MANUAL DE

BUENAS PRACTICAS
DE MANUFACTURA
Cdigo: BPM-M-001
Pgina :
Versin: 00
Revisin: 00
Aprobado: GG
Fecha : Enero 201
CALIBRACION DE INSTRUMENTOS DE
MEDICION
!" #B$E%!&#
Contar con instrumentos calibrados que garanticen mediciones de parmetros de control (temperatura, peso,
humedad) fiables y trazables
!!" A'CA(CE
!l presente procedimiento es aplicable a todos los instrumentos de medicin de parmetros de proceso en
planta
!!!" RE)P#()AB'E)
!l "efe de Calidad es el responsable de e#ecutar y $erificar las calibraciones correspondientes a los equipos
!&" *EF!(!C!#(E)
Ca+ibracin : !s el con#unto de operaciones con las que se establece, en ciertas condiciones especificas, la
correspondencia entre los $alores indicados en un instrumento, equipo o sistema de medida, o por los $alores
representados por una medida materializada o material de referencia, y los $alores conocidos correspondientes
a una magnitud de medida o patrn, asegurando la trazabilidad de las medidas a las correspondientes
unidades bsicas y procediendo a su a#uste o e%presando esta correspondencia por medio de tablas o cur$as
de correccin
&" ME%#*#'#G,A
CA'!BRAC!-( *E %ERM#ME%R#) *E '#) E./!P#)
&odo termmetro de los equipos utilizados en el establecimiento, ser constrastado mensualmente $ersus un
termmetro de mercurio patrn calibrado de manera anual por una empresa especializada en este tema, se
registrar las temperaturas de ambos termmetros anotndose y determinndose su des$iacin, para ser a'adida
o restada de la temperatura indicada en el termmetro del equipo cada $ez que se toma dicha medicin durante el
proceso
(e contar con Certificado de Calibracin del termmetro patrn y de los registros de $erificacin de termmetros
$ersus termmetro patrn
CA'!BRAC!-( *E '#) MA(#ME%R#) *E '#) E./!P#)
&odo manometro de los equipos utilizados en el establecimiento, ser constrastado mensualmente $ersus un
manometro patrn calibrado de manera anual por una empresa especializada en este tema, se registrar las
presiones de ambos manometros anotndose y determinndose su des$iacin, para ser a'adida o restada de la
presin indicada en el manmetro del equipo cada $ez que se toma dicha medicin durante el proceso
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LA AUTORIZACION DE LA GERENCIA GENERAL
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CALIBRACION DE INSTRUMENTOS DE
MEDICION
(e contar con Certificado de Calibracin del manometro patrn y de los registros de $erificacin de los
manmetros $ersus manmetro patrn
CA'!BRAC!-( *E %ERM#ME%R# M#&!'
&odo termmetro m$il con punta de acero utilizado en el establecimiento, ser calibrado utilizndose un
termmetro patrn calibrado anualmente por una empresa especializada en este tema, se registrar las
temperaturas de ambos termmetros anotndose y determinndose su des$iacin, para ser a'adida o restada de
la temperatura indicada en el termmetro m$il cada $ez que se toma dicha medicin en los productos y
ambientes
CA'!BRAC!#( *E BA'A(0A *E *E%ERM!(AC!#( *E 1/ME*A*
)nualmente a tra$*s de una empresa tercera se realizar la calibracin de la balanza de determinacin de
humedad
+a empresa de ser$icios de calibracin deber emitir el Certificado de Calibracin correspondiente, indicando
el patrn calibrado que se utiliz
CA'!BRAC!#( *E BA'A(0A)
+a calibracin de balanzas se realiza mediante pesas patrn
+as pesas patrn tienen $alor conocido (certificadas por una entidad acreditada (,-.!C/0,))
(e pesan sobre las balanzas y se calibran con respecto a esos pesos conocidos
&!" FREC/E(C!A
)nual para termmetros, manmetros y pesas patrones
1ensual contrastacin de temperaturas y presiones de los termmetros y manmetros respecti$amente
)nualmente para la balanza de humedad
&!!" REG!)%R#)
2ormato 3014540%% : Verificacin de temperaturas en termmetro m$il
2ormato 3014540%% : Verificacin de temperaturas en termmetros de los equipos
2ormato 3014540%% : Verificacin de manmetros
2ormato 3014540%% : Verificacin de calibracin de balanzas
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MEDICION
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+) 1!.,C,6- .! +) C)+,35)C,6- &!10!5)&75) (! 8)C! C/- &!5161!&5/ 0)&56-
C)+,35)./
FEC1A
!*E(%!F!CAC!#
( *E'
%ERM#ME%R#
M#&!'
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PA%R-(
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M-&!'
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MEDICION
44444444444444444444444444444444 4444444444 444444444444444444444
$e5e de Ca+idad $e5e de Man6eni7ien6o
4444444444444444444444444444444444
Ad7inis6rador
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$e5e de Ca+idad $e5e de Man6eni7ien6o
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$e5e de Ca+idad $e5e de Man6eni7ien6o
4444444444444444444444444444444444
Ad7inis6rador
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M#(!%#RE#
PA%R#( BA'A(0A
44444444444444444444444444444444 4444444444 444444444444444444444
$e5e de Ca+idad $e5e de Man6eni7ien6o
4444444444444444444444444444444444
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