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UNAD
Clemencia lava Viteri
Director Nacional
Campo Elas Riao
Acreditador
San Juan de Pasto.
Julio 2009.
GUIA DE ACTIVIDADES DEL
CURSO TRABAJO DE GRADO
Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera.
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
I. PROTOCOLO DEL CURSO
Nombre del curso TRABAJO DE GRADO
Palabras clave Investigacin, tcnica de recoleccin de
datos, anlisis de datos,
Institucin Universidad Nacional Abierta y a
Distancia.
Ciudad San Juan de Pasto - Colombia.
Autor del Protocolo Clemencia Alava Viteri
Ao 2009.
Unidad Acadmica Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa
e Ingeniera
Campo de formacin Formacin Profesional
Crditos Dos (2) crditos, correspondiente a 96
horas de trabajo acadmico: 70 horas
promedio de estudio independiente y 26
horas promedio de acompaamiento
tutorial.
Tipo de curso Metodolgico
Destinatarios Estudiantes del programa de pregrado de
la Escuela de Ciencias Bsicas
Tecnologa e Ingeniera
Competencias generales de
aprendizaje:
1. El estudiante identifica y relaciona
adecuadamente los conceptos
bsicos para elaborar el trabajo de
grado.
2. El estudiante demuestra la
comprensin y aprehensin de los
diferentes conceptos y los
relaciona con la elaboracin del
trabajo de grado grado.
3. Reconoce la estructura y el
funcionamiento de la educacin a
distancia y adquiere las
estrategias tcnicas y
herramientas para el estudio y
elaboracin del trabajo de grado
Metodologa de oferta A distancia.
Formato de circulacin Mdulos impresos en papel con apoyo en
Web.
Denominacin de las unidades didcticas Unidad I: Generalidades.
Unidad II: Diseo del Trabajo de Grado.
ANEXOS
Anexo nmero 1.
Gua de Actividades Reconocimiento General del Curso
Trabajo de Grado_204010
GUIA DE ACTIVIDADES TAREA DE RECONOCIMIENTO GENERAL DEL
CURSO.
Curso Acadmico: Trabajo de Grado_204010
Aspectos generales del trabajo: El estudiante debe realizar un
reconocimiento de la estructura (tpicos) del curso virtual para que se
familiarice con los elementos que contiene, las actividades propuestas y los
sistemas de evaluacin.
Tambin debe hacer una revisin preliminar del protocolo del curso y
reglamento estudiantil de la UNAD
Actividades propuestas: A partir de las revisiones preliminares propuestas
desarrollar los siguientes productos:
1. Elabore un mapa conceptual sobre la estructura del curso virtual de Trabajo
de Grado.
2. Construya un ensayo de no ms de dos (2) hojas sobre el impacto regional
de un proyecto de desarrollo empresarial y tecnolgico elaborado como
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Trabajo de grado
2009
alternativa de trabajo de grado para el ciclo tecnolgico del programa de
Ingeniera de Alimentos:
- Extensin mxima: Dos (2) pginas tamao carta, a doble espacio.
- Letra times new roman tamao 12.
- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o
ICONTEC.
Peso evaluativo: 20 puntos. Ponderado de dos los productos solicitados
Fecha lmite de entrega: 3 de septiembre del 2009.
Productos esperados: El estudiante debe enviar sus productos en una
carpeta comprimida que contenga los dos (2) productos solicitados,
identificada as: primer nombre primer apellido_tarea reconocimiento
general del curso_204010
Ejemplo: si su primer nombre es clemencia y su segundo es alava,
entonces debe identificar el archivo as:
clemencia alava_tarea de reconocimiento general del curso_204010
Rubrica de valoracin: Actividad de reconocimiento curso Trabajo de
Grado_204010
1. Mapa conceptual
Item Evaluado Valoracin
Baja:
hasta 4
Valoracin
Media:
hasta 12
puntos
Valoracin
Alta:
hasta 20
Mximo
puntaje
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Trabajo de grado
2009
puntos
puntos
Conceptos:
Los conceptos
seleccionados
representan
gran parte del
contenido.
CATEGORA El
concepto
localizado en
una categora,
excluye a los
conceptos de
otras
Categoras.
Puntaje: 1 Puntaje: 3 Puntaje: 5 5 puntos
JERARQUIA
(Estructura
vertical)
El concepto
superordinado,
de cada
categora,
abarca a los
subordinados.
Puntaje: 1 Puntaje: 3 Puntaje: 5 5 puntos
ENLACES O
CONECTORES
- Cada relacin de
conceptos tiene un
trmino de enlace.
Puntaje: 1 Puntaje: 3 Puntaje: 5 5 puntos
PROPOSICIONES
- Cada una tiene
sentido.
- Ledas todas
verticalmente
forman una
oracin.
- Los trminos de
la proposicin son
realmente
conceptos. (
nombres
sustantivos)
Puntaje: 1 Puntaje: 3 Puntaje: 5 5 puntos
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Trabajo de grado
2009
TOTAL 20 puntos
2. Ensayo.
tem Evaluado
Valoracin
baja:
hasta 4
puntos
Valoracin
media:
hasta 12
puntos
Valoracin
alta:
hasta 20
puntos
Mximo
puntaje
Ttulo.
Invita al lector a
revisar el escrito.
Puntaje: 1 Puntaje: 2 Puntaje: 4 4 puntos
La introduccin.
Se presenta o
describe el tema
que se va a
desarrollar, el
problema que se
va a tratar o la
tesis que se va a
sustentar.
Puntaje: 1 Puntaje: 2 Puntaje: 4 4 puntos
El cuerpo y
extensin.
Se desarrolla el
esbozo del tema,
del problema o de
la tesis, mediante
sub-temas,
segmentos o
prrafos, segn
Puntaje: 1 Puntaje: 2 Puntaje: 4 4 puntos
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Trabajo de grado
2009
sea su extensin.
La conclusin.
Consiste en un
resumen, una
solucin, una
recomendacin o
un comentario
final.
Puntaje: 1 Puntaje: 2 Puntaje: 4 4 puntos
Bibliografa.
Segn Normas
APA ICONTEC
Puntaje: 1 Puntaje: 2 Puntaje: 4 4 puntos
TOTAL 20 puntos
Cl emenci a Al ava Vi teri
Director de curso.
Anexo nmero 2.
Gua de Actividades Trabajo Colaborativo unidad Uno.
Trabajo de Grado_204010
CURSO ACADEMICO TRABAJO DE GRADO_204010
GUIA DE ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO No. 1
La actividad propuesta para el trabajo colaborativo de la unidad uno esta
compuesta por dos fases: la primera de carcter individual y la segunda para
desarrollarse grupalmente.
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
Temticas que se revisaran: Unidad Uno curso acadmico Trabajo Grado:
GENERALIDADES
Capitulo uno: Normatividad de la UNAD
Capitulo dos: Procedimiento y responsabilidades de Actores
Captulo tres: Lneas de Investigacin por Programas
Aspectos generales del trabajo: con el desarrollo del trabajo colaborativo, se
pretende que los estudiantes fortalezcan las competencias contextuales de manera
que les permitan relacionar los conocimientos adquiridos en esta unidad con los
aspectos importantes de los trabajos de grado en para el ciclo tecnolgico de los
programas que oferta la E.C.B.T.I (Alimentos, Industrial, Electrnica,
Telecomunicaciones, Audio y Regencia de Farmacia)
Estrategia de aprendizaje propuesta: Aprendizaje Colaborativo
Peso Evaluativo: 50 puntos
Cronograma de Actividades: Inicio: 10 de septiembre del 2009 - Cierre: 30 de
Septiembre del 2009.
Productos esperados: La actividad propuesta para el trabajo colaborativo de la
unidad uno esta compuesta por dos fases: la primera de carcter individual y la
segunda para desarrollarse grupalmente y consta bsicamente de las siguientes
acciones:
1. Individualmente el estudiante debe desarrollar las actividades propuestas en la
gua e ingresarlas en el foro de trabajo colaborativo para ser socializadas al interior
del grupo.
2. Socializacin y retroalimentacin de los productos ingresados por cada uno de los
compaeros: Cada integrante de grupo debe efectuar los comentarios pertinentes
acerca de los productos del resto de compaeros de grupo.
3. Producto de la socializacin grupal, seleccionar un nico tema de trabajo y
desarrollar el producto grupal teniendo en cuenta las indicaciones que se muestran
en la gua de actividades.
Productos solicitados:
1. Producto Individual. (ingresarlo a travs del espacio respectivo en el foro
de trabajo colaborativo: producto individual)
Teniendo en cuenta las lneas de investigacin que se tienen establecidas, as
como las alternativas de opcin de grado para cada programa y teniendo en
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
cuenta que para la seleccin del tema de trabajo de grado es importante
considerar las necesidades especificas de una regin as como el grado de
conocimiento que posea el estudiante acerca del tema, la motivacin por el mismo,
el fcil acceso a la informacin, la disponibilidad de recursos etc.
Desarrollar:
Identificar y justificar el tema de trabajo de grado que podran desarrollarse en su
entorno regional a travs de proyectos de desarrollo empresarial y tecnolgico.
La justificacin debe ir soportada con elementos que se consideren relevantes como
entorno geogrfico, marco referencial, estadsticas, citas bibliogrficas etc.
- Extensin mxima: Tres (3) pginas tamao carta, a doble espacio. Adicionalmente
portada y bibliografa
- Letra times new roman tamao 12.
- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o ICONTEC.
- Identificacin del archivo: primer nombre primer apellido_tarea individual unidad
uno_204010
Ejemplo: si su primer nombre es clemencia y su segundo es alava, entonces debe
identificar el archivo as:
clemencia alava_tarea individual unidad uno _204010
2. Producto Grupal. (ingresarlo a travs del espacio respectivo en el foro de
trabajo colaborativo: producto individual)
2.1 Socializacin y retroalimentacin de los productos ingresados por cada uno de
los compaeros: Cada integrante de grupo retroalimenta los productos ingresados
por sus compaeros
2.2. Seleccin del tema de manera grupal como propuesta de trabajo de grado.
Y desarrollar
2.2.1 identificar a cual de las alternativas como opcin de grado establecidas en el
reglamento estudiantil corresponde y justificar.
2.2.2 Describir brevemente en torno al tema de trabajo seleccionado cual es el papel de
cada uno de los actores intervinientes en el desarrollo de la propuesta de trabajo de
grado
Para la presentacin del trabajo tener en cuenta lo siguiente:
- Letra times new roman tamao 12. Doble espacio
- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o ICONTEC.
- El producto debe contener portada y bibliografa
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Trabajo de grado
2009
- Identificacin del archivo: grupo xxx_tarea trabajo colaborativo unidad
uno_204010
Rubrica de valoracin Actividad de Trabajo colaborativo 1.
tem Evaluado Valoracin Baja Valoracin Media Valoracin Alta
Mximo
Puntaje
Participacin
Individual y
grupal del
estudiante en
el foro.
El estudiante
Nunca particip
del trabajo de
Equipo dentro
del foro
asignado.
(Puntos = 0)
El estudiante
particip con el
trabajo individual y
grupal en el foro,
pero sus aportaciones
no son pertinentes al
trabajo solicitado.
(Puntos = 10)
El estudiante
particip de
manera pertinente
Con la actividad.
(Puntos = 15)
15
Estructura del
Informe.
El equipo no
tuvo en cuenta
las normas
bsicas para
construccin
De informes.
(Puntos = 0
Aunque el documento
presenta una
estructura base, la
misma carece
de algunos elementos
del cuerpo solicitado.
(Puntos = 5)
El documento
presenta una
excelente
Estructura.
(Puntos = 10)
10
Redaccin y
Ortografa.
El documento
presenta
deficiencias en
redaccin y
errores
ortogrficos.
(Puntos = 0)
No hay errores de
ortografa y el
documento presenta
una mediana
articulacin de las
ideas y la estructura
de los prrafos.
(Puntos = 3)
La redaccin es
excelente, las ideas
estn
correlacionadas,
y el cuerpo del
texto es
coherente en su
Totalidad.
(Puntos = 5)
5
Fines del
Trabajo.
El documento no
da respuesta a
los
lineamientos de
Aunque se trata la
temtica
propuesta, el cuerpo
Se cumpli con los
objetivos del
trabajo de manera
satisfactoria.
15
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
la
Actividad
propuesta.
(Puntos = 0)
del documento
no soluciona de
manera adecuada
la situacin
planteada,
cumplimiento
moderado de los
fines del trabajo
(Puntos = 10)
(Puntos = 15)
Referencias
Se maneja de
manera
Inadecuada el
uso de citas y
referencias.
(Puntos = 0)
Aunque presenta
referencias, estas
no se articulan
adecuadamente con
El trabajo.
(Puntos = 3)
El manejo de citas
y
referencias es
Satisfactorio.
(Puntos = 5)
5
TOTAL DE PUNTOS POSIBLES
50
Clemencia Alava Viteri
Director de Curso.
Anexo nmero 3.
Gua de Actividades Trabajo Colaborativo unidad Dos.
Trabajo de Grado_204010
CURSO ACADEMICO TRABAJO DE GRADO_204010
GUIA DE ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO No. 2
La actividad propuesta para el trabajo colaborativo de la unidad dos esta
compuesta por dos fases: la primera de carcter individual y la segunda para
desarrollarse grupalmente.
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
Temticas que se revisaran: Unidad Dos curso acadmico Trabajo Grado
Tecnologa de Alimentos: Estudio Tcnico Y Estructuracin Del Trabajo De
Grado En Tecnologa De Alimentos
Capitulo uno: Parmetros fundamentales para el estudio tcnico de un proyecto
de desarrollo.
Capitulo dos: Parmetros Generales Para El Desarrollo Del Trabajo De Grado En
Tecnologa De Alimentos.
Aspectos generales del trabajo: con el desarrollo del trabajo colaborativo, se
pretende que los estudiantes fortalezcan las competencias contextuales de manera
que les permitan relacionar los conocimientos adquiridos en esta unidad con los
aspectos importantes de los trabajos de grado en Tecnologa de Alimentos. As tambin
permitir que los estudiantes consoliden las aptitudes para el trabajo en equipo.
Estrategia de aprendizaje propuesta: Aprendizaje Colaborativo
Peso Evaluativo: 50 puntos
Cronograma de Actividades: Inicio: 4 de mayo del 2009 - Cierre: 18 de mayo del
2009.
Productos esperados: La actividad propuesta para el trabajo colaborativo de la
unidad dos esta compuesta por dos fases: la primera de carcter individual y la
segunda para desarrollarse grupalmente.
1. Individualmente el estudiante debe desarrollar las actividades propuestas en la
gua e ingresarlas en el foro de trabajo colaborativo para ser socializadas al interior
del grupo.
2. Socializacin y retroalimentacin de los productos ingresados por cada uno de los
compaeros: Cada integrante de grupo debe efectuar los comentarios pertinentes
acerca de los productos del resto de compaeros de grupo.
3. Producto de la socializacin grupal: el xito del trabajo colaborativo, depende
del grado de interaccin y de la capacidad de sntesis de los estudiantes, puesto
que el trabajo grupal es producto de la retroalimentacin que cada uno de
Ustedes realice de los aportes de los dems, as como la de la capacidad de
consolidar un solo producto grupal a partir de los aportes de todos los integrantes
del grupo teniendo en cuenta las indicaciones que se muestran en la gua de
actividades.
Productos solicitados:
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Trabajo de grado
2009
3. Producto Individual. (ingresarlo a travs del espacio respectivo en el foro
de trabajo colaborativo: producto individual)
A partir del tema seleccionado en el trabajo colaborativo de la unidad uno, cada
estudiante debe consultar acerca de:
1. Normas de calidad existentes para el grupo de alimentos correspondiente al tema
seleccionado.
2. Tipos de empaque utilizados para el alimento seleccionado
3. Establecer las caractersticas (naturaleza) de la materia prima y de los insumos
4. Determinar las alteraciones de tipo microbiano a las que son susceptibles de ser
atacados y que provoquen alteraciones a la composicin original del producto.,
5. Consultar el decreto 3075/97 y determinar la aplicabilidad del mismo para el
desarrollo del estudio tcnico del proyecto
6. Establecer el diagrama de flujo del producto seleccionado e identificar los PC y PCC
de acuerdo al sistema de calidad HACCP. Como tambin identificar las operaciones y
procesos existentes.
7. Para el mismo producto de trabajo, realizar la seleccin de los equipos y
proponer un posible diseo de la misma.
- Extensin mxima: Diez (10) pginas tamao carta, a doble espacio.
Adicionalmente portada y bibliografa
- Letra times new roman tamao 12.
- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o ICONTEC.
- Identificacin del archivo: primer nombre primer apellido_tarea individual unidad
dos_204010
Ejemplo: si su primer nombre es clemencia y su segundo es alava, entonces debe
identificar el archivo as:
clemencia alava_tarea individual unidad dos _204010
4. Producto Grupal. (ingresarlo a travs del espacio respectivo en el foro de
trabajo colaborativo: producto individual)
2.1 Socializacin y retroalimentacin de los productos ingresados por cada uno de
los compaeros: Cada integrante de grupo retroalimenta los productos ingresados
por sus compaeros
2.2. Teniendo como referencia el material de carcter individual ingresado por
cada uno de los integrantes del grupo, desarrollar el estudio tcnico para el tema
de trabajo seleccionado grupalmente. Los elementos mnimos que debe contener
dicho estudio son:
2.2.1 Nombre del tema seleccionado
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Trabajo de grado
2009
2.2.2 Descripcin del producto y del proceso de manufactura seleccionado a travs
del diagrama de flujo
2.2.3 Seleccin de Maquinaria y Equipo
2.2.4 Distribucin de la planta.
2.2.5 Disponibilidad de insumos y materias primas
2.2.6 Estimacin de la mano de obra requerida para un volumen de proceso
determinado.
2.2.7 Estimacin del costo de inversin
2.2.8 Otros que a buen criterio de los estudiantes deben incluirse en el estudio tcnico
Para la presentacin del trabajo tener en cuenta lo siguiente:
- Letra times new roman tamao 12. Doble espacio
- Incluya referencias citadas en el texto, siguiendo las normas APA o ICONTEC.
- El producto debe contener portada y bibliografa
- Identificacin del archivo: grupo xxx_tarea trabajo colaborativo unidad
dos_204010
Ejemplo: si su grupo esta identificado: CLEALVA24. Entonces la identificacin del
archivo sera: grupo CLEALVA24_tarea trabajo colaborativo unidad dos_204010
Rubrica de valoracin Actividad de Trabajo colaborativo 2.
tem Evaluado Valoracin Baja Valoracin Media Valoracin Alta
Mximo
Puntaje
Participacin
individual y
grupal del
estudiante en
el foro.
El estudiante
Nunca particip
del trabajo de
Equipo dentro
del foro
asignado.
(Puntos = 0)
El estudiante
particip con el
trabajo individual y
grupal en el foro,
pero sus aportaciones
no son pertinentes al
trabajo solicitado.
(Puntos = 10)
El estudiante
particip de
manera pertinente
Con la actividad.
(Puntos = 15)
15
Estructura del
Informe.
El equipo no
tuvo en cuenta
las normas
bsicas para
construccin
De informes.
(Puntos = 0
Aunque el documento
presenta una
estructura base, la
misma carece
de algunos elementos
del cuerpo solicitado.
(Puntos = 5)
El documento
presenta una
excelente
Estructura.
(Puntos = 10)
10
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009
Redaccin y
Ortografa.
El documento
presenta
deficiencias en
redaccin y
errores
ortogrficos.
(Puntos = 0)
No hay errores de
ortografa y el
documento presenta
una mediana
articulacin de las
ideas y la estructura
de los prrafos.
(Puntos = 3)
La redaccin es
excelente, las ideas
estn
correlacionadas,
y el cuerpo del
texto es
coherente en su
Totalidad.
(Puntos = 5)
5
Fines del
Trabajo.
El documento no
da respuesta a
los
lineamientos de
la
Actividad
propuesta.
(Puntos = 0)
Aunque se trata la
temtica
propuesta, el cuerpo
del documento
no soluciona de
manera adecuada
la situacin
planteada,
cumplimiento
moderado de los
fines del trabajo
(Puntos = 10)
Se cumpli con los
objetivos del
trabajo de manera
satisfactoria.
(Puntos = 15)
15
Referencias
Se maneja de
manera
Inadecuada el
uso de citas y
referencias.
(Puntos = 0)
Aunque presenta
referencias, estas
no se articulan
adecuadamente con
El trabajo.
(Puntos = 3)
El manejo de citas
y
referencias es
Satisfactorio.
(Puntos = 5)
5
TOTAL DE PUNTOS POSIBLES
50
Clemencia Alava Viteri
Director de Curso.
ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERA
Trabajo de grado
2009