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EXERCCIOS E ALIM ENTAO DE UNIVERSITRIOS | 39

Rev. Nutr., Campinas, 21(1):39-47, jan./fev., 2008 Revista de Nutrio


ORIGINAL | ORIGINAL
1
Artigo elaborado a partir da dissertao de P. MARCONDELLI, intitulada Nvel de atividade fsica e hbitos alimentares de
estudantes do 3 ao 5 semestre da rea da sade da Universidade de Braslia. Universidade de Braslia; 2004.
2
Universidade de Braslia, Departamento de Nutrio. Caixa Postal 04511, 70904-970, Braslia, DF, Brasil. Correspondncia
para/Correspondenceto: B.A.S. SCHMITZ. E-mail: <bschmitz@unb.br>.
Nvel de atividade fsica e hbitos
alimentares de universitrios do
3 ao 5 semestres da rea da sade
1
Physical activity level and food intake
habits of university students from
3 to 5 semester in the health area
Pri sci lla M A RCO NDELLI
2
Teresa Helena M acedo da CO STA
1
Bethsi da de A breu Soares SCHM ITZ
1
R E S U M O
Objetivo
Este trabalho teve como objetivo verificar o nvel de atividade fsica e os hbitos alimentares de universitrios
da rea de sade visto serem, no futuro, os disseminadores dessas informaes.
Mtodos
Estudo transversal, realizado em 281 estudantesda rea da sade da Universidade de Braslia. Foram avaliadas
variveis antropomtricas, de consumo alimentar e de nvel de atividade fsica.
Resultados
Observou-se alto nvel de sedentarismo nos estudantes da rea de sade, exceto nos alunos de educao
fsica, que praticam atividade fsica como parte da prpria grade curricular. Verificou-se tendncia de menor
nvel de atividade fsica nos estudantes de menor estrato socioeconmico. A alimentao foi considerada
inadequada para a maioria dos estudantes (79, 7% ). O s menores percentuais relativos a uma alimentao
adequada foram observadospara o grupo de leite e derivados(23, 0% ), frutase vegetais(24, 9% ) e carboidratos
complexos(25, 9% ). Verificou-se um alto percentual de consumo inadequado de refrigerantese doces(74, 0% ).
O sexo foi associado significantemente ao ndice de massa corporal, tendo os homens um ndice de massa
corporal maior que o das mulheres (p<0, 001).
Concluso
Apesar de a amostra ser composta por estudantes da rea da sade, que, em princpio, so possuidores de
maior conhecimento sobre prticas de vida saudveis, observou-se um alto percentual de sedentarismo e de
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inadequao nos hbitos alimentares. Verifica-se a necessidade do repensar sobre a associao entre o
conhecimento terico e a mudana real no estilo de vida, visando promoo da sade do indivduo.
Termos de indexao: Atividade motora. Estado nutricional. Hbitos alimentares.
A B S T R A C T
Objective
The aim of this work is to assess the physical activity level and nutrition habits of university students from the
health area, as they will be future disseminators of such information to the community.
Methods
This was a cross-sectional study with 281 students from the health area from the Universidade de Braslia.
Anthropometric variables were evaluated, as well as food habits and physical activity level.
Results
A high level of inactivity was observed among the students, except for those of Physical Education who
perform physical activities in their school. Low physical activity level was observed among students of low
socioeconomic level. Nutrition was considered inadequate for the majority of the students (79.7%). The
lowest levels regarding an adequate nutrition were observed for the group of milk derivatives (23.0%), fruits
and vegetables (24.9%) and complex carbohydrates (25.9%). A high percentage of inadequate consumption
of soft drinks and sweets (74.0%) was observed. The regression analysis indicated that the gender variable was
significantly associated with body mass index, where men presented a higher body mass index than women
(p<0,001).
Conclusion
Although the sample was formed by health field students, who, at first, have a better knowledge of healthy
lifestyle practices, a high level of inactivity and inadequate eating habits was observed among them. It is
necessary to rethink the relationship between theoretical knowledge and real changes in lifestyle in order to
promote health.
Indexing terms: Motor activity. Nutritional status. Food habits.
I N T R O D U O
A relao da ati vi dade f si ca e da ali -
mentao com a sade estudada h muitos
anos, sendo que osresultadosconfirmam que a
prtica de atividade fsica regular e uma alimen-
tao equilibrada, atuam diretamente na preven-
o dasdoenascrnicasno transmissveis.
O predomnio da dieta denominada oci-
dental (rica em gorduras, acares e alimentos
refinados, e reduzida em carboidratoscomplexos
e fibras) em vriospasese regiesdo mundo, e
o declnio progressivo da prtica de atividade fsica,
contribuem para o aumento da incidncia de obe-
sidade nasltimasdcadas
1
. No Brasil, a desnu-
trio foi, por muito tempo, um fator de risco pri-
mrio sade, porm, nasltimasdcadas, tem-
-se observado uma transio do dficit para o
consumo excessi vo de ali mentos
2
. No caso
especfico da obesidade, osfatoresassociadosa
esta ocorrnci a so di etas de alta densi dade
energti ca e a reduo do gasto energti co
decorrente de um estilo de vida sedentrio. A
obesidade em si um fator determinante do
diabetestipo 2, dasdislipidemiase da hipertenso,
alm de aumentar o risco dasdoenascardiovas-
cularese de certostiposde cncer
1
. H evidncias
de que, quanto maisprecoce o estabelecimento
da obesidade, maioresso osriscosde obesidade
na idade adulta
3
.
Algumas pesquisas avaliaram os hbitos
alimentaresde estudantesuniversitrios
4-8
, sendo
observada, em sua maioria, baixa prevalncia de
alimentao saudvel, com elevada ingesto de
alimentosdocese gordurosose baixa ingesto de
frutase hortalias. Segundo Vieira et al.
8
, osmaus
hbitosalimentaresdessesuniversitriospoderiam
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estar sendo influenciados pelos novos compor-
tamentose relaessociais, sugerindo indciosde
compulso ali mentar em alguns alunos que,
ansiosos, podem transformar a alimentao em
vlvula de escape para assituaesde estresse
fsico e mental.
C onforme um estudo reali zado por
Haberman & Luffey
5
, muitoshbitosalimentares
adquiridospor estudantesdurante osanoscursados
nasuniversidadescontinuam na idade adulta. Fica
clara, portanto, a importncia da correta caracte-
rizao da dieta de uma populao na promoo
da sade da comunidade, na interveno da
educao nutricional e na avaliao da eficcia
de taisprogramas.
Apesar dosbenefciosdocumentadossobre
a prtica regular de atividade fsica na melhoria
da sade e na preveno de doenas crnicas
no transmissveis, poucosindivduosadultosso
fisicamente ativos
9
. M esmo a atividade fsica no
lazer tendo aumentado nosltimosanos, estima-
-se que a proporo de indivduossedentrios ou
que no obedecem recomendao mnima de
30 minutos dirios de atividade fsica de inten-
sidade moderada, esteja em torno de 60% da
populao global
10
.
No Brasil, um estudo recente de M onteiro
et al.
11
avaliou a freqncia da prtica de ativi-
dadesfsicasna populao adulta, tendo encon-
trado uma baixa prevalncia de atividade fsica
no lazer (a saber 13, 0% ), sendo que somente
3, 3% da populao estudada acumulava 30 minu-
tosdiriosde atividadesfsicasem cinco ou mais
diasda semana
12
.
Alguns fatores influenciam a prtica de
atividade fsica; dentre eles, Crespo et al.
13
, obser-
varam que a inatividade fsica maisprevalente
em mulheres, negros e hispnicos, nas pessoas
com menor nvel de educao, situadas abaixo
do nvel de pobreza e nos aposentados. Baixos
nveis de atividade fsica no lazer tambm tm
sido fortemente associados com baixa condio
socioeconmica
14
.
Outro fator que influencia a prtica de
atividade fsica a idade. O declnio da atividade
fsica ocorre durante a adolescncia (aproximada-
mente 15 a 18 anosde idade) e em jovensadultos
(20 a 25 anos), quando a tendncia obesidade
tipicamente aparece
15
. A hiptese para esse fato
seria uma mudana no estilo de vida dosjovens,
com uma mai or i ndependnci a em suas es-
colhas
16
. Portanto, importante o estudo dosnovos
hbitosdessa populao para favorecer um melhor
diagnstico e o direcionamento de aeseficazes.
Um estudo de Georgiou et al.
17
demons-
trou que graduados e estudantes de graduao
possuam hbitosalimentaresmaissaudveisdo
que jovensque no estudavam e que no possuam
graduao. No entanto, estudos que relatam o
comportamento alimentar e de atividade fsica de
universitriosso limitados
3, 5, 7
. Assim, no se tem
estabelecido se as faculdades e universidades
proporcionariam oportunidadespara uma influn-
cia positiva de comportamentos com relao
prtica de atividade fsica, nutrio e manuteno
de peso de adolescentese de adultosjovensem
um ambiente educacional
3
.
Nesse contexto, o objetivo do estudo veri-
ficar o nvel de atividade fsica e oshbitosalimen-
taresde alunosde graduao da rea de sade,
por serem estesfuturosexemplose disseminadores
dessasinformaespara a comunidade.
M T O D O S
Este um estudo transversal com base em
dadosprimrios. No perodo de fevereiro a abril
de 2002 foi aplicado um questionrio em 281
estudantesentre o 3 e o 5 semestresdoscursos
da rea da Sade (M edicina, Nutrio, Farmcia,
Enfermagem, Odontologia e Educao Fsica) da
Universidade de Braslia. O clculo da amostra foi
baseado no nmero total de alunosmatriculados,
mantendo-se um erro de 5% e considerando-se
um nvel de confiana de 95% .
O critrio de incluso na amostra era ser
aluno de um doscursosda rea da sade acima
citados, e estar matriculado no 3, 4 ou 5 semes-
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tresdo curso, sem limite de idade. Foram excludos
os pri mei ros e lti mos semestres por repre-
sentarem, respectivamente, uma fase de adapta-
o e uma outra de transio ao mercado de
trabalho, em que haveria um maior compro-
metimento do tempo do aluno com atividades
i ntra e extra-campus, como estgi os, o que
poderia inviabilizar asentrevistas.
Desse modo esta pesquisa exclui osalunos
iniciantes na universidade que, em sua maioria,
ainda no possuem um conhecimento cientfico
relevante a respeito de hbitosalimentaressaud-
veis e prticas adequadas de atividade fsica.
Tambm exclui aquelesestudantesque esto em
semestresmaisavanados, prximosda concluso
da graduao e, portanto, em fase de transio
ao mercado de trabalho.
O projeto foi aprovado pelo Comit de
tica da Faculdade de Cinciasda Sade da Uni-
versidade de Braslia e todos os participantes
assinaram um documento de consentimento livre
e esclarecido antesde sua incluso na amostra.
Foi aplicado um questionrio desenvolvido
especificamente para este estudo com base na
literatura existente. O mesmo continha perguntas
de identificao, dadosdemogrficose socioeco-
nmicos, alm de dadosantropomtricos, histrico
de sade, atividadesfsicaspraticadasdurante o
trabalho e durante o lazer. Tambm era composto
por perguntassobre hbitosalimentaresem rela-
o ao consumo de pores de alimentos dos
grupos da pirmide de alimentos adaptada
populao brasileira
18
, que tinham por objetivo
qualificar a alimentao consumida pelospartici-
pantes. Alm disso, o questionrio incluiu ques-
tessobre o consumo de gua, bebidasalcolicas,
frituras, docese suplementosalimentares.
Este questionrio foi testado previamente
em um estudo piloto, no qual asinformaessobre
atividade fsica e consumo alimentar foram con-
frontadascom registrosde atividadesfsicase de
consumo alimentar durante trsdias. No estudo
piloto, utilizou-se o coeficiente de correlao de
Kendall, tendo sido encontrada boa correlao
entre o questionrio proposto e o mtodo utilizado
como padro-ouro para atividade fsica (dirio de
atividades) e hbito alimentar (dirio alimentar)
de trsdias.
Posteriormente ao preenchimento do ques-
tionrio, cada participante tinha o seu peso e altura
mensurados, por um nico antropometrista, de
acordo com a metodologia descrita por Jelliffe
19
.
Foram usados uma balana digital com capa-
cidade de 150 quilos e preciso de 100 gramas
(Soehnle, Alemanha) e um estadimetro (Stanley,
CM S, Inglaterra), com 2 metrose preciso de 0, 5
centmetros.
Para a classificao socioeconmica foi
utilizado o critrio de estratificao das Regies
Administrativasdo Distrito Federal, segundo renda
mensal familiar mdia
20
. Para efeito dasanlises
estatsticas, devido baixa freqncia de indiv-
duosdasfaixasde renda menoresna amostra, os
grupos foram reorganizados em trs, com uma
variao de renda familiar mdia entre 9 e 65, 8
salriosmnimos.
A classificao da alimentao em ade-
quada e no adequada foi criteriosamente definida
para cada grupo alimentar. Para protena animal,
leguminosas, carboidratos complexos, refrige-
rantese doces, foram usadososvaloresestabele-
cidospela Pirmide Alimentar Brasileira
18
.
Para a categorizao da adequao ou no
dasporesdo grupo leite e derivados, foi utilizado
como referncia o valor de ingesto adequada (AI)
para jovensadultos
21
, considerando 1000mg/dia,
cada poro com uma mdi a de 240mg de
clcio
22
.
Para o consumo do grupo das frutas e
vegetais, a adequao foi feita a partir da transfor-
mao da quantidade consumida em poresde
400 gramasdiriosdessesalimentos, sendo essa
referncia fornecida pela Organizao M undial de
Sade em seu ltimo relatrio tcnico
1
.
As perguntas relativas atividade fsica
foram baseadas em questionrios validados na
literatura, a partir do relato dasatividadesrealiza-
dasno dia anterior. A taxa de metabolismo basal
(TM B) foi calculada tomando-se osdadosde peso,
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faixa etria e sexo, e utilizando-se as equaes
propostaspela FAO/WHO/UNU
23
. Para a estimativa
do gasto energtico total, foi utilizado o mtodo
fatorial descrito pela FAO/WHO/UNU
23
. Ao valor
da TM B por hora, foram multiplicadososfatores
atividades, ponderadospelo tempo de execuo.
Os fatores para as atividades fsicas especficas
foram obtidos de James & Schofield
24
. Para a
anlise do nvel de atividade fsica foi utilizada a
classificao do Instituto de M edicina
21
que des-
creve a razo do gasto energtico total, dividido
pela taxa de metabolismo basal por 24 horas.
Osresultadosforam analisadospor meio
de estatsticas descritivas e anlise de varincia
(ANOVA) para comparar mdiasde vriosgrupos
entre si. Asmdiasdosgruposforam confrontadas
com o teste de Tukey. Para a identificao das
variveisrelacionadasao ndice de massa corporal
(IM C), foi realizada anlise de regresso logstica.
Todasasinformaesforam tabuladasem planilha
eletrnica (Excel, Microsoft Office 2000) e anali-
sadas no Statistical Package for Social Sciences
for Windows (SPSS - it, v.11).
R E S U L T A D O S
A amostra foi composta por 281 indivduos,
sendo 182 (65% ) do sexo feminino e 99 (35% )
do sexo masculino. A mdia de idade foi de 22
anos, variando de 18 a 46. Apenasnoscursosde
Educao Fsica e M edicina a maioria da amostra
foi constituda de homens. No houve diferenas
significantes entre idade, peso e altura entre os
cursos.
Quanto ao IM C, observou-se que todosos
estudantestinham IM C inferior a 31, 2kg/m, com
mdia de 21, 3kg/m (desvio-padro - DP= 2, 80).
Entretanto, os resultados de IM C possuem a
seguinte distribuio: 37 estudantes(13, 2% ) esto
abaixo do peso, 212 com peso dentro do normal
(75, 4% ), 28 (10, 0% ) com sobrepeso e 4 (1, 4% )
so considerados obesos. Os homens apresen-
taram uma mdia de IM C significantemente maior
que asmulheres(p<0, 001).
A anlise do IM C segundo oscursosiden-
tificou que osalunosdo Curso de Nutrio pos-
suem o maior percentual de baixo peso (26, 8% )
e o menor percentual de sobrepeso (7,3% ), quando
comparados aos demais. O s alunos de Enfer-
magem e M edicina tiveram os maiores percen-
tuaisde excesso de peso, sendo, respectivamente,
de 20, 4% e 14, 6% .
Quando so analisadososdadosdentro de
cada classificao do Nvel de Atividade Fsica
(NAF) (Tabela 1), do total de 184 estudantesseden-
trios(65, 5% ), o Curso de Educao Fsica apre-
sentou o menor percentual (6, 5% ). Em contrapar-
tida, na categoria de baixa atividade, o percentual
deste curso se manteve prximo da mdia geral
(16, 0% ). Nasduasltimascategoriasdestaca-se
o maior percentual do Curso de Educao Fsica
(44, 4% e 52, 0% , respectivamente), seguido do
Curso de Nutrio na categoria ativo (18, 5% ) e
dosCursosde Enfermagem e Farmcia na catego-
ria muito ativo (16, 0% ) (p<0, 001).
Com relao aos resultados do NAF e
posio do estudante no seu curso em relao ao
semestre cursado, devido ao pequeno nmero de
alunosem cada turma, foram analisadososdados
da rea de sade como um todo, considerando
em conjunto osalunosde 3, 4 e 5 semestres.
Na comparao dos semestres, no houve dife-
rena entre asmdiasdosNAFsdosestudantes.
No que diz respeito classificao so-
cioeconmica, 64, 8% dosestudantespertenciam
classe 1, 24, 6% classe 2 e apenas 10, 7%
classe 3, de menor renda familiar mdia. Foram
comparadas as mdias de NAF entre esses 3
grupos e como resultado, no houve diferena
significante entre os3 grupos(mdiasrespectivas:
Grupo 1= 1, 42, Grupo 2= 1, 40, Grupo 3= 1, 36).
Corroborando essesdados, do total dosalunos,
apenas 23, 0% trabalham e desses, 89, 5% pos-
suem uma ocupao com gasto energtico leve.
No tocante ao resultado de comparao
das mdias de NAF entre os sexos, observou-se
diferena significante [p<0, 001], indicando que
oshomenspossuem uma mdia maiselevada de
atividade fsica (M dia - M = 1, 51, DP= 0, 356) do
que asmulheres(M = 1, 35, DP= 0, 273).
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Em relao ao tipo de atividade executada
pelosestudantes, no geral, o item musculao foi
o mais citado (19, 8% ), seguido da caminhada
(14, 3% ) e do futebol (11, 6% ). Entretanto, quando
questionados sobre qual seria a atividade fsica
ideal para manuteno da sade, a natao foi a
mais citada (25, 5% ), seguida da musculao
(18, 6% ) e da caminhada (12, 5% ).
Quando perguntadossobre a razo para
no prati car ati vi dade f si ca , obteve-se 132
respostas, dasquais66, 7% selecionaram a falta
de tempo, 21, 2% falta de disposio, 10, 6% falta
de dinheiro e 1, 5% falta de local adequado.
Com vistasa buscar possveisfatoresque
pudessem influenciar a prtica de atividade fsica,
foi investigada a ocorrncia de problemasde sade
dosestudantes. A maioria dosalunos(85, 4% ) no
apresentava nenhum problema de sade que
pudesse ser um limitante para a prtica de ativi-
dade fsica, assim como o tabagismo, que s foi
identificado como um hbito freqente entre 6%
dosestudantes. Quanto ao uso de bebidasalcoli-
cas semanalmente, 40% dos estudantes relata-
vam faz-lo. Apenas 9% dos alunos ingeriam
suplementos alimentares, sendo estes, basica-
mente, complexosde vitaminase minerais.
Observa-se, na Tabela 2, que em relao
ao percentual de indivduoscom adequao para
os vri os grupos de ali mentos, os menores
percentuai s se encontram relaci onados ao
consumo de leite e derivados (23, 1% ), frutas e
vegetai s ( 24, 9% ) e carboi dratos complexos
(25, 9% ). Destaca-se o alto percentual de indi-
vduoscom consumo inadequado de refrigerante
e doce (74, 0% ). Apenas os grupos relativos
protena animal e s leguminosas apresentaram
consumo adequado por uma porcentagem expres-
siva de alunos.
Com base nessa classificao de adequado
e no adequado, foi criado um novo critrio mais
flexvel, considerando como adequado o sujeito
que tivesse uma alimentao adequada em mais
de 3 dos6 itensacima mencionados. Nesta etapa,
obteve-se 57 sujeitos(20, 3% ) classificadoscomo
possuindo alimentao adequada e 224 (79, 7% )
com alimentao inadequada.
Tabela 1. Caracterizao de estudantesuniversitriosda rea da sade, segundo classificao do Nvel de atividade Fsica (NAF). Braslia
(DF), 2002.
Educao Fsica
Enfermagem
Farmcia
M edicina
Nutrio
O dontologia
Total
Para as mdias, letras diferentes i ndi cam di ferena si gni fi cante na Anli se de Vari nci a O ne-Way, uti li zando o teste de Tukey (p<0, 001);
DP: desvio-padro.
Cursos
12
38
34
38
28
34
184
06, 5
20, 7
18, 5
20, 7
15, 2
18, 5
65, 5
Sedentrio
(1-1, 39)
n %
8
10
7
6
7
7
45
17, 8
22, 2
15, 6
13, 3
15, 6
15, 6
16, 0
Baixa atividade
(1, 4-1, 59)
n %
12
2
3
3
5
2
27
44, 4
07, 4
11, 1
11, 1
18, 5
07, 4
09, 6
Ativo
(1, 6-1, 89)
n %
13
4
4
1
1
2
25
52, 0
16, 0
16, 0
04, 0
04, 0
08, 0
08, 9
M uito ativo
(1, 9 ou mais)
n %
45
54
48
48
41
45
281
016, 0
019, 2
017, 1
017, 1
014, 6
016, 0
100, 0
Total
n %
1, 72a
1, 34b
1, 39b
1, 32b
1, 35b
1, 35b
1, 41b
0, 423
0, 271
0, 274
0, 178
0, 220
0, 288
1, 410
M dia
NAF
DP
Tabela 2. Porcentagem de adequao e inadequao do con-
sumo dos grupos de alimentos, em estudantes uni-
versitrios da rea da sade. Braslia (DF), 2002.
Leite e derivados
Frutas e vegetais
Carboidratos
complexos
Refrigerantes e doces
Leguminosas
Protena animal
3 a 4
5 ou mais
5 a 9
Zero a 3
1 a 3
1 a 3
65
70
73
74
236
252
23, 1
24, 9
25, 9
26, 3
83, 9
89, 7
Gruposdos
alimentos
216
211
208
207
45
29
76, 9
75, 1
74, 1
73, 7
16, 1
10, 3
Pores
consideradas
adequadas
( n)
Total de alunos com
alimentao
n %
A dequada
n %
Inadequada
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A anlise de regresso mltipla foi utilizada
para verificar a influncia dos fatores indepen-
dentes controlados no estudo, que estivessem
associadosao IM C dosuniversitrios. Asvariveis
independentesque entraram no modelo foram o
sexo, o tipo de curso, o nvel de atividade fsica e
a adequao da alimentao. Foi observado que
estas variveis explicaram 15% da varincia do
IM C, sendo que quando realizado o procedimento
de stepwise, a nica varivel que manteve asso-
ciao com o IM C foi a varivel sexo. Verificando-
-se a varivel sexo na amostra, observa-se que
homensapresentaram uma mdia de IM C signifi-
cantemente maior que asmulheres(Homens=22, 8
vs. M ulheres= 20, 6, p<0, 001), sendo que para os
sexos, a mdia de IM C est dentro da faixa de
normalidade.
D I S C U S S O
Osprincipaisachadosdeste estudo foram
a inadequao doshbitosalimentares(79, 7% )
e o alto nvel de sedentarismo (65, 5% ) entre os
estudantesda rea de sade. No se incluem nesta
afirmao osalunosdo Curso de Educao Fsica,
que se destacaram por serem mais ativos fisi-
camente, j que praticam atividade fsica como
parte da prpria grade curricular. Esse alto seden-
tarismo tambm foi encontrado em um estudo
de Pinto & M arcus
25
, no qual foi analisado o
comportamento de estudantes de uma univer-
sidade dos Estados Unidos, conclundo-se que
46, 0% deleseram inativosou se exercitavam irre-
gularmente, indicando que um estilo de vida seden-
trio caracteriza uma proporo substancial de
jovensadultosno campus universitrio.
O nvel de sedentarismo dessesestudantes
foi considerado alto. A amostra deste estudo foi
selecionada em cursosda rea de sade de uma
universidade pblica, de difcil ingresso, e com-
posta, na sua maioria, por indivduoscom condi-
essocioeconmicaselevadas, a partir dasquais
se esperaria um padro de atividade fsica mais
elevado.
Sabe-se que a educao e o n vel so-
ci oeconmi co so fatores soci ai s associ ados
diretamente ao nvel de atividade fsica. Segundo
Crespo
13
, quanto maior a educao e o nvel so-
cioeconmico do indivduo, maior deveria ser o
entendimento do valor dosbenefciosdo exerccio
e de outroscomportamentosde vida que afetam
a sade, tais como a alimentao balanceada e
uma maior participao na atividade fsica.
Neste estudo, como em outraspesquisas
no Brasil
11, 26
e no mundo
27, 28
, foi encontrado um
nvel de atividade fsica maior para os homens.
Segundo M onteiro et al.
11
, oshomenspreferem
praticar esportescoletivosenquanto asmulheres
preferem caminhadas, ainda que caminhadas
sejam amplamente majoritriasno subgrupo de
homens e mulheres que se exercitam cinco ou
maisdiasna semana. Homenspraticam atividade
fsica no lazer sobretudo por diverso, preocupao
com a sade e, em seguida, preocupaesest-
ticas. Esta ltima a razo maisfreqentemente
alegada por mulheresneste estudo.
A maioria dos alunos relatou a falta de
tempo e de dinheiro como asprincipaiscausasdo
sedentarismo. No entanto, sabe-se que esses
motivos no so impeditivos para aumentar a
prtica de atividade fsica diria, j que uma ativi-
dade aerbica moderada como a caminhada, por
exemplo, de trsa cinco vezespor semana, com
durao de 30 minutos, j traz benefcios sade
cardiovascular
29
.
Em relao nutrio, esses benefcios
podem ser alcanadoscom a reduo de gorduras
saturadas e cidos graxos trans, substituindo-os
por cidosgraxosmonoinsaturadose mega-3, e
limitando-se o consumo de gorduras a 30% do
valor energtico total. Tambm se recomenda uma
reduo no consumo de sal, moderao no consu-
mo de lcool, maior ateno ao consumo de
vegetais, frutas, grosintegraise soja, fibrasali-
mentares(principalmente assolveis), acido flico
e antioxidantescomo vitamina E e C, flavonides,
carotenidese outrospigmentosvegetais
30
.
Pesquisas como esta so necessrias ao
direcionamento de estratgiaspara a promoo
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46 | P. M ARCONDELLI et al.
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da sade e para a preveno e o controle das
doenas crnicas no transmissveis, associando
o incentivo de prtica regular de exerccio fsico
com alteraes na alimentao. Sugere-se que
todososcursosde graduao da rea de Sade
contemplem o tema da alimentao saudvel em
sua formao, e possibilitem tambm, dentro da
grade de disciplinas, a prtica de atividade fsica,
aesestasque auxiliaro no estabelecimento de
hbitosmaissaudveis. Nesse sentido, asuniver-
sidadespossuem importante papel a cumprir, pro-
movendo um ambiente saudvel, que propicie a
formao de indivduos conscientes da impor-
tncia da alimentao e da prtica de atividade
fsica regular para seu bem-estar, formando, efe-
tivamente, multiplicadoresdessasinformaesna
sociedade.
C O L A B O R A D O R E S
P. M ARCONDELLI responsvel pela coleta de
dados e pela elaborao do artigo. B.A.S. SCHM ITZ
orientadora do trabalho, participou da elaborao do
artigo. T.H.M . COSTA co-orientadora do trabalho, par-
ticipou da elaborao do artigo.
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