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INTRODUCCION

El agua es el componente ms importante de nuestro planeta; gracias a ella se ha producido la aparicin y el


mantenimiento de la vida en la forma que hoy la conocemos. Constituye entre el 50 y el 90% de todos los
organismos vivos. Tambin es el componente ms abundante de la Tierra: ocupa el 70% de su superficie, a
pesar de lo cual, slo el 3% es agua dulce y las 2/3 partes de esta cantidad resulta de muy difcil acceso; por lo
tanto, nicamente el 1% del volumen total es agua dulce superficial de fcil acceso para el consumo humano
(Aguas Argentinas, 2003 a).
Las aguas naturales son soluciones ms o menos concentradas, en agua pura, de sustancias minerales y
orgnicas que provienen de los suelos y del aire, que han estado en contacto con ella. Teniendo en cuenta los
distintos orgenes de estas aguas y su accin disolvente para casi todas las sustancias, se explica que en ellas se
encuentren, en mayor o menor proporcin, gran parte de los elementos qumicos conocidos.
Se requiere conocer sus caractersticas fsicas, qumicas y la naturaleza y cantidad de las sustancias disueltas o
suspendidas que contenga para acondicionar un agua particular al uso deseado.
La alcalinidad es la propiedad impartida por carbonatos, bicarbonatos, hidrxidos y, ocasionalmente, boratos,
silicatos y fosfatos. Se expresa en miligramos de carbonato clcico equivalente por litro (mg CaCO3 L-1).
Debido a que la alcalinidad de la mayora de las aguas naturales est compuesta casi ntegramente de iones de
bicarbonato y de carbonato, las determinaciones de alcalinidad pueden dar estimaciones exactas de las
concentraciones de estos iones, que son algunos de los iones dominantes presentes en las aguas naturales.
La dureza es una caracterstica qumica que est determinada por el contenido de carbonatos, bicarbonatos,
cloruros, sulfatos y, ocasionalmente, nitratos de calcio y magnesio. Generalmente se expresa como carbonato
de calcio equivalente

Introduccin:

El agua es fundamental para todas las formas de vida conocidas.
El 97% del agua de nuestro planeta es salada, la cual se encuentra principalmente en los ocanos y mares;
El 3% de su volumen es dulce y solo en 1% est en estado lquido hallndose en humedales y
subterrneamente en acuferos.
El agua dulce es utilizada por el hombre para sus distintas aplicaciones: uso domestico, en agricultura y en
la industria.
El anlisis fsico-qumico del agua es una herramienta esencial en la determinacin de aptitud de una fuente
de agua para un uso determinado debiendo cumplirse estndares especficos segn cul sea su aplicacin.
Mediante diversas tcnicas se analizan caractersticas fsicas y qumicas como as tambin el contenido de
sustancias inorgnicas; Los resultados obtenidos se comparan con los estndares adecuados y se sacan
conclusiones.
En el presente trabajo se expondrn los resultados del anlisis de una muestra de agua de una muestra
corriente para determinar si es apta para el consumo.
El cdigo alimentario argentino establece en su artculo 982 se entiende por agua potable () la que es
apta para la alimentacin y uso domestico: no deber contener substancias o cuerpos extraos de origen
biolgico, orgnico, inorgnico o radiactivo en tenores que la hagan peligrosa para la salud. Deber
presentar sabor agradable y ser prcticamente incolora, inodora.


Objetivo General:
Realizar anlisis Fsico Qumicos del agua, evaluando los resultados frente a los estndar de calidad para
agua potable.
Objetivos Especfico

Determinar cul es la intensidad de la alcalinidad y acidez del agua, con la ayuda de un potencimetro.
Determinar la alcalinidad del agua representada por el contenido de bicarbonatos, carbonatos e hidrxidos,
utilizando un indicador para determinar su punto fina por la titulacin colorimtrica. (Esta va a ser denominada
alcalinidad total).
Determinar el contenido de sales carbonaticas y no carbonaticas asociadas con los iones calcio y magnesio (dureza
total).
Determinar si el agua contiene cloro residual.
INTRODUCCIN.
En nuestro planeta, el agua (H2O) es la nica sustancia que coexiste abundantemente en los tres estados fsicos
posibles. Es nuestro nico lquido comn y el slido pura ms ampliamente distribuido, estando siempre presente en
todas partes de la atmsfera suspendido en forma de partculas de hielo o sobre la superficie terrestre en diversos
tipos de nieve y hielo. Es esencial para la vida; como importante reguladora de la temperatura corporal, como
disolvente y vehculo portador de nutrientes y productos catablicos, como reactante y medio de reaccin, como
lubricante y plastificador, como estabilizante de la conformacin de biopolmeros, como probable inductora del
comportamiento dinmico de macromolculas, incluyendo sus propiedades (Enzimticas) catalticas y de otras
formas ignoradas.
Es verdaderamente sorprendente que la vida orgnica dependa tan ntimamente de esta pequea molcula
inorgnica y quizs ms destacable aun que muy pocas personas y cientficos se hayan percatado de ello.
Pero el agua como principal componente de muchos alimentos; realiza una serie de tratamientos tanto industriales
como domsticos; para obtener los:

Residuos totales
PH
Alcalinidad
Dureza Total
Cloro residual
Lo dicho anteriormente es lo que vamos a demostrar en el siguiente con una muestra de agua tomada en un hogar
Para saber que calidad tiene el agua que estamos consumiendo; todo estar respaldado de las normas COVENIN y
referencias bibliogrficas.
Materiales Utilizados:
Cpsula de porcelana
Phmetro
Bureta
Fiola de 250 ml
Fiola Yodomtrica
Pipeta de 50 ml (volumtrica)
Buffer pH 4 0,01
Buffer pH 7 0,01
Fenolftaleina (indicador)
Anaranjado de Metilo (indicador)
H2SO4 0,0113 N
Solucin amortiguadora pH 10
Negro de eriocromo T (indicador)
E.D.T.A 0,01 N
H2PO4 25 %
Resultados
(Sin comentarios)
Muestra de agua tomada en el "pueblo nuevo" callejn "El trpico" casa n 51 56 Tinaco Edo Cojedes a las 6:00
am (25 02 04) por David Ramos C.I.: 15.628.626.
Los Anlisis Realizados
1.
a. Cpsula sin residuos = 47,15 gramos
b. Cpsula con residuos = 47,16 gramos
2. Residuos totales:
a. pH de la muestra de agua = 7,2
3. pH:
a. Fenolftaleina: Alcalainidad result 0 (cero) "no dio color"
b. Total : se utilizaron con un volumen de 12 ml de H2SO4 al 0,0113 N para obtener la coloracin naranja.
4. Alcalinidad
5. Dureza total: se utiliz un volumen de 16,5 ml de EDTA al 0,02 N para obtener al punto final un "azul".
6. Cloro residual: se utiliz un volumen de 2,3 ml de tiosulfato de sodio al 0,001 N
Reporte de los Resultados:
1.- Residuos Totales:
RF = 47,16 gr 47,15 gr = 0,01 gr.
50 ml mustra = 0,05 lt
0,5 lt 0,01 gr
1 lt x (?)
x = 0,01 gr x 1 lt / 0,05 = 0,2 gr / lt = 200 mg/lt
2.- pH:
pH de la muestra de agua = 7,2.
3.- Alcalinidad:

4.- Dureza Total:

5.- Cloro Residual.

Discusin de Resultados:
1.
a. Para el agua de tomar: el lmite es 500 mg/lt (0,5 gr/lt) segn las normas internacionales.
b. Segn COVENIN 2342 86. Agua Potable. Establece que el residuo filtrante total a 180 C, debe ser menor
de 0,5 mg.
c. En la muestra de agua que se utiliz en el laboratorio, se puede decir que el residuo total, est en los
parmetros de las normas internacionales. Porque fue de 200 mg/lt 0,2 gr/lt.
2. Residuos Totales:
a. El valor normal del pH para el agua de consumo es de 7,6.
b. Segn COVENIN 2187 84. Agua Potable. Establece que la determinacin de acidez en el agua, debe
estar entre 6,5 8,5 pH.
c. Entonces se puede decir que la muestra de agua utilizada, es apta para el consumo ya que se encuentra
entre los rangos establecidos por COVENIN. (El agua tuvo un pH de 7,2).
3. Determinacin del pH
a. Segn las normas COVENIN 2188 84. Agua Potable. Establece que para la determinacin de la
alcalinidad en el agua potable, esta debe ser menor de 20 mg/lt de CaCo3.
b. Comparando el resultado de la muestra de agua utilizada que fue de 2,71 mg/lt, con las normas COVENIN,
se puede decir que la alcalinidad del agua es bastante baja.
4. Determinacin de la Alcalinidad:
a. Segn COVENIN 2408 86. Agua. Establece que para la determinacin de la Dureza Total del agua, debe
ser menos de 5 mg/lt.
b. Se puede decir que la muestra de agua utilizada es poco dura, ya que su resultado fue de 3,30 mg/lt.
5. Determinacin de la Dureza Total:
Antecedentes
Acidez pH:
La acidez de un agua es una medida de la cantidad total de substancias cidas (H+) presentes en esa agua,
expresados como partes por milln de carbonato de calcio equivalente. Se ha demostrado que un equivalente de un
cido (H+) es igual al equivalente de una base (OH-). Por lo tanto no importa si el resultado se expresa como cido o
como base y, por conveniencia, la acidez se reporta como el CaCO3 equivalente debido a que en muchas ocasiones
no se sabe con exactitud que cido est presente.
Alcalinidad:
Es una medida de la cantidad total de sustancias alcalinas (OH-) presentes en el agua y se expresan como partes
por milln de CaCO3 equivalente. Tambin se hace as porque puede desconocerse cules son los lcalis
presentes, pero stos son, al menos, equivalentes al CaCO3 que se reporte.
"La actividad de un cido o un lcali se mide mediante el valor de pH. En consecuencia, cuanto ms activo sea un
cido, menor ser el pH y cuanto ms activo sea un lcali, mayor ser el pH.
Cloro Residual:
La concentracin del cloro residual "libre", as como la porcin relativa entre los cloros residuales "libre" y
"combinado", son importantes cuando se practica la cloracin q residual libre. En un determinado abastecimiento de
agua aquella porcin del cloro residual total "libre", sirve como medida de la capacidad para "oxidar" la materia
orgnica. Cuando se prctica la cloracin q residual libre, se recomienda que cuando menos, el 85 % del cloro
residual total quede en estado libre.
La cloracin es tambin un mtodo relativamente eficiente como tratamiento correctivo, si se aplica en las
cantidades adecuadas, adicionales a las que se requieren para propsitos de desinfeccin.
A veces se requieren tan grandes concentraciones de cloro, que se necesita de un decloracin posterior para que no
se presenten sabores ni olores de cloro en el agua. Una tcnica de cloracin relativamente reciente, incluye el uso
de cloruro de sodio junto con la cloracin ordinaria. En esta reaccin se produce bixido de cloro.
Post Laboratorio (Anexado):
Tratamiento que recibe el H2O antes de su uso industrial o domstico:
Los tratamientos recomendados para un H2O cualquiera dependern del uso al cual ella se destine: domstico,
industrial, etc. El H2O que se utiliza para el abastecimiento de una poblacin (usos bsicamente domsticos) debe
ser, especficamente, un agua exenta de organismos patgenos que evite brotes epidmicos de enfermedades de
origen hdrico. Para lograr esto ser necesario desinfectar al agua mediante tratamientos fsicos o qumicos que
garanticen su esterilidad microbiano patgena.
Los tratamientos mas conocidos son la cloracin propiamente dicha, hipocloracin y cloraminacin; la aplicacin de
ozono, rayos ultravioletas, cal y plata. De ellos, el primero es el casi universalmente adoptado, en razn,
principalmente, a que el cloro deja residuos que pueden eliminar contaminaciones posteriores.
Tratamiento de Desinfeccin de Agua para uso Industrial o Domestico:
El Ozono (O3):
Es en realidad oxigeno trimolecular, presentando la propiedad de desintegrarse fcilmente y convertirse en oxgeno
nacientes, el cual tiende a oxidar rpidamente las materias orgnicas presentes en la reaccin. Si aplicamos ozono
al agua, podremos con tal virtud obtener una desinfeccin cuyo procedimiento se denomina ozonificacin. Lo
aparatos ozonificadores inyectan al agua el aire ozonificado; luego se mezcla ese aire durante un tiempo suficiente
para que acte su poder desinfectante.
Los Rayos Ultravioletas:
Los rayos ultravioletas, producido en el espectro solar inmediatamente despus de los violetas, son invisible y
poseen la propiedad de destruir bacterias y esporas en virtud de la longitud de onda de sus rayos. Esta desinfeccin
se efecta haciendo pasar el agua, en filetes debe ser de un espesor de unos 10 cm. Esta tcnica motivo muchos
gastos excesivos y diseos complicados, pocos prcticos, para desinfectar volmenes apreciables de agua, como es
en el caso de abastecimientos municipales.
Plata:
Mediante el procedimiento denominado electrocadismo se puede desinfectar el agua con la ayuda de plata, metlica.
La tcnica consiste en pasar el agua a travs de un tubo que contenga electrodos de plata metlica conectados a un
generador de corriente directa de 1,5 voltios.
Tratamiento del H2O ante del uso Industrial (Fsico o Qumico):
La purificacin del agua para uso industrial puede ser muy compleja o relativamente simple, dependiendo de las
propiedades del agua cruda y del grado de pureza requerid. Se emplean muchos mtodos y combinaciones de ellas,
pero todos abarcan tres procesos bsicos: tratamiento fsico, qumico y fisicoqumico.
Tratamiento Fsico:
El tratamiento fsico abarca los procesos mediante los cuales las impurezas se separan del agua sin producirse
cambios en la composicin de las sustancias. Los mtodos mas comunes son sedimentacin, colado y filtrado,
destilacin.

Sedimentacin
En la sedimentacin se aprovecha la accin que ejerce la fuerza de gravedad sobre las partculas mas pesadas que
el agua, que descienden depositndose sobre el fondo. Las aguas superficiales contiene diferentes cantidades de
materia en suspensin y este mtodo se emplea para clarificar el agua cruda, ya sea por sedimentacin simple o
mediante la adicin de coagulantes qumicos. Los recipientes donde se lleva a cabo este proceso se denominan
tanque de sedimentacin.

Colado y Filtrado:
Los coladores y filtros pueden utilizarse cuando se necesario eliminar slidos suspendidos o flotantes en el agua, ya
sea como paso adicional, despus de la sedimentacin, o cuando el espacio disponible no permite la instalacin de
depsitos de sedimentacin.
Existen varios coladores de uso comercial, siendo los mas comunes los de tela, malla metlica, tambor giratorio y
disco giratorio. Los filtros de tela y malla metlica se utilizan cuando os materiales suspendidos son relativamente
finos y estn en concentraciones bajas.

Destilacin:
La destilacin es el mtodo mas antiguo para obtener agua pura de alta calidad. Mediante este proceso puramente
fsico de evaporacin y condensacin pueden eliminarse casi totalmente tanto slidos disueltos como los
suspendidos.
El equipo de destilacin debe estar diseado en tal forma que la eliminacin de lodos e incrustaciones pueda
hacerse con un mnimo de mano de obra.
Tratamiento Qumico:
El tratamiento qumico es uno de los procesos en los que la separacin de las impurezas del agua implica la
alteracin de la composicin del material contaminante.

Precipitacin:
Cuando se aaden a una solucin acuosa algunas sales solubles, parte de los iones libres pueden reaccionar para
formar compuestos comparativamente insolubles.

Suavizamiento:
El primer proceso qumico de precipitacin que se emple comercialmente, fue la adicin de cal hidratada(Ca(OH)2)
al agua para eliminar la dureza de bicarbonatos. La cal disminuye la dureza de bicarbonato formando carbonato de
calcio relativamente insoluble:
Ca(OH)2 + Ca(HCO3)2 2CaCO3 + 2H2O

Mtodos Empleados para Eliminar la Dureza del H2O Agua:
Los mtodos son:
Decantacin
Filtracin
El tratamiento depender de la dureza del H2O
La dureza puede ser carbontica y no carbontica, dependiendo de que las sales de Ca y Mg sean carbonatos y
bicarbonatos o sulfatos y cloruros. La dureza puede ser reducida por el mtodo de cal soda, en el cual el xido de
calcio, Ca(OH)2 cal viva o apagada reacciona con la dureza temporal bicarbontica, produciendo precipitados de Ca
o Mg y la soda ash(Na2Co3) (sulfatos y cloruros), produciendo tambin precipitados de Ca y Mg. Estos precipitados
son removidos por decantacin y filtracin.
Cmo Influye la Dureza del H2O en la Calidad Final de los Alimentos?:
el empleo de H2O con dureza (proviene del carbonato de calcio) y en el escaldado de vegetales reduce la absorcin
de agua totalmente carente de cationes tambin ejerce efectos negativos en estos productos. En el caso de las
frutas que contiene pectinas, los iones divalentes producen una mayor rigidez.
El agua es el principal componente de muchos alimentos, teniendo cada alimento su propio y caracterstico
contenido de este componente. El agua en la cantidad, localizacin y orientacin apropiados influyen profundamente
en la estructura, aspecto y sabor de los alimentos y en su susceptibilidad a la alteracin debido a que la mayora de
los alimentos frescos contienen grandes cantidades de agua, se necesitan modos de conservacin eficaces si se
desea su almacenamiento a largo plazo.

Cules son los Mtodos de Cloracin de H2O?:
segn las normas COVENIN los mtodos son:
1. Este mtodo se basa en que en una solucin neutra o ligeramente alcalina, el cromato de potasio puede indicar
el punto final de la titulacin de cloruros con nitratos de plata. El cloruro de plata es precipitado
cuantitativamente antes de que el cromato de plata rojo se haya formado.

2. Mtodo de Mohr:
En este mtodo los cloruros de un volumen conocido de agua precipitan en presencia de cidos ntricos por un
exceso de nitrato de plata valorado.
Este exceso de sal de plata se determina con una solucin valorada de sulfocianuro amnico en presencia de
alumbre de hierro que actan como indicador.

3. Mtodo de Charpentier Volhard:
4. Mtodo de Nitrato de Mercurio:
En este mtodo los cloruros pueden ser titulados con nitrato de mercurio debido a la formacin de cloruro de
mercurio soluble y ligeramente disociado. En el intervalo de pH 2,3 2, 8 la difenilcarbonaza indica el punto final de
la titulacin por la formacin de un complejo prpura con exceso de iones mercricos.
Tratamiento que Recibe el Agua antes de Alimentar las Calderas:
Adicin en fro de una determinada dosis de calcio: el calcio y el magnesio de los bicarbonatos precipitan bajo la
forma de carbonatos que se eliminan por filtracin.
Cambios inicos "Permutacin" debida a filtros de zeolitas (silicio aluminatos de sodio) que retienen los iones Ca2+
y Mg2+ y ceden, en su lugar iones Na+, Este intercambio tiene por efecto crear un agua rica en bicarbonatos de
sodio (o carbonato de sodio, despus de la eliminacin del anhdrido carbnico durante la ebullicin), fuertemente
alcalina y que no es aconsejable como agua bebida.
Desmineralizacin por intercambio inico sobre Resinas Sintticas: los cationes presentes en el agua se reemplazan
por iones hidrgeno y los aniones por iones hidroxilo; tan slo deja de eliminarse, si el agua la contiene, la slice
(SiO2), que no est ionizada.
Destilacin, aplicable especialmente cuando se dispone de un excedente de calor residual. Hay que resaltar que las
aguas desmineralizadas por destilacin o intercambio de iones, son muy agresivas frente al hierro, porque los gases,
concretamente el oxgeno y el anhdrido carbnico, son muy solubles en ellas; por lo tanto se necesita
desgasificarlas antes de introducirlas en un generador de vapor.
Funciones del Agua como proceso en laIndustria Alimentaria:
En las industrias alimentarias el agua se utiliza para diversos fines: produccin de vapor, transporte lavado,
seleccin y pelado de productos; fluido de intercambio trmico para el calentamiento y enfriamiento (incluido el
enfriamiento de sistemas refrigerantes durante la compresin), condensacin de vapores, limpieza de locales y
maquinaria, proteccin contra el fuego, ingrediente en los alimentos, etc.
El agua utilizada para la preparacin o conservacin de alimentos deber satisfacer naturalmente las normas
bacteriolgicas que existen, salvo que se desinfecte por un procedimiento apropiado o que durante los procesos
sufra algn tipo de esterilizacin.
Ejemplos de Alimentos mas Comunes en la Industria y su Actividad de Agua:

Contenido de agua medio (en tanto
por ciento)
Actividad de agua media (Aw)
Carne fresca 65 0,98
Queso (Cheddar) 40 0,97
Mermelada 33 0,88
Frutos secos 18 0,76
Miel 20 0,75
Solami 30 0,83
CONCLUSIN:
El agua en todo proceso industrial o domstico, debe tener una calidad fsico qumica bastante buena para
cualquier uso. En general se puede decir que segn las normas COVENIN, la normas internacionales y los
anlisis practicados en el laboratorio;
Al agua natural, potable o de desecho; se le debe determinar:
El residuo filtrable total, que es el material que queda en el cpsula luego de la evaporacin de la muestra de
agua.
El pH del agua, el cual indica la intensidad de acidez que pueda presentar.
La alcalinidad, la cual va a depender del pH del punto final utilizado en la determinacin
La dureza total, que es la que va a medir el contenido de sales carbonticas y no carbonticas asociados
con los iones calcio y magnesio (Ca+ mg)
El Cloro residual, se bsa en que el cloruro a pH 8 o menor, libere el yodolibre de la solucin de yoduro de
potasio que se encuentre en la muestra.
Bibliografa:
1. Gustavo Rivas Mijares. "Abastecimiento de Agua y Alcantarillados" Segunda edicin. Editorial Vegas
Caracas. Pg. 301
2. OWEN R. FENNEMA. "Qumica de los Alimentos" segunda edicin. Editorial Acribia. Zaragoza (Espaa)
Pg.21
3. ABERT LENNINGER. "Curso Breve de Bioqumica" ediciones Omega. Barcelona pg. 17
4. Norma Venezolana COVENIN N 2342 86. Agua Potable. Determinacin del Residuo Filtrable Total
Secado a 180 C (slidos disueltos).
5. Norma Venezolana COVENIN N 2408 86. agua. Determinacin de Dureza Total y Calcio. Mtodo
Volumtrico. Determinacin de Magnesio por Clculo.
6. Norma Venezolana COVENIN N 2188 84. Agua Potable. Determinacin de Alcalinidad.
7. Norma Venezolana COVENIN. N 2187 84. Agua Potable. Determinacin de Acidez.
8. Norma Venezolana COVENIN N 2138 84. Agua Potable Determinacin de Cloruros.
9. SHEPPARD T. POWELL. Manual de Aguas para usos Industriales. Ediciones ciencias y tcnicas.
Volumen 4

PEQUEA GUA PARA LA INTERPRETACIN DE ANLISIS FSICO-QUMICOS DE AGUAS
Cuando los acuaristas empezamos a preocuparnos del bienestar de nuestros peces y plantas, una de las primeras
herramientas a las que se puede recurrir es el anlisis del agua con que llenamos nuestros acuarios, que en general es el
agua domiciliaria. Una vez ante los resultados, nos encontramos con una serie de datos y nmeros que generalmente
aportan ms de una duda, y con esto qu?. ste artculo intenta ser una breve gua que aporte un poco de luz a la
interpretacin del protocolo recibido.
por Guerrero Hernn
Que una persona consulte artculos sobre su pasatiempo, implica generalmente que se preocupa por superarse
y mejorar en el cultivo del mismo. Cualquiera que este leyendo este artculo muy probablemente paso previamente
por varias etapas hasta llegar, aunque sea, a pensar que un anlisis del agua (que emplea como medio de vida de
sus peces y plantas) puede ser muy til para saber si es realmente la adecuada para ese fin. Es un buen punto de
partida saber que, tal vez con modificaciones, es apta para las especies que queremos criar o directamente
debemos buscar otra fuente de provisin.
Vale aclarar que cualquier laboratorio tanto oficial como privado que realice el anlisis de agua lo realizar e
informar segn parmetros de potabilidad del agua. Cuando se habla de agua potable se refiere a que es apta
para el consumo humano, lo cual no significa que sea inocua para todas las formas de vida.
Tomemos como ejemplo algunos anlisis con parmetros bastante diferentes de distintas zonas de nuestro pas
y tratemos de entender que es lo que nos dicen (Tabla 1).
Donde se aclare parmetros segn C.A.A. son los valores que exige el Cdigo Alimentario Argentino para
considerarla apta para el consumo humano. Segn la ciudad, pueden tambin aparecer otros valores que provienen
de legislaciones provinciales. Por exigencias de los pliegos de licitacin, las aguas de Rosario, Esperanza y Caada
de Gomez deben cumplir con la ley provincial de Santa Fe 11220 que son los valores que figuran en la ltima
columna de la Tabla 1.
Como vemos, excepto en el caso del agua de pozo de Hernandarias, todas las muestras cumplen con las
exigencias del C.A.A. por lo que podemos decir que son aptas para el consumo humano.
Desde ya, todas las aguas de red son micro-biolgicamente inactivas ya que son cloradas. En cuanto al
contenido de cloro, mientras no exceda en demasa el valor legislado no debera presentar problemas si se utiliza
algn anti-cloro. El nico inconveniente que se presentara, seria ante el uso de cloraminas ya que el anti -cloro
comn libera amonio/amoniaco en proporcin mxima de 0.5 mg/L en el agua agregada; eso habra que reducirlo en
proporcin al porcentaje de cambio en el acuario por lo que en general las plantas se hacen cargo.
El pH del agua es importante cuando la alcalinidad es elevada, ya que por ejemplo, en el caso de Rosario o
Ciudad de Buenos Aires con una alcalinidad de 2 grados alemanes el solo hecho de burbujear CO2 hara disminuir el
pH prcticamente de inmediato a valores inferiores a 7. Si la alcalinidad es elevada ser ms difcil modificar su
valor.
La dureza para convertirla a grados alemanes (GH) hay que dividirla por 17.9 con lo que nos dara Rosario,
Buenos Aires y Lujan GH:4, Escobar y Caada de Gmez GH:12, Hernandarias GH:1 y Esperanza GH:5.
Realizando esa conversin podemos trabajar con nmeros conocidos.
La alcalinidad viene aportada principalmente por carbonatos, y en menor medida por fosfatos y otros aniones.
Podemos sin error significativo asignar este valor a los carbonatos presentes, y a los fines que motivan este articulo
definirlo como KH (aunque qumicamente no corresponde). La cuenta seria idntica que para dureza. Entonces para
Rosario KH:2, Buenos Aires KH:3, Lujan KH:25, Hernandarias KH:1, Caada de Gmez:28 y Esperanza: 30.
La conductividad da idea de la cantidad de sales disueltas. En el anlisis debe corresponderse con dureza,
sulfatos, cloruros, sodio y otros iones. Cabe observar que en el caso de Hernandarias, la baja cantidad de sales y
conductividad da idea de un agua ms pura incluso, que muchas aguas destiladas comerciales.
El sodio debemos tenerlo en cuenta ya que hay especies de peces que no lo soportan y se ven diferencias muy
importantes entre un agua y otra.
Los nitratos deben ser tenidos en cuenta, lo mismo que el calcio y magnesio (componentes de la dureza del
agua), a la hora de fertilizar el acuario. Permite ver que, adems del aporte del alimento, el agua lleva su parte en un
plantado sin fertilizantes agregados. Por otro lado, si se trata de mantener los niveles de nitratos por debajo de 10
mg/L, el agua de Lujan no nos lo va a permitir, resultando incluso nociva para peces con muy poca tolerancia a los
compuestos nitrogenados.
Si bien el anlisis del agua domiciliaria no es LA herramienta definitiva, ni soluciona todos los problemas que se
puedan tener en los acuarios, puede aportar unos cuantos datos que permitan mejorar las condiciones de nuestros
acuarios.
Tabla 1: Datos de distintos anlisis de agua domiciliaria realizados en distintas
ciudades comparados con los permitidos por el Codigo Alimentario Argentino y la Ley
11220 de la Provincia de Santa F. En las celdas donde se indica "---", implica que hubo
ausencia en la muestra. Los ttulos de las columnas son: I. Ciudad de Buenos Aires, II.
Rosario, III. Lujan, IV. Hernandarias, V. Escobar, VI. Caada de Gomez y VII. Esperanza.
Determinacin Unidad I II III IV V VI VII
Valores
C.A.A.
Ley Sta. F
11220
Bacterias aerobias N/ ml 0 0 0 0

0 0 0 100
Coliformes totales
N/ 100
ml
0 0 0 21

0 0 <3 2,2
Coliformes fecales
N/ 100
ml
0 0 0 0

0 0 0 2,2
Pseudomonas
aeruginosa
N/ 50 ml --- --- --- ---

--- --- --- ---
Cloro libre mg / l 0.2 1,1

0

1 0,5 >0,2 <1,5
Turbiedad U.N.T. <0.1 0,32

2

0,29 0,3 <3 2
pH - 6.9 8,3 7.1 6.3 7.2 7,6 7,6 6,5-8,5

Conductividad S / cm 285 243 710 47 872 2440 1340

Alcalinidad total mg / l 59 42 449 25

499 532

Oxidabilidad mg / l 0,2 0,9

0.2

<0,5 0,2

5
Cloruros mg / l 20 23 17 5 24 260 71 <350 400
Dureza Total mg / l 75 73 76 20 219 216 92 <400 100-500
Sulfatos mg / l 64 49 24 0

400 92 <400 400
Nitratos mg / l 7.6 2 47.1 0.03 37 18 21 <45 45
Nitritos mg / l <0.01 <0.01 <0.01 <0.01

<0.01 <0.01 <0,1 0,1
Fluoruros mg / l 0,7 0,7

0,8 0,9 0,6-1,7 1,5
Arsnico mg / l <0.01 <0.01

0,05 0,03 <0,05 0,1
Aluminio mg / l <0.05 <0.05

<0.05 <0.05 <0,20 0,2
Manganeso mg / l <0.01 0,009

<0,03 <0,05 <0,10 0,1
Sodio mg / l 24 24

0 16 463 284

200
Cobre mg / l <0.05 <0.05

<0,05 <0.05 <0,05 1
Cromo g/l <10 <10

<10 10 <50 50
Mercurio g/l <10 <10

<1 <1 <1 1
Niquel g/l <10 <10

<10 <10

50
Plata g/l <50 <50

<50 <50 <50 50
Plomo g/l <10 <10

<10 <10 <50 50
Selenio g/l <10 <10

<10 <10

10
Hierro total mg / l <0.05 0,014

0.5

<0,05 <0,05 <0,3 0,2
Amonio mg / l <0.05 <0.05

0.02

<0,05 <0.05 <0,20 0,5
Residuo Seco 180C mg / l 185 155 479 0.4

1481 888 <1500 1500
Calcio mg / l 23 18

5 46 34 19

250
Magnesio mg / l 5 7

2 25 31 11

50
BIBLIOGRAFA
1. Cdigo alimentario Argentino. Captulo 12 art. 982
2. Ley de la provincia de Santa F n 11220
3. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewaters. 20th edition
GLOSARIO
Alcalinidad: este trmino se usa para definir la capacidad buffer del par carbonato-bicarbonato. Suele
confundirse con KH, aunque por definicin no son lo mismo. La medicin de alcalinidad da idea de la
concentracin de carbonatos-bicarbonatos e influye tambin la presencia de fosfatos, silicatos, etc. En
aguas con bajo contenido de sodio el valor de alcalinidad es equivalente al KH.
Conductividad: Capacidad de conducir la corriente elctrica por los iones presentes en una solucin. El
agua pura es mala conductora de la electricidad, debido a que su capacidad de ionizarse es muy limitada.
Cuantos ms iones se encuentren presentes en el agua mayor ser su conductividad. Para ms
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Dureza o GH: Se define como dureza al contenido de iones de Calcio y Magnesio en agua. Histricamente
se lo defini como dureza debido a que los jabones no formaban espuma en aguas duras. Los jabones son
cidos grasos de cadena larga cuyas sales de calcio y magnesio no son solubles en agua y precipitan. Se
expresa habitualmente como mg/L de CaCO3, aunque el calcio y el magnesio puedan provenir de cloruros,
sulfatos, nitratos, etc. Para ms informacin sobre este trmino...
Dureza Temporal o KH: Por definicin es la concentracin de bicarbonato de calcio presente en la
solucin. Los test de acuario para la medicin de KH en realidad miden alcalinidad, la cual tambin es
aportada por ejemplo por bicarbonatos de sodio. Se expresa en las mismas unidades que la dureza total.
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In: partcula cargada elctricamente. Solo puede existir en solucin con un solvente capaz de
autoionizarse. No todas las sustancias son capaces de ionizarse en agua, por ejemplo, el azcar comn se
disuelve pero no se ioniza. Todos los cidos, bases o sales se ionizan en mayor o menor medida.
pH: Forma de expresar la acidez, o sea la concentracin de H3O
+
. En qumica se define el operador
matemtico p como logaritmo de la inversa de, en este caso aplicado a H3O
+
. Al ser una escala
logartmica el cambio de una unidad de pH equivale a un cambio de 10 unidades en la acidez. En la escala
de pH neutro es 7, cido valores menores a 7 y alcalino o bsico valores mayores a 7. Para ms
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