Cuadernillo de Datos 2009

Programa del Diploma
Cuadernillo de datos de Qumica

Primeros exmenes: 2009
4021a
Publicada en marzo de 2007
Actualizada en septiembre de 2008
Corregida en mayo de 2011
Bachillerato Internacional
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Programa del Diploma
Versin en espaol del documento publicado en marzo de 2007
con el ttulo Chemistry data booklet
ndice
1. Algunas ecuaciones importantes 1
2. Constantes fsicas y conversin de unidades 1
3. El espectro electromagntico 1
4. Nombres de los elementos 2
5. Tabla peridica 3
6. Punto de fusin y punto de ebullicin de los elementos 4
7. Primera energa de ionizacin, afinidad electrnica 5
y electronegatividad de los elementos
8. Radio atmico y radio inico de los elementos 6
9. Longitud de enlaces covalentes 7
10. Entalpas de enlace y entalpas medias de enlace a 298 K 7
11. Datos termodinmicos de compuestos orgnicos 8
12. Entalpas de combustin 9
13. Entalpas de red a 298 K (valores experimentales y tericos) 10
14. Potenciales estndar de electrodo 12
15. Fuerza de cidos y bases orgnicos 13
16. Indicadores cido-base 14
17. Datos infrarrojos 15
18. Datos de RMN de
1
H 16
19. 2-aminocidos 17
20. Frmulas estructurales de algunos medicamentos y drogas 19
21. Frmulas estructurales de algunas molculas biolgicas 21
22. Frmulas estructurales de algunas molculas qumicas 22
de los alimentos
23. Referencias bibliogrficas 24
Notas
En la prueba 1 del examen (NMP1 y NSP1) no se podr utilizar el cuadernillo, pero se dispondr de
la tabla peridica de la pgina 3 como parte del texto de la prueba. Los alumnos deben disponer de
ejemplares sin marcas ni anotaciones de este cuadernillo para las pruebas 2 y 3 (NMP2, NMP3, NSP2
y NSP3).
1 Cuadernillo de datos de Qumica
1. Algunas ecuaciones importantes
0
10
log =
I
lc
I
=
a
E
RT
k Ae
k A ln ln = +
a
E
RT
c=f
= PV nRT
= G H T S

q=mcT E=hf
2. Constantes fsicas y conversin de unidades
Constante de Avogadro (L) = 6,02 10
23
mol
1
Constante de los gases (R) = 8,31 J K
1
mol
1
Volumen molar de un gas ideal a 273 K y 1,01 10
5
Pa = 2,24 10
2
m
3
mol
1
(= 22,4 dm
3
mol
1
)
Constante de Planck (h) = 6,63 10
34
J s
Capacidad calorfica especfica del agua = 4,18 kJ kg
1
K
1
(= 4,18 J g
1
K
1
)
Constante de ionizacin del agua (K
a
) = 1,00 10
14
a 298 K
1 atm = 1,01 10
5
Pa
1 dm
3
= 1 litro = 1 10
3
m
3
= 1 10
3
cm
3
3. El espectro electromagntico
10
16
10
14
10
12
10
10
10
8
10
6
10
4
10
2
10
0
10
2
10
4
10
6
10
8
rayos gamma rayos X UV IR microondas ondas de radio
longitud de onda / m
Energa
Espectro visible
longitud de onda / nm
700 400
1
4. Nombre de los elementos
Elemento Smbolo Nmero
atmico
Elemento Smbolo Nmero
atmico
actinio
aluminio
americio
antimonio
argn
arsnico
astato
azufre
bario
berilio
berkelio
bismuto
bohrio
boro
bromo
cadmio
calcio
californio
carbono
cerio
cesio
cinc
circonio
cloro
cobalto
cobre
cromo
curio
disprosio
dubnio
einstenio
erbio
escandio
estao
estroncio
europio
fermio
flor
fsforo
francio
gadolinio
galio
germanio
hafnio
hasio
helio
hidrgeno
hierro
holmio
indio
iridio
iterbio
itrio
kriptn
lantano
Ac
Al
Am
Sb
Ar
As
At
S
Ba
Be
Bk
Bi
Bh
B
Br
Cd
Ca
Cf
C
Ce
Cs
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Cr
Cm
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F
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Fr
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Hf
Hs
He
H
Fe
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70
39
36
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laurencio
litio
lutecio
magnesio
manganeso
meitnerio
mendelevio
mercurio
molibdeno
neodimio
nen
neptunio
nquel
niobio
nitrgeno
nobelio
oro
osmio
oxgeno
paladio
plata
platino
plomo
plutonio
polonio
potasio
praseodimio
prometio
protactinio
radio
radn
renio
rodio
rubidio
rutenio
rutherfordio
samario
seaborgio
selenio
silicio
sodio
talio
tntalo
tecnecio
teluro
terbio
titanio
torio
tulio
tungsteno
uranio
vanadio
xenn
yodo
Lr
Li
Lu
Mg
Mn
Mt
Md
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Mo
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1
4
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2
+
)
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A
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3
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1
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o

/

1
0
1
2

m
6
9. Longitud de enlaces covalentes
Enlace Longitud de enlace
(nm)
Enlace Longitud de enlace
(nm)
HH
CC
C=C
CC
C C (del benceno)
SiSi
NN
N=N
NN
PP
OO
O=O
SS
S=S
FF
ClCl
BrBr
II
0,074
0,154
0,134
0,120
0,140
0,235
0,145
0,120
0,110
0,221
0,148
0,121
0,205
0,189
0,142
0,199
0,228
0,267
CH
SiH
NH
PH
OH
SH
FH
ClH
BrH
IH
CO
C=O
CN
C=N
CN
CF
CCl
CBr
CI
SiO
0,108
0,148
0,101
0,144
0,096
0,134
0,092
0,127
0,141
0,161
0,143
0,120
0,147
0,130
0,116
0,138
0,177
0,194
0,214
0,161
10. Entalpas de enlace y entalpas medias de enlace
a 298 K
Enlace H / kJ mol
1
Enlace H / kJ mol
1
HH
CC
C=C
CC
C C (benceno)
SiSi
NN
N=N
NN
PP
OO
O=O
SS
FF
ClCl
BrBr
II
436
347
612
838
505
226
158
410
945
198
144
498
266
158
243
193
151
CH
SiH
NH
PH
OH
SH
FH
ClH
BrH
IH
CO
C=O
CN
C=N
CN
CF
CCl
CBr
CI
SiO
413
318
391
321
464
364
568
432
366
298
358
746
286
615
887
467
346
290
228
466
7
11. Datos termodinmicos de compuestos orgnicos
Sustancia Frmula Estado f
H
/
kJ mol
1
f
G
/
kJ mol
1
S
/
J K
1
mol
1
metano
etano
propano
butano
pentano
hexano
eteno
propeno
1-buteno
cis-2-buteno
trans-2-buteno
etino
propino
1,3-butadieno
ciclohexano
benceno
metilbenceno
etilbenceno
fenileteno
clorometano
diclorometano
triclorometano
bromometano
iodometano
cloroetano
bromoetano
clorobenceno
metanol
etanol
fenol
metanal
etanal
propanona
cido metanoico
cido etanoico
cido benzoico
metilamina
CH
4
C
2
H
6
C
3
H
8
C
4
H
10
C
5
H
12
C
6
H
14
C
2
H
4
C
3
H
6
C
4
H
8
C
4
H
8
C
4
H
8
C
2
H
2
C
3
H
4
C
4
H
6
C
6
H
12
C
6
H
6
C
6
H
5
CH
3
C
6
H
5
CH
2
CH
3
C
6
H
5
CHCH
2
CH
3
Cl
CH
2
Cl
2
CHCl
3
CH
3
Br
CH
3
I
C
2
H
5
Cl
C
2
H
5
Br
C
6
H
5
Cl
CH
3
OH
C
2
H
5
OH
C
6
H
5
OH
HCHO
CH
3
CHO
(CH
3
)
2
CO
HCOOH
CH
3
COOH
C
6
H
5
COOH
CH
3
NH
2
g
g
g
g
l
l
g
g
g
g
g
g
g
g
l
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l
g
l
l
g
l
g
l
l
l
l
s
g
g
l
l
l
s
g
75
85
105
127
173
199
52
20
0*
8
12
228
187
110
156
49
12
13
104
82
124
135
37
16
137
91
11
239
277
165
109
191
248
425
485
385
23
51
33
23
16
9
4
68
75
72
66
63
209
194
152
27
125
111
120
203
57
63
71
26
13
53
94
166
175
48
113
128
155
361
390
245
32
186
230
270
310
261
296
220
267
306
301
296
201
248
279
204
173
320
255
345
235
178
202
246
163
240
161
219
160
129
160
243
* (0,4)
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H
2
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C
2
H
6
C
3
H
8
C
4
H
1
0
C
5
H
1
2
C
6
H
1
4
C
8
H
1
8
C
6
H
1
2
C
2
H
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C
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H
6
C
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C
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C
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C
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llll
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2
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C
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C
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)
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C
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C
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3
C
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H
5
H
C
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O
H
C
H
3
C
O
O
H
C
6
H
5
C
O
O
H
(
C
O
O
H
)
2
C
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1
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0
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1
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2
5
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2
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1
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4
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3
3
9
3
3
0
8
8
6
3
2
2
8
0
3
5
6
4
0
9
13. Entalpas de red a 298 K (valores experimentales
y tericos)
Los valores dados de la entalpa de red
( ) H
red
se refieren al proceso endotrmico de separacin

de un cristal slido en sus iones gaseosos.
Por ejemplo, para un haluro de metal alcalino:
MX(s) M
+
(g) + X
(g)
Valores experimentales
Los datos de las dos tablas son valores experimentales obtenidos por medio de un ciclo de Born-Haber
adecuado.
Haluros de
metales
alcalinos
H
red
/ kJ mol
1
F Cl Br I
Li
Na
K
Rb
Cs
1049
930
829
795
759
864
790
720
695
670
820
754
691
668
647
764
705
650
632
613
Otras
sustancias
H
red
/ kJ mol
1
Otras sustancias
H
red
/ kJ mol
1
CaF
2
BeCl
2
MgCl
2
CaCl
2
SrCl
2
BaCl
2
MgO
CaO
SrO
BaO
2651
3033
2540
2271
2170
2069
3791
3401
3223
3054
CuCl
2
AgF
AgCl
AgBr
AgI
2824
974
918
905
892
10
Valores tericos
Las dos tablas siguientes contienen las entalpas de red calculadas a partir de principios
electrostticos utilizando un modelo de cristal totalmente inico.
Haluros de
metales
alcalinos
H
red
/ kJ mol
1
F Cl Br I
Li
Na
K
Rb
Cs
1030
910
808
774
744
834
769
701
680
657
788
732
671
651
632
730
682
632
617
600
Otras
sustancias
H
red
/ kJ mol
1
Otras sustancias
H
red
/ kJ mol
1
CaF
2
MgO
CaO
SrO
BaO
2640
3795
3414
3217
3029
AgF
AgCl
AgBr
AgI
953
910
897
881
11
14. Potenciales estndar de electrodo
Especies oxidadas Especies reducidas
E
/ V
Li
+
(aq) + e
Li(s) 3,04
K
+
(aq) + e
K(s) 2,93
Ca
2+
(aq) + 2e
Ca(s) 2,87
Na
+
(aq) + e
Na(s) 2,71
Mg
2+
(aq) + 2e
Mg(s) 2,37
Al
3+
(aq) + 3e
Al(s) 1,66
Mn
2+
(aq) + 2e
Mn(s) 1,19
H
2
O(l) + e
H
2
(g) + OH
(aq) 0,83
Zn
2+
(aq) + 2e
Zn(s) 0,76
Fe
2+
(aq) + 2e
Fe(s) 0,45
Ni
2+
(aq) + 2e
Ni(s) 0,26
Sn
2+
(aq) + 2e
Sn(s) 0,14
Pb
2+
(aq) + 2e
Pb(s) 0,13
H
+
(aq) + e
H
2
(g) 0,00
Cu
2+
(aq) + e
Cu
+
(aq) +0,15
SO
4
2
(aq) + 4H
+
(aq) + 2e
H
2
SO
3
(aq) + H
2
O(l) +0,17
Cu
2+
(aq) + 2e
Cu(s) +0,34
O
2
(g) + H
2
O(l) + 2e
2OH
(aq) +0,40
Cu
+
(aq) + e
Cu(s) +0,52
I
2
(s) + e
(aq) +0,54
Fe
3+
(aq) + e
Fe
2+
(aq) +0,77
Ag
+
(aq) + e
Ag(s) +0,80
Br
2
(l) + e
Br
(aq) +1,07
O
2
(g) + 2H
+
(aq) + 2e
H
2
O(l) +1,23
Cr
2
O
7
2
(aq) + 14H
+
(aq) + 6e
2Cr
3+
(aq) + 7H
2
O(l) +1,33
Cl
2
(g) + e
Cl
(aq) +1,36
MnO
4
(aq) + 8H
+
(aq) + 5e
Mn
2+
(aq) + 4H
2
O(l) +1,51
F
2
(g) + e
(aq) +2,87
12
15. Fuerza de cidos y bases orgnicos
Los valores de la fuerza de los cidos orgnicos de las siguientes tablas se expresan en funcin
de pK
a
, donde pK
a

= log
10
K
a
.
Las constantes de disociacin, K
a
, corresponden a soluciones acuosas a 298 K.
Los valores de la fuerza de las bases se dan en funcin de los valores de pK
b
.
cidos carboxlicos
Nombre Frmula pK
a
metanoico
etanoico
propanoico
butanoico
2-metilpropanoico
pentanoico
2,2-dimetilpropanoico
benzoico
feniletanoico
HCOOH
CH
3
COOH
CH
3
CH
2
COOH
CH
3
(CH
2
)
2
COOH
(CH
3
)
2
CHCOOH
CH
3
(CH
2
)
3
COOH
(CH
3
)
3
CCOOH
C
6
H
5
COOH
C
6
H
5
CH
2
COOH
3,75
4,76
4,87
4,83
4,84
4,83
5,03
4,20
4,31
cidos carboxlicos halogenados
Nombre Frmula pK
a
cloroetanoico
dicloroetanoico
tricloroetanoico
fuoroetanoico
bromoetanoico
iodoetanoico
CH
2
ClCOOH
CHCl
2
COOH
CCl
3
COOH
CH
2
FCOOH
CH
2
BrCOOH
CH
2
ICOOH
2,87
1,35
0,66
2,59
2,90
3,18
Fenoles
Nombre Frmula pK
a
fenol
2-nitrofenol
3-nitrofenol
4-nitrofenol
2,4-dinitrofenol
2,4,6-trinitrofenol
C
6
H
5
OH
O
2
NC
6
H
4
OH
O
2
NC
6
H
4
OH
O
2
NC
6
H
4
OH
(O
2
N)
2
C
6
H
3
OH
(O
2
N)
3
C
6
H
2
OH
9,99
7,23
8,36
7,15
4,07
0,42
13
Alcoholes
Nombre Frmula pK
a
metanol
etanol
CH
3
OH
C
2
H
5
OH
15,5
15,5
Aminas
Nombre Frmula pK
b
amonaco
metilamina
etilamina
dimetilamina
trimetilamina
dietilamina
trietilamina
fenilamina
NH
3
CH
3
NH
2
CH
3
CH
2
NH
2
(CH
3
)
2
NH
(CH
3
)
3
N
(C
2
H
5
)
2
NH
(C
2
H
5
)
3
N
C
6
H
5
NH
2
4,75
3,34
3,35
3,27
4,20
3,16
3,25
9,13
16. Indicadores cido-base
Indicador pK
a
Intervalo de
pH
Cambio de color
cido Alcalino
naranja de metilo
azul de bromofenol
verde de bromocresol
rojo de metilo
azul de bromotimol
rojo de fenol
fenolftalena
3,46
4,10
4,90
5,00
7,30
8,00
9,50
3,24,4
3,04,6
3,85,4
4,86,0
6,07,6
6,68,0
8,210,0
rojo
amarillo
amarillo
rojo
amarillo
amarillo
incoloro
amarillo
azul
azul
amarillo
azul
rojo
rosa
14
17. Datos infrarrojos
Valores de absorcin caracterstica debida a las vibraciones de tensin en molculas
orgnicas.
Enlace Molculas orgnicas Nmero de onda / cm
1
CI
CBr
CCl
CF
CO
C=C
C=O
CC
OH
CH
OH
NH
yoduros de alquilo
bromuros de alquilo
haluros de alquilo
fuoruros de alquilo
alcoholes, steres, teres
alquenos
aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos
y steres
alquinos
enlace de hidrgeno en los cidos
carboxlicos
alcanos, alquenos, arenos
enlace de hdrogeno en los alcoholes y
fenoles
aminas primarias
490620
500600
600800
10001400
10501410
16101680
17001750
21002260
25003300
28503100
32003600
33003500
15
18. Datos de RMN de
1
H
Valores caractersticos de desplazamiento de protones () relativo al tetrametilsilano (TMS) = 0.
R representa un grupo alquilo y Hal representa F, Cl, Br o I.
Los valores pueden variar en diferentes solventes y condiciones.
Tipo de protn Desplazamiento qumico / ppm
CH
3 0,91,0
CH
2
R
1,31,4
CHR
2 1,41,6
C
O
RO CH
2
2,02,5
C
R CH
2
O
2,22,7
CH
3
2,53,5
C C H
1,83,1
CH
2
Hal
3,54,4
O CH
2
R
3,33,7
C
O
R O CH
2
3,84,1
C
O
R O H
9,013,0
R O H
4,012,0
HC CH
2 4,56,0
OH 4,012,0
H 6,99,0
C
O
H
R
9,410,0

16
17
19. 2-aminocidos
Nombre comn Smbolo Frmula estructural
pH del punto
isoelctrico
alanina Ala
H
2
N CH
CH
3
COOH
6,0
arginina Arg
H
2
N CH
CH
2
CH
2
CH
2
NH C
NH
NH
2
COOH
10,8
asparagina Asn
H
2
N CH
CH
2
COOH
C
O
NH
2 5,4
cido asprtico Asp
H
2
N CH
CH
2
COOH
COOH
2,8
cistena Cys
H
2
N CH
CH
2
COOH
SH
5,1
cido glutmico Glu
H
2
N CH
CH
2
COOH
CH
2
COOH
3,2
glutamina Gln
H
2
N CH
CH
2
COOH
CH
2
C
O
NH
2
5,7
glicina Gly
H
2
N CH
2
COOH
6,0
histidina His
H
2
N CH
CH
2
N
N
COOH
H
7,6
isoleucina Ile
H
2
N CH
CH H
3
C
COOH
CH
2
CH
3
6,0
leucina Leu
H
2
N CH
CH
2
CH H
3
C CH
3
COOH
6,0
lisina Lys
H
2
N CH
CH
2
COOH
CH
2
CH
2
CH
2
NH
2 9,7
17
Nombre comn Smbolo Frmula estructural
pH del punto
isoelctrico
metionina Met
H
2
N CH
CH
2
CH
2
S CH
3
COOH
H
2
N CH
CH
2
CH
2
S CH
3
COOH
5,7
fenilalanina Phe
H
2
N CH
CH
2
COOH
5,5
prolina Pro
HN
COOH
6,3
serina Ser
H
2
N CH
CH
2
COOH
OH
5,7
treonina Thr
H
2
N CH
CH
COOH
H
3
C OH
5,6
triptfano Trp
H
2
N CH
CH
2
N
COOH
H
5,9
tirosina Tyr
H
2
N CH
CH
2
OH
COOH
5,7
valina Val
H
2
N CH
CH
COOH
CH
3
H
3
C
6,0
18
20. Frmulas estructurales de algunos medicamentos
y drogas
C
OH
O
O
C
H
3
C O
OH
N
H C
O
CH
3
C H
3
C COOH
H
H
2
C C
CH
3
H
CH
3
aspirina paracetamol (acetaminofeno) ibuprofeno
O
OH
OH
N
H
2
C CH
2
H
3
C
O
OH
O
N
H
2
C CH
2
H
3
C
CH
3
O
O
O
N
H
2
C CH
2
H
3
C
C
C
CH
3
O
CH
3
O
morfina codena diamorfina (herona)
CH
2
CH
CH
3
NH
2
HO
HO CH
OH
CH
2
N
CH
3
H
N
N
N
N
O
O
H
3
C
CH
3
CH
3
anfetamina epinefrina (adrenalina) cafena
N
N
CH
3
N
O
S
CH
3
CH
3
C
HO
O
H
N
C
R
O
N
N
H
3
C
O
Cl
nicotina
penicilina
(estructura bsica)
diazepam (Valium
)
19
20
N
N
O
O
2
N
H
nitrazepam (Mogadon
)
N
N
H
N
N
O
H
2
N
CH
2
O
CH
2
H
2
C
OH
N
H
indol
aciclovir
N
O O
H
3
C
O O
CH
3
NH
N
CH
3
C
N
O
CH
2
H
3
C
CH
2
H
3
C
cocana dietilamida del cido lisrgico (LSD)
F
3
C
O CH
2
CH
2
NH
2
+
CH
3
Cl
_
hidrocloruro de fluoxetina (Prozac
)
CH
3
O
OH
H
3
C
CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
N
O
O
NH
O
O
talidomida
tetrahidrocannabinol (THC)
_
N
H
P O O
O
H
CH
2
CH
2
N
+
H
H
3
C CH
3
H
3
CO
H
3
CO
OCH
3
CH
2
CH
2
NH
2
mescalina
Pt
Cl
Cl
NH
3
NH
3
cisplatina
psilocibina
Cuadernillo de datos de Qumica 20
21. Frmulas estructurales de algunas molculas
biolgicas

O
O
CH
2
OH
HO
H
OH
H
H
OH
H
O
CH
2
OH
H
H
OH
H
OH
H
OH
H
H
O
O
CH
2
OH
H
H
OH
H
HO
OH
H
O
CH
2
H
CH
2
OH
H
OH H
HO
H
HO
lactosa sacarosa
CH
3
CH
3
CH
3
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
2
OH
retinol (vitamina A)
O
O
OH
OH HC
CH
2
HO
HO
cido ascrbico (vitamina C)
HO
CH
3
CH
3
H
C
H
3
C CH
2
CH
2
CH
2
CH
CH
3
CH
3
colesterol
HC
CH
CH
3
H
C
H
3
C CH
2
CH
2
CH
2
CH
CH
3
CH
3
CH
2
HO
vitamina D
HO
CH
3
OH
O
CH
3
C
CH
3
H
3
C
O
O
CH
3
OH
CH
3
estradiol progesterona testosterona
21
HO
HO CH
OH
CH
2
N
H
CH
3
O I
I
I
I HO CH
2
C
H
C
OH
O
NH
2
epinefrina (adrenalina) tiroxina
N
HC
N
C
C
C
N
CH
N
NH
2
H
N
C
N
C
C
C
N
CH
N
O
H
H
2
N
H
N
C
N
CH
CH
C
NH
2
O
H
adenina guanina citosina
N
C
N
CH
CH
C
O
O
H
H
N
C
N
CH
C
C
O
O
H
H CH
3
uracilo timina
22. Frmulas estructurales de algunas molculas
qumicas de los alimentos
Pigmentos naturales
Antocianinas
O
R
OH
R
O
OH
O glucosa
O
R
OH
R
HO
OH
O glucosa
+
base quinoidal (azul) catin flavilio (rojo)
22
Carotenos
CH
3
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
H
3
C
H
3
C CH
3
CH
3
H
3
C
-caroteno
CH
3
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
CH
C
CH
3
CH
CH
H
3
C
H
3
C CH
3
CH
3
H
3
C
-caroteno
Porfirinas
N
HC
N
CH
N N
Fe
CH
3
H
3
C
C
H
H
2
C
H
3
C
H
2
C
CH
2
OH
O
CH
3
CH
2
H
2
C
HO
O
CH
H
2
C
N
HC
N
CH
N N
Mg
R HC
CH
2
H
3
C
H
3
C
H
H
2
C
H
CH
2
C
O
O
C
20
H
39
CH
2
CH
3
H
C
O O
CH
3
O
R =CH
3
(clorofila a)
R=CHO (clorofila b)
CH
3
hemo B clorofila
Conservantes
OH
O
CH
3
C
CH
3
CH
3
CH
3
OH
C
CH
3
CH
3
CH
3
O
CH
3
OH
CH
3
C C
CH
3
CH
3
H
3
C
H
3
C
CH
3
CH
3
2-terc-butil-4-hidroxianisol
(2-BHA)
3-terc-butil-4-hidroxianisol
(3-BHA)
3,5-di-terc-butil-4-
hidroxitolueno (BHT)
23
cidos grasos
cido graso Frmula
cido octanoico CH
3
(CH
2
)
6
COOH
cido lurico CH
3
(CH
2
)
10
COOH
cido esterico CH
3
(CH
2
)
16
COOH
cido oleico CH
3
(CH
2
)
7
CHCH(CH
2
)
7
COOH
cido linoleico CH
3
(CH
2
)
4
(CHCHCH
2
)
2
(CH
2
)
6
COOH
cido linolnico CH
3
CH
2
(CHCHCH
2
)
3
(CH
2
)
6
COOH
Referencias bibliogrficas
La mayora de los datos incluidos en este cuadernillo procede de las tres fuentes siguientes:
LIDE, D. R. CRC Handbook of Chemistry and Physics. Boca Raton: CRC Press, 2008.
Reproducido con autorizacin de Taylor and Francis Group, LLC, una divisin de Informa plc.
NVON. Binas. Edicin en ingls. Groningen: Wolters-Noordhoff, 2007.
ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY. Royal Society of Chemistry Electronic Data Book CD-
Rom. Londres, 2002. Reproducido con autorizacin de The Royal Society of Chemistry.
Para los datos de las tablas 17 y 18, adems de las fuentes mencionadas anteriormente, se han
utilizado las siguientes:
AYLWARD, G.; FINDLAY, T. SI Chemical Data. 5 ed. Queensland: John Wiley & Sons, 2002.
CLUGSTON, M.; FLEMMING, R. Advanced Chemistry. Oxford: Oxford University Press,
2000.
MORRISON, R. T.; BOYD, R. Organic Chemistry. 5 ed. EE. UU.: Allyn and Bacon, Inc.,
1987.
24

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