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29/4/2014 Dend, leo de Palma, Ilustraes

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Homens e mulheres; (3) Abe (O Dendezeiro)
Colheita do Dend
por Phil Bartle, PhD
traduzido por Eduardo Flix
O dendezeiro (abe) possue (dend) tem trinta (inmeros) usos. No se pode fazer
dele tabu; acaba-se sempre por tocar no assunto.
Provrbio Akan
Arquivos do conjunto Dendezeiro
Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Introduo
Homens e mulheres; (2) Dendezeiro; Cultivo,
leo
Homens e mulheres; (3) Dendezeiro; Colheita do
Dend
Homens e mulheres; (4) Dendezeiro;
Comercializao do Dend
Homens e mulheres; (5) Dendezeiro; Outros
produtos
Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Concluso
Colheita
Quando o recolector compra o dendezeiro do vendedor que a plantou, a primeira
coisa que faz derrub-la, cavando por baixo da raiz principal.

Uma palmeira abatida pronta para o corte
O recolector visita os seus dendezeiros todas as manhs.

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Yao Koko, Kwantenang
Preparao de um grupo de ramos de palmeira para queimar para a colheita. O
recolector sai s seis de cada manh, com um machado, um recipiente, e um monte de
ramos secos de palmeira
Todas as manhs, antes das seis, um recolector de vinho de palma dirige-se ao seu
grupo de palmeiras. Carrega, como este, um machado ou outro utenslio de corte, um
recipiente grande para recolher a seiva e algumas palmas secas, a que ateou fogo
para o seu uso no processo.
O doutorando Phil Bartle com um recolector de seiva
Na foto, o autor do documento com um amigo recolector de vinho de palma. Nos
anos sessenta e setenta, cabelo comprido e culos redondos eram populares.
O dendezeiro foi derrubado pela escavao volta da raiz e, enquanto est deitado,
o recolector vem ao local todas as manhs.
Todos os recolectores a que perguntei disseram que uma rvore produz seiva para
vinho durante seis semanas, sensivelmente. Estou curioso acerca da meno das seis
semanas, pois isso significa adaduanan, quarenta dias no calendrio tradicional, e
suspeito que tal seja utilizado com frequncia como ns usamos a palavra "ms" para
definir um perodo de tempo, mesmo no sendo preciso.
Remoo da cobertura
Os recolectores do Gana consideram-se superiores aos Nigerianos que fazem a
colheita sem derrubar as rvores. Os Ganeses acreditam que os Nigerianos so
mesquinhos e tentam obter mais seiva de uma rvore, mas sacrificam o melhor sabor
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mesquinhos e tentam obter mais seiva de uma rvore, mas sacrificam o melhor sabor
obtido com o derrube desta.
Passagem da seiva do pequeno recipiente debaixo da rvore para o recipiente de
maior capacidade.
A primeira tarefa em cada rvore recolher a seiva que foi concentrada no interior
da rvore e gotejada num pequeno recipiente no dia e noite anteriores. Depois, o
pequeno recipiente volta a ser colocado no seu stio debaixo da rvore e o
recolector usa o recipiente grande para colher a seiva de todas as rvores na sua
fila.
Pode ver-se aqui o grande buraco no lado superior da palmeira cada, onde o
recolector colocou o feixe de palmas secas a arder. A palha na sua boca usada
para atiar o feixe de palmas, como um ferreiro sopra para o carvo para atiar o
fogo da fornalha.

Oficial de teste (prova)
Inflamao do feixe de palmas a arder com o auxlio de um fole.
Apos a remoo da seiva, o recolector lana fogo ao seu ramo de palmas secas
dentro do buraco maior no lado superior da palmeira derrubada. O recolector pode
servir-se de foles (como os de um ferreiro) como acima, ou da sua palhinha, como em
baixo. Assim, escalda o fundo e os lados do buraco, para que a seiva concentrada no
interior no escape pelos poros do tronco. Deve escoar-se para um buraco menor no
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interior no escape pelos poros do tronco. Deve escoar-se para um buraco menor no
fundo do tronco cado, e para o pequeno recipiente que serve para armazenar seiva
nas prximas vinte e quatro horas.

O recolector atia o fogo do conjunto de palmas soprando por uma palha.
Aps cauterizar o fundo e os quatro lados do buraco de recolha, o recolector tem
ento de remover a superfcie queimada do lado superior, permitindo que a seiva
escorra para o buraco.

Raspando as fibras escaldadas do lado superior do buraco de extraco.
Esta uma viso vertical do buraco no lado superior do tronco derrubado. Aps
escaldar o fundo e lados do buraco, o recolector tem de cortar uma fina fatia do
lado superior do buraco para que a seiva dentro do tronco escorra para o buraco.
Por vrias vezes ao longo de seis semanas, o recolector pe o topo ou o fundo da
rvore ligeiramente mais alto, para que a seiva v para dentro do buraco, dos dois
lados, alternadamente. Na parte direita do buraco desta foto, penduradas ao lado
do tronco, vem-se partes da "casca" ou parte exterior do tronco. Esta dobrada
sobre o buraco para impedir que a chuva, pequenos animais ou insectos no entrem no
seu interior nas prximas 24 horas.
A seiva um produto qumico interessante. Desconhece-se qualquer tratamento que
impea o processo de fermentao. A colocao da seiva em garrafas seladas
apenas produz exploses quando a presso aumenta dentro dessas garrafas.
A seiva muito doce e a primeira que se obtm da rvore, de manh, contm algum
lcool. popular nessa forma, j que quando tomamos um pouco de sal grosso, ou
at de pimenta vermelha, pode-se beber uma grande quantidade de seiva por
fermentar. A seiva continuar a fermentar durante o dia, ignorando o processo
digestivo, e vai directamente para a corrente sangunea, constituindo uma fonte de
energia e acabando com a necessidade de comer durante o dia. Tanto homens como
mulheres bebem vinho de palma, mas mais popular entre homens que tm pela
frente dias dficeis no mato das fazendas.
Veja imagens de como introduzida no mercado.
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Veja imagens de como introduzida no mercado.
O dendezeiro tem trinta (inmeros) usos.

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Lemas e provrbios: Seguir o caminho de menos resistncia
faz todos os rios e alguns homens curvarem-se.
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