INFORME FINAL GRUPAL

SOLUCION CASO SELECCIONADO

CURSO: LINEA DE PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE PRODUCCION
BOVINA DE CARNE



MARIA DEL ROSARIO DIAZ OYALA
TUTORA



JOSE ALBERTO MONTERO AMARIS
COD. 12602046
ANA MARIA VINCHIRA ORTEGA
COD. 20933365
ALBERTO CACERES FLOREZ
CODIGO: 13930589
ANDRS ERNESTO GMEZ DORADO
CDIGO N:10291847
GRUPO 540002_3






UNIVERSIDAD NACIOANL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ZOOTECNIA
MARZO 2014






INTRODUCCION


La interpretacin de diferentes problemas y situaciones que se presentan a
diario en cada ambiente permite analizar los enfoques y conceptos
relacionados con un estudio de caso. En nuestro pas existen diversas
situaciones relacionadas con la produccin y la productividad, situaciones que
de una u otra manera han surgido y generado prdidas econmicas y bajo nivel
en nuestra ganadera de carne colombiana.
En esta instancia analizaremos y entenderemos la importancia de estudiar a
fondo una problemtica que est afectando la economa de un ganadero.
Interpretar todos los factores y dar una posible solucin a ello es lo que se nos
est exigiendo soluciones concretas y rpidas a bajo costo.
El presente documento presenta en su face inicial una sntesis individual de los
integrantes del grupo colaborativo, el desarrollo de la solucin del problema en
cuestin, las recomendaciones y conclusiones de este trabajo. Conzcalo














SINTESIS DE APORTES INDIVIDUALES:
1. ANA MARIA VINCHIRA ORTEGA: trabajo sobre el problema En la
zona de los llanos orientales de Colombia, existe una sociedad annima
que se compone de 30 fincas ganaderas dedicadas a la explotacin del
ganado de carne, solamente que la mitad de ellas estn ubicadas en el
departamento del Meta, el 25% en Guaviare y el otro 15% en Casanare.
La base gentica es media sangre europea con media sangre Indicus,
especialmente con razas como Simmental y Angus. Los indicadores
mostrados a la fecha son: tasa de natalidad 35%, tasa de mortalidad en
jvenes 15%, peso al destete 180 kilogramos, IEP 36 meses. El anterior
asistente tcnico manifestaba que la problemtica principal era la
estacionalidad en la produccin de alimento, con lo cual los propietarios
no estaban de acuerdo porque en la planilla de costos mensuales
apareca la adquisicin de insumos para ensilaje, por todo lo anterior
decidieron reemplazar al asistente tcnico y publicaron una convocatoria
a la cual usted deber acceder como Zootecnista egresado de la UNAD
Presenta su propuesta de solucin en siguiente cuadro (esta propuesta fue
consolidada y discutida con el compaero Cceres):
HECHOS CONTEXTO PERSONAJES SITUACIONES
PROBLEMATICAS
ALTERNATIVAS DE SOLUSION
Tasa de natalidad
baja
El promedio de natalidad de
las fincas expuestas en el
caso no supera el 35% lo
cual es preocupantemente
bajo.
Propietarios y
administradores de las
fincas.
Bajos rendimientos en la
produccin de animales
para pie de cra y
reemplazos.
Manejo de praderas
Suplementacin
Manejo
Chequeos genitales
Balance nutricional
Prevencin de enfermedades
reproductivas

Tasa de mortalidad
15%:
Una tasa de mortalidad
superior al 5% en una
explotacin ganadera ya es
preocupante y en este caso
el 15% es alarmante.
Administradores y
personal encargado del
manejo del hato.
Cuantiosas prdidas
econmicas y de tiempo en
la produccin de la
explotacin por la alta
mortalidad de los animales.
Plan sanitario
Suministro suficiente de
alimento y agua de calidad
en toda poca
Planes preventivos para
cambios bruscos del clima
(sequias, inundaciones)
Seguimiento y vigilancia
diaria del hato.
peso al destete 180
Kg
Animales con una iniciacin
por debajo de los promedios
mnimos, lo cual se ver
reflejado en un aumento
Personal encargado del
manejo alimenticio del
hato.
Aumento del tiempo de
terminacin de las etapas
productivas de los animales
en las fincas lo que
Suplementacin temprana
Control de paracitos internos
y externos
Mejoramiento de la calidad

2. ALBERTO CACERES FLOREZ: trabajo sobre el problema En la costa
atlntica, especficamente en Valledupar, existe una ganadera de carne
cuyas metas de produccin estn relacionadas con la ceba de ganado y
cuyos ingresos estn directamente proporcionales a los costos de
alimentacin, con una ganancia diaria de 650 gramos por animal da en
un manejo totalmente estabulado, con unos costos de alimentacin por
animal da de $18000 y un perodo de ceba de 8 meses. Esta empresa
requiere de un asistente tcnico que analice los indicadores productivos
y proponga una estrategia de manejo y alimentacin que sea rentable
para la empresa, por ello public una convocatoria a la cual usted
acceder como Zootecnista egresado de la UNAD
Presenta su propuesta de solucin en siguiente cuadro:
HECHOS CONTEXTO PERSONAJES SITUACIONES
PROBLEMATICAS
ALTERNATIVAS DE
SOLUSION
Compra de los
animales
Se puede realizar en
subasta pblica, o
visitar fincas que
oferten animales
para seba
El administrador o
propietario de la
explotacin y los
vendedores
potenciales.
Se pude dar el caso
de adquirir animales
con algn tipo de
patologa contagiosa
o no contagiosa.
Adquisicin de
animales con gua
sanitaria y de predios
registrados ante el
ICA, realizacin de
cuarentena a los
anmeles nuevos en
la explotacin.
aplicacin de un plan
sanitario dentro de la
explotacin
Compra de alimento
para los animales
Este tipo de alimento
se pude adquirir
dentro de la misma
finca o de otras.
Administrador o
encargado y
proveedores o
trabajadores de la
finca.
Compra o produccin
de alimentos de baja
calidad.
Seguimiento riguroso
por parte del
zootecnista
encargado de la
calidad de los
alimentos, realizacin
de anlisis de
laboratorio,
Suplementacin y
balanceo de
raciones.
Manejo de
instalaciones
Se requiere de
instalaciones
adecuadas que
garanticen la
comodidad y
seguridad de los
animales.
Trabajadores de la
finca
Se pueden
presentar
problemas de falta
de higiene en las
instalaciones lo
cual atrae insectos
y otros paracitos
que pueden afectar
negativamente los
animales
Realizacin de
rutinas diarias de
aseo y
bermifugaciones
peridicas de las
instalaciones.

3. ANDRS ERNESTO GMEZ DORADO: trabaj sobre el problema En
la costa Atlntica, especialmente en Valledupar existe una ganadera de
sustancial del tiempo en las
siguientes etapas (levante y
seba) lo que genera
prdidas econmicas.
representa ms consumo de
alimento lo cual significa
perdidas dentro de la
explotacin.
de las praderas
Mejoramiento gentico del
hato.
carne cuyas metas de produccin estn relacionadas con la ceba de
ganado y cuyos ingresos estn directamente proporcionados a los
costos de alimentacin, con una ganancia diaria de 650 gramos por
animal da en un manejo totalmente estabulado, con unos costos de
alimentacin por animal da de $18000 y en un periodo de ceba de 8
meses. Esta empresa requiere de un asistente tcnico que analice los
indicadores productivos y proponga una estrategia de manejo y
alimentacin que sea rentable para la empresa, por ello pblico una
convocatoria a la cual usted acceder como zootecnista ingresado de la
UNAD
Presenta su propuesta de solucin en siguiente cuadro:
Hechos Contexto Personajes Situaciones
Problemticas
Alternativas De
Solucin

El ganado que se
tiene es de ceba
Cuyos ingresos
estn
proporcionados a la
alimentacin
Serian el dueo de
esa explotacin
ganadera.
En esta explotacin
de ganado de carne
se necesita contratar
un asistente tcnico.

La Solucin sera la
siguiente: realizar un
cronograma de
actividades.
La ganancia diaria es
de 650 gramos por
animal da. Con un
precio aproximado
de $18000
El tcnico encargado
de dar solucin al
problema presentado
en esta finca
ganadera.
Para que revise los
indicadores
productivos de la
alimentacin.
Revisar la clase de
alimento que les
ofrecen a los
animales. Teniendo
en cuenta fecha de
vencimiento, malos
olores, que sea de
buen color, etc.
Un periodo de ceba
de 8 meses.
El personal
encargado de estar
revisando
diariamente a los
animales
Para que proponga
una estrategia de
manejo y de
alimentacin que sea
rentable para esta
explotacin.
Revisar muy bien los
potreros donde se
encuentran la
mayora de tiempo
estos animales.

4. JOSE ALBERTO MONTERO AMARIS: trabaj sobre el problema La
Asociacin de Criadores de Ganado de Carne Las Camelias, est
conformada por 15 fincas ubicadas en la zona del magdalena medio, las
cuales poseen un grado tecnolgico avanzado en lo relacionado con
infraestructura, con suplementacin alimenticia basada esencialmente
en palmiste, con una tasa de natalidad cercana al 65%, una mortalidad
en las cras del 20%, con el 10% de las vacas vacas por dos aos
consecutivos y una base gentica conformada por el 75% de genes tipo
Taurus. Usted como Zootecnista se presenta a la vacante de asistente
tcnico para lo cual presenta una propuesta de manejo de indicadores.

Presenta su propuesta de solucin en siguiente cuadro:
HECHOS CONTEXTO PERSONAJES SITUACIONES
PROBLEMATICAS
ALTERNATIVAS DE SOLUSION
Tasa de
natalidad
El intervalo ideal entre partos debe ser de
12 meses para obtener una natalidad del
100%. El mximo aceptable es de 18
meses, con el cual se obtiene una natalidad
-Los asociados de
la Asociacin de
Criadores de
Ganado de Carne
La infraestructura con que
cuentan las fincas de la
asociacin las camelias
tecnolgicamente es
-Identificar las vacas con intervalos
entre partos superiores a 18 meses y
considerar su descarte.
-Implementar un plan sanitario de

DEBATE GRUPAL: fue exiguo, limitndose a aportaciones individuales, No
obstante, cada participante propuso una solucin para su problema, sin dejar
de evidenciar los ndices que hay que mejorar con respecto a las metas para el
2019. La escogencia de uno de los problemas planteados para que de manera
grupal se diese solucin se opac, por eso, asumiendo el rol de relator examine
todas las soluciones propuestas, en ese sentido seleccione la problemtica
primera que viven La Asociacin de Criadores de Ganado de Carne Las
Camelias. A continuacin la solucin planteada.

PROPUESTA DE GESTION BASADA EN INDICADORES
1. INDICADORES CITADOS EN EL CASO:
TASA DE NATALIDAD 65%
MORTALIDAD DE LAS CRIAS 20%

CONDUCTA DE ENTRADA DEL PROFESIONAL DE LA ZOOTECNIA
Partiendo del hecho de la situacin descrita, considero que la principal accin
que debe hacer el profesional de la zootecnia es constatar la realidad
del 75%. Vaca con intervalo entre partos
mayores de 18 meses se debe eliminar,
pues est llevando la natalidad por debajo
del 75%, la meta para el 2019 segn
Corpoica oscila entre 65 75%, como el
hato est cerca de este porcentaje el
propsito debe ser el 100%
Las Camelias
-Los tcnicos y
asistentes de la
asociacin
-Mayordomos y
trabajadores de
oficios varios de la
asociacin.
avanzada, se realiza una
buena suplementacin a
base de palmiste, pero la
natalidad no llega al 100%,
con el agravante que el 10%
del hato son vacas vacas
con un tiempo superior a
dos aos. Hecho dificulta la
eficiencia y disminuye la
rentabilidad.
choque de enfermedades
reproductivas, para identificar la
relacin de la incidencia de estas y
su afectacin con la natalidad.
-Implementar un programa de
sincronizacin de celos para realizar
inseminacin artificial a tiempo fijo
(IATF)
-Seleccionar hembras de alto valor
gentico presente en las
explotaciones para obtener varias
cras de las mismas, a travs de la
implementacin de transferencia de
embriones
Mortalida
d de las
cras

Actualmente la ganadera colombiana
registra una tasa de natalidad promedio de
53%, es decir que por cada 100 hembras
destinadas a la reproduccin, 53 producen
una cra cada ao, luego, aproximadamente
el 7% de estas cras mueren durante los
primeros meses de vida a causa de
diferentes entidades patolgicas. Corpoica
proyecta para el 2019 una tasa de 2.5%.
Esta disminucin de la productividad puede
deberse a una serie de agentes etiolgicos
que concurren a producir prdidas desde la
concepcin (muerte embrionaria, abortos
tempranos o tardos), en el posparto y hasta
el destete. Estos factores estn
relacionados con: manejo, reproductivos se
deben a una sanidad, gentica, nutricin y
sumatoria de factores que incluyen medio
ambiente.
Tcnicos,
asistentes y
personal
encargado del
manejo del hato.
El estndar de productividad
referencia como mximo un
5% de mortalidad en las
cras, con toda la tecnologa
disponible en la finca las
camelias, la mortalidad de
las cras asciende al 20%,
observndose un problema
de manejo.
-Plan de capacitacin que incluya
charlas para personal de campo,
donde se remarcan los cuidados al
neonato la ayuda en el parto,
aplicacin de medicamentos, etc.
-Plan sanitario
-Suministro suficiente de alimento y
agua de calidad en toda poca
- programa de mejora gentica.
productiva de la empresa. No obstante, para acceder al cargo hay que tener
una propuesta, propuesta que asume que los dems indicadores de
productividad estn bien, solo los descritos y conexos requieren atencin. Es
por eso, que luego de la revisin in situ, se deben hacer los ajustes
pertinentes.
Considero que al mejorar la tasa de natalidad, de hecho el porcentaje de bajas
vacas disminuye, cualquiera que sea la estrategia afecta ambas variables.
Segn el planteamiento del problema desestimo el manejo de las praderas, la
suplementacin y el balance nutricional como causas directas del problema,
dado el nivel tecnolgico planteado.
Conozcamos algunos indicadores de Corpoica proyectados a 2019


TASA DE NATALIDAD
El intervalo ideal entre partos debe ser de 12 meses para obtener una natalidad
del 100%. El mximo aceptable es de 18 meses, con el cual se obtiene una
natalidad del 75%. Vaca con intervalo entre partos mayores de 18 meses se
debe eliminar, pues est llevando la natalidad por debajo del 75%
1
.
Segn Corpoica estos son los factores condicionantes de la natalidad.



1
Valencia, Liliana.(2013). Lnea de Profundizacin en Sistema de Produccin Bovino de Carne. Universidad Nacional Abierta y a
distancia (UNAD). Pdf.

Partiendo de este criterio considero que la ruta a seguir seria:

Identificar las vacas con intervalos entre partos superiores a 18 meses y
considerar su descarte.
Implementar un plan sanitario de choque de enfermedades
reproductivas, para identificar la relacin de la incidencia de estas y su
afectacin con la natalidad.
Implementar un programa de sincronizacin de celos para realizar
inseminacin artificial a tiempo fijo (IATF)
Seleccionar hembras de alto valor gentico presente en las
explotaciones para obtener varias cras de las mismas, a travs de la
implementacin de transferencia de embriones.

A continuacin presento la propuesta de protocolo de sincronizacin de celos
para realizar inseminacin artificial a tiempo fijo (IATF):

Se pretende disminuir los intervalos entre partos, recomiendo para la
Sincronizacin de celos el Protocolo de sincronizacin de celo mediante el
uso de GnRH (protocolo Ovsynch).




La primera dosis de GnRH se da para inducir la ovulacin y promover la
formacin de un nuevo cuerpo lteo (CL) y una nueva onda folicular, es decir,
lo que se hace es devolver a la vaca al comienzo de un nuevo ciclo estral. La
prostaglandina suministrada el da 7, causa la luteolisis o regresin de ese CL,
y la GnRH suministrada la da 9, induce la ovulacin del nuevo folculo. La
inseminacin se lleva a cabo a las 16 o 24 horas posteriores a la ltima dosis
de GnRH. Con el protocolo Ovsynch, la mayora de los animales no muestran
celo durante el tratamiento.

PRODUCTOS EMPLEADOS:

Se aplica en forma intramuscular en la tabla del cuello una inyeccin de GnRH.
(Conceptal) 2.5 ml. El da cero (0) el cual contiene (0.00105 mg) de Acetato
de buserelina, en da siete (7) inyeccin intramuscular de prostaglandina
(Lutalyse) 5 ml. el cual contiene 25 mg de Dinoprost, trometamina, el da
nueve (9) se coloca la segunda dosis de GnRH. (Conceptal) 2.5 ml. La cual
contiene (0.00105 mg) de Acetato de buserelina, es una gonadotropina con una
alta actividad tanto de la FSH como de LH, lo que estimula la sper-ovulacin y
el crecimiento de las clulas intersticiales del ovario.

La propuesta de transferencia de embriones se llevara a cabo con el
siguiente protocolo:

Protocolo mediante el uso de Hormona foliculoestimulante (FSH).


Las dosis comnmente empleadas en la superovulacin en ganadera tipo
Bos Taurus, es de: 800-1000 UI. Es de notar que en el mercado existen un sin
nmero de productos y laboratorios del cual se puede seleccionar el que a bien
convenga.

MORTALIDAD DE LAS CRIAS
Actualmente la ganadera colombiana registra una tasa de natalidad promedio
de 53%, es decir que por cada 100 hembras destinadas a la reproduccin, 53
producen una cra cada ao, luego, aproximadamente el 7% de estas cras
mueren durante los primeros meses de vida a causa de diferentes entidades
patolgicas.

Segn el Sistema de Informacin Tcnica SIT, administrado por FEDEGN
FNG, el hato bovino colombiano est compuesto por 9.858.325 de hembras en
edad reproductiva, de las cuales 5.224.912 producen una cra al ao,
registrando una prdida econmica por mortalidad en cras que alcanza los
$128 mil millones, es decir, unos USD 70 millones por ao.
Esta disminucin de la productividad puede deberse a una serie de agentes
etiolgicos que concurren a producir prdidas desde la concepcin (muerte
embrionaria, abortos tempranos o tardos), en el posparto y hasta el destete.
Estos factores estn relacionados con: manejo, reproductivos se deben a una
sanidad, gentica, nutricin y sumatoria de factores que incluyen medio
ambiente.
Segn Corpoica estos son los factores condicionantes de la mortalidad en
terneros:

La propuesta para llevar este indicador que se encuentra en el 20% a 2.5% va
de la mano de la estrategia anterior, solo que infiero que las afecciones de
manejo constituyen una causa importante de muerte de terneros en la
empresa debido bsicamente a la falta de atencin del recin nacido. En ese
sentido se realizar un esfuerzo en capacitacin muy grande, dictado charlas
para personal de campo, donde se remarcan los cuidados a tener en cuenta,
as como la ayuda en el parto, aplicacin de medicamentos, etc.

RECOMENDACIONES:
Organizar, planear y ejecutar un programa de IAF, para aumentar la
eficiencia reproductiva del hato.
Tomar los correctivos de manejo de los neonatos e iniciar capacitacin a
operarios de la asociacin, para disminuir perdidas sustanciales por
mortalidad.






CONCLUSIONES

Al terminar el presente trabajo presento las conclusiones ms importantes:
El Cambio de plataforma virtual dificulto la interaccin grupal dado el
poco dominio de este nuevo recurso de formacin profesional.
El aprendizaje a travs de situaciones problemicas como la planteada
genera excedentes cognoscitivos para toda la vida.
Las ambiciosas metas de los gremios y entidades del estado nos
permiten examinar y evaluar la productividad de nuestras empresas
ganadera, colocndonos como imperativo la mejora y adopcin de
nuevas tecnologas.
La implementacin de un programa reproductivo y la capacitacin del
personal de La Asociacin de Criadores de Ganado de Carne Las
Camelias es paso a seguir para superar las dificultades planteadas.


BIBLIOGRAFIA:


Valencia, Liliana.(2013). Lnea de Profundizacin en Sistema de Produccin
Bovino de Carne. Universidad Nacional Abierta y a distancia (UNAD). Pdf.

Bolvar, P. Maldonado J. (2008). Racionalidad de los esquemas de
superovulacin y sincronizacin en la transferencia de embriones en bovinos:
teraputica basada en la evidencia o ausencia de tica?. Revista colombiana
de ciencias pecuarias. Pdf.

La Visin de Corpoica Para el Mejoramiento del Hato Bovino Nacional.
Corpoica. Consultado Mayo 2014 de:
http://www.corpoica.org.co/sitioweb/Archivos/Foros/MejoramientoganaderiaCO
RPOICA.pdf

LAFAURIE J. F. (2011). Situacin actual y perspectivas de la produccin de
carne de res. Federacin Nacional de ganaderos FEDEGAN, Bogot Colombia.
Consultado Mayo 2014
de:http://www.slideshare.net/PROYECTOSNAVARRA/colombia-situacin-actual-
yfutura-sector-carne-bovina-fedegan