Alimentos transgnicos

Equipo 6
Gomez Palma Catalina, Ortiz Barrios Saul Didjazi, Mota Silva Ana Mara, Valds Meja Arturo Ivn

Alimentos Transgnicos
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo
modificado mediante ingeniera gentica y se le han incorporado genes de otro organismo para
producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos
procedentes de plantas transgnicas como el maz o la soja.
La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias
de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un
taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes.
En esto se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
(conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos. La
primera estrategia, de la ingeniera gentica, se circunscribe en la disciplina denominada
biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros procesos pueden
realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera
gentica, como puede ser la fusin de protoplastos.
Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de
alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir
plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las
modalidades de transgnicos estn autorizadas, slo algunas pueden ser cultivadas y
posteriormente comercializadas.
Los transgnicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polmica. Existen seguidores
fanticos y detractores acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrnomo y
responsable de la Campaa contra los Transgnicos de Greenpeace en Espaa, cree que "la
agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para
toda la humanidad, desgraciadamente, est produciendo tambin muchsimos daos
irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia est a favor de los transgnicos",
apuntando adems que "los que estamos en contra de los transgnicos no estamos en contra de la
ciencia del futuro, estamos en contra de la liberacin de transgnicos en el medio ambiente". Para
Greenpeace los transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados, etc.
Sin embargo, Francisco Garca Olmedo, catedrtico de Bioqumica y Biologa Molecular de la
Universidad Politcnica de Madrid, piensa todo lo contrario. "Los transgnicos son la mayor
innovacin en produccin de alimentos que se ha hecho en los ltimos 25 aos y no ha habido un
solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la
ltima edicin de MadridFusin 2010.
Los posibles beneficios de los alimentos transgnicos son:
Alimentos transgnicos
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Alimentos ms nutritivos
Alimentos ms apetitosos
Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren menos recursos
ambientales (agua, fertilizante, etc.)
Disminucin en el uso de pesticidas
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad
antes de la venta
Crecimiento ms rpido en plantas y animales
Alimentos con caractersticas ms apetecibles, como las papas (patatas) que absorben
menos grasa al frerlas
Alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros medicamentos
Los riesgos potenciales son, entre otros:
Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genticos inesperados y
dainos
Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden
superar, llevando a la extincin del organismo original u otros efectos ambientales
impredecibles
Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y ms susceptibles a otras
Anlisis tico:
Como tal depende del punto de vista cada persona el juzgar o decir si la produccin
genticamente modificada, hace mencin e invita a reflexionar orientndose hacia la formacin
valrica de cada uno de los factores implicados en ella. De este modo, sern determinadas las
distintas opiniones en torno al tema y podrn justificarse las excepciones. Como as tambin, las
multinacionales preponderarn los ingresos econmicos antes que las pautas valricas
Referencias
Sudak N, Harvie J. Integrative strategies for planetary health. In: Rakel D, ed. Integrative Medicine.
2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier;2007:chap 105.
Committee on Identifying and Assessing Unintended Effects of Genetically Engineered Foods on
Human Health, National Research Council. Safety of genetically engineered foods: Approaches to
assessing unintended health effects. National Academies Press. 2004.
Alimentos transgnicos
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Key S, Ma JK, Drake PM. Genetically modified plants and human health. J R Soc Med.
2008;101(6):290-298.
http://web.uned.ac.cr/biocenosis/images/stories/articulosVol21/Biocenosis21_11.pdf