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4.23.2013
. . . ,..
Courgettes a mais no frigorfico e um desejo por comer muffins ao lanche, levaram-me at
cozinha para criar estes bolinhos.
Confesso que comecei o processo criativo com algum receio que no funcionasse. Sabia o que
queria, imaginava a textura, mas a verdade que quando se utiliza ingredientes mais difceis e
menos seguros de trabalhar em pastelaria, nem sempre o resultado corre como se espera.
No foi o caso destes muffins! Ficaram exactamente como os desejava, cremosos por dentro, sem
doce excessivo e o travo a cacau no final amaciado pela cougette.
A combinao da courgette com chocolate j um clssico da pastelaria, que de certeza iria
resultar.
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abbora agave
nctar
amndoas aveia
baixo em
gordura
biscoitos
cacau
chocolate coco
cogumelos
feijo frutos secos
frutose
legumes Light
mel
po queijo
sem
acar sem
fermento sem
glten sem
lactose
sobremesas
amoras
baixo
em gordurar barrinhas
bebidas Beringela
bolos
brownies brculos
castanhas
cco doces
e compotas docinhos
entradas espargos
espelta extravagncias
gelados
gelatina hamburger
hambrguer
limo massas
millet morangos
mousse muffins ovos
saladas
seitan
soja
sopa tapioca tartes
No entanto eu queria uns muffins bem apetitosos, que pudessem agradar a todos, mas que
mantivessem o ndice glicmico o mais baixo possvel.
Usando farinha integral, cacau em vez do chocolate e a geleia de agave conseguimos obter esse
efeito.
Se quiser uma verso sem ovo sugiro que o substitua por pur de ma.
Optei por os decorar com nozes picadas e bocadinhos de chocolate com elevada percentagem de
cacau, mas pode mant-los simples ou usar sementes ou outros frutos secos.
Muffins de courgette e cacau
130g de farinha integral
20g de cacau em p
1 colher de ch de fermento em p
3/4 de colher de ch de bicarbonato de sdio
1/2 colher de ch de sal
1 ovo
120g de geleia de agave
60 ml de leite de soja ou arroz
1/2 colher de ch de aroma de baunilha
1 chvena de ch de courgette ralada
Para decorar:
chocolate preto 70% cacau picado
nozes, amndoas, avels...
Ligue o forno a 180C
Prepare as formas para queques.
Numa tigela junto os ingredientes secos.
Noutra tigela misture os ingredientes lquidos.
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Publicada por Sara Oliveira (s) 09:04
Junte o contedo das duas.
Coloque a massa nas forminhas e enfeite com nozes e chocolate preto picado.
Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Bom apetite!
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..
Lui sa Al exandra 23 de Abril de 2013 s 09:17
Parecem deliciosos!
Responder
Ana Mafal da 23 de Abril de 2013 s 09:39
Sendo eu uma grande apreciadora de comida saudvel tenho que lhe admitir que este e um dos
meus blogs de eleio. Cada uma das suas receitas me deixa rendida nao s pela receita em si mas
tambm pelas fotografias. Parabns :) ja sou uma seguidora fiel h bastante tempo.
Venha tambm conhecer o meu.
Beijos
Responder
Sara Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 17:00
Obrigado Ana, que bom que gosta. espero dar-lhe sempre boas sugestes :)
Um grande bjinho
Couve flor (sem
gluten, vegan,
low carb).
Cauliflower "rice"
(vegan, gluten
free, low carb)
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Sara
Not Gui l t yPl easure 23 de Abril de 2013 s 14:46
Que delcia!!! :) Os brownies de chocolate que tenho feito ultimamente levam courgette e ficam to
macios, to bons!
Vou ter de experimentar estes teus muffins! :)
beijinhos*
Responder
Sara Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 16:52
fico espera do feedback
bjinhos
Rai nbow 23 de Abril de 2013 s 14:57
Ol boa noite, posso levar para experimentar?! Tenho que utilizar as courgettes :) e deve ficar uma
delcia...
Ficaram com aspeto delicioso...
Responder
Sara Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 16:51
podes claro :D
beijinhos
Ent re Tachos e Sabores 24 de Abril de 2013 s 05:23
Adoro estes muffins, ficaram perfeito, adoro utilizar courgette nos bolos :)
Beijinhos,
Joana
Responder
Sara Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 16:50
obrigado joana, a courgette deixa-os mto suaves :)
Fl ores de Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 06:04
Gosto tanto das tuas sugestes! Tm um aspeto delicioso :)
Responder
Sara Ol i vei ra 24 de Abril de 2013 s 16:49
obrigado Gila!
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bj
Lena Sant os 24 de Abril de 2013 s 08:24
Gostei muito destes muffins, tenho de experimentar
Bjkas
Responder
Gi nj a 25 de Abril de 2013 s 12:42
Adoro Sara :)
A curgete em bolos e bolinhos amacia e fica perfeita com cacau.
Apetece roubar um... ou mais :)
Um beijinho.
Responder
Mrci a Gonal ves 28 de Abril de 2013 s 15:38
Bem, j no passava aqui h algum tempo, e deparo-me com estes muffins lindos Sara! Ainda no
experimentei adicionar courgette a doces, mas imagino que fiquei muito bem com cacau... J guardei
a ideia :)
Beijinhos e uma boa semana
Responder
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