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Controlo e Armazenamento de Mercadorias

UFCD: CAM - Controlo e Armazenamento de Mercadorias1.


Formador: Dra. Ana Fonseca

A funo de Armazenagem dos stocks uma funo integrada no sistema de distribuio total,
dado que estabelece uma separao clara entre a oferta e a procura de qualquer negcio.
parte do processo integral que vai desde a produo at aos centros de distribuio e,
finalmente, at ao consumidor.

Pode entender-se um Armazm como um espao planeado para a eficiente arrumao e
manuseamento de mercadorias e materiais. Desta definio depreende-se que um armazm
tenta combinar a maximizao de espao de armazenamento, em termos de volume, e a
minimizao das operaes de manuseamento. Para isso, e sendo impossvel alcanar ambos,
h que ponderar constantemente um em funo do outro.

Os mtodos operacionais utilizados nos armazns condicionam de, forma determinante, o
espao, a quantidade de mo-de-obra e o tipo de equipamento que so necessrios. Seguindo
o fluxo de mercadorias atravs do armazm, tero de considerar-se os seguintes aspectos: A
recepo de produtos, Os critrios de localizao dos stocks no armazm, Os mtodos de
armazenagem de materiais e As sadas de mercadorias.
A armazenagem necessria quando h necessidade de acondicionar mercadorias, durante a
sua movimentao entre as linhas de produo e os consumidores. Esta necessidade tem de
ser considerada como um custo extra.
Abrandar o movimento das mercadorias aumenta os custos e, por isso, tal s deve ser
necessrio quando h necessidade de executar outras operaes. Assim, uma forma de
reduzir o custo final consiste em aumentar a velocidade do fluxo dos materiais. A velocidade do
fluxo a chave de custos baixos, pelo que a nossa prioridade deve ser manter as coisas em
movimento e depressa. Se considerarmos o fluxo natural de artigos num armazm, as
operaes a realizar desenvolvem-se em quatro etapas de trabalho: Recepo dos produtos,
Armazenamento dos produtos por atacado, Desconsolidao, seleco e reconsolidao
(preparao das expedies), Movimento de sada das instalaes
Tendo em considerao estas fases, ao planear o armazm devemos tentar minimizar a
distncia entre uma fase e a seguinte, de forma a realizar os movimentos to contnuos e
regularmente quanto possvel.
Os dois modelos mais comuns para os fluxos de movimentao de um armazm so: O Fluxo
em U (No fluxo em U, o cais de carga e de recepo esto juntos do mesmo lado do Edifcio e
O Fluxo Longitudinal e em I (No fluxo longitudinal, os cais de recepo e de partida esto em
extremos opostos do edifcio, tendendo por isso a ser utilizados quando as mercadorias
recebidas tm origem numa fonte de produo adjacente, ou quando os veculos usados para
a recepo e para a expedio so de tipos diferentes.)

3. Rotatividade: Os artigos que apresentam um maior nmero de movimentos de entrada e
sada (maior rotao), devem ser armazenados de tal forma que sejam minimizadas as
distncias a percorrer.
Similaridade: Produtos recebidos e/ou expedidos em conjunto devem s armazenados prximo
uns dos outros. Ex.: Armazenagem dos componentes de um motor.
Tamanho: Os produtos devem ser armazenados em espaos adequados ao seu tamanho. O
sistema deve ser projectado para se ajustar s necessidades. Ex.: Racks de altura regulvel.
Utilizao do Espao: Uma excessiva optimizao do espao pode conduzir degradao das
condies de movimentao. Os corredores de movimentao devem ter largura adequada e
as infra-estruturas de armazenagem acesso por ambos os lados.
Caractersticas dos Produtos: Pois podem ser perecveis, ter forma irregular, serem de
materiais perigosos, poderem ser roubados e por poderem ser incompatveis.
4. Perecveis: Podem requerer ambiente controlado (climatizado), Forma Irregular: Necessitam
de ser armazenados em espao livre, Materiais perigosos: Inflamveis, cidos, etc., Segurana
contra roubo: Artigos de valor e Incompatveis: Ambiente climatizado partilhado.

Frequncia de recepo e expedio de encomendas, Frota disponvel., Horrios de
disponibilidade dos meios de transporte, Horrios de carga e descarga (fornecedor e cliente),
Volume de carga por linha de produto e o Volume de carga por meio de transporte.

Os cinco estdios so: Recepo, Transferncia, Order picking, Cross docking e Expedio.

Recepo: Descarga das Mercadorias: Retirar a mercadoria recebida do veculo de transporte
e coloc-la numa rea de armazenamento temporria (dock staging area), Verificao da
Mercadoria: (Qualidade/Quantidade) - 100% de aceitao, Amostragem aleatria (7 a 10%) e
100% de verificao, Identificao do Stock: Nenhuma usada a do vendedor, Manual,
Impressa por mquinas com leitura humana, Impressa por mquinas com leitura automtica e
humana e RFID rdio frequncia e Empacotamento: Em unidades de stock mais pequenas.
Transferncia: Envolve o movimento fsico da mercadoria para um lugar predeterminado, seja
armazenamento, picking ou expedio.
Order Picking - Seleco de Encomendas: Envolve a seleco e o levantamento dos
produtos em stock, de forma a satisfazer as encomendas dos clientes.
Cross docking: Transferncia da mercadoria directamente da zona de recepo para a de
expedio.
Expedio: Agrupar as encomendas na rea de expedio (staging), Movimentar as
encomendas fisicamente para o veculo de transporte, Controlar as encomendas a serem
expedidas e Actualizar o stock.

A classificao baseia-se nas necessidades do cliente. Assim temos produtos de:
Convenincia/ Comodidade Em regra so produtos de compra frequente, trazem pouco valor
acrescentado e o preo , geralmente, baixo. Sendo produtos de necessidade bsica, suscitam
uma procura contnua durante perodos de longa durao e o consumidor no perde muito
tempo a escolher ou a compar-los (exemplos : po, acar, sal, leo, etc.),
Compra Comparada So todos os produtos face aos quais o consumidor se demora a
comparar preos, qualidades, estilos ou outras caractersticas antes de tomar a deciso de
compra. So, geralmente, mais caros e de compra menos frequente (exemplos : roupa,
electrodomsticos, mobilirio, aparelhagens de som),
Especialidade Na generalidade so artigos de moda, de marcas com notoriedade, cuja
eventual substituio inaceitvel pelo cliente. So aqueles que possuem caractersticas
nicas/diferenciadas e o preo, sendo elevado, no essencial para a deciso de compra. Os
consumidores conhecem-nos, no os comparam,
Novidade So os artigos que produzem elevados nveis de vendas de forma intensiva e
fugaz, mas somente durante um curto perodo de tempo que, normalmente, corresponde ao
lanamento,
Moda Apesar da produo deste tipo de produtos se poder estender ao longo do tempo, as
suas vendas podem modificar-se drasticamente de uma poca para a outra,
Sazonais Produtos cujas vendas flutuam dramaticamente durante o ano .

A seleco dos produtos depender do posicionamento pretendido pelo ponto de venda.
Ao seleccionar o sortido, o gestor corre muitas vezes o risco de satisfazer um sector da
clientela em detrimento de outros. Por isso, qualquer modificao uma deciso importante da
poltica comercial do ponto de distribuio.
Os factores a ter em linha de conta so :
O sortido que pode ser Diversificado ou Restrito Consoante o nmero de seces ou famlias
de produtos apresentados,
Considervel ou Escasso Em funo do nmero de modelos numa determinada famlia e
Profundo ou Superficial Consoante a escolha de referncias ou de artigos para cada
necessidade a satisfazer.

A criao do plano de sortido que consiste em descrever, pormenorizadamente, as gamas a
propor clientela durante um determinado perodo de tempo.
Os seus elementos so:
O Contedo Com todos os produtos apresentados e respectivos preos, divididos por
famlias de produtos. Os produtos bsicos de atraco podero merecer uma ateno
particular, visto que influenciam a compra de outros e tm, geralmente, bastante importncia
nas vendas globais e
A Durao Na qual se dever definir se a disponibilizao de cada artigo ser anual,
semestral, semanal ou diria (nomeadamente no caso de produtos que ultrapassam
rapidamente o prazo de validade como os da alimentao/restaurao).
Para as categorias de produtos de procura constante, o plano inicial pode ser adaptado ou
corrigido atravs de revises pontuais. Para as famlias de produtos sazonais, podem ser
elaborados planos especiais ou temporrios.

complexa pois a entrada em linha de um produto novo pode obrigar retirada de outro.

Deve-se ter em linha de conta A reputao comercial do fabricante, O seu preo de venda
(comparado com o dos concorrentes), A imagem de qualidade da marca (comparado com a
dos concorrentes), A contribuio do produto para a margem bruta da famlia desse produto,
As vantagens na compra (descontos, condies de pagamento, bnus, etc.), O volume de
vendas esperado e a sua potencial incidncia sobre as vendas de outros produtos, O potencial
de mercado para o produto, O montante do investimento previsto para o seu lanamento, O
valor acrescentado que esse produto prope ao consumidor e A sua apreciao, em termos
tcticos, para fomentar a concorrncia horizontal entre fornecedores







Controlo e Armazenamento de Mercadorias
UFCD: CAM - Controlo e Armazenamento de Mercadorias1.
Formador: Dra. Ana Fonseca

A funo de Armazenagem dos stocks uma funo integrada no sistema de distribuio total,
dado que estabelece uma separao clara entre a oferta e a procura de qualquer negcio.
parte do processo integral que vai desde a produo at aos centros de distribuio e,
finalmente, at ao consumidor.
Pode entender-se um Armazm como um espao planeado para a eficiente arrumao e
manuseamento de mercadorias e materiais. Desta definio depreende-se que um armazm
tenta combinar a maximizao de espao de armazenamento, em termos de volume, e a
minimizao das operaes de manuseamento. Para isso, e sendo impossvel alcanar ambos,
h que ponderar constantemente um em funo do outro.
2. Os mtodos operacionais utilizados nos armazns condicionam de, forma determinante, o
espao, a quantidade de mo-de-obra e o tipo de equipamento que so necessrios. Seguindo
o fluxo de mercadorias atravs do armazm, tero de considerar-se os seguintes aspectos: A
recepo de produtos, Os critrios de localizao dos stocks no armazm, Os mtodos de
armazenagem de materiais e As sadas de mercadorias. A armazenagem necessria quando
h necessidade de acondicionar mercadorias, durante a sua movimentao entre as linhas de
produo e os consumidores. Esta necessidade tem de ser considerada como um custo extra.
Abrandar o movimento das mercadorias aumenta os custos e, por isso, tal s deve ser
necessrio quando h necessidade de executar outras operaes. Assim, uma forma de
reduzir o custo final consiste em aumentar a velocidade do fluxo dos materiais. A velocidade do
fluxo a chave de custos baixos, pelo que a nossa prioridade deve ser manter as coisas em
movimento e depressa. Se considerarmos o fluxo natural de artigos num armazm, as
operaes a realizar desenvolvem-se em quatro etapas de trabalho: Recepo dos produtos,
Armazenamento dos produtos por atacado, Desconsolidao, seleco e reconsolidao
(preparao das expedies), Movimento de sada das instalaes Tendo em considerao
estas fases, ao planear o armazm devemos tentar minimizar a distncia entre uma fase e a
seguinte, de forma a realizar os movimentos to contnuos e regularmente quanto possvel. Os
dois modelos mais comuns para os fluxos de movimentao de um armazm so: O Fluxo em
U (No fluxo em U, o cais de carga e de recepo esto juntos do mesmo lado do Edifcio e O
Fluxo Longitudinal e em I (No fluxo longitudinal, os cais de recepo e de partida esto em
extremos opostos do edifcio, tendendo por isso a ser utilizados quando as mercadorias
recebidas tm origem numa fonte de produo adjacente, ou quando os veculos usados para
a recepo e para a expedio so de tipos diferentes.)
3. Rotatividade: Os artigos que apresentam um maior nmero de movimentos de entrada e
sada (maior rotao), devem ser armazenados de tal forma que sejam minimizadas as
distncias a percorrer. Similaridade: Produtos recebidos e/ou expedidos em conjunto devem s
armazenados prximo uns dos outros. Ex.: Armazenagem dos componentes de um motor.
Tamanho: Os produtos devem ser armazenados em espaos adequados ao seu tamanho. O
sistema deve ser projectado para se ajustar s necessidades. Ex.: Racks de altura regulvel.
Utilizao do Espao: Uma excessiva optimizao do espao pode conduzir degradao das
condies de movimentao. Os corredores de movimentao devem ter largura adequada e
as infra-estruturas de armazenagem acesso por ambos os lados. Caractersticas dos Produtos:
Pois podem ser perecveis, ter forma irregular, serem de materiais perigosos, poderem ser
roubados e por poderem ser incompatveis.
4. Perecveis: Podem requerer ambiente controlado (climatizado), Forma Irregular: Necessitam
de ser armazenados em espao livre, Materiais perigosos: Inflamveis, cidos, etc., Segurana
contra roubo: Artigos de valor e Incompatveis: Ambiente climatizado partilhado.
5. Frequncia de recepo e expedio de encomendas, Frota disponvel., Horrios de
disponibilidade dos meios de transporte, Horrios de carga e descarga (fornecedor e cliente),
Volume de carga por linha de produto e o Volume de carga por meio de transporte.
6. Os cinco estdios so: Recepo, Transferncia, Order picking, Cross docking e
Expedio.
7. Recepo: Descarga das Mercadorias: Retirar a mercadoria recebida do veculo de
transporte e coloc-la numa rea de armazenamento temporria (dock staging area),
Verificao da Mercadoria: (Qualidade/Quantidade) - 100% de aceitao, Amostragem
aleatria (7 a 10%) e 100% de verificao, Identificao do Stock: Nenhuma usada a do
vendedor, Manual, Impressa por mquinas com leitura humana, Impressa por mquinas com
leitura automtica e humana e RFID rdio frequncia e Empacotamento: Em unidades de
stock mais pequenas. Transferncia: Envolve o movimento fsico da mercadoria para um lugar
predeterminado, seja armazenamento, picking ou expedio. Order Picking - Seleco de
Encomendas: Envolve a seleco e o levantamento dos produtos em stock, de forma a
satisfazer as encomendas dos clientes. Cross docking: Transferncia da mercadoria
directamente da zona de recepo para a de expedio. Expedio: Agrupar as encomendas
na rea de expedio (staging), Movimentar as encomendas fisicamente para o veculo de
transporte, Controlar as encomendas a serem expedidas e Actualizar o stock.
8.1 A classificao baseia-se nas necessidades do cliente. Assim temos produtos de:
Convenincia/ Comodidade Em regra so produtos de compra frequente, trazem pouco valor
acrescentado e o preo , geralmente, baixo. Sendo produtos de necessidade bsica, suscitam
uma procura contnua durante perodos de longa durao e o consumidor no perde muito
tempo a escolher ou a compar-los (exemplos : po, acar, sal, leo, etc.), Compra
Comparada So todos os produtos face aos quais o consumidor se demora a comparar
preos, qualidades, estilos ou outras caractersticas antes de tomar a deciso de compra. So,
geralmente, mais caros e de compra menos frequente (exemplos : roupa, electrodomsticos,
mobilirio, aparelhagens de som), Especialidade Na generalidade so artigos de moda, de
marcas com notoriedade, cuja eventual substituio inaceitvel pelo cliente. So aqueles que
possuem caractersticas nicas/diferenciadas e o preo, sendo elevado, no essencial para a
deciso de compra. Os consumidores conhecem-nos, no os comparam, Novidade So os
artigos que produzem elevados nveis de vendas de forma intensiva e fugaz, mas somente
durante um curto perodo de tempo que, normalmente, corresponde ao lanamento, Moda
Apesar da produo deste tipo de produtos se poder estender ao longo do tempo, as suas
vendas podem modificar-se drasticamente de uma poca para a outra, Sazonais Produtos
cujas vendas flutuam dramaticamente durante o ano .
8.2 A seleco dos produtos depender do posicionamento pretendido pelo ponto de venda. Ao
seleccionar o sortido, o gestor corre muitas vezes o risco de satisfazer um sector da clientela
em detrimento de outros. Por isso, qualquer modificao uma deciso importante da poltica
comercial do ponto de distribuio. Os factores a ter em linha de conta so : O sortido que
pode ser Diversificado ou Restrito Consoante o nmero de seces ou famlias de produtos
apresentados, Considervel ou Escasso Em funo do nmero de modelos numa
determinada famlia e Profundo ou Superficial Consoante a escolha de referncias ou de
artigos para cada necessidade a satisfazer.
8.3 A criao do plano de sortido que consiste em descrever, pormenorizadamente, as gamas
a propor clientela durante um determinado perodo de tempo. Os seus elementos so: O
Contedo Com todos os produtos apresentados e respectivos preos, divididos por famlias
de produtos. Os produtos bsicos de atraco podero merecer uma ateno particular, visto
que influenciam a compra de outros e tm, geralmente, bastante importncia nas vendas
globais e A Durao Na qual se dever definir se a disponibilizao de cada artigo ser
anual, semestral, semanal ou diria (nomeadamente no caso de produtos que ultrapassam
rapidamente o prazo de validade como os da alimentao/restaurao). Para as categorias de
produtos de procura constante, o plano inicial pode ser adaptado ou corrigido atravs de
revises pontuais. Para as famlias de produtos sazonais, podem ser elaborados planos
especiais ou temporrios.
8.4 complexa pois a entrada em linha de um produto novo pode obrigar retirada de outro.
8.5 Deve-se ter em linha de conta A reputao comercial do fabricante, O seu preo de venda
(comparado com o dos concorrentes), A imagem de qualidade da marca (comparado com a
dos concorrentes), A contribuio do produto para a margem bruta da famlia desse produto,
As vantagens na compra (descontos, condies de pagamento, bnus, etc.), O volume de
vendas esperado e a sua potencial incidncia sobre as vendas de outros produtos, O potencial
de mercado para o produto, O montante do investimento previsto para o seu lanamento, O
valor acrescentado que esse produto prope ao consumidor e A sua apreciao, em termos
tcticos, para fomentar a concorrncia horizontal entre fornecedores.
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mercadorias.html