ECUACIONES DE TRANSFERENCIA DE

MASA, CALOR Y CANTIDAD DE

MOVIMIENTO
Operaciones unitarias
Profesora: Mara del Carmen Barrios Hernndez
Grupo: IB6A

Integrantes:
Chan Correa Delia Maleny
Torres Gonzalez Yazmn G.
Villegas Pacheco Miguel ngel
Snchez Prez Leonardo

17/05/2014





Tabla de contenido

Introduccin .................................................................................................................... 2
Transferencia de cantidad de movimiento ...................................................................... 3
Balance de cantidad de movimiento en la envoltura y condiciones limite ............... 8
Transferencia de calor ..................................................................................................... 8
Procedimientos para establecer ecuaciones de transferencia de calor ..................... 9
Conductividad trmica ............................................................................................... 13
Ejemplo de aplicacin ................................................................................................ 14
Ecuacin de transferencia ............................................................................................. 16
Conclusiones. ................................................................................................................ 20
Bibliografa .................................................................................................................... 21



Introduccin

El dominio de los fenmenos de transporte comprende tres temas estrechamente
relacionados: dinmica de fluidos, transmisin de calor y transferencia de materia.
La dinmica de fluidos se refiere al transporte de cantidad de movimiento, la transmisin de
calor trata sobre el transporte de energa, y la transferencia de materia estudia el transporte
de materia de varias especies qumicas. En un nivel introductorio, estos tres fenmenos de
transporte deben estudiarse juntos por las siguientes razones:
A menudo se presentan de manera simultnea en problemas industriales, biolgicos,
agrcolas y meteorolgicos.
las ecuaciones bsicas de los tres fenmenos estn relacionadas entre s, por lo tanto
al calcular una ecuacin simple de cualquiera de los tres tendr su base en una
ecuacin de alguna transferencia.
Los mecanismos moleculares que constituyen la base de los diversos fenmenos de
transporte tienen una estrecha relacin entre s. Toda la materia est hecha de
molculas, y los mismos movimientos e interacciones moleculares son responsables
de la viscosidad, la conductividad trmica y la difusin.
La mayor parte de las ecuaciones de transferencia se hallan cuando un sistema se encuentra
en estado estacionario para precisar los clculos. No se debe confundir un sistema en estado
estacionario con un sistema en equilibrio.
Un sistema est en equilibrio cuando sus propiedades no cambian en el tiempo, mientras que
el estado estacionario es aqul de un sistema cuyas propiedades se mantienen apartadas
del medio que lo rodea. Hay sistemas abiertos, cerrados y aislados, y en cada uno la forma
de estar en equilibrio es distinta. En todo caso: el tipo de equilibrio depender de la
interaccin que el sistema guarde con el entorno.



Transferencia de cantidad de movimiento

Para poder explicar la transferencia de cantidad de movimiento, se necesita explicar la ley de
viscosidad newton y la relacin con la viscosidad. La transferencia de cantidad de
movimiento se relaciona con la dinmica de fluidos, es decir, incluyen los conceptos de flujo
laminar y turbulento as como fluidos newtonianos y no newtonianos.
Para explicar esta relacin con la dinmica de fluidos se empieza con un procedimiento de
ecuaciones que estn ligados a los problemas que se presentan con estos fluidos.
Se muestra un par de placas paralelas largas, cada una de rea A, separadas por una
distancia Y. En el espacio entre ellas se encuentra un fluido, ya sea un gas o un lquido. Este
sistema est inicialmente en reposo, pero en el tiempo f = O la placa inferior se pone en
movimiento en la direccin x positiva a una velocidad constante V. A medida que transcurre el
tiempo, el fluido adquiere cantidad de movimiento y finalmente se establece el perfil de
velocidad lineal en estado estacionario que se observa en la figura. Se requiere que el flujo
sea laminar (el flujo "laminar" es el tipo de flujo ordenado que suele observarse cuando se vierte
jarabe, en contraste con el flujo "turbulento", que es el flujo catico irregular que se observa en una
licuadora a gran velocidad).



Para mantener el movimiento en la parte inferior requiere de una fuerza constante F, el cual viene
dado por:



F/A=*(V/Y)

La fuerza impulsora para la transferencia es una diferencia de concentracin o un gradiente de
concentracin, de la misma forma que una diferencia de temperatura o un gradiente de temperatura
constituye la fuerza impulsora para la transmisin de calor.

Donde la fuerza debe ser directamente proporcional al rea y a la velocidad, e inversamente
proporcional a la distancia entre las placas. La constante de proporcionalidad p es una propiedad del
fluido, definida como la viscosidad.
Para explicar este ejemplo se requiere de la frmula de la ley de viscosidad de Newton a partir de la
ecuacin anterior, entonces lo que se hace primero es sustituir el smbolo Txy que es la fuerza en Ia
direccin x sobre un rea unitaria perpendicular a la direccin y. Se entiende que sta es la fuerza
ejercida por el fluido de menor y sobre el fluido de mayor y. Adems, V/Y se sustituye por -dv,/dy.
As, en trminos de estos smbolos, Ia ecuacin se convierte en: dv,/dy. As, en trminos de estos
smbolos, Ia ecuacin 1.1-1 se convierte en esta ecuacin, que establece que la fuerza cortante por
rea unitaria es proporcional al negativo del gradiente de velocidad, a menudo se denomina ley de
viscosidad de Newton.




Nota: esta ecuacin se considera una ley emprica.
El signo menos indica que la velocidad decrece a medida que se asciende en el eje y.

La ley de Newton de la viscosidad es una forma unidimensional de una ley ms amplia denominada
Ley de Stokes, que tiene en cuenta no slo el transporte de cantidad de movimiento x en el eje y
(t
yx
), sino tambin el resto de las posibilidades: t
xx
, t
xy
, t
xz
, t
xx
...




Txy=- dv,/dy
xx xy xz
yx yy yz
zx zy zz










Tensor velocidad de deformacin, que incluye las
derivadas de todos los componentes de la velocidad
respecto de todas las direcciones del espacio.


Tanto la Ley de Newton como la Ley de Stokes se pueden considerar la definicin de un tipo de
fluidos, llamados fluidos newtonianos. Los fluidos que la siguen se denominan newtonianos y los que
no la siguen, no newtonianos. Son newtonianos todos los gases y los lquidos sencillos, es decir, los
formados por molculas pequeas (agua, etanol, plomo fundido, nitrgeno lquido...).
Los fluidos no newtonianos son aquellos que no pueden ser descritos mediante la ley de Newton,
salvo que se considere que la viscosidad no es constante, sino que depende del esfuerzo o de la
velocidad de deformacin. La viscosidad es entonces una viscosidad aparente, m
a
. (Adems, y en
todo caso, la viscosidad depende de la temperatura y de la presin.)



Algunas veces nos referimos a la ley de viscosidad de Newton en trminos de fuerza y otras veces en
trminos de cantidad de movimiento. A menudo los expertos en dinmica de fluidos usan el smbolo v
para representar la viscosidad dividida entre la densidad (masa por volumen unitario) del fluido; as,



A esta cantidad se le denomina viscosidad cinemtica.
Tambin se presenta el siguiente cuadro con algunas unidades que se han definido para la
viscosidad:



, ,
x x
yx yx a
dv dv
T P
d y d y

V=/p

La viscosidad dinmica dividida entre la
densidad del fluido se conoce como
viscosidad cinemtica. Las unidades de
viscosidad cinemtica con (SI) 1 m
2
s
-1
y
(CGS) 1 St (Stokes) = 1 cm
2
s
-1
.
La grfica de la derecha muestra la
viscosidad de algunos de los fluidos ms
comunes.

Algunos mecanismos para encontrar la cantidad de movimiento o en todo caso la viscosidad, esta
ltima es la que est ms relacionada con esta transferencia.
Cuando se carece de datos experimentales y no se tiene tiempo para obtenerlos, la viscosidad puede
estimarse por mtodos empricos, utilizando otros datos sobre la sustancia dada, tales como la
presin y la temperatura. Existe una grfica para explicar la dependencia de la viscosidad con
respecto a la P y la T.
Nota: la grfica que se menciona se puede encontrar en la referencia [1] de este documento.
La grafica que se menciona muestra un panorama global de esta dependencia. La viscosidad
reducida, r= / c, se grafica contra la temperatura reducida Tr = T/Tc, para varios valores de la
presin reducida Pr = P/Pc, Una cantidad "reducida" es aquella que se ha hecho adimensional
dividindola entre la cantidad correspondiente en el punto crtico.
Sin embargo, se puede estimarse en una de las siguientes formas: i) si se conoce un valor de la
viscosidad a una presin y temperatura reducidas dadas, de preferencia en condiciones cercanas a
las de inters, entonces, , puede calcularse a partir, r= / c o bien, ii) si se cuenta con datos de
pV-T crticos, entonces, c puede estimarse a partir de estas relaciones empricas:
1) c = 61.6(MTc)
1/2
(c)
-2/3
2)c = 7.70M
1/2
Pc
2/3
Tc
-1/6

La cantidad de movimiento puede, adems, transporte por medio de flujo volumtrico del
fluido, y este proceso de denomina transporte convectivo.
En el centro del cubo (ubicado en x, y, z) el vector de velocidad del fluido es v. el caudal
volumtrico a travs del rea unitaria sombreada en (a) es v
x
. Este fluido lleva consigo una
cantidad de movimiento por volumen unitario. Por tanto la densidad de flujo de la
cantidad de movimiento a travs del rea sombreada es menor x hacia la regin mayor
x. de manera semejante, la densidad d flujo de cantidad de movimiento a travs del rea
sombreada en (b) es , y la densidad de flujo de cantidad de movimiento a travs del rea
sombreada en (c) es .
Estos tres vectores describen la densidad de flujo de cantidad de
movimiento a travs de las reas perpendiculares a los ejes respectivos.
Cada uno de estos tres vectores tiene una componente x-, y- y z-.
La coleccin de nueve componentes escalares proporcionales en la imagen de arriba puede
representarse como:

Si un fluido fluya a travs de la superficie con una velocidad v, entonces el caudal
volumtrico a travs del a superficie, desde al lado negativo hacia el lado positivo, es
. Por tanto el caudal de movimiento a travs de la superficie es , y la
densidad d flujo de cantidad de movimiento convectivo es (n*v) . Segn las reglas para la
notacion vector-tensor proporcionadas, lo anterior tambien se puede describir como
; es decir el producto del vector normal unitario n con el tensor de densidad de flujo de
cantidad de movimiento convectivo .

Balance de cantidad de movimiento en la envoltura y condiciones limite

Se presenta el siguiente diagrama para un flujo estacionario, el cual es un planteamiento de
la conservacin del movimiento:

Al usar las componentes del "tensor de densidad de flujo de cantidad de movimiento
combinado " , el diagrama queda de la siguiente forma:

(Bird, Stewart, & Lightfoot, 1976)
Transferencia de calor

Cuando dos objetos que estn a temperaturas diferentes se ponen en contacto trmico, el
calor fluye desde el objeto de temperatura ms elevada hacia el de temperatura ms baja.
Este flujo se lleva a cabo en direccin hacia la temperatura decreciente. Existen tres
mecanismos por los que se transfiere el calor: Conduccin, conveccin y radiacin.
velocidad
de entrada de
cantidad
de movimiento
por transporte
convectivo
velocidad
de salida de
cantidad
de movimiento
por transporte
convectivo
velocidad
de entrada de
cantidad de
movimiento -
por transporte
.molecular
velocidad
de salida de
cantidad de
movimiento
por transporte
.molecular
fuerza de
gravedad que actua
sobre el sistema
0

Procedimientos para establecer ecuaciones de transferencia de calor

Cuando hablamos de un flujo por conduccin nos referimos a que el calor el calor puede fluir
sin que exista un movimiento notable en la materia y de acuerdo con la ley de Fourier el flujo
de calor es proporcional al gradiente de la temperatura y de signo opuesto. Si consideramos
el flujo de calor en una direccin la ecuacin que lo expresa sera:


Donde q = velocidad del flujo de calor en direccin normal a la superficie
A = rea de la superficie
T = temperatura
x = distancia normal a la superficie
k = constante de proporcionalidad o
conductividad trmica



Para materiales isotrpicos, en donde la conductividad trmica es la misma en todas las
direcciones, la ley de Fourier se transforma como resultado de la comparacin del vector flux
que resulta proporcional al gradiente de temperatura pero est dirigido en sentido
opuesto:


En resumen, en un material isotrpico, el calor fluye en direccin al descenso de la
temperatura.
En coordenadas cilndricas, esta ecuacin se transforma en:


En coordenadas esfricas se expresa como:

Conduccin en estado estacionario
Para esta medicin se asume que k es independiente de la temperatura y as se puede
encontrar la velocidad de flujo de calor.
Debido a que en el estado estacionario no existe acumulacin ni prdida de calor dentro del
bloque, q es constante a lo largo del trayecto del flujo de calor. Si x es la distancia desde el
lado caliente, la ecuacin bsica de conduccin se puede transformar a:



Puesto que las nicas variables en la ecuacin son x y T, al integrarlas directamente da:

Donde x2 x1= B = espesor de la capa aislante
T1 T2 = T = cada de temperatura a lo largo de la capa
Cuando nos referimos a un flujo de calor asociado con el movimiento de un fluido entonces
estamos hablando de transferencia por conveccin. Este tipo de flujo por lo general, por
unidad de aire, es proporcional a la diferencia entre la temperatura de la superficie y la
temperatura del fluido, como se establece en la ley de Newton de enfriamiento:




Dnde: Ts = temperatura de la superficie
Tf = temperatura global del fluido, ms all de la superficie
h = coeficiente de transferencia de calor

El coeficiente de transferencia de calor por conveccin depende de la densidad, viscosidad y
velocidad del fluido, as como de sus propiedades trmicas (conductividad trmica y calor
especfico). La resistencia trmica en la transferencia de calor por conveccin viene dada
por:

Radiacin es el trmino que se emplea para designar a la transferencia de energa a travs
del espacio por medio de ondas electromagnticas. Si esta radiacin viaja a travs de un
espacio vaco, no habr ningn cuerpo que absorba esa energa por lo que no se transferir.
Sin embargo, cuando existe un cuerpo capaza de absorber esa energa y se encuentra en su
trayectoria, este la tomara y la energa se ver reflejada en forma de calor, manifestacin que
es cuantificable. Una superficie negra o mate absorbe la mayor parte de la radiacin que
recibe y la energa absorbida es transformada cuantitativamente en calor. La energa emitida
por un cuerpo negro o un radiador perfecto es proporcional a la temperatura absoluta
elevada a la cuarta potencia




Donde Wb = velocidad de emisin de la energa radiante por unidad de rea
= constante de Stefan-Boltzmann

T = temperatura absoluta

Si un cuerpo negro irradia a un recinto que lo rodea completamente y cuya superficie es
tambin negra (es decir absorbe toda la energa radiante que incide sobre l, la transferencia
neta de energa radiante por unidad de tiempo viene dada por:

T
1
: Temperatura del cuerpo negro en Kelvin
T
2
: Temperatura superficial del recinto en Kelvin
(Warren L. McCabe, 2007)

Reflectividad: Es la fraccin de calor incidente sobre el cuerpo que se refleja.

Absortividad: Es la fraccin que se absorbe.

Transmisividad: Es la fraccin de energa incidente transmitida a travs del cuerpo.

Emisividad: Es la efectividad del cuerpo como un radiador trmico a una temperatura. Es la
relacin de la emisin de calor a una temperatura dada a la emisin de calor desde un
cuerpo negro a la misma temperatura.

Se conoce como cuerpo gris a uno que emite solo una fraccin constante de la emisin del
cuerpo negro por cada longitud de onda. Un cuerpo gris emite radiacin segn la expresin

Cuando en un problema de transferencia intervienen varias resistencias trmicas en serie,
en paralelo, o en combinacin de ambas formas, es conveniente definir un coeficiente de
transferencia de calor global o conductancia global.



Ejemplo de transferencia de calor.

Conductividad trmica
La constante de proporcionalidad k es una propiedad fsica de la sustancia que se denomina
conductividad trmica. Al igual que la viscosidad newtoniana , es una de las propiedades de
transporte del material.
En unidades de ingeniera, q (velocidad de flujo) se mide en watts o Btu/h y dT/dx en C/m o
F/ft. Entonces las unidades de k son W/m*C o Btu/ft2*h*(F/ft), lo cual puede escribirse
como Btu /ft*h*F.
La ley de Fourier establece que k es independiente del gradiente de temperatura, pero no
necesariamente de la temperatura misma. Por otra parte, k es una funcin de la temperatura,
pero no fuertemente. Para pequeos intervalos de temperatura, k se considera constante.
Para intervalos mayores se calcula con:

Donde a y b son constantes empricas.
Los gases tienen conductividades trmicas de un orden de magnitud menor que las de los
lquidos. Para un gas ideal, k es proporcional a la velocidad molecular promedio, a la
trayectoria libre media y a la capacidad calorfica molar. Para gases monoatmicos, un
modelo de esfera dura da la ecuacin terica:

Donde T = temperatura, K
M = peso molecular
= dimetro efectivo de colisin,
K = conductividad trmica, W/m K
Ejemplo de aplicacin
Una plancha de acero de espesor L con una conductividad trmica K es sometida a un flujo
de calor uniforme y constante q0 (W/m) en la superficie lmite a X=0. En la otra superficie
lmite X=L, el calor es disipado por conveccin hacia un fluido con temperatura T y con un
coeficiente de transferencia de calor h. Calcular las temperaturas superficiales T1 y T2 para:


Desde T2 a T

se transmite calor por conveccin, por lo tanto se utiliza la

frmula:

Reemplazando:



Desde T2 a T1 la transferencia de calor es por conduccin, por lo tanto
utilizamos la frmula:



Ecuacin de transferencia

Para establecer una ecuacin de transferencia existen varios mtodos que involucran la
respuesta del sistema con respecto al tiempo asumiendo que los valores iniciales son nulos.
Debemos considerar que las ecuaciones de transferencia de masa y calor se basan en la
descripcin del comportamiento del calor y la masa con respecto al tiempo por lo que se
usan principalmente ecuaciones diferenciales. Por lo tanto se utilizan varios mtodos de
clculo diferencial para acoplarlos a nuestros datos y as obtener modelos matemticos que
describan nuestros sistemas de transferencia.
Un mtodo prctico y muy efectivo para obtener la funcin de transferencia del sistema es
obtenerla directamente a partir de la curva de respuesta del sistema. Para identificar la
funcin de transferencia del sistema se recurre a los mtodos de Strejc, Davoust y Broida
(Paschoal, 1991 )

Tm Tiempo muerto del proceso. Desde el instante en que se aplica la entrada al
proceso hasta que el proceso responde a la entrada aplicada.
h Cambio total en la salida. Es la variacin total del proceso desde el su estado de
equilibrio hasta que este vuelva a estabilizarse
u Cambio total en la entrada. Es la variacin aplicada al proceso (entrada tipo
escaln).
Identificacin del modelo segn el mtodo de Ziegler y Nichols
El modelo propuesto por Ziegler y Nichols puede utilizarse para obtener un modelo de primer
orden ms tiempo muerto, representado por la ecuacin:

Donde los parmetros a determinar son:
Constante de tiempo del proceso
Tiempo muerto del proceso
Gp Ganancia del proceso
La ganancia del proceso se obtiene a partir de la divisin del cambio total en la
salida entre el cambio total en la entrada:

Para obtener los parmetros restantes, se traza una recta tangente a la curva de reaccin del
proceso en su punto de inflexin

El tiempo transcurrido desde el instante en que se aplica el escaln de entrada hasta el punto
en que la recta tangente corta al eje del tiempo, es el tiempo muerto Tm. Asimismo, a partir
de ese instante hasta que la recta tangente corta el valor final de la salida es la constante de
tiempo. . (Masco, 2010)
Mtodo de diferencias finitas.
Este es un mtodo numrico que puede predecir la evolucin de las temperaturas atreves de
cuerpos slidos. (Virseda)
El Mtodo consiste en una aproximacin de las derivadas parciales por expresiones
algebraicas con los valores de la variable dependiente en un limitado nmero de
puntos seleccionados.
Como resultado de la aproximacin, la ecuacin diferencial parcial que describe el
problema es reemplazada por un nmero finito de ecuaciones algebraicas, en
trminos de los valores de la variable dependiente en puntos seleccionados
El valor de los puntos seleccionados se convierten en las incgnitas. El sistema de
ecuaciones algebraicas debe ser resuelto y puede llevar un nmero largo de
operaciones aritmticas.
(GARCA)

El primer paso para la aplicacin del mtodo consiste en discretizar el recinto del plano en el
que se quiere resolver la ecuacin con una malla, por conveniencia cuadrada. Los puntos de
la malla estn separados una distancia h en ambas direcciones x e y.
Podemos desarrollar T(x,y) en serie de Taylor alrededor de un punto:



Sumando miembro a miembro, agrupando, despreciando los trminos o(h3) y despejando el
trmino de la derivada segunda resulta:

De forma similar se obtiene la expresin equivalente:

Pero de la ecuacin de Laplace:


Por lo tanto:

Lo que significa que el valor de la temperatura en un punto se puede escribir como la media
de las temperaturas de los 4 puntos vecinos.

Mtodo analtico
Los mtodos analticos estn basados en la resolucin directa de la ecuacin diferencial de
transmisin de calor por conduccin. Dentro de este grupo, los distintos mtodos existentes
establecen para su resolucin simplificaciones, limitaciones de aplicacin que faciliten la
resolucin de la ecuacin diferen-cial o la aplicacin de herramientas matemticas que
aunque de difcil resolucin pueden resultar de fcil aplicacin con la utilizacin de
ordenadores. Entre estos ltimos se encuentra el mtodo de La Funcin de Transferencia, el
cual se basa en que las caractersticas de todo sistema pueden ser descritas mediante el
establecimiento de una relacin entre una funcin excitacin (temperatura exterior) y la
respuesta del sistema a ella, Este mtodo fue propuesto por primera vez por Nessi y Nisolle.

Conclusiones.
Cuando se habla de fenmenos de transporte se mencionan dentro de su desarrollo en
manejo de tres aspectos fundamentales la transferencia de materia en el sistema, la
dinmica que presentan los fluidos, si los hay, y la transmisin de calor que se provocan en
el sistema.
En la dinmica de fluidos el transporte de fluidos est estrechamente relacionado con la
cantidad de movimiento, a su vez la transmisin de calor consta del trasporte que existe de
energa, como la transferencia de materia estudia el transporte de materia que hay entre
varias especies qumicas.
La mayor parte de las ecuaciones que se utilizan para estos casos fueron diseadas cuando
los sistemas se encuentran en estado estacionario con el fin de que los clculos fueran ms
exactos.
En estas ecuaciones existen las que tratan de explicar las de trasferencia de cantidad de
movimiento y para que esto se a ms claro se debe hablar la ley de la viscosidad de newton.
As mismo la transferencia de cantidad de movimiento habla de la dinmica de fluidos, que
quiere decir que dentro de estos clculos se vern los conceptos de flujo laminar y
turbulento, pero sobre todo fluidos newtonianos y no newtonianos.
Entonces la cantidad de movimiento puede ser el transporte de un flujo volumtrico que hay
en un fluido se denomina transporte convectivo.
Ahora bien cuando se habla de transferencia de calor podemos mencionar que pueden existir
dos o ms cuerpos y estos se encuentran a temperaturas diferentes va a haber un
intercambio en el calor que hay en estos cuerpos del objeto que tenga una temperatura ms
elevada al que tenga una ms baja.
El transporte de calor se puede dar por tres medios ya sea por conduccin, conveccin, o por
radiacin.

Bibliografa
Bird, R. B., Stewart, W. E., & Lightfoot, E. N. (1976). Fenmenos de transportes. Buenos
Aires: Revert.
GARCA, G. H. (s.f.). Geofsica UNAM. Recuperado el 18 de 05 de 2014, de
http://mmc2.geofisica.unam.mx/cursos/hidrogeologia/NotasCurso/1-MDF1_1-10.pdf
Masco, J. F. (2010). Modelamiento Experimental del Intercambiador de Calor de Tubos y.
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER.
Paschoal, E. (1991 ). Identificaco de Processos. Belo Horizonte.
Virseda, P. (s.f.). Mtodos de transferencia de calor en la refrigeracin y congelacin de
alimentos. ALIMENTACI, equipos y tecnologa, 161-167.
Warren L. McCabe, J. C. (2007). Operaciones Unitarias En Ingeniera Qumica (7 ed.).
Mxico: McGrawHill.