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O poder das sementes e bagas
Escrito por Sofia Teixeira
QUINTA, 06 FEVEREIRO 2014 17:02 GALERIA DE IMAGENS
Guardis da vida e do ciclo perptuo do nascimento das plantas, as sementes, embora
pequenas, so de um enorme potencial energtico e nutricional. Conhea as
propriedades de algumas sementes e bagas e saiba como pode inclu-las na sua
alimentao.
Alimentavam-nos nos tempos primordiais e foram esquecidas durante muito tempo, mas,
agora, as sementes e bagas voltaram novamente s nossas mesas. Fontes de protenas,
fibra, minerais e vitaminas, com propriedades antioxidantes, diurticas ou anti-inflamatrias,
muitas delas so consideradas superalimentos.
Veja a galeria em baixo para ficar a conhecer melhor as propriedades de sete sementes e
bagas bem como a forma de as usar.
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Sementes de Chia
Consideradas um superalimento, as sementes de chia (Salvia hispanica L.) so originrias do Mxico e eram
j utilizadas como alimento pelos povos das antigas civilizaes da Amrica Central como os Maias. So
ricas em fibras, protenas, antioxidantes, vitaminas, minerais e mega-3.
Entre os benefcios destas sementes esto o fortalecimento do sistema imunitrio, as propriedades anti-
inflamatrias. Por ser uma fonte de fibras solveis, a chia ir formar um composto gelatinoso no estmago,
tornando a digesto mais lenta, resultando num estado de saciedade maior, reduo do apetite e melhor e
maior controlo quanto s pores de alimentos a ingerir, auxiliando no controlo do peso.
Como consumir: No precisam de ser cozinhadas antes de serem consumidas. Podem ser colocadas, por
exemplo, em saladas ou junto com o iogurte.
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