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Experimentos de qumica: Antioxidantes

La prueba de los antioxidantes es uno de los experimentos de qumica recreativa ms


sencillos de hacer, y puedes hacerlo en la comodidad de tu hogar con muy pocos elementos.
Ests listo para saber cmo hacerlo?
Lo que vamos a comprobar con estos experimentos de qumica recreativa, es la capacidad
antioxidante que tiene el jugo de limn. Para ello, vamos a necesitar una manzana, una
banana, y una fuente llena de agua mezclada con jugo de limn.
Para ver estas propiedades antioxidantes, lo nico que tenemos que hacer es cortar la
manzana en dos partes, al igual que la banana sin su cascara. Luego, vamos a dejar uno de
los trozos a la intemperie, y el otro lo colocaremos dentro del recipiente con agua y limn.
Vamos a dejar reposar un rato, y cuando vayamos a observar veremos que la fruta que quedo
fuera del recipiente se ha tornado de un color oscuro, mientras que la que se encuentra en
remojo con limn conserva su color.
Esta experiencia se debe a que el limn posee propiedades de retraso del envejecimiento, que
incluso se aplica en el caso de la maduracin de las frutas. Sin duda, se trata de uno de
los experimentos de qumica recreativa ms sencillos y divertidos.

Experimentos caseros: mira tu
propio ADNFUSE/ISTOCK/THINKSTOCK
An queda un tiempo para comenzar las clases, por lo cual ir practicando con algn que
otroexperimento casero, fcil y entretenido, no es una mala idea. En esta oportunidad,
voy a ensearte cmo mirar tu propio ADN, un experimento para nios ideal para
empezar a retomar y volver ejercitar los cerebros de los ms pequeos del hogar, como
siempre, aprendiendo mientras nos divertimos. chale un vistazo a este experimento!
Observando el ADNSERGEY VOLKOV/ISTOCK/THINKSTOCK
Si bien todos estamos ms que habituados a la clsica representacin grfica del modelo
de hlice del ADN y en nuestro imaginario, al pensar en el ADN inmediatamente se nos
presenta el mismo, esta no es ms que una til concepcin artstica e interpretativa de su
creador. Tambin nos resulta imposible pensar en ver el ADN y es que, efectivamente, ni
con el ms potente de los microscopios que existen sto podra hacerse.
Como lo hemos visto cuando hablamos acerca de Rosalind Franklin en nuestra seccin
de Grandes cientficos, esta cientfica britnica fue quien desarroll el proceso de
cristalografa y rayos x que hizo posible la creacin de la imagen que Watson y Crick luego
utilizaron para crear el primer modelo a escala. Dudo mucho que sepas o puedas
manipular esta clase de dispositivos en tu casa, pero igual puedes intentar ver los
compuestos de tu ADN simplemente con algunos ingredientes que seguro tienes en la
cocina.
Experimento casero del ADN
AVAVA/ISTOCK/THINKSTOCK
Observar tu ADN como lo puedes hacer en las representaciones grficas, pues resulta
imposible. Qu haremos entonces? Veremos la forma material de nuestro ADN. A
continuacin todo lo que necesitas, lo que debes hacer y la explicacin detallada de cada
suceso.
Materiales:
1 vaso de papel pequeo
1 botella de bebida para deportistas incolora (por ejemplo un Gatorade Lemon Ice)
Jabn lquido (el jabn ms claro o incoloro que puedas conseguir)
Unas gotas de jugo de pia/anan
1 pincho/chuzo de madera (utensilio de cocina para pinchar y sostener alimentos)
Alcohol (cuanto ms se acerque a 100% su graduacin mejor)
1 recipiente estrecho con tapa (un tubo de ensayo es la mejor opcin)
Cmo hacer:
KULOUKU/ISTOCK/THINKSTOCK
1 da entero (24 horas) antes de comenzar, colocar el alcohol en el congelador de la
heladera para que se enfre adecuadamente antes de comenzar con la experiencia. Tomar
un sorbo de la bebida deportiva y hacer buches con el mismo durante al menos 2 minutos,
como si de enjuague bucal se tratase. Si ayudamos con la lengua para un pequeo
rasgado mejor, para as conseguir buenas muestras de las clulas de las mejillas y enca.
No hay de qu temer, sin sangrado y sin infringir herida alguna. Expulsar la bebida
suavemente dentro de un vaso de papel y luego verter en el recipiente, preferentemente
en un tubo de ensayo, hasta un tercio de su capacidad.
Aadir jabn lquido al recipiente hasta casi completar el mismo, colocar la tapa y mezclar
agitando con cuidado, importa mezclar bien los contenidos, pero tambin evitar la
formacin excesiva de burbujas. Agregar unas 3 o 4 gotas de jugo de pia/anan y volver
a mezclar. Completar el recipiente con el alcohol que estabas enfriando, vertiendo el
mismo con sumo cuidado, procurando formar una pequea capa que flote sobre la mezcla
(te recomiendo echarle un vistazo a estos experimentos caseros de densidad de
lquidos que te ense tiempo atrs para comprender mejor este punto). Deja reposar toda
la solucin durante 1 minuto.
Despus de al menos 60 segundos, observa detenidamente lo que ocurre en donde la
capa de alcohol flota sobre la solucin celular que creaste. Podrs ver una suerte de
banda de un material viscoso y blancuzco suspendido entre las sustancias. Insertar el
pincho/chuzo de madera en el recipiente de forma tal que la parte ms delgado del mismo,
donde est la punta del pincho, toque esa sustancia peculiar. Revolver suavemente para
que esa sustancia se adhiera al pincho y levantar el mismo con mucho cuidado para que la
punta y la sustancia queden en la capa de alcohol y as poder observar mejor. Eso que se
ve, es tu ADN.
Qu sucede?
ANNA IVANOVA/ISTOCK/THINKSTOCK
Cuando hiciste los buches, la bebida se mezcla con gran cantidad de clulas que viven en
tu boca. Las sales de la bebida deportiva y el jugo de anan contienen enzimas capaces
de romper las membranas celulares, incluyendo la que recubre el ncleo y liberando ADN.
Las membranas celulares se componen de 2 capas bsicas de grasa, azcares y sales. La
grasa se encuentra en la parte interna de la membrana, donde evitan el contacto con el
agua que rodea la clula. Por otra parte, las molculas del jabn lquido poseen dos
extremos, uno es atrado hacia la grasa y el otro hacia el agua, lo que lo hace tan til al
momento de lavar la vajilla. Esto, en la solucin celular que lograste crear en tu mejilla,
mueve las membranas celulares rotas hacia arriba, separndolo de tu ADN.
El ADN fue disuelto en el agua que contiene la bebida deportiva, pero el mismo no se
disuelve en el alcohol. Cuando el alcohol fro se aadi y fue dispuesto en una capa, en la
parte superior de la solucin, el ADN se precipit y subi hasta quedar por fuera de la
solucin. Al introducir el pincho de madera y girar, las miles y miles de hebras de ADN
fueron atrapadas y adheridas a ste, creando una forma material visible de ADN.