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MANUAL DE CALIDAD
Toda la informacin recogida en el presente manual tiene carcter "confidencial", comprometindose el receptor a impedir su divulgacin a terceros, limitndose al uso formal de esta publicacin. El receptor reconoce que la divulgacin de este manual, en todo o en parte, puede causar prdidas sustanciales a CUCO- NUT HEALT El receptor del presente documento se compromete a no copiarlo ni reproducirlo, por s mismo o por terceras personas, cualquiera que sea el medio a emplear o el fin a que se destine, sin obtener previamente un permiso por escrito de CUCO-NUT HEALT.
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Indice Portada 1. Sistema de Gestion de la Calidad 1.1 Requisitos Generales 1.2 Requisitos generales de la documentacion
2. Responsabilidad de la direccion
1. Compromiso con la direccion 2. Enfoque al cliente 3. Politica de la calidad 4. Planificacion 5. Responsabilidad, autoridad y comunicacin 6. Revision por la direccion
3. Gestion de los recursos
1. Recursos humanos
Anexos
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Cuco-nut healt Es una entidad localizada en Ignacio Aldama no.315 en zona centro en la ciudad de san luis potosi. Es una empresa dedicada a la elaboracion de productos a base de coco. Fue creada en el ao 2014 y esta en proceso de establecerse en los mercados del ciudad. MISIN
Desarrollar productos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde todo est dispuesto hacia la satisfaccin total de nuestros ms exigentes clientes, generando en ellos el deseo de probar nuestros productos nuevamente y a su vez transmitirla a sus allegados. VISIN
Crear una empresa capaz de desarrollar productos de primera calidad, en una constante innovacin de acuerdo a las tendencias del mercado y que a su vez puedan satisfacer el paladar y gusto de los ms exigentes clientes y posicionarse como nica en el Mercado Nacional proyectndose hacia el Mercado Internacional. COMPROMISO
El agregarle mucho amor por lo que hacemos, nos lleva a estar comprometidos a brindar a nuestros clientes, calidad, higiene, frescura, rapidez en el servicio y una amplia variedad de productos, muchos de los cuales son nicos en el mercado.
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LOGO CON SU SIGNIFICADO
Se utilizaron colores brillantes, extremos, los cuales hacen que nuestra imagen tenga un gran contraste.
El color verde para nosotros representa armona, crecimiento, exuberancia, fertilidad y frescura. Es el color ms relajante para el ojo humano ya que representa el crecimiento, esperanza, creacin.
El blanco tiene un significado de pureza, limpieza, inocencia, suavidad.
El coco tiene el significado de que las cosas ms simples siempre tengan gran delicia.
El color caf representa la constancia, la sencillez, la amabilidad, la confianza, y la salud que nuestra empresa le brinda a los clientes. Es una cualidad de la confianza y la seguridad de nuestros productos.
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VALORES SERVICIO: Trato clido, buscando siempre la satisfaccin del cliente.
RESPETO: Discrecin con la informacin del cliente y en el trato con los mismos, mantener relaciones interpersonales sanas. Dar uso adecuado a los equipos y materiales.
HONESTIDAD: Hacer y decir siempre las cosas con la verdad, sin engaarnos a nosotros mismos.
HIGIENE: Mantener orden y limpieza en el rea de trabajo y la presentacin personal, siguiendo las normas de inocuidad en los alimentos.
PUNTUALIDAD: Cumplir en los tiempos establecidos, tanto para la atencin al cliente como para el personal interno y externo.
HUMILDAD: Apertura para aprender y compartir conocimientos.
COMPETITIVIDAD: Avanzar buscando siempre ser mejores, mantener siempre una participacin activa y productiva que nos permita como empresa jugar el mejor papel.
TRABAJO EN EQUIPO: Unir esfuerzos y talentos, jugando el rol que nos corresponde para el logro de objetivos comunes.
LEALTAD: Crear un vnculo entre compaeros y empresa buscando la fidelidad y discrecin.
ACTITUD POSITIVA: Mantener el entusiasmo buscando siempre soluciones ante cualquier reto.
AMOR: Por lo que hacemos. Es el ingrediente fundamental para la receta del xito.
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VOLANTE Y TARJETA DE PRESENTACIN Nuestro diseo de ventas, el logo y trpticos son otro punto que vamos a considerar.
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REQUISITOS GENERALES
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Objetivo Establecer y dar a conocer los requisitos generales, referentes al Sistema de Gestion de Calidad de Cuco-nut Healt. Alcance A todas las actividades y procesos realizados en Cuco-nut Healt dentro del sistema de Gestion de Calidad.
Referencias: Norma ISO 9000 :2008, Apartado 4.1
Definiciones
Responsabilidad y autoridad Ventas Para lograr el desarrollo de nuestra empresa y ser competitivos a nivel local y nacional, requerimos necesariamente de una poderosa fuerza de ventas sostenida por una estrategia inteligente. Solo de esta manera entraremos fuertemente al mercado y aceleraremos el proceso de crecimiento. Contabilidad El objetivo bsico de contabilidad es conocer el estado financiero de un negocio, ya que el objetivo principal de un negocio es inicialmente es sobrevivir y dar beneficios. La contabilidad adems es muy til como herramienta de control de gastos y planificacin para optimizar los recursos y minimizar los gastos.
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Mantenimiento El objetivo principal del mantenimiento es asegurar que todos los recursos fsicos cumplan y sigan cumpliendo la funcin para la cual fueron diseados. Produccion El objetivo ms importante de un sistema de produccin es lograr la mxima contribucin a la continuamente creciente satisfaccin del cliente. Un espacio o local donde nos instalaremos. Maquinaria, materias primas y otros componentes, herramientas y dems tiles. Personal calificado para la elaboracin. Un tiempo para fabricar el producto. Logistica La logstica tiene como objetivo la satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo y calidad. En la elaboracin del producto, es necesario evaluar y controlar la inversin del dinero, tiempo y energa en el transporte de los materiales de un lugar a otro, es por ello que hay que tratar en primera instancia de eliminar o reducir la manipulacin de productos en algunos indicadores. Control de Calidad Apoyar en las actividades de mantenimiento del SGC al Jefe del area de Calidad. Conocer los documentos del sistema de Calidad para servir de apoyo a la direccion. Asi como tambien tiene la actividad de estar al pendiente de las aplicaciones de la Calidad, estar comunicado con el personal que trabaje con los formatos, procesos y procedimientos adecuados para el Sistema de Gestion de Calidad.
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Actividades
Secuencia del proceso hasta producto terminado El proceso se realizara manual se inicia, cuando el coco, ya est listo para ser procesado (lavado y desinfectado). Tomamos en cuenta las estaciones donde se encuentra ms riesgo para el operador, es por eso que se ha decidido realizarlo de forma manual: Corte de uno de los extremos del coco. Introduccin de tubo extractor de agua. Vaciado y llenado de agua de coco por medio de gravedad al recipiente seleccionado. Llenado de botellas Sellado de botellas Colocacin del coco en maquina especial para cortes de coco. Extraer la carne de coco por medio de un cuchillo curvo. Cortar en trozos proporcionales y embolsarlo.
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REQUISITOS DE LA DOCUMENTACION
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Objetivo Alcance Referencias Definiciones Responsabilidad y autoridad Actividades
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Objetivo Alcance Referencias Definiciones Responsabilidad y autoridad Actividades
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PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR DOCUMENTOS
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Objetivo Alcance Referencias Definiciones Responsabilidad y autoridad Control de documentos Control de documentos internos Desarrollo (diagrama) Control de documentos externos Control de documentos obsoletos Anexos
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COMPROMISO CON LA DIRECCION
Objetivo Alcance
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Referencias Definiciones Responsabilidad y autoridad
5.- RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION 5.1 COMPROMISO DE LA DIRECCCION A) Comunicar ala organizacin la importancia de satisfacer tanto los requisitos del cliente como las legales y los reglamentarios. Coco-nut healt , les comunica a sus trabajadores la importancia de cumplir con todos los requisitos del cliente, haciendo una junta mensual cada lunes alas 9 am en las instalaciones de Coco-nut heatl para discutir puntos de suma importancia tocando puntos acerca del reglamento y puntos a tratar del producto.
Formato de asistencia
B) Establecer la politica de Calidad Por deseo de la Gerencia de Coco-nut Healt y como representante de la misma, me comprometo a que se inicien las oportunas acciones para lograr el establecimiento y la implantacin de un Sistema de la Calidad en base a los requisitos de la Norma ISO 9001:2000. Dicho Sistema de la Calidad tiene como objetivo garantizar la mxima rentabilidad de nuestra empresa proporcionando a nuestros clientes un servicio de gran calidad que satisfaga sus necesidades. Para el logro de nuestros propsitos se fija una poltica de la calidad presente en todos los niveles de la empresa, que permita una mejora continua de nuestros relacionados con la instalacin y mantenimiento de dispositivos y equipos de seguridad y una mayor capacitacin de nuestros empleados. Para conseguir este nivel de Calidad es necesario, y as es entendido por la Gerencia, llegar a un compromiso y colaboracin total entre los departamentos y personas que forman Coconut-healt, facilitando las vas de comunicacin y transmitiendo nuestro deseo de competitividad interna y externa.
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Establecer la politica de Calidad
C) Asegurar que se establezcan los objetivos de Calidad
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