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SISTEMAS DE PRODUO DE LEITE COM BASE EM PASTAGENS

Nos trpicos midos, onde a precipitao no limitantes e declnios


a nveis crticos para apenas 2 a 4 meses, a produo de leite com base em
pastagens limitada pela qualidade do pasto e a direta ou
efeitos indiretos do clima sobre os animais mais produtivos. Em
trpicos semi-midas, a falta de chuvas durante o perodo seco
(Com durao de 5-7 meses), limita seriamente a produo de pastagens e
qualidade. Sob estas condies, que prevalecem na maioria dos
regies de criao de gado nos trpicos, o desenvolvimento de uma forma mais
sistema de produo de leite produtiva deve considerar o equilbrio
entre as necessidades dos animais e produo de alimentos para animais. O bsico
elementos so manejo de pastagem, uso de fertilizantes, taxa de lotao, a forragem
produo e suplementao, tudo estando relacionada com o animal potencial.
Pastagens naturais e sua produtividade
, Pastagens no-fertilizados naturais ou semi-naturais em reas com
solos de baixa fertilidade permitir uma baixa taxa de lotao que, em geral,
no exceda 1 vaca / ha e freqentemente sobre 0,5-0,8 gado
unidades por ha. A produo de leite registrada na rea sub-mido no
superior a 4 kg de leite / vaca / dia e 300 kg de leite ha / ano, quando o gado Zebu
so usadas, como no caso das plancies do oeste da Venezuela (Capriles,
1982), ou de 5 a 7 kg de leite de vaca / dia e 1600 kg de leite / ha / ano quando
mestios so usados e os animais so alimentados de mdia a baixa qualidade
forragem na estao seca, como relatado por Blydestein et al. (1969) em
Costa Rica ou em determinadas reas de leite das provncias orientais de Cuba
(Tabela 1). Em geral, estes so caracterizados por rebanhos curto
lactaes, as taxas de parto pobres e baixos percentuais de vacas em lactao.
A baixa produo de leite dos animais no sistema de pastejo com
pastagens naturais ou semi-naturais no apenas uma conseqncia disso,
mas dos poucos recursos, operaes e tcnicas com as quais estes
animais so geridos e onde alimentos complementares desempenham um
importante papel na sua sobrevivncia por conta da m qualidade da pastagem ou
quantidade.
Sob estas condies, LEGUMINOSAS pode ser um dos mais econmico formas de
melhorar o nvel de produo desses rebanhos. Neste sentido, Monzote et al.,
(1985), com a introduo de glicina em naturais pastagem em reas de baixa
pluviosidade (800 mm / ano), encontraram um aumento na produo de leite 1041-
1684 kg / lactao, em comparao com vacas em pastagem natural. Na estao
chuvosa, a associao produzido a partir de 3 a 5 kg de leite / vaca / dia mais do
que com pastagem natural, embora, durante os graves meses da estao seca, essa
diferena foi de apenas
0,3 a 1,2 kg de leite / vaca / dia.
Outra alternativa, nestas condies, pode ser a utilizao de superfcies forrageiras de
CANA-DE-ACAR como um suplemento durante a estao seca.
Pastagens melhoradas
A utilizao de pastagens melhoradas e fertilizantes marcadamente
aumenta a capacidade de carga animal, produo de leite por hectare e
rendimento individual, especialmente quando raas e cruzamentos de mdia a
potencial leite de alta so usados.
Em geral, a taxa de lotao aumentada para 2,2-4,5 vacas / ha em
as regies sub-hmidas de acordo com o tipo de pasto e o nvel
de fertilizante. A produo de leite / vaca aumentada para 6-8,5 kg / vaca / dia
e at 2500 kg / lactao com animais mestios e de 10 a 14
kg de leite / vaca / dia (3000-4000 kg / lactao) com raas europias.
A produo de leite / ha poderia alcanar ou exceder 12000 kg / ha / ano (ver Tabela
1).
Nas regies midas, a taxa de lotao de pastagem poderia chegar a 6,5 vacas / ha
com 14.000 kg de leite / ha / ano e 8,5-9 kg / vaca / dia, como demonstrado em algumas
reas da regio (Cubillos et ai. 1975, Muoz et al. 1988b).
A eficcia dos sistemas baseados em pastagens melhoradas depende do equilbrio
entre a seleo de pastagem, o nvel de uso de fertilizantes e taxa de lotao.
Um desequilbrio nesse sentido poderia arruinar o sistema ea taxa de lotao um fator
decisivo na produtividade dos rebanhos leiteiros. Diferentes ensaios demonstraram que,
quando os animais potenciais mdias so utilizadas, a produo por hectare pode
ser empregue como um indicador de produtividade mas ao elevado potencial
vacas so usados e uma maior produo por hectare obtido, o potencial dos animais
s explorado para a extenso de 50 a 60%
(Figura 1), provocando um efeito negativo sobre a reproduo e animais
sade.
O nvel de taxa de lotao e adubao nitrogenada esto estreitamente
relacionados. Nossos resultados mostram que de 50 a 100 kg N / ha / ano, de acordo
para a taxa de lotao e sistema utilizado, so necessrios para solos de
mdia a baixa fertilidade por vaca. A reduo na taxa de lotao, sob
Condies cubanos, melhorou significativamente a produo de leite individual,
sem afetar a produo de leite por hectare, fertilidade, sobrevivncia e
sade (Tabela 2).
Os pastos mais produtivos encontrados so grama bermuda costeira com
baixas taxas de lotao (2 a 2,5 vacas / ha), capim guin comum e Likoni
para taxas de lotao mdia e grama estrela com altas taxas de lotao (4
de 5 vacas / ha). Bermuda Costeira grama requer um alto nvel de
fertilizantes, irrigao na estao seca e uma gesto cuidadosa.
Alm disso, a rotao de pastagens curtas na estao chuvosa (12 a 18 dias),
juntamente com noite pastagem, permitem ampla seleo, a disponibilidade de

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Figura 1. O efeito da taxa de lotao e do tipo de pastagem no leite
produo por vaca e por hectare (a partir de Prez Infante de 1971
e outros em Cuba).
Taxa de lotao Tabela 2. (SR) e reduo do desempenho de vrios
rebanhos leiteiros na provncia de Havana (Martinez, 1980; Salinas,
1988, no publicado).
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))) Q
SR
Melhoria da produo de leite (kg) Nascimento rao animal
taxa de vacas / ha de pastagem% / vaca / hectare suppl-perdas
ement
%
%
MS / vaca / d
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))) Q
Caso A: Trs unidades de leite
Uma Unidade 2.84
33
1082 3078
4.2
3
58
Unidade B
1
2.26
38
1650 3741
3.8
6
67
Unidade C 2.24
73
2102 4624
2.2
4
76
Caso B: empresa Laticnios (15.000 vacas), em seguida, reduzir a taxa de lotao
Anterior 2.9
-
2428 7043
-
11
68
Depois
2,5
-
2662 7037
-
9
72
Caso C: distrito de Laticnios (3800 vacas), em seguida, reduzir a taxa de lotao
Anterior 3.3
-
2203 7279
6.4
13.8 -
Depois
2.2
-
2844 7580
4.4
10.0 -
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))) Q
1
A taxa de lotao reduzida um ano antes.
pastagens (50 kg / vaca / dia) e de boa produo de leite na Europa
raas. Na estao seca, excesso de pastagem deve ser evitado por restringir-
o do tempo de pastagem (3 a 4 horas / dia) ou o alojamento alguns dos animais.
A produo de forragem
Nos trpicos sub-midas, grandes quantidades de forragem so usados diariamente
para compensar a deficincia de pastagem na estao seca. Em Cuba, vrios
alternativas tm sido estudados e utilizados para este fim. Eles podem ser
classificados da seguinte forma:
Eu
reas de forragem com irrigao Semear para produzir silagem em
a estao das chuvas e forragem verde na estao seca.
II
Conservando supervit pasto na poca das chuvas para produzir silagem
e suprimentos de feno para a estao seca.
III Semeando reas forrageiras com cana-de-acar, que colhido 12 meses
mais tarde, durante a estao seca.
IV
Utilizao de grosso subprodutos da indstria do acar (bagao
-melao-uria, bagao pr-digerido).
A principal forrageira utilizada em Cuba o rei da grama, que sob
condies de produo, os rendimentos 97-130 t / ha / ano em fertilizantes
(300 a 350 N kg / ha) e irrigao no perodo seco so utilizados. O
aplicao de esterco (25 a 30 t / ha / ano) favorece a estabilidade de forragem,
diminui a necessidade de adubao nitrogenada (100 a 150 kg H / ha / ano) ea
utilizao de P e K. Como essa forragem tem um teor de MS baixo (18%) quando
tem um bom valor nutritivo (de 10 a 11% CP), que necessrio
pr-murcha-lo de modo a obter uma boa qualidade da silagem.
Grama estrela e guin grama tambm so utilizadas como o principal forrageira com
bons rendimentos e forragens suplementares, como sorgo e girassol
so usados como culturas puras ou esto em consrcio com pastagens, novas
sementeiras
ou reas de forragem durante o perodo seco.
Em geral, a forragem verde no utilizada como nica fonte de
volumoso na estao seca, com exceo de alguns rebanhos de alta produo ou
alta produo de grupos de vacas e quando h grande disponibilidade,
sendo empregado como um suplemento para dietas de silagem e cana-de-acar (30%
forragem verde: 70% de cana de acar ou silagem) (Esperance e Perdomo, 1978
Muoz et al., 1988a).
Silagens de qualidade mdia, que so mais abundantes em comercial
unidades, quando fornecido juntamente com pastejo em pastagens de sequeiro,
produzir 3-5 kg de leite / vaca / dia, mas os animais perdem peso
e ter lactaes curtas. A fim de se obter uma mdia de 8 kg de
leite, o suplemento de 1,2-2 kg de concentrado necessria com
a adio de 30 - 40% de volumoso total, forragem verde. Acima
este nvel de suplementao, uma resposta de 1,5 kg de leite / kg de
concentrado poderia ser esperado (Gutierrez et ai., 1988) (Figura 2).
Produo Figura 2. Leite de silagem ou forragem tropical do meio
qualidade (adaptado a partir de Gutierrez et al., 1988).
A produo de leite em condies de sequeiro com animais alimentados
silagens est fortemente relacionada com a porcentagem de MS da silagem e sua
consumo, um aumento de 0,3 kg de leite e 0,37 kg de MS consumida
por porcentagem aumento unitrio na matria seca que est sendo relatado.
Outra dificuldade com silagens tropicais a perda de nutrientes
e materiais produzidos durante o processamento da silagem, quando no so silagens
feitos com tcnicas adequadas. Silos com baixa capacidade de corte longo
forragem e humidade elevada podem perder cerca de 60% do material.
No entanto, quando a alta MS e forragens finamente cortadas so utilizados e o material
colocado em locais adequados ou silos bancas, as perdas podem ser
diminuiu para 15% no mximo.
A cana de acar caracterizado por seus altos rendimentos (at 170 t fresco
matria / ha com adubao baixa (100 a 150 kg N / ha / ano) e
colhidas durante o perodo seco, assim no h conservao
despesas. Embora usado como forragem, baixos consumos so observados,
particularmente quando no adequadamente misturado com outras alimentaes
forragens
e suplementado com NPN e minerais. Ao usar cana-de-acar para
dietas dos animais, o material deve ser cortado finamente e 1% de ureia (Perez
Infante e Garcia Vila, 1975), 0,12 0,15% de enxofre (Ruiz, 1979)
deve ser adicionado e tambm deve ser combinado com 30% forragens,
pastagens ou ambos (Muoz et al., 1988a), e o concentrado necessrio
suplementao para cobrir as necessidades dos animais.
Experimentos realizados na regio do Caribe (Garcia e
Neckles, 1983; Perez Infante, 1975; Garcia de Trujillo et ai. De 1981
no publicado; Senra et al. De 1988 no publicado) que mostram como o
percentual de cana-de-acar na MS da rao aumentada, o leite
produo diminui em cerca de 1,46 kg de leite para cada 10% de
incluso da cana de acar, produzindo 7-10 kg de leite / vaca / dia, quando
50% da cana-de-acar adicionado. Isso indica que os fatores de alimentao e
o potencial animal poderia variar a resposta (Figura 3).
Sugar nvel forragem Figura 3. Cana na dieta e produo de leite.
A indstria de cana-de-acar produz vrios fibroso subprodutos para
alimentao animal. O mais amplamente usado em Cuba o bagao, pr-digerido
com 2 - 3% de hidrxido de sdio, para o qual 15% de melao e 10% de ureia eram
adicionado, e que, finalmente, contm 8,37 MJ ME / kg MS e de 11 a 12%
CP. Essa alimentao usado como forragem na estao seca e consumida em um
taxa de 6-7 kg / vaca / dia.
No Indio Station Branch Hatuey, uma comparao entre a forragem
sistemas I, II e III (veja acima), mestios (3/4 Holstein, 1/4 Zebu)
vacas no pasto sem irrigao por 3 anos mostrou leite superior
produo por lactao do que no sistema de cana-de-acar (2565 vs 2427
kg), mas o sistema de cana-de-acar produzido maior fertilidade (80 vs 67-72%
vacas gestantes por ano), cullings inferiores (11 vs 22-25%) e, portanto, o
produo de leite / ha foi superior (7704 vs 6640 kg) (Tabela 3).
Num estudo posterior, em que os sistemas II e III includa uma protena
taxa de suplemento e meia diminuiu para 2,5 vacas / ha, produo de leite por
lactao foi aumentado em 150 e 424 kg para a conservao e
sistemas de cana-de-acar, respectivamente. Suplementao protica resultou em
intervalos entre partos de 393 dias no sistema de cana de acar e reduo
tanto o uso dos concentrados e o custo de produo em 10%.


A comparao do sistema I, III e IV, com vacas da raa Holandesa no ICA
mostrou uma maior produo de leite por vaca no sistema de silagem do que na
os sistemas de cana-de-acar ou bagao de medula (3553 vs 3100 kg / lactao e
taxa de natalidade (87 vs 83%), mas o custo de produo era ligeiramente mais elevado
(0,22 vs 0,20 cubanos pesos / kg de leite).
SUPLEMENTAO
Suplementao concentrada comercial praticado em laticnios
unidades utilizando meio a altas vacas potenciais. A resposta a
Os concentrados obtidos, em termos de produo de leite, varia de 0,2 a
Tabela 3. Comparao de trs sistemas de produo de leite (Garca
Trujillo, 1981, no publicado).
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))) Q
Com
Rei da grama
Sugar Cane
conservao
superfcies forrageiras
superfcies forrageiras
reas
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))) Q
A produo de leite
kg / lactao
2537
2594
2427
kg / vaca / ano
2219
2209
2348
kg / hectare
6657
6727
7044
Fertilidade
% vacas grvidas / ano
67
72
80
Vacas de descarte%
problemas reprodutivos 14
22
11
total
22
25
11
Alimentando custo
(Pesos / kg de leite)
0,088
0,084
0,083
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))) Q
2,3 kg de leite / kg de concentrado. Esta resposta depende principalmente do
diferencial entre o potencial de produo da dieta bsica e
potencial (Garcia Trujillo, 1988), a de vaca. A nossa experincia recomenda
a utilizao de quantidades limitadas de o disponvel concentra 21 dias
antes do parto e em vacas que produzem mais de 12 kg de leite por dia,
embora se dietas bsicas de m qualidade so usados respostas, econmicas
a suplementao pode ser obtido, mas em moeda estrangeira ser
desperdiado.
As leguminosas so as principais culturas disponveis para total ou parcial
substituio de concentrados em dietas para vacas leiteiras. Pereiro (1985)
demonstraram, em uma srie de experincias, que, com 30-38% de
rea total em Glycine wightii com fertilizado e irrigado costeira
grama bermuda, irrigada na poca seca e pastavam diariamente ou em
dias alternados (3 horas por dia), com 3,8 kg de concentrado / vaca / dia,
produo de 13 kg de leite com 2,8 vaca / ha foi alcanado. Leite
produes de 12 a 14 kg / vaca / dia, tambm foram obtidos quando Glycine
foi usado como um suplemento de protena dado a vacas consomem dietas de
forragem, silagem e feno.
No Instituto de Zootecnia, em Cuba, Leucaena e Glycine
tm sido utilizados com 3,2 e 2,7 vacas / ha, respectivamente, com um de 50%
reduo nos concentrados necessria para produzir cerca de 14 kg de
leite / vaca / dia. Alm disso, o leite de boa qualidade, uma alta taxa de partos
(86%) e no h problemas de sade foram observados nestes vacas.
Outros suplementos alternativos tm sido desenvolvidos usando acar
cana-de subprodutos e cana-de-acar (Tabela 4). Muoz (1982) trabalhou com
suplementos ativador nitrogenados (NAS) formadas por torta de filtro de barro
(45%), melao de cana (40%), ureia (11%) e minerais (4%), fornecido a um
rebanho leiteiro consome pastagem adubada na poca das chuvas e no-
irrigada pasto mais silagem na poca da seca, e produziu 10,3 kg
leite / vaca / dia, com uma taxa de natalidade de 83%. NAS aumentou o
digestibilidade e consumo de dietas bsicos de qualidade baixa e mdia.
Tabela 4. Alguns suplementos produzidos a partir de subprodutos da cana-de-acar
indstrias ou cana-de-acar.
S))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))) Q
Produtos
Frmulas%
1
2
3
4
5 (NAS)
6
Saccharina
90
70
-
-
-
-
Acar Sun-dried
cana
-
-
50
-
-
-
Lama secada Filtro
-
-
-
30
40
-
Melao
5-6
5-6
15
15
35
69
Cereais
-
10
20
41
-
21
Protenas
-
10
10
10
0-10
4
Uria
0-1
0-1
1
1
10
3
Minerais
4
3
4
3
5
3
NAS: nitrognio ativado suplemento de alimentao: 350 g / kg de leite
Exceto NAS (1,5-2,5 kg vaca)
Cana-de-acar desidratada ao sol (50%) ou seco lama torta de filtro
(30%) tm sido utilizados em LCA para produzir suplementos onde o restante
componentes eram melao, cereais e minerais. Estes suplementos so
fornecido a uma taxa de 300 g por kg de leite e permitiu a produo
de 9 a 10 kg de leite durante a estao seca. Mais recentemente, uma nova
produto obtido a partir da cana de acar limpo, sem folhas, enriquecido com
protena, foi obtido por um processo de fermentao aerbia. Este
novo produto foi desenvolvido pelo Dr. Arabel Elias no nosso Instituto de
Cincia Animal e foi nomeado "saccharina". Saccharina podem ter
entre 9 a 11% de PB e aproximadamente 10,4 MJ / kg MS para
ruminantes. Ele utilizado para completar todas as espcies de animais e de 10 a
12 kg de leite por vaca por dia foram obtidos em vacas leiteiras
suplementado com este produto.

CONCLUSES
No sistema baseado em pastagens, estocando ajuste da taxa de vital importncia,
de modo a dispor de um sistema estvel e produtivo. 90% de o potencial animal
deve ser obtida a partir de pastagens e suplementos.
Taxas de lotao tambm deve ser ajustado para evitar excesso de oferta de
forragem durante o perodo chuvoso eo excedente conservada para o outro meses.
Disponibilidade de pasto de 50 kg de MS / vaca / dia deve permitir que o
aproveitamento dos pastos mais produtivos.
Nas reas semi-midas dos trpicos, a produo de forragens para cobrir a
deficincia de pastagem na estao seca necessrio.
Existem vrias opes e uma delas a utilizao de cana-de-acar para
vacas mestias em pequenas unidades. Em grandes unidades ou com o gado com
um mais elevados potenciais, silagens e forragens verdes deve dar melhor
resultados, se estes so de boa qualidade.
Legumes so componentes essenciais de qualquer sistema de produo leiteira. O
pastagens de gramneas e leguminosas so melhores com baixas taxas de lotao,
enquanto que com as taxas de mdio e altamente meia, so os preferidos
leguminosas forrageiras.
Legumes salvar concentrados e fertilizantes e melhorar a produtividade
desempenho e sade do rebanho.
Concentrados comerciais so muito caros, portanto, apenas estes devem ser
utilizados nos animais com o estado fisiolgico desejado (Euro- raas europeias,
final da gravidez, no incio da lactao).
Baixa produo de bovinos mestios (10 kg de leite / vaca / dia) pode ser
alimentado com subprodutos obtidos a partir de cana-de-acar.

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