Curso Secu Química Guía Coordinador

1
El trabajo experimental en la enseanza de

las ciencias con nfasis en qumica en la
educacin secundaria I
Gua del coordinador

2

Curso:

El Trabajo Experimental en la
Enseanza de las Ciencias con
nfasis en Qumica en la
Educacin Secundaria I

Gua del coordinador

3

Secretara de Educacin Pblica
Alonso Lujambio Irazbal

Subsecretara de Educacin Bsica
Jos Fernando Gonzlez Snchez

Direccin General de Formacin
Continua de Maestros en Servicio
Leticia Gutirrez Corona

4
El curso El Trabajo Experimental en la Enseanza de las Ciencias con nfasis
en Qumica en la Educacin Secundaria I, fue elaborado por la Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, en colaboracin con la Direccin General de
Formacin Continua de Maestros en Servicio, de la Subsecretaria de Educacin
Bsica, de la Secretaria de Educacin Pblica

Coordinacin General:
Leticia Gutirrez Corona (SEP)
Cristina Rueda Alvarado (UNAM)

Coordinacin Acadmica:
Jess Polito Olvera (SEP)
Cristina Rueda Alvarado (UNAM)
Omar Alejandro Mndez Hernndez (SEP)
Ricardo Manuel Antonio Estrada Ramrez (UNAM)

Coordinacin Editorial:

Autores:
Nahieli Greaves Fernndez (UNAM)
Ana Mara Sosa Reyes (UNAM)
Maribel Espinosa Hernndez (UNAM)

Diseo de Portada:
Mario Enrique Valdes Castillo

Este programa es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico alguno y
sus recursos provienen de los impuestos que pagan los contribuyentes. Est prohibido el uso de
este programa con fines polticos, electorales, de lucro y otros di stintos a los establecidos. Quien
haga uso indebido de los recursos de este programa deber ser sancionado de acuerdo con la ley
aplicable y ante la autoridad competente.
D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2011
Argentina 28, Colonia Centro,
06020, Mxico, D.F.
ISBN En trmite

4
ndice

Introduccin

7
Justificacin

10
Estructura del curso

13
Requerimientos para la instrumentacin

22
Evaluacin

Sesin 1
Magia? Cocina avanzada? Cmo se genera el conocimiento cientfico?

26
Sesin 2
Lo veo, lo siento, lo escucho, lo huelo Qu percibimos de los materiales?

42
Sesin 3
Somos iguales, somos diferentes

54
Sesin 4
Despus de esto ya no volvers a ser el mismo

69
Sesin 5
Todo cabe en un jarrito sabindolo acomodar

83
Sesin 6
Nada es para siempre

97
Sesin 7
El tiempo pasa y nos vamosoxidando un poco

107
Sesin 8
Todo cambia para siempre?

120
Anexos (para el participante)

Anexos (para el coordinador)

Bibliografa

129

5
ndice de anexos para el coordinador

Sesin 1
S1C1: Evaluacin de los trabajos prcticos mediante diagramas V

Sesin 2
S2C2: Mapas conceptuales
S2C3 Pensamiento analgico y construccin de un modelo molecular para la
materia

Sesin 4
S4C4: Comprensin de los estudiantes acerca de la naturaleza descriptiva y
predictiva de los modelos escolares en qumica orgnica
S4C5: Representaciones mentales, lenguajes y cdigos en la enseanza de
ciencias naturales

Todos los artculos de las revistas citadas tienen autorizacin de publicarse, si se
cita la fuente. Todas las imgenes son libres de derechos.

6

NDICE DE ANEXOS PARA EL PARTICIPANTE

Sesin 1
S1P1: Mtodo? Cul mtodo? Cmo ves?

Sesin 5
S5P2: El pasado y el futuro de la tabla peridica

Sesin 6
S6P3: Los modelos en la enseanza de la Qumica

Todos los artculos de las revistas citadas tienen autorizacin de publicarse, si se
cita la fuente. Todas las imgenes son libres de derechos.

7
Introduccin
en Qumica en la Educacin Secundaria I est diseado para cursarse en ocho
sesiones de 5 horas, en la modalidad presencial. El curso privilegia tanto la
elaboracin y diseo de experimentos como la construccin de modelos en la
enseanza de la qumica. Adems favorece la reflexin sobre los niveles de
representacin (macroscpico, microscpico (actualmente tambin llamado
nanoscpico) y simblico) que son fundamentales para el proceso de ensear,
aprender y evaluar ciencias.

La modalidad del curso es presencial y propicia el trabajo en equipo, por lo que
brinda a los asistentes en ejercicio diversos mtodos de enseanza adecuados
para el desarrollo de competencias docentes.

En cada una de las de las sesiones se revisan contenidos conceptuales,
procedimentales y actitudinales propios de la enseanza de la qumica. Las ocho
sesiones de las que consta el curso estn organizadas de tal forma que se lleve
una progresin en la complejidad de la construccin de los conceptos, desarrollo
de actitudes y manejo de procedimientos.

En la primera sesin los docentes reflexionarn cmo se genera el
conocimiento cientfico, con un nfasis en el conocimiento qumico. Los
profesores tendrn la oportunidad de disear experimentos para investigar
fenmenos cotidianos y compararn esta prctica con la labor de los
cientficos.
En la sesin dos los profesores realizarn una serie de experimentos y
reflexiones encaminadas a conocer las propiedades de los materiales.
En la sesin tres, los profesores construirn modelos sobre el cambio
qumico y la ley de la conservacin de la masa.
En la sesin cuatro, los docentes experimentarn sobre distintos tipos de
separacin fsica de mezclas, y reflexionarn sobre dichos procesos desde
diversos puntos de vista, comenzando desde lo ms simple, hasta llegar a
la identificacin de diversas sustancias.
En la sesin cinco, una vez que se reflexion sobre la diversidad de las
sustancias, discutirn sobre su organizacin sistemtica en una de las
herramientas icnicas de la qumica: la tabla peridica.
En la sesin seis, los asistentes utilizarn sus conocimientos sobre enlace
qumico para realizar una serie de experimentos encaminados a la
construccin y reflexin sobre los tipos de enlace qumico.
8
En la sesin siete, los docentes construirn modelos y reflexionarn sobre
las reacciones qumicas.
En la sesin ocho, los docentes discutirn con mayor profundidad y
realizarn diversos experimentos sobre un tipo de reaccin qumica que se
observa de manera cotidiana: las reacciones redox.

Los experimentos son una parte importante en el diseo del curso, as como lo es
la construccin de modelos y la capacidad de interpretar el lenguaje simblico de
la qumica.

En este curso se privilegia el intercambio de ideas y la negociacin de significados
para llegar a dar explicaciones, elaborar modelos y argumentar los fenmenos
observados. Adems, se tiene la intencin de que los participantes inicien el
desarrollo de habilidades procedimentales que incluyen las destrezas bsicas:
observacin, clasificacin, seriacin, medicin, tabulacin o representacin de
datos; destrezas de investigacin: identificacin de problemas, emisin de
hiptesis y realizacin de predicciones, relacin entre variables, as como su
control, exclusin y modificacin, diseo experimental, anlisis e interpretacin de
datos, uso de modelos interpretativos y establecimiento de conclusiones;
destrezas de comunicacin: representacin simblica, argumentacin,
identificacin de ideas en material escrito y audiovisual, utilizacin de diversas
fuentes y elaboracin de informes o materiales didcticos; y por ltimo, destrezas
tcnicas: montaje de equipos, construccin de aparatos y utilizacin de tcnicas
informticas (Caamao, 2003).

Se pretende que los participantes valoren el trabajo experimental como una de las
actividades ms importantes en la enseanza de las ciencias y se espera que
despus de este curso, sientan la necesidad de seguir desarrollando,
fortaleciendo, y autorregulando las destrezas antes mencionadas en otros cursos
de ndole semejante donde el trabajo experimental sea el eje principal, ya que con
este tipo de trabajo, las destrezas, habilidades y conocimientos se potencializan y
es bien conocido que se convierten en competencia cuando se ponen en accin.

En el proceso, la evaluacin tendr lugar en cada momento, por lo que los
docentes regularn y autorregularn lo aprendido, valorarn las actividades
propuestas para el aprendizaje y los contenidos conceptuales, procedimentales y
actitudinales desarrollados con el objeto de mejorar.

Para lograr estos objetivos es fundamental la labor del coordinador, quien debe
propiciar un ambiente de seguridad, confianza, participacin y respeto entre todos
los participantes, de esa manera favorecer un ambiente de aprendizaje que
9
incentive la curiosidad, imaginacin, el gusto por el conocimiento, la creatividad, la
autonoma y el pensamiento crtico de los docentes participantes. Adems, el
coordinador es la persona que establece los lmites de tiempo, la distribucin
equitativa y variada de las responsabilidades de los integrantes del grupo y
promueve una crtica constructiva que enriquezca los contenidos del curso.

El coordinador debe conocer y manejar toda la informacin para actuar de manera
apropiada de acuerdo con el contexto en el que se lleva a cabo el curso tomando
en cuenta el espacio fsico, el tiempo y las particularidades de los participantes
del grupo.

Para llevar a cabo el curso con xito es indispensable que el coordinador conozca
y valore los propsitos del mismo, ya que es una propuesta de trabajo
experimental donde los participantes reflexionan, predicen, observan, explican,
discuten, comparten, negocian, disean y construyen para llegar al desarrollo de la
competencia cientfica. Dejando claro que este curso est alejado de las prcticas
tradicionales de enseanza.

En esta gua para el coordinador los autores hemos propuesto algunos consejos,
estrategias y sugerencias para la organizacin de los grupos, las actividades y los
contenidos; se incluyen adems, anexos que tienen la finalidad de profundizar en
los temas que impartir el coordinador y al finalizar se incluye una seccin de
evaluacin, que le ayudar a mejorar el curso para ocasiones posteriores.

Estamos seguros que el coordinador desarrollar y potencializar competencias
propias del quehacer docente, como es el Conocimiento Didctico del Contenido
(CDC) que es el conocimiento que va ms all del tema de la materia per s y
que llega a la dimensin del conocimiento del tema de la materia para la
enseanza (Shulman, 1997, citado en Garritz, 2006). ste incluye el
conocimiento de las concepciones alternativas o ideas previas de los alumnos; el
currculo cientfico especfico; los mejores mtodos instruccionales para abordar
los temas; los propsitos de la enseanza de ese tema, en particular, y la
planeacin y administracin de la evaluacin.

As que los felicitamos y deseamos mucho xito en su labor!

10
Justificacin
Las investigaciones educativas recientes proporcionan evidencia de que los nios
y jvenes no estn quedando preparados apropiadamente para cumplir los
requisitos de matemticas y ciencias naturales que exige una economa mundial
que est cada vez ms interconectada (Valverde, 2010). Son escasos los
aprendizajes cientficos que logran obtener los estudiantes ya que hay poca
relacin entre lo que se aprende y la vida cotidiana, por lo que existen altos
ndices de reprobacin en las asignaturas de fsica, qumica, biologa y
matemticas; as como una amplia desercin escolar.

Los resultados de las evaluaciones internacionales y nacionales son
desalentadores. Por ejemplo, el examen PISA, que aplica la OCDE (Organizacin
para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico) sirve para determinar y comparar
los niveles de logro educativo de diversos pases en trminos de competencias.
Se aplica cada tres aos evaluando tres reas: lectura, matemticas y ciencias,
pero con nfasis en alguna de ellas. En el ao en 2006, el nfasis fue en ciencias
(INEE, 2010).

En el rea de ciencias, los resultados mostraron que los niveles de desempeo de
los estudiantes mexicanos de 15 aos de edad estaban entre 1 y 2, en una escala
de 0 a 4, y la puntuacin media de desempeo fue de 410, que es inferior a la
media establecida por PISA, que fue de 500. Con estos resultados, de 57 pases
participantes, Mxico ocup el lugar 49 en las medidas de desempeo de la
escala global (INEE, 2007).

En el caso de las evaluaciones nacionales, la prueba ENLACE (Evaluacin
Nacional del Logro Acadmico en Centros Escolares) para ciencias se efectu en
el ao 2008. La prueba se aplic a 8 076 744 alumnos de primaria entre los
grados de tercero a sexto de primaria, as como a 1 629 590 alumnos de tercero
de secundaria, haciendo un total de 9 706 634 alumnos de educacin bsica. En
los resultados para la educacin primaria, slo el 21.0 % alcanz una evaluacin
entre Bueno y Excelente en ciencias, mientras que el 79 % correspondi a las
categoras de Insuficiente y Elemental. En la educacin Secundaria, los
resultados indican que el 80.9% de los estudiantes de tercer grado se encuentran
ubicados en los rangos de Insuficiente y Elemental en ciencias (datos
disponibles en http://enlace.sep.gob.mx/ba/2008db.html (revisada el 27 de
septiembre de 2011)).

As, se concluye que el desempeo y aptitud en ciencias de nuestros alumnos de
educacin bsica es muy deficiente y, en consecuencia, resultan indicativos de la
11
urgente necesidad de tomar medidas encaminadas a mejorar el nivel de
aprendizaje de los estudiantes.

Los anteriores resultados llevan a revalorar la formacin continua del docente, por
ser una tarea indispensable para mejorar la calidad de la enseanza y del
aprendizaje, como lo indica el informe de la OCDE 2010. En ste se argumenta
ampliamente que la reforma ms importante que Mxico puede hacer para mejorar
los resultados educativos de sus jvenes, es construir un sistema robusto que
permita seleccionar, preparar, desarrollar y evaluar a los mejores docentes para
sus escuelas. Por tanto, es de vital importancia que en Mxico se despliegue una
estrategia global para mejorar las condiciones de trabajo de los docentes, se
atraiga a los mejores estudiantes para esta labor, se prepare a los profesores en
ejercicio y se desarrolle una fuerza docente con la ms alta calidad posible. En
ese sentido, mirar hacia el profesor que se encuentra frente a grupo y prepararlo
para esta labor es indispensable (Barber, 2008; OCDE, 2010; Mourshed, 2010).

Es importante mencionar que el principal objetivo del Programa Sectorial de
Educacin 2007-2012 es elevar la calidad de la educacin para que los
estudiantes mejoren su nivel de logro educativo. En l se proponen varias metas:
i) alcanzar 435 puntos en la calificacin del examen PISA en las pruebas de
matemticas y comprensin de lectura; ii) aumentar el porcentaje de alumnos con
un logro acadmico al menos elemental en la prueba ENLACE; iii) revisar,
actualizar y articular los programas de asignatura u otras unidades de aprendizaje
por nivel y grado de educacin bsica y por ltimo, iv) aumentar el porcentaje de
docentes de escuelas pblicas actualizados y capacitados en los programas de la
reforma en educacin bsica.

en Qumica en la Educacin Secundaria I sirve para apoyar la formacin,
actualizacin y superacin de los profesores de ciencias, en particular los de
Ciencias III (nfasis en Qumica). En l se trata de ampliar los conocimientos
adquiridos durante su formacin inicial y se promueve el desarrollo de nuevas
habilidades y competencias docentes. Se espera que utilicen el conocimiento
cientfico y desarrollen argumentos que sustenten sus recomendaciones y
decisiones.

Los docentes que participen en este curso tendrn elementos para identificar,
explicar y aplicar el conocimiento cientfico y conocimiento sobre la ciencia de
manera consistente en diversas situaciones complejas de la vida real. Adems,
revisarn distintas fuentes de informacin y explicacin, y utilizan evidencias
provenientes de esas fuentes para justificar sus decisiones. Sern capaces de
12
demostrar clara y consistentemente un pensamiento y un razonamiento cientfico
avanzado; y manifestarn su disposicin para usar la comprensin cientfica en la
solucin de situaciones cientficas y tecnolgicas inusuales.

En este curso se privilegia la modalidad de trabajo experimental como parte
necesaria para la comprensin de los conceptos cientficos con la finalidad de que
los participantes se percaten de los procesos experimentales y del papel del
experimento en la construccin del conocimiento.

Durante el desarrollo de este curso, se toman en cuenta las ideas previas y dems
dificultades en el aprendizaje de los temas elegidos; se favorece el trabajo
colaborativo donde cada miembro tiene la oportunidad de proponer ideas, discutir
de manera informada y razonada para generar argumentos y elaborar
conclusiones generales en un ambiente de respeto y confianza. Tambin se
procura una enseanza de los contenidos cientficos ms reflexiva, donde la
comprensin de los conceptos sea la base del proceso de aprendizaje.

En la enseanza de la Qumica es fundamental favorecer el desarrollo de la
competencia cientfica, por lo que la elaboracin de modelos es primordial para
que los estudiantes y docentes hagan predicciones, observaciones, explicaciones
y argumentaciones acerca de los fenmenos fsicos y qumicos que los rodean.
Para lograrlo, se realizan diversos experimentos que permiten a los participantes
formular hiptesis, explicar fenmenos, construir modelos y manipular variables.

13
Estructura
La presente gua apoya el desarrollo de la competencia cientfica y competencias
docentes para la enseanza de las ciencias, en particular de Ciencias III con
nfasis en Qumica mediante un curso presencial de 40 horas, constituido por
ocho sesiones de 5 horas de trabajo prctico y reflexivo (incluyendo el tiempo de
receso), organizadas de la siguiente manera:

Durante el curso los profesores generarn diversos productos que se almacenarn
en un portafolio que les permitir reconocer su progreso en la construccin de
nuevos aprendizajes y el desarrollo de sus competencias, as como sus
necesidades cognitivas sobre, de y para la enseanza de la qumica.

Las actividades estn diseadas para que los profesores experimenten y vivan el
enfoque constructivista y el trabajo colaborativo, por lo que permiten el desarrollo
de competencias para que los docentes adapten y diseen actividades que
apliquen en su prctica docente cotidiana.

Durante el curso los participantes tendrn la oportunidad de evaluar lo aprendido
para s mismos, con la intensin de que puedan autorregular su aprendizaje, as
como los contenidos del curso y su aplicacin, lo que permitir la posterior mejora
de los contenidos y actividades didcticas.

A continuacin se muestra la estructura general del curso: El Trabajo
Experimental en la Enseanza de las Ciencias con nfasis en Qumica en la
Educacin Secundaria I:

14
Estructura del curso: El Trabajo Experimental en la Enseanza de las Ciencias con nfasis en Qumica en la Educacin
Secundaria I

Sesin Ttulo Propsito Contenidos Productos Tiempo
1
Magia?
Cocina
avanzada?
Cmo se
genera el
conocimiento
cientfico?
1. Reflexionar acerca de la
concepcin sobre la
naturaleza de la ciencia y el
reconocimiento del papel
que sta tiene en los
proceso de seleccin y
ejecucin de las actividades
experimentales en la clase
de ciencias.
2. Reconocer al enfoque de
enseanza por indagacin
como un mtodo efectivo
para que los estudiantes
adquieran una imagen
mejor informada sobre lo
qu es la ciencia y sobre
cmo es que sta se
construye.
Integracin del grupo
Lineamientos,
contenido,
metodologa y forma
de evaluacin del
curso
Reflexin sobre la
construccin del
conocimiento cientfico
Elaboracin de
experimentos y
reflexin sobre la
forma de trabajo de
los cientficos

Producto 1: Descripcin
por escrito de las
expectativas de aprendizaje
y las dudas que tienen los
maestros sobre este curso
Producto 2: Diagrama V de
Gowin de la actividad
experimental
5 horas

15
Secundaria I

2
Lo veo, lo
siento, lo
escucho, lo
huelo Qu
percibimos de
los materiales?
1. Reflexionarn sobre el
papel del diseo
experimental en la
bsqueda de
respuestas.
2. Construirn modelos
para explicar los
cambios de estado de la
materia en diferentes
situaciones.
3. Realizarn un
experimento sobre
cambios de estado y
explicarn el fenmeno
utilizando el modelo
cintico-molecular.
Reflexin y
experimentos sobre
las propiedades de la
materia y las
limitaciones de los
sentidos para
percibirlas
Reflexin y
experimentos sobre
los estados de
agregacin de la
materia
Reflexin sobre el
modelo cintico
molecular y su relacin
con los estados de la
materia
Producto 1: Conclusiones
escritas sobre las
limitaciones de los sentidos
para percibir lo que nos
rodea.
Producto 2: Cartel con la
respuesta a las preguntas y
una representacin de la
distribucin de partculas en
distintos fenmenos.
Producto 3: Dibujo con la
prediccin del experimento
5 horas

16
Secundaria I

3
Somos iguales,
somos
diferentes
1. Analizar, mediante
situaciones de aprendizaje
experimentales, la
composicin de los
materiales.
2. Reconocer los mtodos
de separacin fsicos que
pueden emplearse para la
separacin de una o varias
sustancias que conforman
una mezcla.
Reflexin y actividades
sobre la constitucin
de materiales: mezclas
Comparacin de las
caractersticas de
diversas mezclas
Aplicacin de mtodos
de separacin de
mezclas
Producto 1: Descripcin del
diseo experimental de la
cromatografa, registro de
datos y resultados del
experimento realizado.
Producto 2: Conclusiones
del experimento de
separacin e identificacin
de sustancias.
5 horas

17
Secundaria I

4
Despus de
esto ya no
volvers a ser
el mismo
1. Reflexionar acerca de las
diferencias entre cambios
fsicos y qumicos
2. Analizar detallado de dos
fenmenos de cambio
qumico y construccin de
modelos para
representarlos.
3. Discutir sobre casos
especficos de ley de la
conservacin de la masa.

Reflexin sobre los
criterios para distinguir
entre cambios fsicos y
qumicos
Elaboracin de
modelos de cambio
qumico
Reflexin sobre la ley
de la conservacin de
la masa
Producto 1: Lista de
fenmenos con clasificacin
del tipo de fenmeno
Producto 2: Reflexin en
comn sobre los modelos
de combustin
5 horas

18
Secundaria I

5
Todo cabe en
un jarrito
sabindolo
acomodar
1. Apreciar la relevancia de
la tabla peridica mediante
el anlisis de su historia.
2. Comprender la estructura
de la tabla peridica y
reconocimiento del orden
de la estructura atmica
que subyace bajo la
similitud de las
propiedades.
3. Reconocer la utilidad de
la informacin que ofrece
la tabla peridica.

Reflexin sobre la
historia de la
construccin de la
tabla peridica
Anlisis de la
estructura y utilidad de
la tabla peridica a
nivel macroscpico y
microscpico
Experimentacin con
diversos elementos
para investigar sus
propiedades
Producto 1. Historieta
sobre la construccin de la
tabla peridica
Producto 2. Registro de
conclusiones sobre la
clasificacin de elementos
Producto 3. Tabla de
resultados experimentales
de la reactividad de los
elementos
5 horas

19
Secundaria I

6
Nada es para
siempre
1. Reflexionar sobre las
propiedades y la utilidad
de los modelos cientficos.
2. Reflexionar sobre la
utilidad que tiene el
modelo del enlace qumico
para explicar las
propiedades
macroscpicas de las
sustancias.
3. Clasificar de un conjunto
de sustancias de acuerdo
a sus propiedades
macroscpicas y
aplicacin de los modelos
de enlace covalente,
inico, metlico y las
interacciones
intermoleculares.

Reflexin y lectura
sobre los modelos
cientficos
Discusin y
construccin de
modelos de enlace
qumico
Relacin entre las
propiedades de
diversas sustancias y
el tipo de enlace

Producto 1. Tabla de ideas
previas sobre los modelos
cientficos
Producto 2. Evaluacin
grupal de los modelos
construidos
Producto 3. Descripcin
por escrito de la relacin
entre las propiedades de las
sustancias y el modelo de
enlace.
5 horas

20
Secundaria I

7
El tiempo pasa
y nos
vamosoxida
ndo un poco
1. Reflexionar sobre las
dificultades de los alumnos
al enfrentarse con
representaciones de los
niveles macroscpico,
nanoscpico y simblico
cuando se les ensean las
reacciones y ecuaciones
qumicas.
2. Reflexionar sobre el
proceso de oxidacin
como tipo de cambio
qumico que ocurre en los
materiales, identificando
algunos ejemplos que
ocurren en su entorno.

Actividades de
reflexin en torno a los
distintos niveles de
representacin en la
qumica y las
dificultades que stos
imponen a los
estudiantes
Actividades tericas y
discusin sobre los
procesos de oxidacin

Producto 1. Reflexin en
comn sobre preguntas de
cambio qumico
Producto 2. Relacin de
fenmenos qumicos y
criterios de clasificacin
Producto 3. Hoja de
rotafolio con diferencias y
semejanzas de los cambios
observados.

5 horas

21
Secundaria I

8
Todo cambia
para
siempre?
1. Realizar actividades
experimentales y
construir modelos para la
representacin de los
cambios qumicos

Identificacin del
proceso de oxidacin
en distintos materiales
Actividad experimental
y construccin de
modelos sobre una
reaccin de oxidacin

Producto 1. Modelos del
proceso de oscurecimiento
de la plata

5 horas

22
Requerimientos para la instrumentacin

Materiales
Para el desarrollo de las actividades planteadas se requiere del siguiente material:
Planes y Programas de estudio 2011, de Educacin Secundaria, Mxico,
SEP
Hojas blancas
Hojas de colores
Hojas para rotafolio
Cinta adhesiva
Plumones
Particulares en cada sesin

Espacios de aprendizaje
Para realizar las actividades del curso se requiere de un espacio en el cual se
puedan llevar a cabo los trabajos experimentales propuestos y el trabajo en equipo
por lo que se recomienda el uso de un laboratorio o en su defecto un saln con
mesas y sillas que se puedan mover y adaptar a las diversas dinmicas. De ser
posible disponer tambin de un aula con computadoras.

Perfil de los participantes
Los docentes que deseen participar en este curso debern:
Ser docentes en ejercicio de educacin secundaria que impartan la
asignatura de ciencias III para implementar la propuesta curricular de la
RIEB.
Ser Asesores tcnicos pedaggicos para la asignatura de Ciencias III
(nfasis en Qumica).

Perfil del coordinador
El coordinador debe asistir al curso que ofrece la Secretara de Educacin Pblica
para desarrollar las competencias que le permitan orientar las actividades
presentadas ya que es importante contar con un buen dominio de los temas
abordados. Adems se le sugiere lea y comprenda a detalle la intensin de las
estrategias de enseanza, aprendizaje y evaluacin que se incluyen, as como la
informacin planteada en los anexos para los participantes y coordinadores.

Perfil de egreso
Despus de haber realizado los ejercicios de esta gua el docente:
Dominar los contenidos de enseanza del curso y los componentes
pedaggicos y didcticos para el desarrollo de capacidades intelectuales y
23
de pensamiento complejo en los estudiantes de acuerdo a los planes y
programas de estudio vigentes para la educacin bsica.
Identificar sus propios procesos de aprendizaje y los utilizar para
fomentar el aprendizaje permanente de los estudiantes (aprender a
aprender).
Conocer modalidades y metodologas activas que promueven el desarrollo
de la competencia cientfica, en particular, la realizacin de experimentos
escolares en el aula.
Tendr elementos para promover en los estudiantes la comprensin de los
conocimientos conceptuales, procedimentales y actitudinales propios de la
fsica que los ayuden a mejorar aspectos de su vida personal y los apliquen
en otras reas del conocimiento.
Favorecer el trabajo en equipo en armona, en un ambiente de seguridad y
confianza, para que los estudiantes aprendan a comunicarse con eficacia,
tomen acuerdos y negocien de manera respetuosa y cordial. Con la idea de
incentivar en los estudiantes la imaginacin, creatividad, autonoma, y
pensamiento crtico.
Adquirir la habilidad para disear actividades experimentales en su
contexto, adecuadas al nivel cognitivo de los estudiantes utilizando
materiales sencillos y de fcil acceso.
Realizar prcticas propias del pensamiento cientfico como son la
elaboracin de modelos para explicar los fenmenos estudiados, la
formulacin de predicciones, la realizacin de observaciones y cambio de
las variables para obtener explicaciones de los de los fenmenos
estudiados, de esa manera podr proporcionar a los estudiantes elementos
para realizar el anlisis y sntesis de la informacin y lleguen a argumentar
sus conclusiones.

24
Evaluacin
La evaluacin se realiza dentro de los procesos de enseanza y aprendizaje de
manera continua en el marco de la evaluacin constructivista, donde la evaluacin
diagnstica, formativa y sumativa son necesarias y complementarias. Al inicio se
realiza una evaluacin diagnstica que se utiliza fundamentalmente para identificar
las caractersticas de los docentes participantes (prerrequisitos e ideas previas).
Adems, durante las actividades que se realizan en las diferentes sesiones, se
van elaborando mapas conceptuales, V de Gowin, diarios de clase, informes de
las actividades experimentales, entre otros.

Cabe mencionar que es muy importante la:
Entrega de las tareas de clase (productos de cada sesin).
Demostracin de la comprensin de los contenidos conceptuales,
procedimentales y actitudinales desarrollados durante el curso, mediante la
participacin activa y creativa de cada uno de los participantes en los temas
y actividades propuestas para cada sesin.

Para facilitar esta tarea, se propone la siguiente rbrica general para llevar a cabo
la evaluacin. Es importante dar a conocer este instrumento a los asistentes, antes
de cada sesin pues ello permitir a los docentes saber qu se espera de ellos e
incluso se debe solicitar su opinin para modificarla y llegar a acuerdos en comn
para la evaluacin. Con ella se busca que de manera abierta todo el grupo de
docentes tenga claro cmo ser el proceso de evaluacin de los aprendizajes
logrados en el curso, en especial en el campo de las actitudes y los valores.

25
A continuacin se presenta la rbrica:

CALIFICACIONES
10 8 6
Su desempe en las
actividades propuestas
fue excelente ya que
estudi todos los
materiales de apoyo
proporcionados y mostr
amplia comprensin de
los contenidos
involucrados.
Su desempeo en las
actividades propuestas fue
aceptable ya que estudi
algunos de los materiales
de apoyo proporcionados
y mostr una aceptable
comprensin de los
contenidos involucrados.
Su desempeo en las
actividades propuestas
fue escaso ya que no
revis los materiales
proporcionados y mostr
escasa comprensin de
los contenidos
involucrados.
Asisti puntualmente a la
sesin y permaneci
durante toda la clase.
Asisti puntualmente a la
sesin, pero no
permaneci durante toda
la clase, o viceversa.
No asisti puntualmente a
la sesin o no
permaneci durante toda
la clase.
Particip en la ejecucin
colaborativa de todos los
productos.
Particip en la ejecucin
colaborativa de algunos
productos.
No particip en la
ejecucin colaborativa de
los productos.
Realiz todos los
ejercicios individuales y
los concluy por
completo.
Realiz todos los
ejercicios individuales pero
algunos no los concluy
por completo.
No realiz todos los
ejercicios individuales y
algunos no los concluy
por completo.
Particip frecuentemente
en la discusin de los
tpicos expresando sus
dudas, ideas y
conclusiones.
Particip escasamente en
la discusin de los tpicos
expresando sus dudas,
ideas y conclusiones.
No particip en la
discusin de los tpicos.
Escuch con atencin la
participacin de sus
compaeros y demostr
inters retroalimentando
sus ideas con respeto,
tolerancia y apertura.
Escuch con atencin la
participacin de sus
compaeros, pero no
demostr inters
retroalimentando sus
ideas con respeto,
Se mostr distrado
durante la participacin
de sus compaeros, y no
demostr inters
retroalimentando sus
ideas con respeto,
Mantuvo atencin a las
actividades propuestas.
Mantuvo poca atencin a
las actividades
propuestas.
No mantuvo atencin a
las actividades
propuestas.

26
Sesin 1

Magia? Cocina avanzada? Cmo se genera el conocimiento cientfico?

Introduccin
Tanto los alumnos como los profesores y las personas en general, tenemos una
visin de la ciencia y de los cientficos. Frecuentemente estas percepciones se
reflejan en la forma en que los profesores enseamos y en la manera que los
alumnos aprenden en las clases de ciencias. Es as que cualquier propuesta de
cambio en la forma de ensear las ciencias debe partir de una reflexin sobre lo
que se sabe acerca de la construccin del conocimiento cientfico. En este
contexto se llevarn a cabo una serie de actividades experimentales,
principalmente con un enfoque de indagacin
1
, en las que los profesores
asistentes realizarn tareas que estn involucradas en el proceso de hacer
ciencia, tales como:

Formular un cuestionamiento
Generar hiptesis
Disear un procedimiento experimental
Realizar y adecuar sobre la marcha dicho procedimiento
Reunir y analizar datos
Argumentar los resultados obtenidos
Trabajar en grupo de forma cooperativa, entre otras.

Propsitos
Reflexionarn acerca de su concepcin sobre la naturaleza de la ciencia y
reconocern el papel que sta tiene en los proceso de seleccin y ejecucin de
las actividades experimentales en la clase de ciencias.
Reconocern al enfoque de enseanza por indagacin como un mtodo
efectivo para que los estudiantes adquieran una imagen mejor informada sobre
lo que es la ciencia y sobre cmo es que sta se construye.

Materiales
Artculo Mtodo? Cul mtodo? Sergio de Rgules, revista Cmo ves?,
No. 40, p.22., marzo 2002 (anexo S1P1)
Bitcora de trabajo

1
Segn el Webster Third International Dictionary, indagar es el acto o la instancia de buscar informacin, o
conocimiento; investigar, contestar preguntas o resolver dudas. (tomado del Programa de estudio 2011).

27
Pastillas efervescentes, pueden ser aspirinas o alka seltzers (unas 5 por
equipo)
Vasos transparentes
Agua
Cartulinas
Lmpara de alcohol o cualquier otro dispositivo para calentar
Arcillas de diferente tipo
Jeringas o pipetas
Balanza

Actividad 1 (plenaria)
Propsito: Alcanzar una integracin grupal propicia para el trabajo conjunto.
Producto: Integracin del grupo
Tiempo estimado: 25 min

Presentacin breve de cada profesor al resto del grupo: Uno por uno, indiquen su
nombre, cul es su formacin, el plantel en el que laboran, la asignatura y el grado
que imparten, as como sus expectativas del curso.

Consejos, estrategias e instrucciones para el coordinador
El coordinador deber propiciar un ambiente de confianza, de comunicacin y
respeto entre los asistentes y desde el inicio del curso. Se sugiere que el
coordinador inicie la presentacin y se muestre dispuesto a escuchar los
comentarios y dudas de los profesores.

Parte 1. Presentacin (Integracin del grupo)

Propsito
Lograr una integracin grupal para favorecer que los profesores se
encuentren dispuestos a participar de forma dinmica en las actividades de
aprendizaje a lo largo de todo el curso.
Tiempo estimado: 25 minutos
28

Actividad 2 (individual). Producto 1
Propsito: Conocern los lineamientos del curso, el contenido, la metodologa y
la forma de evaluacin que se aplicarn.
Producto: Descripcin por escrito de las expectativas de los asistentes.
Tiempo estimado: 35 minutos.

Describan por escrito, en su bitcora de trabajo, las expectativas de aprendizaje
que tienen sobre este curso y sus dudas respecto al desarrollo del mismo.
Posteriormente el coordinador presentar el contenido, la metodologa y la forma
de evaluacin del curso y responder las dudas de los profesores.

En esta sesin ha de prevalecer un ambiente de cordialidad en el que debe
quedar clara la funcin de acompaamiento entre pares que tiene el asesor. La
descripcin por escrito puede llevarse a cabo durante los primeros diez minutos
para que el resto de la sesin se destine a la presentacin del curso (20 minutos) y
la aclaracin de dudas (5 minutos).

Puede proponer a los asistentes una tabla como la siguiente, para organizar sus
respuestas:

Expectativas Dudas

Con ayuda de la parte inicial de este escrito puede planear, disear y elaborar la
presentacin que mostrar a los asistentes. Es fundamental que lo haga con
anticipacin para poder usar de forma eficiente el tiempo y recuperar las dudas de
los asistentes.

Parte 2. Encuadre del curso

Propsito
Conocern los lineamientos del curso, el contenido, la metodologa y la forma
de evaluacin a emplearse.
29

Actividad 3 (individual y plenaria)
Propsito: Reflexionarn sobre sus concepciones acerca de la ciencia y la
generacin del conocimiento cientfico y conocern una visin actual sobre el
tema.
Producto: Tabla comparativa sobre la visin de la naturaleza de la ciencia
Tiempo estimado: 1 hora

De forma individual darn repuesta a un cuestionario sobre la naturaleza de la
ciencia, que se presenta en la tabla 1 y sacarn un promedio de los valores del
grupo para cada una de las preguntas de tal modo que se tenga una respuesta
global promedio.

Las instrucciones de elaboracin son las siguientes:

Indicar qu tan de acuerdo se est con cada una de las aseveraciones de la
segunda columna en una escala de 5 absolutamente de acuerdo a 1
absolutamente en desacuerdo.

Parte 3. Qu es y cmo se construye la ciencia?

Propsito
Reflexionarn sobre las ideas que tienen a cerca de la naturaleza de la
ciencia y sobre la forma en que se genera el conocimiento cientfico.

Bloque I: Las caractersticas de los materiales.
Contenido: La ciencia y la tecnologa en el mundo actual.
30

Tabla 1. Encuesta sobre la visin que tenemos acerca de la naturaleza de la
ciencia

5 4 3 2 1 Promedio
del grupo
1 Las observaciones se utilizan para
hacer afirmaciones cientficas

2 Las observaciones no comprueban las
teoras, las sustentan.

3 Los cientficos siempre utilizan el
mtodo cientfico para disear sus
experimentos.

4 La ciencia no se sustenta nicamente
en las evidencias.

5 Los cientficos hacen suposiciones y
son creativos al hacer ciencia.

6 Las teoras cientficas cambian al
tenerse nuevas evidencias.

7 Las teoras cientficas cambian al
cambiar la forma en que se miran
evidencias anteriores.

8 Las teoras cientficas pueden predecir
eventos nuevos y tambin pasados.

9 Los cientficos utilizan la creatividad y el
arte en su trabajo.

10 La ciencia explica el mundo tal como
realmente es.

11 La ciencia es la bsqueda de la verdad
acerca del mundo.

12 Los cientficos estn influenciados ms
por aquello que creen que por las
observaciones que hacen.

13 La ciencia est influenciada por la
cultura y la sociedad.

14 La ciencia es un proceso que consiste
en descubrir cosas y revelar cosas que
no podemos ver directamente.

31
Ahora, con el propsito de comparar las ideas promedio del grupo con la visin de
un experto en el tema, leern el artculo Mtodo? Cul mtodo?
2
De Sergio de
Rgules, fsico y divulgador de la ciencia de la UNAM. (anexo S1P1)

Una vez hecha la lectura, vale la pena reflexionar con ayuda de las siguientes
preguntas: Pueden reconocer algunas partes del artculo que se refieran justo a
una o varias de las aseveraciones que se incluyen en la encuesta? Cules?
Coincide la respuesta promedio del grupo con la opinin del autor? Sobre
cules aseveraciones se encuentra una mayor discrepancia entre nuestras ideas y
las del autor? Quin est en lo correcto? Cmo podemos saberlo? Discutan sus
respuestas de forma grupal.

Tenga presente el uso de los tiempos. Se recomienda la siguiente asignacin de
ellos: 10 minutos para la resolucin del cuestionario sobre la naturaleza de la
ciencia; 20 minutos para la lectura del anexo S1P1 y 30 minutos para la discusin
plenaria.

El tema sobre la naturaleza de la ciencia es amplio y complejo, as la idea de esta
actividad es solamente que los profesores reflexionen sobre sus concepciones y
tengan una primera mirada a una visin ms informada sobre el tema. Para
aquellos profesores interesados en profundizar pueden recomendarse los
siguientes textos:

Naturaleza de la ciencia y educacin cientfica para la participacin ciudadana.
Una revisin crtica, Acevedo, J.A. y col., Revista Eureka sobre Enseanza y
Divulgacin de las Ciencias (2005), Vol. 2, N 2, pp. 121-140 (disponible (27 de
septiembre de 2011) en http://www.apac-
eureka.org/revista/Volumen2/Numero_2_2/Acevedo_el_al_2005.pdf )
Qu es esa cosa llamada ciencia?, Alan F. Chalmers, Siglo veintiuno. 2001.

Es importante que el coordinador no trate de agotar el tema ni intente dar una
respuesta absoluta a los cuestionamientos que surjan, basta que al final de la
discusin quede claro que no todos los profesores tenemos las mismas ideas
sobre qu es la ciencia y sobre cmo se genera el conocimiento cientfico y que
estas ideas inevitablemente se vern reflejadas en la forma en que enseamos
ciencias. Adems que estas concepciones frecuentemente no coinciden con las

2
De Regules, S. (2002). Mtodo? Cul mtodo? Cmo ves? 10 [111]: p 30.

32
visiones ms actuales que han surgido sobre la naturaleza de la ciencia a partir de
las investigaciones realizadas desde la historia, la filosofa y la sociologa.

Vale la pena hacer referencia al aprendizaje esperado: Analiza la influencia de los
medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia la qumica y la
tecnologa (Programa oficial, 2011), en relacin a cmo la influencia externa
tambin predispone nuestra idea de qu es la ciencia y la qumica.

Se sugiere que el coordinador reproduzca el formato de la tabla en una cartulina
para que, adems de que cada profesor conteste en su cuaderno, se pueda sacar
el promedio del grupo de forma plenaria. Las preguntas sobre el artculo servirn
de gua y detonante a la discusin posterior a la lectura.

Actividad 4 (en equipo)
Propsito: Practicarn algunos procedimientos de carcter cientfico en una
actividad experimental con un grado intermedio de indagacin
3
.
Producto: Registro de datos

La idea de esta actividad es que tal como si fueran cientficos, traten de dar
respuesta, mediante un proceso experimental, a la siguiente pregunta:

Cmo se disuelve ms rpido una pastilla efervescente en el agua?

3
Es decir una actividad en la que los estudiantes tienen control al menos, sobre el diseo de los procedimientos
experimentales, el anlisis de datos y la construccin de conclusiones y respuestas
Parte 4. Hagamos ciencia

Propsito: Realizarn una serie de actividades experimentales en las que a
partir de una pregunta sobre un fenmeno qumico realizarn un trabajo de
indagacin cientfica. Identificarn y reflexionarn sobre los procedimientos
realizados y su relacin con el quehacer cientfico.

Tiempo estimado: 2 horas y 30 minutos
Bloque I: Las caractersticas de los materiales.
Contenido: Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales.
Experimentacin con mezclas. Cmo saber si la muestra de una
mezcla est ms contaminada que otra?
33

Renanse en equipos de tres personas y discutan qu ideas tiene cada quien para
responder la pregunta. Es decir, que cada uno diga lo que supone que se puede
hacer para que una pastilla efervescente se disuelva muy rpido en agua.

Elijan las ideas que les parezcan ms prometedoras, escrbanlas y para cada una
esbocen el procedimiento experimental que se proponen seguir y que suponen los
puede llevar a encontrar una respuesta convincente y fundamentada. Hagan una
lista del material que necesitan y entonces inicien el trabajo experimental. Si as lo
consideran necesario, en el transcurso del procedimiento pueden hacer
modificaciones, solamente recuerden que se trata de dar respuesta a la pregunta.

Es importante que registren todas las mediciones y observaciones que hagan as
como la o las respuestas que encontraron. Al final de la sesin cada equipo
presentar al resto del grupo en un rotafolios, sus resultados y conclusiones
empleando un organizador grfico que les parezca adecuado.

Coloquen los rotafolios en las paredes del saln para que todos puedan hacer una
lectura rpida de los dems trabajos. Finalmente en una discusin plenaria
identifiquen algunos de los procedimientos que son caractersticos de la ciencia y
que ustedes consideran que llevaron a cabo en el proceso que acaban de realizar,
algunos de estos procedimientos pueden ser:

planteamiento de un problema
construccin de hiptesis
diseo y realizacin de experimentos
interpretacin de resultados
comunicacin del trabajo realizado

Enlstenlos en el pizarrn y subrayen aquellos que la mayora de los equipos
considera haber llevado a cabo. Los procedimientos identificados fueron
ejecutados por todos los equipos y en un orden determinado?

En esta actividad es muy importante que aunque el coordinador ya haya visto o
haya hecho los diferentes procedimientos y crea conocer la respuesta, no sugiera
el camino a seguir. Ms bien habr de fungir como facilitador, adelantndose a las
posibles propuestas y teniendo listo el material que podran pedir los profesores-
alumnos. Adems en este tipo de estrategia, se debe estar dispuesto a enfrentar
procedimientos nuevos, y por lo tanto conseguir o adaptar materiales que no se
haban previsto.
34

El que se trate de una actividad abierta no significa que carezca de rigor, de tal
modo que el coordinador debe cerciorarse de que todas las variables se midan
correctamente para que la mayora de los datos se puedan presentar de manera
grfica.

El coordinador debe promover que en los rotafolios se presente la informacin de
manera clara y concisa para que en un lapso no mayor a quince minutos se pueda
tener una idea general sobre lo que hicieron todos los equipos.

La discusin plenaria deber centrarse en la variedad de procedimientos que
siguieron los equipos y en el muy probable hecho de que no todos siguieron un
mismo mtodo.
Sobre la distribucin de los tiempos, es importante que la actividad experimental
(que en realidad es sencilla) no tenga prioridad sobre la organizacin y discusin
de los resultados. Es as que se sugiere restringir el tiempo de trabajo
experimental a 30 minutos como mximo.

Actividad 5 (por equipos)
Propsito: Analizarn el procedimiento experimental realizado en la actividad
anterior mediante la construccin de un diagrama V de Gowin.
Producto: Diagrama V de Gowin.

La construccin de diagramas uve de Gowin es una estrategia til para
comprender y analizar lo que se ha aprendido por ejemplo, en una actividad
experimental. La V tiene 4 lados: izquierdo, derecho, la parte superior y la inferior.

En la parte superior se indica el problema que se pretende resolver, en este
caso: Cmo se disuelve ms rpido una pastilla efervescente en el agua?
En la parte inferior la forma como se planea resolver, aqu se describen los
procedimientos que planearon al inicio.
En el lado derecho empezando por la parte inferior se colocan los datos u
observaciones que se van obteniendo en el experimento en forma ascendente.
A continuacin se coloca el manejo (transformaciones) que se hace de los
datos (tablas, grficas, operaciones matemticas etc.), los resultados y
conclusiones (conocimientos obtenidos).
En el lado izquierdo, iniciando tambin en la parte inferior se colocan los
conceptos involucrados, a continuacin y hacia arriba, los principios y la teora.

35
El siguiente esquema es una V de Gowin sobre la solubilidad de las sustancias
explicada utilizando la teora cintico-molecular. Analcenlo y senlo como ejemplo
para construir su V de Gowin.
36
Preguntas en las que se concreta el
problema:

Cmo afecta la temperatura a la
solubilidad de las sustancias?

Todas las sustancias se comportan
igual?

Procedimiento que se planea seguir
para responder: Se disolver toda la
sustancia que sea posible a diferentes
temperaturas.
Conceptos clave:
Disolucin, soluto, disolvente,
temperatura, sustancia, solubilidad
Teora que explica el porqu
del comportamiento:
Cintico molecular. Explica el
comportamiento de la materia
basada en las siguientes
premisas:
Toda la materia est compuesta
por partculas pequesimas e
invisibles, llamadas molculas
que se encuentran en constante
movimiento.

Principios y leyes (muestran la
relacin entre los conceptos:

Las disoluciones
mezclas
soluto disolvente
propiedades
son
sustancias
de
con
pueden ser
soluble en
como
solubilidad
Resultados del trabajo experimental:
Gramos de sustancia disuelta en 1 mL de agua a cada
temperatura
5C 20C 45C
Sal de mesa
Azcar
Bicarbonato
de sodio

Anlisis o manejo de datos:
Conclusiones:
La solubilidad de las
sustancias aumenta
linealmente con la
temperatura. La mayora de
las sales presentan este
comportamiento. Esto se
explica pensando que al
subir la temperatura aumenta
el movimiento de las
partculas por lo que pueden
dispersarse ms.
37

La construccin de la V en una investigacin pone en evidencia la estrecha
relacin que hay entre lo que hacemos y lo que pensamos o sabemos. As en el
lado derecho se encuentra cada una de las actividades que se llevaron a cabo,
mientras que en el izquierdo se justifican las acciones explicando cules
conceptos, leyes o teoras nos llevaron a proponer cada accin o nos guiaron al
analizar los resultados experimentales.

En un cuarto de cartulina construyan por equipos una V de Gowin que describa los
procesos y los conceptos que aplicaron para determinar cmo se disuelve ms
rpido una pastilla efervescente.

Con el propsito de optimizar el tiempo, se recomienda que durante la elaboracin
de la Vs el coordinador vaya revisando el trabajo de los diferentes equipos y elija
una V (podra ser la que incluya ms informacin) para analizarla. Durante este
anlisis es importante que el coordinador enfatice la relacin entre la actividad
realizada y los procesos involucrados en la construccin de la ciencia. Adems
que comente con los profesores-alumnos la pertinencia de emplear organizadores
grficos de este tipo en las clases de ciencias.
En la discusin grupal el coordinador deber ir relacionando las acciones
realizadas con las ideas o los conocimientos detrs de aquellos. As, en el
ejemplo, es probable que la mayora de los profesores proponga calentar el agua
en la que se va a disolver la pastilla, esta propuesta puede estar fundamentada a
diferentes niveles: en la experiencia que tenemos de que la temperatura afecta la
velocidad de la mayora de los cambios qumicos o bien, tomando en cuenta que
se trata de profesores de ciencias naturales, la idea puede fundamentarse en la
teora cintico-molecular que propone que al aumentar la temperatura aumenta la
movilidad de las partculas. Este tipo de relaciones hay que reconocerlas en la
construccin de la V.

Para saber ms sobre la V de Gowin lea el artculo presentado en el anexo S1C1,
Evaluacin de los trabajos prcticos mediante diagramas V; de Garca Sastre, P.,
Insauste, M.J., Merino, M.

Actividad 6 (por equipos). Producto 2
Propsito: Identificarn algunos procedimientos de carcter cientfico en una
actividad experimental con un grado intermedio de indagacin.
Producto: Diagrama V de Gowin.

38
Cuando visitamos un lugar generalmente lo recordamos por cosas como sus
platillos tpicos. Otra manera de reconocer la diferencia entre varios lugares de
Mxico es por su tipo de tierra, o dicho de manera formal por su tipo de suelo.

El suelo es la capa ms superficial de la corteza terrestre (abarca el primer metro
de profundidad), en la cual ocurren cambios (fsicos y qumicos) que se pueden
identificar a simple vista, tocar, medir y analizar en laboratorios y por qu no? en
la escuela.

Por qu es importante el suelo? Porque es el sustrato sobre el cual se desarrolla
la vida vegetal y animal. Adems, el suelo protege el medio ambiente, ya que
acta como filtro y transformador de contaminantes producidos sobre todo por el
hombre.

Existen diferentes tipos de suelo y conocer sus caractersticas es importante para
aprovecharlos de la mejor manera; por ejemplo, para ubicar los suelos tiles en la
agricultura y, dependiendo de sus caractersticas, identificar cul es la mejor
manera de enriquecerlos con fertilizantes y qu cantidad de agua de riego
necesitan para la produccin de cultivos, por ejemplo es muy diferente regar un
suelo arenoso que uno arcilloso que tiende a inundarse. En Mxico hay una gran
diversidad de suelos, se encuentra el 87% de los tipos de suelo que hay en
nuestro planeta
4
.

En esta actividad experimentarn con la capacidad de absorcin de agua de los
tipos de suelo que tengan a la mano.

De la misma manera que en la anterior, en esta actividad trabajarn en equipos de
tres personas en la forma como lo decida el coordinador, plantearn hiptesis,
disearn un procedimiento experimental y lo llevarn a cabo con el propsito de
dar respuesta a las siguientes tres preguntas:

Existe alguna relacin entre la pureza del agua (frecuentemente en el agua se
encuentran mezcladas otras sustancias) y la cantidad de lquido que puede
absorber un tipo de suelo dado?
Existe alguna relacin entre la temperatura del agua y la cantidad de lquido
que puede absorber el suelo?
Una vez que el suelo ha absorbido agua a su mxima capacidad Cul es la
magnitud de la presin que puede aplicarse sobre la mezcla que se forma
antes de que el agua empiece a escurrir?

4
http://cuentame.inegi.org.mx/territorio/suelo.aspx?tema=T (consultado el 27 de septiembre de 2011)
39

Antes de iniciar el trabajo experimental discutan con sus compaeros de equipo
las respuestas que piensan seran factibles, es decir planteen sus hiptesis.
Recuerden que los experimentos se realizan para responder preguntas o para
resolver problemas, tambin que nuestras hiptesis guan el curso de la
experimentacin donde las ponemos a prueba para que sean rechazadas y
sustituidas por otras o bien que sean aceptadas si es que coinciden con los
resultados obtenidos.

Una vez que hayan definido las hiptesis, planeen y escriban detalladamente el
procedimiento experimental que piensan seguir y el material necesario para
hacerlo, dispongan el material e inicien la experimentacin. Recuerden en todo
momento que el objetivo es encontrar respuesta para cada una de las preguntas
planteadas. Una vez que tengan una respuesta convincente presenten sus
resultados al resto del grupo mediante un diagrama V de Gowin, Elaboren el
diagrama en un cuarto de cartulina.

En esta actividad es muy importante que aunque el coordinador ya haya visto o
haya hecho los diferentes procedimientos y crea conocer la respuesta, no sugiera
el camino a seguir. Ms bien habr de fungir como facilitador, adelantndose a las
posibles propuestas y teniendo listo el material que podran pedir los profesores-
alumnos. Adems en este tipo de estrategia, se debe estar dispuesto a enfrentar
procedimientos nuevos, y por lo tanto conseguir o adaptar materiales que no se
haban previsto.

El que se trate de una actividad abierta no significa que carezca de rigor, de tal
modo que el coordinador debe cerciorarse de que todas las variables se midan
correctamente para que la mayora de los datos se puedan presentar
grficamente.

Parte 5. Evaluacin de la sesin

Propsito: Realizarn la autorregulacin de su aprendizaje y coevaluar a
sus compaeros de grupo.

40
Propsito: Reflexionarn entre pares los aprendizajes alcanzados en la actividad
anterior.
Producto: Tabla de coevaluacin grupal.

Una vez que estn terminados todos los diagramas V de Gowin sobre la actividad
anterior, se presentarn en las paredes del saln y mediante el empleo de la
siguiente rbrica (tabla 2) cada equipo evaluar los diagramas del resto del grupo
en la tabla de evaluacin (tabla 3).

Tabla 2. Rbrica

Niveles de
ejecucin y
puntaje
Descripcin del nivel
Muy bien (10) El diagrama contiene todos los elementos de forma
ordenada y la informacin en l muestra un anlisis e
interpretacin completos de la indagacin realizada.
Bien (8) El diagrama contiene todos los elementos de forma
ordenada y la informacin en l muestra un anlisis e
interpretacin parcial de la indagacin.
Regular (6) El diagrama contiene algunos de los elementos y la
informacin en l muestra algunas fallas en el anlisis y
la interpretacin de la indagacin.
Deficiente (5) El diagrama est incompleto, carece de un orden en sus
elementos bsicos y se omite el anlisis e interpretacin
del proceso de indagacin.

Tabla 3. Tabla de evaluacin

Equipo evaluado E1 E2 E3 E4
Equipo evaluador
E1 *
E2 *
E3 *
E4 *
Promedio

Es importante que el coordinador tenga claro que ms que encontrar una
respuesta correcta a las preguntas, el propsito de la actividad est centrado en el
proceso de indagacin cientfica. Por lo que debe asegurarse que todas las
41
mediciones y el registro de datos se realicen con gran rigor, con los instrumentos
adecuados y con precisin. Por ejemplo, es conveniente que cada medicin se
repita al menos tres veces para que los resultados se consideren confiables. As
mismo es necesario que se identifiquen las variables dependientes e
independientes adems de los parmetros que se mantendrn constantes en cada
experimento.

Productos de la sesin 1

En los siguientes productos se debe reflejar la integracin de un ambiente de
trabajo armonioso y propicio para el desarrollo de las competencias donde la
seguridad, confianza y respeto predominan, lo que permite una reflexin de la
prctica docente y la inquietud de brindar oportunidades de aprendizaje a los
estudiantes, adems se valora el trabajo por proyectos y la importancia de la
actividad desencadenante:

Producto 1. Descripcin por escrito de las expectativas de aprendizaje y las
dudas que tienen los maestros sobre este curso
Producto 2. Diagrama V de Gowin y tabla de coevaluacin de la actividad de los
paales

42
Sesin 2

Lo veo, lo siento, lo escucho, lo huelo Qu percibimos de los materiales?

Introduccin
En esta sesin los profesores reconocern las diversas propiedades de la materia
y las clasificarn (si son intensivas y extensivas). Las limitaciones de los sentidos
para evaluar y medir las propiedades de la materia se trabajarn en esta sesin
por medio del diseo de un experimento en el que los profesores debern
controlar las variables que consideren relevantes, registrar los resultados y
comunicarlos al resto de los participantes. La conclusin de este experimento, as
como la evaluacin de los diseos experimentales se construirn entre todos los
participantes del curso.

En esta sesin los profesores tambin reflexionarn sobre los cambios de estado y
cmo se pueden explicar utilizando el modelo cintico-molecular. Finalmente
participarn en una actividad tipo POE (Prediccin-Observacin-Explicacin) sobre
los cambios de estado.

Propsitos

Reflexionarn sobre el papel del diseo experimental en la bsqueda de
respuestas.
Construirn modelos para explicar los cambios de estado de la materia en
diferentes situaciones.
Realizarn un experimento sobre cambios de estado y explicarn el
fenmeno utilizando el modelo cintico-molecular.

Materiales
Papel rotafolio
Plumones
Cinta adhesiva
Tarjetas de cartn (21 por equipo)
Vasos desechables
Azcar
Cucharas y cucharitas
Plumones para acetato (para marcar los vasos)
Copias de las fichas de coevaluacin
Tarjetas con preguntas de la actividad 6 (6 tarjetas por equipo)
Alcohol isoproplico
Agua
Popotes
Alfileres
Servilletas o toallas de cocina

43

Propsito: Clasificar las propiedades de los materiales evidenciando sus ideas
previas.
Producto: Mapa conceptual

Organcense en equipos de dos a tres personas. En las tarjetas que se les
proporcionaron escriban las palabras de la siguiente lista. Con dichas palabras
construyan, en una hoja de papel rotafolio, un mapa conceptual sobre las
propiedades de los materiales. Pueden aadir ms trminos si lo desean.

Propiedades Maleabilidad Temperatura de fusin
Color Lustre Intensivas
Masa Densidad
Ductilidad Extensivas Longitud
Temperatura de ebullicin Volumen Conductividad
Dureza Olor
Sabor Peso

Se pedir a los profesores que formen equipos como ellos prefieran, siempre y
cuando tengan de 2 a 3 integrantes. El coordinador deber permitir que los
profesores construyan su mapa conceptual de acuerdo a su criterio. Es
conveniente que el coordinador haya elaborado previamente un mapa conceptual
propio. Recordar a los profesores, de ser necesario, la importancia de la
organizacin, jerarquizacin y el impacto visual en la elaboracin de mapas
conceptuales, as como la importancia del uso de lneas o flechas y palabras de
enlace para especificar las relaciones entre los conceptos. Fomente que los
profesores incluyan trminos que no estn en la lista.
Si tiene dudas sobre cmo realizar mapas conceptuales, consulte el artculo
Mapas conceptuales que se encuentra en el anexo S2C2 de la gua del
coordinador.

Parte 1. Los sentidos y la materia

Propsito
Reflexionarn sobre las propiedades de la materia y las limitaciones de los
sentidos para medirlas.
Bloque I: Las caractersticas de los materiales
Contenido: Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales
44
A continuacin se presenta un cuadro que resume las propiedades de los
materiales:

Una propiedad de los materiales es una cualidad de los mismos que puede ser
apreciada por los sentidos, por ejemplo el color, la dureza, el peso o el volumen o
que puede ser calculada como la densidad

Las propiedades de los materiales se clasifican en dos grandes grupos:
Propiedades
de los
materiales
Propiedades
extensivas o
aditivas
Criterio de clasificacin: Son aquellas
que varan con la cantidad de material
considerado
Ejemplos:
Peso
Volumen
Longitud
Propiedades
intensivas,
constitutivas o
especficas
Criterio de clasificacin: Son aquellas
que no varan con la cantidad de material
considerado
Ejemplos:
Temperatura de
fusin y de ebullicin
Densidad
Coeficiente de
solubilidad
ndice de refraccin
Color
Olor
Sabor

Propsito: Organizar una puesta en comn de los mapas conceptuales.
Producto: Mapa conceptual rediseado

Peguen en un lugar visible sus mapas conceptuales y comprenlos con los del
resto del grupo.
Discutan las siguientes preguntas
Sus mapas conceptuales son iguales?
Cules son las diferencias?
A qu se deben las diferencias?
Es necesario cambiar o completar algn aspecto de su mapa conceptual?
Para qu sirve conocer las propiedades de los materiales?
Cmo podemos hacer para medir cada una de las propiedades?

De ser necesario, redistribuyan los elementos de su mapa conceptual.

45

Es importante que el coordinador promueva la participacin de todos los
integrantes del equipo en la exposicin de sus ideas, para que se realice la
discusin y todos como una sola entidad formulen su conclusin.
Es responsabilidad del coordinador controlar los tiempos en la actividad.
El coordinador debe orientar la discusin hacia las ideas previas de los profesores
con respecto a las propiedades de los materiales. Al comparar los puntos de vista
de los profesores, stos se enfrentan con ideas distintas a las suyas, argumentan
y construyen su conocimiento.

El coordinador debe juzgar si las diferencias en los mapas conceptuales se deben
a que los profesores seleccionaron una organizacin distinta o si tiene errores
conceptuales. Para evaluar si los mapas conceptuales fueron elaborados
correctamente utilice la lectura proporcionada en el anexo S2C2.

Propsito: Reflexionar sobre la importancia de los mapas conceptuales y de las
estrategias de recuperacin de ideas previas al inicio de una leccin de ciencias.
Producto: Reflexin colectiva

De forma organizada y respetuosa, contesten las siguientes preguntas:

Para qu sirve hacer un mapa conceptual al inicio de una clase de
ciencias?
Por qu es importante que los estudiantes reflexionen sobre lo que saben
antes de empezar a estudiar un tema?
Para qu le sirve esta informacin al profesor de ciencias naturales de
educacin bsica?
Cules son las ventajas de explicitar las ideas previas en oposicin a
comenzar una leccin de ciencias sin considerar lo que piensa el alumno?

El coordinador ir planteando las preguntas una a una y seleccionar a los
integrantes para contestarlas, se encargar de moderar para que ningn profesor
hable demasiado tiempo y no se interrumpan. Una vez que se hayan dado varias
contribuciones para la pregunta, resumir los puntos ms importantes y pasar a la
siguiente pregunta.

El coordinador debe enfatizar la importancia del uso de estrategias de
recuperacin de ideas previas en la construccin del conocimiento. Estas
estrategias son importantes tanto para los alumnos, para que reconozcan su punto
de partida, como para los profesores, para poder disear estrategias didcticas
adecuadas para lograr el cambio conceptual.

46
Para saber ms sobre ideas previas y cambio conceptual reflexione: Cul es la
importancia de conocer las ideas presentadas de mis alumnos en la planeacin de
las clases de ciencias? Cmo se manifiestan las ideas previas en las clases de
ciencias? Cules pueden ser las motivaciones de los alumnos en las clases de
ciencias? Cmo se pueden generar conflictos en las clases de ciencias?

Actividad 4 (en equipo). Producto 1
Propsito: Experimentar sobre las limitaciones de los sentidos en la
identificacin de propiedades.
Producto: Conclusiones escritas


En esta actividad clasificarn diversas disoluciones de acuerdo con su
concentracin de azcar. En equipos de 5 personas discutan en 5 minutos la
pregunta:

El orden en que se prueban las distintas disoluciones afecta la percepcin de la
cantidad de azcar?

Escriban su prediccin en una tarjeta y entrguenla al coordinador.

Entre los 5 diseen un mtodo para investigar la pregunta. Contarn con vasos,
agua, azcar, cucharas y plumones. Tienen 40 minutos para planear y llevar a
cabo su experimento. Registren sus datos en tablas y grafiquen, si es necesario.
Preparen sus resultados en papel rotafolio para presentarlos al resto del grupo.

Los profesores mismos se organizarn en equipos de 5 personas. El coordinador
debe llevar preparadas y repartir tarjetas para que cada equipo realice su
prediccin. Proporcione a cada equipo 6 vasos desechables, dos cucharas
desechables, aproximadamente 100 gramos de azcar, plumones indelebles y 500
mL de agua potable.

Es importante dar libertad a los profesores para que propongan su propio diseo
experimental. Al igual que en la primera sesin, el coordinador puede tener una
idea del tipo de diseo experimental que funcionar para contestar la pregunta, sin
embargo debe permitir que los profesores propongan sus propios caminos.

Propsito: Reflexionar sobre los enfoques de experimentacin, el anlisis de
resultados y el papel de los sentidos en la medicin de propiedades de los
materiales.
Producto: Ficha de coevaluacin.


47
Cada equipo expondr en 5 minutos su proceso experimental y sus resultados.
Todos los participantes del grupo contarn con 5 minutos posteriores a cada
exposicin para hacer preguntas y llenar la ficha de coevaluacin. Al final de las
exposiciones, entre todos harn una reflexin sobre el desempeo de los distintos
equipos, discutiendo de manera ordenada y respetuosa las preguntas que se
presentan a continuacin.

El
experimento
sirve para
contestar la
pregunta
inicial?
Los
resultados se
presentaron
de forma
clara?
Las
conclusiones
se pueden
derivar de los
datos
obtenidos?
Cmo se
podra mejorar
el
experimento?
Equipo 1
Equipo 2

Discutan en plenaria:
Se cumpli su prediccin inicial? Por qu?
Qu tan confiables son los sentidos para medir las propiedades de los
materiales?
Mencionen uno o dos ejemplos ms en los que nuestros sentidos se pueden
engaar.
Qu consecuencias tiene el medir errneamente o sin precisin?
Cules son los mecanismos que utilizan los cientficos para garantizar que las
mediciones sean adecuadas y confiables?

Solicite a los participantes que en equipos expongan su procedimiento y
resultados en 5 minutos. Al finalizar espere otros 5 minutos para que los dems
participantes puedan llenar sus fichas de coevaluacin. Cuando todos los equipos
hayan expuesto, en plenaria compartan las opiniones de cada equipo sobre el
trabajo de los dems, utilizando como base la ficha de coevaluacin. Finalmente,
discutan las preguntas que se sugieren en el texto.

El coordinador debe enfatizar la importancia de que el diseo experimental sea til
para contestar la pregunta planteada. El coordinador debe hacer recomendaciones
en aquellos diseos experimentales que no contestaron la pregunta o en los que
hubo alguna situacin que complic la obtencin o anlisis de los datos.

Asimismo es importante que el coordinador enfatice que si se utilizan mtodos no
estandarizados para la medicin de las propiedades de los materiales, stas sern
subjetivas y por tanto, sujetas a cuestionamientos. En la ciencia existen acuerdos
sobre cmo medir las diversas propiedades de los materiales, tales como el
Sistema Internacional de Unidades, en el que se establecen patrones para
comparar los valores experimentales.
48
Para saber algo ms sobre los mtodos estandarizados y no estandarizados de
medicin, lea el siguiente texto:
En toda actividad humana se presenta la necesidad de medir cosas,
desde la temperatura de un gas, hasta la longitud de una hoja, desde
las dimensiones de un virus, hasta la profundidad de los abismos
marinos. Cuando jugamos a menudo tenemos que medir, utilizamos por
ejemplo la mano completamente abierta, cuando queremos conocer
distancia que existe entre la metra y el hoyo ms cercano, utilizamos los
pies colocados uno detrs del otro para medir el espacio de nuestra
habitacin.
En la antigedad tambin se meda de esta forma, por ejemplo, los
Egipcios, fanticos constructores de pirmides, usaban su cuerpo,
especficamente el brazo, la mano, los dedos y el pie como instrumentos
de medidas dependiendo del tamao de las cosas que tenan que
medir.

"Prtiga, mesa, tendida y mina" eran medidas de longitud, utilizados
para medir espacios relativamente cortos.
"Jarra, galn, tazn" fueron medida de capacidad utilizadas sobre todo
para los lquidos y granos.
"Onza y libra" medidas de peso.

Pero te podrs imaginar las controversias que surgan entre los
comerciantes, constructores, y todas aquellas personas que de alguna u
otra forma tenan que usar constantemente este tipo de medidas, ya que
lo que meda una persona resultaba diferente para la otra, pues
variaban segn el tamao de los dedos, brazos o pies. Slo hasta 1790
durante la Revolucin Francesa es que se decide adoptar el metro como
unidad de medida de longitud
5
.

5
http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Matematica/unidamedi.html (consultado el 27 de septiembre de 2011)
49

En vista de la lectura anterior, reflexione sobre la importancia de contar con
medidas estandarizadas de medicin. Puede investigar de dnde surgi la idea de
litro, kilogramo, metro, as como cules son los principales sistemas de medicin
utilizados en el mundo actualmente.

Propsito: Reflexionarn sobre el modelo cintico-molecular y el estado de
agregacin de la materia.
Producto: Cartel con la respuesta a las preguntas y una representacin de la
distribucin de partculas en distintos fenmenos.

Divdanse en 6 equipos. El coordinador entregar a cada equipo una tarjeta con
una de las siguientes situaciones y preguntas
6
.

1. Tienen en el fuego una olla a presin (es decir, una olla cerrada) que est
totalmente llena de agua. Ser posible que toda el agua se convierta en
vapor? Por qu?
2. Olvidaron destapado un frasco de perfume, se dieron cuenta porque
percibieron el olor. Cmo es que pueden percibir el aroma del perfume?
Se percibe ms cuando hace calor o cuando hace fro? Por qu?
3. Tienen dos recipientes cerrados iguales. Uno est lleno de agua lquida y el
otro est lleno de vapor de agua. Cul pesa ms? Por qu?
4. Por qu un gas tiende a ocupar todo el volumen de un recipiente?
5. Qu sucede si intentas comprimir agua en una jeringa? Qu sucede si
intentas comprimir aire? Por qu?
6. Tenemos dos recipientes. Uno est lleno de gas y el otro est vaco. Qu
ocurrir al conectar ambos recipientes? Por qu?

Discutan en equipo lo que ocurrira en cada situacin. Anoten la respuesta. En una
hoja de rotafolio dibujen la situacin que les toc, pero en lugar de dibujarlo como
lo veramos normalmente, imaginen que pueden ver las molculas que componen
el agua, el aire o el perfume. No olviden escribir el ttulo de su cartel para que los
dems sepan de qu se trata.

6
Actividad adaptada de Olivia, J.M. y Aragn, Ma. M. (2007) Pensamiento analgico y construccin de un modelo molecular
para la materia. Rev. Eureka. Ense. Divul. Cien. 4(1). p.p. 21-41
Parte 2. Estados de agregacin de la materia

Propsito
Construirn modelos sobre los cambios de estado de la materia.

Tiempo estimado: 1 hora y 40 minutos
50
El coordinador puede hacer que los profesores se numeren del 1 al 6 para formar
los equipos.
Se sugiere al coordinador que oriente a los profesores para que dibujen
nicamente las partculas que representen el agua, aire o perfume. Sabemos que
en realidad, si viramos la olla, por ejemplo, a nivel microscpico, no veramos sus
paredes, sino observaramos sus tomos y espacio vaco entre ellos. Para realizar
esta actividad tenemos que hacer esta concesin, nicamente dibujar los tomos
o molculas de las sustancias involucradas en el cambio de estado.

Para ello pueden proponer esquemas para que las respuestas se presenten como
las siguientes:

En esta etapa no es importante que los profesores dibujen la molcula del agua de
acuerdo con el modelo cientfico, pueden dibujar bolitas, cuadros o puntos. Lo
importante es considerar la distribucin de las molculas o partculas (sus
representaciones) y el espacio entre ellas. Tambin fomente que los profesores
hablen del movimiento de las partculas, aunque sea difcil de representar.

Para saber ms sobre el uso didctico del modelo cintico molecular puede leer el
artculo Pensamiento analgico y construccin de un modelo molecular para la
materia de Oliva, J.M.1 y Aragn, M.M, 2007, que se encuentra en el anexo
S2C3.

Propsito: Reflexionarn sobre el modelo cintico-molecular y su relacin con los
estados de la materia.
Producto: Reflexin en comn.

Peguen los carteles que elaboraron en un lugar visible. Un integrante del equipo
se quedar en su cartel para explicarlo a sus compaeros (en turnos de 5
minutos), mientras que los otros integrantes visitan el resto de los psters. Para
ello tendrn 20 minutos.

51
Discutan entre todos: (10 minutos)
Los modelos presentados explican el fenmeno? Por qu?
Cul es la utilidad de representar a las molculas en las diferentes situaciones?

Diga a los profesores que visiten todos los carteles e instryalos para que siempre
haya un profesor de cada equipo en su cartel. El coordinador debe asegurarse de
que todos los carteles sean visibles y de que haya una rotacin constante de
profesores, de tal manera que todos conozcan el trabajo de los dems.

Propsito: Elaborarn un experimento sobre el proceso de evaporacin
Productos: Dibujo con la prediccin del experimento.


El facilitador les proporcionar el material necesario para la construccin de su
dispositivo experimental. En equipos preparen su dispositivo experimental.
Inserten el alfiler justo en medio del popote. Sostengan el alfiler con el popote en
medio de dos vasitos de plstico, de tal modo que el popote quede balanceado
(horizontal). Corten dos tiras iguales de servilleta.

En un par de vasos coloquen alcohol isoproplico y agua. Mojen una servilleta en
el alcohol y otra en el agua. Eliminen el exceso de lquido. Coloquen una servilleta
en cada extremo del popote, volvindolo a nivelar con cuidado y registrando de
qu lado est la servilleta con alcohol y de qu lado est la servilleta con agua.
Fuente imagen:
http://thirdgrade.okaloosaschools.wikispaces.net/file/vi
ew/EvaporationLab.pdf

Dejen su dispositivo en un lugar seguro. Por equipo discutan y dibujen qu
piensan que va a pasar. Escriban, en su bitcora de trabajo, utilizando el modelo
cintico molecular, por qu piensan que se obtendr dicho resultado.

Intercambien sus dibujos y explicaciones con otro equipo para su coevaluacin.
Cada equipo llenar la siguiente tabla.
52

La
explicacin y
el dibujo del
equipo ___
son iguales a
las nuestras?
En qu son
diferentes?
Cul
explicacin
sirve mejor
para predecir
el resultado?
Cmo
podran
mejorar su
dibujo y
explicacin?
Qu nos
gust de su
dibujo y
explicacin?

Observen lo que ocurri con los dispositivos. Coincidi con sus predicciones?

Proporcione a los equipos dos vasos desechables, agua y alcohol isoproplico, un
alfiler, un popote y servilletas. Instruya a los equipos para que lean las
instrucciones y las sigan cuidadosamente, lalas usted con anticipacin para que
pueda resolver las dudas que surjan.

Cuide que los dispositivos se coloquen sobre una superficie firme y que no se
dae con el agua o alcohol, ya que es posible que gotee un poco. An as,
promueva que se elimine el exceso de agua y alcohol de las toallas para que se
observen ms rpido los resultados del experimento. Visite los diferentes equipos
y haga preguntas pertinentes, de acuerdo con lo que est discutiendo cada equipo
(por ejemplo qu creen que pasar? por qu creen que no pueden balancear el
popote?).

Propsito: Reflexionarn sobre la utilidad de la sesin y las actividades
realizadas.
Producto: Reflexin (individual).

En pleno expresen ordenadamente de forma oral sus opiniones acerca del
desarrollo de la segunda sesin, de acuerdo con las siguientes preguntas:

Se cumplieron los propsitos propuestos para la sesin? Expliquen su
respuesta.

Propsito
Reflexionarn sobre las actividades propuestas en el curso, as como su
utilidad en su prctica docente.
53
Consideran que el trabajo realizado sirvi para identificar las limitaciones
de los sentidos para medir las propiedades de la materia?
Consideran que el uso de modelos para la explicacin de fenmenos de
cambio de estado es adecuado? Por qu?
Cmo evalan las actividades propuestas? Fueron adecuadas?
Consideran que las actividades les ayudarn para impartir sus clases?
Consideran que se cumplieron los objetivos?

Sugiera que los profesores que quieran participar lo hagan por turnos, de manera
respetuosa y sin interrumpirse. Vaya trabajando las preguntas una a una y tome
nota de las respuestas ms relevantes, especialmente aqullas que puedan servir
para mejorar el curso en ocasiones posteriores. Asimismo, registre las dificultades
y dudas encontradas durante el desarrollo de la sesin.


Producto 1: Conclusiones escritas sobre las limitaciones de los sentidos para
percibir lo que nos rodea.
Producto 2: Cartel con la respuesta a las preguntas y una representacin de la
distribucin de partculas en distintos fenmenos.
Producto 3: Dibujo con la prediccin del experimento

54
Sesin 3

Somos iguales, somos diferentes

Introduccin
El estudio de la materia, su composicin y propiedades, entendido como todo
aquello que nos rodea y ocupa un lugar en el espacio resulta un concepto
bastante abstracto. Sin embargo, en la vida cotidiana estamos rodeados de
materia, en forma de diversos materiales, que son los componentes de cualquier
objeto o producto.

Considerando lo anterior en esta sesin los profesores reconocern que los
materiales pueden estar formados por una o varias sustancias (que es en la
mayora de los casos). Cuando varias sustancias componen un material, su
composicin puede ser variable.

Mediante el uso de tcnicas fsicas de separacin es posible saber de cuntas
sustancias est integrada una mezcla El caracterizar a las sustancias a travs de
sus propiedades fsicas, no slo permite diferenciarlas, sino adems reconocer
sus similitudes y esta manera poderlas organizar en grupos caractersticos, lo que
es de utilidad, por ejemplo, para hacer predicciones respecto a ellas.

Al final de esta sesin los profesores debern comprender que la identificacin,
caracterizacin y clasificacin de sustancias que integran los distintos materiales,
constituye una de las reas de importancia dentro de la qumica.

Propsitos
Analizarn, mediante situaciones de aprendizaje experimentales, que los
materiales estn integrados por mezclas de sustancias y que, dependiendo
del tipo y proporcin de las mismas, se puede tener una gran diversidad de
materiales con propiedades especficas.
Reconocern los mtodos de separacin fsicos que pueden emplearse
para la separacin de una o varias sustancias que conforman una mezcla.

Materiales
Hojas blancas
Hojas de rotafolio
Marcadores de colores para rotafolio
Chocolates a granel con la misma forma de diferente clase: amargo, dulce, con
leche y blanco.
Mascadas o paliacates
Botellas de agua de beber
Servilletas o toallas de cocina
Platos desechables
Agua caliente de llave
55
50 g de distintos tipos de leche: descremada en polvo, desnatada, light, entera
semidescremada, evaporada, entre otras.
Palillos de madera
16 dulces lunetas 4 de 4 colores diferentes (por equipo)
20 a 30 mL de disolucin de NaCl (sal de mesa) al 0.1%
Papel filtro en forma de cuadros de 8 cm
2
, o filtros para cafetera o bien gises
compactos blancos.
Vasos de plstico transparentes
Cucharas de plstico
Marcadores indelebles
Agua de la llave o de beber
Lpices
Tijeras
Tabletas de aspirina
500 mL de acetona
Vasos de precipitados de 100 mL
Embudos de vidrio
Agitadores de vidrio
Papel filtro
2 Parrillas de calentamiento
Tintura de yodo
Disolucin de cloruro frrico al 2%
Una caja chica de almidn
Goteros o pipetas Beral
Probetas de vidrio o tazas medidoras

Actividad 1 (grupal)
Propsito: Utilizando como ejemplo el chocolate, reflexionarn que mediante
nuestros sentidos se realizan clasificaciones de los materiales, y que el agrado o
desagrado por el chocolate, puede estar relacionado por la presencia de alguna
sustancia contenida en dicho producto.
Producto: Tabla de frecuencias y reflexin grupal.
Parte 1. Una clasificacin peculiar de los materiales: las mezclas.

Propsito
Reflexionarn sobre la constitucin de los materiales principalmente como
mezclas de sustancias.
Tiempo estimado: 1 hora y 40 minutos
Contenido: Experimentacin con mezclas
56

De manera grupal realicen una encuesta entre todos los participantes del grupo.
Averigen el gusto o desagrado por el chocolate de cada integrante, explicando el
motivo de su respuesta y si ste puede estar relacionado con la preferencia por
algn sabor en especial como por ejemplo el sabor dulce, amargo o por la
presencia de un ingrediente que pueda contener este producto y que es lo que
hace que haya diferentes tipos de chocolates, como por ejemplo la nuez, las
almendras, la cajeta, el sabor a caf, entre otros. Con los resultados elaboren una
tabla de frecuencias en forma grupal y discutan cul es relacin entre la
preferencia o disgusto del chocolate con su contenido.

Consejos, estrategias e instrucciones para el coordinador.
Promueva la participacin de todos los profesores, de tal forma que cada uno de
ellos contribuya con su comentario. Durante la intervencin de los profesores se
les puede cuestionar lo siguiente:
A quin le gusta el chocolate?
Hay alguna persona en el grupo a quien le desagrade el chocolate? por
qu?
A qu se debe que existan diferentes tipos de chocolates? Qu
caracterstica en comn podra elegirse entre ellos para hacer una
clasificacin?

La intencin de esta actividad es ubicar a los participantes en que la mayora de
los materiales que nos rodean estn formados por mezclas principalmente, y que
a travs de la percepcin de nuestros sentidos y la experiencia clasificamos y
agrupamos de acuerdo a ciertas caractersticas (como por ejemplo si son
comestibles, txicas, explosivas, picantes, entre otras) que distinguimos en ellos y
al hacer correlaciones de esas caractersticas en otros materiales distintos es
posible descubrir comportamientos comunes que nos permiten conocer y
reconocer ciertas propiedades de los mismos para poder clasificarlos y agruparlos
de acuerdo a la presencia de una sustancia o grupo de sustancias en comn.

Asigne a algn participante para que cuente las respuestas y entre todos llenen la
tabla de frecuencias, que puede ser similar a la que sigue:
Parmetro S No
Gusto por el chocolate
blanco

Gusto por el chocolate de
leche

Gusto por el chocolate
oscuro o amargo

Desagrado por cualquier
tipo de chocolate

Gusto por los chocolates
de sabores (menta,
cacahuate, etc).

57
Sabor 1 (p. ej. Cajeta)
Sabor 2 (p. ej.
Cacahuate)

Completen la tabla con ideas que aporten los profesores, cuenten cuntos
profesores contestan s (puede ser levantando la mano) y cuntos, no. Con los
resultados discutan las tendencias en las preferencias generales del grupo.

Actividad 2
7
(en equipo)
Propsito: Se percatarn de que la mayora de los materiales o productos con los
que convivimos diariamente son mezclas de sustancias y que stas pueden
presentar una composicin variable.
Producto: Tabla de resultados y conclusiones escritas.

En equipos de 4 o 5 personas, elijan un integrante que fungir como catador de
chocolates. Cubran sus ojos y le darn a probar tres de chocolates macizos con la
misma forma, pero de diferente clase: amargo, semidulce o con leche y blanco.
Entre cada degustacin el catador deber tomar agua suficiente para contrarrestar
el sabor, y deber calificar el producto en una escala del 1 al 5 (de menor a mayor
agrado) su sabor. Concentren los resultados de cada equipo en una tabla que
contenga el tipo de chocolate y la calificacin.

El coordinador debe moderar de manera general el trabajo interno de los equipos,
cuidando que se cumplan los tiempos y las instrucciones establecidas.

Actividad 3. (En plenaria).
Propsito: Compartirn en pleno los resultados y las conclusiones generadas en
la actividad anterior.
Producto: Tabla de resultados y conclusiones.

Concentren en una tabla general los resultados en cada uno de los equipos en la
que se indique el tipo de chocolate (amargo, semidulce o con leche y blanco) y la
calificacin asignada por cada catador.

Calificacin
Equipo Amargo Con leche Blanco
1
2
3

7
Actividad tomada de: Castillejos, S.A. y cols. (2006) Conocimientos Fundamentales de Qumica. Mxico: Pearson
Educacin.
58

Realicen una comparacin de estos resultados para cada muestra y establezcan
resultados considerando si en ellos hubo alguna(s) caracterstica(s) que denot la
calificacin o preferencia entre una clase de chocolate y otra.

Es muy importante que durante la discusin de los resultados el coordinador
realice los siguientes cuestionamientos:
En qu consiste la diferencia entre cada una de las clases de chocolate?

Cul de ellos tendr mayor proporcin de manteca de cacao?
Nota: Para orientar la respuesta a esta pregunta considere la distintas
proporciones de manteca de cacao contenidas en las distintas clases de
chocolate, por ejemplo amargo 50- 90%, semidulce o leche < 50% y blanco
por lo menos el 20%.

Existe algn otro ingrediente o ingredientes que haga la distincin entre
las distintas clases de chocolates y que vare su proporcin en cada tipo?

Es el chocolate una sustancia o una mezcla?

Si es una mezcla, qu factores hacen que existen en el mercado distintas
clases de chocolates?

Actividad 4 (en equipo).
Propsito. Fabricarn un pegamento a base de leche con la finalidad de
comparar las propiedades de las mezclas cuando hay variaciones en los
componentes que la integran.
Producto: El adhesivo elaborado de manera experimental y registro de
observaciones.


Hasta ahora han reflexionado sobre la composicin de las mezclas y su influencia
en las propiedades de stas, como el sabor de los chocolates. Ahora es tiempo de
que experimenten con diferentes composiciones de mezclas para tratar de generar
el mejor pegamento posible utilizando diversos tipos de leche.

Parte 2. Comparando las caractersticas de las mezclas.

Propsito
Compararn las caractersticas de diversas mezclas.
59
En equipos de 4 o personas observen cada uno de los materiales que se les
proporcionan y realicen la siguiente actividad experimental para elaborar un
pegamento a base de leche:
1. Medir 3 cucharadas soperas o 45 mL de la muestra de leche que les ser
proporcionada por el coordinador, en un vaso de precipitados o de plstico.
2. Agregar 120 mL (1/2 taza) de agua caliente de la llave y mezclar hasta
disolver la leche en polvo.
3. Verter 30 mL de vinagre en la leche y mezclar. Dejar la mezcla en reposo
durante varios minutos, revolviendo ocasionalmente. Observar qu sucede
con la mezcla y registrar en su cuarderno de notas.
4. Usar la manos para formar una bola con los grumos formados y colocarlos
en una toalla de papel o un trozo de tela para queso y presionar
suavemente la toalla o tela alrededor de los grumos para eliminar el exceso
de lquido.
5. Colocar los grumos nuevamente en el vaso de precipitados, desechando el
suero lquido.
6. Cortar los grumos en trozos pequeos para separarlos, agregar 15 mL de
agua de la llave y 1.2 g (1/4 cucharadita) de polvo para hornear y agitar
durante varios minutos.
7. Diseen de qu manera podran determinar la efectividad del producto
como tiempo de secado, resistencia en el pegado, consistencia del
producto, u otra caracerstica que permitiera valorar la calidad del producto
obtenido, para ello utilicen el pegamento para pegar hojas de papel o
palillos de madera
8
.

Despus de haber realizado la actividad comenten en el equipo lo siguiente:
El pegamento obtenido es una sustancia o una mezcla? Por qu?
Qu propiedades presenta el pegamento elaborado? tiene las
mismas propiedades que los ingredientes utilizados inicialmente?
Si se modificara alguno de los ingredientes, cambiarn las propiedades
del producto final?
Qu caractersticas presentar el pegamento si se utiliza otro tipo de
leche?
Qu suceder si en lugar de vinagre utilizas limn? Cul crees que se
su papel en la elaboracin del pegamento?
Cul ser la importancia de poder modificar alguno de los ingredientes
en un producto?
Qu podras modificar en la receta para lograr un pegamento ms
efectivo?
De qu dependern las propiedades de una mezcla?
Es la leche una sustancia o una mezcla?


8
Nota: Cubriendo el pegamento con una envoltura de plstico y dejndolo en reposo durante un da se disuelven los
granos.
60
El coordinador entregar a cada uno de los equipos un determinado tipo de leche
(leche descremada en polvo, light, entera, semidescremada, evaporada,
deslactosada), con la finalidad de que los participantes indaguen de manera
experimental cul sera el pegamento ms efectivo, al comparar sus resultados en
forma grupal y las caractersticas que presenta cada uno. En este caso la leche
descremada en polvo es la base (experimento control, es decir, que siempre
genera un pegamento eficiente, dicho control sirve para comparar los resultados
con otros tipos de leche) para la elaboracin del pegamento.

Durante la realizacin de esta actividad experimental para preparar un pegamento
casero a base de leche descremada, la casena es una protena de la leche
encargada de formar los grumos para elaborar el pegamento, al igual que en la
fabricacin de un queso. Generalmente se separa de otros componentes, como el
suero, cuando la leche se agria (o se corta). En esta actividad, la adicin del
vinagre (cido actido al 5%) aumenta la acidez de la leche y causa que la
casena se junte, formando grumos y separndose del suero (este mismo efecto
puede apreciarse adicionando jugo de limn en lugar de vinagre). El polvo para
hornear se agrega a los grumos para neutralizar el exceso de cido actico. Esta
reaccin de neutralizacin produce una disolucin acuosa de acetato de sodio y
dixido de carbono gaseoso, la ecuacin qumica que representa este fenmeno
es:

CH
3
COOH(ac) + NaHCO
3
(s) CH
3
COONa(ac) + H
2
O(l) + CO
2
(g)

En el caso de la leche entera, las molculas de grasa presentes pueden precipitar
cuando se agrega el vinagre. Estas molculas de grasa pueden interferir con la
estructura del pegamento hacindolo ms dbil.

Esta informacin le ser til en la siguiente actividad, cuando discuta con los
profesores las causas por las que unos pegamentos fueron mejores que otros.

la actividad anterior.
Producto: Tabla comparativa y conclusiones.

Presentar en pleno el producto elaborado y elaborar una tabla a nivel grupal en
donde se presenten los resultados de las pruebas de evaluacin de la calidad del
pegamento como: tiempo de secado, resistencia, entre otras; as mismo realicen
un anlisis de los resultados y establezcan sus conclusiones considerando
adems cuestionamientos planteados en la actividad anterior, para determinar
qu importancia tiene variar las propiedades de los ingredientes en la
elaboracin de un producto para mejorar sus propiedades?

61
Es muy importante el papel del coordinador como modulador del tiempo en la
presentacin de conclusiones de cada uno de los equipos.
El coordinador debe tener muy presentes las siguientes ideas en torno a las
mezclas:
La gran mayora de los materiales cotidianos se encuentran como
componentes de una mezcla.
Las mezclas pueden contener dos o ms sustancias y es lo que define su
composicin y sus propiedades.
Las mezclas no tienen una composicin constante, puede variar. Puede
haber mezclas con las mismas sustancias pero en distinta cantidad (por
ejemplo las bebidas alcohlicas que pueden tener diferente concentracin
de etanol y dependiendo el tipo de bebida y la cantidad es el efecto que
causa). Puede haber mezclas con sustancias con caractersticas muy
similares pero distintas en cuanto a su composicin, como por ejemplo los
refrescos normales y los de dieta o mejor llamados light.
Se pueden clasificar con la ayuda de un criterio visual en
9
:

Mezclas heterogneas: a simple vista o con ayuda de una lupa se
distinguen las diferentes partes que la componen.

Mezclas homogneas: todas las proporciones del material tienen el mismo
aspecto y propiedades, an con la ayuda del microscopio.

Las sustancias aisladas son difciles de encontrar naturalmente y tambin
de obtener de manera artificial. Es importante recordar que las sustancias
tienen propiedades constantes y una serie de caractersticas especficas.

9
Nota: en esta parte es muy importante hacer hincapi en la dificultad que presentan los alumnos para utilizar este tipo de
clasificacin por lo que es muy importante seleccionar el tipo de ejemplos que cumplan con estas ideas.
62

Actividad 6 (en equipo).
Propsito: Aplicarn un mtodo de separacin para conocer qu sustancias
coloridas conforman el recubrimiento de color caf en algunos caramelos rellenos
de chocolate.
Producto: Descripcin del diseo experimental, registro de datos y resultados del

En las actividades anteriores se discuti acerca de la abundancia de las mezclas y
de la importancia de su composicin en sus propiedades. Muchas veces, los
cientficos y tecnlogos necesitan saber de qu sustancias estn formadas las
mezclas y en qu proporcin. Ahora les toca a ustedes separar algunas mezclas
para visualizar sus componentes.

Nuevamente en el papel de cientficos traten de dar respuesta, mediante un
proceso experimental, a la siguiente pregunta:

El recubrimiento de color caf de una pieza de dulce marca luneta o M&Ms es
realmente de un solo color o se compone de una mezcla de varios colores?

Renanse en equipos y con el material que les proporcionar el coordinador
realicen el siguiente experimento
10
:

Parte I. Preparacin del papel filtro
Un cuadro de papel filtro de 8 cm
2
doblarlo a la mitad y cada mitad nuevamente en
direcciones alternadas de modo que resulten pliegues tipo acorden.
Posteriormente cortar muescas estrechas a lo largo de los pliegues (Ver figura).

10
Actividad desarrollada por: Marie Sherman, Ursuline Academy, St. Louis, Mo. Descubre y disfruta la Qumica.
Parte 3. Separando las mezclas.

Propsito
Aplicarn mtodos de fsicos de separacin para identificar la presencia de
algunas sustancias en mezclas comerciales.
Tiempo estimado: 2 horas y 20 minutos
Contenido: Mtodos de separacin de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus componentes
63

a) Doblado del papel b) Corte de muescas c) muestra terminada

En cada uno de los pliegues puede aplicarse una muestra de recubrimiento de
color distinto.

Parte II. Extrayendo el color
Escojan 4 dulces del mismo color. Coloquen una pieza de dulce en un vaso de
plstico y traten de disolver el recubrimiento en 5 o 6 gotas de agua (se
recomienda utilizar la menor cantidad de agua posible para obtener un
concentrado del color), retirndolo posteriormente y colocando un nuevo dulce
para repetir la operacin las veces necesarias (al menos disolver el recubrimiento
de 4 dulces o lunetas).
Realizar nuevamente esta operacin con dulces de otros colores, con la finalidad
de obtener 4 disoluciones de extracto de color (por ejemplo rojo, verde, amarillo y
azul).

Parte III. Manchando el papel
Con un lpiz, marquen el color que ser analizado en el cuadro del papel filtro
como se muestra en la figura (por ejemplo R= rojo). Tracen un ligero crculo (7-8
mm de dimetro) para marcar el lugar donde se aplicarn las disoluciones).
Apliquen en el papel las disoluciones coloreadas dentro de los crculos punteados,
de tal manera que la disolucin aplicada forme manchas coloreadas que llenen los
crculos. Use una de las puntas de un palillo para aplicar las disoluciones
11
.

Parte IV. Desarrollando el cromatograma
Un cromatograma es el resultado grfico de una cromatografa (es decir, del
proceso de separacin de mezclas basado en la retencin selectiva de ciertos
componentes de la mezcla).

Agreguen de 20 a 30 mL (1-2 cucharadas) de disolucin de sal a un vaso de
plstico transparente de forma tal que no sean ms de 5 mm profundidad.

Vuelvan a doblar el papel manchado a lo largo de los pliegues originales, ponga el
papel por el lado de afuera del vaso y vea si las manchas quedan arriba del nivel

11
Nota: es importante aplicar cada muestra de disolucin coloreada de 3 a 5 veces dejando secar entre cada aplicacin.
64
de la disolucin; si hay demasiada disolucin quite un poco de la misma (el nivel
de la disolucin debe estar debajo de las manchas, para que el colorante no se
disuelva en la disolucin de sal.)

Con las manchas hacia abajo, coloquen cuidadosamente el papel filtro en el vaso
que contiene la disolucin salina y observen.

Retiren el papel una vez que la disolucin salina haya avanzado hasta cerca de un
centmetro abajo de la orilla superior. Extiendan cuidadosamente el papel sobre
una superficie limpia y djenlo secar.

Parte V. Analizando resultados
Registren todas las observaciones Con los resultados obtenidos elaboren una
tabla de registro, en la que se indique el tipo de dulce, el color de recubrimiento y
los colores encontrados, analicen sus resultados considerando las siguientes
preguntas:
a) Dependiendo el color de recubrimiento, se obtuvieron distintos colores o
uno solo? A qu se debe el resultado?
b) Si fue posible utilizar diferentes marcas de dulces con los mismos colores
de recubrimiento, hubo diferencias en los colorantes de los dulces con
recubrimiento de color caf? Se obtuvo el mismo resultados en el caso de
los otros colorantes?
c) Podra utilizarse otro tipo de disolvente y qu resultado se esperara
obtener?
d) Qu utilidad tendra conocer los colorantes del recubrimiento en este tipo
de dulces?

Recomendamos la lectura y reflexin del siguiente texto:
La cromatografa es un mtodo fsico de separacin para la caracterizacin de mezclas
complejas, la cual tiene aplicacin en todas las ramas de la ciencia y la fsica. Es un conjunto de
tcnicas basadas en el principio de retencin selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos
componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de di chos
componentes.
Las tcnicas cromatogrficas son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase mvil que
consiste en un fluido (gas, lquido o fluido supercrtico) que arrastra a la muestra a travs de una
fase estacionaria que se trata de un slido o un lquido fijado en un slido. Los componentes de la
mezcla interaccionan en distinta forma con la fase estacionaria. De este modo, los componentes
atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando. Despus de que los
componentes hayan pasado por la fase estacionaria, separndose, pasan por un detector que
genera una seal que puede depender de la concentracin y del tipo de compuesto.
Diferencias sutiles en el coeficiente de particin de los compuestos da como resultado una
retencin diferencial sobre la fase estacionaria y por tanto una separacin efectiva en funcin de
los tiempos de retencin de cada componente de la mezcla.
La cromatografa puede cumplir dos funciones bsicas que no se excluyen mutuamente:
65
Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos ms puros y que puedan ser
usados posteriormente (etapa final de muchas sntesis).
Medir la proporcin de los componentes de la mezcla (finalidad analtica). En este caso, las
cantidades de material empleadas son pequeas.
La cromatografa en papel es un proceso muy utilizado en los laboratorios para realizar anlisis
cualitativos ya que pese a no ser una tcnica muy potente no requiere de ningn tipo de
equipamiento.
La fase estacionaria est constituida simplemente por una tira de papel de filtro. La muestra se
deposita en un extremo colocando pequeas gotas de la solucin y evaporando el disolvente.
Luego el disolvente empleado como fase mvil se hace ascender por capilaridad. Esto es, se
coloca la tira de papel verticalmente y con la muestra del lado de abajo dentro de un recipiente que
contiene fase mvil en el fondo.
Despus de unos minutos cuando el disolvente deja de ascender o ha llegado al extremo se retira
el papel y seca. Si el disolvente elegido fue adecuado y las sustancias tienen color propio se vern
las manchas de distinto color separadas. Cuando los componentes no tienen color propio el papel
se somete a procesos de revelado.
Hay varios factores de los cuales depende una cromatografa eficaz: la eleccin del di solvente y la
del papel de filtro
12
.
Pregunte a los profesores si conocen la tcnica de cromatografa y sus
fundamentos, en el caso de confusin o de que no la conozcan, utilice sus
conocimientos y la informacin anterior para orientarlos al respecto.

Es importante motivar a los participantes para realicen al menos dos
cromatogramas (uno de recubrimiento color caf y el otro de cualquier otro color
primario como azul, amarillo o rojo; tambin puede incluirse el color verde y
analizar qu sucede con este color), con la finalidad de que puedan establecer
cules de los recubrimientos coloreados se componen de ms de un color, e
incluso si se utilizan diferentes marcas pueden hacerse comparaciones
interesantes entre los resultados.

Tambin en esta actividad puede motivarse el que utilicen gises como un material
distinto al papel filtro (fase estacionaria).

En el caso de la solucin salina, se recomienda porque la separacin es menos
tardada (de 8 a 10 minutos) que si se utiliza slo agua de la llave.

Es importante recordar que en la cromatografa en papel, el disolvente (agua o
disolucin salina) asciende por el papel filtro debido a la accin capilar,
arrastrando con l al soluto, los colorantes. Cada colorante viaja con su propia
rapidez, dependiendo de su atraccin tanto hacia la fase mvil, agua por ejemplo,
como a la fase estacionaria, papel. Las diferencias en las fuerzas de atraccin de

12
http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa (consultada el 27 de septiembre de 2011)
66
los diferentes colorantes causan que unos se desplacen ms rpido que otros; por
lo tanto, los colorantes se separan uno de otro conforme ascienden por el papel.

Propsito: Aplicarn un mtodo de separacin para identificar algunas de las
sustancias presentes en tabletas de analgsicos como por ejemplo la aspirina.
Producto: Descripcin del diseo experimental, registro de datos y resultados del

En la actividad anterior separaron una mezcla, pero no identificaron sus
componentes. Ahora es tiempo de ir ms all y lograr desentraar los secretos de
una mezcla.

Siguiendo con la idea de la actividad anterior, en equipos realicen el siguiente
procedimiento experimental para la siguiente cuestin:

Qu sustancias se pueden separar en una tableta de aspirina aplicando un
mtodo se separacin sencillo y cmo pueden identificarse?

1. Trituren dos tabletas de analgsico, agregndolas a un vaso de precipitados
con 5 mL de acetona o la cantidad mnima suficiente de la misma, de tal
manera que el disolvente logre cubrir toda la superficie del analgsico en
polvo.

2. En una parrilla de calentamiento, calienten suavemente la mezcla sin que el
disolvente llegue al punto de ebullicin y se evapore, con la finalidad de que
se disuelva la mayor cantidad del principio activo.

3. Sin dejar de enfriar el contenido del vaso de precipitados, filtren para
separar el cido saliclico (disuelto en la acetona) del aglutinante (almidn
que excipiente que conforma el comprimido). Posteriormente coloquen el
filtrado obtenido nuevamente en la parrilla, y con calentamiento suave
evaporen la acetona para cristalizar el cido saliclico. Registren sus
observaciones y las caractersticas que presenta del residuo slido obtenido
en el papel filtro, as como los cristales obtenidos en el vaso de
precipitados.

4. Realicen las siguientes pruebas de identificacin:

a) Identificacin del cido saliclico: con una cuchara de plstico o una
esptula tomen unos cuantos cristales y adicionen dos a tres gotas de
disolucin de cloruro frrico, un color rosa, ligeramente morado o un
color verde es un indicador positivo de esta sustancia.
67
b) Identificacin del almidn: adicionen 2 o 3 gotas de tintura de yodo al
slido que qued en el papel filtro, la produccin de un color azul oscuro
indica la presencia de almidn.

5. Observen y registren sus resultados y discutan en equipo las siguientes
cuestiones:
a) Qu sustancias se puedieron separar e identificar en una tableta de
aspirina? Consideran que son las nicas presentes en la tableta de
analgsico?
b) Qu mtodos fsicos de separacin se utilizaron?
c) Podra existir algn otro mtodo para lograr la separacin de las
sustancias de este tipo analgsico?
d) Consideran que esta misma metodologa podra aplicarse para la
separacin de sustancias en otros analgsicos? Justifiquen su
respuesta.
e) Qu importancia tiene utilizar pruebas de identificacin para las
sustancias que se han separado de una mezcla?
f) Cul ser la finalidad en el rea de la qumica separar e identificar
algunas sustancias en las mezclas?

La propuesta de esta experiencia es muy sencilla, una sugerencia importante para
los profesores es solicitarles que lean la etiqueta del empaque de este analgsico.
Durante la realizacin del experimento el coordinador puede hacer algunas
preguntas al interior de los equipos, cuestionando qu mtodo es el que se est
usando, qu propiedades de las sustancias se estarn aprovechando para lograr
su separacin.

As mismo debe guiar la discusin permitiendo que durante el trabajo experimental
los asistentes externen dudas, ideas previas, interpretaciones y explicaciones.
Regular los tiempos de participacin para respetar el tiempo estimado.

Actividad 8 (plenaria). Producto 2
las actividades experimentales.
Producto: Conclusiones del experimento de separacin e identificacin de
sustancias..

Presentar en pleno los resultados, observaciones y explicaciones de las dos
actividades experimentales que llevaron a cabo en sus respectivos equipos y
lleguen a una conclusin grupal.

Es muy importante el papel del coordinador como modulador del tiempo en la
presentacin de conclusiones de cada uno de los equipos.

68
Actividad 9.
Propsito: Reflexionarn sobre la utilidad de la sesin y las actividades realizadas
Producto: Reflexiones escritas (individual)
Por escrito y en pleno expresen sus opiniones acerca del desarrollo de la segunda
sesin, de acuerdo con las siguientes preguntas
respuesta.
Consideran que el trabajo realizado sirvi para comprender que la mayora
de los materiales que nos rodean estn conformados de mezclas de
sustancias?
Consideran que los mtodos fsicos de separacin de sustancias son
tiles en el campo de la qumica? Por qu?



Producto 1: Descripcin del diseo experimental de la cromatografa, registro de
datos y resultados del experimento realizado.
Producto 2: Conclusiones del experimento de separacin e identificacin de
sustancias.

69
Sesin 4
Despus de esto ya no volvers a ser el mismo

Introduccin

La qumica se encarga de estudiar las transformaciones de la materia. Sin
embargo, algunas veces estas transformaciones no son evidentes para los que no
son expertos. Tener algunos criterios que ayuden a clasificar los fenmenos en
fsicos y qumicos es til para comprender el mundo que nos rodea. Por otro lado,
cuando ocurren cambios qumicos los tomos se reacomodan, pero no aparecen
ni desaparecen. A esto se le conoce como la ley de la conservacin de la masa,
un principio fundamental de la qumica que ser discutido en esta sesin.

Es importante considerar que en la enseanza de la qumica se manejan
diferentes niveles de representacin, y tener en cuenta que los expertos en
qumica saltan de un nivel a otro sin pensarlo, pero los estudiantes encuentran
difcil este proceso. Estos tres niveles se refieren 1) al nivel macroscpico o
fenomenolgico, que se percibe con los sentidos; 2) el nivel submicroscpico o de
las partculas que no podemos ver, en este nivel generalmente utilizamos modelos
para representar dichas partculas como tomos, molculas o iones; 3) el nivel
simblico, en el que se utilizan smbolos qumicos para representar a los tomos,
signos para representar la carga elctrica o letras, para indicar el estado fsico de
las sustancias.

Propsitos
Reflexionarn acerca de las diferencias entre cambios fsicos y qumicos
Analizarn detalladamente dos fenmenos de cambio qumico y construirn
modelos para representarlos.
Discutirn sobre casos especficos de ley de la conservacin de la masa.
Materiales
Hojas de rotafolios
Plumones
Retroproyector
Azcar glass
cido ctrico
Bicarbonato de sodio
4 palitos de paleta
Cucharita
Plato pequeo
Cerillos o encendedor
Varias velas
Pabilo
Cuchillo
Platos de cartn
Vaso de vidrio
70

Propsito: Establecern criterios para distinguir un cambio fsico de un cambio
qumico
Producto: Hojas de rotafolios con resultados

En ocasiones resulta muy sencillo distinguir un cambio fsico de un cambio
qumico. Sin embargo, hay veces que no es tan fcil. En equipos de 3 a 4
integrantes discutan:
Qu es un cambio qumico?
Qu caracteriza a un cambio qumico y lo distingue de un cambio fsico?
Elaboren una lista.

Escriban sus respuestas en una hoja de rotafolios.

Consejos, estrategias e instrucciones para el facilitador.

El facilitador debe tener en mente que la distincin entre fenmenos fsicos y
qumicos a veces es difcil y que los expertos utilizan un conocimiento profundo y
criterios basados en su experiencia para realizar estas clasificaciones. Dichos
conocimientos pueden no estar al alcance de los estudiantes.

En general, se considera que:
Cambio fsico Cambio qumico
Fcilmente reversible No es fcilmente reversible
No se forman nuevas sustancias Se forman nuevas sustancias con
nuevas propiedades
No se forman/rompen enlaces Se forman/rompen enlaces
Cambio de energa pequeo Cambio de energa mayor

Estos criterios no estn libres de problemas, pero pueden proporcionar una base
para realizar la clasificacin inicial de los fenmenos.

Parte 1. Cambio Qumico

Propsito
Reflexionarn sobre las diferencias entre cambio fsico y cambio qumico y
analizarn, por medio de experimentos, diversos cambios qumicos
Tiempo estimado: 3 horas, 30 minutos.
Bloque III: La transformacin de los materiales: la reaccin qumica.
Contenido: Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje de la
qumica
71
A pesar de los criterios presentados en la tabla anterior, el facilitador deber
permitir que los participantes elaboren listas ms largas o ms cortas, que
posteriormente se discutirn en plenaria.

Propsito: Reflexionarn sobre los distintos criterios de clasificacin de los
cambios fsicos y qumicos.
Producto: Reflexin en comn y lista final de criterios.

En plenaria compartan sus criterios con sus compaeros.
Reflexionen utilizando las siguientes preguntas:
Existe mucha divergencia entre las distintas propuestas?
Cul(es) son los criterios ms citados?
A qu se deber esto?
Existe algn criterio que nicamente se haya mencionado en un equipo?
A qu se debe?
Algn criterio fue controvertido? Por qu? A qu conclusin se lleg con
respecto a dicho criterio?

En esta actividad permita la libre discusin de criterios de clasificacin sin decir si
estn bien o mal. Se sugiere, en caso de controversias o errores conceptuales,
fomentar la discusin entre los profesores y entre todos buscar ejemplos y
contraejemplos que clarifiquen la situacin.

Actividad 3. Producto 1
Propsito: Utilizarn los criterios de clasificacin para identificar fenmenos de la
vida cotidiana.
Producto: Lista clasificada de acuerdo con el tipo de fenmeno.

A continuacin se presenta una lista de fenmenos. En equipos de 3 a 4
integrantes y utilizando los criterios obtenidos en la actividad anterior,
clasifquenlos en fsicos o qumicos. Escriban en la tabla cul es el criterio o
criterios de su lista que utilizaron para determinar si es fsico o qumico.

Fenmeno Clasificacin Criterio 1 Criterio 2
Una vela que arde
Calentar una tortilla
Un pltano se pone
caf

El yodo sublima
Quemar una tortilla
La oxidacin de un
clavo

72
Aadir azcar al agua
Aadir sal (cloruro de
sodio) al agua

Aadir sodio metlico al
agua

Fenmeno Clasificacin Criterio 1 Criterio 2
Mezclar vinagre y
bicarbonato de sodio

Mezclar los
ingredientes de un
pastel

Hornear un pastel
Cocer un huevo
Estirar una liga

Permita que los profesores clasifiquen libremente los fenmenos, sin intervenir.

Propsito: Puesta en comn de los resultados de la clasificacin de fenmenos.
Producto: Reflexin en comn.

En esta actividad uno de sus compaeros o el facilitador leer cada fenmeno.
Cada equipo indicar si se trata de un cambio fsico o qumico. Si sealan con el
pulgar hacia arriba, lo clasificaron como cambio qumico, mientras que si sealan
hacia abajo, lo habrn clasificado como cambio fsico. El facilitador revisar si los
participantes coinciden y preguntar uno o dos criterios de clasificacin para ver si
hay coincidencias. En caso de que haya diferencias en la clasificacin de algn
fenmeno, se explorarn con ms detenimiento los criterios utilizados para su
clasificacin y se discutir ms detalladamente.

En la siguiente actividad, el facilitador debe coordinar y favorecer que todos
compartan su clasificacin y estar pendiente de que los criterios empleados para
clasificar sean adecuados. En el caso de que se presenten controversias, permita
que los participantes expresen con libertad sus criterios y entre todos analicen si
estos criterios estn bien aplicados en este caso. Mantenga en mente que, aunque
los criterios son tiles para clasificar los fenmenos, algunas veces hay
excepciones que pueden dificultar la clasificacin. Si se fuera el caso, discuta con
los participantes los problemas de aplicabilidad y generalizacin de los criterios,
que lleva no a descartarlos, sino a utilizarlos con precaucin.
73

Actividad 5. (En equipos)
Propsito: Identificarn un cambio qumico y analizarlo detalladamente, para
generar un modelo de lo que ocurre.
Producto: Modelo de la reaccin.

Divdanse en equipos de 3 a 4 integrantes. Los equipos debern ser diferentes de
los que han trabajado hasta ahora.

Para el siguiente experimento necesitarn:
Azcar glass
cido ctrico
Bicarbonato de sodio
4 palitos de paleta
Cucharita
Plato pequeo

Cada equipo mezcle 1 cucharadita de azcar glass con media cucharadita de
cido ctrico y un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Revulvanlo
bien. Con el palito de paleta tomen un poquito de esta mezcla y colquensela en la
lengua
13
.

Discutan en el equipo:
Qu ocurri?
Al revolver el azcar con el cido ctrico y el bicarbonato, ocurre un
cambio fsico o qumico?
Qu papel creen que juega el azcar glass?
Cuando lo colocan en su boca, ocurre un cambio fsico o qumico?
A qu se debe la diferencia de comportamiento antes y despus de
ponerlo en la boca?

En una hoja de rotafolios dibujen un modelo de lo que est pasando a nivel
nanoscpico cuando ponen la mezcla en su lengua.

Consejos, estrategias e instrucciones para el facilitador
Promueva que los profesores discutan entre ellos los fenmenos que observaron.
No restrinja el diseo del modelo, recuerde que el modelo es una representacin
de la realidad y, siempre y cuando sirva para explicar el fenmeno, ser de
utilidad.

Cuando el cido ctrico y el bicarbonato de sodio se encuentran en presencia de
agua (en este caso, la saliva), reaccionan (es decir, se produce un cambio
qumico) que produce dixido de carbono, que se manifiesta en forma de

13
Adaptado de: ResourcesScience and Environmental Education. Ideas for Teaching Science. Years P-8. Deakin
University.
74
pequeas burbujas en la lengua, que causan cosquilleo. La reaccin que se lleva
a cabo se representa con la siguiente ecuacin:

H
3
C
6
H
5
O
7
+ 3 NaHCO
3
3 CO
2
+ 3 H
2
O + Na
3
C
6
H
5
O
7

No es importante que los profesores conozcan la frmula del cido ctrico, pueden
representarla como ellos prefieran (puede ser con bolitas, por ejemplo), lo
importante es que enfaticen que dos sustancias estn reaccionando y que como
resultado se produce un cambio qumico en el que se genera un gas y otras
sustancias. En este caso, el azcar glass solamente sirve para que el sabor sea
agradable, ya que sta no participa en la reaccin qumica.

Propsito: Compartirn y analizarn sus modelos.
Producto: Reflexin en comn

El facilitador seleccionar tres o cuatro modelos para que los participantes los
describan. Los criterios de seleccin sern la originalidad del modelo y la claridad
con que ste pueda interpretarse.

Los participantes seleccionados pasarn a exponer su modelo y respondern las
preguntas hechas por sus compaeros.


La reaccin qumica en este caso ocurre entre el cido ctrico y el bicarbonato de
sodio. Esta reaccin tambin ocurre en el Alka-Seltzer. Pregunte a los profesores
por qu no se lleva a cabo la reaccin cuando mezclan?

La respuesta es que ambas sales no reaccionan porque no se encuentran
disueltas en agua. En cuanto tocan la lengua se disuelven en la saliva y pueden
reaccionar.

La reaccin que se lleva a cabo es:
H
3
C
6
H
5
O
7
+ 3NaHCO
3
3CO
2
+ 3H
2
O + Na
3
C
6
H
5
O
7

Las burbujas o el picor en la lengua se deben a que se desprende CO
2
, que es
un gas.

Si los profesores que estn escuchando no hacen preguntas, hgalas usted.
Pueden ser del tipo: Por qu elegiste representar eso as? Qu hay dentro de
las burbujas? Qu papel juega la lengua? Cmo representaron la saliva?

Para incrementar su conocimiento sobre el uso de modelos escolares y su relacin
con los modelos cientficos, lea el anexo S4C4. Comprensin de los estudiantes
75
acerca de la naturaleza descriptiva y predictiva de los modelos escolares en
qumica orgnica. Por Treagust, D.F. y Mamiala, T.L.

Propsito: Reflexionarn sobre el fenmeno qumico de la combustin.
Producto: Registro de los resultados experimentales.

Discutan en plenaria, por qu arde una vela? Cules son los factores ms
importantes? Cul es la funcin de cada uno?

Cmo demostraran la funcin de cada uno de los componentes de y su
importancia?

Se les darn diversos materiales y ustedes debern disear y llevar a cabo
experimentos que demuestren la funcin e importancia los de diversos factores
que mencionaron.

Los materiales son:
Cerillos o encendedor
Varias velas
Pabilo
Cuchillo
Platos de cartn
Vaso de vidrio

Registren sus experimentos y resultados en su cuaderno o en hojas blancas y
discutan para obtener sus conclusiones. La funcin que predijeron en un inicio
fue real? Encontraron alguna contradiccin con sus ideas iniciales?

Hasta ahora los profesores han realizado experimentos en los que exploran sus
conocimientos sobre los cambios fsicos y qumicos y construyen modelos
basados en sus ideas. Una vez expuestas sus ideas iniciales, los profesores
elaboran y refinan sus modelos, llevando a cabo nuevos experimentos o
discutiendo con sus pares. Finalmente los profesores encontrarn formas de
aplicar esos conocimientos para la resolucin de problemas novedosos, como en
este caso, tendrn que utilizar sus conocimientos sobre cambio qumico y modelos
para describir qu ocurre con la vela.

Cuando los profesores digan los diferentes factores y su funcin, antelos en el
pizarrn. No mencione nada sobre lo correcto o incorrecto de las respuestas, slo
apntelas. Los factores que los profesores mencionarn sern probablemente:
Cera, pabilo, fuego, oxgeno. Gue la discusin por qu arde una vela? Por el
pabilo? Por el oxgeno? Cul es la funcin de la cera? Y otras preguntas
76
similares que lleven a obtener una variedad de opciones. Se sugiere emplear de 5
a 10 minutos en esta discusin.

Los profesores pueden probar qu ocurre al quemar cera sin pabilo, pabilo sin
cera, cera troceada envuelta en pabilo y la combustin con y sin oxgeno utilizando
el vaso de vidrio.

Es una idea comn que la cera nicamente sirve para sostener el pabilo. La
funcin de la cera como combustible no es evidente, ya que aparentemente, la
totalidad de sta se derrite. En la discusin final debe enfatizarse la idea de que la
cera es un combustible que se usa para la reaccin, en la que tambin participa el
oxgeno del aire. El pabilo tambin desempea una funcin crucial en la vela,
aunque no se quema completamente por s mismo, como se puede ver cuando se
intenta quemar el pabilo sin la cera. Al encender la vela, la cera se derrite y sube
por capilaridad por el pabilo. Al contacto con la flama, la cera se vaporiza (es decir
pasa primero de slido a lquido y luego a gas). El vapor de cera se calienta y
reacciona con el oxgeno del aire, ardiendo. Los productos generados son carbn
(como se puede observar en el vaso de vidrio cuando se tapa la vela), dixido de
carbono y vapor de agua.

El facilitador deber recorrer todos los equipos para discutir con ellos sus
conclusiones y ver cmo han hecho los experimentos.

Propsito: Discutirn sobre las ideas ms comunes sobre la conservacin de la
masa.
Producto: Modelos de la combustin de la vela

Reprtanse en 8 equipos del mismo nmero de integrantes. Cada equipo
responder una de las siguientes preguntas y justificar su eleccin. Dibujen en
una hoja de rotafolios qu creen que est pasando con los tomos y las molculas
en la opcin que eligieron.
1. La ley de la conservacin de la masa dice que la material no se crea ni se
destruye en una reaccin qumica. Sin embargo, cuando un clavo de hierro se
Parte 2. Qu se conserva durante el cambio?

Propsito: Reflexionarn sobre la ley de la conservacin de la masa.

Tiempo estimado: 1 hora con 20 minutos

77
oxida, incrementa su peso. La oxidacin del clavo sigue la ley de la conservacin
de la masa?
14

2. Cuando la madera se quema, se produce una cantidad pequea de ceniza.
Por qu la masa de la madera antes de quemarse no es igual que la masa
despus de la reaccin?
15

3. Cmo se aplica la ley de la conservacin de la masa a una vela ardiendo?
16

14
Adaptado de http://atlantis.coe.uh.edu/texasipc/units/changes/conservation.pdf (consultada el 27 de septiembre de 2011)

15
dem
16
dem
No, la oxidacin
es una excepcin
de la ley de la
conservacin de
la masa
No, porque la
oxidacin es un
cambio qumico,
entonces no sigue la
ley de la conservacin
de la masa
S, porque el
hierro rearregla
sus protones de
tal manera que la
masa es igual
antes y despus
de la reaccin.
S, el hierro se combina
qumicamente con el
oxgeno del aire, por lo que
si aades el oxgeno a la
masa de las sustancias
antes de la reaccin, la
masa final es la misma.
La masa de la
madera se
destruye.
La masa de la madera
y del oxgeno que
permiti que ardiera
ser igual a la masa de
las cenizas y del gas
que se desprendi
durante la quema de la
madera.
La masa de la
madera y de las
cenizas es igual a
la masa del
oxgeno y del
humo que se
desprenden
cuando se quema
la madera.
La madera tiene hoyos
pequesimos en su
estructura, por lo que
es ms ligera de lo que
parece. La masa de la
madera es la misma
que la masa de las
cenizas despus de
quemarse.
78

4. Cul de las siguientes reacciones ilustra mejor la ley de la conservacin de la
masa?
17

A. H
2
O
2
H
2
O + O
2

B. Na + CuS Na
2
S + 2 Cu
C. K + AgCl KCl + Ag
D. NaOH + 2 HCl NaCl + H
2
O

5. Tenemos la siguiente reaccin: 2 NaN
3
se descompone para formar 2Na + 3N
2
.
Si 500 gramos de NaN3 se descomponen para formar 323.20 g de N
2
. Cundo
sodio se produce?
18

A. 100 gramos
B. 176.80 gramos
C. 323.20 gramos
D. 500 gramos

6. En un matraz se coloc un pedazo de fsforo y un poco de agua. El matraz se
sell con un tapn de hule y la masa total del matraz y su contenido era de 400 g.
El matraz se dej al aire libre, directamente bajo el rayo del sol y el fsforo, que se
encendi. Se produjo un humo blanco, que poco a poco fue disolvindose en el
agua. El matraz se puso a enfriar y se midi su masa de nuevo
19
.

17
dem
18
dem
19
Adaptado de zmen, H. y Ayas, A. (2003) Students difficulties in understanding of the conservation of matter in open and
closed-system chemical reactions. Chemistry Education: Research and Practice. 4(3): 279-290.
La cantidad de
cera antes de
la reaccin es
igual a la
cantidad de
energa al final
de la reaccin.
La masa del pabilo
antes de la reaccin es
igual a la masa del
humo despus de la
reaccin.
La masa del pabilo
y de la cera que se
quem y del
oxgeno que ayud
a que ardiera antes
de la reaccin es
igual a la masa de
humo despus de
la reaccin.
La masa de las
molculas de la vela
antes de la reaccin es
igual a la masa de la
vela y del pabilo
quemado despus de
la reaccin.
79

Esperaran que la masa final fuera:

A. Ms de 400 g
B. Menos de 400 g
C. 400 g

7. Dos disoluciones acuosas se colocan en probetas sobre una balanza. La
primera tiene sulfato de sodio, Na
2
SO
4
(aq), y la segunda, cloruro de bario,
BaCl
2
(aq). La masa total de ambas probetas con las disoluciones es de 140 g.
Despus la disolucin del sulfato de sodio se vaca en la probeta que contiene la
disolucin de cloruro de bario. Ambas probetas permanecen en la balanza. Las
dos sustancias reaccionan formando un precipitado
20
.

Cul ser la lectura despus de que ocurri la reaccin?

A. Menos de 140 g
B. Exactamente 140 g
C. Ms de 140 g

20
dem
Fsforo
Agua
Tapn de hule
Disolucin
de sulfato
de sodio
Disolucin
de cloruro
de bario
Precipitado
80
8. Un estudiante quiere hacer un experimento sobre la ley de la conservacin de la
masa. Este experimento consiste en pesar dos disoluciones diferentes, como se
muestra en la ilustracin. El estudiante mezcla las disoluciones y pesa la mezcla al
final. Cul de estas disoluciones el estudiante NO DEBE utilizar para demostrar
la ley de la conservacin de la masa?
21

A. HCl + NaOH
B. CaCO
3
+ HCl
C. NaOH + FeCl
2

D. Ca(OH)
2
+ H
2
SO
4

E. AgNO
3
+ NaCl

1. Respuesta correcta: S, el hierro se combina qumicamente con el oxgeno del
aire, por lo que si aades el oxgeno a la masa de las sustancias antes de la
reaccin, la masa final es la misma.
2. Respuesta correcta: La masa de la madera y del oxgeno que permiti que
ardiera ser igual a la masa de las cenizas y del gas que se desprendi durante la
quema de la madera.
3. Respuesta correcta: La masa del pabilo y de la cera que se quem y del
oxgeno que ayud a que ardiera antes de la reaccin es igual a la masa de humo
despus de la reaccin.
4. Respuesta correcta: K + AgCl KCl + Ag (la ecuacin est balanceada)
5. Respuesta correcta: B. 176.80 gramos (la diferencia de 500g-323.20g)
6. Respuesta correcta: 400 g. Debe hacerse nfasis en que es un sistema
cerrado. Las reacciones que se llevan a cabo son:
a) 4P (s) + 5O
2
(g) 2P
2
O
5
(s)
El P2O5 es el humo blanco.
b) 3H
2
O(l) + P
2
O
5
(s) 2H
3
PO
4
(aq)
Muchos estudiantes piensan que como el humo se disuelve en el agua, su peso se
incrementar, o que el gas producido es ms pesado que el aire, por lo que el
peso aumenta. Otros estudiantes piensan que como el slido se convirti en gas,
se vuelve ms ligero, o que cuando se disuelve en agua, su peso disminuye.

21
dem
Balanza
81
7. Respuesta correcta: Exactamente 140 g. La reaccin que se lleva a cabo es:
BaCl
2
(aq) + Na
2
SO
4
(aq) BaSO
4
(s) + 2NaCl (aq)
La masa permanence constante en el sistema, aunque es abierto, porque no se
producen gases. Algunos estudiantes pueden decir que la masa disminuye porque
se forma un gas. El facilitador debe entonces enfatizar la utilidad del uso de
sistemas abiertos y cerrados. Otros alumnos piensan que al final pesar ms
porque el precipitado pesa ms que las disoluciones.
8. Respuesta correcta: CaCO
3
+ HCl Esta reaccin s involucra la produccin de
gas, por lo que un sistema abierto no ser til para demostrar la ley de la
conservacin de la masa.

Propsito: Pondrn en comn los modelos propuestos para cada pregunta.

Cada equipo tendr 5 minutos para exponer su pregunta, su respuesta y el modelo
a sus compaeros.

El facilitador deber ser riguroso con el tiempo para ser justo con todos los
equipos. Fomentar que cada equipo explique su modelo. En caso de que hayan
elegido la opcin equivocada, analizar detalladamente el modelo para identificar la
fuente de error y discutirla en plenaria.

En este ejercicio es sumamente importante tomar en cuenta los distintos niveles
de representacin presentados en la introduccin. Los profesores estn
construyendo modelos de lo que est ocurriendo, estn transitando de un nivel a
otro, ya que en unas ocasiones se les presenta un lenguaje simblico y en otras,
se observa la representacin macroscpica. Para ampliar sus conocimientos sobre
los niveles de representacin, lea el anexo S4C5: Representaciones mentales,
lenguajes y cdigos en la enseanza de ciencias naturales. Un ejemplo para el
aprendizaje del concepto de reaccin qumica a partir del concepto de mezcla. Por
Galagovsky, Lydia R., Rodrguez, Mara Alejandra, Stamati, Nora Y Morales, Laura
F.

82

Propsito: Valorarn las actividades realizadas durante la sesin.
Producto: Evaluacin de la sesin (individual).

Escriban en una hoja sus opiniones acerca del desarrollo de la 3 sesin, de
acuerdo con las siguientes preguntas
respuesta.
Consideran que el trabajo realizado sirvi para diferenciar entre un cambio
fsico y un cambio qumico?
Consideran que se reflexion suficiente sobre la ley de la conservacin de
la masa?

Es importante que el coordinador tome nota de los comentarios y observaciones
de los profesores sobre el planteamiento del curso, desarrollo y logros alcanzados
y en esta tercera sesin; as como las sugerencias de trabajo para las siguientes
sesiones. Dicha informacin servir para mejorar cursos posteriores.



Producto 1: Lista de fenmenos con clasificacin del tipo de fenmeno
Producto 2: Reflexin en comn sobre los modelos de combustin


Evaluarn la pertinencia de la sesin para su prctica docente

83
Sesin 5
Todo cabe en un jarrito sabindolo acomodar

Introduccin
La tabla peridica se llama as porque expresa grficamente el modo en que se
repiten, en intervalos regulares, ciertas propiedades de los elementos qumicos.
Este arreglo ha evolucionado desde que Mendeleiev lo propuso en el siglo XIX con
apenas 66 casillas. La tabla que actualmente conocemos incluye ms de cien
elementos que se acomodan en orden creciente de su nmero atmico, es decir
de acuerdo con el nmero de protones que tienen los tomos en su ncleo. Para
comprender lo revelador que fue el desarrollo de este icono de la qumica, hay que
saber que el lugar de los primeros elementos sigue siendo el mismo an cuando
Mendeleiev los acomod cuando an no se conoca nada sobre la estructura
interna de los tomos.

Propsitos
Apreciarn la relevancia de la tabla peridica mediante el anlisis de su
historia.
Comprendern la estructura de la tabla peridica y reconocern el orden de
la estructura atmica que subyace bajo la similitud de las propiedades.
Reconocern la utilidad de la informacin que ofrece la tabla peridica.

Materiales (en la seccin correspondiente se presentan sugerencias para
conseguir algunas de las sustancias)

Aluminio
Cloro
Plata
Sodio
Yodo
Plomo
Oxgeno
Cobre
Hierro
Nitrgeno
Fsforo
Un trozo de papel aluminio
Zinc
Helio
Azufre
Calcio
Magnesio
Carbn grafito
Oro
84
Dixido de Carbono (CO
2
) en su forma conocida como hielo seco.
Papel pH
Tapn de hule para un matraz
Cucharilla de combustin
Mechero bunsen
5 Matraces Erlenmeyer de 50 mL
Plumones para marcar los matraces
Etiquetas o Cartulinas (1 por equipo)
Agua destilada

Aunque no indispensable sera til contar con unos lentes de soldador para la
combustin del magnesio y el calcio.

Actividad 1 (lectura individual y trabajo en equipo)
Propsito: Analizarn un texto referente al origen de la tabla peridica para
comprender los fundamentos de su estructura.
Producto: Registro de las ideas principales y discusin plenaria.

Lean el artculo El pasado y el futuro de la tabla peridica de Eric Scerri (anexo
S5P2) publicado originalmente en la revista Educacin Qumica de julio del 2008
(el mismo artculo se encuentra en la revista Investigacin y Ciencia de julio del
2008 con el ttulo: La tabla peridica).

Por equipos identifiquen las ideas principales del texto y con ellas elaboren un
resumen en una cuartilla. Construyan una tabla de dos columnas con los
siguientes encabezados: lo que ya saba sobre la tabla peridica y lo nuevo que
ahora s sobre la tabla peridica y llnenla a partir de la informacin contenida en
su resumen. Presenten su tabla al resto del grupo y al final comenten si todos
saban ms o menos lo mismo y qu tanto aprendieron de nuevo sobre la tabla.

Parte 1. Los fundamentos de la tabla peridica

Propsito: Reconocern las bases de la estructura de la tabla peridica y
analizarn la historia de su desarrollo.
Tiempo estimado: 2 horas y 20 minutos.
Bloque II: Las propiedades de los materiales y su clasificacin
qumica.
Contenido: Tabla peridica: organizacin y regularidades de los
elementos qumicos
85

Es recomendable que previo a la sesin los profesores lean el artculo para que el
trabajo por equipos se centre en la identificacin de las ideas principales, la
elaboracin del resumen, la tabla y la discusin.

Actividad 2 (grupal)
Propsito: Mediante una situacin de aprendizaje colaborativo, reconstruirn las
triadas que propuso Dbereiner y analizarn los detalles que sirvieron de base
para la construccin de la tabla.
Producto: Tabla con la reconstruccin de las triadas y reflexin sobre el trabajo
colaborativo en la construccin del conocimiento cientfico.

Requisitos:
Informacin sobre los elementos que los profesores habrn investigado de
acuerdo a las instrucciones del coordinador.

Una de las ideas fundamentales que sirvieron como pilar para la construccin de
la tabla peridica fue la de las triadas de los elementos. Este trmino lo propuso
Dbereiner en 1817 cuando identific grupos de tres elementos cuya tendencia en
reactividad coincida con el comportamiento de su peso atmico
22
. Es decir si los
tres elementos se acomodan en orden creciente de reactividad resulta que el peso
atmico del segundo corresponde a la media de los pesos de los otros elementos
de la triada. En la siguiente tabla se presentan las triadas ms conocidas:

Cada equipo tendr la informacin sobre el elemento que le fue asignado y no
dejar que ningn otro equipo sepa de qu elemento se trata.

Realicen un recorrido por el saln para reunirse brevemente con cada uno de los
otros equipos y compartan nicamente la informacin sobre las caractersticas
fsicas y qumicas de su elemento (an no den informacin sobre el peso atmico).
Con base nicamente en esta informacin (y manteniendo en secreto la identidad
de su elemento) renanse con los dos equipos que creen completan su triada.
Una vez que estn formadas las cuatro triadas, cada equipo indique a los dems
el nmero atmico de su elemento y realicen los clculos correspondientes para
confirmar la relacin esperada: que el peso atmico de uno de los elementos
corresponde a la media de los pesos de los otros dos.

22
A partir del modelo atmico de Dalton, a principios del siglo XIX ya se haban calculado los pesos relativos de los tomos
de muchas de las sustancias conocidas hasta entonces.
Azufre (S) Cloro (Cl) Calcio (Ca) Litio (Li)
Selenio (Se) Bromo (Br) Estroncio (Sr) Sodio (Na)
Teluro (Te) Yodo (I) Bario (Ba) Potasio (K)
86
Construyan una tabla como la que se presenta a continuacin y llnenla con la
informacin que en cada caso permiti formar las triadas y con los clculos
correspondientes.

Primera triada (S, Se y Te)
Propiedades comunes a
los tres elementos
Pesos atmicos Clculo de la media de
los pesos atmicos del
1 y 3er elemento
S
Se
Te

Cl
Br
I

Ca
Sr
Ba

Li
Na
K

Reflexin final: Comenten con su equipo y si lo consideran necesario consulten
nuevamente el artculo ledo para que describan en un prrafo qu conocimientos
deben haberse tenido ya, como producto del trabajo de otros cientficos, para que
Dbereiner estructurara su propuesta sobre las triadas. En una discusin plenaria
compartan lo que escribieron con el resto del grupo.

Una sesin antes de realizar esta actividad, el coordinador formar equipos de dos
o tres personas de la manera que considere conveniente. A cada equipo le
asignar en secreto uno de los elementos de las triadas para que investiguen de
tarea: el smbolo, nombre y peso atmico as como las propiedades
macroscpicas fsicas y qumicas del elemento.

Durante la reflexin final, el coordinador debe relacionar la importancia del
aprendizaje colaborativo (como el que realizaron los profesores en esta actividad)
con el proceso de construccin del conocimiento cientfico (para la construccin de
la tabla peridica).
87

Propsito: Realizarn un recuento sobre la historia de la construccin de la tabla
peridica.
Producto: Historieta.

Con el propsito de que retomen los conocimientos adquiridos elaboren por
equipo, en un cuarto de cartulina, una historieta que ilustre el desarrollo de la tabla
peridica, desde Dbereiner hasta nuestros das. Para ello revisen la informacin
del artculo ledo y tomen en cuenta la discusin que llevaron a cabo sobre la
reconstruccin de las triadas. No olviden tomar en cuenta la poca en la que se
ubica cada suceso y los conocimientos que efectivamente se tenan entonces.

Organicen una exposicin de historietas usando las paredes del saln y evalen
las del resto del grupo empleando la siguiente rbrica.

Criterios Destacado Satisfactorio Insuficiente
Tema La historieta se
centra en la
recreacin del
desarrollo de la tabla
peridica y los
detalles
corresponden a cada
poca.
El tema central de la
historieta es el
desarrollo de la tabla
pero se destina
demasiado espacio a
otros detalles. No es
posible distinguir las
diferentes pocas.
El tema central no es
claro y toda la
historieta parece
transcurrir en la
misma poca.
Informacin La informacin es
precisa y correcta.
La informacin es
vaga y presenta
algunos errores.
No se incluyen datos
precisos.
Redaccin La redaccin es
coherente y clara.
En algunos
recuadros la
redaccin es
confusa.
La redaccin en
general no es clara.
Diseo La historieta presenta
un diseo original,
atractivo y tiene una
secuencia lgica.
El diseo es atractivo
pero no tiene una
secuencia lgica.
El diseo de la
historieta no invita a
verla adems de
presentar una
secuencia confusa.

La historieta puede construirse a partir de la informacin del artculo que se ley
en la primera actividad, sin embargo si el coordinador lo considera conveniente
puede pedir a los profesores que lleven informacin general sobre la historia de la
construccin de la tabla peridica. En esta actividad es importante destacar que
aunque frecuentemente la tabla se adjudica exclusivamente a Mendeleiev, esta no
pudo haberse construido sin los conocimientos generados por otros cientficos.

88

Lean el siguiente texto:

Como se ha dicho, los elementos en la tabla peridica se agrupan de acuerdo a
sus propiedades, siendo los conjuntos ms generales: los de los metales, no
metales y metaloides. Adems estn los renglones (horizontales) llamado periodos
a lo largo de los cuales las propiedades de los elementos van cambiando
gradualmente. A esta variacin gradual de las propiedades se le conoce como
tendencia peridica. Por su parte las columnas (verticales), enlistan elementos con
propiedades similares por lo que son llamadas familias o grupos.

Entre las familias en las que se encuentran similitudes ms claras estn: los
metales alcalinos (grupo 1) que son sumamente reactivos con el agua, los
alcalinotrreos (grupo 2) con una reactividad similar a la de los alcalinos pero
menos intensa, los halgenos (grupo 17) que son tan reactivos que ninguno se
encuentra en su estado elemental en la naturaleza y los gases nobles (grupo 18)
que en contraste con los anteriores prcticamente no reaccionan.

Parte 2. La periodicidad en la tabla

Propsito: Reconocern en los niveles macro y micro las tendencias
peridicas que se encuentran en la tabla.

qumica.
Contenido: Regularidades en la Tabla Peridica de los Elementos
qumicos representativos.
89

90

Propsito: Manipularn algunos de los pocos elementos que pueden encontrarse
aislados, los clasifiquen de acuerdo con sus propiedades y relacionen esta
clasificacin con la posicin de los elementos en la tabla peridica.
Producto: Registro de conclusiones.

Tener en la mano una muestra de una sustancia elemental o un elemento no es
algo comn. Esto se debe a que la cantidad de sustancias elementales que
existen es mucho menor que el nmero de sustancias compuestas o compuestos
que podemos encontrar. Adems sucede que prcticamente todas las sustancias
(elementales o compuestas) se encuentran revueltas con otras formando mezclas.
Entre los elementos que podemos conseguir con relativa facilidad estn los
siguientes:

aluminio Carbn helio Cloro
Azufre Plata sodio Nitrgeno
yodo Hierro zinc Plomo
Oxgeno Fsforo oro cobre

Pnganse de acuerdo en el grupo y con el coordinador para que consigan al
menos una muestra pequea de cada uno de estos elementos
23
. Observen
detenidamente cada una de las sustancias, comenten con sus compaeros de
equipo si es que hay otras propiedades que conozcan de estos elementos y
clasifquenlos en dos o tres conjuntos con base en estas propiedades. Ahora
ubiquen en la tabla peridica cada una de las sustancias y comenten si
encuentran alguna relacin entre el parecido de las sustancias y su cercana en la
tabla. Escriban sus conclusiones y comntenlas con el resto del grupo.

Es importante que el coordinador verifique si en el laboratorio escolar se cuenta
con los materiales, en caso contrario es posible encontrar la mayora a nivel
casero, a continuacin se enlistan algunas sugerencias:

23
Nota aclaratoria: en el caso del cloro hay que saber que el lquido que empleamos para blanquear la ropa es una mezcla
de hipoclorito de sodio en agua, esta disolucin reacciona formando gas cloro (ahora s el elemento) que percibimos por su
olor cuando destapamos la botella de dicha mezcla.

91

Aluminio: latas de
refresco.
Carbn: en su
forma de grafito el
carbn se puede
conseguir en las
puntas de los
lpices o como
barras en
papeleras
especializadas en
materiales para
dibujo.
Helio: algunos
globos estn
rellenos con este
gas.
Cloro: se puede
recolectar en un
globo colocndolo
en la boca de un
recipiente de
blanqueador de
hipoclorito de
sodio.
Azufre: en la
tlapalera o
farmacias que
expenden
productos
qumicos a
granel.
Plata: aretes o
pulseras de plata.
Sodio:
nicamente con
un proveedor de
productos
qumicos.
Nitrgeno: el aire
est formado en
un 78% de
nitrgeno.
Yodo: farmacias
que expenden
productos
qumicos a
granel.
Hierro:
Un clavo
Zinc:
Se puede sacar del
interior de una pila,
usando guantes
como proteccin.
Plomo:
Placas para
balancear llantas
Oxgeno: se
puede obtener
mediante la
electrlisis del
agua.
Fsforo: cerillos
domsticos.
Oro: joyera Cobre: cables

En esta actividad es importante que el coordinador promueva que los profesores
se tomen el tiempo necesario para observar a detalle las propiedades de las
sustancias y les recuerde que los modelos atmico, de enlace qumico y la propia
tabla peridica, surgieron justamente para explicar dichas caractersticas.

Propsito: Reconocern la similitud en la reactividad de los elementos de una
misma familia o de familias cercanas y de sus compuestos.
Producto: Tabla de resultados experimentales

Medidas de seguridad
Esta actividad debe realizarse en un laboratorio escolar que cuente con una
campana de extraccin o al menos con ventilacin apropiada.
Utilicen bata de laboratorio en todo momento.
92
En caso de contar con los lentes de soldador usarlos para calentar el
magnesio y el calcio, de lo contrario retirar la vista de la reaccin en cuanto
se detecte la emisin de luz.
Antes de desechar los residuos neutralizarlos hasta alcanzar un pH entre 6
y 7 empleando una disolucin de sosa al 10% si son cidos o una de cido
clorhdrico tambin al 10% si se trata de residuos bsicos.

En esta actividad compararn el comportamiento cido-base de los xidos de
cuatro elementos cuando estos se disuelven en agua. Para ello es necesario
preparar primero los xidos a partir de las sustancias elementales y
posteriormente disolverlos en agua destilada (no olviden etiquetar cada matraz):

1. xido de magnesio (MgO). Colocar un trozo de magnesio en la cucharilla
de combustin de tal modo que un extremo pueda tocar directamente la
flama del mechero y calentar hasta que se observe un cambio. El xido
sintetizado es el polvo blanco que queda en la cucharilla luego de la
combustin. Agrguenlo a un matraz que contenga unos 20 mL de agua
destilada, tapen con un trozo de papel aluminio, etiqueten y reserven la
disolucin.

2. El xido de calcio (CaO) se prepara de la misma forma que el de magnesio.
Para tener la disolucin acuosa agrguenlo a otro matraz tambin con 20
mL de agua, tapen, etiqueten y reserven la disolucin.

3. El xido de azufre (SO
2
) tambin se prepara calentando la muestra en la
cucharilla de combustin directamente sobre el mechero. Sin embargo
como se trata de un gas que se desprende, para disolverlo en agua hay que
meter la cuchara en el matraz con el azufre an encendido, poner el tapn
(atrapando el alambre de la cucharilla entre el tapn y la boca del matraz) y
dejar el slido ardiendo por encima de los 20 mL de agua destilada. Eviten
tocar el agua para que la flama permanezca encendida por unos minutos.

4. El hielo seco es dixido de carbono que ha sido solidificado, para disolverlo
basta dejarlo caer sobre los 20 mL de agua en el cuarto matraz.

5. El quinto matraz nicamente contendr 20 mL de agua destilada pues
servir como referencia.

6. Utilicen el papel para determinar el pH de cada disolucin y comparen los

Discutan con sus compaeros de equipo sobre las diferencias y las similitudes
tanto de la forma en que se prepararon los xidos, como de las propiedades y el
comportamiento cido-base que presentaron los xidos preparados. Con esta
informacin llenen la siguiente tabla.

93
Caractersticas
de la
sustancia
elemental
Similitudes o
diferencias en
el proceso de
sntesis del
xido
Caractersticas
del xido
Comportamiento
cido-base
Mg
Ca
S
C

Debajo de la tabla escriban en un prrafo en el que expliquen sus observaciones
con base en la posicin de cada uno de los elementos en la tabla peridica.

En esta actividad el coordinador debe cuidar que se cumplan las medidas de
seguridad enlistadas. Por ejemplo, cuando se quema el magnesio elemental se
emite una luz intensa que no debe observarse por tiempos prolongados por lo que
se recomienda el uso de lentes de soldador como proteccin. Tambin es
importante evitar la inhalacin de los vapores desprendidos cuando se quema el
azufre, basta con trabajar en un espacio ventilado y hacer las cosas rpidamente.

Actividad 6 (en parejas)
Propsito: Analizarn y describirn las tendencias peridicas a partir de
representaciones grficas.
Producto: Descripcin por escrito de las tendencias representadas en las
imgenes.


Aunque como ya se ha dicho, en el siglo XIX slo se contaba con los datos de las
propiedades macroscpicas y con las masas relativas de los tomos, el arreglo
original de la tabla peridica coincide casi a la perfeccin con el que se obtuvo
cuando los elementos se acomodaron segn su nmero atmico, que corresponde
al nmero de protones en el ncleo de cada tipo de tomo. Es as que la tabla
peridica ofrece una explicacin al comportamiento peridico que se observa en
las propiedades de las sustancias con base en la composicin interna de los
tomos.

Las siguientes figuras muestran la tendencia peridica de algunas de las
propiedades de los tomos de los elementos. En equipos de dos personas
observen cada imagen y escriban un prrafo en el que describan la tendencia
correspondiente tal como se la explicaran a uno de sus alumnos. En una
discusin plenaria comenten sobre las posibilidades de aprendizaje que tienen
estos conceptos a nivel secundaria y sobre las dificultades que representa su
enseanza. Resuman, por equipos, estas ideas en un mapa conceptual que lleve
94
por ttulo Importancia de la comprensin de la tabla peridica en las clases de
ciencia de secundara.

Tendencia del radio atmico

Tendencia del carcter metlico

95
Energa necesaria para quitar el primer electrn ms externo del tomo (1
Energa de ionizacin)

La idea central en esta sesin es las tendencias peridicas que se pueden
observar en la tabla. Esta se refiere tanto a las propiedades macroscpicas como
a las relacionadas con la estructura de los tomos. Evale los mapas
conceptuales elaborados en esta actividad empleando la siguiente rbrica:
Criterios de
evaluacin
Excelente
10
Muy bien
8
Mejorable
7
Sin realizar
0
Tema
principal
El tema
principal es
claro
El tema
principal es
medianamente
claro
No se
identifica el
tema
principal.
No realiz la
actividad
Estructura
Utiliza todos
los conceptos
principales
del tema y los
encierra en
valos.
Presenta el
80% de los
conceptos
usando
valos.
Slo se
incluyen
algunos de
los conceptos
del tema.
No realiz la
actividad
Organizacin
Los
conceptos se
relacionan de
forma
jerrquica,
lgica y
secuencial.
Los conceptos
no se
presentan de
forma
jerrquica,
aunque el
mapa s tiene
lgica y una
secuencia.
No es claro
cmo se
organizaron
los
conceptos.
No realiz la
actividad
Conexin de
conceptos
Los
conceptos se
relacionan
mediante
conectores y
cada uno
tiene varias
relaciones.
Los conceptos
estn
medianamente
relacionados
unos con otros
a travs de
conectores.
Casi no se
emplean
conectores
por lo que no
se entiende la
relacin entre
los
conceptos.
No realiz la
actividad
96



Producto 1: Historieta sobre la construccin de la tabla peridica
Producto 2: Registro de conclusiones sobre la clasificacin de elementos
Producto 3: Tabla de resultados experimentales de la reactividad de los
elementos

97
Sesin 6
Nada es para siempre

Introduccin
Para explicar las propiedades caractersticas de las sustancias, en qumica se
aplica el modelo cintico-molecular. El modelo se basa en la idea de que la
materia est formada por partculas que se encuentran en constante movimiento y
que se mantienen unidas debido a interacciones electrostticas ms o menos
fuertes. As, se entiende que las particularidades de cada sustancia son
consecuencia de la forma en que se agrupan sus partculas, sean estas tomos
individuales o agregados de unos cuantos tomos conocidos como molculas. Y
para explicar el modo en que se mantienen unidas las partculas de una sustancia,
se emplean los modelos de enlace: covalente, inico y metlico, adems de las
interacciones intermoleculares, mismos que sern abordados en esta sesin.

Propsitos
Reflexionarn de manera general sobre las propiedades y la utilidad de los
modelos cientficos.
Reflexionarn de manera particular sobre la utilidad que tiene el modelo del
enlace qumico para explicar las propiedades macroscpicas de las
sustancias.
Clasificarn un conjunto de sustancias de acuerdo a sus propiedades
macroscpicas y aplicarn los modelos de enlace covalente, inico,
metlico y las interacciones intermoleculares para explicar sus
observaciones.

Materiales
20 tarjetas blancas (para ficha bibliogrfica)
1 hoja de rotafolios
1 papel filtro
1 vaso transparente
Agua
Gotero
Plumn negro soluble en agua
1 gramo de:
cloruro de sodio NaCl
cido esterico
dixido de silicio SiO
2
(o en su defecto arena)
viruta de hierro Fe
4 tubos de ensayo
1 vidrio de reloj
1 cuchara de combustin
98
1 mechero
Esptula
Parilla de calentamiento
Balanza
Pipeta beral
Probador de conductividad con foco

Actividad 1 (Elaboracin individual y discusin grupal). Producto 1
Propsito: Recuperarn las ideas previas sobre lo que son y para lo que sirven
los modelos cientficos.
Producto: Tabla de ideas previas.
Tiempo estimado: 30 min.

Cada uno de los asistentes construir una tabla de dos columnas: en la primera
escribirn una lista de las caractersticas que les parecen las ms importantes y a
partir de las cuales consideran que se puede definir lo que es un modelo cientfico.
En la segunda columna enlistarn las aplicaciones que cada uno asocia a los
modelos cientficos, es decir aqu escribirn sus ideas sobre para qu sirven este
tipo de modelos.

Una vez que todos los profesores tengan su tabla lista, el coordinador organizar
una discusin plenaria para que entre todos construyan una definicin previa de lo
que son y para lo que sirven los modelos de la ciencia. Escriban bajo sus tablas la
definicin que en conjunto formularon.

El coordinador debe recordar que el registro de las ideas previas, en este caso
sobre lo que son los modelos cientficos, tiene como propsito contar con un
punto de partida y un referente para guiar el avance de la sesin, as como para
que los profesores-alumnos vayan auto-regulando sus aprendizajes. Por lo
anterior estas ideas debern quedar registradas lo ms fielmente y no se
modificarn a lo largo de esta primera parte.

Actividad 2 (lectura individual y construccin de mapa por equipos)
Propsito: Lectura y discusin acerca de lo que son y para lo que sirven los
modelos en la qumica.
Producto: Mapa conceptual.
Parte 1. Los modelos de la qumica

Propsito: Reflexionarn sobre las propiedades y la utilidad de los modelos
cientficos en general y sobre los de la qumica en particular.
Tiempo estimado: 90 minutos.
99

Previo a la sesin los profesores realizarn la lectura del artculo Los modelos en
la enseanza de la Qumica: algunas de las dificultades asociadas a su enseanza
y a su aprendizaje Minerva Guevara S. y Ricardo Valdez G. Educacin Qumica
15[3] (Anexo 3). Ya en la sesin en equipos de tres personas, se identificarn las
ideas principales as como las palabras clave de la lectura, cada una de estas
palabras se escribir en una tarjeta. Con todas las tarjetas se construir sobre la
mesa, un mapa conceptual que lleve como titulo Qu son y para qu sirven los
modelos en la qumica? Una vez que los integrantes del equipo estn de acuerdo
con la estructura del mapa, este se fijar en un rotafolios para su presentacin al
resto del grupo.

Durante la discusin del articulo el coordinador tratar de enfatizar la utilidad que
tienen los modelos para facilitar la comprensin del objeto modelado, en el caso
de la qumica las propiedades y los cambios de las sustancias. Adems habr que
destacar la aplicacin de los modelos qumicos para la prediccin y formulacin de
hiptesis sobre las sustancias, sus propiedades y sus cambios.

Propsito: Construirn un modelo sobre las interacciones entre las partculas de
un conjunto de sustancias mezcladas para explicar su comportamiento durante un
proceso de separacin.
Producto: Ilustracin y explicacin del modelo construido.

Empleando un sistema similar al que se utiliz para separar las tintas de los
chocolates, realizarn la separacin de las tintas que se encuentran mezcladas en
un plumn de agua de color negro.

En el centro del papel filtro hagan una marca circular (aprox. 1 cm de diam.)
repasando varias veces con el plumn de tinta negra. Coloquen el papel a manera
de tapa sobre un vaso transparente y procedan a agregar poco a poco y con
Parte 2. Los modelos para el enlace qumico

Propsito: Reflexionarn sobre las caractersticas de los modelos del enlace
qumico: covalente, inico y metlico, y su utilidad para comprender las
propiedades de las sustancias.

qumica.
Contenido: Enlace qumico.
100
ayuda del gotero unos 5 mL de agua evitando que el papel se mueva. Anoten sus
observaciones.

Ahora en equipos de dos personas propongan un modelo que explique sus
observaciones y que est basado en las interacciones (de atraccin o repulsin)
que podran darse entre las partculas de las sustancias involucradas en el
sistema: el agua, tres o cuatro tintas diferentes y la celulosa del papel (suponiendo
que se trata de celulosa pura). Cada equipo dibujar su modelo en un cuarto de
cartulina y al elaborarlo tratar de incluir los detalles que podran dar respuesta a
las siguientes preguntas:

1. Por qu al ir adicionando el agua la mezcla de lquidos no cae al fondo del
vaso traspasando el papel?
2. Por qu se separan las diferentes tintas que originalmente se encontraban
mezcladas en la tinta negra?
3. A qu se debe el orden en el que aparecen ya separados los diferentes
colores?

El coordinador promover que al construir su modelo, los profesores tengan como
propsito principal explicar sus observaciones y dar respuesta a las preguntas y
no necesariamente representar el modelo cientficamente aceptado o correcto. Es
as que tendr que insistir en que se retome la discusin que se hizo a partir de la
lectura sobre las caractersticas y la utilidad de los modelos en la qumica.

El coordinador tambin debe guiar el trabajo de los equipos para que se centre en
las interacciones que pueden estarse dando entre las partculas de las sustancias
involucradas. En este caso todas las sustancias (el agua, las tintas y la celulosa)
estn formadas por molculas, de tal modo que la discusin y las respuestas a las
preguntas pueden guiarse pensando en qu tanto son atradas o repelidas las
molculas de una sustancia por las de otra, es decir basndose en las
interacciones intermoleculares.

Propsito: Expondrn al resto de la clase las caractersticas de sus modelos,
reconocern y sealarn las fortalezas y debilidades de los otros modelos y sern
capaces de argumentar a favor de su propuesta.
Producto: Evaluacin grupal de los modelos construidos.

Cada uno de los equipos presentar al resto de la clase su modelo argumentando
cmo es que su propuesta explica las observaciones realizadas y responde (o no)
a cada una de las preguntas. El resto de los asistentes cuestionar la efectividad
de cada modelo, es decir lo pondr a prueba a partir de sus observaciones e
incluso haciendo predicciones como las siguientes:

101
..eso explica muy bien esto sin embargo no explica el hecho de
que
..si as fuera entonces sucedera que..

El equipo que presenta tratar de argumentar a favor de la utilidad de su modelo e
incluso aceptar las modificaciones generadas de forma grupal que considere
pertinentes para mejorarlo.

Al final de cada exposicin los profesores evaluarn los modelos usando la
siguiente rbrica:

Excelente (10) Bueno (9-8) Regular (7-6) Malo (5)
Utilidad del
modelo
Con el modelo se
puede

Explicar
convincentemente
la mayora de las
observaciones
realizadas
Dar respuesta de
forma convincente
a cada una de las
3 preguntas
planteadas

Con el modelo se
puede

Explicar
convincentemente
algunas de las
observaciones
sealadas
Responde de
forma ms o
menos satisfactoria
a las preguntas
Con el modelo se
puede

Explicar de forma
poco clara algunas
de las
observaciones
realizadas
Responder de
forma poco
convincente
algunas de las
preguntas
planteadas
Con el modelo
No se puede
explicar ninguna
de las
observaciones
hechas
No se puede
responder
ninguna de las
preguntas
planteadas.
Presentacin
del modelo
La presentacin
se centr en la
utilidad del
modelo para
explicar las
observaciones y
reponder a las
preguntas.
El equipo fue
capz de
argumentar para
que su modelo
pasara las
pruebas que
sugiri el resto
del grupo.
Durante la
presentacin se
hicieron mejoras
al modelo.
Durante la
presentacin se
hizo referencia a
la utilidad del
modelo para
explicar las
observaciones y
reponder a las
preguntas.
El equipo
argument
convincentemente
sobre la utilidad
de su modelo
pero ste no pas
todas las
pruebas.
Se propusieron
algunas mejoras
poco claras.
La presentacin
se centr en las
caractersticas del
modleo pero no
en su efectividad
para explicar.
El equipo no pudo
argumentar a
favor de su
modelo.
No se propuso
ninguna
modificacin.
No se entendieron
ni las
caractersticas del
modelo ni tampoco
su utilidad.
El equipo no tuvo
elementos para
argumentar.
Se rechaz
por completo la
propuesta.

Antes de las presentaciones el coordinador debe dejar claro que la evaluacin de
los modelos debe estar centrada en su utilidad para explicar y responder las
preguntas y no necesariamente en su coincidencia con los modelos
cientficamente aceptados. Adems es importante que se promueva la
102
participacin de todos los asistentes para que propongan pruebas que pongan en
jaque a los modelos y lleven a su modificacin.

Actividad 5
24
(en equipo)
Propsito: Determinarn las propiedades de varias sustancias para
posteriormente relacionarlas con los modelos de enlace covalente, inico y
metlico.
Producto: Tabla de propiedades.

Exploren y califiquen de forma cualitativa (alta, media o baja) las propiedades de
dureza, punto de ebullicin, solubilidad en agua y conductividad en slido y en
disolucin de las cuatro sustancias sugeridas y llenen la siguiente tabla con los
1. Para probar la dureza de las sustancias presionen contra las paredes de un
tubo o sobre el vidrio de reloj una pequea muestra de cada sustancia
(unos cuantos granos o la punta de la esptula)
2. El punto de fusin estmenlo calentando a bao mara una pequea
muestra de sustancia contenida en un tubo. Si no se funde de esta forma
pasen la muestra a la cucharilla de combustin y calienten directamente
sobre la flama del mechero.
3. Determinen la solubilidad en agua de cada una de las sustancias colocando
0.25g de cada una en un tubo y agregando 2.5 mL de agua.
4. Prueben la conductividad de cada una de las muestras slidas sobre el
vidrio de reloj. Coloquen los extremos de los cables del probador sobre dos
extremos de la muestra y observen si el foco enciende y con qu intensidad
lo hace.
5. Finalmente prueben la conductividad en disolucin de aquellas sustancias
que s se disolvieron en agua y anoten sus resultados.
6. Adems anoten en la ltima fila otras caractersticas que conozcan de cada
sustancia.
Propiedad NaCl cido
esterico
SiO
2
Fe
Dureza
Punto de
fusin

Solubilidad en
H
2
O

Conductividad
slido

Conductividad,
H
2
O

Otras
propiedades
conocidas

24
Actividad basada en la prctica Propiedades Fsicas y Enlace Qumico en Slidos de Qumica General FQ UNAM
103

Al final de la actividad experimental es conveniente que se construya una tabla en
el pizarrn para que todos los equipos registren sus resultados y se determine si
todos obtuvieron lo mismo. En caso de que existan inconsistencias habr que
revisar el procedimiento seguido por cada uno de los equipos.

Propsito: Explicarn las propiedades de las sustancias estudiadas en la
actividad anterior mediante el uso de los modelos de enlace covalente, inico y
metlico.
Producto: Descripcin por escrito de la relacin entre las propiedades de las
sustancias y el modelo de enlace.

Entre los modelos ms poderosos de la qumica se encuentran los modelos que
explican cmo es que las partculas (sean molculas, tomos o iones) de una
sustancia se mantienen unidas, stos son los modelos del enlace qumico. A
continuacin se presenta una breve descripcin de cada uno de estos modelos
junto con una imagen representativa.

Modelo de enlace Imagen representativa
Enlace covalente. En
algunas sustancias los
tomos se mantienen
unidos mediante la
comparticin de sus
electrones de valencia, al
unirse pueden formar
agregados de unos
cuantos tomos llamados
molculas o enormes
aglomeraciones conocidas
como redes.

Molculas
(en la imagen cada molcula
est formada por tres
tomos, dos iguales y uno
diferente)

Redes
(se presenta slo una pequea porcin de dos tipos
de redes, una formada por una serie de planos y la
otra una estructura tridimensional)

104
Interacciones
intermoleculares. Para
explicar las propiedades
de las sustancias que se
supone estn formadas
por molculas, tambin se
asume que entre una
molcula y otra existen
interacciones que pueden
ser de atraccin o
repulsin. Estas
interacciones
intermoleculares
mantienen unidas a las
molculas.

Enlace inico. Otras
sustancias estn
constituidas por grandes
agregados de iones
(tomos con carga
elctrica positiva o
negativa) que se
mantienen unidos por
fuertes atracciones
electrostticas.

Enlace metlico. Por su
parte, las propiedades de
otras sustancias se
explican suponiendo que
se trata de una red
tridimensional de cationes,
dentro de un mar formado
por los electrones de
valencia. Estos electrones
se mantienen unidos a la
red de cationes mediante
atracciones
electrostticas, pero estn
distribuidos
uniformemente en toda la
estructura, de modo que
ningn electrn est
asignado a algn catin
especfico.

+
+
-
-
+
-
-
-
-
+
+
+
+
-
-
-
-
+
+
+
+
-
-
Interaccin intramolecular dbil
Interaccin covalente fuerte
Nube deslocalizada de electrones
105
Revisen la informacin presentada en la tabla y relacionen las propiedades
observadas en las sustancias de la actividad anterior con aquel modelo que
consideren que explica mejor dichas propiedades. Argumenten en media cuartilla
para cada sustancia cmo es que se explican las propiedades observadas con el
modelo elegido. Finalmente cada equipo pasar a exponer una de las
explicaciones que escribi al resto del grupo.

Una vez ms, lo importante en esta actividad es destacar la utilidad de los
modelos de enlace qumico para explicar las propiedades macroscpicas de las
sustancias. No tiene ningn sentido hablar sobre los modelos de enlace sin hacer
referencia a las propiedades de las sustancias.

Propsito: Reflexionarn entre pares los aprendizajes alcanzados en esta sesin.
Producto: Tabla de coevaluacin grupal.
Al final de cada exposicin los profesores evaluarn la aplicacin de los modelos
covalente, inico, metlico y de las interacciones intermoleculares usando la
siguiente rbrica:

Excelente (10) Bueno (9-8) Regular (7-6) Malo (5)
Argumentacin
sobre el
modelo
elegido
La
argumentacin
escrita est
centrada en la
utilidad del
modelo elegido
para explicar las
propiedades de
las sustancias.
El modelo
elegido es el que
mejor explica las
propiedades de
la sustancia
correspondiente.

La
argumentacin
hace referencia
a la utilidad del
modelo para
explicar las
propiedades de
las sustancias.
El modelo elegido
es el que mejor
explica las
propiedades de la
sustancia
correspondiente.

La presentacin
se centr en las
caractersticas
del modelo pero
no en su
efectividad para
explicar las
propiedades.
Otro de los
modelos explica
mejor las
propiedades de
la sustancia
elegida.
No se entendieron
ni las
caractersticas del
modelo ni tampoco
su utilidad.
Se rechaz
por completo el
modelo elegido.


Propsito: Realizar la autorregulacin de su aprendizaje y coevaluar a sus
compaeros de grupo.
106



Producto 1. Tabla de ideas previas sobre los modelos cientficos
Producto 2. Evaluacin grupal de los modelos construidos
Producto 3. Descripcin por escrito de la relacin entre las propiedades de las
sustancias y el modelo de enlace.

107
Sesin 7

El tiempo pasa y nos vamosoxidando un poco

Introduccin
En la enseanza de la qumica es fundamental considerar que una parte
importante de los objetos de estudiolos tomos y las molculasson invisibles
para nosotros. Los estudiantes encuentran particularmente difcil transitar del nivel
macroscpico (de las observaciones) al nivel de los tomos y las molculas. El
escenario se complica an ms cuando integramos el lenguaje de smbolos de la
qumica. Esta sesin pretende ser una gua para que los profesores reflexionen
sobre los tres niveles de representacin al ensear el tema de ecuaciones y
reacciones qumicas.

Posteriormente, en la sesin se aplicar lo que los profesores reflexionaron sobre
niveles de representacin en uno de los fenmenos ms comunes de la qumica, y
que observamos de manera cotidiana: las reacciones de oxidacin.

Propsitos
Reflexionarn sobre las dificultades de los alumnos al enfrentarse con
representaciones de los niveles macroscpico, submicroscpico y simblico
cuando se les ensean las reacciones y ecuaciones qumicas.
Reflexionarn sobre el proceso de oxidacin como tipo de cambio qumico
que ocurre en los materiales, identificando algunos ejemplos que ocurren
en su entorno.

Materiales
Encendedor
Cinta de magnesio
Manzana
Vidrio de reloj
Papel rotafolios
Hojas de reuso
Plumones de colores
Masking tape
Caja petri o recipiente de boca ancha
Cuchara de plstico o agitador
Vaso de precipitados de 250 o 500 mL
Parrilla de calentamiento o microodas
Clavos de diferentes tipos (de hierro, de aluminio, de hierro galvanizado y
de hierro pintado)
Marcador sharpie
2 pipetas de 2 o 5 mL
1 propipeta
Trapo o servilletas de papel
108
Agua caliente
1 sobre de grenetina transparente
2 mL de disolucin de fenolftalena
2 mL de disolucin de hexacianoferrato (III) de potasio

Actividad 1. (Individual)
Propsito: Leern un texto sobre los niveles de representacin en la qumica.
Producto: Lectura

Lean de manera individual el siguiente fragmento, extrado de Galagovsky, L. et
al., 2003
25
.

Cuando un alumno se encuentra por primera vez con conceptos de qumica, sus sentidos ya no le
permiten aprender mediante la percepcin directa. Los conceptos de la qumica son entes
abstractos, mediados por interpretaciones simblicas. Los docentes intentamos hacer dibujos,
analogas, experiencias de laboratorio, adems de dar definiciones, reglas, leyes y teoras, pero,
aun as, estas acciones acaban provocando bases conceptuales errneas o forzando a
aprendizajes memorsticos, fragmentados e, incluso, sin sentido.

Niveles de representacin mental para los fenmenos naturales
Johnstone (1982, 1991) propuso para las ciencias naturales, y para la qumica en particular, los
niveles macroscpico, submicroscpico y simblico de pensamiento, relacionados en el tringulo
que se muestra en la figura.

25
Galagovsky, Lydia R.1,2, Rodrguez, Mara Alejandra, Stamati, Nora y Morales, Laura F. (2003). Enseanza de las
Ciencias. 21(1): 107-121
Parte 1. Las ecuaciones y las reacciones qumicas

Propsito
Reflexionarn sobre las dificultades de los alumnos al enfrentarse con
representaciones de los niveles macroscpico, submicroscpico y simblico
cuando se les ensean las reacciones y ecuaciones qumicas.
Bloque III: La transformacin de los materiales: la reaccin qumica.
Contenido: Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje de la
qumica
Nivel
macroscpico
Nivel
simblico
Nivel
submicroscpico
109
El nivel macroscpico corresponde a las representaciones mentales adquiridas a partir de la
experiencia sensorial directa. Este nivel se construye mediante la informacin proveniente de
nuestros sentidos, basada en propiedades organolpticas, visuales, auditivas y tctiles. Todos los
sistemas materiales que manipulamos podemos caracterizarlos mediante descripciones
sensoriales que aportan informacin a este nivel. Un vaso con un lquido, un vaso vaco o un vaso
con un polvo se perciben de esa forma. Suponer o interpretar que el lquido puede estar puro o ser
una solucin, que el vaso vaco est lleno con una solucin gaseosa (aire) o que el polvo es una
mezcla imperceptible con una composicin dada, no son percepciones directamente inferidas del
nivel macroscpico.

El nivel submicroscpico, segn Johnstone, hace referencia a las representaciones abstractas,
modelos que tiene en su mente un experto en qumica asociados a esquemas de partculas.
Ejemplos de este nivel son las imgenes de esferitas que solemos utilizar para describir el estado
slido de una sustancia pura, o sus cambios de estado, o sus transformaciones qumicas, que se
corresponden con una representacin mental de lo que sucede segn el modelo particulado de la
materia.

El tercer nivel, el simblico, involucrara formas de expresar conceptos qumicos mediante
frmulas, ecuaciones qumicas, expresiones matemticas, grficos, definiciones, etc.

Segn este tringulo, un experto en qumica que piensa en la reaccin entre el nitrato de plata y el
cloruro de sodio, ambos en solucin acuosa, estara manejando simultneamente los tres niveles
de pensamiento. Por ejemplo: En el nivel macroscpico, el experto sabe que al combinar ambos
lquidos incoloros y transparentes se produce un precipitado blanco. Simultneamente, puede
pensar en el nivel submicroscpico y describir la reaccin mediante un esquema de partculas
como esferitas, en el que se representan reactivos, productos y, eventualmente, el solvente. Estos
esquemas de partculas utilizan formas y colores que otro experto otro profesor podra identificar
fcilmente porque puede reconstruir mentalmente el sistema apropiado. El alumno, en cambio,
puede creer que as se ven los tomos, incluso con esos colores. Finalmente, en el nivel
simblico podramos relatar lo ocurrido con palabras, o mediante frmulas, por ejemplo,
escribiendo:

AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
o bien
Ag
1+
(aq) + NO3
1-
(aq) + Na
1+
(aq) + Cl
1-
(aq) AgCl (s) + NaNO3 (aq)

Un docente que est explicando este fenmeno qumico a sus alumnos est pensando en los tres
niveles representacionales propuestos por Johnstone, simultneamente, aunque en su discurso
slo explicita informacin en cada uno de ellos alternativa y secuencialmente. El docente, en
general, no es consciente de la demanda real que debe soportar la memoria de trabajo de los
alumnos, para procesar la informacin que est recibiendo, ni de que para ellos los dibujos y
explicaciones no tienen anclaje directo en la percepcin macroscpica del fenmeno.

Las investigaciones de otros autores reforzaran los problemas planteados por Johnstone, en el
sentido de que los alumnos no manejan simultneamente los niveles representacionales indicados,
al intentar explicar un fenmeno qumico. Boujaude (1991) estudi la comprensin de la
combustin y Gabriela y otros (1990) estudiaron la comprensin de reacciones qumicas y
procesos espontneos y encontraron que los estudiantes tienden a explicar fenmenos qumicos
usando, fundamentalmente, un criterio visual relacionado con las propiedades macroscpicas.
Asimismo, la comprensin de los estudiantes acerca de las frmulas qumicas y de las ecuaciones
est muy relacionada con la conceptualizacin que hayan hecho sobre las partculas.

Numerosos estudios (Ben Zvi, Eylon y Siberstein, 1982; Yarroch, 1985; Mal oney y Friedel, 1991;
Friedel y Maloney, 1992) indican que los estudiantes de qumica de nivel secundario no asocian las
frmulas qumicas con una apropiada representacin de nivel particulado, muestran dificultad en
relacionar el subndice de las frmulas qumicas con el nmero apropiado de tomos en dibujos
110
que representaban las partculas o cuando se les peda que las dibujaran ellos. Yarroch demostr
que los estudiantes no distinguen entre los coeficientes que preceden a las frmulas y los
subndices que indican atomicidad. Niaz y Lawson (1985) tambin encontraron que, incluso entre
los estudiantes que eligieron qumica como asignatura complementaria, se pona de manifiesto la
dificultad para ajustar ecuaciones.

Todos estos autores coinciden en que las ideas sobre la discontinuidad de la materia, sobre que
sus partculas estn en movimiento y que una coleccin de esas partculas tiene propiedades
diferentes de las de una sola de dichas partculas, no son ideas intuitivas. Estas y otras ideas
relativas a las propiedades de la materia son muy abstractas y, consecuentemente, difciles de
entender para los alumnos.

La lectura completa se sugiri para el coordinador en la sesin 3. Si an no la ha
ledo, se sugiere leerla, ya que proporciona un contexto ms amplio sobre las
aplicaciones de los niveles de representacin en la enseanza de la qumica.

Propsito: Reflexionarn cmo se ensea actualmente el tema de las ecuaciones
qumicas.
Producto: Reflexin por escrito.

Formen equipos de 3 a 4 integrantes, de acuerdo con sus preferencias. Platiquen
entre ustedes brevemente cmo ensean el tema de las ecuaciones qumicas y
contesten por escrito las siguientes preguntas:
Haban considerado alguna vez el nivel de dificultad que involucran los
distintos niveles de representacin en la enseanza de la qumica y su
lenguaje?
Cules creen que son las principales barreras que enfrentan los alumnos
a este respecto en la clase que ustedes dan?
Hacen algo para facilitar al alumno distinguir entre los tres niveles de
representacin?
Cmo creen que pueden ayudar a sus alumnos a comprender mejor el
tema Ecuaciones y reacciones qumicas?

Permita que los profesores se organicen en equipos de 3 a 4 integrantes de
acuerdo con sus preferencias. Permita que expresen sus opiniones libremente.

111

Propsito: Reflexionarn cmo se ensea actualmente el tema de las ecuaciones
qumicas.

De manera ordenada y respetuosa, cada equipo compartir sus respuestas. Cada
equipo contar con 5 minutos para presentar un resumen de lo ms importante de
su reflexin. Al final, el facilitador retomar los puntos ms importantes o que se
mencionaron ms frecuentemente y stos se tomarn como referencia en la
actividad siguiente.

El facilitador deber ir seleccionando a los equipos para que participen y debe
vigilar que los tiempos se cumplan. El facilitador anotar en un lugar visible
(pizarrn u hoja de rotafolios) los puntos ms importantes que se vayan
mencionando, as como los que surjan con ms frecuencia. Mantenga esta lista a
la vista de los participantes para la siguiente actividad.

Actividad 4 (en parejas)
Propsito: Buscarn las respuestas a diversas preguntas relacionadas con los
distintos niveles de representacin en la qumica.
Producto: Respuestas a las preguntas

Formen parejas con su compaero de junto y entre los dos respondan las
siguientes preguntas de manera escrita o grfica, segn se solicite
26
:

1. En un cambio qumico las molculas permanecen sin cambiar (suponiendo
sustancias moleculares). El enunciado es verdadero o falso? Expliquen su
respuesta de manera detallada.
2. En una reaccin qumica siempre hay un cambio observable. El enunciado
es verdadero o falso? Expliquen su respuesta de manera detallada y
proporcionen ejemplos.
3. En cules de los siguientes casos se representa una reaccin qumica?
Justifiquen su respuesta.

26
Adaptado de Casado, G. y Raviolo, A. (2005). Las dificultades de los alumnos al relacionar distintos niveles de
representacin de una reaccin qumica. Revista de la Facultad de Ciencias, Pontificia Universidad Javeriana. 10: 35-43
112

4. Si acercan un fsforo encendido a un trozo de cinta de magnesio, sta
arder fcilmente, emitiendo luz. El magnesio metlico se habr combinado
con el oxgeno atmosfrico, formando el xido de magnesio
correspondiente (slido a temperatura ambiente).
a. Escriban la ecuacin qumica balanceada (utilizando smbolos
qumicos) correspondiente a este proceso.
b. Representen la reaccin mediante diagramas de partculas (como los
presentados en la pregunta 3).

5. Dada la siguiente representacin de una reaccin qumica:
+
tomos de hidrgeno
tomos de oxgeno

a. Escriban la ecuacin qumica balanceada (utilizando smbolos
qumicos) correspondiente a este proceso.
b. Representen la ecuacin qumica con palabras.

Organice a los profesores por parejas para que respondan las preguntas. Dichas
preguntas forman parte de un test para investigar si los alumnos comprenden los
distintos niveles de representacin y a continuacin se enuncian los principales
resultados obtenidos para alumnos de entre 15 y 17 aos. Compare estos
resultados con las respuestas que proporcionan los profesores.

Pregunta 1. La mayora de los alumnos (72%) contest acertadamente la
pregunta, clasificando la afirmacin como falsa. Sin embargo, muchos alumnos
Inicialmente Despus de cierto tiempo
113
tuvieron dificultad para expresar cmo cambian las molculas en una reaccin
qumica.
Pregunta 2: Muy pocos alumnos consideraron la respuesta adecuada (falso); es
decir, la mayora cree que las reacciones qumicas siempre producen cambios
observables (desprendimiento de gases, cambio de color, formacin de
precipitados, etc.). Este tipo de respuestas indican que los alumnos dan mucha
ms importancia al nivel macroscpico y encuentran difcil pensar en trminos de
tomos y molculas. Este tipo de creencias est muy relacionado con el tipo de
ejemplos que los docentes seleccionan cuando ensean el tema.
Pregunta 3: El primer par de recuadros representa un cambio de estado, no un
cambio qumico. Por el contrario, en el segundo par de recuadros se trata de la
representacin de un cambio qumico puesto que los tomos se redistribuyen y
combinan de nuevas maneras. Este tipo de representaciones son muy tiles para
que los alumnos relacionen el nivel macroscpico con el submicroscpico. En el
caso de los alumnos, son pocos los que justifican la respuesta adecuadamente, ya
que muchos confunden los trminos tomo, molcula, sustancia, elemento,
mezcla y reaccin.
Pregunta 4: En esta pregunta se investiga la capacidad de los individuos para
pasar del nivel macroscpico al submicroscpico y simblico. La reaccin que
ocurre entre el magnesio y el oxgeno es la siguiente (no es necesario exigir que
se agregue el estado de agregacin a la ecuacin):
2 Mg(s) + O
2
(g) 2 MgO(s)
El diagrama de partculas puede ser algo similar a lo siguiente, lo que debe cuidar
es que se respete la relacin estequiomtrica entre los tomos de oxgeno (bolitas
negras) y los de magnesio (bolitas blancas):

En general, los alumnos tienen dificultades para plantear y balancear la ecuacin,
a pesar de que saben que la combinacin de un metal con oxgeno produce
xidos. Muchos estudiantes no distinguen adecuadamente entre tomo y
molcula. En los esquemas pueden observarse dificultades para representar a las
partculas en el estado de agregacin adecuado, consecuencia probablemente del
poco uso que se hace de este tipo de esquemas en los cursos de qumica.
Pregunta 5: La ecuacin qumica balanceada es: H
2
+ O
2
H
2
O
2

Hay cierta libertad en cuanto a la redaccin de la ecuacin con palabras. Un
ejemplo es En esta reaccin, una molcula de hidrgeno reacciona con una
molcula de oxgeno para producir una molcula de perxido de hidrgeno (o
agua oxigenada). Muchos alumnos no utilizan adecuadamente el trmino
molcula y se refieren al hidrgeno y al oxgeno como tomos.
114

Propsito: Reflexionarn sobre las respuestas que dieron a las preguntas y las
vincularn con las respuestas a la actividad 3

Una pareja ser voluntaria para escribir su respuesta a la primera pregunta en un
lugar visible (el pizarrn o una hoja de rotafolios). Entre todos, de manera
ordenada, discutirn si consideran que la respuesta es adecuada o no y se
considerarn alternativas propuestas por otros equipos. Al final, se llegar a una
respuesta consensada por todo el grupo. Sigan as con el resto de las preguntas,
eligiendo a una pareja distinta cada vez.

Finalmente reflexionen de manera oral sobre las preguntas que compartieron en la
actividad 3. Encontraron alguna dificultad para manejar los distintos tipos de
lenguaje? Creen que sus alumnos enfrentan dificultades? Piensan que este tipo
de representaciones puede ayudar a los alumnos para superar dichas
dificultades? Si no, qu proponen? Si s, cmo las utilizaran?

Utilice la gua para el facilitador de la pregunta anterior para guiar la discusin.
Sea cuidadoso en los usos de los trminos (molculas, tomos, compuestos,
mezclas, elementos, reaccin, ecuacin), as como de las representaciones
grficas de los estados de agregacin. Permita que las parejas se ofrezcan como
voluntarias para pasar a compartir sus respuestas o eljalas en el caso de que
ninguna pareja quiera pasar. Utilice las dificultades encontradas por algunos
docentes y relacinelas con los problemas que se menciona que enfrentan los
alumnos al tener que cambiar de nivel de representacin. Procure dedicar
aproximadamente 6 minutos por pregunta y 10 minutos para la discusin final y la
relacin con las preguntas de la actividad 2.

115

Actividad 6 (individual). Producto 2
Propsito: Reconocern el proceso de oxidacin en diferentes fenmenos
cotidianos y recuperacin de ideas previas.
Producto: Relacin de fenmenos qumicos y criterios de clasificacin

En nuestro alrededor podemos observar a diario cmo se transforman los
materiales. De los siguientes ejemplos identifiquen y sealen en cules de ellos
siguientes est involucrado un proceso de oxidacin:
a. Agregar limn a una rebanada de manzana para que no se ponga negra.
b. El gas butano al acercarle un cerillo arde.
c. El proceso de la respiracin.
d. La combustin de una vela.
e. Aplicar agua oxigenada en una herida.
f. La herrumbre que se forma en las protecciones metlicas.
g. El empaamiento de la joyera u objetos de plata con el paso del tiempo.
h. La corrosin de un clavo de hierro.
i. Un trozo de cinta de magnesio produce una luz incandescente al
acercrsele un cerillo.

Organicen en una hoja los resultados haciendo explcito, en cada caso, el criterio
de clasificacin.

La mayora de los procesos qumicos que se llevan a cabo en la vida cotidiana,
ocurren en sistemas abiertos, en donde es comn la presencia del oxgeno de la
atmsfera, para oxidar otra sustancia o para que sta se queme; Kind y
colaboradores (2004) reportan que en la mayora de estudiantes entre los 11 a los
16 aos no conocen con precisin el papel del oxgeno (presente en al atmsfera)
en este tipo de procesos. Esto se debe a que es una sustancia que no es visible, y
no tiene olor ni sabor, por lo que no lo consideran al tratar de comprender las
reacciones qumicas.
Parte 2. La oxidacin: un tipo de cambio qumico. Introduccin.

Propsito
Reflexionarn sobre el proceso de oxidacin como tipo de cambio qumico
que ocurre en los materiales, identificando algunos ejemplos que ocurren en
su entorno.
Bloque IV: La formacin de nuevos materiales.
Contenido: Importancia de las reacciones de xido y de reduccin.
116

Si bien consideran que el oxgeno est presente en diversas reacciones, como las
de combustin, la mayora de los estudiantes describen los productos de este tipo
de reacciones como dixido de carbono e hidrgeno, lo que sugiere que no
conocen bien el papel del oxgeno al producir dixido de carbono y agua. Existe
adems un porcentaje de alumnos que piensa que el gas o el oxgeno se destruye
cuando ocurre una combustin. En otros casos, como la corrosin producida en la
oxidacin lenta del hierro, los estudiantes tienden a percibir a un agente activo que
se estuviera comiendo el metal. El coordinador deber estar pendiente de los
criterios de clasificacin de los asistentes.

Propsito: Aplicarn, de forma experimental, los criterios de clasificacin para
identificar una reaccin de oxidacin.
Producto: Hoja de rotafolio con diferencias y semejanzas de los cambios
observados.

Materiales:
Encendedor
Cinta de magnesio
Vidrio de reloj
Manzana

Formen equipos de 4 integrantes. Empleando los criterios de clasificacin
propuestos de forma individual en la actividad anterior escojan dos de los ejemplos
anteriores, discutan y llegue a un consenso dentro del equipo sobre cmo
identificaran dichos procesos como una reaccin de oxidacin.

Despus de ponerse de acuerdo realicen dos de los siguientes experimentos:
1. Encender un encendedor de gas butano
2. Prender un trozo de cinta de magnesio
3. Partir unos trozos de manzana y dejarlos por 10 minutos a la intemperie.

Observen y registren, en una hoja de rotafolio, los cambios en cada uno e
identifiquen diferencias y semejanzas de unos con otros. Usando los criterios de
clasificacin que propusieron en equipo se trata de procesos de oxidacin?

Expliquen sus respuestas dibujando un modelo de bolitas para representar lo que
est ocurriendo en cada caso, en una hoja de rotafolios.

Es importante tener los materiales preparados para cada uno de los equipos. .
Dependiendo de la disponibilidad del material a emplear se pueden hacer los
experimentos de forma demostrativa o uno por equipo. Si se hacen uno por equipo
117
es pertinente que comenten sus resultados, observaciones y conclusiones de
forma plenaria. Permita que los profesores utilicen lo que aprendieron sobre
modelos qumicos y en la primera parte de esta sesin para que construyan sus
modelos de representacin de las reacciones. En este momento no es importante
que reconozcan exactamente la estequiometra de la reaccin o los compuestos
involucrados (especialmente en el caso de la manzana), pero s que representen
que unas sustancias ganan electrones y otras los pierden.

Propsito: Socializar con sus pares los resultados y explicaciones planteadas
Producto: Reflexin plenaria

En pleno revisen la hoja de resultados, observaciones y explicaciones que
elaboraron en sus respectivos equipos. Expliquen la forma en que lo organizaron.
Intenten llegar a una puesta en comn sobre los aspectos considerados en cada
equipo.

La discusin puede guiarse hacia el desarrollo de competencias comunicativas en
los asistentes y, en un futuro, de las de sus alumnos. Al realizar los experimentos,
coordinador y participantes observan y llevan a cabo un trabajo prctico y
posteriormente el coordinador debe dar oportunidad de que los asistentes
externen sus dudas, ideas previas, predicciones, interpretaciones y explicaciones.
Regular los tiempos de participacin para respetar el tiempo estimado.

Propsito: Prepararn un experimento de oxidacin para su observacin y
discusin en la siguiente sesin.
Producto: Dispositivo experimental

Materiales:
Caja petri o recipiente de boca ancha
Cuchara de plstico o agitador
Vaso de precipitados de 250 o 500 mL
Parrilla de calentamiento o microodas
Clavos de diferentes tipos (de hierro, de aluminio, de hierro galvanizado y
de hierro pintado)
Marcador sharpie
2 pipetas de 2 o 5 mL
1 propipeta
Trapo o servilletas de papel
Agua caliente
1 sobre de grenetina transparente
118
2 mL de disolucin de fenolftalena
2 mL de disolucin de hexacianoferrato (III) de potasio

Por equipos distintos de los que han trabajado en esta sesin (3 a 4 integrantes)
coloquen la grenetina en 200 mL de agua fra y permitan que se hidrate dos
minutos. Calienten la mezcla en la parrilla de calentamiento o en el microondas,
cuidando que no hierva (en intervalos de 10-15 segundos), hasta que la grenetina
se disuelva. Aadan 2 mL de la disolucin de fenolftalena y 2 mL de la disolucin
de hexacianoferrato (III) de potasio. Coloquen la disolucin en la caja petri,
cuidando que tenga una profundidad aproximada de 1 cm.

Antes de que cuaje la gelatina colocar los distintos clavos bien separados entre s.
Marcar las cajas y dejar reposar hasta el da siguiente.

Propsito: Reflexionarn sobre la utilidad de la sesin y las actividades realizadas
Producto: Respuestas escritas (individual)

Por escrito expresen sus opiniones acerca del desarrollo de la sptima sesin, de
acuerdo con las siguientes preguntas:

respuesta.
Consideran que el trabajo realizado sirvi para identificar las limitaciones
de los sentidos para medir las propiedades de la materia?
Consideran que el uso de modelos para la explicacin de fenmenos de
cambio de estado es adecuado? Por qu?

Sugiera que los profesores que quieran participar lo hagan por turnos, de manera
respetuosa y sin interrumpirse. Vaya trabajando las preguntas una a una y tome
nota de las respuestas ms relevantes, especialmente aqullas que puedan servir
para mejorar el curso en ocasiones posteriores. Asimismo, registre las dificultades
y dudas encontradas durante el desarrollo de la sesin.

Propsito
Reflexionarn sobre las actividades propuestas en el curso, as como su
utilidad en su prctica docente.
119



Producto 1. Reflexin en comn sobre preguntas de cambio qumico
Producto 2. Relacin de fenmenos qumicos y criterios de clasificacin
Producto 3. Hoja de rotafolio con diferencias y semejanzas de los cambios
observados.

120
Sesin 8

Todo cambia para siempre?

Introduccin
En esta sesin los profesores reconocern el proceso de oxidacin-reduccin
como un tipo de cambio qumico que conlleva el intercambio de electrones entre
las sustancias participantes. Mediante la realizacin de algunos experimentos
relacionados con el entorno, los profesores describirn los cambios que ocurren
en las propiedades de las sustancias involucradas en dichos procesos,
escribiendo adems las ecuaciones qumicas e identificando las especies
qumicas que participan utilizando el nmero de oxidacin. Discutirn sobre la
importancia de la oxidacin y reduccin de los metales en la industria y en la vida
diaria para obtener conclusiones a nivel grupal.

Propsitos
Realizarn actividades experimentales y propondrn la representacin de
los cambios qumicos.

Materiales
Plumones
Papel rotafolios
Masking tape
Parrilla de calentamiento
Agua
1 olla pequea con tapa
1 huevo por equipo
Cronmetro o reloj
Recipiente con tapa para guardar el huevo
1 bolsa ziploc pequea
1 artculo de plata pequeo

121

Propsito: Reconocern el proceso de oxidacin en diferentes tipos de clavos.
Producto: Hoja de observaciones y respuestas a las preguntas

Material:
Plumones
Papel rotafolios
Masking tape

En los mismos equipos en los que prepararon las cajas petri con los clavos en la
sesin anterior, renanse para observar lo que ocurri y respondan por escrito en
la hoja de rotafolios las siguientes preguntas.
1. Hubo algn cambio de coloracin? Cul fue?
2. Cules fueron las diferencias en los cambios de color de cada uno de los
clavos? Hay algunos ms intensos que otros? Cules?
3. Hubo algn clavo que no presentara cambios de color a su alrededor?
4. Hay partes de los clavos que cambian diferente que otras?

Hasta el momento slo han discutido las observaciones, es decir, la evidencia o el
fenmeno desde el punto de vista macroscpico. Es importante distinguir lo que
observamos de lo que inferimos, es decir, de lo que decimos que debe estar
ocurriendo a nivel submicroscpico para generar los cambios de color. Las
siguientes preguntas les ayudarn a reflexionar y discutir qu ocurri con los
tomos presentes en los clavos y en los compuestos que se aadieron en la
gelatina.

5. Para qu creen que sirve el hexacianoferrato (III) de potasio?
6. Para qu creen que sirve la fenolftalena?
7. Para qu creen que sirve la gelatina?
8. De qu sustancia estn formados principalmente los clavos?
9. Ocurri alguna reaccin de oxidacin? Cul piensan que es?
10. A qu se deben los cambios de color?
Parte 1. La oxidacin: un tipo de cambio qumico.

Propsito
Que los participantes reflexionen sobre el proceso de oxidacin como tipo de
cambio qumico que ocurre en los materiales, identificando algunos ejemplos
que ocurren en su entorno.
Bloque IV: La formacin de nuevos materiales.
Contenido: Importancia de las reacciones de xido y de reduccin.
122
11. Habr alguna relacin entre el cambio de color y el grado de oxidacin de
cada clavo? A qu creen que se debe?
12. Traten de dibujar un esquema con la representacin de lo que ocurri a
nivel submicroscpico con su dispositivo experimental. Solamente
representen los componentes que consideren ms importantes (por
ejemplo, no es necesario representar los tomos de la caja petri o de la
gelatina).
13. Cul es el tratamiento ms eficiente para evitar la oxidacin o corrosin de
los clavos?

Siempre haga la distincin entre los fenmenos observables y las inferencias.
Asimismo, recalque cules son los fenmenos que ocurren a nivel
submicroscpico y cmo tenemos que ingenirnoslas para encontrar alguna
manera de que se manifiesten de alguna forma que podamos distinguirlos.

Muchos clavos estn hechos de hierro, que se oxida fcilmente en presencia de
oxgeno. Para evitar su corrosin u oxidacin, algunos estn recubiertos con
diferentes sustancias. Utilice diferentes tipos de clavos en los experimentos para
comparar los resultados.

En este caso es probable que los profesores no sepan exactamente el papel del
hexacianoferrato (III) de potasio, pero permita que discutan entre ellos y contesten
libremente las preguntas. En la sesin plenaria (actividad 2) el coordinador deber
escuchar las respuestas y en el caso de que ningn equipo haya acertado en su
explicacin, deber dar una breve explicacin basado en lo siguiente:

La frmula del hexacianoferrato (III) de potasio es K
4
[Fe(CN)
6
]. Es una sal de color
rojo soluble en agua. En presencia de iones Fe (II) este compuesto se transforma
en el famoso pigmento azul de Prusia, y es por eso que se utiliza para detectar
procesos de oxidacin.

La fenolftalena es un compuesto orgnico de frmula C
20
H
14
O
4
. Es muy utilizada
en qumica, ya que cambia de incolora en medios cidos, a rosa en medios
bsicos.

La coloracin azul observada se debe a la formacin de iones de hierro (II) y a su
interaccin con el ion hexacianoferrato. Se forma hierro (II) cuando el hierro
presente en los clavos se oxida, es decir, pierde electrones.

Fe(s) Fe
2+
(aq) + 2 e
-

La coloracin roja o rosa es ocasionada porque el oxgeno y el agua ganan
electrones y forman iones bsicos hidrxido (OH
-
), que hacen que el indicador
fenolftalena cambie (vire) a color rosa.

O
2
(aq) + 2H
2
O(l) + 4e
-
-> 4OH
-
(aq)
123

Propsito: Prepararn la primera parte del experimento que harn ms adelante
en la clase.
Producto: 1 huevo cocido

Materiales:
Parrilla de calentamiento
Agua
1 olla pequea con tapa
1 huevo por equipo
Cronmetro o reloj
Recipiente con tapa para guardar el huevo

En esta actividad prepararn el ingrediente principal de la actividad 4: un huevo
cocido. Para ello coloquen agua en la olla, coloquen dentro el huevo y calintenlo
en la parrilla de calentamiento. Una vez que el agua hierva, retiren la olla, tpenla
y djenla reposar por aprox. 12 minutos. Al cumplirse el tiempo retiren el huevo y
gurdenlo en un recipiente tapado para que no se enfre demasiado.

Actividad 3. (plenaria)
Propsito: Discutirn sus resultados y extraern conclusiones.
Producto: Conclusiones grupales

Renanse en plenaria y entre todos discutan sus respuestas a las preguntas
anteriores. Cada equipo deber compartir sus resultados para poder realizar una
comparacin con los dems.
Adems reflexionen sobre las siguientes preguntas
Hubo clavos que no se oxidaron? A qu creen que se debe?
Todos los metales se oxidan de igual manera?
Qu es el acero inoxidable? De qu est compuesto y por qu nos se
oxida si es metlico?
Cules metales son ms resistentes a la corrosin? Cules son sus
usos?
Para qu nos sirve conocer las propiedades de oxidacin de los metales?

Promueva que los equipos que han participado menos hasta ahora presenten y
discutan sus resultados. Cada equipo puede presentar los suyos en 5 minutos y
entre todos pueden discutir si encuentran un resultado inesperado.

En la discusin enfatice la importancia de conocer las propiedades qumicas de los
materiales para poder elegir los materiales adecuados para diversas tareas.
124

El acero inoxidable es una aleacin, compuesta de hierro y cromo principalmente.
El cromo tiene una gran afinidad por el oxgeno (se oxida muy fcilmente), pero en
lugar de cambiar de color y manchar la superficie, este xido forma una capa
protectora que evita la oxidacin del hierro.

Solamente existen dos metales resistentes a la corrosin, que son el oro y el
platino, ambos considerados metales preciosos y de un costo elevado.

Actividad 4. (en equipo)
Propsito: Reconocern y modelarn otro proceso de oxidacin cotidiano.
Producto: Hiptesis acerca del fenmeno observado.

Materiales:
1 huevo cocido
1 bolsa ziploc pequea
1 artculo de plata pequeo (un anillo o un arete, asegurarse de que sea
plata 925).

En la actividad anterior estudiaron la oxidacin del hierro, un metal muy comn en
la vida cotidiana. En ese caso, el hierro reacciona con el oxgeno para formar
xido de hierro. Otro metal de uso cotidiano que se oxida fcilmente es la plata.
Sin embargo, el proceso de oxidacin en este caso no ocurre porque el metal
reacciona con oxgeno.

Discutan entre todos (10 min.): Por qu puede ocurrir una reaccin de oxidacin
en la que no participe el oxgeno?
En qu consisten las reacciones de oxidacin?
Alguien sabe cul es el oxidante responsable del oscurecimiento de la plata?

Para darte una pista, haz el siguiente experimento (20 minutos):
Corta un huevo cocido caliente en pedazos y colcalo en una bolsa ziploc.
Introduce un artculo de plata pequeo (y que no est oscurecido) y djalo en la
bolsa cerrada por 5 a 15 minutos, dependiendo de lo que vayan observando.
Retiren el artculo de la bolsa y enjuguenlo. Qu le ocurri?

En cada equipo elaboren una hiptesis (10 minutos): Por qu el huevo favorece
que la plata se oscurezca?

Anoten la hiptesis que elaboraron. Al terminar comprtanla en plenaria con sus
compaeros y entre todos discutan si es que hay diferencias entre las hiptesis o
si coinciden. Hay alguna que les parezca ms plausible? Por qu? (20 min).

125

Permita que los profesores elaboren ellos mismos sus hiptesis sin corregirlos. En
la siguiente actividad se discutir a un nivel microscpico y simblico lo que
ocurri, por el momento solamente se est discutiendo a nivel de observaciones
(macroscpico) y los profesores comenzarn a especular sobre las posibles
causas del fenmeno observado.

A continuacin se le da al coordinador una breve explicacin del fenmeno para
que en actividades siguientes pueda orientar la discusin y resolver las dudas. La
plata no es muy reactiva al oxgeno, sin embargo reacciona fcilmente con el
azufre o compuestos sulfurados, como el cido sulfhdrico, presente en el aire,
oscurecindose. Este oscurecimiento se debe a la formacin de un compuesto
llamado sulfuro de plata, que es completamente insoluble en agua. La plata
tambin se oscurece con otros compuestos que contienen azufre, como las
protenas. Especficamente, el huevo contiene una alta proporcin de aminocidos
azufrados, por lo que fcilmente oxida la cubertera de plata.

La reaccin que se lleva a cabo es la siguiente:

O
2
(g) + 4Ag(s) + 2H
2
S(g) 2Ag
2
S(s) + 2H
2
O(l)

Esta es una reaccin redox, la plata, originalmente

Debido a que utilizarn una pieza de plata para oscurecerla, es necesario que
usted sugiera mtodos para eliminar dicho oscurecimiento una vez concluida la
prctica. El oscurecimiento de la plata puede removerse qumicamente calentando
la pieza en una disolucin diluida de cloruro de sodio (sal de mesa) y bicarbonato
de sodio. Tambin puede limpiarse ponindolo en contacto con otro metal ms
activo, como el aluminio, que reacciona con el azufre del sulfuro de plata,
dejndola otra vez brillante.

Actividad 5. (en equipo). Producto 1
Propsito: Modelarn el proceso de oxidacin de la plata.
Producto: Modelos del proceso de oscurecimiento de la plata y respuesta a las
preguntas.

Si su conclusin en el ejercicio anterior fue que las protenas del huevo contienen
azufre y que ste reacciona con la plata metlica oxidndola, encontraron la
explicacin correcta. Intercmbiense de equipos, de tal manera que sigan siendo
equipos de 3 a 4 integrantes, pero ahora con diferentes miembros.

La reaccin qumica que ocurri en el objeto de plata se puede representar con la
siguiente ecuacin:

O
2
(g) + Ag(s) + H
2
S(g) Ag
2
S(s) + H
2
O(l)
126

Respondan en hojas de papel bond:
Balanceen la ecuacin
Identifiquen cul sustancia se reduce y cul se oxida
Identifiquen cuntos electrones se transfieren
Escriban con palabras cmo se leera la ecuacin
Escriban un prrafo en el que describan el fenmeno que observaron tanto
a nivel macroscpico como a nivel de tomos y molculas.
Hagan un modelo de bolitas donde se observe qu ocurre en la reaccin,
no olviden incluir a los electrones (hagan este modelo en una hoja de papel
rotafolio).

Las respuestas se compartirn en plenaria en la actividad siguiente. De momento
permita que los profesores expresen libremente sus opiniones y que discutan lo
ocurrido en la reaccin. Fomente que todos participen en la discusin. Es
importante que los equipos cambien de integrantes para que cada persona aporte
las ideas que haba discutido en su equipo anterior.

Propsito: Compartirn las respuestas discutidas en la actividad anterior.
Producto: Modelos del proceso de oscurecimiento de la plata.

Cada equipo compartir en 5 minutos sus respuestas. Procuren ser breves y no
ocupar ms del tiempo designado. Al final seleccionen entre todos la mejor
respuesta para cada una de las preguntas.

Utilice la informacin proporcionada en la seccin Consejos, estrategias e
instrucciones para el coordinador de la actividad 4 para evaluar las respuestas de
los profesores y ayudarles a seleccionar la mejor respuesta. Sea cuidadoso de
que los profesores utilicen adecuadamente los trminos tomo, molcula, redox,
oxidacin, reduccin, reaccin, ecuacin. Revise que consideren el proceso de
transferencia de electrones, que es fundamental en toda reaccin redox,
mostrando siempre las sustancias que se reducen y las que se oxidan. Establezca
un vnculo entre el fenmeno desde el punto de vista microscpico y los resultados
que se observan a nivel macroscpico.

127

Actividad 7. (Plenaria)
Propsito: Reflexionarn sobre el cumplimiento de los objetivos del curso, su
utilidad en la prctica docente y harn propuestas de mejora.
Producto: Hojas de evaluacin y crculo de evaluacin.

El facilitador colocar en el frente un crculo con diferentes aspectos del curso.
Imaginen que es una especie de diana o blanco para el tiro de dardos. Vayan
pasando uno a uno y con un plumn evalen cada uno de los aspectos: pongan
un punto en el centro o cerca de l si les pareci adecuado, a ms lejano del
centro que pongan el punto significa que debe mejorarse.

Mientras unos participantes pasan, el resto responda en una hoja las siguientes
preguntas:
Los contenidos del curso son relevantes? Por qu?
Aprend algo que no saba? Qu?
Cules fueron los aspectos del curso ms relevantes?
Cules fueron los aspectos del curso menos relevantes para mi prctica
docente?
El facilitador cumpli su papel adecuadamente? Cmo puede mejorar?
Los tiempos fueron adecuados?
Qu sugiero para mejorar el curso?
Qu otros temas me gustara que se trataran?

En una hoja de papel rotafolios dibuje un crculo dividido en varias secciones. A
continuacin se propone uno, pero usted puede cambiarlo de acuerdo con sus
necesidades.

Parte 2. Evaluacin del curso.

Propsito
Reflexionarn sobre el cumplimiento de los objetivos del curso, su utilidad en
la prctica docente y harn propuestas de mejora.
128

Puntualidad
Relevancia para la prctica
Tiempos de las actividades
Calidad del ponente
Experimentos
Materiales
Instalaciones del curso
Claridad en explicaciones
Claridad del material escrito

Procure no estar atento a dnde ponen el punto, para que los participantes se
sientan con libertad de evaluar el curso. Mientras tanto pasese entre los equipos
y obtenga su opinin de manera informal. Recolecte al final las hojas con las
opiniones y elabore un informe con los resultados ms relevantes. El crculo le
ser de utilidad para ver rpidamente cules aspectos del curso funcionaron y
cules deber mejorar.


Producto 1. Modelos del proceso de oscurecimiento de la plata

129
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