1.

DEFINICIN DEL NEGOCIO

NECTAR DE FRUTAS: Nctar de frutas es el producto elaborado
con jugo, pulpa o concentrado de frutas, adicionado de
agua, aditivos e ingredientes permitidos en la resolucin
del Ministerio de Salud N 7992 del 21 de junio de 1991,
por la cual se reglamenta parcialmente el ttulo V de la
Ley 09 de 1979 en lo relacionado con la elaboracin,
conservacin y comercializacin de jugos, concentrados,
nctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas.
La diferencia entre nctar y jugo de frutas es que este
ltimo es el lquido obtenido al exprimir algunas clases de
frutas frescas, por ejemplo los ctricos, sin diluir, ni
concentrar, ni fermentar, o los productos obtenidos a
partir de jugos concentrados, clarificados, congelados o
deshidratados a los cuales se les ha agregado solamente
agua, en cantidad tal que restituya la eliminada en su
proceso.
2. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
Jugolandia es una empresa de nacionalidad Peruana, la cual
estar ubicada en el Distrito de San Sebastin, de la
Ciudad del Cusco, y se dedica a elaborar, jugos, licuados y
Frozen. Como empresa busca diferenciarse por su alta
variedad de sabores como tambin su servicio innovador el
cual permitir a su cliente preparar su propia combinacin
de sabores.
Sus bebidas sern elaboradas con frutas 100% naturales,
ofreciendo al cliente una alta calidad. Adems tendr una
lnea de Frozen llamada Roncoffe elaborada con un toque de
ron y esencia de caf, destacando esta lnea como un
producto exclusivo por dicha combinacin.
3. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
En la actualidad muchas empresas de produccin se dedican a
la elaboracin de jugos, refrescos y bebidas refrescantes,
la mayora de estos productos son hechos a base de
concentrados, colorantes, saborizantes artificiales y
conservadores, estos con el fin de que el producto tenga
ms tiempo de vida y que puedan resistir las condiciones
ambientales, por ejemplo, el calor, el frio, la humedad,
etc. Pues el consumo en exceso de estos productos llega a
repercutir en la salud de los consumidores ocasionando
problemas tales como la obesidad, enfermedades crnicas,
gastrointestinales, etc.
Otras empresas se dedican a la elaboracin de jugos
naturales hechos a base de fruta, pero estos son de consumo
inmediato, ya que en cierto tiempo el jugo pierde su
consistencia, sabor, olor y sus propiedades nutricionales.
La razn de este proyecto se basa en satisfacer las
necesidades de consumidores que prefieren lo natural, ya
que estos productos aportan beneficios tanto a la salud y
el desarrollo de nuestro organismo.
Nuestra empresa est altamente preocupado por la salud de
los consumidores es por ello que lanzamos al mercado este
producto que es 100% natural, libre de conservadores,
colorantes y saborizantes artificiales pues aunque llevan
un determinado tiempo de vida no pierden sus propiedades
nutrimentales.
4. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

RAZN SOCIAL: Jugolandia S.A.C
RUBRO: Elaboracin de Bebidas no Alcohlicas Aguas
Gaseosas
RUC: 20446061700
DOMICILIO LEGAL: Calle Mariscal Castilla 604 San
Sebastin - Cusco

5. MISIN:
Refrescar al mundo en cuerpo, mente y alma e inspirar
momentos de optimismo a travs de una deliciosa bebida
fra elaborada bajos estndares de alta calidad
acompaado de una atencin personalizada que sea capaz
de satisfacerlos y cumplir sus expectativas.
6. VISIN:
Ser una empresa en continuo crecimiento para lograr
posicionarnos en el mercado de bebidas fra, de esa
manera estar presente en la mente de las personas,
distinguindonos por proporcionar calidad, variedad e
innovacin y sobre todo un excelente servicio.



7. OBJETIVOS EMPRESARIALES
a. OBJETIVO GENERAL

Consolidarse como una de las principales empresas de
bebidas fras en el mercado, elevando la cuota de
participacin por ingresos monetarios en un 10% cada
ao, utilizando para ello la inversin necesaria en
las herramientas y estrategias de Marketing adecuadas
para lograrlo.

b. OBJETIVO ESPECIFICOS

Promover la imagen de la empresa a travs de
diferentes acciones publicitarias y de responsabilidad
social.
Mantener a los clientes actuales e incrementar los
potenciales anticipndose a sus gustos y preferencias.
Cumplir con la cantidad de unidades establecidas en el
pronstico de ventas mensualmente para lograr cubrir
los costos y obtener utilidades.
Incrementar la cartera de productos en funcin de las
demandas del mercado.
Extenderse en el sector a travs de las aperturas de
nuevos locales estratgicos.

8. VALORES DE LA EMPRESA
Esfuerzo
Es la energa con la que se trabaja voluntariamente para
conseguir resultados exitosos sin conformarse solo de los
mismos sino, del trabajo y las fuerzas invertidas
positivamente en el cumplimiento de la tarea. Valoramos el
esfuerzo personal como factor principal en la ecuacin del
crecimiento de la empresa, tomando como base el gran
esfuerzo de generaciones pasadas.
Responsabilidad:
Es el valor que asignamos a la capacidad de las personas de
comprometerse y de cumplir las promesas que hacen a entera
satisfaccin del otro. Nos referimos a cumplir con los
requerimientos de su trabajo y las tareas asignadas, as
como, responder cabalmente con las consecuencias de las
diversas acciones que ejecuta en la Organizacin.
Trabajo en equipo:
Es el valor que asignamos al aporte que el otro agrega al
trabajo que uno hace, cuando se trabaja en conjunto; al
trabajo mancomunado provocando un intercambio y una
sinergia que enriquece, una transmisin de conocimientos y
creencias, y una mayor efectividad en el logro de los
objetivos personales y organizacionales
Honestidad:
Es el valor que reconocemos, por una parte, como aquellos
principios que nos dan coherencia, veracidad y paz en
nuestras acciones. Dentro de la honestidad, se valora la
franqueza, la bsqueda permanente de la verdad, la
capacidad y libertad para expresar lo que se piensa o se
siente acerca de otra persona o de una situacin
determinada, con una intencin beneficiosa.
Compromiso:
Concebimos una gestin basada en el progreso continuo,
estimulando la interaccin, el esfuerzo y la contribucin
de todos nuestros colaboradores hacia el logro de
resultados.

Innovacin:
Es el fomento, mejoramiento y rediseo de las prcticas de
trabajo, incorporacin de nuevas tecnologas y dems
factores que potencian la capacidad creativa de las
personas para contribuir al desarrollo de la organizacin.
9. ORGANIGRAMA
10. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
a) Fortalezas
Posee la opcin de ofrecer a su pblico una bebida
personalizada, segn sus gustos, preferencias e
inters.
Las capacitaciones constantes permitirn ofrecer un
excelente servicio a sus clientes.
Los estndares de calidad establecidos que se
aplicaran desde la adquisicin de materia prima
hasta su elaboracin.
La innovacin en sabores, nombres, presentaciones y
combinaciones, convertirn las bebidas en un producto
atractivo.
Los precios de las bebidas son accesibles
Variedad de sabores y combinaciones, permitir cubrir
una mayor cantidad de gustos.
Amplia cantidad de proveedores.
Proceso de fabricacin poco complejo.
b) Oportunidades
La diversificacin de productos para lograr combatir
los cambios climticos en el pas.
Ofrecer diferentes productos relacionados o no con el
target actual, abarcando una porcin mayor.
La cultura consumista del sector facilita las ventas
Captacin amplia de clientes potenciales y mantener
los actuales a travs de las estrategias
Nuevos locales.
c) Debilidades
Empresa nueva en el mercado.
El mercado de bebidas en general est bastante
explotado.
Grandes inversiones en publicidad y bajas ganancias.
d) Amenazas
Nuevos competidores en el sector de bebidas
Que las otras empresas copien las estrategias de la
empresa
Variaciones en el clima por las diferentes estaciones.

11. ESTUDIO DE MERCADO Y ANLISIS
El mercado meta a quien a punta Jugolandia se conforma por
adolecentes, jvenes, adultos y adultos mayores, pues por
su alta variedad de sabores y beneficios de sus bebidas
puede abarcar diferentes edades, el target esta apuntado a
ambos sexos, por su ubicacin se apunta a que las personas
tengan un nivel socioeconmico medio-bajo en adelante, con
ingresos estables. Jugolandia posee la ventaja que el
precio de las bebidas en totalmente accesible para el
pblico meta que apunta.
Personas que gusten de bebidas refrescantes y naturales,
con inters de cuidar su salud, con un estilo de vida
adecuado que le permite recrearse y tener una vida social,
con tendencia consumista y que residan en la Ciudad del
Cusco.
12. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Ingresar al mercado de bebidas es relativamente fcil, ya
que posee barreras de ingreso y de egreso bajas. Lo que
permite que empresas puedan operar y salir cuando sea
conveniente. Por lo tanto la amenaza de nuevos competidores
es muy probable, Jugolandia buscar anticiparse, utilizando
sus ventajas competitivas ante ellos. La diferenciacin
ser su principal estrategia.
13. ANLISIS DE LA DEMANDA
Por ser un mercado con un alto nmero de competidores, el
comprador posee muchas opciones, Jugolandia tiene como
ventaja su alta variedad de sabores, esto ayudara a
satisfacer una gran parte de la demanda. Adems se
agregaran sabores continuamente, por otro lado personalizar
la bebida ofrece una experiencia nica al comprador, por el
momento el poder de negociacin es bajo de parte de ellos,
pues no existe una competencia an.
14. INGRESO ECONMICO
Pronstico de ventas
Para realizar la estimacin de ventas futuras, por ser una
empresa nueva en el mercado nos enfocaremos en ventas de la
empresa dedicadas a la venta de bebidas. Para ello, se
visitara a empresas dedicadas al rubro, se observara la
cantidad de personas que entran al da y la cantidad que
ellos consumen en el local en cuanto a bebidas. Adems se
entrevistara a los empleados para que ellos nos puedan dar
un dato ms preciso sobre sus ventas no en conceptos
monetarios si no en cantidad de visitas y para completar la
investigacin se tomaran los datos de un artculo publicado
en el 2012 sobre sus ventas
Se utilizara este mtodo pues Jugolandia no posee datos
histricos sobre ventas, pues como se dijo es nueva en el
mercado.

Datos segn el artculo
Por lo general la mayora de las sucursales abren en
promedio 12 horas y vendiendo un aproximado de s/. 490 por
hora.
Al realizar la visita un da viernes, se observ:
Durante los tres horarios, las caractersticas de sus
target son diferentes, se puede decir, que en el horario
matutino, se acercan profesionales y/o estudiantes, los
cuales realizan su compra y se marchan inmediatamente.
Entran aproximadamente entre 25 y 30 por hora, gastan un
promedio de s/. 20 soles. El turno matutino se compone
entre las 6:00 am y las 12:00 pm, por lo tanto en este
turno venden un promedio de s/. 3300 soles.
En el turno vespertino, que empieza a las 13:00 a las
18:00, se observ que la mayora de las personas eran
mujeres-adultas y jvenes-adolecentes y el trnsito de
persona disminuyo, se calcul un aproximado de 15 a 20
visitas por hora, gastando un promedio mayor de s/. 25, se
llega a la conclusin que por el hecho de disfrutar del
caf en la sala de ventas acompaan la bebida con otro
producto. Para este turno se tiene un total aproximado de
s/. 2625 soles.
Para finalizar, en el turno de la noche se analiz que el
target era bastante similar al del turno de la maana, en
este caso, una gran cantidad de personas compraba la bebida
y se iba, mientras que una pequea parte se quedaba en el
local, generalmente se quedaban quienes iban a acompaados.
Se contaron alrededor de 25 y 35 personas por hora,
gastando un promedio de s/. 16 soles. Obteniendo un total
de s/. 2880 soles.
Turno Ventas (s/.)
Maana 3300
Tarde 2625
Noche 2880
Total Diario 8805

Pronstico de ventas mensual de Jugolandia
Ahora por ser una empresa nueva en el mercado el pronstico
de ventas se har tomando como base un 50% de las ventas
totales de Starbucks, empresa que por su trayectoria posee
una porcin de mercado bastante grande, por lo que sus
ventas son mayores, en comparacin con una empresa nueva en
el mercado.
El pronstico se estima de la siguiente manera:
La cantidad de personas que visita Starbucks es alrededor
de 20 personas por hora, el 50% de esta cantidad es, 10
personas por hora, trnsito estimado para Jugolandia
durante los primeros meses en el mercado.
En cuando a los horarios que el shopping posee son de 10:00
a 22:00, por lo que el local estara disponible al pblico
durante 12 horas. En cuanto al precio de las bebidas de
Jugolandia tendr una pequea variacin segn la lnea, en
promedio se puede decir que la bebida costar s/. 1.49
soles, a este precio se le adicionan el costo de los
agregados que la empresa ofrecer, para enriquecer la
bebida. Ahora suponiendo que en promedio las personas que
visiten el local gasten s/. 5.00 soles.
Calculando los s/. 5.00 soles en promedio que gastara una
persona, por las 10 personas, se obtiene un total de s/. 50
soles por hora. Diariamente la empresa facturara s/. 600
soles diarios.
En resumen, segn lo analizado el pronstico de ventas
seria:
Calculo Ventas (s/.)

Hora 500.00

Da 600.00

Mes 18,000.00

Calculo Ventas (Uni)

Hora 10
Da 120
Mes 3,600 unidades

15. ANLISIS DE PRECIO
Como se sabe es el monto monetario que se establecer en
funcin de costos y margen de ganancia deseado. En el caso
de las bebidas son costos muy bajos, por lo tanto se tiene
la posibilidad de obtener un porcentaje mayor en las
ganancias, el precio que se ha decidido colocar a las
bebida de 12 onzas es de s/. 15.00 soles, cuando su costo
es de s/. 6.95 soles, obteniendo una ganancia de s/. 8.05
soles que representa el 116% de ganancias, sin embargo por
su precio es necesario vender cantidades grandes para
lograr cubrir costos.
En cuanto a las formas de pago que el cliente podr hacer,
estn: tarjetas de crdito o dbito y efectivo.
Se realizaran diferentes promociones en funcin de la forma
de pago, por ejemplo: un 10% al pagar en efectivo los das
viernes.
Para lograr establecer el precio adems de los costos y el
margen de ganancia se tuvo que realizar una breve
investigacin de mercados, analizando los precios que la
competencia maneja por lo tanto la estrategia de precio es:
Precios similares a la competencia.
Por otro lado, se debe saber que el precio va ntimamente
ligado a la sensacin de calidad del producto y Jugolandia
busca que el cliente perciba: calidad, innovacin y
variedad.
16. CONCLUSIN
Jugolandia es una propuesta de negocios interesante y
factible de realizar, ofrecer a su pblico la opcin de
una bebida personalizada, segn sus gustos, preferencias e
inters, permiten satisfacer gustos de una manera ms
amplia.
Trabajar con el pblico interno de la empresa, por medio de
capacitaciones constantes y motivacin laborar (premios por
cumplimiento de objetivos) permitirn ofrecer un excelente
servicio a sus clientes.
Cumplir con los estndares de calidad establecidos desde la
adquisicin de materia prima hasta su elaboracin,
permitirn fidelizar a los clientes, transmitiendo el
compromiso de la empresa por ofrecerle siempre lo mejor.
Innovar constantemente en sabores, nombres, presentaciones
y combinaciones de bebidas, evitaran la monotona de
productos y creara ofrecer un mayor valor a los
consumidores, ofreciendo productos atractivos.
Los ingredientes de las bebidas son bastante comunes, lo
que permite tener el poder de negociacin con los
proveedores, lo cual favorece a la empresa. El proceso de
fabricacin no es completo, por lo tanto el reclutamiento
de personal no implicara conocimientos avanzados.




ANEXOS