Sistemas de Produccion Unidad III - 2014-1

I VAN VERGARA S.
OTOO 2014

SISTEMAS DE PRODUCCION

UNIDADES
1. Sistemas de Produccin
2. Mtodos de Pronsticos
3. Sistemas y Modelos de Inventarios
4. Introduccin a la Funcin de Produccin y
Planeacin de la Produccin
5. Planeacin y Control de la Produccin
6. Secuenciacin y Asignacin
7. Control de la Produccin

SISTEMAS Y MODELOS DE INVENTARIOS

Definicin, Importancia, Clasificacin:
Comnmente los inventarios estn relacionados con la
mantencin de cantidades suficientes de bienes (insumos,
repuestos, etc.), que garanticen una operacin fluida en un
sistema o actividad comercial.
La forma efectiva de manejar los inventarios es minimizando
su impacto negativo, encontrando un punto medio entre la
poca reserva y el exceso de reserva.
Esto prevaleci en los pases industrializados de Occidente,
incluso despus de la segunda guerra mundial, cuando Japn
instaur con gran xito el sistema Just In Time JIT
ambiente que requiere un sistema de produccin (casi) sin
inventario.

DEFINICIN DE INVENTARIO

Inventario Son las existencias de una pieza o recurso
utilizado en una organizacin.

Sistema de Inventario conjunto de polticas y controles que
vigilan los niveles del inventario y determinan aquellos a
mantener, el momento en que es necesario reabastecerlo y
que tan grandes deben ser los pedidos.

Son los bienes de una empresa destinados a la venta o la produccin para su posterior venta,
tales como materias primas, produccin en proceso, artculos terminados y otros materiales, que
se utilicen en el empaque, envases de mercancas o las refacciones para el mantenimiento, que
se consuman en el ciclo normal de operaciones.
La finalidad es ser el motor de la venta, lo que producir la utilidad a travs de un precio superior
al costo de adquisicin y/o fabricacin. Esta utilidad permitir a la empresa su existencia a travs
del tiempo.
Se pueden clasificar en:
Materias primas y materiales auxiliares de fabricacin,
Empaques y envases,
Produccin en proceso,
Productos terminados.
Otros (Mercancas en trnsito, Art. Reventa)

Generando la utilidad en el ciclo operativo a corto plazo al convertir las ventas en cuentas por
cobrar y en efectivo al lograr su cobro.
Inventarios.
INVENTARIO DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Inventario de una
tienda detallista
Inventario de un
almacn
Inventario de una planta
de manufactura
Materia prima
Un perodo, cantidad
fija de pedido, perodo
fijo
Planeacin de los
requerimientos de
material
PROPSITOS DEL INVENTARIO
Para mantener la independencia entre las operaciones.

Para cubrir la variacin en la demanda.

Para permitir la flexibilidad en la programacin de la produccin.

Protegerse contra la variacin en el tiempo de entrega de la materia
prima.

Aprovechar los descuentos basados en el tamao del pedido.

COSTOS DEL INVENTARIO
Costos de mantenimiento (transporte).

Costos de cambio de produccin.

Costos de pedidos.

Costos de faltantes

MATRIZ DE DISEO DEL SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIOS

Punto de reorden /
perodo de pedido igual
Sistemas
manuales
Planeacin
sincrnica
basada en la
calificacin
Planeacin
de los
materiales
requeridos
Inventario
Obsoleto
(Riesgo)
Costos de
Transaccin
Demanda
Altos Bajos
Bajo
Alto
Independiente
Dependiente

Tipos de inventarios:

Se puede hablar de 4 tipos bsicos de inventarios:
Suministros
Materiales
Producto en proceso
Producto terminado - mercaderas

Inventarios:
Necesidad de los inventarios
Los inventarios son necesarios dadas las diferencias entre el tiempo y la localizacin
de la demanda y el abastecimiento.
Implica dos decisiones bsicas:
- Cuanto ordenar
- Cuando ordenar
INVENTARIOS
SISTEMAS DE INVENTARIOS
MODELO DE INVENTARIO DE PERODO NICO

Se puede analizar como sigue:
Una persona disea poleras para campeonatos deportivos. Mientras no haya
decisin acerca de cuantos equipos jugarn, no puede imprimir las camisetas. Por
ello, si aproxima un nmero, podr vender aquellas que estn dentro del lmite y
las en exceso, deber venderlas a un precio mucho menor y al final, no puede
utilizarlas para otra ocasin.

En este caso, el nivel de inventario ptimo, usando el anlisis marginal, suceder
cuando los beneficios esperados derivados de manejar la siguiente unidad, son
menores que los costos esperados para esa unidad.
MODELO DE INVENTARIO DE PERODO NICO

C
o
= costo por unidad de la demanda sobrestimada
C
u
= costo por unidad de la demanda subestimada

El costo marginal sera:

P * C
o

(1 P) * C
u

Donde P es la probabilidad de que la unidad no se venda y (1- P) de que la unidad s se
venda.

Caso:
Un hotel cercano a un centro de eventos se llena la noche anterior al evento. Los
antecedentes demuestran que cuando el hotel est totalmente reservado, el nmero de
cancelaciones de ltima hora tiene una media de 5 y una desviacin estndar de 3. La tarifa
por habitacin promedio es de US$ 80. Cuando el hotel est lleno, la poltica es buscar una
habitacin en un hotel cercano y pagar la habitacin del cliente, y por lo general, le cuesta al
hotel un valor de US$200, ya que a ltima hora son mayores los precios.

Cuantas habitaciones debe reservar el hotel?. Resp. 3 reservas

SISTEMA DE INVENTARIOS DE VARIOS PERODOS

EXISTEN DOS TIPOS DE SISTEMAS DE INVENTARIOS DE VARIOS PERODOS:

Modelos de Cantidad de Perodo Fija, tambin llamado Cantidad de Perodo
Econmico, EOQ (Economic Order Quantity) tambin conocido como Modelo
Q.

Modelos de Perodo Fijo (sistema peridico, sistema de recisin peridica, sistema
de intervalo fijo), conocido como Modelo P.

MODELOS DE CANTIDAD DE PEDIDO FIJA

Los modelos de cantidad de pedido fija tratan de determinar el punto especfico R, en que se
har el pedido, as como el tamao de ste, Q.

El punto de pedido R, siempre es un nmero especfico de unidades.

El moldeo se ilustra con:
- La demanda del producto es constante y uniforme durante todo el perodo.
- El tiempo de entrega (tiempo para recibir el pedido) es contante.
- El precio por unidad de producto es constante.
- El costo por mantener el inventario se basa en el inventario promedio.
- Los costos de pedido o preparacin son constantes.
- Se van a cubrir las demandas del producto (no se permiten pedidos acumulados).

CARACTERSTICA MODELO Q MODELO P
Cantidad del perodo Q constante (siempre se
pide la misma cantidad)
q variable (vara cada vez
que se hace un pedido)
Donde hacerlo R, cuando la posicin del
inventario baja al nivel de
volver a pedir
T cuando llega el perodo
de revisin
Registros Cada vez que se realiza un
registro o una adicin
Solo se cuenta en el
perodo de revisin
Tamao de inventario Menos que el modelo de
perodo fijo
Mas grande que el
modelo de cantidad de
perodo fija
Tiempo para mantenerlo Mas alto debido a los
registros perpetuos
Tipo de pieza Piezas de precios mas
altos, crticos o
importantes
MODELO Q
tiempo
Cantidad
Q
R = Punto de reorden
MODELO Q
Costos
Tamao de
pedido
Cantidad
Optima
Costo de pedido
Costo por tener
inventario
Costo total
Costo anual de las
piezas

Al construir el modelo de inventario, se debe considerar lo siguiente:

Costo = Costo de + Costo + Costo
anual total compra anual de pedidos anual de mantenimiento anual

Tambin:
D * S Q * H
TC = DC + -- ------ + -----
Q 2

Derivando: TC D * S H
= 0 - ------ + -------- = 0
Q Q 2

H
S D
Qopt
* * 2

Caso:
Encuentre la cantidad econmica de pedidos y el punto de volver a pedir.

Datos:

- Demanda anual D = 1000 unidades
- _
- Demanda diaria promedio d = 1000/365
- Costo de pedido S = US$ 5 por pedido
- Costo de mantenimiento H = US$ 1.25 por unidad al ao
- Tiempo de entrega L = 5 das
- Costo por unidad C = US$ 12.5

Resp.: 13.7 unidades; Resp.: US$ 12.611
INVENTARIOS DE SEGURIDAD

El modelo anterior supone demanda constante. Sin embargo, y en muchos
casos, la demanda no es constante, sino que vara de un da a otro.
Por ello, es necesario mantener inventarios de seguridad, a fin de ofrecer cierto
nivel de proteccin.
El inventario de seguridad se define como las existencias que se manejan
adems de la demanda esperada.

MODELO DE CANTIDAD DE PERODO FIJA CON INVENTARIOS DE
SEGURIDAD
Como se vio en el caso anterior, el pedido se realiza cuando la posicin de
inventario baja al punto de volver a pedir, R.
Durante este tiempo de entrega L, es posible que haya variedad de demandas.

MODELO DE CANTIDAD DE PERODO FIJA CON INVENTARIOS DE
SEGURIDAD

Como se vio en el caso anterior, el pedido se realiza cuando la posicin de
inventario baja al punto de volver a pedir, R.
Durante este tiempo de entrega L, es posible que haya variedad de
demandas.

El punto de volver a pedir es: R = * L + z * L

donde: z * L inventario de seguridad
R = punto de volver a pedir
= demanda diaria promedio
L = tiempo de entrega en das (tiempo entre que se hace y recibe el pedido)
z = nmero de desviaciones estndar para una probabilidad de servicio especfica
L = desviacin estndar del uso durante el tiempo de entrega

Modelo de Cantidad de Pedido Fija
tiempo
Cantidad
Q
Nmero de unidades
a la mano,
R
Q
Rango de la
demanda
Inventario de
seguridad
Faltantes
L
L
i 1

El punto de volver a pedir es: R = * L + z * L

donde: z * L inventario de seguridad
R = punto de volver a pedir
= demanda diaria promedio
L = desviacin estndar del uso durante el tiempo de entrega
n
i
i d
1
d
2
L
Caso:
La demanda diaria de cierto producto tiene una distribucin normal con
una media de 60 y una desviacin estndar de 7. El proveedor es
confiable y mantiene un tiempo de entrega constante de seis das. El
costo de hacer el pedido es de US$ 10 y los costos de mantenimiento
anuales alcanzan a US$ 0.5 por unidad. No hay costos por faltantes y los
pedidos no cubiertos se cubren tan pronto como llega el pedido. Suponga
que las ventas ocurren durante los 365 das del ao.

Encuentre la cantidad de pedido y el punto de volver a pedir para
satisfacer una probabilidad de 95% de que el intervalo no se agote durante
el tiempo de entrega.

R= 388 unidades
En un sistema de perodo fijo, generan cantidades de pedidos que varan
de un perodo a otro, dependiendo de los ndices de uso.
Por lo general, para esto es necesario un nivel ms alto de inventario de
seguridad que en el sistema de cantidad de perodo fija.

MODELO DE PERODO FIJO CON INVENTARIO DE SEGURIDAD

Modelo de Perodo Fija
tiempo
Cantidad
Q
Nmero de unidades
a la mano,
R
Inventario de
seguridad
Faltantes
L
Hacer pedido
Hacer pedido
L
L
T T T
La cantidad que es necesario volver a pedir es:

Cantidad demanda promedio inventario existencias disponibles
de pedido = durante el perodo + de seguridad - (ms el pedido en caso de
vulnerable haber alguno)

q = * (T + L) + z * T+L - I

donde: z * T+L inventario de seguridad
q = cantidad a pedir
T = nmero de das entre revisiones
= demanda diaria promedio pronosticada
T+L = desviacin estndar del uso durante el tiempo de revisin y entrega
I = nivel de inventario actual (incluye las piezas pedidas)

Caso:
La demanda diaria de un producto es de 10 unidades con una desviacin
estndar de 3 unidades. El perodo de revisin es de 30 das y el tiempo de
entrega de 14 das. La gerencia estableci la poltica de cubrir el 98% de la
demanda con las existencias.
Al principio de este perodo de revisin, hay 150 unidades en el inventario.

Determine las unidades a pedir.

Resp. 331 unidades

Existencia de Reserva o de Seguridad
En los negocios tambin existe la prctica de mantener un inventario de seguridad, con el objeto de
amortiguar los choques o situaciones que se crean por cambios impredecibles en las demandas de los
artculos por parte de los consumidores. Es generalmente imposible poder anticipar todos los problemas y
fluctuaciones que pueda tener la demanda, pero tambin es cierto que los negocios deben tener ciertas
existencias de reserva si no quieren tener clientes insatisfechos. El inventario de seguridad se calcula sobre
el % de cada pedido (IS).
Mtodo ABC (Activity Based Cost)
Una herramienta prctica para el manejo de los inventarios que da buenos resultados, es el mtodo ABC,
que consiste en efectuar un anlisis de los inventarios estableciendo capas de inversin o categoras con
objeto de lograr un mayor control y atencin sobre los inventarios, que por su nmero y monto merecen
una vigilancia y atencin permanente.
Los niveles se establecen as:
1. Nivel A artculos con mayor inversin, pero representan un nmero menor dentro del inventario.
(Mayor control).
2. Nivel B artculos con una inversin media, pero representan un nmero intermedio dentro del
inventario.
3. Nivel C artculos con una menor inversin, pero representan un nmero mayor dentro del inventario.
(Menor control).
Sistema Just in Time - JIT
Se utiliza para minimizar la inversin en inventarios. La filosofa es que los materiales deben llegar
exactamente en el momento en que se necesitan para la produccin. Lo ideal es que la empresa slo tenga
inventario para trabajo en proceso.
Puesto que su objetivo es minimizar la inversin en los inventarios, no se utiliza un inventario de
seguridad.
Un sistema justo a tiempo exige partes de alta calidad a los proveedores, por eso cuando el JIT funciona
adecuadamente, descubre las ineficiencias del proceso.
Promedios ponderados
Primeras entradas, primeras salidas (FIFO)
ltimas entradas, primeras salidas (LIFO)
Identificados
Detallistas
Entenderemos por evaluacin de inventarios la forma en que se valan las salidas del almacn, afectando
directamente el costo de ventas identificndolo con el ingreso obtenido, pudiendo ser:
Mtodos de evaluacin de Inventarios
Las principales son:
La rotacin de inventarios.
Inventarios a capital neto de trabajo.
Inventarios a activos circulantes.
Inventarios de activos totales.
Inventarios a capital contable.
Tcnicas de Anlisis
Financiamiento Asociado a los Inventarios
El principal financiamiento de los inventarios:
Se obtiene de los proveedores. No tienen costo y se tiene la oportunidad de obtener descuentos por
pronto pago.
Otros:
Prstamo de habilitacin se destina a la adquisicin de materias primas, mano de obra y costos
relacionados con la produccin en proceso.
Programas para micro y pequea empresa para atender todas las necesidades de financiamiento.
Programas de modernizacin que apoya al capital de trabajo derivado del incremento de la capacidad
de la produccin.
Riesgos de Inversin en los Inventarios
* Obsolescencia * Caducidad
* Tiempo de vida (perecederos) * Robo
Aseguramiento de los Inventarios
Los inventarios deben estar asegurados contra:
* Incendio * Terremoto
* Huracn * Robo con violencia
* Cualquier otro riesgo inherente a su condicin
Se debe implementar controles que salvaguarden los activos y el patrimonio de la empresa y sus
accionistas
Sistema de Inventarios ABC
Cualquier sistema de inventario debe especificar el momento de pedir una
pieza y cuantas unidades ordenar.
Casi todas las situaciones de control de inventarios comprenden tantas
piezas que no resulta prctico crear un modelo y dar un tratamiento
uniforme a cada uno.
Para evitar esto, el esquema de clasificacin ABC divide las piezas en un
inventario de tres grupos: volumen de alto valor (A), volumen de valor
medio (B) y volumen de valor bajo (C).
La estrategia ABC consiste en dividir en tres grupos segn el valor: las
piezas A constituyen casi el 15% ms alto de las piezas, las piezas B el 35%
siguiente y las piezas C el ltimo 50%.

Caso:

Determine la clasificacin de las piezas segn el mtodo ABC.
Nmero de
Pieza
Valor US$
% del valor
total
22 95.000 40.69%
68 75.000 32.13
27 25.000 10.71
03 15.000 6.43
82 13.000 5.57
54 7.500 3.21
36 1.500 0.64
19 800 0.34
13 425 0.18
41 225 0.10

FIN UNIDAD III

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