos no sea
siempre evidente en el cultivo, algunos estudios han citado retrasos en la floracin y
reduccin de la longevidad de las plantas.
Control.

La prevencin contra las enfermedades vricas se basan por un lado en combatir los
agentes que propagan la infeccin: pulgones, caros, trips, etc.; la limpieza de malas
hierbas huspedes dentro y fuera del invernadero y en evitar la transmisin mecnica, pues
en ocasiones esta ltima suele ser la nica va de contaminacin. Por tanto las medidas
preventivas a tener en cuenta son las siguientes:
Eliminacin de las plantas enfermas y de las plantas sospechosas.
Las herramientas empleadas en la multiplicacin, recoleccin de flores y cortes de
hojas, debern esterilizarse en una solucin al 2% de formaldehido y 2% de
hidrxido sdico durante 6 segundos. Tambin se puede emplear fosfato trisdico
(377 g/litro de agua) o por calor a 200C durante dos horas.
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Utilizar dos juegos de herramientas de corte y de guantes, trabajando con uno,
mientras el otro permanece sumergido en la solucin a intervalos, para esterilizarlos
de cualquier virus que puedan estar presentes en ellos.
No emplear sustratos contaminados de races infectadas, ni aguas de drenaje de
plantas virticas.
No reutilizar los tutores de bamb, aunque s los de aluminio, pues estos ltimos se
pueden esterilizar.
Hacer test cada dos o tres aos cuando se introducen nuevas variedades.

8.3. Fisiopatas.

La cada de las hojas puede tener su origen en diversas causas. Por un lado,
cualquier cambio brusco en el nivel de crecimiento puede determinar cierto grado de
defoliacin, ya que el rea de alrededor de los pecolos se expande rpidamente,
aumentando el dimetro del tallo en ese punto, mientras que la base de los pecolos que no
presentan tejido meristemtico no puede expandirse, causando la ruptura del tejido del
pecolo y, por consiguiente, la cada de la hoja. Las enfermedades que dan lugar a la
produccin de etileno tambin pueden causar la defoliacin y el mismo efecto tiene lugar en
presencia de gases como el dixido de azufre y el amonaco.
Tambin son frecuentes las fitotoxicidades causadas por herbicidas del tipo de
fenxidos, que pueden producir sntomas severos de distorsin y enroscamiento de hojas y
tallos jvenes.
A veces aparecen ptalos ms cortos de lo normal y en nmero excesivo, lo cual en
algunos sitios se conoce como "cabeza de toro". Se culpa a los trips de estos sntomas,
aunque es frecuente que estas flores aparezcan en ausencia de trips sobre tallos muy
vigorosos.

9. RECOLECCIN.

Generalmente el corte de las flores se lleva a cabo en distintos estados, dependiendo
de la poca de recoleccin. As, en condiciones de alta luminosidad durante el verano, la
mayor parte de las variedades se cortan cuando los spalos del cliz son reflejos y los
ptalos an no se han desplegado. Sin embargo, el corte de las flores durante el invierno se
realiza cuando estn ms abiertas, aunque con los dos ptalos exteriores sin desplegarse.
Si se cortan demasiado inmaduras, las cabezas pueden marchitarse y la flor no se
endurece, ya que los vasos conductores del pedicelo an no estn suficientemente
lignificados.
En todo caso, siempre se debe dejar despus del corte, el tallo con 2-3 yemas que
correspondan a hojas completas. Si cortamos demasiado pronto, pueden aparecer
problemas de cuello doblado, como consecuencia de una insuficiente lignificacin de los
tejidos vasculares del pednculo floral.

10. POSTCOSECHA.

En la postcosecha intervienen varios factores, en primer lugar hay que tener en cuenta
que cada variedad tiene un punto de corte distinto y por tanto el nivel de madurez del botn
y el pednculo va a ser decisivo para la posterior evolucin de la flor, una vez cortada.
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Una vez cortadas las flores los factores que pueden actuar en su marchitez son:
dificultad de absorcin y desplazamiento del agua por los vasos conductores, incapacidad
del tejido floral para retener agua y variacin de la concentracin osmtica intracelular.
Los tallos cortados se van colocando en bandejas o cubos con solucin nutritiva,
sacndolos del invernadero tan pronto como sea posible para evitar la marchitez por
transpiracin de las hojas. Se sumergen en una solucin nutritiva caliente y se enfran
rpidamente. Antes de formar ramos se colocan las flores en agua o en una solucin
nutritiva conteniendo 200 ppm de sulfato de aluminio o cido ntrico y azcar al 1,5-2%, en
una cmara frigorfica a 2-4C para evitar la proliferacin de bacterias. En el caso de utilizar
slo agua, debe cambiarse diariamente.
Una vez que las flores se sacan del almacn, se arrancan las hojas y espinas de parte
inferior del tallo. Posteriormente los tallos se clasifican segn longitudes, desechando
aquellos curvados o deformados y las flores daadas.
La clasificacin por longitud de tallo puede realizarse de forma manual o mecanizada.
Actualmente existen numerosas procesadoras de rosas que realizan el calibrado. Estas
mquinas cuentan con varias seleccionadoras para los distintos largos. Su empleo permite
reducir la mano de obra.
Contrariamente a la operacin anterior, la calidad de la flor solo se determina
manualmente, pudiendo ser complementada con alguna mquina sencilla.
Finalmente se procede a la formacin de ramos por decenas que son enfundados en
un film plstico y se devuelven a su almacn para un enfriamiento adicional (4-5C) antes
de su empaquetado, ya que la rosa cortada necesita unas horas de fro antes de ser
comercializada.

11. COMERCIALIZACIN.

La clasificacin de las rosas se realiza segn la longitud del tallo, existen pequeas
variaciones en los criterios de clasificacin, orientativamente se detallan a continuacin:
Calidad EXTRA: 90-80 cm.
Calidad PRIMERA: 80-70 cm.
Calidad SEGUNDA: 70-60 cm.
Calidad TERCERA: 60-50 cm.
Calidad CORTA: 50-40 cm.

Clasificacin de las mini-rosas
Calidad EXTRA: 60-50 cm.
Calidad PRIMERA: 50-40 cm.
Calidad SEGUNDA: 70-60 cm.
Calidad TERCERA: 40-30 cm.
Calidad CORTA: menos de 30 cm.

Es importante tener en cuenta que una rosa o mini-rosa de calidad EXTRA, adems
de cumplir con la longitud y consistencia del tallo, debe tener un botn floral proporcionado
y bien formado y el estado sanitario de las hojas y del tallo deben ser ptimos.

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CLAVELES:

1. ORIGEN.

El clavel es originario de la cuenca mediterrnea. Anteriormente slo exista el clavel
silvestre, que tras multitud de hibridaciones y procesos de seleccin se ha convertido en la
variedad actual.
Los primeros claveles adaptados a la produccin de flor cortada fueron seleccionados en
Lyon alrededor del ao 1845. A partir de 1942, William Sim, obtuvo por hibridaciones y
selecciones una serie de claveles que llevan su nombre "Clavel Sim o Clavel Americano",
que han dado origen al espectacular desarrollo de la produccin en invernadero y bajo
tneles.

2. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA.

Los claveles estndar y miniatura, son una de las ms importantes flores de corte en
el comercio mundial. Adems, debido a su fcil y rpida multiplicacin, el clavel es objeto
de un importante comercio internacional de esquejes.
Las tendencias del mercado plantean un nuevo reto: la reconversin del producto, ya
que el clavel es el tipo de flor ms extendido y es necesario un cambio hacia otras especies
o hbridos ms atractivos para el mercado, mejorando aspectos fitosanitarios como:
introduccin de resistencias (virus, hongos, etc.), incremento del nmero de variedades
para flor cortada y posibilidad de usar estos hbridos como flor de complemento para el
cultivo en maceta y jardinera (jardines, rocallas, etc.).
Estados Unidos es el mayor mercado de clavel del mundo y en la actualidad
Colombia, con ms de 4.000 hectreas dedicadas a este cultivo, es el principal proveedor y
el principal productor mundial de clavel estndar.
Del mercado de las importaciones norteamericanas a Colombia le siguen Ecuador y
Guatemala, siendo tambin representativas las importaciones de Marruecos y Espaa
sobre todo en miniclavel o clavelina, tambin hay que destacar la incorporacin de nuevos
pases, en lo que a importaciones se refiere como Costa Rica y Kenya, solo con variedades
minis.
En Espaa se prev una estabilizacin o ligero descenso de la produccin debido a la
diversificacin de especies y a la competencia de pases con mano de obra ms barata.
Holanda es el principal comercializador y distribuidor de clavel en Europa, destacando en
1. Origen
2. Importancia Econmica Y Distribucin Geogrfica
3. Taxonoma Y Morfologa
4. Clasificacin De Los Principales Cultivares
5. Requerimientos Edafoclimticos
5.1. Condiciones Climticas Del Invernadero
5.2. Suelo
5.3. Salinidad
5.4. Cultivo Sin Suelo
6. Particularidades Del Cultivo
6.1. Multiplicacin
6.2. Plantacin
6.3. Abonado
6.4. Pinzamientos
6.5. Desyemados
6.6. Malas Hierbas
7. Recoleccin
8. Plagas Y Enfermedades
8.1. Plagas
8.2. Enfermedades
9. Postcosecha
9.1. Clasificacin Y Conformacin Del Ramo

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los ltimos aos un descenso de las zonas de cultivo destinadas al clavel y la distribucin
de sus exportaciones.

3. TAXONOMA Y MORFOLOGA.

El clavel (Dianthus caryophyllus L.) pertenece a la familia Cariophyllaceae y al gnero
Dianthus.
-Etimologa: del griego karya = nogal y phyllon = hoja, en referencia al aroma de las
hojas del nogal, de donde se tom el nombre para el clavo de olor y luego para el clavel.
Es una planta perenne de base leosa con tallos de hasta 80 cm de altura, glabros y de da
largo.
-Hojas: lineares de 0.8-1.5 cm de longitud, planas y blandas, acuminadas y glaucas,
con la base envainadora.
-Flores: en grupos de 1-5, muy olorosas. Epicliz con 4-6 brcteas anchas,
abruptamente acuminadas, mucho ms cortas que el cliz. Cliz de 2.5-3 cm de longitud,
con dientes triangulares. Ptalos dentados de forma irregular, no barbados, de 1-1.5 cm de
longitud, de color rosado-prpura en las especies silvestres.
Esta especie es probablemente la progenitora de todos los claveles actuales,
cultivndose muchsimas variedades utilizadas para flor cortada.
Actualmente se cultivan claveles de tipo uniflora, multiflora o de ramillete e italiano o
mediterrneo.

4. CLASIFICACIN DE LOS PRINCIPALES CULTIVARES.

Clavel de Niza: son cada vez menos cultivados; "Legin d' Honneur" (rojo), "BB"
(rosa), "Candide" (blanco).
Clavel americano o Sim: (mono o uniflor, son cada vez menos cultivados); "Scania
3C" (rojo), "Le Rve" (rosa), "Florence" (blanco), "Harvest Moon" (naranja).
Clavel miniatura o multiflores a veces uniflores o "Spray": "New Elsy" (rojo)
"Tony" (naranja), "White Elegance" (blanco), "Tip-Top" (estriado), "Castillo" (naranja), "River
Orange"(naranja) "Silver Pink" (rosa), "Teddy" (rosa). En este caso lo que se pretende es
que el clavel tenga el mayor nmero de botones florales. Los pednculos del Spray no
deben ser muy largos porque se pierde la flor.
Clavel mediterrneo o claveles hbridos uniflores o estndar: Estos claveles son
cada vez ms cultivados y son tolerantes a fusariosis: "Amapola" (rojo), "Ronja" (rosa),
"Candy" (amarillo), "Happy Candy" (bicolor), "Virginia" (blanco). La flor debe ser
proporcional a la longitud de la vara, la cual debe ser paralela respecto al tallo. En el caso
de claveles estndar son mejores las variedades con menos tendencia a emitir brotes
laterales. Hay un caso, el del clavel spray, en el que se seleccionan aquellas variedades
capaces de emitir brotes laterales.
La mejora de la calidad de las variedades obtenidas de clavel, se orient desde su
inicio a la creacin, por cruzamientos intraespecficos, de clavel monoflor y miniatura.
Los colores ms solicitados son: rojo (50%) y rosa (20%). Cuando las condiciones
ambientales son adversas, se decolora la flor y se deprecia el valor comercial.

5. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

El clavel tiene su hbitat natural entre los 30 y 45 de latitud. Regiones naturales,
adems de la mediterrnea son: California Sur, Valparaso y alrededores en Chile,
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Sudfrica, la zona de Perth en Australia, la sabana de Bogot y las montaas de Mxico y
Kenya.

5.1. Condiciones climticas del invernadero.

De todos los diseos de invernaderos conocidos es el tipo diente de sierra el que
mejor se adapta al cultivo del clavel. Se necesita por lo menos una aireacin del 30% de la
superficie cubierta y ello conlleva construir tneles no muy anchos. Por ejemplo un tnel de
4.8 m de ancho exige una ventana de 1.4 m (el 30% de la superficie).
-Luz: se trata de un factor predominante tanto para el crecimiento como para la floracin,
por ello es preciso tanto la buena orientacin del invernadero como el material de cubierta
apropiado. El clavel necesita una iluminacin de 40.000 lux. La luz tambin determina la
rigidez del tallo y el tamao y nmero de flores.
-Ventilacin: permite controlar la temperatura y la higrometra.
-Temperatura: aunque el clavel soporta hasta los -3/-4C sin helarse, la formacin de
yemas florales se para por debajo de 8C y por encima de 25C. Los 0C son fatales para el
clavel pues se pueden formar lunares y deformaciones en los ptalos. Evitar temperaturas
superiores a 36C.
Temperaturas ptimas
Diurna Nocturna
Invierno
15-
18C
10-12C
Verano 21C 12C

Las variaciones bruscas de temperatura provocan la apertura del cliz, este fenmeno
es frecuente en los cultivos bajo abrigo o con solo calefaccin antihelada; siendo esta
reaccin muy atenuada en los claveles mediterrneos.
-Higrometra media: 70%.

5.2. Suelo.

Prefiere suelos arenosos y en ningn caso con alto contenido en arcillas. El
enarenado va bien, siendo frecuentes los aportes eventuales de estircol muy
descompuesto (15-25 kg/m2), aunque su empleo puede ocasionar contaminaciones de
Fusarium. El suelo tiene que ser poroso y tener una elevada capacidad de drenaje para
evitar encharcamientos y as enfermedades criptogmicas o asfixias radiculares. Son
preferibles los PH comprendidos entre 6,5 y 7,5.

5.3. Salinidad.

Al ser una planta rstica puede soportar altas salinidades tanto del suelo como del
agua de riego, aunque el ptimo de produccin se consigue con una salinidad de 2
mmhos/cm.

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5.4. Cultivo sin suelo.

El cultivo sin suelo empez a desarrollarse a partir de 1975 en numerosas regiones de
produccin debido a los daos que provocaba la fusariosis vascular. Se emplean
contenedores con suelos "resistentes" a Fusarium, puesto que el aporte calcreo
(presencia del in Ca+2 y aumento de pH) permite controlar este hongo.
El clavel se cultiva igualmente sobre sustratos artificiales (lana de roca, perlita).

6. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.

6.1. Multiplicacin.

Se efecta por esquejes de brotes con hojas y micropropagacin in vitro. La
multiplicacin por semilla solo se emplea para las hibridaciones.
Hay que recordar que el clavel ha sido una de las primeras especies (despus de la dalia)
que ha servido de modelo para los ensayos de cultivo in vitro de meristemos apicales.
Actualmente el esquejado se realiza en establecimientos especializados que realizan a la
vez la seleccin.
Se toman esquejes procedentes de plantas madre de 10 cm de longitud y se colocan
en invernaderos de multiplicacin con instalacin de fog-system y sobre un sustrato
compuesto por: 25% de turba y 75% de perlita; con una temperatura alrededor de 20C. En
estas condiciones el enraizado tiene lugar a las tres semanas.
Los esquejes son conservados en fro (0.5-1C). La duracin del almacenaje es de 15
das para esquejes enraizados y 2 meses para los no enraizados.

6.2. Plantacin.

La plantacin tiene lugar de abril a junio-julio. Los claveles se plantan en eras de 1 m
de ancho o bien en bancadas de 25 a 30 cm de profundidad, con pasillos de 40-50 cm.
Actualmente la tcnica ms empleada en cuanto a la distancia de plantacin es a tresbolillo,
entre los cuadros de una malla metlica de 12.5 x 12.5 cm, plantando una malla cada dos,
es decir, 32 plantas/m2 cubierto.
La duracin del cultivo es de dos aos de media y un ao si la fusariosis provoca
daos importantes en el suelo.

6.3. Abonado.

En el clavel un exceso de nitrgeno se traduce en una mayor sensibilidad a las
enfermedades y el incremento de las brotaciones axilares. El fsforo es esencial sobre todo
en las primeras fases de desarrollo, ya que potencia el crecimiento de las races.
El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las plantas, su carencia
ocasiona la formacin de tallos dbiles de escasa consistencia y flores pequeas.
-De fondo: despus de un desfondado de 50 cm de profundidad, se pueden incorporar:
Superfosfato: 100-200 g/m2.
Sulfato de potasa: 20-50 g/m2.
Sulfato de magnesio: 100-150 g/m2.
-De mantenimiento: se puede practicar mediante fertirrigacin; aporte de una solucin para
1.000 litros de agua aplicadas una vez al mes en invierno y cuatro veces al mes en el
periodo de fuerte produccin, compuesta de:
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400 g de nitrato amnico.
400 g de fosfato amnico.
1.200 g de nitrato potsico.
El clavel no es muy susceptible a carencias de cobre, manganeso y cinc. Si stas se
presentan, lo ms fcil es aportarlos por va foliar, aprovechando cualquier tratamiento
fitosanitario.
La deficiencia de boro puede plantear algn problema, especialmente en variedades de
color rosa. Los sntomas de deficiencia son: flores mal conformadas y con pocos ptalos. Si
el nivel foliar baja a 30 ppm se aporta una sola vez 2-3 g de borax/m2 al suelo o por va
foliar (100 g/Hl).
La deficiencia de hierro es muy comn especialmente en las variedades amarillas y
naranjas, pero se corrige fcilmente con quelatos tipo Secuestrene.

6.4. Pinzamientos.

Con el pinzamiento se consigue que la planta ramifique y que las primeras flores sean
ms largas. Cuanto ms alto se efecta el pinzado ms flores se obtendrn, pero la calidad
puede ser no muy buena al ser demasiadas para la planta. Por el contrario, si se pinza muy
cerca del suelo, saldrn pocas flores aunque sern de buena calidad.
Normalmente se efectan dos pinzamientos:
-Primer pinzamiento: se realiza por encima del cuarto, quinto o sexto nudo (dependiendo
del cultivar), es decir, de 15 a 20 das despus de la plantacin.
-Segundo pinzamiento: se efecta de 30 a 50 das despus, sobre las ramificaciones
obtenidas del primer pinzamiento, y por encima del tercer nudo.

6.5. Desyemados.

Permiten conservar solo la flor terminal, en el caso de las uniflores laterales. Se
elimina el primer botn cuando mide 3-4 mm de dimetro, y se deja que la floracin se
efecte normalmente.

6.6. Malas hierbas.

Contra dicotiledneas anuales se emplea Lenacilo 80%, presentado como polvo
mojable a una dosis de 0.60-0.80 l/ha.
Para combatir dicotiledneas y gramneas se efectan aplicaciones de Oxadiazon 2%,
presentado como grnulo, a una dosis de 8-16 l/ha.

7. RECOLECCIN.

El clavel comercial debe de producir entre 10 y 20 tallos al ao. Hasta la floracin se
desarrollan entre 15 y 18 nudos (con dos hojas opuestas por nudo) y de cada nudo saldr
un brote.
Se considera como flor, solamente al botn que ya deja ver el color de los ptalos o
despunta color, independientemente del nmero de botones florales que tenga la vara.
Las caractersticas que determinan la calidad del clavel son:
La rigidez y longitud del tallo. Los tallos deben ser erectos y sin deformaciones.
La capacidad que tengan los tallos para emitir brotes laterales.
El nmero de flores por vara es tambin uno de los factores limitantes de la calidad.
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De acuerdo con el nmero de flores consideradas como vlidas, depender de una
perfecta definicin del punto de corte.
Normalmente la recoleccin tiene lugar en el estado en el que el botn floral presenta
los ptalos exteriores abiertos (caso de los uniflores). Las flores, preferentemente deben ser
cortadas algo abiertas y no excesivamente cerradas.
Se corta aproximadamente a un centmetro por debajo de un nudo del tallo floral con 5
a 7 pares de hojas.
Para los multiflores se efecta cuando 3 flores terminales comienzan a abrirse (corte
similar a las uniflores, pero tirando el tallo hacia abajo con el objetivo de no destruir los
brotes contra la malla).
La primera cosecha tiene lugar de tres meses y medio a cuatro meses despus de la
plantacin.
Claveles Estndar.
La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de
comercializacin. Los botones en estado de estrella [Star-stage buds] (estado 1) son
demasiados inmaduros para la mayora de los propsitos excepto para un almacenamiento
de un largo periodo. Los botones con los ptalos orientados hacia arriba (estado 2) abrirn
rpidamente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas generalmente entre los
estados 3 y 4.

Claveles Mltiples (spray carnations).
Los claveles mltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en cada
grupo de botones.
Para minimizar la dispersin de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas
con sntomas obvios de enfermedad. Muchos cosechadores colocan las flores cortadas
encima de los alambres para una posterior recoleccin en ramos. Las flores recogidas en
hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por diversos medios mecnicos,
los cuales varan de cables en altura a acarreadores tirados por un tractor diseado para
sostener las hamacas.

8. PLAGAS Y ENFERMEDADES.

8.1. Plagas.

Tortrix europeo (Cacoecimorpha pronubana) y tortrix surafricana
(Epichoristodes acerbella)
Son lepidpteros cuyas larvas comen las hojas y perforan los botones florales,
devorndolos. Tienen entre tres y cuatro generaciones anuales.
Control.
Resulta eficiente el control de las orugas con Bacillus thurigiensis.
En la lucha qumica se pueden aplicar las siguientes materias activas:
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Carbaril 48% 0.25-0.30% Suspensin concentrada
Carbaril 50% 0.20-0.30% Polvo mojable
Carbaril 85% 0.10-0.20%% Polvo mojable
Dimetoato 3% 20-30 Kg/ha Polvo para espolvoreo
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Esfenvalerato 2.5% 1-1.20 l/ha Concentrado emulsionable
Esfenvalerato 5% 0.50-0.60 l/ha Emulsin de aceite en agua
Fenpropatrin 10% 1.25-1.50 l/ha Concentrado emulsionable
Metil Azinfos 3% 20-30 Kg/ha Polvo para espolvoreo
Tralometrina 3.6% 0.03-0.08% Concentrado emulsionable

Pulgones (Myzus persicae).
Es una plaga muy frecuente en el cultivo del clavel. Los pulgones pican las hojas y
flores para succionar los azcares que se transportan por el floema.
En el invernadero, se reproducen por partenognesis sin necesidad de machos.
Todos los individuos son hembras y cada hembra origina varias ms. Esta facultad de
reproducirse una hembra sin necesidad del macho es la que origina la violencia de la plaga,
ya que un individuo puede madurar y reproducirse a la semana de su nacimiento.
Solo cuando llegan los das cortos del invierno los pulgones producen huevos.
La plaga se reaviva en la primavera y baja con los fuertes calores del verano.
Control.
-Se puede aplicar Fenpropatrin 10%, presentado como concentrado emulsionable a una
dosis de 1.25-1.50 l/ha.

Trips (Frankliniella occidentalis)
Son pequeos insectos chupadores que tienen varias generaciones anuales. Debido a
su pequeo tamao, un adulto puede penetrar fcilmente cuando se haya formado el botn
floral al interior de este y realizar all su puesta. Los nuevos individuos se alimentan de los
ptalos que se estn desarrollando y cuando la flor madura aparecen decoloraciones sobre
los bordes de los ptalos.
En algunas ocasiones atacan a los nuevos brotes, retrasando el desarrollo.
Suelen atacar desde la primavera y son activos tambin durante el verano, hasta el
otoo.
Control.
-Se recomienda el uso de Isofenfos 50%, presentado como concentrado emulsionable, a
una dosis de 0.15-0.20%.

Minadores (Psedonapomyza dianthicola)
Se trata de un dptero frecuente en la zona mediterrnea. Sus larvas forman galeras
en las hojas. Produce un debilitamiento y una depreciacin comercial de los claveles.
Control.
-Lucha qumica aplicando Acefato 75%, presentado como polvo soluble en agua, a una
dosis de 0.05-0.15%.

8.2. Enfermedades.

Fusariosis (Fusarium oxysporum f. sp. dianthi).
Se trata de una enfermedad grave que es preciso combatir, ya que produce daos
importantes. Esta enfermedad progresa de abajo hacia arriba, pues si examinamos las
plantas menos afectadas se observa que las hojas inferiores estn secas y las superiores
no y que cuanto ms afectada est la planta menos hojas superiores quedan sanas. Solo
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en los estados finales, el tallo muestra agrietamiento por la parte exterior y toma el aspecto
de lea seca.
Al principio las races permanecen intactas, pero ms tarde se pudren y al arrancar
una planta se rompe por el cuello quedando parte de las races en la tierra.
Control.
-Utilizacin de suelos "resistentes" a la fusariosis (ver apartado de cultivo sin suelo).
-Empleo de cultivares resistentes.
-La lucha qumica se basa en la aplicacin de Dodina 50%, presentado como suspensin
concentrada (fluido concentrado), a una dosis de 0.10-0.13% o Dodina 65%, presentado
como polvo mojable, a una dosis de 0.08-0.10%.

Roya (Uromyces caryophillinus).
Produce manchas pulverulentas sobre los tallos y hojas, que se deben a las esporas,
amarillas y luego pardas.
Aparecen sobre todo en primavera y otoo.
Control.
-Evitar el exceso de nitrgeno.
-En la lucha qumica se pueden aplicar las siguientes materias activas:
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Difenoconazol 25% 300-500 cc/ha Concentrado emulsionable
Zineb 50% 0.40% Suspensin concentrada
Zineb 80% 0.25% Polvo mojable

Mancha foliar (Pseudomonas andropogonis (Smith) Stapp)
Es una bacteria gram-negativa con forma de bastoncillo, crece bien en cultivo a 25-
32C, pero no se desarrolla a 37C.
Los sntomas se manifiestan en el follaje al formarse lesiones circulares a irregulares con
centros marrones y bordes de color pardo rojizo, con o sin halos clorticos. Es corriente una
necrosis de color pardo rojizo en el borde de las hojas. Las lesiones pueden ser delineadas
en los nervios. Pueden aparecer arrugas en las hojas y defoliacin.
En condiciones de elevada y prolongada humedad de las hojas, las lesiones foliares
pueden ser de color negro.
Control.
-Eliminar las plantas con punteados.
-Evitar el riego areo.
-Se recomienda regar en momentos en los que el follaje se seque rpidamente.

Mosaicos foliares.
Virus del jaspeado del clavel o Carnation Mottle Carmovirus (CarMV)
Virus de las manchas anilladas del clavel o Carnation Ringspot Dianthovirus
(CRSV)
Los virus del jaspeado (CarMV) y de las manchas anulares (CRSV) son pequeos
virus isomtricos de ARN.
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En condiciones naturales, el CarMV solo infecta prcticamente a la familia
Caryophyllaceae, aunque ocasionalmente se le haya encontrado en la begonia.
Aunque parece que las flores son poco afectadas, se ha comprobado una atenuacin
de la coloracin en algunos cultivares de flor roja.
En condiciones de cultivo intensivo de invernadero, el CarMV y el CRSV, que son
transmisibles mecnicamente, se propagan fcilmente de planta a planta por las heridas.
Control.
-La utilizacin de plantas sanas obtenidas por cultivo de meristemos ha dado lugar a una
clara mejora en el porcentaje de recuperacin hacia el esquejado.

Variegado floral.
Virus del mosaico de las nerviaciones del clavel o Carnation Vein Mottle
Potyirus (CVMV).
Se trata de un Potyvirus que provoca sobre los cultivares americanos un jaspeado
foliar difuso localizado cerca de las nerviaciones, estos sntomas bastante benignos,
quedan enmascarados en invierno.
El CVMV es transmisible mecnicamente y por pulgones bajo la forma no persistente.
Esta enfermedad es ms rara en invernadero.
La gravedad de los sntomas foliares excluye cualquier tipo de comercializacin.
Control.
-Empleo de material vegetal libre de virus.
-Evitar la contaminacin por transmisin mecnica.
-Control de su fido vector durante la produccin.

El grabado o etched ring
Virus del jaspeado del clavel o Carnation Etched Ring Virus (CERV).
Este virus pertenece al gnero de los Caulimovirus, infectando solamente a las
plantas de la familia Caryophyllaceae. El gravado del clavel se manifiesta por pequeas
manchas necrticas en lneas o anillos sobre el limbo recordando a los daos ocasionados
por los trips. En ocasiones, las necrosis se ensanchan en placas bordeadas de color pardo
o prpura, situadas en la punta de las hojas, provocando deformaciones en el limbo.
Los sntomas son ms o menos severos segn las variedades y las condiciones de
temperaturas, llegndose a agravar en el caso de infeccin doble con el CarMV.
Esta enfermedad se propaga por los esquejes cosechados de plantas infectadas y tambin
por pulgones (Myzus persicae) en la forma semipersistente.
Control.
-Evitar la contaminacin por transmisin mecnica.
-Control de su fido vector durante la produccin.

El debilitamiento o stunt del clavel.
El causante de esta enfermedad es un viroide llamado Carnation stunt associated
viroid (CarSAVd) es considerado como el responsable potencial de los sntomas de
debilitamiento.
El debilitamiento del clavel es una afeccin que procede de alteraciones importantes
del crecimiento de los claveles atacados; a continuacin de una proliferacin anrquica de
las yemas axilares, las plantas enfermas toman un aspecto vegetativo achaparrado, siendo
frecuente la ausencia total de floracin.
Control.
-En plantas infectadas se recomiendan tratamientos con termoterapia (tratamiento a 37C
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durante varios meses).
-Se recomienda el cultivo in vitro de pices meristemticos.

9. POSTCOSECHA.

La postcosecha se basa en conseguir alargar la vida de la flor una vez cortada y as
mejorar la comercializacin. La senescencia de los claveles cortados est asociada con un
incremento en la produccin de etileno. Por tanto, los compuestos que inhiben la sntesis de
etileno son importantes en horticultura porque prolongan la longevidad de las flores
climatricas entre las que se encuentra el clavel.
El tiosulfato de plata (STS), es un inhibidor de la accin del etileno y se ha convertido
en una herramienta esencial en la industria de la flor cortada. De esta forma las flores son
tratadas antes de ser comercializadas para retrasar la senescencia con tratamientos de
pulsacin con STS. Sin embargo, el STS es un potente productor de daos ambientales y
muchos pases han prohibido su uso recientemente. Actualmente hay muy pocas
alternativas al STS.
Los claveles estndar y miniatura se han beneficiado enormemente del uso del STS,
el cual puede incrementar la vida de postcosecha de dos a tres veces. Los claveles pueden
ser almacenados ms tiempo que cualquier otra flor y los botones muy apretados pueden
abrirse y dar lugar a flores de alta calidad. Algunos ciclopronanos sintticos se enlazan al
receptor del etileno y previenen la accin fisiolgica del etileno durante periodos ms o
menos amplios. Estos productos han sido utilizados para prolongar su longevidad.
Tambin resulta efectivo el etanol, ya que incrementa la vida til en claveles al inhibir
la produccin de etileno, ya que se transforma en acetaldehdo en los tejidos vegetales,
siendo este el agente causante del retardo de la senescencia. Sin embargo su uso
potencial como tratamiento postcosecha es escaso, debido a la ineficiencia de los
tratamientos de pulsacin.
El aminotriazol (ATA) es otro compuesto que inhibe la produccin de etileno y
prolonga la vida til de las flores. Sin embargo el ATA ha sido clasificado como
potencialmente carcingeno, por tanto su uso comercial como conservante de flor cortada
es peligroso. Las tcnicas de postcosecha que se emplean en claveles son:
-Tcnicas de conservacin:
Tratamientos qumicos.
Antimicrobianos.
Antitranspirantes.
Inhibidores de la produccin hormonal (Ag+).
-Mtodos fsicos:
Accin del fro en la postcosecha.

9.1. Clasificacin y conformacin del ramo.

Ambos, claveles estndar y miniatura son clasificados por su rigidez y longitud del
tallo, dimetro de la flor y ausencia de defectos. La rigidez del tallo se determina tomando el
tallo horizontalmente en un punto localizado 25.5 mm por arriba del largo mnimo
establecido por el grado de calidad correspondiente.
Si la desviacin de la cabeza de la flor es mayor de 30 grados de la horizontal (con la
curvatura natural hacia abajo), la flor se considera defectuosa. Otros defectos incluyen:
botn plano, cabezas de toro, cabeza abombada, flores nicas, apariencia marchita,
partiduras, decoloraciones y dao por plagas y enfermedades.
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1. PROBLEMTICA DEL ENVASE.

Todo producto perecedero requiere de condiciones especiales de almacenamiento y
transporte para preservar la buena calidad obtenida durante el proceso de produccin.
Requieren cuidados especiales en todas las fases de su desarrollo, produccin,
postcosecha y transporte. En el altamente competitivo mercado mundial de las flores los
floricultores necesitan optimizar las actividades referentes a las fases de produccin y
postcosecha con el fin de garantizar la mxima calidad posible en la flor.
La problemtica actual en los envases y embalajes hace que no puedan garantizar la
calidad del producto. La mayor dificultad es garantizar la continuidad de la cadena de
fro, es decir la conservacin de temperatura entre 0C y 5C durante el transporte y
almacenamiento. Temperaturas mayores, pueden generar ambientes favorables para el
desarrollo de enfermedades que agilizan el deterioro de la flor y reducen la calidad y la
duracin. En tal situacin, las notas crdito que reciben los productores alcanzan sumas
que sobrepasan en ms de 5 veces los costos reales de produccin y envo.
Los productores, deben considerar que una buena reputacin en cuanto a calidad del
embalaje y por lo tanto tambin de las flores y su presentacin son factores relevantes para
mantener buenas relaciones con clientes finales y ampliar el mercado.
Las principales devoluciones se deben a que la flor llega con botn abierto,
deshidratadas, con enfermedades, problemas originados por temperaturas inadecuadas
durante su transporte,
La razn de fondo es que cuestan mucho para lo poco que duran y slo una larga
duracin podr revertir esa tendencia.

2. IMPORTANCIA DE LA TEMPERATURA DURANTE LAS FASES DE
EMPAQUE, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIN.

2.1. ASPECTOS FISIOLGICOS Y SANITARIOS.

Disminucin de la tasa de respiracin.
El mantenimiento de la vida postcosecha de la flor cortada, demanda un gasto
continuo de energa. Las clulas vivas respiran continuamente absorbiendo oxgeno y
eliminando dixido de carbono en volmenes casi iguales.
Parte de esta energa se libera como calor y parte queda atrapada en la molcula de
ATP (adenosintrifosfato), la cual puede ser utilizada posteriormente para el desarrollo y
mantenimiento energtico de la flor cortada.
Segn investigaciones, las flores cortadas envejecen ms rpido cuando la tasa
respiratoria es ms alta y depende de la temperatura. La tasa de degradacin de las
sustancias respiratorias aproximadamente se duplica cuando la temperatura aumenta en
10C.
Especialmente durante el transporte, una respiracin acelerada causa daos
irreparables, ya que al mantener flores solamente 5C sobre su temperatura ptima implica
una prdida de calidad.
Por otro lado, se observ que el botn floral tiene tasas de respiracin distintas que
las flores plenamente abiertas. En varias clases de flores de corte se ha observado durante
PACKAGING DE LAS FLORES.

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la maduracin del botn floral una fase con un aumento exagerado de las tasas
respiratorias, como tambin existe en diferentes frutas, llamado Climaterio.

Reduccin de la generacin de etileno.
Estrechamente ligada a la respiracin se encuentra la produccin de etileno siendo
este gas el promotor del climaterio, es considerado como el gas de la maduracin. Esta
hormona afecta numerosos procesos del desarrollo y de la senescencia y su accin tiene
un papel central en la regulacin del marchitamiento de las flores y el desprendimiento de
ptalos.
La produccin de etileno depende de la temperatura. La produccin mxima de etileno
se inicia ms rpidamente cuando la temperatura es ms alta despus del corte. Con una
disminucin de la temperatura se retrasa la produccin elevada de este gas y finalmente
suprimida, razn por la cual las flores en cuarto fro se conservan ms tiempo. Se
recomienda:
Cortar las flores en el estado de botn.
Evitar las heridas fsicas durante el corte, clasificacin y empaque.
Enfriar las flores inmediatamente despus de la cosecha y mantener esa
temperatura durante el transporte.
No almacenar las flores junto a hortalizas y/o frutas, ya que podra haber
contaminacin de olores.

Reduccin del crecimiento de microorganismos patgenos.
Los hongos del gnero Botrytis son unos de los patgenos ms comunes con una
gran capacidad de atacar las flores. La ms patognicas es la especie Botrytis Cinerea que
ocasiona daos en diversos rganos de las plantas tanto en el campo como durante el
almacenamiento y el transporte. Es especialmente importante en cultivos desarrollados bajo
invernadero, como es el caso de las rosas.
El patgeno ocasiona la enfermedad conocida como moho gris debido a la apariencia
dada por la esporulacin del hongo sobre la superficie de la planta atacada. En diversas
flores cortadas como la rosa, puede causar una pudricin de los ptalos.
Los efectos ms importantes de las bajas temperaturas sobre la fisiologa de la flor
almacenada y transportada son la disminucin de la accin y desarrollo de los
microorganismos dainos en la postcosecha.

Reduccin de la transpiracin, evitndose prdidas por deshidratacin.
La alta relacin entre la superficie y el volumen de la flor y adems, la cutcula delgada
de los ptalos, la hace altamente susceptible a la prdida de agua. Prdidas de agua en un
20% en las flores de corte, es un nivel crtico para el mantenimiento de la frescura y la
turgencia.
Una humedad relativa de 90 a 95% en el almacenamiento en cuarto fro y durante el
transporte es necesaria para reducir la transpiracin y prevenir el marchitamiento de los
ptalos. La humedad superior al 95% origina daos de condensacin en los ptalos y la
diseminacin de enfermedades, principalmente Botrytis cinerea. Para un almacenamiento
corto (de 1 a 5 das) una humedad relativa del 80% es suficiente.

Prevencin de desperdicio de vida til.
El enfriamiento de flores cortadas en la mayora de las especies es necesario. Una
vez la flor es cortada, su senescencia y muerte se acelera cada vez ms rpido, por esto, la
cadena de fro se hace el factor ms importante para despus del corte, para que el periodo
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de tiempo til se prolongue. El fro disminuye toda actividad fisiolgica o metablica,
prolongando la conservacin de la flor.
Despus del corte, en la postcosecha y durante el transporte debe intentar
conservarse temperaturas bajas, prolongando as la belleza y vida til y determinando una
mejor calidad.
Sin embargo, los envos en camiones refrigerados no siempre llegan en buenas
condiciones, porque a veces alcanzan temperaturas en el transporte, excesivamente altas.

Especies de flores ms sensibles.
La rosa es una de las especies ms sensibles. Existen diferentes especies. Por
ejemplo la rosa hbrido de t, es utilizada para corte y frecuentemente exportada. Las rosas
multiflora son empleadas en jardines y algunas tambin comercialmente para ser enviadas
a otros pases.
La rosa de exportacin necesita de ambientes controlados que pueden ser brindados
por invernaderos de vidrio o de plstico. Las condiciones ptimas para el desarrollo de la
planta, se alcanzan con temperaturas entre 14 y 16C y humedades relativas entre 60 y
70%.
El gran nmero de variedades de rosa tienen diversos ciclos de produccin, pero en
general deben transcurrir 65 y 85 das entre el corte de una flor y la cosecha de la siguiente.
En todos los casos, el mantenimiento de la cadena de fro, es decir, el tener la flor
permanentemente a las temperaturas indicadas, desde que entra al cuarto fro hasta que
llega al consumidor final es la clave para la obtencin de un producto de altsima calidad
que exprese todo su potencial en belleza y armona cuando estas caractersticas se
requieran.

3. CONSIDERACIONES TCNICAS DEL PACKAGING.

3.1. EL ENVASE.

Envase o empaque es, segn la Directiva Europea 94/62/CE, todo producto fabricado
con cualquier material de cualquier naturaleza que se utilice para contener, proteger,
manipular, distribuir y presentar mercancas, desde materias primas hasta artculos
acabados, y desde el fabricante hasta el usuario o consumidor.
Los riesgos o solicitaciones a los que se ven sometidas las flores son: cambio o
prdida de color o transparencia; variacin de su densidad; hidratacin o deshidratacin no
deseadas; prdida de peso debido a disminucin de humedad, deterioro de su textura y
presentacin; compresin; traccin de fuerzas axiales; vibracin; golpes; friccin, que entre
otros efectos pueden generar roturas o fisuras, no solo en los productos, sino en el
empaque, que tambin pueden conducir a su rechazo por parte del comprador. Otros
factores de riesgo pueden ser la adulteracin de los contenidos y su calidad, el plagio, y el
ataque de la competencia. Por esta razn que es necesario crear un empaque que asegure
que el producto va a llegar en las condiciones prometidas al cliente, para evitar reclamos y
gastos de tiempo y dinero en reposiciones, permitindole una excelente imagen y
obteniendo un mejor posicionamiento en el mercado de destino.

Niveles de proteccin del envase.
Existen tres niveles de proteccin en un sistema de envase. El primer nivel o empaque
primario es aquel que est en contacto directo con el producto especfico con la funcin de
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envasarlo o protegerlo. En el caso de las flores, el primer nivel de proteccin es un
capuchn de PVC o cartn con la funcin de envolver el ramo (bunch) en la parte superior
del mismo. El segundo nivel o envase secundario es el que se usa como complemento
externo con la funcin de contener o agrupar varias unidades de envase primario. Se
encuentran: cajas plegadizas, de cartn corrugado, cubetas plsticas, entres otros. Como
tercer nivel se considera el envase colectivo o de transporte que se usa como complemento
externo para agrupar o contener varias unidades de envase secundario. Dentro de stas,
se encuentran los contenedores, estibas, o cajas de madera.

Funciones del packaging.
Los packaging responden a funciones precisas:
Funcin de continente; el packaging es primeramente un recipiente, con la
obligacin de indicar la masa o volumen exacto de su contenido, o en el
fraccionamiento en unidades segn el consumo.
Funcin de representacin; encaminada a llamar la atencin y a seducir al
comprador en el canal de distribucin.
Funcin de informacin; por el etiquetado, asociada a la obligatoriedad legal de la
exactitud de los datos reseados.
Funcin de servicio; en el caso de las flores de corte, es la de conservar al mximo
la temperatura de la flor empaquetada.
Funcin de seguridad; con respecto a una contaminacin del producto.
Funcin de conservacin y proteccin de la calidad del producto empaquetado
frente a los agentes exteriores de alteracin fsico-qumica y bioqumica del
producto, asociada con la obligacin de que el packaging sea inocuo e inerte
qumicamente frente a su contenido. Debe ser una barrera entre el producto y el
medio exterior.

Particularmente en el caso de las flores, siendo stas un producto perecedero, el
packaging debe asegurarle su conservacin, mediante la reduccin de la tasa respiratoria,
la emisin de etileno y la prevencin de enfermedades como la botrytis. Todo esto indica la
necesidad de generar un envase que conserve la temperatura con la que la flor sale del
cuarto fro, y asegurar su calidad y durabilidad. Adems es uno de los factores principales
de un sistema de distribucin, y su ptimo desarrollo depende de la adaptacin del mismo
al producto, al medio de transporte y al mercado.
De acuerdo a estadsticas, existen perdidas de flores alrededor del 20% durante las
etapas del proceso de distribucin. Dichas prdidas tienen un impacto directo en los costos
para los exportadores. Estas prdidas se podran evitar mediante el uso de un empaque
con un material resistente, con propiedades de conservacin de temperatura y teniendo en
cuenta las precauciones fitosanitarias que garanticen la conservacin de la flor. Es
prioritario que el envase se adapte a las necesidades de dimensiones, ventilacin,
seguridad, etc. aunque, dada la enorme variedad de especies y cada una con sus
caractersticas especificas, no sera posible llegar a un alto grado de estandarizacin en el
sector floricultor.
Los riesgos y solicitaciones a los que las flores y sus embalajes estn expuestos son
mltiples (mecnicos, fsicos y qumicos) y tienen un efecto acumulativo, que
significativamente reduce la fortaleza del packaging a lo largo de todo el flujo logstico.
Por ello, el Manual de empaque para flores del Internacional Trade Centre,
recomienda tener en mente la cadena de distribucin, ya que los pases importadores
varan sus preferencias o requerimientos en cuanto al envase, en cuanto a dimensiones del
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empaque, forma de ubicar el producto dentro de los contenedores, nmero de unidades o
bunches, color de los envases, etiquetado, etc.
En principio, debe ser diseado racionalizando el uso del espacio sin sobrecargar o
deformar, para as llevar un nmero predeterminado de unidades de producto o bunches, y
de esta manera formar unidades de embarque que sean homogneas y fciles de
transportar, manipular y almacenar.
Luego, es importante crear envases, considerando los materiales, dimensiones, y
peso, que se adapten a los diferentes modos de transporte, generalmente carretero y
areo, utilizados a travs de toda la cadena de distribucin. Dado que el riesgo de mermas
en la calidad aumenta en funcin del manipuleo que exista durante el transporte, la
tendencia general es desarrollar unidades de carga que minimicen dicho manejo. Por ello,
se utilizan pallets con dimensiones adecuadas que concuerdan con las de los equipos de
transporte.

3.2. EMPAQUES ACTUALES.

3.2.1. CAJAS DE CARTN.
a. Material:
Es el material ms utilizado en la actualidad para la exportacin de flores. Es un
material compuesto que est hecho de una o ms hojas corrugadas pegadas entre si y
adheridas a unas hojas lisas.

b. Componentes y partes del producto:
Una caja hecha de cartn corrugado est compuesta de liners (hojas lisas) y de una
flauta (hoja corrugada). Su estructura est dada por un liner exterior y otro interior, dividido
por una flauta.
Los componentes lo convierten en un material hidroscpico, el cual tiende a absorber
la humedad de la atmsfera y de los productos empaquetados, lo que puede de alguna
manera degenerar las propiedades del cartn.
Generalmente, se trata el interior de las cajas de cartn con productos a base de cera
para reducir significativa de humedad pero al mismo tiempo estos recubrimientos, adems
de ser costosos, pueden desprenderse y afectar a las flores.
La ventilacin interior del envase, es en un elemento importante en la preservacin de
la calidad de la flor. Por ello, las cajas utilizadas tienen orificios ubicados en las caras
laterales.

Caja Telescpica.

c. Tamao del empaque:
Existen diferentes tipos de cajas que se utilizan para el trasporte y almacenamiento de
flores. El Internacional Fibreboard Case Code (FEFCO, European Federation of Corrugated
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Board Manufacturers) provee una gua con relacin a la clasificacin de las cajas de
acuerdo a sus dimensiones, dadas en mm. (Largo x Ancho x Altura). Entre la variedad de
cajas de cartn corrugado que se pueden utilizar para el empaque de flores cortadas se
puede mencionar a las cajas de solapa (sloted boxes o american boxes), cajas telescpicas
(telescopic-type boxes) y cajas archivo (folder-type boxes).

Caja de Solapa.
Caja Archivo.

d. Tamaos:
Los diferentes tamaos de caja utilizados por el sector floricultor, se derivan de un
parmetro de caja llamada tabaco. El tabaco es una caja telescpica con unas dimensiones
de 105 cm (largo) x 25 cm (ancho) x 25 cm (alto). Se describen los tres tamaos ms
utilizados por el sector en la siguiente tabla:
Nomenclatura del
tamao Largo (cm) Ancho(cm) Alto (cm)
Tabaco 105 25 25
Full = 2 Tabacos 105 50 25
Cuarto = 1/2 Tabaco 52.5 25 25

La unidad de envo de las flores es la unin de dos tabacos, lo que para el sector se
considera una caja. Est unin se puede dar en las dimensiones originales de la caja (una
caja Full), o despus de empacar los ramos en cada uno de los tabacos, se zunchan en
pares, formando as una unidad.

e. Mtodos e instrumentos:
Las cajas de cartn que son utilizadas en la mayora de cultivos son las telescpicas.
Estas son llevadas por el proveedor, quien las entrega desarmadas. En el rea de
postcosecha, un operario se encarga de armarlas mediante la unin de los lados a travs
de grapas. Posteriormente, es llevada al cuarto fro donde debe permanecer
aproximadamente 24 horas antes de ser llenada.
Inicialmente los ramos, debidamente empacados o envueltos en la parte superior por
una lmina de PVC o de cartn, son depositados en contenedores con lquido hidratante,
las cuales se encuentran ubicadas dentro del cuarto fro de almacenamiento. Despus, un
operario recoge los ramos y dependiendo de la cantidad que va a introducir en la caja los
divide en dos grupos, los envuelve con una lmina de papel (para mantener la humeda), los
zuncha y los introduce a la caja de cartn ya armada, de acuerdo a la variedad y al cliente.
Finalmente la caja es zunchada individualmente y luego es nuevamente zunchada junto a
otra caja, para que la carga se manipule lo menos posible.
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f. Procesos de fabricacin:
Existen diferentes tipos de papeles utilizados para la fabricacin de cajas de cartn
corrugado. La produccin de las lminas de cartn corrugado implica el uso de maquinaria
muy sofisticada y costosa. Asimismo, se llevan a cabo otros procesos que modifican o
transforman estas lminas. En la mayora de casos se usan estas lminas en la fabricacin
de cajas y otros productos de empaque.

g. Accesorios de la caja de cartn:
Existen empresas dedicadas a ofrecer productos que se adicionan a las cajas
tradicionales de cartn y que buscan mejorar la calidad de la flor empacada. Algunos son:
Revestimiento Vaporcoat.
Es un recubrimiento polimrico que proporciona proteccin contra vapor de agua
humedad.

Revestimiento con parafina.
Es utilizado para darle impermeabilidad a las cajas de cartn. Aunque no proporcionan
la proteccin ideal, los envases encerados son prcticos y pueden usarse varias veces
sobre todo si se utilizan con un forro de polietileno, que aumenta la proteccin al producto.

Hielo Gel en paquetes.
Es un producto de enfriamiento que busca atenuar los cambios bruscos de
temperatura durante el transporte, el trasbordo en plataformas, almacenamiento temporal
sin refrigeracin, retrasos, etc.
El material en el que est elaborado este producto es un polvo super absorbente,
compuesto de un pao no tejido que hace de aislamiento, por lo cual al colocar ste lado
sobre las flores se evitan los sntomas de congelacin y externamente laminado en
polietileno (PE/PET).
Est compuesto por seis almohadillas llenas de gel que proporciona una refrigeracin
directa, duradera y gradual a su alrededor. La flexibilidad del producto da lugar a que los
elementos adquieran la forma de las flores y con ello evitar su movimiento y que las flores
no terminen daadas.

Colchn de Hielo Gel para insertar tallos.
Diseado especialmente para el transporte areo de flores. Est hecho de polvo super
absorbente envuelto en un pao. Este producto a diferencia del anterior presenta un diseo
diferente que permite que los tallos sean insertados dentro del gel proporcionando as una
hidratacin constante de la flor.

Foil de empaque.
El producto est elaborado en polvo sper absorbente y un regulador de humedad.
Al envolver las flores en ste folio hay un "MAP" (Modified Admosphere Packaging)
alternativo que se ocupa de reducir el O2 (oxgeno) y de aumentar el CO2 (cido
carbnico). En consecuencia, la evaporacin del producto se reduce y los azcares de la
hoja y de la flor se conservan. Adems ste envoltorio tiene la propiedad de retrasar el
desarrollo de botrytis y mantiene una humedad relativamente alta, por lo que hay menos
prdida de peso en el producto durante el transporte.

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Estera de absorcin.
El producto controla la humedad de las flores cortadas, debido a que est hecho de
clulas rellenas de un polvo super absorbente que, una vez absorbida la condensacin de
humedad, no desprende humedad ni agua, por lo que es difcil que se desarrolle Botrytis.
Existen esteras que tienen como funcin cubrir los containers y no el producto
directamente. Toda la humedad de la condensacin que gotea es recogida por la estera.
Ella tambin estabiliza la humedad relativa del ambiente en el contenedor.

Estera trmica.
Se usa para forrar los pallets y contenedores areos. Este aislante convierte cualquier
pallet o contenedor de carga en una unidad protegida del medio ambiente. Posee un lado
de aluminio que refleja 96% el calor del ambiente, mientras que las bolsas de aire
mantienen fuera el resto del calor. Toda carga debe de ser preenfriada antes de instalar la
estera trmica.

Sobres Retardadores de Maduracin.
Controlan la produccin de etileno de las flores. Los sobres y filtros para control de
etileno son totalmente biodegradables.

Retardador Plstico de Maduracin.
Es una pelcula de polietileno impregnada con un mineral que le permite respirar.
Tiene una excelente permeabilidad y propiedades desodorizantes que absorben y
remueven el gas etileno. La permeabilidad superior permite de igual manera la eliminacin
de otros gases como el bixido de carbono, creando una mini atmsfera controlada dentro
de la bolsa. El agregado de un tratamiento antiempaamiento al material disminuye la
acumulacin de gotas de agua evitando el crecimiento de hongos y bacterias. La Vida til
es de 1 mes.

3.2.2. PROCONAS.

Es un sistema de embalaje que significa: PROductor a CONsumidor en Agua. Permite
transportar flores de manera econmica durante toda la cadena logstica. Puesto que es
apilable, se puede transportar muy bien en pallets. Y adems, el tamao se ajusta bien en
carros de subasta y carros de exposicin.

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Consiste en un contenedor (1) provisto de un borde (1a), un cuello (2) que encaja en
el borde del contenedor y una tapadera (3) que logra que el embalaje sea apilable. Asegura
un medio ambiente adecuado en el empaque, garantizando las condiciones ptimas del
producto. El aire fro puede fluir entre las flores de una manera adecuada a travs de las
asas del contenedor y de las aberturas en las tapas del mismo. An justo en medio de un
pallet de Proconas apilados, el flujo de aire fro y fresco est asegurado.

a. Material y componentes:
Estn hechos de polipropileno copolmero 100% virgen. Un material sinttico que es
rgido, fuerte y reciclable. Las Proconas poseen dos piezas, un contenedor plstico y una
cubierta de cartn corrugado.

b. Surtido del producto:
Hay tres medidas disponibles dentro del sistema Procona:
Contenedores de 24 x 30 cm (Florida);
Contenedores de 30 x 33 cm (London);
Contenedores de 30 x 40 cm (msterdam & Valencia).
Dentro de cada medida hay diferentes alturas de contenedores. Para cada diferente
altura de flores hay disponible un cuello con un largo especial, de manera que se pueda
lograr el mximo de eficiencia en el palletizado y embalaje de las flores.

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c. Detalles del producto.

1. Potencia de sustentacin de un contenedor llenado con flores en un camin yendo
en camino a una temperatura de 5C durante 3 a 6 das.
2. La resistencia al impacto es una pauta que indica la resistencia en caso de que
caigan o choquen varios contenedores o una pila de contenedores vacos.
3. La altura que un solo contenedor vaco ocupa en estado apilado sobre el pallet.
4. Los colores de lnea en que los contenedores que se fabrican.
5. La cantidad de contenedores Procona que se suministran vacos apilados sobre
pallets de 100 x 120 cm.

d. Mtodos e instrumentos:
El contenedor de plstico est diseado para que en su interior se llene con agua y
una solucin preservante, hidratante especial. Esta solucin ocupa aproximadamente 1/8
parte de la totalidad del contenedor. El modo de embalar flores en Procona en 5 pasos.

Paso 1: Agua.

Primero hay que llenar el contenedor con la cantidad de agua requerida. Eso depende
de las circunstancias bajo las que sean transportadas las flores.
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En el lado interior de los contenedores se ha puesto una raya del nivel de agua. En el
caso de los contenedores blancos, el nivel de agua es visible desde fuera. Al agua se le
puede aadir un producto preservante.

Paso 2: Flores.

Poner las flores en el contenedor. La cantidad depende del tamao del Procona y de
la calidad y la clase de flores. Para procurar que las flores vayan verticalmente en el
contenedor, se debe elegir una altura de contenedor que como mnimo sea la mitad del
largo del tallo. Si las flores tienen mucho ms de dos veces la altura de contenedor, y es
importante que no se caigan del contenedor, entonces un topframe puede ofrecer la
solucin.

Paso 3: Cuello.

Colocar el cuello en el borde del contenedor en torno a las flores. La altura del cuello
es determinada por el largo de tallo de las flores. Hay que procurar que el cuello sea 5 cm
ms largo que las flores. Los cuellos poseen diversas alturas; desde13 hasta 78 cm.
Es importante que el cuello sea plegado en torno a las flores. De ese modo no se
daan las cabezas de las flores. Y finalmente, la pequea solapa corta es plegada en el
borde del contenedor.

Paso 4: Tapadera.
Encima del cuello se coloca una tapadera. La tapadera viene equipada de aberturas
amplias y suficientes, por las que puede salir el aire caliente del empaque y entrar el aire
fresco y fro hacia las flores.
La tapadera tambin viene equipada de caballetes de apilamiento, sobre los que se
puede apilar un siguiente contenedor. De ese modo se logra una buena altura de
apilamiento en los pallets.
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Paso 5: Flejar.

El embalaje se cierra haciendo uso de una banda de fleje.
Para embalar cantidades grandes, se han desarrollado mquinas especiales que
colocan el cartn. Las hay muy sencillas y muy avanzadas que funcionan rpida y
fcilmente.

e. Ventajas:
Son el embalaje perfecto para transportar sus flores cortadas durante toda la cadena
de distribucin porque:
La ptima calidad postcosecha de las flores cortadas se asegura con un buen
transporte refrigerado (buena ventilacin, nada de condensacin en las flores, en
agua).
Con un slo tipo de empaque, se puede recorrer toda la cadena de distribucin (hasta
incluso dentro de los lugares de venta).
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Las flores permanecen en agua y por eso no es necesario el rehidratarlas ni
recortarlas, lo cual se traduce en dinero y reduccin de costos.
Tiene la mayor eficiencia de embalaje, ms alto que todas las dems embalajes para
flores cortadas que son transportadas con los tallos metidos en agua (nmero de
tallos por pallet o por unidad de volumen).

4. MATERIALES POTENCIALES QUE CUMPLAN CON LOS REQUERIMIENTOS DEL
PRODUCTO QUE SE VA A DESARROLLAR.

Materiales Aislantes.

Los materiales se clasifican en cinco grupos: Metales, cermicos, polmeros,
semiconductores y materiales compuestos con estructuras y propiedades distintas.

Cermicos.
Los materiales cermicos son combinaciones de elementos metlicos y no metlicos
que conforman compuestos duros, frgiles y de alto punto de fusin. Los cermicos tpicos
son aisladores elctricos y trmicos con buena estabilidad qumica. Sin embargo, dada la
fragilidad del cermico, su capacidad de resistir cargas es bastante limitada.

Compuestos.
Se obtienen al unir dos materiales para conseguir una combinacin de propiedades
que no es posible obtener en los materiales originales. Pueden seleccionarse para lograr
combinaciones poco usuales de rigidez, resistencia, peso, rendimiento a altas
temperaturas, resistencia a la corrosin, dureza o conductividad.
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Se pueden clasificaren tres categoras: con partculas, con fibras y laminares,
dependiendo de la forma de los materiales.
Mediante seleccin apropiada de combinacin de refuerzos de fibra de vidrio, resinas
y tcnicas de proceso, el diseador puede crear un producto o componente que cumpla con
las ms exigentes especificaciones. Sus beneficios son alta resistencia, bajo peso,
dimensionalmente estable, con resistencia a la corrosin y resistencia elctrica. Por ello,
pueden competir favorablemente en costo y rendimiento con los materiales tradicionales.

Polmeros.
Son molculas grandes de alto peso molecular, producidos al unir molculas ms
pequeas que se conocen como monmeros. Comparado con la mayora de los metales y
de los cermicos, los polmeros tienen baja resistencia, rigidez y temperatura de fusin; sin
embargo poseen baja densidad y buena resistencia qumica. La conductividad trmica de
los polmeros es muy baja, incluso en comparacin con los vidrios cermicos.

Principales termoplsticos

5. CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Las empresas proveedoras de packaging establecen nexos comerciales con los
floricultores y les ofrecen la posibilidad de llevarles las cajas hasta su cultivo desarmadas o
entregrselas en su propia fbrica.
A la gran mayora de productores se les lleva la caja hasta sus instalaciones. Segn
los tallos que planea producir al ao, realiza un pronstico anual de las cajas que utilizar
mensualmente. Esto se lleva a cabo con el fin de que el proveedor tenga una idea de cual
tendr que ser su plan de produccin.
Los envases se entregan desarmados. El proveedor los lleva en un camin y estos
son recibidos por la zona de postcosecha del cultivo, donde son armados y asegurados a
travs de grapas.
A medida de que se van necesitando los envases, son llevados al cuarto fro para su
preenfriamiento (aproximadamente 24 horas antes de ser usados). Posteriormente se
envasa la flor en su respectivo packaging dentro del cuarto fro y es cargada en el camin.
El camin es sellado con una tira metlica de seguridad, para garantizar que la mercanca
no sea alterada durante su transporte.
El camin se dirige a las instalaciones de descarga del operador logstico a travs de
la cual se va a llevar a cabo la exportacin. Una vez el camin llega, se descargan las cajas
y se llevan a un cuarto fro o una bodega, hasta que salga el vuelo que las transporta. El
tiempo que permanece en espera a ser cargada en el avin, no puede ser mayor a 12
horas por norma.
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Luego el operador de carga se responsabiliza de llevar las flores empacadas hasta el
avin que la llevar a su destino. Una vez que el producto llega a su destino final, es
recibida por la agencia de carga que almacena el producto en sus instalaciones de
descarga, ya sea en un cuarto fro o una bodega, mientras efecta los trmites de
nacionalizacin en la aduana.
Una vez se ha efectuado este procedimiento, las flores son llevadas a travs de
camiones a la comercializadora, quien a su vez llevar el producto hasta el minorista o
cliente final.

6. VALOR AGREGADO DEL PACKAGING.

Es importante mantener una comunicacin continua con los cultivos sobre sus
requerimientos en cuanto a empaque, para de esta forma prestar un buen servicio y
tener producto disponible suficiente. As mismo tener un buen sistema para recepcionar
los pedidos y procesar estas solicitudes a tiempo.

La entrega de empaques en el cultivo es una modalidad de entrega que utilizan la
mayora de cultivos, esto debido a la facilidad que representa para ellos no mantener
empaques acumulados ocupando espacio en sus instalaciones. Sin embargo el hecho
de que se le entreguen los empaques desarmados representa una actividad adicional
en el proceso de empaque y el uso de un recurso humano que arme las cajas y las
refuerce con grapas. Es por esto que sera importante pensar en una caja que le ahorre
al cultivo esta actividad, y entregarla armada pero con la ventaja de no ocupar espacio.

En caso de que el empaque sea reutilizable, debe garantizarse al cultivo el
abastecimiento de los empaques, llevando a cabo todos los trmites necesarios para
devolver la caja.

7. ACCESORIOS DEL ENVASE.

Precinto de Seguridad Anti Vibracin.
Las flores son sujetadas con dos precintos de seguridad para evitar el movimiento de
la flor durante el transporte, asegurando los tallos dentro de las cajas.

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Label del envo.
Un envo de flores tiene que llevar dos label sobre las cajas, uno es un sello que va
sobre la caja donde muestra la informacin de lo que contiene, quien la enva, y el numero
de gua, este ltimo, sirve para llevar un rastreo del producto por parte de la aerolnea y del
cliente (El numero de gua es dado por la aerolnea). El otro sello muestra el contenido real
de la caja, tanto del tipo de flor, como los colores y las cantidades, esto se hace para llevar
un control por parte de las aduanas de la mercanca que se controla, y en caso de que
tenga que ser revisada por las autoridades cumpla con la informacin que dice en el sello.

8.1. PACKAGING POR ESPECIE.
Anmonas.

Las flores normalmente se empacan en cajas horizontales de planchas de fibra de
madera, de tipo estndar.

Michaelmas Daisy, Aster Silvestre, Margarita Silvestre.

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Los Asters son empacados en cajas tradicionales para flores, cestas, o en recipientes
cuadrados con agua (proconas).

Ave del Paraso.

Las bolsas de papel encerado colocadas en cada inflorescencia y la envoltura de
papel usada en cada ramo proveen amplia proteccin para prevenir dao por manejo y
desecacin. Debido a que son muy pesados, los tallos de Estrelitzia deben ser embalados
en cartones de poca profundidad para evitar dao.

Azucenas, Nardo, Tuberosa, Margarita.

Las azucenas pueden ser empacadas en cestos o cajas de cartn horizontales. Si son
empacados en forma horizontal, deben de estar almacenados a la temperatura indicada
pare evitar un crecimiento geotrpico.

Clavel

Las flores de Clavel de Poeta son normalmente embaladas en cajas de panel de fibra
de madera en forma horizontal.

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Crisantemo.

Los crisantemos se pueden almacenar en cubos o recipientes con agua o en seco (en
cajas normalmente de cartn) por 3 a 4 semanas a -0.5 C (31 F). El almacenamiento a 2-
3 C (36-38 F) no debe exceder de 2 semanas.

Delfinios.

Estas flores a menudo son empaquetadas en cestas (canastas) con o sin agua, pero
tambin pueden serlo en cajas horizontales de tipo estndar. Son algo sensibles a la
gravedad, por lo que las flores empaquetadas horizontalmente deben ser preenfriadas y
mantenidas a temperaturas de almacenamiento adecuadas.

Gerbera, Margarita del Transvaal.

Comnmente, los productores embalan las flores individualmente de forma horizontal
en cajas de cartn con poca profundidad especialmente diseadas para guardar las
gerberas. Los tallos de las flores se pasan a travs de los agujeros que estn en el fondo
de una bandeja de cartn para que las cabezas de las flores se vean de frente y se luzcan
los colores mientras que los tallos estn por debajo de la caja. Se pueden arreglar varias
filas de flores en cada caja. Luego se ajustan las cajas para que los tallos cuelguen y
puedan colocarse en una solucin para volverlas a hidratar (hipoclorito es usado
comnmente). Al final, 2 bandejas de flores se embalan horizontalmente en una caja de
fibra de cartn de tal forma que las flores se vean fcilmente de frente, mientras que los
tallos estn debajo de las bandejas.

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Girasol, Maravilla.
Los girasoles normalmente se embalan a cajas de flores horizontales estndares. Se
pueden almacenar en forma segura a 0-1C.

Gladiolo.

Se embalan en canastos (cestos) altos marcados claramente para almacenamiento
vertical. Luego de la adopcin del pre-enfriamiento, algunos despachadores han embalado
gladiolos en cajas normales de flores. Esta prctica es bastante segura si las flores
permanecen refrigeradas a lo largo de la cadena de comercializacin, y se retiran de las
cajas a su llegada a destino. Se debe evitar la excesiva humedad del follaje para minimizar
el riesgo de infeccin por Botrytis.

Lirio, Flor de Lys.

Se empacan normalmente en cestas verticalmente. Consideraciones especiales Los
investigadores cientficos han obtenido algunas mejoras en la vida en vaso de los lirios
incluyendo en la solucin del vaso una concentracin alta de benciladenina; los
pretratamientos con giberelinas han demostrado reducir los efectos negativos de un
almacenaje seco.

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Lirio de Cala, Cala, Albatros.

Las flores pueden ser embaladas horizontalmente o en cestos derechos o paquetes
de echar agua. De ser embalado horizontalmente, evite el contacto directo con grapas, que
pueden daar los tallos carnosos. Calas estndar puede doblarse en respuesta a la
gravedad a menos que no sostenido en la temperatura de almacenaje apropiada.

Narciso Junco Tulipa.

Dada su sensibilidad a la gravedad, los narcisos se empacan frecuentemente en
cestas, aunque se pueden empacar en cajas de madera contrachapada horizontales si son
adecuadamente pre-enfriados y mantenidos a la temperatura correcta de almacenamiento.

Orqudeas.

Debido a su fragilidad y valor relativamente elevado, la mayora de las orqudeas son
embaladas como flores individuales o escapos, frecuentemente en papel triturado a fin de
acolchar y proteger las flores de los daos mecnicos. Luego, se empacan 12 a 24 flores
en cada caja. Los insertos de las cajas mantienen fijos los conductos de agua individuales.
Para una proteccin adicional, se coloca papel parafinado triturado alrededor y entre las
flores.

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Protea.

Las protas se empacan en cajas de cartn horizontales.

Rosas.

Los ramos de rosas comnmente se envuelven en papel plstico encerado, o fundas
de cartn corrugado blando. El ramo en espiral utilizado por muchos productores en el
exterior incrementa la dificultad de preenfriar las flores y la posibilidad de condensacin en
los ptalos externos. La presencia de humedad libre en los ptalos de las rosas frescas
frecuentemente lleva a una infeccin de Botrytis.

Statice, Statice Alemn.

El estatice se embala normalmente en cajas horizontales de fibra de madera. Las
flores deberan almacenarse en un lugar seco y a una temperatura de entre 0 y 1 C. Para
un almacenamiento ms prolongado, tendran que disponerse en cajas de polietileno con
ngulos de cartn y preenfriarse. En estas condiciones pueden almacenarse hasta 2
semanas, siempre que el lugar sea seco y la temperatura se mantenga constante y prxima
al punto de congelacin.

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1. FLUJOGRAMA DE EXPORTACIN DE FLORES VA MARTIMA.
Precosecha

Cosecha

Transporte a la poscosecha

Transporte terrestre al puerto

Puerto de origen

Transito martimo

Puerto de destino

Transporte terrestre

Entrega al cliente
TRANSPORTE.
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2. PUNTOS CRTICOS DE LA CADENA DE FRIO.

2.1. COSECHA.
Al momento de la cosecha los tallos se deben arrancar de la planta y en caso de que
stos sean demasiado largos, se puede hacer un corte en los centros de acopio dispuestos
dentro de los invernaderos.
Se recomienda dar mantenimiento y desinfeccin frecuente a las tijeras o guillotinas.
Se recomienda recolectar los tallos cosechados en un carrito que contenga una lona o
caja, esto para evitar la acumulacin de flores en el brazo de los operarios.
En el caso de no disponer de carritos, se recomienda acumular un mximo de 20
tallos en el brazo.
Las flores cortadas deben ser ubicadas en un sistema de embalaje (lonas o cajas), en
cantidades que preserven la calidad del producto y eviten su maltrato.
Las flores ya embaladas deben permanecer en un lugar cubierto, fresco y seco hasta
su transporte.
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2.2. TRANSPORTE A LA POSTCOSECHA.
El transporte de la flor cortada a la poscosecha se debe realizar de manera gil, con el
fin de reducir el riesgo de deshidratacin que se manifiesta en el bordeamiento de los
ptalos o doblamiento de los tallos, en florero.
La flor cortada ingresar a la postcosecha, mximo, dentro de los 30 minutos
posteriores al corte. As mismo, el medio de transporte debe asegurar que las flores estn
protegidas de la lluvia o de los rayos directos del sol.

Recepcin.
Con el fin de reducir la actividad metablica, las flores deben ser recibidas y ubicadas
en un lugar fresco (mximo 15C - 80% humedad relativa), preferiblemente se deben ubicar
en un cuarto fro con una temperatura que oscile entre 1 y 3 C, y una humedad relativa del
80%.
Las flores deben ser procesadas en el mismo orden de recibo en la poscosecha.
El rea de recepcin debe estar limpia y organizada, y las lonas o cajas que contienen
el producto, deben estar organizadas y no se deben ubicar en el piso o en un lugar donde
se ensucien.

Clasificacin y armado de ramos.
Las flores deben ser clasificadas segn los parmetros de calidad establecidos por los
clientes y siempre en orden de llegada.
En este proceso se deben retirar aquellos tallos que tengan defectos de calidad por
maltrato, decoloracin, deformacin, tallos dbiles, delgados o torcidos, tallos con
problemas fitosanitarios o donde el producto muestre sntomas de poca frescura.
Cada ramo debe ser envuelto o ubicado dentro de una lmina o capuchn de papel
manifold. Luego de colocar el papel manifold, los ramos pueden ser ubicados dentro de un
capuchn de PVC con macro perforaciones.

Tratamiento.
Las soluciones de hidratacin deben ser preparadas con agua limpia y procurando
una baja contaminacin bacteriolgica; PH neutro y una conductividad por debajo de1 ms1
(1. mS: miliSiemens. Unidad de medicin de la conductividad elctrica. La conductividad
elctrica es la capacidad de una sustancia para conducir la corriente elctrica
La senescencia de la alstroemeria est asociada con un dao por etileno, bien sea
endgeno o exgeno. Por tanto, los compuestos que inhiben la sntesis del etileno son
importantes ya que prolongan la longevidad de la flor.
El tiosulfato de plata (STS), combinado con giberelinas, donde el STS es un inhibidor
de la accin del etileno y las giberelinas regulan el amarillamiento de las hojas, se han
convertido en una herramienta til para retardar la senescencia de la alstroemeria.

Empaque.
Una vez cumplido el tiempo de hidratacin en el cuarto fro, se procede a realizar el
surtido y empaque del producto en las cajas, previa obturacin de los ramos que garantice
el secado de la base de los tallos.
No se debe empacar producto con la base de los tallos demasiado mojada, ya que
ello aumenta la humedad relativa dentro de la caja, y por ende, aumenta el riesgo de
desarrollo de hongos durante el transporte.
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Previo al empaque, la base de la caja debe ser cubierta con una lmina plstica,
Modified Atmosphere Packaging (MAP). Posterior a esto se ubican los ramos y por ltimo
en cada extremo se disponen sobres que absorben etileno.
Cuando el empaque se realiza en caja full, se deben ubicar dos sobres a cada
extremo de la caja (total cuatro sobres por caja full) y si el empaque se realiza en caja
tabaco o cuarto, se debe ubicar un sobre a cada extremo de la caja (total dos sobres por
caja tabaco o cuarto). Posteriormente se cierra la lmina plstica evacuando de ella la
mayor cantidad de aire posible.
Antes de ubicar los sobres se deben humedecer con agua potable. Estos pueden ser
reemplazados por un bidn, el cual se ubica dentro del contenedor antes de ser sellado en
el puerto. Para la activacin del bidn, se deben consultar las instrucciones recomendadas
por el proveedor.

Refrigeracin.
La temperatura es factor de vital importancia en la preservacin de las flores, pues la
flor contina su desarrollo despus del corte.
Una temperatura ptima genera efectos fisiolgicos positivos sobre la flor de corte,
entre los que podemos resaltar: el retraso en la apertura, la disminucin de la asimilacin y
metabolismo, la disminucin en la susceptibilidad y produccin de etileno y la reduccin del
riesgo de que la flor se deshidrate.
Al controlar la cadena de fro, se reduce la formacin de condensacin y con ello se
disminuye el riesgo de germinacin de esporas de Botrytis spp.
Adems, se desacelera la multiplicacin de bacterias.
El producto empacado debe mantenerse en un cuarto fro con una temperatura que
oscile entre 1 y 3C, y una humedad relativa del 80%.

Cmo tomarla temperatura.
La toma de temperatura se debe realizar perforando el centro de cada caja, haciendo
uso de una aguja metlica, con el fin de introducir la punta del termmetro. Una vez
adentro, se debe esperar de dos a tres minutos hasta que la temperatura del termmetro se
estabilice. La medicin de la temperatura se debe realizar con un termmetro con una
precisin de 1.0C.
Para la medicin de la humedad relativa se usa un higrmetro con una precisin de
5%.

Registradores de temperatura.
Dentro de las cajas con producto se deben ubicar registradores de temperatura, los
cuales evidenciarn el mantenimiento de la cadena de fro desde el momento de la entrega
del producto por parte de la finca, hasta su entrega al distribuidor.
Los registradores (dataloggers) se deben seleccionar teniendo en cuenta el tiempo
estimado que el producto tardar en ser transportado desde la finca hasta el distribuidor.
Dentro del proceso de seleccin de los registradores, se recomienda el uso de
aquellos que combinan el registro de temperatura y humedad relativa, que permiten ajustar
los tiempos de registro y que al momento de la descarga grafiquen automticamente estos
datos.
El registrador debe reunir especificaciones tales como precisin de 1C y rango de
temperatura -29 a 38C; as como la posibilidad de expresar temperatura en Fahrenheit. El
registrador de temperatura debe garantizar como mnimo 10 das adicionales de registro al
tiempo de trnsito estimado por la naviera desde el origen hasta el puerto de destino.
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2.3. TRANSPORTE REFRIGERADO A CENTRO DE ACOPIO.
El transporte del producto desde la finca al centro de acopio es otro de los puntos
clave para el mantenimiento de la cadena de fro. Es importante garantizar el uso de
camiones con equipos de refrigeracin confiables y seguros.
Se debe garantizar la limpieza y desinfeccin frecuente de los camiones, as como un
cierre hermtico del furgn para evitar la fuga del fro.
El thermoking de los camiones debe estar graduado a una temperatura de 0.5C.
Para asegurar la correcta circulacin del aire fro durante el cargue, se debe permitir
un espacio libre de 20 a 30 cm entre la lnea de salida de aire del difusor y la ltima caja.
Adems, se deben llevar registros de verificacin de temperaturas durante el recorrido.

Recepcin en el centro de acopio.
El centro de acopio es el lugar donde se recibe el producto para su despacho a
puerto. Para la recepcin de los productos, se debe contar con una estructura que permita
unir totalmente la puerta del camin con la pared del cuarto refrigerado. Esto para evitar el
escape del aire fro desde el momento que se abren las puertas del camin y se ingresan
en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y estibadas.
El cuarto fro del centro de acopio debe mantener una temperatura que oscile entre 1
y 3C. Aunque ste no es un lugar donde Botrytis spp. se desarrolla fcilmente, se deben
limpiar con alguna frecuencia las paredes, el techo y los rastros de material vegetal o
suciedad.
Estos residuos son producidos por el flujo de los ventiladores de los difusores. Para
ello debe existir un programa de aseo y mantenimiento. Dicha limpieza se puede realizar
con agua y algn detergente.
Una buena indicacin de que se ha sobrepasado la fase preventiva, es cuando se
empiezan a formar manchas oscuras en el techo en frente de los difusores, o si se forman
grumos encima de las rejas del equipo.

2.4. TRANSPORTE TERRESTRE REFRIGERADO A PUERTO.
Para el traslado de la carga, desde el centro de acopio hasta el puerto, se debe contar
con equipos de refrigeracin confiables y seguros. Entre otros, deben contar con termostato
(sistema de control que abre o cierra el circuito elctrico en funcin de la temperatura), para
mantener la temperatura de acuerdo a la programacin requerida por el producto.
Llenado del contenedor.
Al momento de iniciar el traslado de los productos del camin refrigerado al
contenedor, se debe contar, en el puerto de salida, con una infraestructura que garantice la
completa unin con la puerta del camin y que comunique con el contenedor.
De la misma forma el puerto de salida puede contar con un contenedor de
transferencia (sorting container), que permita la unin del camin que lleva la carga con el
contenedor a ser llenado.
Es importante calibrar el contenedor una temperatura de 1C, 70% de humedad
relativa y 0% de ventilacin.
Se debe llevar registros de verificacin de temperaturas durante el traslado de la
carga del camin al contenedor en el puerto de salida.
Es necesario llevar un registro de la ubicacin de las estibas en el contenedor.

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3. REQUISITOS Y VISTOS BUENOS NECESARIOS PARA REALIZAR UNA
EXPORTACIN DE FLORES
Fuente: Rgimen de Importaciones y Exportaciones.
Obtener permisos previos y visto bueno entidades externas Instituto
Colombiano Agropecuario - ICA, Ministerio de Comercio Exterior, Industria y
Turismo- Mincomex y registro ante la DIAN.
Ubicacin del espacio areo o martimo CUPOS o Reserva Previa.
Coordinacin transporte terrestre.
Generacin de documentos legales:
Certificado de Existencia y Representacin legal (vigencia 3 meses).
Fotocopia cdula representante legal de la Compaa.
Fotocopia Registro Exportador.
Fotocopia RUT.
Carta solicitando la apertura del D.E.X. (datos del comprador, razn social, direccin,
telfono, ciudad y pas, indicar si se manejan programas de Sistemas especiales de
reposicin, nmeros de contratos, programas y compaa, variedad a exportar).
4. TRAZABILIDAD DE PLANTAS Y FLORES.
En la actualidad existen aparatos o adminculos que brindan informacin para abarcar
procesos de ventas o transporte en operaciones donde la mercadera debe mantenerse
refrigerada y conocer detalles de lo sucedido durante el trayecto. Son parte de la ingeniera
de la logstica del transporte aportando a la trazabilidad del producto enviado.

La aplicacin de sistemas RFID en la logstica de la floricultura a nivel de productor de
plantas en bandejas o macetas ha encontrado uso en empresas europeas.
En pases muy avanzados donde la organizacin empresarial y su logstica se han
convertido en un cuello de botella a nivel de la gestin de envos, ya hay empresas que
utilizan sistemas RFID en la gestin de los envos de bandejas de plantas donde es posible
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dirigir una bandeja hacia un lugar de empaque determinado para armar un conjunto de
elementos solicitados por un comprador.
Sistemas RFID se utilizan tambin en empresas que han avanzado en sus tecnologas
de produccin y ahora desean poner hincapi en la organizacin de los despachos de
mercadera.
Es la evolucin que van adquiriendo empresas familiares que van acomplejando la
cantidad de mercadera hacindose cada vez mayor y desean avanzar en el control del
trnsito de sus productos desde el momento que reciben los pedidos.
Ya adquiridas tecnologas de produccin, desean organizar su propia distribucin de
productos utilizando formas avanzadas de la gestin de la logstica de la empresa.
Tenemos el caso de empresas que tienen sistemas de reunin de pedidos que
completan con produccin propia y con productos de otros floricultores. El ingreso de la
mercadera en la finca o la reunin de distintos productos destinados a ser derivados a una
red de compradores es un nuevo desafo para el empresario que necesita controlar la
rapidez, la eficiencia y que no ocurran errores en los despachos que se hacen a clientes
que no pueden recibir mercadera equivocada o quedarse sin el producto solicitado. Todo el
tiempo se puede conocer donde esta una partida de macetas y el proceso avanza hasta
llegar a reconocer maceta por maceta.
En diversas empresas floricultoras se pueden observar la zona de preparacin de los
pedidos que se van envolviendo con diversas coberturas que hacen imposible luego saber
que hay dentro de las mismas. Cuando una empresa tiene o rene muchos artculos
diferentes, se encuentra con el problema de cmo armar un conjunto para envo y que se
mantenga diferenciado de los otros pedidos.
Gestin de pedidos.
La utilizacin de sistemas que utilizan etiquetas sensibles a la aplicacin de
radiofrecuencias para:
Recepcin del pedido.
Entrega al sector de personal encargado de la puesta de las plantas en bandejas o
macetas.
Puesta de cdigo de barras en los productos en proceso de envo.
Colocacin opcional de identificadores por radiofrecuencias.
Introduccin de un trasponder dentro de una maceta o envase.
Cinta transportadora hacia la zona correspondiente de envos.
Los dos embalajes principales son las cajas o los carros.
Contenedores Mviles.
Al conjunto se le asigna un elemento que puede llegar a un punto de control. En el
punto de control hay un interrogador electrnico (RFI) que emite una seal captada a una
distancia aproximada de 0.5 a 1.5 m.
La mercadera se identifica a travs de un ordenador central de despachos y se
genera una etiqueta con cdigo de barras grande que se pega en envoltorio principal que
puede ser una caja o un carro. Cada caja tiene ahora su etiqueta y se puede palletizar.
Se puede retirar algn dispositivo modular -tag- que responda al sistema interrogador
(trasponder), que tuvo diversos puntos de control en el camino.
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Existe una compatibilidad total entre el sistema de RF -radiofrecuencias- y la
impresora de cdigo de barras. Un sistema middleware es un software que hace
compatibles plataformas informticas heterogneas.
El sistema de control por radio frecuencias se ampla al transporte y otros procesos.
Una empresa ha tomado un pedido para control de seguridad en aeropuertos europeos. O
sea, se ampla el uso del sistema en numerosas aplicaciones. El jefe de operaciones de la
empresa duea de 3,5 millones de carros donde se transportan flores y plantas afirm ya
tiempo atrs, que invertiran 1 milln de dlares para la expansin del sistema.
Los tres pases que pilotean el sistema de utilizacin de mecanismos RFID son
Holanda, Dinamarca y Alemania. Otros pases que tienen sistemas de transporte de todo
tipo se suman a la utilizacin de estos mtodos de rastreo y seguimiento de mercadera
embalada. El sistema les sirve para aplicarlo en el seguimiento y recuperacin de los carros
que se envan con las plantas, flores y otras mercaderas de la industria ornamental. Hay
3,5 millones de carros rodantes por toda Europa.

Una gran ayuda a los procesos de administracin.
Este es instrumental que est vinculado al proceso de comercializacin y verificacin
de la identidad, integridad y temperatura de los productos transportados. Ya est
trabajndose con identificadores por radio frecuencias mejoradas (RFID) especialmente
diseados para la industria de la flor y la planta ornamental.

Estos equipamientos tambin se aplican en las grandes subastas donde puede haber
un movimiento mayor a 100.000 carros de transporte interno -trolleys- que son seguidos y
ordenados mediante puntos de chequeo que registran la ID -identificacin- y parmetros,
que hacen a la calidad de las flores, como la temperatura, tiempos de espera, etc. Los
datos son enviados por los transmisores de radiofrecuencia -tags- que van en cada unidad,
mientras receptores van tomando la informacin como si fuera un sistema bluetooth.
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Los puntos de chequeo permiten identificar la mercadera y parmetros vitales.
La identificacin por medio de radiofrecuencias mejoradas para mayoristas de flores,
permite constatar que el envo de flores cortadas tenga mnimos de prdidas en mercadera
y de la vida en florero.
Mediante un test realizado por 48 floricultores y 11 mayoristas se ha determinado que
los mayoristas reciben y reenvan mercadera con un remanente de 97% de vida en florero.
La vida en florero remanente, estiman que es de 11,9 das; las prdidas son 3% de
duracin en florero que ocurren por las condiciones en trnsito. Hay una relacin entre las
temperaturas del trayecto y los das de vida posterior y apariencia del tallo floral.
Control de Envo y Recepcin.
Es correcto afirmar que esta nueva tecnologa podra traer beneficios a toda la
industria de plantas ornamentales. La asociacin mayorista de floricultores y proveedores
de floristas (WF&FSA) de USA, solvent la investigacin que se hizo con mercadera
producida en USA y adems otra trada del exterior. Al momento de empacar las cajas con
flores en lo del floricultor, se pona dentro un registrador de datos activado. Y las cajas eran
enviadas a los mayoristas. Este tipo de identificador de radiofrecuencias es una pequea
tarjeta, que cuenta con un chip electrnico, una batera y una antena. Son como los
conocidos data loggers pero en versin ampliada y comunicados por radio. Permiten
mejorar la trazabilididad de la mercadera que est en una caja, un pallet, el carro de una
subasta o mercado o un contenedor.
El procesador puede ser programado para que nos de toda la informacin del
producto al que est vinculado al objeto que queremos hacer un seguimiento preciso. Los
datos que nos puede dar entre otros son:
El nombre del productor.
La firma que lo transport.
La empresa que lo recibi.
Datos de fecha y hora.
Temperatura registrada cada tantos minutos.
Otros valores como humedad relativa o punto de roco.
Trayecto con sus coordenadas.
Registro de la respiracin de las flores.
Sacudones o golpes.
Estas "etiquetas" con las prestaciones a la medida del adquirente, permiten conocer
todo el tiempo donde est una mercadera, cules son sus condiciones trmicas, a qu
velocidad viajan y otras informaciones. Este producto fue diseado para la industria de la
floricultura. La antena permite que el producto emita informacin que puede ser tomada en
ciertos puntos de paso como el interior de un gran mercado, puntos del camino, al arribar a
un aeropuerto o terminal, al llegar a un minorista. Los datos pueden ser ledos como un
grfico o una tabla. Permite tener una informacin precisa de cunto tiempo estuvo la
mercadera en cada lugar y dar informacin de cunta vida en florero le queda de tiempo a
ese bulto sobre la base del conocimiento de parmetros que se midieron.
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Los lectores de informacin almacenada en estas tarjetas pueden ser fijos -por
ejemplo en un dock de entrada- registrando el paso o porttiles y bajar su informacin por
proximidad y con cdigos que permitan adquirir los datos solamente a personal autorizado.
Tambin ser posible que una persona pueda seguir y obtener informacin de su
mercadera mediante un mecanismo porttil o un telfono celular.

5. TRANSPORTE POR TIERRA.
Para el transporte dentro del pas, el uso de vehculos terrestres ofrece ventajas
sustanciales en cuanto a conveniencias, disponibilidad y flexibilidad, que permite la entrega
puerta a puerta y un costo de transporte razonable. El transporte en lanchas, lanchones o
barcos de mayor tamao por ros y lapos, slo es conveniente en conexiones cortas. Para
distancias largas son muy lentos y su forma no permite el acomodamiento fcil de los
bultos. En muchos casos, este tipo de transporte por agua est siendo reemplazado por el
terrestre, debido a las ventajas ya mencionadas pero sobre todo porque requiere de menos
manipulacin. El transporte por ferrocarril cuando se trata de grandes distancias puede ser
muy barato, pero por lo general, se requiere de alguna clase de refrigeracin y no tiene la
flexibilidad de la entrega puerta a puerta. Los trenes especiales para pltanos de la India
("banana specials") son una notable excepcin y su xito se debe al gran volumen
transportado, en trenes especialmente arrendados, con horarios adecuados para satisfacer
las necesidades de los mercados de las ciudades.
El uso del transporte terrestre para los productos frescos est aumentando y
probablemente aumente en todos los pases. Los productos pueden ser transportados en
camionetas, camiones abiertos, cerrados o en vehculos con refrigeracin.
Vehculos Cerrados.
Estos son adecuados nicamente para viajes cortos, a menos que estn provistos de
algn sistema de enfriamiento, ya que el producto se calienta rpidamente en su interior.
Sin embargo, protegen al producto de robos y dao fsico por lo que se usan a menudo
para entregas a los minoristas de las ciudades.
Vehculos Abiertos.
Las camionetas y los camiones abiertos son el tipo ms comn de transporte terrestre.
Frecuentemente estn provistos de estructuras de madera para estibar y cubrir fcilmente
el producto. La ventilacin natural usualmente es suficiente para evitar el
sobrecalentamiento del producto durante viajes relativamente cortos; los tipos ms
verstiles tienen un techo fijo y cortinas corredizas que pueden jalarse hacia los costados y
al fondo para permitir el acceso en cualquier punto para la carga y descarga. Estas
cubiertas de lona no estn en contacto con el producto permitiendo su ventilacin y
protegindolo del sol y la lluvia. En viajes cortos no es necesario que estos vehculos
tengan sistemas de ventilacin elaborados, pero cuando el viaje dura algunas horas puede
requerirse persianas y entradas de aire ajustables. En reas tropicales y subtropicales es
aconsejable utilizar alguna forma de proteccin contra la radiacin solar colocndola a 8-10
cm (34") arriba del techo para reducir el calentamiento cuando los camiones se paran a
voces por horas, esperando para cargar o descargar.
Vehculos Refrigerados.
El uso de vehculos refrigerados se justifica para algunos productos altamente
perecibles, pero realmente deberan usarse como parte de una cadena de fro. El hielo
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generalmente no se usa para refrigerar camiones debido a los inconvenientes de su peso y
corrosin, por lo que en la mayora de los vehculos refrigerados se usa un equipo especial
para tales fines. Los sistemas mecnicos de refrigeracin instalados en camiones varan en
funcin de su capacidad de enfriamiento. La mayora sirve nicamente para mantener la
temperatura del producto que ha sido pro-enfriado por otros medios, ya que poseen
ventiladores de baja capacidad que hacen circular el aire, solo lo suficiente para refrigerar el
aire que se calienta debido a la lenta respiracin del producto fro. En viajes largos puede
ser necesario alguna forma de ventilacin para evitar la disminucin del oxigeno y la
acumulacin de dixido de carbono.
Algunos vehculos refrigerados como los camiones remolques que tienen montado en
la plataforma posterior un contenedor refrigerado, son capaces de enfriar rpidamente el
producto caliente mediante circulacin forzada, pero esto generalmente es una excepcin
debido a su alto costo.
En los pases en desarrollo, hay una tendencia a utilizar los camiones refrigerados de
capacidad de enfriamiento relativamente baja, como sistema de pro-enfriamiento para
productos de exportacin. Estos camiones no fueron diseados para tal fin y los resultados
no son satisfactorios. Algunas veces estos mismos camiones se utilizan como
refrigeradores mviles para instalarlos por das, o semanas en sustitucin del frigorfico.
Nuevamente los resultados estn lejos de ser satisfactorios y los niveles de deterioro son
muy elevados. Por otro lado, usar estos vehculos para refrigerar, significa desperdiciar un
vehculo de transporte muy caro.

6. TRANSPORTE MARITIMO
La perecibilidad de los productos frescos, aunado a la propiedad que tienen de
calentarse en espacios confinados, da origen a un rpido deterioro y descomposicin, lo
cual explica el porqu rara vez se usan barcos no refrigerados para su transporte a largas
distancias y en estos casos, son muy altos los niveles de deterioro. Es poco probable que
se hagan mejoras en el diseo de los barcos no refrigerados con el fin de hacer menos
riesgoso el transporte de productos frescos. En la mayora de los casos, el transporte
martimo se efecta con barcos frigorficos, los cuales son muy utilizados en la exportacin
de productos frescos. El transporte martimo, a causa de la duracin de los viajes, es una
forma de almacenamiento refrigerado, por lo que todas las precauciones necesarias para
este tipo de almacenamiento son vlidas en estas circunstancias.

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Barcos Frigorficos.
Totalmente equipados para la refrigeracin, tienen sistemas eficientes para la
circulacin del aire y control de la velocidad de intercambio del aire. La carga se facilita por
la existencia de escotillas laterales o por el uso de correas transportadoras continuas
especiales que transportan los bultos individuales desde el muelle de carga hasta las
escotillas centrales del barco y despus hacia las bodegas de carga (se usan en idntica
forma para descargar). Los barcos frigorficos generalmente son de gran capacidad (4000
toneladas y ms) y regularmente transportan productos frescos, principalmente fruta, a todo
el mundo. Los factores que limitan su uso, son la duracin de los viajes que puede ser
superior a la vida de almacenamiento de la mayora de los productos y la considerable
manipulacin que se requiere para cargar y descargar. La palletizacin de los productos ha
reducido en gran medida la manipulacin, pero todava se usa ampliamente el manejo a
granel de envases individuales.
El transporte mediante barcos frigorficos usualmente se usa para la exportacin de
grandes volmenes de productos frescos, lo que requiere la contratacin de personal de
jornada completa por los grandes productores. En los pases en desarrollo usualmente
tambin est involucrada una compaa multinacional o una cooperativa muy fuerte, ya que
de otro modo los volmenes exportados no permiten alquilar un barco frigorfico (charter).
Si se quiere que tenga xito el arriendo de barcos, es necesario organizar el
abastecimiento regular de productos por perodos largos, ya que de otra manera los barcos
que se quieran arrendar podran no estar disponibles.
Contenedores Frigorizados.
Son una forma especializada de transporte martimo que est ganando rpidamente
popularidad internacional. Cada contenedor puede tener su propio sistema de refrigeracin
independiente el cual se conecta a la red de electricidad del barco, o puede tener en un
extremo ducos especiales para el aire, que estn alineados con relacin a los ducos del
barco de modo que la refrigeracin es proporcionada enteramente por el propio sistema del
barco (Sistema "Con-Air"). Los contenedores refrigerados tienen dimensiones estndares,
todos son de 8 x 8 pies de ancho, pero pueden tener 10, 20, 30 o 40 pies de largo. Las
dimensiones ms usadas son la de 40 pies y despus las de 20 pies. El contenedor puede
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ser comprado o arrendado; su costo
puede ser muy alto y puede variar
muchsimo en calidad y rendimiento.
Sus principales ventajas son:
Permiten el uso compartido del
barco para contenedores
frigorizados, por muchos
productores de diferentes
productos, siempre y cuando
tengan acceso al uso de
contenedores y que estn
exportando por la misma ruta.
Reducen en gran medida los
daos por manejo, ya que se
cargan en la bodega de empaque
y no se descargan hasta que llegan a la bodega del cliente en el pas de destino;
En forma independiente se fija y vigila la temperatura;
Capaces de pro-enfriar rpidamente el producto bajo las condiciones ambientales
tropicales.
Sus desventajas son:
La compra o el arriendo son muy caros;
Son grandes y pesados y requieren de equipo especial para su manejo;
Se necesita contratar ms contenedores que los que se usan debido al tiempo que
tardan para retornar y por descompostura;
No todos los pases tienen facilidades para manejar los contenedores, lo que limita los
puertos de embarque y desembarque, aunque algunos barcos se cargan y descargan
con sus equipos.

7. TRANSPORTE AEREO.
El transporte areo es muy costoso y slo se justifica para productos de exportacin
de alto valor, como frutas tropicales exticas y hortalizas para los mercados de Europa,
Norteamrica y otros pases que no las producen en ciertas estaciones del ao. Estos
mercados son muy sofisticados y demandan productos de la mxima calidad, los que
deben ser cuidadosamente empacados en envases estandarizados de cartn o tablas de
fibra y correctamente etiquetados. Cualquier producto que no satisfaga estas
especificaciones, o que sea de calidad inferior a la ptima, ser rechazado inmediatamente,
o se clasificar en un grado de calidad cuyo precio es de quiebra para el exportador, lo que
frecuentemente ocasiona prdidas en los embarques. Todas las exportaciones por va
area requieren de una cuidadosa investigacin del mercado, planificacin, organizacin y
administracin. Para tener xito se necesita incorporar dentro de la infraestructura una
facilidad de pro-enfriamiento, camiones refrigerados y posiblemente instalaciones
refrigeradas en el aeropuerto. La comunicacin constante con precios y las fluctuaciones de
la demanda, junto con la retroinformacin sobre control de calidad.
Costos.
Los costos de la carga area varan con la distancia y la forma en que se contrate el
servicio, ya sea en un vuelo regular o arrendado (Charter). Generalmente las tarifas a
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Europa y Norteamrica son por lo menos de US$ 1.00 por kilo de producto y los precios al
mayoristas rara vez superan los US$ 1.60 por kilo an para las frutas y hortalizas de mayor
valor.
Si se agregan los costos de produccin y empaque se observara que los mrgenes de
ganancia son bajos. Los pases en desarrollo ven la exportacin de estos productos ms
como una forma de obtener divisas en el extranjero que como una forma de obtener
ganancias.
La falta de planificacin y buena administracin dar como resultado una mala calidad
de los productos, rechazo y posibles prdidas de los ingresos.
Manejo en el Aeropuerto.
Los aeropuertos estn diseados para mantener a las personas alejadas de las
zonas de carga, pero es esencial que el personal tenga acceso para supervisar la carga del
producto en el avin. Los productos deben llegar al aeropuerto con bastante anticipacin a
la hora de partida del vuelo. Como las demoras son comunes, se requieren ciertas
facilidades en el aeropuerto mientras el producto permanece all, las cuales deben contar
con reas refrigeradas o por lo menos con sombra. El supervisor de la carga o la persona
encargada, debe tener lista toda la documentacin a tiempo y deben ser enviados por tlex
al importador, los detalles de las consignaciones.
Contenedores Areos.
Los productos frescos se pueden enviar en un avin de carga o en la zona disponible
para la carga de un avin de pasajeros. La cantidad que puede enviarse vara segn el
avin y espacio disponible, pudiendo ser hasta 45 toneladas. Muchos aviones usan
unidades de carga a base de contenedores que se adaptan a los contornos de la bodega,
pero tambin el transporte de mercaderas en paquetes individuales. A menudo se usan
pallets (parrillas) delgadas de aluminio que son trasladados sobre rodillos. Estos se pueden
arrendar para mantener una cierta cantidad en la bodega de empaque, cubiertos con redes
de seguridad. Estibando los productos en estos pallets en la bodega de empaque y usando
camiones refrigerados, el manejo del producto se reduce considerablemente al igual que
los tiempos de carga del avin.

Temperatura y Presin.
Las bodegas de carga frecuentemente se mantienen a la misma temperatura y
presin que el rea de pasajeros, pero en los vuelos de carga arrendados puede que esto
no suceda. A grandes altitudes las muy bajas temperaturas y presiones pueden causar
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dao irreversible al producto por congelamiento, por lo que siempre debe comprobarse con
la lnea area las condiciones de vuelo. Muchos aviones de carga modernos tienen un
sistema para el control de la temperatura que puede ajustarse a las necesidades
particulares y generalmente una simple peticin al piloto en el momento de cargar es
suficiente para estos fines.
El cambio del producto fresco de un vuelo a otro en el aeropuerto de un pas
intermedio, puede ocasionar la prdida del embarque a menos que se tenga personal de
supervisin en ese aeropuerto. Siempre deben preferirse los vuelos directos para evitar
demoras, deterioro y prdidas econmicas.
Cadenas de Frio para el Mercadeo de Productos Frescos.
Uno de los avances ms recientes en Norteamrica y en los pases europeos ha sido
el concepto de "cadena de fro". Esta comprende el rpido enfriamiento del producto
despus de la cosecha a la temperatura ms baja posible que no ocasiona dao y despus
mantener constante la temperatura del producto a travs de todas las etapas de manejo
poscosecha, empaque, almacenamiento y mercadeo incluyendo su exhibicin en el
mercado minorista.

Hasta ahora slo ha sido posible usar la cadena de fro para el mercadeo de
productos, cuando participan grandes organizaciones que se integran para controlar mejor
todos los aspectos de la poscosecha, cuando ellos mismos son los principales minoristas a
nivel de supermercado y cuando venden grandes volmenes de productos.

Es poco probable que tales avances se produzcan en los prximos aos en los pases
en desarrollo en los que:
Hay una falta general de infraestructura de mercadeo y de transporte.
La mayora de los canales de venta a nivel minorista se caracterizan por su tamao
pequeo y por la existencia de numerosos y diferentes dueos con escaso capital.
El valor de gran parte de los productos frescos es demasiado bajo para garantizar la
inversin.
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MARKETING Y CANALES DE VENTA.
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1. NORMATIVA PARA LOS FLORICULTORES.
1.1. INSCRIPCIN EN EL REGISTRO NACIONAL SANITARIO DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS (RENSPA).

Desde el ao 2009 los productores agrcolas de plantas ornamentales,
aromticas, florales, industriales y forestales de todo el pas deben inscribirse
obligatoriamente en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios
(Renspa), establecido por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
(Senasa).
Esto ocurre de acuerdo al cronograma de inscripcin gradual de productores
agropecuarios en el Renspa, segn lo establecido por la Disposicin Conjunta N 01/08 de
la Direccin Nacional de Proteccin Vegetal del Senasa y la N 41/08 de la Direccin
Nacional de Fiscalizacin Agroalimentaria del organismo, publicada oportunamente en el
Boletn Oficial.
El registro, es necesario para posibilitar la trazabilidad de los productos agrcolas;
constituye una herramienta para identificar el origen de los productos y aplicar acciones
preventivas y correctivas en caso de detectarse anomalas que pueden poner en riesgo la
sanidad vegetal, la salud animal, el consumo humano y el comercio nacional e
internacional.
Para inscribirse en el Renspa el productor debe concurrir a la Oficina Local del
Senasa ms prxima al predio productivo.

Inscripcin en el Registro del Productor Agropecuario (RENSPA).

En el horario de atencin de lunes a viernes de 6:00 a 14:00 hs.
La documentacin requerida para nuevos Productores es la siguiente:
Declaracin Jurada
Documento de identidad.
En caso de tratarse de sociedades legalmente constituidas, copia del testimonio
constitutivo de la misma.
Ttulo de propiedad o contrato de arrendamiento y/o aparcera.
CUIT
Acreditacin de titularidad de hacienda con vacunaciones cumplimentadas (si en el
acto incorpora la hacienda).
Documento de Trnsito para Animales - DTA (si en el acto incorpora animales)
El trmite no es arancelado y se realiza en el acto, permitindole obtener la Credencial
Renspa (Registro Nacional de Productores Agropecuarios).

Normas que reglamentan el trmite:
Res. Sagoya N 417/97, 777/97, 116/98, Res. Senasa N 249/03.

Asimismo est disponible en la pgina de internet del Senasa para su impresin, el
formulario de inscripcin que los productores debern presentar en la oficina local al
momento de realizar el trmite.
COMERCIO EXTERIOR.
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La disposicin prev la aplicacin de apercibimientos, sanciones e incluso el decomiso
de la mercadera a aquellos productores que no cumplan con las disposiciones del Senasa.

Inscripcin en el Registro Nacional fitosanitario de operadores de material de
propagacin, micropropagacin y/o multiplicacin vegetal (RENFO)

Este trmite permite obtener la inscripcin en el Registro Nacional fitosanitario de
operadores de material de propagacin, micropropagacin y/o multiplicacin vegetal
(RENFO) con el fin de garantizar la sanidad fitosanitaria de las plantas y poder lograr una
trazabilidad mediante las Guas de Sanidad para el Transito de Plantas y/o sus Partes..
Se realiza en la oficina local del SENASA ms cercana de lunes a viernes de 6:00 a
14:00 hs. o en la Direccin de Sanidad Vegetal de lunes a viernes de 10:00 a 13:00 hs. y de
14.00 a 17:00 hs.
La documentacin requerida es la siguiente:
1. Formulario de Solicitud de Inscripcin.
2. Documentacin correspondiente a los titulares.
2.1. Persona Jurdica.
Nmero de Inscripcin de la Sociedad. (RAZN SOCIAL Documento que lo
acredite)
Copia del nmero de Clave nica de Identificacin Tributaria (CUIT).
Copia de las DOS (2) primeras hojas del Documento Nacional de Identidad
(DNI) Del REPRESENTANTE LEGAL.
Copia del Acta Constitutiva de la Sociedad (y del Acta si correspondiere) donde
conste la designacin del representante legal.
2.2. Persona Fsica.
Copia del nmero de Clave nica de Identificacin Tributaria (CUIT).
(DNI).
2.3 Responsable tcnico.
Completar el Formulario de solicitud de Inscripcin, de ser posible no excluir
datos de correos postales, electrnicos y contactos telefnicos.
Copia autenticada de la matrcula Habilitante.
(DNI).
3. Otra documentacin
Croquis de ubicacin para llegar al vivero.
Croquis detallando superficies e identificacin de los diferentes lotes e
infraestructura (detallando actividad y/o especies cultivadas, edificaciones,
media-sombra, invernculos etc.)
Listado de las Especies (nombre vulgar y cientfico) y variedades, ya sean
injertos, semillas, bulbos, porta-injertos, yemas, varas etc segn la definicin de
semillas (LEY 20247), exceptuando la semilla botnica.
Documento que acredite la tenencia de la tierra.
Habilitacin municipal/departamental/provincial o de organismo
correspondiente.
Nota: Toda la documentacin presentada debe estar certificada ante autoridad
competente o, de preferirlo, el interesado puede acudir a SENASA con los originales y un
juego de copias para que el agente del organismo certifique las copias como fieles. Las
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firmas de las solicitudes de inscripcin tambin deben estar certificadas o pueden ser
firmadas en las oficinas de SENASA delante de un agente que certifique las mismas.
La vigencia de este registro es de un ao y el trmite de inscripcin es gratuito.
Luego de ser presentada la documentacin, dentro de los 30 das posteriores, un
inspector del SENASA coordina una visita al establecimiento para verificar el estado
sanitario de las plantas y del lugar fsico.
Res. SAGPyA N 312/07.

Gua de sanidad para trnsito de plantas y/o sus partes
Direccin de Sanidad Vegetal

Se realiza en la oficina local del SENASA ms cercana, o en la Direccin de Sanidad
Vegetal. El horario de atencin es: oficinas Locales: Lunes a Viernes de 6:00 a 14:00 hs. Y
la Direccin de Sanidad Vegetal: lunes a viernes de 10:00 a 13:00 hs. y de 14.00 a 16:30
hs.
Este trmite permite obtener las Guas de Sanidad para el Transito de Plantas y/o sus
Partes como instrumento fundamental de la trazabilidad de las mismas.
Requisitos.
Mantener vigente la inscripcin/reinscripcin en el Registro Nacional fitosanitario de
operadores de material de propagacin, micropropagacin y/o multiplicacin vegetal
(RENFO)
Pasos que debe seguir el usuario para realizar este trmite:
Debe concurrir a la oficina local de SENASA ms cercana o en la Direccin de Sanidad
Vegetal solicitar el/los talonario/s de Gua de Transito de Plantas y/o sus Partes, abonar
con el cupn correspondiente el valor del/los talonario/s solicitados, y retirar los mismos
contra entrega del cupn de pago. El trmite se realiza en el acto.
Res. SAGPyA N 312/07.

Normativa Laboral
Ley de Trabajo Agrario 22.248, aplicable a trabajadores que realizan actividades de
floricultura y viveros fuera del mbito urbano;
Convenio Colectivo de Trabajo 460/06, aplicable al personal de floricultura y viveros
no comprendido bajo la Ley de Trabajo Agrario;
El Convenio 460/06 est suscripto en el marco de la Ley 20.744 de Contrato de
Trabajo. Pero el convenio, en el artculo 2, excluye de su mbito de aplicacin al personal
comprendido en el rgimen agrario. Es decir, slo cubre al trabajador de floricultura y vivero
por excepcin: cuando no est comprendido en ese rgimen.
Segn la Ley 22.248, el personal comprendido en el rgimen nacional de trabajo
agrario es la persona fsica que efecta principal o accesoriamente tareas que cumplan dos
condiciones: a) que estn vinculadas con la actividad agraria en cualquiera de sus
especializaciones; y b) que se realicen fuera del mbito urbano.
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La primera condicin siempre se cumple en el caso del trabajador de floricultura y
viveros, en cualquiera de los regmenes en cuestin: porque siempre realiza una actividad
agraria. Por ello, para determinar el rgimen laboral aplicable habr que ver la situacin del
empleador en cuanto al otro aspecto, el mbito en que se realiza la actividad: a) si es en
zona rural esto es, segn la reglamentacin de la ley 22.248, fuera del mbito urbano, en
lugares no divididos en manzanas o lotes, y sin asentamiento edilicio importante, la
relacin ser de trabajo agrario; b) de no ser as, quedar en el mbito de la Ley 20.744 y
del Convenio Colectivo 460/06.
Tambin tener en cuenta la afiliacin a:
Obra Social de Jardineros, Parquistas, Viveristas y Floricultores.
Luis Saenz Pea 480 (1110) Capital Federal - Tel: 4381-7475 / 9745
Sindicato de Jardineros, Parquistas, Viveristas y Floricultores.
Rivadavia 444 (1642) San Isidro - Tel: 4743-5489

Exportacin flores de Corte.
Inscripcin en el registro de exportadores.
Para que una empresa pueda realizar operaciones de exportacin debe estar inscripta
en el Registro de Exportadores e Importadores de la Repblica Argentina, que se realiza en
la Direccin General de Aduanas (DGA).
Este trmite es obligatorio, y se realiza slo una vez y es vlido para efectuar
operaciones de exportacin y/o importacin.
El nmero de inscripcin obtenido habilita para operar a travs de cualquier Aduana
del pas, aunque, la solicitud de inscripcin deber presentarse ante la aduana que
corresponda a su domicilio.
Pueden inscribirse personas fsicas o jurdicas, y los trmites de exportacin pueden
ser realizados por un Despachante de Aduana.
Requisitos para la Inscripcin.
Los requisitos para la inscripcin en el Registro de Exportadores e Importadores son
los establecidos por el Cdigo Aduanero (Ley 22.415) y el Decreto 2284/1991. En el
Artculo 29 de dicho Decreto se exige que el nico requisito para lograr la inscripcin es
contar con la Clave nica de Identificacin Tributaria (CUIT), gestionada ante la
Administracin Federal de Ingresos Pblicos (AFIP). La inscripcin demora
aproximadamente 10 das hbiles.
Las personas de existencia visible tienen como requisito para la inscripcin en el
Registro:
Tener capacidad para ejercer por s mismo el comercio;
Acreditar la inscripcin y el domicilio fiscal ante la Direccin General
Impositiva (DGI), dependiente de la AFIP, a travs de CUIT;
Acreditar la solvencia necesaria u otorgar a favor de la DGA dependiente de la
AFIP una garanta, conforme y segn determinare la reglamentacin, en
seguridad del fiel cumplimiento de sus obligaciones;
No estar comprendido en alguno de los siguientes supuestos:
Haber sido condenado por algn delito aduanero, impositivo o previsional, siempre
que no haya transcurrido el doble del mximo de la pena prevista en la ley para dicho delito
desde el momento de cumplida la condena;
Haber sido socio ilimitadamente responsable, director o administrador de cualquier
sociedad o asociacin, cuando la sociedad o la asociacin de que se tratare hubiera sido
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condenada por cualquiera de los ilcitos mencionados anteriormente. Se excepta de esta
inhabilitacin a quienes probaren haber sido ajenos al acto o haberse opuesto a su
realizacin;
Estar procesado judicialmente o sumariado en jurisdiccin de la AFIP, por cualquiera
de los ilcitos indicados en el primer punto mientras no fuere sobresedo o absuelto por
sentencia o resolucin firme. No obstante lo dispuesto precedentemente, podrn inscribirse
en el Registro en la medida que otorguen garantas suficientes en resguardo del inters
fiscal;
Haber sido sancionado con la eliminacin de cualquiera de los dems registros
previstos en el Artculo 9 Apartado 2 Inciso I) del Decreto N
618/97, hasta que se hallare en condiciones de reinscribirse;
Ser fallido;
Estar inhibido judicialmente para administrar o disponer de sus bienes mientras esta
situacin subsistiere;
Estar inhabilitado para importar o exportar.
Los requisitos cuando se trate de personas de existencia ideal, son los siguientes:
Estar inscriptas en la Inspeccin General de Justicia (IGJ) y presentar sus
contratos sociales o estatutos;
Acreditar la inscripcin y el domicilio fiscal ante la DGI dependiente de la
AFIP, a travs de CUIT;
Acreditar la solvencia necesaria u otorgar a favor de la DGA dependiente de la
AFIP una garanta en seguridad del fiel cumplimiento de sus obligaciones, de
conformidad con lo que determine la reglamentacin;
No encontrarse la sociedad, asociacin o cualquiera de sus directores,
administradores o socios ilimitadamente responsables haber sido condenado
por algn delito aduanero, impositivo o previsional, siempre que no haya
transcurrido el doble del mximo de la pena prevista en la ley para dicho delito
desde el momento de cumplida la condena.
Documentacin Necesaria.
Las Sociedades sean S.A., S.R.L., S.H., S.C., U.T.E., etc.- debern presentar:
Dos ejemplares del Formulario OM 1228-E, certificado por Agente de
Aduana o Escribano Pblico.
El formulario ser integrado a mquina en todos sus campos, en original cada uno
de ellos por el Importador/Exportador con carcter de declaracin jurada.
El domicilio real se deber corresponder con el registro ante la DGI para la
CUIT, siendo aqul la sede donde se ejerce la administracin superior, ejecutiva o
gerencial.
Los formularios se integrarn en forma completa, con excepcin de la firma de los
autorizados, que debern figurar al dorso en el espacio en blanco disponible en dicho
formulario. Se aclarar para cada firma nombre y apellido.
Es condicin indispensable para la aceptacin del formulario que las firmas no estn
encimadas o superpuestas.
-Un modelo de Acta de Distribucin de Cargos y Personas Autorizadas a
Suscribir la Documentacin de Comercio Exterior, certificado nicamente por
Escribano Pblico.
El acta se presentar de acuerdo al modelo que integra el Anexo de la
Resolucin 582/1999, para todo tipo de exportadores, excepto para las personas
fsicas que no cuenten con personas autorizadas para intervenir
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Documentacin Aduanera y para los Importadores/Exportadores ocasionales que
tambin cumplan con la citada condicin.
Las sociedades irregulares o las personas fsicas que cuenten con personas
autorizadas para intervenir Documentacin Aduanera o cualquier otro tipo de ente,
adecuarn la integracin del Acta a la informacin que corresponda.
Fotocopia del CUIT. En la presentacin deber contar con el original, a efectos
de que la Aduana certifique la copia.
La documentacin requerida para Unipersonales es la siguiente:
Dos ejemplares del Formulario OM 1228-E, certificado por Agente de
Aduana o Escribano Pblico.
Fotocopia de Documento de Identidad (DNI, LE, etc.).
Fotocopia del CUIT. En la presentacin deber contar con el original, a efectos
de que la Aduana certifique la copia.
Factura Electrnica.
La factura electrnica deber ser emitida por los contribuyentes inscriptos en IVA y en
los "Registros Especiales Aduaneros" que deban respaldar las operaciones alcanzadas por
el Anexo de la Resolucin General N 2758.
La obligacin es slo para exportaciones definitiva de Bienes, pero los sistemas
tambin estn preparados para realizar comprobantes para servicios y otras exportaciones.
Si quiere realizar un comprobante de una operacin que no se encuentra alcanzada
por la norma, deber tener en cuenta que el comprobante cuente con los campos
necesarios para reflejar correctamente la operacin. Ej: en caso de seleccionar Otros no
se solicitar el dato Permiso de Embarque. Por otra parte, a diferencia del mercado
interno, se encuentran campos de libre ingreso para que el contribuyente pueda ingresar
todos los datos necesarios (los campos son Otros datos Comerciales y otros datos)
Hoy en el mercado es comn que se realicen factura de exportacin por cuenta y
orden de terceros. Para este Rgimen, Dichas operaciones estn taxativamente
exceptuadas por la norma.
Cumpliendo las citadas condiciones se podrn habilitar el o los puntos de venta
especficos para la emisin de los comprobantes de exportacin alcanzados. Dicha
habilitacin ser requisito indispensable para utilizar los sistemas disponibles.

Comprobantes.
Factura de Exportacin E.
Nota de Dbito de Exportacin.
Nota de Crdito de Exportacin.
Los sistemas permiten realizar las ND/NC sin vincularse a otro comprobante, o
vinculndose a ms de uno. Pero si se desea efectuar algn ajuste en ms o en menos
sobre la operacin original, por normativa debe obligatoriamente realizarse la vinculacin a
la factura correspondiente.

1.2. PARA PODER REALIZAR LA EXPORTACIN SE DEBE CONOCER LA SIGUIENTE
INFORMACIN.

La posicin arancelaria del producto a comercializar.

Se debe realizar la clasificacin arancelaria en el Nomenclador Comn del
MERCOSUR (NCM), conociendo las caractersticas tcnicas del producto a clasificar.
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Para las flores de corte aplica la siguiente clasificacin:

Posicin
Arancelaria
SIM
Descripcin
Derechos
Exportacin
Reintegros
Extrazona
Derechos
Importacin
Extrazona
Reintegros
Intrazona
Derechos
Importacin
Intrazona
06.03..
FLORES Y CAPULLOS,
CORTADOS PARA
RAMOS O ADORNOS,
FRESCOS, SECOS,
BLANQUEADOS,
TEQIDOS,
IMPREGNADOS O
PREPARADOS DE OTRA
FORMA.
% % % % %
0603.1.. Frescos % % % % %
0603.11.00.. Rosas % % % % %
0603.11.00.100. Mini rosa 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.11.00.9. Las dems % % % % %
0603.11.00.910.
De largo de tallo inferior a
40 cm
10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.11.00.920.
De largo de tallo superior
o igual a 40 cm pero
inferior o igual a 60 cm
10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.11.00.930.
De largo de tallo superior
a 60 cm pero inferior o
igual a 80 cm
10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.11.00.990. Las dems 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.12.00.. Claveles % % % % %
0603.12.00.100. Mini clavel 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.12.00.900. Los dems 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.13.00.000. Orqudeas 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.14.00.000. Crisantemos 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.19.00.. Los dems % % % % %
0603.19.00.100. Gypsophila 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.19.00.200. Tulipanes 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.19.00.300. Lilium 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.19.00.900. Los dems 10% 3.4% 10% 3.4% 0%
0603.90.00.. Los dems % % % % %
0603.90.00.100. Secos (R.2013/93 ex-ANA) 10% 2.7% 10% 2.7% 0%
0603.90.00.900. Los dems 10% 2.7% 10% 2.7% 0%
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Rgimen de Reintegros.
Consiste en la devolucin total o parcial de los impuestos interiores (Ingresos Brutos,
IVA, Tasas Comunales) que se hayan pagado en las distintas etapas de produccin y
comercializacin de las mercaderas a exportar, nuevas, sin uso, y manufacturadas en el
pas. El objetivo es no exportar impuestos.

Derechos a la Exportacin.
La exportacin de bienes est gravada por derechos de exportacin que pueden ser
especficos (un monto determinado) o ad-valoren (se aplica un porcentaje sobre el valor).
Este derecho est determinado por la posicin arancelaria del producto a exportar.
La aplicacin de retenciones encuentra su fundamento en las condiciones vigentes
impuestas por el actual contexto econmico. Ante tal circunstancia, resulta necesaria la
toma de medidas tendientes al fortalecimiento de las cuentas pblicas

Impuesto al Valor Agregado.
Exenciones sobre exportacin.
Las exportaciones de mercaderas y servicios se encuentran exentas del IVA.
Servicios prestados dentro del territorio del pas se considerarn exportados si se han
prestado efectivamente y se han explotado econmicamente fuera del territorio del pas.
Artculos 7 a 9 - Ley 20631 (T.O. 1997).

Rgimen Especial para Exportacin.
Las exportaciones se encuentran exentas del impuesto al valor agregado. Adems,
los exportadores podrn computar como crdito fiscal del impuesto al valor agregado
abonado en concepto de materias primas y dems compras relacionadas con las
exportaciones. En el caso de que la deduccin del crdito fiscal no fuese posible o el mismo
se hubiese deducido en forma parcial, el monto excedente del crdito no utilizado se
admitir como crdito respecto de otros impuestos nacionales, o de lo contrario, se le
devolver al contribuyente. Artculo 43 - Ley 20631 (T.O. 1997)

Rgimen de Exencin de IVA.
El recupero de IVA por operaciones de exportacin puede ser:
Por Compensacin: dbitos propios originados por operaciones en el mercado
interno.
Por Acreditacin: contra las obligaciones impositivas originadas por operaciones y
adeudadas por el exportador por impuestos a cargo de la DGI, excepto el mismo IVA.
Por Transferencia: la transferencia del crdito del IVA a otro contribuyente.
Devolucin: al titular del crdito en efectivo o en ttulos valores.
Los exportadores podrn computar contra el impuesto que adeudaren por sus
operaciones gravadas, el impuesto que por los bienes, servicios y locaciones que se
destinen a la exportacin o a cualquier etapa de la misma les hubieran facturado,
siempre y cuando el mismo est vinculado con la exportacin y no hubiera sido utilizado.
Si esta compensacin no pudiera realizarse o se realizara en forma parcial, el saldo les
ser acreditado contra otros impuestos o ser reintegrado a los exportadores.
Para tener derecho a la acreditacin, devolucin o transferencia, los exportadores
debern estar inscriptos en el Registro de Exportadores e Importadores de la Repblica
Argentina de la Direccin General de Aduanas.
La devolucin de los importes pagados en concepto de IVA debern ser devueltos
dentro de los 60 das de presentada la solicitud.
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Restricciones en el Mercado de Destino.
Es necesario contar con informacin detallada del mercado de destino para conocer
las exigencias existentes para el ingreso del producto. Deber tenerse en cuenta los
requerimientos del comprador y la documentacin a presentar en la aduana de destino.
Informarse de las regulaciones aduaneras en materia de importacin que rijan en el pas de
destino.
Las restricciones comerciales pueden agruparse en arancelarias o no arancelarias.
Por ejemplo:
La necesidad de que el exportador presente un certificado de origen que servir para
demostrar que el producto que exporta es producido en el pas de origen, por lo que tienen
derecho a recibir el trato arancelario preferencial.
El cumplimiento de las normas sanitarias y fitosanitarias que cada pas establece
para permitir el ingreso de productos agrcolas y florcolas a sus mercados.
Cumplir con los requisitos de embalado y marcado definidos por cada pas.

2. INGRESO DE DIVISAS.
A partir del 11 de febrero de 2002, los cobros de exportaciones de bienes y servicios,
netos de la aplicacin de anticipos y prstamos de prefinanciacin de exportaciones de
bienes, deben ser liquidados en el Mercado nico y Libre de Cambios en los plazos
establecidos segn el tipo de producto.
Decreto 690/2002. Dichos cobros son acreditados en una cuenta corriente o en caja
de ahorro en pesos en una entidad financiera.
La Comunicacin A 3944 del Banco Central de la Repblica Argentina (BCRA)
(publicada en El Boletn Oficial el da 21/ 05/ 2003) establece lo siguiente:
Los exportadores dispondrn de 90 das hbiles para la efectiva liquidacin de las
divisas por exportaciones de bienes y servicios. Esta medida ser aplicable incluso
para operaciones anteriores siempre y cuando no se encuentren vencidas.
Los exportadores no estarn obligados a ceder las divisas al BCRA para
operaciones superiores a US$ 1.000.000.
Se permite pagar en forma anticipada deudas con el exterior en concepto de
importaciones de bienes independientemente del vencimiento pactado.
Se elimina la necesidad de conformidad previa para ciertos pagos de deudas de
gobiernos locales y para la cancelacin de deudas financieras del sector privado
financiero y no financiero.
Para dar curso a cualquier pago de servicios de capital o intereses, las entidades
bancarias controlarn la declaracin de deuda de la Comunicacin A 3602.

2.1. COBROS DE EXPORTACIONES DE BIENES.

Las divisas obtenidas por cobros de exportaciones de bienes deben ser liquidadas en
el mercado de cambios. Los plazos para la liquidacin de estas divisas, se cuentan a partir
de la fecha del cumplido de embarque y, dependiendo del tipo de producto, varan entre 60
y 360 das corridos. Adicionalmente a estos plazos, el Banco Central dispuso otros 90 das
hbiles para concretar la liquidacin de las divisas en el mercado. Incluso cuando la
operacin haya resultado impaga por el comprador y las divisas ingresadas correspondan
al cobro del seguro de crdito a la exportacin, ese plazo se ampla a 180 das hbiles.
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Se permiten aplicaciones de cobros de exportacin en el exterior, para la cancelacin
de anticipos y prefinanciaciones ingresados a entidades financieras locales por el Mercado
nico y Libre de Cambios (MULC).

2.2. COBROS DE DIVISAS DE EXPORTACIN.

Prevencin de problemas frecuentes.
Al confeccionarse un permiso de embarque debe seleccionarse una entidad bancaria
que quedar a cargo del seguimiento del ingreso de las divisas de exportacin, la cual,
vencido el plazo de ingreso y de no haberlo registrado (o recibido certificacin de otra
entidad confirmando esta percepcin) informar al BCRA del incumplimiento. La
informacin correspondiente a las destinaciones aduaneras asignadas a cada entidad
financiera es recibida directamente desde la AFIP y administrada a travs del sistema
SECOEXPO (seguimiento de cobros de exportaciones).
A pesar de la existencia de estas alternativas hay algunos inconvenientes que
frecuentemente son detectados y que podran ser evitados, a saber:
Es recomendable que las divisas correspondientes al cobro de la exportacin sean
las mismas del permiso de embarque (dado que de lo contrario se aplicar el tipo de pase
de Banco Nacin del da anterior y el monto resultante podra no coincidir con el del
permiso generando incumplimientos).
Las comisiones de agente del exterior que sean descontadas en origen y por
consiguiente no ingresadas, deben ser declaradas en el permiso de embarque, de lo
contrario la obligacin de ingreso de divisas permanecer vigente por el monto total.
Si el exportador cree que hay errores en la forma que ha sido reportado un permiso
de embarque en el SECOEXPO, deber tramitar la modificacin de la informacin
contenida en el sistema directamente ante la DGA-AFIP, y, en caso de aceptacin de los
cambios por dichos organismos, se actualizarn los datos en el sistema SECOEXPO
siendo sta la forma en que la entidad financiera de seguimiento tomar conocimiento de la
modificacin.
Los tems con ventajas exceptuadas por norma del ingreso de las divisas son
asignados a una entidad financiera de seguimiento la cual informa el "cumplido" sin el
ingreso del cobro, a excepcin de los tems con la ventaja MUESTRAEXPO la cual no
incorpora el dato "entidad de seguimiento" quedando en estado "sin entidad asignada". En
este caso, el exportador puede acercarse al banco, solicitar la asignacin del permiso el
cual simultneamente ser informado como regularizado en el SECOEXPO.
La ventaja NOTITONEROSO no forma parte de las exceptuadas por el BCRA del
ingreso de las divisas, con lo cual deber registrarse el cobro, o bien ser informado el
incumplimiento.
A tener en cuenta que hay permisos de embarque cuyos incumplimientos pueden
evitarse, para ello, es conveniente, que el exportador consulte frecuentemente en la pgina
de Internet del Banco Central (www.bcra.gov.ar / otros temas / importacin y exportacin /
comunicacin A-3493) los permisos de embarque cuyo seguimiento est finalizado, y
comparar esa informacin contra sus registros. De existir diferencias, el cliente podr
recurrir al Banco y anticipar soluciones.

Certificacin de producto.
Hay algunos mercados de destino que ofrecen ventajas a productos si los mismos
cuentan con algn tipo de certificaciones. stas pueden ser en funcin de su procedencia o
del cumplimiento de ciertas normas tcnicas o de calidad.
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Las certificaciones son expedidas por organismos gubernamentales.

Certificado de Origen.
Para que una mercadera reciba el tratamiento preferencial establecido a travs de un
acuerdo comercial, es preciso establecer que dicha mercadera ha sido efectivamente
producida en el territorio de uno de los pases signatarios del acuerdo. Esta condicin se
acredita formalmente mediante el Certificado de
Origen. Adicionalmente, aunque no reciba tratamiento especial, algunos pases
importadores solicitan como requisito la Certificacin de Origen (Ej. UE).
Sobre los requisitos de origen, en general se establece un porcentaje del valor
agregado total que debe corresponder a procesos efectuados en un pas, para conferirle al
bien el carcter de originario de dicho pas.
Los certificados mencionados son emitidos por instituciones privadas bajo la
supervisin de la Secretara de Industria, Comercio y Minera, entre las cuales cabe
mencionar las siguientes: Asociacin de Importadores y Exportadores de la Repblica
Argentina (AIERA), Cmara de Exportadores de la Repblica Argentina (CERA), Cmara
de Comercio, Industria y Produccin de la Repblica Argentina (CACIPRA), Cmara
Argentina de Comercio (CAC).

Sistema Generalizado de Preferencias.
Para recibir los beneficios del Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) es
necesario cumplimentar un certificado de origen especial que emite nicamente la
Secretara de Industria, Comercio y Minera en forma gratuita.
Este Sistema consiste en el otorgamiento por parte de 29 pases desarrollados de una
reduccin o eliminacin total de derechos de importacin, de determinados productos
exportados desde pases en vas de desarrollo.
Los pases otorgantes de este beneficio son: Unin Europea, EE.UU., Suiza, Noruega,
Canad, Japn, Nueva Zelanda, Australia, Bulgaria, Hungra, Polonia, Bielorrusia,
Federacin Rusa, Eslovaquia y Repblica Checa.

Certificado de Normas de Calidad.
Es un documento que verifica las condiciones de fabricacin, embalaje, calidad y
embarque. A travs de las Normas de Calidad se certifica el proceso productivo de la
empresa.
Algunos productos requieren la intervencin de organismos oficiales para acreditar su
calidad, y autorizar su comercializacin desde el pas al exterior:
Alimentos para consumo humano: INAL (Instituto Nacional de Alimentos).
Productos, subproductos y derivados de origen animal no alimentarios: SENASA
(Servicio Nacional de Sanidad Animal).
Vegetales y derivados no alimentarios, productos agroqumicos y biolgicos: IASCAV
(Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Animal).
Elementos y materiales nucleares: CNEA (Comisin Nacional de la Energa
Atmica).
Medicamentos o productos destinados a la salud humana: Secretara de Salud
Pblica.
Estupefacientes y psicotrpicos: Secretara de Programacin para la Prevencin de
la Drogadiccin y Lucha contra el Narcotrfico.
Flora y Fauna: Secretara de Recursos Naturales y Medio Ambiente.
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Libros y dems impresos e ilustraciones que contengan material cartogrfico: IGM
(Instituto Geogrfico Militar).

Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF).
Las normas internacionales para medidas fitosanitarias son elaboradas por la
Secretaria de la Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria como parte del
programa mundial de polticas y asistencia tcnica en materia de cuarentena vegetal que
lleva a cabo la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.
Este programa ofrece a los miembros de la FAO y a otras partes interesadas estas normas
y recomendaciones para armonizar las medidas fitosanitarias, en el mbito internacional,
con el propsito de facilitar el comercio y evitar el uso de medidas injustificadas como
obstculos al comercio.
Las NIMF son normas, directrices y recomendaciones reconocidas como la base para
las medidas fitosanitarias que aplican los miembros de la Organizacin Mundial del
Comercio en virtud del Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.
Las partes contratantes en la CIPF adoptan las normas internacionales para medidas
fitosanitarias (NIMF) por conducto de la Comisin de Medidas Fitosanitarias.

Estndares de comercializacin.
Varios pases tienen estndares propios. Las Naciones Unidas a travs de la
Organizacin Mundial de Comercio ha fijado estndares en cuanto a las caractersticas
para ser comercializadas segn caracteres como largo del tallo, rigidez del tallo, calidad de
los capullos florales, etc.

3. SEGN LA POSICIN ARANCELARIA LAS FLORES DE CORTE LLEVAN
INTERVENCIN DE LA DIRECCIN NACIONAL DE RECURSOS NATURALES
(DNRN)

3.1. CERTIFICADO DE EXPORTACIN, IMPORTACIN O REEXPORTACIN DE
EJEMPLARES VIVOS, PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS Y DERIVADOS DE LA FLORA
SILVESTRE.

Requisitos especies de la flora silvestre no CITES.
EXPORTACIN: En el caso de ejemplares vivos, productos, subproductos y
derivados de la flora silvestre, requerir la presentacin del formulario correspondiente,
aprobado por Resolucin 375/07 de esta Secretaria por cuadruplicado con firma original del
titular o autorizado.
Deber adjuntar a la presentacin en los casos que corresponda gua forestal o
documentacin similar emitida por la autoridad provincial competente que acredite su
legtima tenencia y transporte y copia de la factura de exportacin o pro forma.

Requisitos especies CITES.
EXPORTACIN: En el caso de ejemplares vivos, productos, subproductos y
derivados de la flora silvestre, requerir la presentacin del formulario correspondiente,
aprobado por Resolucin 375/07 de esta Secretaria por quintuplicado con firma original del
titular o autorizado.
Deber adjuntar a la presentacin en los casos que corresponda gua forestal o
documentacin similar emitida por la autoridad provincial competente que acredite su
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legtima tenencia y transporte y copia de la factura de exportacin o pro forma.
En estos caso se emitir el Permiso o certificado CITES correspondiente.
Lugar:
San Martn 451 PB Mostrador
C1004AAI Ciudad Autnoma de Buenos Aires
Repblica Argentina
Horarios:
Lunes a viernes de 13 a 17 hs.
Tarifa:
Certificado de flora para Exportacin, importacin y reexportacin de especies no
CITES: Sin costo.
Permisos y Certificados para Exportacin, importacin y reexportacin de especies
listadas en la Convencin sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas
de Fauna y Flora Silvestres (CITES): $50 (PESOS CINCUENTA). (segn
corresponda)
Duracin:
A partir de las 72 Hs.

Control Aduanero.
Para el despacho de la mercadera se debe presentar el Documento nico (Permiso
de Embarque) ante la Direccin General de Aduanas (DGA). La confeccin e ingreso de
este documento se realiza a travs de un sistema informtico montado sobre una red, a la
cual estn conectadas todas las dependencias de Aduana y los despachantes, existiendo
tambin cabinas pblicas. Tal sistema es conocido como Sistema Informtico Mara (SIM).
Junto con el Documento nico debe presentarse una Declaracin Detallada de la
mercadera (Formulario OM 1993 B) y la Factura Comercial E, que se utiliza
exclusivamente para operaciones de exportacin.
Asimismo, debe presentarse el Aviso de Embarque toda vez que las operaciones se
realicen bajo la jurisdiccin del Departamento Operativo Capital (que comprende al Puerto
de Buenos Aires y los aeropuertos Jorge Newbery y
Ministro Pistarini Ezeiza-). En este documento constan la fecha y hora de carga de la
mercadera en el medio de transporte.
Una vez que la Aduana oficializa y registra el Documento nico, el vendedor tiene un
plazo de 31 das para cumplir con la operacin de carga al transporte internacional areo y
45 das en el caso terrestre y martimo, que la llevar a destino o en trnsito hacia una
Aduana de salida en otro punto del pas.
Con la documentacin presentada, la Aduana verifica la clasificacin y el valor de la
mercadera pudiendo realizar una inspeccin fsica en forma selectiva.
Al realizar el trmite aduanero para poder exportar se debe dar destilacin a la
mercadera. En este caso aplicara:

Destinacin Definitiva de Exportacin para Consumo.
La destinacin de exportacin para consumo es aquella en virtud de la cual la
mercadera exportada puede permanecer por tiempo indeterminado fuera del territorio
aduanero.
Tambin es necesario saber los datos del transportista con el cual se coordino el
transporte internacional de la mercadera, ya que estos datos son necesarios para
confeccionar el permiso de embarque. (CUIT del ATA, transporte, depsito fiscal, fecha de
salida).
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4. FORMAS DE PAGO INTERNACIONAL.

4.1. CARTAS DE CRDITO.

En las primeras operaciones de exportacin que realizan las empresas, por lo general
se busca la seguridad de cobro de la operacin. Es por ello que se recurre generalmente al
instrumento de pago denominado Carta de Crdito.
Instrumento de pago internacional mediante el cual, un banco -actuando por cuenta y
orden de un cliente (importador)- se compromete a pagar o hacer pagar (generalmente por
medio de otro banco) a un beneficiario (el exportador) una determinada suma de dinero,
contra la presentacin de los documentos exigidos, siempre y cuando se cumplan los
trminos y las condiciones establecidos en la carta de crdito.
Este instrumento asegura al exportador la percepcin del importe facturado ya que
esta operacin cuenta con la intervencin y el respaldo de dos bancos, uno se encuentra en
el pas del exportador y otro en el pas del importador.
Las cartas de crdito pueden ser confirmadas o no confirmadas.
En el primer caso, el beneficiario (exportador) obtiene una garanta adicional del
pago en su propio pas a travs del Banco Confirmador, eliminando, de esa manera,
eventuales riesgos comerciales y tambin polticos del pas del ordenante
(importador). A su vez, la confirmacin facilita, en diversas oportunidades, la compra
de los documentos de embarque que evidencian las ventas a plazo del exportador,
sin afectar el margen de crdito asignado por su Banco.
En el segundo caso, el beneficiario (exportador) slo cuenta con la garanta de pago
del Banco Emisor de la carta de crdito.
Debido a que este instrumento de pago es ms oneroso que la Cobranza o la
Transferencia, los importadores prefieren estos ltimos antes de efectuar la apertura de
Carta de Crdito.

4.2. COBRANZA DE EXPORTACIN (COBRANZA DOCUMENTARIA).

En comercio exterior se emplean las "cobranzas" para realizar la gestin de cobro de
documentos comerciales y financieros por parte de los Bancos. Este servicio permite a los
exportadores tener la seguridad que los documentos de embarque no sern entregados al
importador, en tanto ste no haya cumplido con la totalidad de las condiciones establecidas
en la instruccin de cobro del exportador.
Su operativa es ms simple que la de Carta de Crdito, ya que el exportador se
presenta en un banco de plaza con los documentos de embarque y gestiona la apertura de
una Cobranza.
En esta modalidad el instrumento que se utiliza es una Letra de Cambio (similar a un
pagare).
El costo de la Cobranza es inferior al de la carta de crdito y su operatoria es ms gil.
La Cobranza Documentaria es utilizada cuando existe una relacin comercial de
confianza entre el exportador y el importador.

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4.3. ORDEN DE PAGO O TRANSFERENCIA.

Es el giro de fondos desde o hacia el exterior, que un ordenante efecta a favor de un
beneficiario por intermedio de un banco.
Esta forma de pago es la ms informal de las existentes entre el importador y el
exportador.
Se usa cuando hay mucha confianza entre ambos y en ocasiones se hace sin intervencin
bancaria, dependiendo de la operatoria de cada pas.
Es barata y gil. El importador efecta el pago mediante giro o transferencia a favor
del exportador, y este al recibir el importe embarca la mercadera y le enva los documentos
de embarque (para el caso de operaciones con pago anticipado).
La operatoria puede hacerse con pago diferido, siendo que en este caso, el exportador
embarca la mercadera y el importador efecta el pago en el vencimiento pactado. Este
procedimiento no tiene ningn aval bancario.

4.4. RGIMEN DE PRE-FINANCIACIN Y POST-FINANCIACIN.

En este punto se desarrollara uno de los instrumentos desarrollados en el marco de la
ley 23.101 de promocin de exportaciones la cual describe los instrumentos y formas de
ejecucin de la poltica comercial para lograr el desarrollo econmico nacional a travs de
la promocin de las exportaciones; estimulando al sector exportador, preferentemente a las
PYMES y a las economas regionales. As mismo, intenta diversificar la oferta de bienes y
servicios para posicionar a la Argentina en un buen nivel de competitividad frente a los
dems pases.
Mediante estos recursos, el Estado Nacional ha buscado otorgar a los exportadores
herramientas que faciliten el acceso al capital para producir, as como para poder financiar
a sus clientes una vez embarcada la mercadera.

a) Prefinanciacin:

Es un prstamo en moneda extranjera, otorgado con anterioridad al embarque de las
mercaderas a ser exportadas, para financiar el proceso productivo y de acondicionamiento
de las mismas.
Las necesidades cubiertas abarcan, entre otros, a la compra de materias primas,
insumos, de envases y embalajes, gastos y servicios portuarios, transporte, seguro, etc.
Un exportador puede tomar prefinanciaciones por hasta un 25% del valor de sus
exportaciones del ao anterior. Actualmente las tasas ofrecidas en el mercado varan entre
un 4 y 8% anual y los plazos dependen de la mercadera comerciada (generalmente 180
das).

Beneficiarios.
Los exportadores finales de los sectores agropecuario, industrial y minero, que
dispongan de un lmite de crdito aprobado.

Beneficios.
Obtencin de recursos para producir los bienes destinados a ser exportados, a tasas
de inters altamente competitivas.
Obtencin de capital de trabajo por hasta 180 das de plazo antes del embarque de
la mercadera a ser exportada. En determinadas circunstancias el plazo puede ser
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de hasta 270 das o 360 das, dependiendo del ciclo de produccin de los bienes a
exportar.

Requisitos.
Adems de la vinculacin crediticia con el Banco, se podr requerir, segn los casos,
algunos de los elementos habitualmente utilizados en la comercializacin de los bienes a
exportar.
Para el Sector Agropecuario:
Crdito documentario irrevocable abierto a su favor, o
Contrato u orden de compra en firme, o
Confirmacin de la transaccin por parte del broker interviniente o del comprador,
debiendo constar expresamente en la comunicacin que se reciba (va e-mail, tlex,
fax o postal), que el destino de la mercadera es la exportacin.

Caractersticas del Crdito.
Son prstamos en dlares estadounidenses, por un plazo de 180 das y la proporcin
del apoyo alcanza hasta el 80% del valor FOB.
Casos especiales: Se podrn conceder plazos de hasta 270 das a exportadores de
bienes agrcolas y laneros cuyos ciclos productivos excedan los 180 das. Para los
exportadores de bienes de capital, cuyos ciclos de produccin tambin excedan los 180
das, se podr evaluar el otorgamiento de una prefinanciacin por hasta 360 das.

b) Financiacin / Postfinanciacin:

Con el fin de ganar competitividad internacional, los exportadores podrn solicitar al
banco con el que operan que le otorgue una financiacin posterior a la fecha de embarque.
Una vez embarcada la mercadera solicita los fondos. De esta manera el exportador ha
financiado a su comprador y ha cobrado al contado, no afectado as su proceso productivo
y comercial.

Beneficiarios.
Beneficia a los exportadores argentinos de mercaderas, permitindoles colocar sus
productos en los mercados externos en mejores condiciones de oferta. Para ello, el BNA
cuenta con un Rgimen de Financiacin de exportaciones de bienes de capital y contratos
de exportacin llave en mano, a mediano y largo plazo, "sin recurso", y otro Rgimen de
Financiacin de exportaciones de bienes en general (incluye bienes de consumo durables)
a corto plazo, "con recurso" o "sin recurso" (forfaiting).

Beneficiarios.
Los exportadores finales de bienes de capital, contratos de exportacin llave en
mano, y de otros bienes en general.
En operaciones "con recurso" (afectan el margen de crdito del cliente) el exportador
deber estar vinculado crediticiamente al Banco.
En operaciones "sin recurso" (no afectan el margen de crdito del cliente) se deber
ser titular de una cuenta corriente o, sujeto a ciertas restricciones, slo ser
beneficiario de crditos documentarios de exportacin notificados por el Banco.

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Requisitos.
Para exportaciones de bienes de capital y contratos de exportacin llave en mano.
Seguro de crdito a la exportacin cubriendo los riesgos extraordinarios, con
excepcin de las exportaciones que tengan como destino final Brasil, Paraguay, Uruguay,
Bolivia y Chile, siempre que las letras emergentes de la financiacin de las mismas se
afecten a los Convenios de Pagos y Crditos Recprocos suscriptos entre el BCRA y sus
similares de esos pases.
Aval de las letras por un banco del exterior que satisfaga al Banco otorgante o por una
institucin autorizada a operar a travs de los Convenios de Pagos y Crditos Recprocos,
endosadas a favor del Banco sin recurso.
Para exportaciones de bienes en general a corto plazo:
Documentos de embarque negociados conforme.
Endoso de letras de cambio o cesin de los derechos de cobro de los institucin
autorizada a operar a travs de los Convenios de Pagos y instrumentos de pago,
segn corresponda.
Para operaciones con recurso, adems se podrn requerir garantas institucin
autorizada a operar a travs de los Convenios de Pagos y adicionales a satisfaccin
del BNA.
Para exportaciones de bienes de capital y contratos de exportacin llave en mano:
Son operaciones cursadas sin recurso en dlares estadounidenses, por plazos de
hasta 5 aos y la financiacin puede alcanzar hasta el 100% del valor FOB o CFR o CIF del
bien exportado o sus equivalentes para otros medios de transporte. Tambin se podr
financiar hasta el 10% del valor FOB o FCA en repuestos y accesorios; hasta el 100% de
los servicios tcnicos facturados concernientes a la instalacin y puesta en marcha del bien
exportado con un mximo del 10% del valor FOB o FCA y hasta el 100% de la prima de
seguro de crdito a la exportacin contra los riesgos extraordinarios.
Para exportaciones de bienes en general:
Son operaciones cursadas con o sin recurso en dlares estadounidenses, por plazos
de hasta 360 das y la financiacin puede alcanzar hasta el 100% del valor de los
documentos.

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1. SUSTITUCIN DE IMPORTACIONES TULIPANES.

Considerando el alto volumen de importaciones que registra la Argentina, queda
evidenciado la necesidad de desarrollar la produccin local, para lo cual hace falta la
aplicacin de un modelo de sustitucin de importaciones.
Una de las producciones de flores a desarrollar en el pas que permitira a la Argentina
insertarse en el mercado internacional, es la produccin de tulipanes.
Conocidos como la flor tpica de las zonas fras, los tulipanes son una propuesta
interesante para los consumidores, tanto como flores de corte o como plantas en maceta,
por su belleza y sofisticacin; y para los productores, por su precio.
El tulipn es una especie que ofrece varias ventajas si se piensa en diversificar la
produccin florcola. Novedad, ciclo corto, alta densidad de plantacin, variedad de tipos y
colores de flor y rusticidad son algunas de ellas. Aunque es una flor tradicionalmente
asociada a zonas fras y templado-fras del mundo, las temperaturas invernales que se
registran en la zona norte de la provincia de Buenos Aires, promedios menores a 20C,
hacen posible cultivar esta especie. La produccin de bulbos, en cambio, queda reservada
a regiones muy fras, como nuestra Patagonia.
Para respaldar esta opcin vamos a hacer referencia a una de las investigaciones del
INTA (Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria), la cual demuestra la viabilidad de la
produccin del Tulipn en nuestro pas.
A continuacin exponemos los resultados de la investigacin del INTA.

1.1. CMO PLANTAR TULIPANES.

El tulipn es una planta que en el jardn sirve para ornamentar casi cualquier espacio
vaco, contorno de un arbusto, canteros individuales, macetas, etc. Tambin es muy
interesante el largo del tallo que se logra, permitiendo su uso como flor de corte.
La mayora de los tulipanes son de flor simple y orientada hacia arriba; compuestas de
seis ptalos acuminados (cerrados en forma de corazn al revs) y seis estambres. La
floracin dura desde fines de octubre hasta mediados de diciembre, dependiendo de la
variedad. La poca para plantar los bulbos es un poco variable en cuanto al momento
preciso, pero se podra decir que va desde abril a julio.
Desde la base del tallo surgen las hojas de color verde natural al verde grisceo,
normalmente lanceoladas. Las flores son solitarias, pueden ser simples o dobles y sus
colores van de uniformes a jaspeados. La planta crece hasta unos 20 centmetros de alto y
contrariamente a lo que se supone, son muy resistentes al fro y a los fuertes vientos.
Son rsticos pero, tienen un muy buen comportamiento en suelos sueltos con buen
drenaje; es conveniente evitar los suelos de escaso drenaje, es decir suelos donde se
producen encharcamientos esto afecta a la planta por asfixia o proliferacin de hongos.
Una vez completo el ciclo, la experiencia se puede repetir, cuando la flor se marchit
es conveniente cortarla en su base y dejar que la planta siga su ciclo normal hasta que
logra la senescencia, no es una regla pero aproximadamente son cuatro semanas despus
de la cada de sus flores, en esta etapa los bulbos se deben cosechar y ser conservados en
un lugar fresco y aireado el momento de plantacin.
El hecho de plantar los bulbos en el momento adecuado permite que estos puedan
tener un buen desarrollo radicular como tambin acumular las horas de fro que le
SUSTITUCION DE LAS IMPORTACIONES.
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corresponde para poder romper la latencia. Si se los planta fuera de poca, los bulbos
quedan en letargo sin desarrollarse. Mucha gente no obtiene los resultados esperados,
porque los planta antes o despus de lo indicado.
La distancia entre bulbos debe permitir la plantacin de 30 de ellos por metro
cuadrado, para obtener un cantero compacto. La profundidad no debe superar los 10
centmetros.
1.2. CMO COMPRAR LOS BULBOS.
1. Compre bulbos producidos en Argentina. Los bulbos importados o los trados por
ejemplo desde Holanda o el hemisferio norte, raramente florecen porque estn en contra
estacin.
2. Observe que estn en algn envase o bolsita que les permita respirar; que no estn
verdes de hongos y que no estn secos (en ese caso son muy livianos).
3. Compre bulbos de buen tamao. Se conocen comercialmente como bulbos calibre
11/12. Al ser de menor tamao los bulbos, las flores van a ser ms pequeas.
4. No exponer los bulbos al sol y gurdelos en lugar fresco (puede ser la heladera, no
el freezer) hasta el momento de su plantacin.
1.3. CUNDO Y DNDE PLANTARLOS.
1. Se plantan en otoo; desde principios de abril a fines de junio.
2. Se cultiva en todo tipo de suelos pero los prefiere sueltos, ligeros y tambin se
adapta a los que son arenosos. Lo importante que pueda retener la humedad pero que no
se encharquen porque esto ocasiona la podredumbre de los bulbos.
3. Prefieren lugares con poca luz directa; sombra o media sombra en el jardn o en los
balcones.
1.4. CMO PLANTARLOS.
1. En primer lugar se debe preparar el suelo, este debe estar lo ms mullido posible y
con una profundidad de unos 25 cm.
2. La forma de plantar los bulbos en el jardn es, una vez definido el espacio a cubrir
se desparraman la cantidad de bulbos necesarios y ayudndose con una palita de jardn se
van enterrando.
3. En el jardn se plantan los bulbos con la punta hacia arriba, a 15 cm. de profundidad
y 10 cm. de distancia entre ellos. Es conveniente plantarlos, siempre que sea posible, en
espacios con forma circular, tambin quedan muy presentables si se mezclan las distintas
variedades.
4. En las macetas, como mnimo de 15 cm. de dimetro, se pueden poner 6 bulbos
asentndolos sobre 5 cm. de tierra y completar hasta el borde.
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1.5. RIEGO Y CUIDADO.
1. Luego de haberlos plantado, se debe revisar la tierra peridicamente y mantenerla
siempre hmeda, para el caso de lugares fros, donde los suelos se congelan basta con un
riego inicial hasta el momento que brotan.
2. No se necesitan fertilizantes, si los bulbos son de buena calidad bastar con los
nutrientes que esta tiene para llegar a una buena floracin.
3. Cuando los tulipanes son plantados en macetas, estas pueden quedar a la
intemperie hasta que la planta a logrado unos 6 a 8 cm. de altura. Luego pueden ser
llevadas al interior, siempre tratando de que estn en un lugar fresco, de esta forma se
lograr un mayor tiempo de permanencia de la flor.
1.6. CLIMA Y USO DE LA HELADERA.
1. Si se trata de cultivarlos al aire libre en jardines o macetas, en regiones donde el
invierno es largo y fro (ej. Patagonia), los bulbos reciben el fro natural y necesario que les
permite romper la latencia y comienza la emisin de raicillas y su floracin ser de manera
natural durante la primavera, dependiendo el tamao de flor y lago del tallo solo de la
variedad y tamao de bulbo plantado.
2. En el norte de la Argentina, donde los inviernos no son bien marcados los bulbos
requieren de fro artificial.
3. Al norte de estas zonas se le puede dar el fro en la heladera. En ese caso dejarlos
dos meses, desde marzo hasta mayo, en el cajn de las verduras dentro de una bolsa de
red. Plantarlos la primera semana de junio.
2. ESTUDIO ECONMICO Y FINANCIERO DEL CULTIVO DE TULIPN.

Por C.P.N. Sergio Romagnoli; Ing. Agr. Javier Cirielli; Ing. Agr. Mario Gallina /
Julio 2002.

Este trabajo se propone analizar los aspectos econmicos y financieros de la
produccin y exportacin de bulbos de tulipn en la regin Patagnica estimando todas las
inversiones y costos necesarios para exportar inicialmente un contenedor martimo.
El nivel de inversiones por hectrea que requiere este cultivo resulta muy elevado y la
mayor incidencia la posee el stock de siembra.
Existe una relacin inversa entre el nivel inicial de inversin y el tiempo necesario para
alcanzar niveles mnimos de produccin destinada a la exportacin.
El Tiempo de repago, mxima exposicin, VAN y TIR resultan aceptables para una
inversin de esta magnitud y el proyecto presenta un riesgo moderado an planteando
escenarios marcadamente pesimistas.
Las acciones tendientes a mejorar la rentabilidad del negocio deben enfocarse en el
aumento de la Tasa Neta de Multiplicacin, ya que el impacto en los incrementos de la
misma resulta muy significativo.
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Holanda representa uno de los pases ms importantes en lo que a produccin de
bulbos se refiere. Segn el comit de materias primas de horticultura holands, el negocio
de los bulbos holandeses acapara el 93% del mercado mundial de las bulbferas.
Este pas controla actualmente el 80% del mercado mundial de los tulipanes. Todos
los aos enva a Estados Unidos, aproximadamente unos mil millones de bulbos de
tulipanes, que representan una tercera parte de su produccin. La mayora de estos
destinados a los jardines domsticos.
El bulbo de tulipn tiene fundamentalmente dos usos: Venta en seco de bulbos con
destino a parques y jardines (46% del volumen total anual); y cultivo industrial, para la
produccin de flores cortadas y en macetas (54% del volumen anual).
El tulipn es de plantacin otoal y su floracin ocurre en primavera. Dos semanas
luego de la antsis, debe separarse la flor del bulbo con el fin de reorientar los esfuerzos de
crecimiento a ste ltimo. Luego de realizada sta separacin, los bulbos permanecen
entre seis y siete semanas en tierra antes de su cosecha. Inmediatamente de
desenterrados se preparan para su almacenaje y posterior comercializacin.
La utilizacin de bulbos para produccin de flores en invernadero, obliga a los
productores del hemisferio norte al mantenimiento de los mismos en cmaras a 0C (ice
tulips) durante seis meses, con los consecuentes elevados costos y cada de la calidad
durante las ltimas semanas de conservacin (fines de abril - mayo).
La produccin en el Hemisferio Sur, permite ofrecer bulbos frescos durante las
semanas finales de conservacin del hemisferio norte brindndole al floricultor holands la
oportunidad de extender la oferta de flores en su mercado.
Desde hace ya varios aos, pases como Australia, Nueva Zelandia y Chile, estn
trabajando en sta alternativa productiva. En nuestro pas, la provincia de Chubut, es la
principal productora.
Este trabajo se propone analizar los aspectos econmicos y financieros de la
produccin y exportacin de bulbos de tulipn en la regin Patagnica.
2.1. ASPECTOS METODOLGICOS.
Criterio de Costeo.
El presente anlisis de costo, es incremental (o diferencial), considerndose slo
aquellos costos generados por la incorporacin de una nueva actividad y dejando de lado
los otros costos que, en caso de explotaciones en marcha, ya existen.

Valor de los recursos.
Cada uno de los recursos involucrados en la produccin se han valuado a su precio
de mercado, sean stos insumos, mano de obra o maquinaria.

Moneda de Cuenta (unidad de medida).
Se ha utilizado como moneda de cuenta para este trabajo el dlar estadounidense,
estimando un valor promedio de 3,5 pesos por dlar para transformar valores que
originalmente se expresan en pesos. Ejemplo: Jornal de Mano de Obra, etc.

Zonificacin del Emprendimiento.
Este estudio hace referencia a experiencias productivas realizadas en Patagonia.

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Unidad de Anlisis.
Para el anlisis econmico se ha utilizado como unidad de referencia al contenedor
martimo de 20 pies, que representa un mdulo mnimo de exportacin.

Destino de la Produccin.
Se ha definido al mercado Holands como el principal destinatario de los bulbos de
mejor calibre (12 cm calibre). Siendo los productores de flores de corte holandeses
nuestros potenciales compradores de bulbos de contraestacin para el forzado.
2.2. RESULTADOS.
a. Inversiones.

Las inversiones descriptas en el cuadro 1 incluyen el impuesto al valor agregado y
estn expresadas en dlares estadounidenses.
Se han estimado todas las inversiones necesarias para exportar inicialmente 260.000
bulbos de calibre 12 (cantidad mnima necesaria para completar un contenedor martimo de
20 pies).

Cuadro 1: Detalle Inversiones.
Rubro Dlares Incidencia
Tierra -----------
Maquinaria 11.640 7,76%
Equipo de riego 1.000 0,63%
Bulbos semilla 112.000 74,68%
Cmara Conservacin 16.924 11,23%
Bandejas 8.409 5,70%
TOTAL INVERSIONES 149.973 100%

Tierra.
Los tulipanes crecen en un amplio rango de suelos, desde los arenosos hasta los
arcillosos, pero el requerimiento principal que deben cumplir es poseer un buen drenaje. La
acidez del suelo puede oscilar entre pH 6 y 7,5 (Schenk,1.969).
La rotacin del suelo se considera vital para mantener baja la incidencia de
enfermedades, autores como De Hertog, Aung y Benschop (1.983) proponen una rotacin
de 1:3 para suelos arenosos y 1:5 para suelos ms pesados. En este trabajo se considera
una rotacin de 1:5 (un ao tulipn y cinco aos de descanso).
El modelo holands de produccin de bulbos est basado en el alquiler de tierras
descansadas con verdeos de 5 aos o ms que provienen del ciclo de produccin lechero
(Provincia de Noord Holland, HBC).
Dada la necesaria rotacin expuesta precedentemente y en base al modelo holands,
resulta atractivo el uso de la modalidad alquiler para evitar la inmovilizacin de capital
destinada a la inversin en tierras.
En nuestro pas existen antecedentes en la Provincia de Santa Cruz, donde hasta el
ao 2.001 funcionaba un convenio entre la Escuela Agrotcnica N1 de Gobernador
Gregores y productores de tulipanes.
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El costo asignado para el alquiler de la tierra asciende a U$S 450 por hectrea
(Cuadro 8). Esta cotizacin hace referencia a suelos compatibles con la descripcin
anterior, sistematizados y con disponibilidad de agua. (Fuente: agentes inmobiliarios
especializados de la regin y Escuela Agrotcnica N1 G. Gregores).

Maquinaria.
Las maquinarias necesarias para el cultivo de tulipn consideradas en el presente
trabajo, se dividen en dos grupos:
De Campo, tales como: Tractor, implementos de roturacin, plantadora y
pulverizadora. Y Estacionarias: Limpiadora, Calibradora, Contadora.
Las maquinarias de campo se estiman como rentadas, por lo tanto, su costo operativo
es el valor contratista, cobrado por personas que prestan el servicio en la zona.
Los precios de las maquinarias estacionarias, fueron tomados del valor de venta de
usados en el mercado holands (Valor FOB) ms el costo de flete e importacin (Blom, et.al
1.998) y basados en un caso real de adquisicin en la provincia de Santa Cruz.
La capacidad operativa de la maquinaria adquirida permite producir un mximo de 5
hectreas (com. pers. Mathijs Blom. Holland Bulbs Consultants).

Cuadro 2: Detalle Maquinarias del Cultivo.
Maquinarias Utilizadas U$S
De campo
(Se alquilan) Tractor 60 HP 0
Cincel 0
Rastra de discos 0
Rotovactor 0
Pulverizadora 0
Plantadora 0
Arado de una reja 0
Estacionarias
Limpiadora 2.500
Cinta de inspeccin 770
Calibradora 1.500

Flete y
nacionalizacin
6.870
Total maquinarias 11.640

Equipo de Riego.
El mtodo de riego utilizado es gravitacional por surcos. Este sistema contempla el
uso de un lote sistematizado.
En la emergencia del cultivo durante el mes de Agosto se debe extraer agua de las
napas subterrneas usando una bomba para tal fin, debido a que los canales de riego son
habilitados a partir del mes de Septiembre.
La valuacin de U$S 1.000, expuesta en el cuadro 1 considera una bomba con una
perforacin de 7 metros de profundidad que se utiliza para los riegos complementarios
(Fuente: Proveedores locales).

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Bulbos Semilla.
El stock de plantacin propuesto (detallado en el cuadro 3) fue estimado en base a la
composicin porcentual de referencia de autores holandeses, 5% calibre10; 65% calibres 7
9 ; 30% calibres menos de 7 (De Hertog, et. al. 1983).Sobre este tipo de stock se
considera un rendimiento de 175.000 bulbos vendibles (calibre 12) y una tasa neta de
multiplicacin (TNM ) de 1.5 (F.G.C. v. Nimwegen, 1991).
Cuando ms pequeos son los bulbos que conforman el stock menor ser la cantidad
de bulbos exportables obtenidos. (De Hertog. Et. al.1983).
El valor unitario estimado de los bulbos, corresponde al costo de adquisicin de dos
contenedores martimos de 40 pies, importados desde Australia (bulbos adaptados al
hemisferio sur).Utilizando bulbos de origen holands (bulbos exforced con rendimientos
inferiores en el primer ao) se comienza con un stock de bulbos menor, pero se difieren en
un ao los rendimientos productivos.
A los fines de este trabajo, se consideraron los valores de rendimientos y costos de
los bulbos de origen Australiano.
El costo de adquisicin de los bulbos, se ha establecido en 8 centavos de dlar. Este
valor incluye el costo del bulbo ms los costos del flete martimo, seguro, aduanas,
organismos sanitarios y despachante de aduanas.
Para alcanzar la cosecha necesaria (350.000 bulbos vendibles) al final del primer ao,
se necesitan implantar dos hectreas con bulbos de tulipn, con una densidad promedio de
700.000 bulbos por hectrea (F.G.C. v. Nimwegen, 1991).
De los 350.000 bulbos vendibles cosechados, se estima una seleccin extra por
roturas y prdidas de catfilas que se destina a mercado local (el bulbo exportable debe
tener una cobertura de al menos un 66%). Finalmente quedan 260.000 bulbos exportables,
es decir un contenedor martimo de 20 pies.
Todos los valores de rendimiento y multiplicacin considerados en el presente trabajo
son conservadores y por lo tanto de obtencin sencilla en un cultivo bien implantado.
Cuadro 3: Detalle Stock de Plantacin.
Stock de Bulbos
Valor
Unitario
TotalU$S
Stock de bulbos de calibre 6 a 10 cuya
composicin porcentual es: 5 % Calibres
10, 65% Calibres 8 a 9, 30% Calibres 6 a 7

Para un total de 1.400.000 bulbos 0,08 112.000

Cmara de Conservacin.
La cmara o galpn para la conservacin de los bulbos durante el perodo estival fue
calculada en base a un tinglado con aislacin trmica de 12 x 20 metros. El valor de
construccin de la misma, se estima en U$S 12.000. Dentro del galpn de almacenaje se
instalan dos ventiladores industriales, dos calefactores y un fog (controles de caros dentro
de la cmara) cuyos valores se expresan en el cuadro 4.
La capacidad de los ventiladores debe ser de 12 metros cbicos/hora por cada 100
litros de bulbos (Bulb Quest BV,1.998).
El primer ao, el volumen obtenido ser de 1.661 bandejas, que ocupan 98 metros
cbicos (incluyendo 20% de pasillos). Dado que este volumen se incrementa a razn de
1.5, al quinto ao se requiere un volumen de aproximadamente 500 metros cbicos.
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Durante los primeros aos, esta estructura se encuentra subocupada y se utiliza para
realizar las labores de limpieza y clasificacin en postcosecha.
Cuadro 4: Detalle Cmara de Conservacin
Instalaciones de Conservacin de bulbos
postcosecha
Total
U$S
Galpn 6 x 10 x 3 m 12.000
2 Ventiladores 336
2 Calefactores 3.888
Fog 700
Total Cmara 16.924

Bandejas.
Las bandejas que contienen a los bulbos en el perodo de conservacin deben
asegurar una buena aireacin y poseer un buen encastre para su perfecta estiba.
Las de madera son tcnicamente las ms adecuadas, pero tienen un alto valor de
compra y construccin. Mientras que las bandejas plsticas resultan de menor valor y casi
tan eficientes, respetando un tercio de ellas libres de bulbos para facilitar su ventilacin.
Una bandeja de (74cm.x 46cm.x15cm.) puede contener: 2.000 bulbos calibre 6 a 9;
1.000 bulbos de calibre 10; 700 bulbos calibre 11 y 12 500 bulbos calibres 12+.Y ocupa
un volumen de 0,04899 metros cbicos (Cirielli, 2001).
El valor de compra de las bandejas fue establecido en 1 dlar por unidad, de acuerdo
consultas efectuadas a proveedores regionales de contenedores plsticos.
Las cantidades de bandejas previstas son de 1.661 bandejas para el primer ao,
incrementndose en 830 el segundo ao, 1.246 el tercero, 1.868 el cuarto, y 2.802 el quinto
ao, haciendo un total de 8.409 bandejas.

3. COSTOS.

Los costos de produccin estn estimados sobre la base de una hectrea de cultivo.
En esta etapa sta unidad constituye la ms tangible para trabajar y comprender.
Posteriormente, se integran todos los costos y gastos del emprendimiento
(financieros, administrativos, comerciales) en funcin de la unidad contenedor martimo
exportable, que resulta una medida ms representativa del resultado final del negocio.
3.1 COSTOS DE PRODUCCIN.

Los costos de produccin se han clasificado de acuerdo a actividades operativas
durante todo el ciclo del cultivo y almacenaje.

Tecnologa de Cultivo.
Es importante remarcar que tanto el programa de fertilizacin, sanitario, como la
aplicacin de herbicidas para el control de malezas, constituyen un modelo para el clculo
de costos. No deben tomarse como una recomendacin tcnica ya que cada situacin en
particular requerir el ajuste adecuado.

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Preparacin del terreno.
Se consider el uso de maquinaria segn lo expuesto en el cuadro 5. Las labores
propuestas para preparar el terreno son un control de malezas, 2 pasadas de rastra de
discos para trozar las mismas, 3 pasadas de cincel, 2 pasadas de rastras de discos, una
arada y una fresadora que, en la misma pasada, incorpora el fertilizante de base.
Cuadro 5: Detalle Costo Operativo de Maquinaria Agrcola.
Actividad Equipo
Horas
totales
U$S /
hora
Costo
total
Control malezas
preplantacin
tractor 60 HP+ pulverizadora 0.7 10.00 7.00
Labranza primaria tractor 60HP+rastra discos 3.0 10.50 31.50
Labranza primaria 3 pasadas tractor 60HP+cincel 10.5 10.50 110.25
Labranza secundaria tractor 60HP+rastra discos 3.0 10.50 31.50
Labranza secundaria tractor 60HP + fresadora 3.0 10.50 31.50
Control malezas
premergencia del tulipn
tractor 60 HP+ pulverizadora 3.0 10.00 30.00
Plantar tractor 60HP + plantadora 10.0 10.00 100.00
Sanidad tractor 60 HP+ pulverizadora 13.0 10.00 130.00
Control malezas mecnico tractor 60 HP + escardillo 8.0 10.00 80.00
Cosechar (Desenterrar) tractor 60 HP+ reja mancera 20.0 10.00 200.00
Cosechar (Transportar) tractor 60 HP+ acoplado plano 7.5 10.00 75.00
Limpieza, clasificacin Energa 300.0 1.50 450.00
Conservacin: Calefaccin y
Ventilacin
Electricidad+Gas 500.00
Total Costo Maquinaria 1 Hectrea 1776.75

Implantacin del cultivo:
Se consideran dos etapas; el curado de los bulbos y la siembra. Durante la primera
parte trabajan 3 operarios dos das y un tercio, haciendo un total de 7 jornales (cuadro N
7). En la plantacin propiamente dicha se us una plantadora durante 10 horas (cuadro N
5) y dos operarios asistentes durante el mismo tiempo (cuadro N 7).

Sanidad:
Durante todo el ciclo se pulveriza un total de 13 veces (cuadro N 5) de acuerdo a las
exigencias de los compradores holandeses. Este plan sanitario est destinado a controlar
enfermedades fngicas que desmerecen la calidad comercial de los bulbos y fue elaborado
junto a especialistas del Holland Bulbs Consultants por los Ingenieros Agrnomos M. Blom
y J. Cirielli.
Los agroqumicos usados durante todo el cultivo se discriminan en el cuadro 6 y se
detallan en el anexo A, al final del trabajo.

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Cuadro 6 : Costos de Agroqumicos.
Agroqumicos Total U$S
Fertilizantes 566.92
Fungicidas 428.80
Herbicidas 164.06
Insecticidas 172.00
Nematicidas 150.00
Total sin IVA 1,481.78
IVA 21% 311.17
Total agroqumicos por hectrea 1.792,95
Nota: Ver detalle de agroqumicos en anexo A

Labores culturales:
En este tem se incluyen los controles de malezas tanto con agroqumicos (cuadro
N6) como las 3 intervenciones de deshierbe manual, los riegos gravitacionales realizados
por una persona durante todo el ciclo, la deteccin de virus durante la floracin, el
descabezado de la flor, la cosecha y la post-cosecha (cuadro N7).
Cuadro 7: Costo Operativo Mano de Obra.
Actividad Detalle Jornales
U$S /
jornal
Costo total
Curado Preplantacin 3 personas 17 horas 7.0 4.6 32.20
Plantar 2 personas 2.5 4.6 11.50
Regar 1 da por riego 1 persona 10.0 4.6 46.00
Fertilizar 5 veces 10.0 4.6 46.00
Control Malezas Manual 3 intervenciones 72.0 4.6 331.20
Detectar Virus 1 persona 7 jornales 7.0 4.6 32.20
Descabezado Manual 20 jornales 20.0 4.6 92.00
Cosechar 150.0 4.6 690.00
Limpieza y Clasificacin 200.0 4.6 920.00
Carga Contenedor 4 personas 5 horas 4.0 4.6 18.40
Total Mano de Obra 1
Hectrea
2219.50

Honorarios Profesionales:
Se considera el asesoramiento de un profesional o un tcnico de al menos una o dos
visitas mensuales, para realizar el asesoramiento al productor y cuyo valor asignado anual
por hectrea es U$S 1.000.
Para completar un contenedor martimo de 20 pies, de acuerdo a los rendimientos
propuestos en el presente trabajo, se requiere poner dos hectreas en produccin. En el
cuadro 8 se presentan los costos totales de produccin para ste mdulo exportable.

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Cuadro 8: Costos Totales de Produccin.
Costos de
Produccin
Valor U$S por
Ha.
Costo U$S mdulo
Exportable
Mano de Obra 2.219,50 4.439,00
Insumo Agroqumicos 1.792,95 3.585,90
Maquinaria 1.776,75 3.553,50
Honorarios
Profesionales
1.000,00 2.000,00
Alquiler Tierra 450.00 700.00
Totales 7,239.20 14.278,40
Si se distribuyen los costos totales de produccin en la fraccin de bulbos
multiplicados durante el ao, se obtiene el costo de produccin de cada bulbo. Para nuestro
caso el mismo asciende a U$S 0.02039 por bulbo producido.
3.2 COSTOS DE COMERCIALIZACIN.

Se han estimado los costos de exportacin para un contenedor martimo refrigerado
de 20 pies con una ventilacin de 50/75 metros cbicos/hora. Como puerto de embarque se
establece el puerto de Buenos Aires y como puerto de destino Rotterdam.
El contenedor es consolidado, precintado en origen y posteriormente se transporta por
va terrestre hasta puerto de embarque.
Todos los valores presentados se basan en presupuestos reales y brindados por
despachantes de aduana de las localidades de Esquel y Neuqun.

Cuadro 9: Costos de Exportacin por mdulo exportable.
Costos Exportacin contenedor 20 pies U$S
Senasa, Aduana, certificados origen 200
Despachante de aduana 260
Gastos Portuarios 260
Bandejas muertas 520
Flete terrestre 761
Flete martimo 2.325
Seguro 390
TOTAL Contenedor 20 pies 4.716

3.3 COSTOS DE FINANCIACIN Y ADMINISTRACIN.
No se incluyen los costos de financiacin de las inversiones en el presente estudio,
dado que no se considera apropiado establecer a priori la fuente de financiamiento del
proyecto. Cada inversor ajustar los resultados presentados segn sea el costo del origen
de sus fondos.

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Ingresos.
Las variedades que se comercializan son comunes y desde hace ya una dcada que
se est pagando en Holanda entre 10 y 12,5 centavos de dlar por bulbo (valor CIF).
Existen otras variedades, denominadas generalmente Top, que obtienen el doble de
estos valores en el mercado, no obstante, a los fines del trabajo se utiliza un precio
conservador de 10 centavos de dlar por bulbo (CIF).
Los bulbos que se comercializan en el mercado interno (calibres 12 con prdida
parcial de catfilas - ms del 50%-), alcanzan un precio de 14 centavos de U$S.
A los fines del trabajo se estimaron en un valor de ingreso neto de 10 centavos de
dlar, ya que se descuentan los gastos por comercializacin interna (fletes, comisiones,
etc).
Resultado de un Contenedor de 20 pies.
En el cuadro 10 se presentan los resultados econmicos que pueden obtenerse con la
produccin y comercializacin de un mdulo exportable.
Es importante destacar que el valor obtenido en la partida Costo Produccin Bulbos
Vendidos se calcula realizando dos pasos. Primero se distribuyen los costos totales de
produccin, en la fraccin de bulbos multiplicados durante el ao y esto arroja un valor
unitario para cada bulbo de U$S 0.02039. A continuacin se multiplica ste valor por la
cantidad de bulbos vendidos, as se obtiene el Costo Produccin Bulbos Vendidos.
El resto del costo de produccin se encuentra capitalizado en el stock de plantacin
del ao prximo, por lo tanto no constituye un costo del presente ao.

Cuadro 10 Margen Neto por Mdulo Exportable.
Concepto Por Bulbo U$S
Ingresos Exportacin (260.000 bulbos) 0.10 26.000
Ingresos Mercado Interno (90.000 bulbos) 0.10 9.000
Total Ingresos 35.000
-
Costos Produccin Bulbos Vendidos
(350.000)
0.02039 7.139
Costos Exportacin (260.000) 0.01813 4.716
Costos Financieros y Administrativos - 1.960
Total Costos - 13.815
- -
Margen Neto por Contenedor 0.06053 21.185
Nota: Se incluyen las ventas a mercado interno de bulbos con prdida de catfilas
Como puede observarse en el cuadro 10, el margen neto obtenido por la
comercializacin y venta de un mdulo exportable asciende a U$S 21.185. Siendo el costo
unitario por bulbo vendido de U$S 0.03947 y el margen unitario de U$S 0.06053. Es
importante destacar que los costos para realizar la exportacin (U$S 0.01813)) son
semejantes a los de produccin (U$S 0.02039).

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Anlisis y discusin.
A continuacin se presenta la evaluacin econmica y financiera expuesta a travs de
los cuadros 11, 12 y 12b.

Cuadro 11 Evolucin del Stock de Bulbos.
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 al 10
stock bulbos al inicio 1.400.000 1.750.000 2.187.500 2.734.375 3.417.969 3.417.969
Tasa Neta Multiplicacin 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50
Bulbos Multiplicados 700.000 875.000 1.093.750 1.367.188 1.708.984 1.708.984
Bulbos Cosechados. 2.100.000 2.625.000 3.281.250 4.101.563 5.126.953 5.126.953
Venta Mercado Interno 90.000 112.500 140.625 175.781 219.727 219.727
Venta Exportacin 260.000 325.000 406.250 507.813 634.766 634.766
Venta Stock Estabiliz. 854.492 854.492
Total vendido 350.000 437.500 546.875 683.594 1.708.984 1.708.984
Stock de bulbos al cierre 1.750.000 2.187.500 2.734.375 3.417.969 3.417.969 3.417.969
- - - - - - -
Cantidad Hectreas
afectadas al cultivo
2.00 2.50 3.13 3.91 4.88 4.88

Del cuadro anterior se desprenden los movimientos evolutivos y el comportamiento del
stock a lo largo de los diez aos de anlisis. Como se puede observar a partir del quinto
ao la estrategia planteada es la estabilizacin mediante la liquidacin de stock de
plantacin excedente (bulbos pequeos a U$S 0.02), que realiza el productor para
mantener la capacidad operativa en un 100 % y no producir nuevas inversiones.
Cabe destacar que el punto de inflexin que sufre un proyecto que abarca una
dimensin de 5 hectreas y que intenta pasar a una mayor superficie en produccin es tan
importante que se debera comenzar otro nuevo anlisis. Este comportamiento tan diferente
se debe al uso de un paquete tecnolgico distinto, con capacidades operativas superiores y
por sobre todo con una inversin diez veces mayor.

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Cuadro 12.a: Evolucin de fondos financieros aos1 al 5.
Finanzas Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Inversin Inicial -149.973 - - - -
Venta Stock para
estabil.
- - - - 17.090
Ventas bulbos Flor 35.000 43.750 54.688 68.359 85.449
- - - - - -
Costos Produccin 14.478 18.098 22.623 28.278 35.348
Costos
Exportacin
4.714 5.892 7.365 9.207 11.508
Costos Financiac.
y Adm.
2.050 2.138 2.247 2.384 2.554
- - - - - -
Flujo de Fondos
Anual
-136.215 17.622 22.453 28.491 53.129
Flujo Acumulado -136.215
-
118.593
-
96.140
-
67.649
-14521
- - - - - -
VAN $144.572,73 - - - -
TIR 24.55% - - - -

Cuadro 12.b: Evolucin de fondos financieros aos 6 al 10.
Finanzas Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Inversin Inicial
Venta Stock para
estabil.
17.090 17.090 17.090 17.090 95.449
Ventas bulbos
Flor
85.449 85.449 85.449 85.449 85.449

Costos
Produccin
35.348 35.348 35.348 35.348 35.348
Costos
Exportacin
11.508 11.508 11.508 11.508 11.508
Costos financiac.
Y Adm.
2.554 2.554 2.554 2.554 2.554
Flujos de Fondos
Anual
53,129 53.129 53.129 53.129 131.488
Flujo Acumulado 38.608 91.737 144.865 197.994 329.482

VAN $ 144.572,73
TIR 24.55%
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En los Cuadros 12a y 12b se presentan los flujos financieros que se generan a partir
del proyecto. Los mismos se encuentran expresados en dlares estadounidenses.
El horizonte de la inversin estudiado o perodo de corte para el anlisis ha sido de 10
aos de acuerdo a lo descripto en el prrafo anterior.
Se han incluido entre los ingresos y desembolsos del proyecto, aquellos que se
producirn slo si se realiza el mismo (costos e ingresos incrementales). Por tal motivo no
se consideran las inversiones previas no recuperables ni los gastos generales
independientes del proyecto (Rosbaco, 1.988).
El flujo de fondos es una suma algebraica de carcter financiero donde figuran
cantidades de dinero efectivamente pagadas o cobradas. Por tal razn figura la cantidad de
dinero pagada en concepto de inversin y no figuran partidas destinadas a la amortizacin
de las mismas.
En la partida venta stock para estabil del ao 10 se incorpora la venta a valores
residuales de los componentes de la inversin inicial (Maquinarias, cmaras, etc) junto a la
liquidacin de bulbos del stock final.
3.4. INDICADORES ECONMICOS.
Tiempo de repago (Pay out).
Es el instante al cual la acumulada de los flujos de caja del proyecto se hace cero, es
decir, el tiempo necesario para que los flujos peridicos de caja igualen a la inversin
realizada. Representa el perodo durante el cual la empresa estar endeudada a causa del
proyecto (Rosbaco, 1988). Para el proyecto analizado, el tiempo de repago es de 6 aos.

Mxima exposicin.
Es el valor mximo negativo de los flujos de caja acumulados. Representa el mximo
endeudamiento de la empresa a causa del proyecto. En nuestro caso la mxima exposicin
ocurre en el primer ao y asciende a U$S 136.215.
El tiempo de repago y la mxima exposicin son excelentes indicadores de
endeudamiento, y hasta cierto punto miden parte del riesgo del proyecto, dada la relacin
existente entre endeudamiento y riesgo. Sin embargo no nos permiten conocer el
rendimiento del capital invertido. Por este motivo a continuacin se presentan los
indicadores del rendimiento del capital invertido.

Valor Actual Neto (Van).
Constituye el valor presente de los flujos de fondos futuros originados por el proyecto,
descontados a una tasa de inters de referencia. Se ha optado por considerar una tasa de
inters del 8% anual, que representa la tasa a la cual el proyecto puede financiarse .
El VAN (8%) del proyecto asciende a U$S 144.573, por lo cual, proyecto resulta
aceptable si es financiado a tasas iguales o inferiores a 8%.

Tasa Interna de Retorno (TIR).
Representa el mximo inters que se podra pagar sin perder dinero, por un prstamo
igual al de la inversin inicial, en el que se vaya amortizando el capital y pagando los
intereses con el monto de los ingresos.
Tambin representa la tasa de inters de toda la inversin inicial asumiendo que los
ingresos se reinvierten a una tasa exactamente igual a la TIR. (Rosbaco 1988).
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La TIR del proyecto asciende al 24,55%. sto implica que el proyecto puede ser
financiado a tasas de hasta este valor.
Anlisis de Sensibilidad.
A continuacin se presentan los cuadros 13, 14 y 15, donde se analiza el
comportamiento del proyecto, frente a cambios porcentuales del 20% en ms y en menos,
en las principales variables.
Cuadro 13: Anlisis de Sensibilidad de los Precios.
Variaciones en los
Precios +/- 20%

Valores
actuales:
Cada
precio 20%
Incremento
precios 20%
Variables
Sensibilizadas

Precio Exportacin 0.1 0.08 0.12
Resultados a 10 aos
V.A.N (8%) $144.572,73 $54.695,10 $234.450,36
TIR 24,55% 14,39% 34,68%

En el cuadro 13, se modifica la variable precio de venta y se evalan los indicadores
de rendimiento (VAN, TIR) en el nuevo escenario.
Se observa que existe una gran sensibilidad al precio de venta. Disminuyendo los
precios en un 20%, el VAN del proyecto disminuye un 62%, pero contina arrojando
resultados positivos.
sta situacin ocurre hasta que el precio de venta disminuye a U$S 0.06, donde los
resultados (VAN) se tornan negativos.
Por el contrario un aumento del precio en un 20%, ocasiona un incremento del VAN
del 62%.
Esto se debe al impacto lineal de la variable analizada.
Para el caso de la TIR, variaciones del 20% en el precio, ocasionan cambios de 10.1
puntos.
Cuadro 14: Anlisis de Sensibilidad de la TNM.
Variaciones en la Tasa Neta de Multiplicacin (TNM) +/- 20%

Valores
actuales:
TNM 1.2 TNM 1.8
Variables
Sensibilizadas

Precio 0.1 0.1 0.1
TNM 1.50 1.20 1.80
Resultados a 10
aos

VAN 8% $144.572,73 $90.525,67 $262.879.43
TIR 24,55% 17,85% 38,92%
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En el cuadro 14, se modifica la variable Tasa Neta de Multiplicacin y se evalan los
indicadores de rendimiento (VAN, TIR) en el nuevo escenario.
Se observa que, en este caso, existe un comportamiento del proyecto diferente para
cada escenario. Siendo menos sensible a la disminucin de la TNM y extremadamente
sensible a los incrementos.
Vemos que, disminuyendo la TNM en un 20%, el VAN del proyecto disminuye un
37,4%.
Por el contrario un aumento del 20% de la TNM ocasiona un incremento en el VAN del
81%.
Para el caso de la TIR, la disminucin del 20% en la TNM, ocasiona una cada de 6,7
puntos, mientras que el incremento de un 20% en la TNM, provoca un aumento de 14,3
puntos.
Este comportamiento particular, ocurre porque las variaciones en la TNM son
amplificadas cada ao, acumulando sus incrementos.
Cuadro 15: Anlisis de Sensibilidad de los Costos Productivos
Variaciones en los Costos de Produccin

Valores
Actuales:
Costos
produccin +
20%
Costo
produccin -
20%
Variables
Sensibilizadas

Precio 0.1 0.1 0.1
TNM 1.50 1.50 1.50
Costo Prod Ha. 7239.2 8795 5863.2
Resultados a 10
aos
- - -
VAN 8% $144.572,73 $104.217,29 $180.264,40
TIR 24,55% 20,02% 28,56%

En el cuadro 15, se modifica la variable Costos de Produccin y se evalan los
indicadores de rendimiento (VAN, TIR) en el nuevo escenario.
Se observa que existe una baja sensibilidad a los costos de produccin.
Disminuyendo stos costos en un 20%, el VAN del proyecto disminuye un 28%, pero
contina arrojando resultados positivos.
Por el contrario un aumento del costo de produccin en un 20%, ocasiona un
incremento del VAN del 25%.
Para el caso de la TIR, variaciones del 20% en el costo de produccin, ocasionan
cambios de 4 puntos.

4. SNTESIS Y CONCLUSIONES.

Inversiones.
El nivel de inversiones por hectrea que requiere este cultivo resulta muy elevado y la
mayor incidencia la posee el stock de siembra que absorbe el 74,68 % de la totalidad de
stas.

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Stock de plantacin.
Existe una relacin inversa entre el nivel inicial de inversin y el tiempo necesario para
alcanzar niveles mnimos de produccin destinada a la exportacin.
En el supuesto de usar el stock inicial del presente trabajo (1.400.000 bulbos) se
puede observar que la unidad mnima exportable se alcanza en el primer ao. Pero si la
inversin en stock de plantacin se reduce a la mitad(700.000 bulbos) y se mantiene la
TNM de 1.5, el primer mdulo exportable se alcanza recin el final del tercer ao.
Por ltimo, aquel productor que solo pueda disponer de la compra de medio
contenedor (350.000 bulbos), manteniendo una TNM de 1.5 y realizando una completa
retencin de los bulbos (venta =0) solo alcanzar el mdulo exportable al final del quinto
ao.
Como conclusin de este punto, los productores que se inicien con pequeos stocks
deben saber que no existe ninguna posibilidad de xito comercial si no se asocian o se
agrupan para consolidar volmenes de inters para el comercio internacional. Adems, sta
actividad no constituir una fuente de fondos para ellos durante los primeros cinco o seis
aos.
Por el contrario, de iniciarse con stock importantes, es menester comenzar a trabajar
de forma urgente sobre los posibles compradores (muestras, contactos, rondas de
negocios, etc) dado que a un ao de comenzar la plantacin se debern embarcar hacia su
destino, los bulbos cosechados.

Margen neto por mdulo exportable
El margen neto obtenido por la comercializacin y venta de un mdulo exportable
asciende a U$S 21.185. Siendo el costo unitario por bulbo vendido de U$S 0.03947 y el
margen unitario de U$S 0.06053.

ndices econmicos financieros.
El tiempo de repago (Pay out) es de 6 aos.
La mxima exposicin asciende a U$S136.215.
El Valor Actual Neto (Van 8%) del proyecto asciende a U$S 144.573
La Tasa Interna de Retorno (TIR) 24,55%.
Se puede concluir que estos ndices resultan aceptables para una inversin de esta
magnitud y el proyecto presenta un riesgo moderado an planteando escenarios
marcadamente pesimistas.

Anlisis de sensibilidad.
De los anlisis de sensibilidad se desprende que las acciones tendientes a mejorar la
rentabilidad del negocio deben enfocarse en el aumento de la Tasa Neta de Multiplicacin,
ya que el impacto en los incrementos de la misma resulta muy significativo.
La tasa Neta de Multiplicacin de 1.5 considerada en este trabajo, representa un
promedio de experiencias que han pagado el precio del aprendizaje. Esta tasa deprimida,
es fcilmente incrementable a 1,8 aplicando tcnicas simples de cultivo y respetando
estrictamente los tiempos de plantacin y cosecha.

Autores holandeses citan como normales TNM de 2,5 a 3(De
Hertog,Benschop,Aung,1.983).

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Se trata de uno de los rubros ms dinmicos de la economa mundial, gran generador
de empleos y con una demanda constante y creciente.
En pocas palabras, podemos decir que se trata de un sector poco afianzado, pero con
alto potencial.
Pese a tener las condiciones climticas y fitosanitarias necesarias para participar de
ese atractivo negocio, la Argentina es, todava, una espectadora pasiva y distante.
Otro factor relevante es la falta de conocimientos tcnicos acerca respecto al cultivo
de nuevas variedades, la necesidad de profesionales locales capacitados y la ausencia de
organizacin del sector privado y estatal, entre otros aspectos
Dado que la produccin local no alcanza a cubrir el consumo interno, se observa un
mayor volumen de importaciones y solo unas pocas exportaciones espordicas que tienen
como principal destino Chile.
Los altos ndices de importacin indican que la produccin interna no est lo
suficientemente desarrollada como para satisfacer las necesidades del mercado interno, y
tampoco permite pensar en una posible expansin hacia el mercado internacional.
Cabe destacar que es necesaria la optimizacin de la logstica y de los procesos para
lograr la competitividad de las flores argentinas en el mercado internacional.
En relacin a este punto, es notable la falta de inversin para el desarrollo del sector.
Si bien el consumo est centralizado en la parte norte del mundo, la produccin se
desplaza cada vez ms hacia el Sur por diferentes razones: la contra estacin, mejores
condiciones climticas, calidad de la tierra (menos agotadas), y, como consecuencia,
crecimiento ms rpido, con menores costos laborales.
La exportacin de rosas, claveles y tulipanes este ltimo con grandes posibilidades
de posicionarnos en el mercado internacional representa una actividad viable en nuestro
pas, que conlleva grandes desafos y muchos factores a tener en cuenta respecto a
Calidad, Inversin, Costos, Competencia, Normativa y Cuestiones Comerciales.

CONCLUSION.
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www.ica.gov.co/getattachment/1a4fcce9-7d18-4bea-89ee-02a7f042258a/Flores-fresca-de-
corte.aspx
www.exportapymes.com/article1032.html
www.buenastareas.com/ensayos/Politicas-De-Comercio-Exterior-En-
Colombia/1548882.html
www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/Apoyo/hr_export.pdf
floricultura34.blogspot.com/2010/09/cultivo-comercial-de-clavel.html
www.semillas.org.co/sitio.shtml?apc=c1a1--&x=20154765
www.iris.cl/Articulos/Pmontecinos/Emflores.doc
floricultura34.blogspot.com/2008/11/proyecto-de-ley-fondo-para-la.html
www.afip.gov.ar/futCont/otros/sistemaTributarioArgentino/
www.verdeesvida.com.ar/M_estatuto.htm
www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=910&io=3739
www.ambiente.gov.ar/?aplicacion=normativa&IdSeccion=8&agrupar=si
www.ambiente.gov.ar/?aplicacion=tramites&IdTramite=32&IdSeccion=24
www.cdaargentina.org.ar
www.bodegalosangeles.com.ar/esp/docs-inversiones/regulaciones-com-ext-adi.pdf
www.floricultores.com.ar/infosocio.html
www.infoagro.com/flores/flores/flores_UE.htm
www.aimdigital.com.ar
www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=33052
www.exportapymes.com/article1032.html
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Colombia/1548882.html
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www.semillas.org.co/sitio.shtml?apc=c1a1--&x=20154765
www.iris.cl/Articulos/Pmontecinos/Emflores.doc
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www.afip.gov.ar/futCont/otros/sistemaTributarioArgentino/
www.verdeesvida.com.ar/M_estatuto.htm
BIBLIOGRAFIA.
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www.ambiente.gov.ar/?aplicacion=normativa&IdSeccion=8&agrupar=si
www.ambiente.gov.ar/?aplicacion=tramites&IdTramite=32&IdSeccion=24
www.cdaargentina.org.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=4265:Cobros%2
0de%20divisas%20de%20exportaci%C3%B3n&catid=87&Itemid=31
www.bodegalosangeles.com.ar/esp/docs-inversiones/regulaciones-com-ext-adi.pdf
www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=33052
www.infoagro.com/flores/flores/flores_UE.htm
www.comercio.gov.ar/web/index.php?pag=321&btn=154
www.commerce.com.ar/.../Material%20Exportar%20rosario%2015%20jun...
www.aduanaargentina.com/fp.php
www.bna.com.ar/pymes/py_internacionales_instrumento.asp
www.bice.com.ar/
www.atcitrus.com/noticia.asp?seccion=secundarias&id=1157
www.noticias.universia.com.ar/en-portada/noticia/2004/07/13/374556/cultivar-flores-puede-
ser nuevo-desafio-laboral.html.
www.sanpedro.gov.ar/gobierno.rosas.php.
www.floricultores.com.ar.
www.fao.org/docrep/x5056S/x5056S06.htm.
www.inta.gov.ar/altovalle/info/diversificacion/tulipanes.htm.

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Cuadros de Impo.
ANEXO A.
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Cuadros de Expo.
ANEXO B.
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PROYECTO MERCABA.

La empresa Portenio.com S.A., quien ha logrado la concesin por ms de 50 aos del
predio TI3200 del Mercado Central de Buenos Aires, junto con el apoyo de CAPPYF
(Cmara Argentina de Productores de Plantas y Flores) estn desarrollando EL MERCABA,
el Nuevo Mercado Concentrador de Plantas, Flores, Semillas, Bulbos y Afines.
El predio de 9.2has. est ubicado a la vera de la Autopista Ricchieri, a pocos metros
de la Avenida General Paz, constituye un elemento ms de su potencialidad como centro
privilegiado de logstica.
Es el principal objetivo del emprendimiento lograr en dicho lugar concentrar la mayor
cantidad de productores y expositores del mundo de las Plantas y afines en todas sus
variantes. Un predio con las habilitaciones municipales correspondientes darn tranquilidad
para un desarrollo y crecimiento ordenados que pondr a la Argentina a nivel internacional,
equiparndonos con Brasil o Ecuador, entre otros.
El Nuevo Mercado constituye un elemento fundamental que permite reforzar las
relaciones entre los productores el mbito acadmico, cientfico y empresarial, as como la
colaboracin en proyectos conjuntos y la valorizacin de la oferta, que podr de esta
manera orientarse hacia la exportacin tanto como a las necesidades de nuestros clientes
locales.
El proyecto albergar un mercado de plantas, flores, semillas y bulbos como principal
atractivo comercial. Tambin prev servicios complementarios como un paseo de compras
temtico que ofrecer maquinarias, insumos y servicios como agroqumicos, fertilizantes,
invernculos, cmaras de fro, tecnologas para riego, etc. Adems centros de
convenciones y sectores de estacionamiento con servicios para vehculos.

El Nuevo Mercado Contar con:
Una amplia y luminosa nave sobre la colectora
lindera a la Au. Ricchieri, con una capacidad
de 280 puestos aproximadamente (4680m).
Un sector de acceso peatonal con un total de
39 invernculos de 75m cada uno.
Locales comerciales para rubros afines al
mercado de flores.
Cmaras de fro.
Gazebos de uso comercial.
ANEXO C.
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Una gran playa de estacionamiento,
Un sector de carga y descarga.
Todos los servicios necesarios para el correcto funcionamiento del Mercado.

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TEMA: LOGISTICA DE FLORES DE CORTE.

CURSO: LOGISTICA Y SOLUCION DE CASOS.

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