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MINISTRIO DA SADE

Dez passos para


uma alimentao
saudvel para
crianas brasileiras
menores de
dois anos
Braslia DF
2010
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A alimentao saudvel fundamental para garantir
a sade e o bom crescimento e desenvolvimento das
crianas. Ela tambm previne doenas e evita decincias
nutricionais, como a anemia.
Pesquisas recentes demonstram que muitas crianas
deixam de ser amamentadas nos primeiros meses de
vida e recebem alimentos no saudveis ao invs dos
alimentos caseiros e regionais. Essas escolhas prejudicam
a formao de hbitos alimentares saudveis e podem
favorecer o aparecimento de doenas, ainda na infncia,
como obesidade, presso alta e diabetes.
Foi pensando nisso que a Coordenao-Geral da Poltica
de Alimentao e Nutrio do Ministrio da Sade e a
IBFAN Brasil elaboraram esse material. Ele tem como
objetivo apresentar os Dez Passos para a Alimentao
Saudvel de crianas menores de 2 anos.
Com essas orientaes esperamos auxiliar as famlias
brasileiras quanto s escolhas alimentares saudveis,
higiene, preparo adequado dos alimentos e explicar
dvidas mais comuns sobre a alimentao no dia a dia
das crianas.
Apresentao
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Passo 1
D somente leite
materno at os 6 meses,
sem oferecer gua,
chs ou qualquer outro
alimento.
O leite materno contm a quantidade de gua
suciente para as necessidades do beb, mesmo
em climas quentes e secos;
A oferta de gua e chs diminui o volume de leite
materno ingerido, que mais nutritivo, alm de
aumentar os riscos de doenas;
importante esvaziar as mamas e o tempo para
que isso ocorra depende do ritmo de cada beb;
importante estar numa posio confortvel ao
amamentar e descanse o mximo que puder;
Se sentir dor nas mamas ao amamentar,
importante procurar ajuda porque pode ser que a
posio e a pega estejam inadequadas.
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Sinais indicativos de que a criana est
mamando de forma adequada
Boa posio
O pescoo do beb est ereto ou um pouco curvado para
trs, sem estar distendido
O corpo da criana est voltado para o corpo da me
A barriga do beb est encostada na barriga da me
Todo o corpo do beb recebe sustentao
O beb e a me devem estar confortveis
Boa pega
A boca est bem aberta
O queixo est tocando o seio
Lbio inferior virado para fora
H mais arola visvel acima da
boca do que abaixo
Ao amamentar, a me no sente
dor no mamilo
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Passo 2
A partir dos 6 meses,
introduza de forma lenta e
gradual outros alimentos,
mantendo o leite materno at
os 2 anos de idade ou mais
A introduo dos alimentos complementares deve ser
lenta e gradual (aos poucos).
No inicio, a criana pode rejeitar as primeiras ofertas,
porque tudo para ela novidade (a colher, o sabor e a
consistncia do alimento).
Mesmo recebendo outros alimentos, a criana deve
continuar a mamar no peito at os dois anos ou mais.
O leite materno continua alimentando a criana e
protegendo-a contra doenas.
H crianas que se adaptam facilmente s novas etapas e
aceitam muito bem os novos alimentos. Outras precisam
de mais tempo, no precisando esse fato ser motivo de
ansiedade e angstia para as mes.
Nesta fase, necessrio oferecer
gua tratada, ltrada e fervida, nos
intervalos das refeies.
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Passo 3
Aps 6 meses, dar alimentos
complementares (cereais,
tubrculos, carnes, leguminosas,
frutas e legumes) trs vezes
ao dia, se a criana estiver em
aleitamento materno.
Se a criana mama no peito, ao completar 6 meses
oferea: 2 papas de frutas e 1 papa salgada. Ao completar
7 meses, oferea: 2 papas de frutas e 2 papas salgadas.
Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a
alimentao bsica da famlia desde que no sejam
utilizados temperos industrializados, excesso de sal,
pimenta, alimentos gordurosos como bacon, banha,
lingia, entre outros.
A papa salgada deve conter um alimento de cada grupo:
legumes e/ou verduras, cereal ou tubrculo, feijes e
carne ou vsceras ou ovo.
Se o seu beb
no est sendo
amamentado, veja o
esquema alimentar na
pgina 18 e procure um
prossional de sade
para outras dvidas.
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Grupos de alimentos
Cereais e tubrculos
Exemplos: Arroz, aipim, batata-doce,
macarro, batata, car, farinhas, batata-
baroa e inhame.
Hortalias e frutas
Exemplos: Folhas verdes, laranja, abbora,
banana, beterraba, abacate, quiabo, mamo,
cenoura, melancia, tomate e manga.
Carne e ovos
Exemplos: Frango, codorna, peixes, pato,
boi, vsceras (midos) e ovos.
Gros
Exemplos: Feijes, lentilha, ervilha seca,
soja e gro-de-bico.
Aps completar 6 meses Aps completar 7 meses Aps completar 12 meses
Leite materno sob livre
demanda
Leite materno sob livre
demanda
Leite materno e fruta ou
cereal ou tubrculo
Papa de fruta Papa de fruta Fruta
Papa salgada Papa salgada
Refeio bsica da
famlia
Papa de fruta Papa fruta
Fruta ou po simples ou
tubrculo ou cereal
Leite materno Papa salgada
Refeio bsica da
famlia
Esquema alimentar para crianas amamentadas
Obs.: Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a alimentao bsica da
famlia desde que no muito temperada.
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Passo 4
A alimentao complementar
deve ser oferecida de acordo
com os horrios de refeio da
famlia, em intervalos regulares
e de forma a respeitar o apetite
da criana.
importante distinguir os sinais de fome de outras
situaes de desconforto da criana, como sede, sono,
frio, calor ou fraldas sujas.
No oferea comida ou insista para a criana comer
quando ela no est com fome.
Procure oferecer os alimentos de maneira regular,
mas sem rigidez de horrios e os intervalos entre as
refeies devem ser xos.
Nos primeiros dias de oferta de alimentos
complementares a me pode amamentar, caso a criana
demonstre que ainda est com fome.
No castigue ou oferea prmios para a criana que
no comeu a quantidade considerada necessria.
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Passo 5
A alimentao complementar
deve ser espessa desde o incio
e oferecida de colher. Comear
com consistncia pastosa e,
gradativamente, aumentar
a consistncia at chegar
alimentao da famlia.
No incio, os alimentos complementares devem ser
especialmente preparados para a criana.
Os alimentos devem ser cozidos em gua suciente
para carem macios, ou seja, deve sobrar pouca gua na
panela.
A consistncia dos alimentos deve ser pastosa (papa ou
pur), no h necessidade de passar na peneira.
Coloque os alimentos no prato e amasse com o garfo.
No bata os alimentos no liquidicador, para que a
criana possa experimentar novas consistncias, sabores
e cores e aprenda a mastigar.
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FERRO
Passo 6
Oferea criana diferentes
alimentos ao dia. Uma
alimentao variada uma
alimentao colorida.
Oferea duas frutas diferentes por dia, selecionando as
frutas da estao principalmente as ricas em vitamina A,
como as amarelas ou alaranjadas e que sejam cultivadas
localmente.
A papa deve conter um alimento de cada grupo:
cereais ou tubrculos, leguminosas, hortalias e carne.
A cada dia, um novo alimento de cada grupo dever
compor a refeio.
Para que o ferro presente nos vegetais folhosos e feijo
seja melhor absorvido, eles devem ser consumidos com
algum alimento rico em vitamina C (exemplo: limo,
acerola, tomate, goiaba, laranja) e carnes. As carnes carnes
tambm aumentam a absoro do ferro dos outros ro dos outros
alimentos.
Sempre que possvel, oferea
carne nas refeies; e uma vez z
na semana oferea vsceras ou ou
midos que so boas fontes de de
ferro.
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Passo 7
Estimule o consumo dirio de
frutas, verduras e legumes nas
refeies.
Se a criana recusar um alimento, oferea novamente
em outras refeies.
Para aceitar um novo alimento a criana precisa
experiment-lo, pelo menos de 8-10 vezes.
No primeiro ano, evite oferecer os alimentos
misturados para que a criana tenha a oportunidade de
conhecer os novos sabores e texturas.
Ao oferecer mais de 1 fruta ou legume por refeio,
arrume em pores separadas no prato.
Quando a criana j se senta mesa, o consumo desses
alimentos pela famlia ir incentiv-la a experimentar.
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Prera alimentos naturais, sem adio de acar.
Escolha frutas que no precisam ser adoadas
(Exemplo: laranja, caju, ma, pra, mamo, banana,
melancia, goiaba, manga).
No deixe a criana pequena experimentar de
tudo, como por exemplo, iogurtes industrializados,
macarro instantneo, bebidas alcolicas,
salgadinhos, refrigerantes, frituras, cafs, embutidos,
enlatados, chs e doces.
Oriente os irmos maiores para no oferecer
doces, sorvetes e refrigerantes criana pequena.
Leia o rtulo dos alimentos para evitar oferecer
criana aqueles que contm aditivos e conservantes
articiais.
Passo 8
Evite acar, caf, enlatados,
frituras, refrigerantes, balas,
salgadinhos e outras guloseimas
nos primeiros anos de vida. Use
sal com moderao.
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IMPORTANTE!
Passo 9
Cuide da higiene no
preparo e manuseio dos
alimentos. Garanta o
seu armazenamento e
conservao adequados.
Lavar as mos em gua
corrente e sabo antes
de preparar e oferecer a
alimentao para a criana.
Manter os alimentos sempre
cobertos.
Usar gua fervida e ltrada para
oferecer criana e tambm para
o preparo das refeies.
No oferecer criana sobras de
alimentos da refeio anterior.
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As frutas devem ser lavadas
em gua corrente antes de
serem descascadas.
Os utenslios da criana
devem ser lavados e
enxaguados em gua limpa.
Prepare apenas a quantidade
de alimentos que a criana
costuma comer, para evitar
sobras.
Se no tiver um refrigerador
em boas condies, os
alimentos da criana devem
ser preparados prximo ao
horrio da refeio.

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Se a criana mama s no peito, aumente a
freqncia das mamadas.
Oferea os alimentos que a criana preferir, desde
que sejam saudveis.
Oferea quantidades pequenas por refeio e com
mais freqncia.
Se a criana estiver com febre ou diarria oferea
lquidos mais vezes por dia. Esses lquidos devem
ser oferecidos aps as refeies ou nos intervalos.
Passo 10
Estimule a criana doente e
convalescente a se alimentar,
oferecendo sua alimentao
habitual e seus alimentos
preferidos, respeitando a sua
aceitao.
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Recomendaes s famlias
de crianas pequenas com
diculdades de alimentar-se

Separar a refeio em um prato
individual para se ter certeza do quanto
a criana est realmente ingerindo;
Estar presente junto s refeies
mesmo que a criana j coma sozinha e
ajud-la, se necessrio;
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No apressar a criana. Ela pode
comer um pouco, brincar, e comer
novamente. necessrio ter pacincia
e bom humor;
Alimentar a criana to logo ela
demonstre fome. Se a criana esperar
muito, ela pode perder o apetite;
No forar a criana a comer. Isso
aumenta o estresse e diminui ainda
mais o apetite. As refeies devem ser
momentos tranquilos e felizes.
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Menores de
4 meses
De 4 a 8 meses
Aps completar
8 meses
Aps completar
12 meses
Alimentao
lctea
Leite Leite
Leite e fruta
ou cereal ou
tubrculo
Papa de fruta Fruta Fruta
Papa salgada
Papa salgada ou
refeio da famlia
Refeio bsica
da famlia
Papa de fruta Fruta
Fruta ou po
simples ou
tubrculo ou
cereal
Papa salgada
Papa salgada ou
refeio da famlia
Refeio bsica
da famlia
Leite Leite Leite
Esquema alimentar para
crianas no amamentadas
Obs.: Ao completar 8 meses, a criana j pode receber a alimentao bsica da
famlia desde que no sejam utilizados temperos industrializados, excesso de sal,
pimenta, alimentos gordurosos como bacon, banha, linguia, entre outros.
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A alimentao saudvel contribui para a nossa sade.
Esperamos que a leitura dessa cartilha auxilie os pais
no preparo de refeies saudveis e saborosas para
os seus lhos.
Os prossionais das Unidades Bsicas de Sade,
podem auxiliar as famlias a tirar as dvidas sobre
alimentao de crianas menores de 2 anos.
Alm disso, importante que as crianas
sejam levadas Unidade para as consultas
de acompanhamento do crescimento e
desenvolvimento e para receber as vacinas do
calendrio ocial de vacinao.
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Disque Sade
0800 61 1997
Biblioteca Virtual em Sade do Ministrio da Sade
www.saude.gov.br/bvs
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