Unidad 4.

Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad

Actividad: Registro y Documentacin de un sistema de calidad
Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de
la normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin
ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta
para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la
empresa Frutos Veleos S.A.
Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan
situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin
inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de
formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido
situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la
documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como
soporte al planteamiento a su solucin.

Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes:

1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2)
tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada.
Anlisis de la situacin # 1 Solucin
Esta situacin se produce por varias
causales:
Descalibracin en la mquina de
corte de los bloques y/o tiras de
bocadillo.

Errnea operacin y/o
programacin del operario de la
mquina de corte.

Falta de mantenimiento preventivo
de los motores, bandas, correas,
cuchillas de la mquina de corte.
Con los siguientes procedimientos se
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Ajuste y sincronizacin de la
mquina de corte.

Capacitacin del personal
operativo de la planta.

Programacin peridica del
mantenimiento preventivo,
predictivo y correctivo.



2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se
est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir
las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.
Anlisis de la situacin # 2 Solucin
Esta situacin se produce por
varias causales:
Ausencia de comunicacin con
los proveedores principales y
secundarios.

Ausencia de un documento de
inventario verstil para la
cuantificacin de materia prima.
Con los siguientes procedimientos se
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Gestionar la adquisicin de nuevos
proveedores con el fin de suplir y
sustituir a los proveedores
principales en caso de
eventualidades.

Implementar una documentacin
tipo inventario de materia prima.

3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores
estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares
definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los
trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus
labores.

Anlisis de la situacin # 3 Solucin
Esta situacin se produce por
varias causales:


Ausencia de una
estandarizacin especfica para
cada cargo de la empresa.


Con los siguientes procedimientos se
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Crear nuevos estndares que no
sufran cambios.

Crear polticas y metas para
aumentar la disponibilidad de los
trabajadores

Capacitacin del personal en cuanto
al cambio, entendiendo la necesidad
del cambio.



4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros
o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de
proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la
calidad de los bocadillos desmejore.
Anlisis de la situacin # 4 Solucin
Esta situacin se produce por
varias causales:
Falta de polticas, documentos,
criterios, para la recepcin de la
materia prima, teniendo en
cuenta parmetros y
especificaciones de la guayaba,
humedad, madurez, entre otros.

Ausencia de un estudio de
factibilidad de proveedores,
comparando sus caractersticas
de entrega y de la materia
prima.


Con los siguientes procedimientos se
pueden dar solucin a estas
problemticas:
Establecimiento de estndares de
calidad mnimos de la materia prima,
teniendo en cuenta parmetros y
especificaciones de la misma.

Creacin de formatos de registro de
recepcin de materia prima,
adaptndolos a las necesidades
actuales de la empresa.

Realizar un estudio comparativo de
las materias primas de los diferentes
proveedores para cualificar y
clasificar en un orden prioritario a los
proveedores.

Evaluar las caractersticas de
entrega de los diferentes
proveedores como su tiempo de
entrega, facilidades de pago, entre
otras.










Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la
actividad.
Es muy importante la implementacin de la documentacin de un sistema de
gestin de calidad, pues se logra establecer directrices de trabajo, estndares de
produccin, abordar posibles fallas y tener alternativas accesibles para dar
solucin. El desarrollo de la actividad permiti crear estrategias y alternativas para
las diferentes situaciones de errores de direccin de la empresa, adoptando el
papel del encargado de calidad. Es crucial conocer, discernir y tener la capacidad
de toma de decisiones ante la ocurrencia de eventualidades no planificadas de
una compaa y superarlas con xito, para lograr una produccin exitosa.

Enve un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a travs de la
plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 4 / Actividad Registro y
Documentacin de un sistema de calidad.

No olvide realizar la actividad interactiva, la evaluacin, el aporte al foro temtico y
la actividad de refuerzo de la unidad en los enlaces disponibles en el botn
Actividades / Actividades unidad 4.

Nota: recuerde revisar la gua de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y
entregarlas correctamente.
Criterios de evaluacin
Da solucin a las necesidades de la organizacin en materia de realizacin o
mejora documental.
Reflexiona sobre la actividad realizada exponiendo su punto de vista con respecto
al aprendizaje adquirido.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.