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24/3/2014 CECIPROC

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INVESTIGACIN - ACCIN EN OAXACA CECIPROC, A. C.
El Centro de Capacitacin Integral para Promotores Comunitarios (CECIPROC, A. C.) es una
asociacin civil sin fines de lucro, que tiene como referente institucional al Instituto Nacional de
Ciencias Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn. Su objetivo es crear, aplicar y difundir un
modelo innovador de capacitacin integral en salud comunitaria, nutricin, ecologa, educacin y
organizacin, en el marco de la estrategia de Atencin Primaria de la Salud (APS) para mejorar la
calidad de vida de los grupos campesinos, como parte de un programa de Desarrollo Rural
Sustentable.
La capacitacin est dirigida a promotoras y promotores indgenas, mestizos y afrodescendientes
de Oaxaca, en coherencia con la diversificada realidad biolgica y cultural de la regin. Tiene un
carcter transdisciplinario, participativo y multiplicador, para incidir no slo en la identificacin y
definicin de los principales problemas que aquejan a las poblaciones, sino en la implementacin
pragmtica y simultnea de acciones resolutivas, como producto del manejo racional del
ecosistema.
En CECIPROC se reconoce a la comunidad como la unidad ecolgica que cuenta con una
organizacin socio-cultural propia, una condicin econmica y poltica poco favorable, pero un
proceso histrico rico y complejo; y por supuesto una gran diversidad biolgica y cultural.
Los antecedentes de este modelo de capacitacin provienen de proyectos realizados entre 1982 y
Conocenos
Misin y Compromiso
Investigacin-Accin
Lineas de Investigacin
Perspectivas Tericas
Perspectivas Metodolgicas
Vnculos acadmicos y de
investigacin
CECIPROC Oaxaca
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1990 en diversos centros rurales de investigacin de nuestro Instituto: Cuetzalan, Pue., San
Cristbal de las Casas, Chis., Malinalco y Sols, Edo. de Mxico, entre otros, en los que se
desarrollaron acciones a partir de los problemas prioritarios de salud detectados en cada localidad.
La caracterstica compartida por estos programas de investigacin-accin, es la capacitacin a
promotores locales bilinges, que realizaron investigacin con metodologas y tecnologas
apropiadas, encaminadas a mejorar la situacin de salud de sus comunidades. En la propuesta de
CECIPROC se retoma la experiencia del INN, a la cual se sumaron posteriormente instituciones
tales como la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM), la Universidad Autnoma
Metropolitana (UAM) y el Instituto Nacional Indigenista (INI).
La experiencia acumulada por el equipo de CECIPROC durante 20 aos de trabajo comunitario
ininterrumpido, ha resultado en el conocimiento profundo, no slo de la situacin de nutricin y
salud, sino tambin de las condiciones del medio ambiente que prevalecen en la regin oaxaquea.
Este conocimiento permite contar con un perfil epidemiolgico regional actualizado y con la
identificacin y manejo de recursos locales disponibles para atender algunos de los problemas de
salud y nutricin detectados.


La Misin de CECIPROC es coadyuvar a mejorar la calidad de vida de comunidades rurales
marginadas con poblacin indgena, afromexicana y mestizas, a travs de la capacitacin de
promotores y comunidades, as como la promocin de proyectos que prioricen programas de salud
y nutricin como parte del Desarrollo Integral Comunitario.
La Visin de CECIPROC es que se fortalezcan institucionalmente los modelos de intervencin en
salud y nutricin, para que su accin en las comunidades repercuta en el fortalecimiento de
liderazgo comunitario; que sea reconocido en diferentes mbitos y estreche sus relaciones con
instancias nacionales e internacionales, buscando los elementos tcnicos y financieros para lograr
su fortalecimiento.
Objetivos.
Disminuir los ndices de desnutricin de nios y nias en edad escolar y preescolar; y de mujeres
embarazadas y en perodo de lactancia
Abatir las cifras de mortalidad y de las enfermedades ms comunes que se presentan en la
localidad.
Promover la participacin comunitaria mediante procesos de sensibilizacin-reflexin-accin.
Utilizar racionalmente los recursos disponibles, con nfasis en la preservacin y el cuidado del
ambiente.
Equipo Multidisciplinario
Equipo Multidisciplinario
Publicaciones
Publicaciones
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Crear infraestructura fsica para proyectos de Desarrollo Comunitario.
A 20 aos del inicio de CECIPROC; se han alcanzado LOGROS tcnicos, sociales y acadmicos,
tales como:
Demostrar la factibilidad tcnica y social de un proyecto de salud en comunidades indgenas,
que pone nfasis en el fortalecimiento de la gente como sujeto de su propia transformacin, al
dotarles de herramientas mediante la capacitacin e instrumentacin de proyectos para el
Desarrollo Comunitario.

Haber desarrollado un modelo innovador de capacitacin reconociendo los aportes que brinda la
medicina cientfica, pero tambin la proveniente de la experiencia indgena, a travs del rescate
de saberes milenarios; as como haber desarrollado una metodologa, una tcnica e instrumentos
que constituyen un modelo susceptible de replicar.
La apropiacin por parte de la comunidad de ecotecnologas que generan mayor disponibilidad
en calidad y cantidad de alimentos durante todo el ao, una mejor nutricin, disminucin de
enfermedades diarreicas y respiratorias, disminucin considerable en el uso de agroqumicos,
una tendencia a la disminucin de obesidad infantil y un impacto ambiental ms amigable sin
desperdicio de agua, sin contaminacin del suelo, aire y agua.
Contar con un acervo didctico, bibliogrfico, herbolario e instrumental, que permite hacer llegar
la propuesta de capacitacin tanto a nivel comunitario como acadmico. Ejemplo de ello es el
Herbario de Plantas colectadas exclusivamente en el estado de Oaxaca, que a la fecha cuenta
con 630 registros: 200 comestibles y 430 medicinales.
Organizacin de grupos de mujeres en las comunidades de influencia; reconocimiento de los
promotores de CECIPROC como lderes y autoridades comunitarias.

Reconocimiento acadmico en la formacin de recursos humanos mediante la generacin de
informacin de primera mano para la elaboracin de tesis de grado y posgrado en diversas
disciplinas.

OAXACA: DIVISIN REGIONAL
reas de Influencia de CECIPROC
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DESARROLLO COMUNITARIO
En el transcurso de sus 20 aos de vida, CECIPROC ha modificado su mtodo de trabajo: mientras
que en la primera dcada la estrategia prioritaria fue la capacitacin a promotores y promotoras en
salud, para que reprodujeran el conocimiento y lo aplicaran en sus comunidades; en los aos
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recientes, sobre todo en los ltimos cinco, se ha privilegiado el impulso de proyectos comunitarios
de desarrollo, en los cuales el nfasis de capacitacin no est centrado en los individuos, sino en el
conjunto de los habitantes de las comunidades. En este momento, los principales proyectos de
Desarrollo Comunitario son:

Nutricin y salud para el desarrollo rural.
La salud nutricional se aborda a travs de diversas acciones: capacitacin-accin participativa,
vigilancia y diagnstico nutricional mediante diagnsticos y seguimientos antropomtricos,
educacin nutricional mediante orientacin alimentaria, elaboracin de material didctico, adems
de entrega de paquetes avcolas y despensas familiares.
Con las acciones de capacitacin, las comunidades beneficiadas reciben y generan informacin
tcnica e insumos para distintas estrategias de mejoramiento nutricional y diversificacin de la dieta
familiar, como la produccin de traspatio y el rescate culinario. El rescate de las plantas silvestres
localmente disponibles, tanto alimenticias como medicinales, se realiza con la participacin de
promotoras y promotores asesorados por botnicos, quienes realizan caminatas botnicas y
talleres culinarios; adems del anlisis qumico proximal (AQP) para identificar el contenido nutricio
de las plantas recolectadas y constituir herbarios en cada comunidad y en CECIPROC.
En trminos generales la situacin nutricional de nios y nias menores de cinco aos mejor tanto
en las comunidades de la Sierra como en las de la Costa; desapareci la desnutricin de segundo
y tercer grados y la condicin de normalidad nutricional se increment en casi 80 por ciento; sin
embargo, la desnutricin de primer grado sigue presente. Las condiciones para una buena nutricin
--como se sabe-- no slo dependen de la ingesta de alimentos, sino que es multifactorial y pese al
gran esfuerzo desarrollado por CECIPROC, las condiciones sanitarias y ambientales regionales
an muestran rezagos significativos.
Estufas ahorradoras de lea
La estufa ahorradora de lea contribuye a mejorar la higiene y la salud de las familias, adems de
reducir el uso de lea como fuente de energa en la vivienda. El material de construccin es fcil de
conseguir, est disponible en la regin y no requiere de mano de obra especializada.
La estufa ahorradora de lea guarda mejor el calor y permite cocinar varias cosas a la vez, como
tortillas y otros platillos, por lo que se ahorra tiempo y esfuerzo en la elaboracin de alimentos pues
se acorta el tiempo de coccin de los mismos. Su utilizacin se asocia a la disminucin de
enfermedades relacionadas con la produccin de humo dentro de la cocina
Sanitarios ecolgicos secos
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El sanitario ecolgico seco promueve no slo el uso racional del agua en un contexto de crisis de
este recurso en el mundo, sino tambin el reciclamento de excretas humanas (excremento y orina)
produciendo as fertilizante y abono orgnico para evitar la contaminacin del agua y del suelo,
acotar sus consecuencias sobre la salud y, finalmente, impulsar la produccin de alimentos para el
mejoramiento de la nutricin comunitaria.
Las familias que lo utilizan correctamente han disminuido sus episodios de diarrea y vmito,
adems de mejorar el estado nutricional de la poblacin infantil beneficiaria. La resistencia al uso
de este tipo de tecnologas es cada vez menor.
Huertos familiares
La siembra familiar de productos para el autoconsumo y venta favorece una alimentacin ms
segura, variada y completa, que promueve beneficios a la salud. Aunque el porcentaje ms alto de
las cosechas se reserva para el autoconsumo, una parte llega a venderse dentro de la misma
comunidad, recursos que las familias utilizan para la adquisicin de alimentos complementarios
como arroz, leche, pan y aceite, artculos como jabn y detergente, y para ciertos gastos
relacionados a la educacin de las hijas hijos. Los huertos se cultivan con abonos orgnicos
obtenidos de excretas humanas generadas en los sanitarios ecolgicos secos.
Empresas sociales
Las empresas sociales en manos de las mujeres, aportan en la generacin de ingresos familiares y
comunitarios. La conserva de alimentos, la cra de truchas, la panadera y rosticera comunitarias,
as como las cajas de ahorro, han permitido a las actoras-promotoras fortalecer sus capacidades y
habilidades, lo que les ha valido el reconocimiento de sus maridos e hijos y reconocimiento a nivel
comunitario para emprender actividades econmicas; el conocimiento de sus derechos como
mujeres; la posibilidad de generar ingresos econmicos para sus familias y ser un ejemplo para
otras mujeres que tambin pretenden modificar las condiciones socioculturales de desigualdad
genrica.

Publicaciones:
CECIPROC ha producido materiales diversos como producto de las actividades de investigacin-
accin en Oaxaca, entre los que se cuentan Manuales de Capacitacin, Sistematizacin de
Experiencias, Videos Promocionales, Folletos Informativos, Juegos Didcticos y Obras de Teatro
Comunitario. Estas publicaciones han permitido una mayor sensibilizacin de la poblacin objetivo,
as como un mayor posicionamiento y reconocimiento institucional y comunitario del quehacer de
CECIPROC. A continuacin se presentan los ttulos ms relevantes:
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Ysunza, Ogazn A. (Ed.) (2012) CECIPROC: 20 aos de activismo utpico en Salud
Comunitaria, Ceciproc, A.C. Mxico
Dez-Urdanivia S. e Ysunza A. (2011) Recetas de Cocina de a Sierra Mixe de Oaxaca. INNSZ,
HERDEZ NUTRE, CECIPROC
Dez-Urdanivia S. e Ysunza A. (2011) Recetas de Cocina de la Sierra Zapoteca de Oaxaca.
INNSZ, HERDEZ NUTRE, CECIPROC.
Sanitario Ecolgico (2007) INDESOL, W. K. Kellogg Foundation, CECIPROC,INNSZ disponible
en http://www.susana.org/langen/library?view=ccbktypeitem&type=2&id=794
Martnez ME, Ysunza A. y Dez-Urdanivia S. (2005) Algo ms que comida. Recetas de Platillos
Tradicionales de Santiago Laxopa, Oaxaca. CONACULTA, Fundacin Mexicana para la Salud,
INNSZ-CECIPROC
Becerra L, Mata ME, Salas M, (2001) Construyendo la Salud Comunitaria: Sistematizacin de
10 aos de trabajo de CECIPROC (mimeo)
Ysunza A, Dez-Urdanivia S. y Lpez L. (1998) Manual de plantas comestibles de la Sierra
Jurez de Oaxaca. Instituto Nacional de la Nutricin Salvador Zubirn (INNSZ) Centro de
Capacitacin Integral para Promotores Comunitarios (CECIPROC-Oaxaca), SEMARNAP,
PNUD, 3 Edicin, Mxico
Ysunza, A (Coord.) (1995) No que no? Una experiencia con promotores comunitarios de salud
en Oaxaca. Ed. CECIPROC/INNSZ
Dez-Urdanivia S. e Ysunza A. (1996) Cuaderno de Trabajo I: Nutricin Comunitaria. Ed.
CECIPROC/INNSZ
Martnez MA, Martnez ME y Aguilar A. (1996) Cuaderno de Trabajo II: Ecologa y Etnobotnica
Ed. CECIPROC/INNSZ
Leyva J, Ysunza A y Lpez L. (1996) Cuaderno de Trabajo III: Salud Comunitaria Ed.
CECIPROC/INNSZ
Contreras A. y Salas M. (1996) Cuaderno de Trabajo IV: Educacin y organizacin comunitaria,
Ed. CECIPROC/INNSZ
Candela A. (1996) Ms vale un taco Cuaderno de Nutricin para Promotores Comunitarios
de Salud, Ed. CECIPROC / INNSZ / Fundacin W.K. Kellogg
Ysunza A. (Coord) (1996) Cuaderno de Nutricin para Promotores Comunitarios de Salud.
Centro de Capacitacin Integral para Promotores Comunitarios. Instituto Nacional de Ciencias
Mdicas y Nutricin Salvador Zubirn, Fundacin W. K. Kellogg.
Pelez ML, Torre P. e Ysunza A. (1994) Elementos prcticos para el diagnstico de la
desnutricin. Ed. CECIPROC/INNSZ

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Videos Promocionales:

CECIPROC, 1993
Participacin Comunitaria, 1993
Chacahua, 1996
Paludismo, 1998

Folletos:
Elaboracin de queso ranchero, 1990
Conservas de alimentos, 1990
Manual para Utilizacin de Plantas en la Atencin en Salud. Medicamentos Galnicos, 1.
ed.1990; 2. ed. 1995
Uso del microscopio porttil, 1985
Uso de plantas desparasitantes, 1. ed. 1990; 2. ed. 1995
Uso y mantenimiento del sanitario ecolgico,2002

La Salud Lleg
Canciones infantiles de creacin colectiva, 1989

Lado A
El huerto de la salud
Los nutrimentos
Las hierbas medicinales
Las plantas y las frutas silvestres
La diarrea
LADO B
La salud lleg
La basura
La higiene
A barrer las calles
El campo

Obras de teatro creadas desde 1985:
Don Mezcal, 65 puestas en escena
El compadre de la muerte, 15 puestas en escena
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Una familia serrana, 15 puestas en escena
Juegos didcticos
La canasta bsica, 1. ed 1992, 2. ed. 2008
Serpientes y escaleras, 1. ed. 1989, 2. ed. 1992, 3. ed. 2007
La nutripirinola, 1992
El tesoro es la salud, 1993
El milpodiorama, 1992
En pocas palabras y en mucha salud, 1992

VNCULOS
Por la naturaleza social y comunitaria de la investigacin-accin, CECIPROC ha establecido
vnculos con organizaciones civiles, sociales, acadmicas y gubernamentales, nacionales e
internacionales. Con algunas de ellas, se establecieron lazos desde la formacin de CECIPROC
que an subsisten; con otras instituciones, se establecieron relaciones y acuerdos para acciones
especficas, de corto y mediano plazos. Entre stas:
Instituto Mexicano del Seguro Social, IMSS. Herbario de Plantas Medicinales
Universidad Autnoma Metropolitana, Unidad Xochimilco
Instituto Nacional Indigenista (INI) Oaxaca
Unidad Regional de Culturas Populares, Oaxaca
Iniciativas para el Desarrollo de la Mujer Oaxaquea, IDEMO A.C.
Centro de Apoyo al Movimiento Popular Oaxaqueo, A.C
Grupo Mesfilo A.C.
Centro de Investigaciones y Estudios Superiores de Antropologa Social (CIESAS), Unidad
Pacfico Sur
Centros de Integracin Social, SEP
Casa de la Mujer Rosario Castellanos, Oaxaca.
DECA, Equipo Pueblo A.C.
Sociedad Mexicana de Etnobiologa.
Servicios para una Educacin Alternativa EDUCA, A.C.
Nueve Lunas S.C.
SER Servicios del Pueblo Mixe A.C.
Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH) Delegacin Oaxaca y Delegacin Morelos
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Consejo Estatal de Poblacin, Oaxaca (COESPO)
Universidad de Guadalajara. Instituto de Botnica
Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca (ITVO)
Fideicomiso para la Salud de los Nios Indgenas de Mxico
Procuradura Agraria, Oaxaca

FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Adems de 20 aos de apoyo constante del Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin
Salvador Zubirn, CECIPROC ha recibido diversos financiamientos, desde aquellos de pequeo
monto para actividades puntuales, hasta apoyos de mediano y largo alcance para el conjunto de las
acciones comunitarias, de la cooperacin privada, nacional e internacional. Reconocemos el apoyo
de:
Fundacin Kellogg
Programa Saber Nutrir
Instituto de Desarrollo Social (INDESOL)
Secretara de Desarrollo Social Oaxaca (SEDESOL- OAX)
Corporativo La Cruz Azul
Fundacin Comunitaria Oaxaca
Patrimonio para la Beneficencia Pblica (SSA)
Fundacin Rostros y Voces
Instituto Nacional de las Mujeres (INMUJERES)
DIF-Oaxaca
Instituto de Nutricin y Salud Kelloggs
Fundacin Danielle Agostino.
Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC)
Fundacin Mexicana para la Salud .
Fundacin Heiffer

Hacia el futuro:
Centro de Capacitacin para el Desarrollo Rural Ecosistmico
CECARE
Para dar continuidad a la experiencia iniciada hace dos dcadas en la Sierra Norte de Oaxaca y
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posteriormente desarrollada en la regin Costa del Estado, se proyecta el Centro de Capacitacin
para el Desarrollo Rural Ecosistmico, CECARE, localizado en Cacalote, municipio de Tututepec,
Distrito de Juquila.
El CECARE se convierte en un nuevo instrumento de operacin de CECIPROC, que tiene como eje
de trabajo la salud humana como resultado de la salud del ecosistema, para lo cual retoma la
experiencia acumulada y los productos generados durante los pasados 20 aos. Por la importancia
que actualmente reviste el trabajo comunitario en la zona costea, la ubicacin del CECARE en el
corazn del rea de influencia de CECIPROC, favorece una mejor y ms eficiente gestin de
recursos materiales y humanos.
El CECARE constituye un paso importante hacia la Visin Institucional de CECIPROC, ya que
permitir el fortalecimiento del modelo de capacitacin, el liderazgo comunitario y el reconocimiento
tcnico del equipo de trabajo.

INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MDICAS Y NUTRICIN SALVADOR ZUBIRN, MXICO - ALGUNOS DERECHOS RESERVADOS 2013 - POLTICAS
DE PRIVACIDAD
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Para mayor informacin sobre CECARE, consultar: Ysunza, Ogazn A. (Ed.) CECIPROC: 20 aos
de activismo utpico en Salud Comunitaria, Ceciproc, A.C. Mxico, 2012, 166 p.
ltima modif icacin :
21 de Septiembre 2012 por Dra. Monserrat Salas Valenzuela
Vasco de Quiroga 15, Colonia Seccin XVI, Tlalpan C.P.14000, Mxico D.F., MEXICO Telfono: +52 (55) 5487 0900 -Comentarios sobre este Sitio de Internet