Você está na página 1de 5

25/5/2014 Vitamina A Wikipdia, a enciclopdia livre

http://pt.wikipedia.org/wiki/Retinol 1/5
Vitamina A ou Retinol
Alerta sobre risco sade
Nome
IUPAC
(2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimethyl- 9-
(2,6,6-trimethylcyclohex-1-
enyl)nona- 2,4,6,8-tetraen-1-ol
Outros
nomes
Retinol, Axerophthol
Identificadores
Nmero
CAS
11103-57-4
PubChem 1071
Propriedades
Frmula
molecular
C H O
Massa
molar
286.456 g/mol
Ponto de
fuso
6163 C
Ponto de
ebulio
120125 C
Solubilidade
em gua
praticamente insolvel
Solubilidade
solvel em solventes orgnicos
apolares
Farmacologia
Riscos associados
Frases R R22, R36/38, R63
Frases S S26, S36/37/39, S45
Compostos relacionados
Compostos
relacionados
cido retinoico
Alfacaroteno
Betacaroteno
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condies PTN
Vitamina A
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.
(Redirecionado de Retinol)
A Vitamina A um micronutriente pertencente ao grupo
das vitaminas lipossolveis, podendo ser encontrada no
tecido animal sob a forma de retinides ou como pr-
vitamina em tecidos vegetais, sob a forma de carotenoide.
No organismo humano a vitamina A pode ser encontrada
de trs formas, o retinol, retinal e o cido retinico, sendo
o ltimo o principal e mais abundante metablito
intracelular em mamferos .
ndice
1 Absoro e transporte
2 Funes
2.1 Ciclo Visual
2.2 Diferenciao Celular
2.3 Outras funes
3 Pr-vitamina A - Carotenoides
4 Hipovitaminose A
4.1 Causas da deficincia
5 Hipervitaminose A
6 Ingesto Diria Recomendada - IDR
7 Referncias
Absoro e transporte
As Vitaminas Lipossolveis so absorvidas quando h
presena de lipdeos (gordura), bile e suco pancretico.
Aps a absoro no intestino, estas so armazenadas nos
tecidos. Quando adquirida atravs de alimentos de origem
vegetal, a vitamina A consumida sob a forma de
palmitato de retinila. Para que possam ser absorvidos no
intestino delgado estes steres sofrem uma hidrlise
catalisada pela enzima retinil ster hidrolase, situada na
superfcie externa da membrana celular da mucosa
intestinal. O retinol produzido absorvido dessa forma,
atravs de clulas da mucosa por processo ativo, para o
interior da clula, onde volta a combinar-se com um cido
graxo, geralmente o palmitato ou o estearato. O ster de
retinil transportado, ento, nos quilomicrons atravs do
sistema linftico e da corrente sangunea at o fgado, onde
1
20 30
1
1
1
2
25/5/2014 Vitamina A Wikipdia, a enciclopdia livre
http://pt.wikipedia.org/wiki/Retinol 2/5
Referncias e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco sade.
armazenado. As reservas de vitamina A no fgado so
hidrolisadas pelas enzimas em retinol livre que
transportado por um complexo proteico ligante de retinol
(Retinol Binding Proteins - RBP) aos tecidos do organismo
onde existirem necessidades metablicas. A vitamina A na forma de retinol txica ao organismo humano, por
este motivo sempre que transportada aos tecidos deve estar ligada a RBP e quando no meio intracelular
encontra-se ligada a protenas citoplasmticas ligadoras de retinol (Celular Binding Retinol Proteins CBRPs)
.
Funes
As diferentes formas da vitamina A desempenham vrias funes no organismo humano:
Ciclo Visual
O 11-cis-retinal de vital importncia no ciclo visual, atuando nos bastonetes, clulas que funcionam com baixa
intensidade de luz insensveis s cores. Esta forma oxidada da vitamina A, o retinal, atua com a opsina formando
rodopsina (figura 1). Sobre ao da luz visvel, a rodopsina convertida a metarrodopsina II, na qual o retinol
apresenta-se na forma todo-trans, sua forma mais ativa. A metarrodopsina II ativa vrias molculas de
transducina, um tipo de protena G. A transducina, na forma ativa, atua ativando vrias molculas de
fosfodiesterase. A fosfodiesterase (Phosphodiesterase - PDE) ativada catalisa a hidrlise de monofosfato cclico
de guanosina (Cyclic guanosine monophosphate - GMPc), formando 5-GMP. A diminuio da concentrao
de GMPc leva ao fechamento dos canais de Na e Ca da membrana celular do segmento externo dos
bastonetes. O GMPc, antes de ser hidrolisado, estava ligado aos canais de Na e Ca , o que deixava os
canais abertos, permitindo o influxo de Ca e Na , em condies de escurido. A hidrlise de GMPc provoca
o fechamento dos canais de Na e Ca , dessa forma a membrana hiperpolariza. No perodo escuro o ismero
reconvertido para 11-cis-retinal .
Diferenciao Celular
O cido retinico encontrado no interior das clulas, onde desempenha funes relacionadas ao ciclo celular.
A modulao da expresso gnica pelo cido retinico mediada pela ativao dos receptores nucleares para
hormnios esterides/tiroideanos/vitamina D, que so divididos em dois grupos os receptores de cido retinico
(Retinoic Acid Receptors - RAR) e receptores X retinides (Retinoid X Receptor - RXR). A ativao destes
receptores depende da interao entre a molcula retinide e seu stio de ligao no respectivo receptor. O
retinol e o retinal possuem baixa atividade pelos receptores nucleares para retinides, servindo basicamente
como precursores diretos do cido retinico in vivo. A ligao do cido retinico formado a partir do retinol
aos RAR promove a interao deste receptor com RXR, e o heterodmero formado pode, ento, ligar-se a
regies do DNA responsivas ao cido retinico denominadas elementos responsivos ao cido retinico
(retinoic acid response elements - RARE), modulando a expresso gnica, produzindo alteraes biolgicas
significativas atravs de ativao gnica, transcrio, traduo e acumulao de novas protenas .
Outras funes
A vitamina A tambm est relacionada com o desenvolvimento dos ossos, ao protetora na pele e mucosa,
possui funo essencial na capacidade funcional dos rgos do trato reprodutivo, participa do fortalecimento do
sistema imunolgico, est relacionada com o desenvolvimento e manuteno do tecido epitelial, contribui para o
desenvolvimento normal dos dentes, para a conservao do esmalte dentrio, manuteno do bom estado do
cabelo e na preveno da oxidao celular atravs dos carotenoides pr-vitaminicos A, que atuam como fontes
desta vitamina .
3
4
+ 2+
+ 2+
2+ +
+ 2+
5
6
7
25/5/2014 Vitamina A Wikipdia, a enciclopdia livre
http://pt.wikipedia.org/wiki/Retinol 3/5
Pr-vitamina A - Carotenoides
Os carotenoides so uma famlia de compostos abundantemente encontrados na natureza, sendo os
responsveis pela cor da maioria dos frutos e vegetais que comemos todos os dias, a qual pode variar desde o
amarelo at o vermelho vivo. Dos mais de 600 carotenoides conhecidos, aproximadamente 50 so precursores
da vitamina A. Para que um carotenoide possua atividade de pr-vitamina A ele precisar ter pelo menos um
anel de ciclo-hexinil ligado a uma cadeia de isoprenos, correspondente a uma molcula de retinol . Entre os
carotenoides, o -caroteno(beta-caroteno) o mais abundante em alimentos e o que apresenta a maior
atividade de pr-vitamina A. Como o -caroteno simtrico e corresponde estruturalmente a duas molculas
de retinol, apresentando maior atividade pr-vitamnica A em relao a outros carotenides. Existem duas vias
para descrever a clivagem do -caroteno em vitamina A: a central e a excntrica. A principal via a clivagem
central catalisada pela enzima citosslica 15-15-caroteno oxigenase. Ela cliva o -caroteno em sua ligao
dupla central, obtendo retinal, que pode ser convertido reversivelmente em retinol ou irreversivelmente em acido
retinico. J na via de clivagem excntrica, a clivagem ocorre nas outras ligaes duplas, exceto na central,
formando -Apo-carotenos com tamanhos diferentes de cadeia .
Hipovitaminose A
A hipovitaminose A, ou seja, a deficincia de vitamina A, acarreta xeroftalmia, cegueira e morte de milhares de
pessoas no mundo, principalmente crianas constituindo um dos principais problemas nutricionais de
populaes de pases em desenvolvimento. A xeroftalmia o nome genrico dado aos diversos sinais e
sintomas oculares da hipovitaminose A. A forma clnica mais precoce da xeroftalmia a cegueira noturna onde
no se consegue boa adaptao visual em ambientes pouco iluminados; manifestaes mais acentuadas da
xeroftalmia so:
Mancha de Bitot - normalmente localizada na parte exposta da conjuntiva;
Xerose - nos estgios mais avanados a crnea tambm est afetada constituindo a xerose crnea,
caracterizada pela perda do brilho assumindo aspecto granular;
Ceratomalcia - uma cegueira irreversvel, causada por ulcerao progressiva da crnea levando
necrose e destruio do globo ocular.
Alm disso, a carncia de vitamina A pode levar a Infeces frequentes, que tambm podem indicar carncia,
pois a falta de Vitamina A reduz a capacidade do organismo de se defender das doenas .
Causas da deficincia
Falta de amamentao ou desmame precoce: o leite materno rico em vitamina A e o alimento ideal
para crianas at dois anos de idade.
Consumo insuficiente de alimentos ricos em vitamina A.
Consumo insuficiente de alimentos que contm gordura: o organismo humano necessita de uma
quantidade de gordura proveniente dos alimentos para manter diversas funes essenciais ao seu bom
funcionamento. Uma delas permitir a absoro de algumas vitaminas lipossolveis (vitaminas A, D, E e
K).
Infeces frequentes: as infeces que acometem as crianas levam a uma diminuio do apetite: a
criana passa a ingerir menos alimentos podendo surgir uma deficincia de Vitamina A. Alm disso, a
8 9
10
11 12 13
25/5/2014 Vitamina A Wikipdia, a enciclopdia livre
http://pt.wikipedia.org/wiki/Retinol 4/5
infeco faz com que as necessidades orgnicas de vitamina A sejam mais altas, levando a reduo dos
estoques no organismo e desencadeando ou agravando o estado nutricional.
Colestase: quando a colestase prolongada e/ou grave, ocorre supresso total ou quase total da
secreo de blis; sendo a blis, devido sua composio caracterstica, essencial para a solubilizao de
lpidos e vitaminas lipossolveis de modo a que estes possam ser absorvidos, a vitamina A (e tambm a )
no poder ser absorvida, resultando em deficit.
Hipervitaminose A
Quando o consumo do retinol exagerado, ocorre uma intoxicao por esta vitamina, denominada de
hipervitaminose A, surgindo sintomas como: pele seca, spera e descamativa; fissuras labiais; ceratose folicular
(ocluso do folculo piloso); dores nos ossos e articulaes; cimbras; queda dos fios de cabelo; leses no
fgado; reduo do crescimento do indivduo; falta de apetite; edema (inchao); epistaxe (sangramento nasal);
esplenomegalia e hepatomegalia (aumento do volume do bao e fgado); e alteraes nas enzimas hepticas.
Ingesto Diria Recomendada - IDR
Populao Quantidade (g RE)
Adultos 600
Lactentes 375 (0-6 meses) e 400 (7-8 meses)
Crianas 400*, 450** e 500***
Gestantes 800
Lactantes 850
Referncias
1. Registo de Retinol (http://gestis-en.itrust.de/nxt/gateway.dll?
f=id$t=default.htm$vid=gestiseng:sdbeng$id=070220) na Base de Dados de Substncias GESTIS do IFA,
accessado em 1 de Dezembro de 2007
2. FILHO, A. Z. Efeitos Diferenciais do Retinol e cido Retinico na Proliferao, Morte e Diferenciao
Celular. 2009. Mestrado em Cincias Biolgicas: Bioquimica. Universidade Federal do Rio grande do Sul.
3. FILHO, A. Z. Efeitos Diferenciais do Retinol e cido Retinico na Proliferao, Morte e Diferenciao
Celular. 2009. Mestrado em Cincias Biolgicas: Bioquimica. Universidade Federal do Rio grande do Sul.
4. EDEM, D.O. Vitamin A: A Review. Asian Journal of Clinical Nutricion 1(1): 65-82, 2009.
5. EDEM, D.O. Vitamin A: A Review. Asian Journal of Clinical Nutricion 1(1): 65-82, 2009.
6. FILHO, A. Z. Efeitos Diferenciais do Retinol e cido Retinico na Proliferao, Morte e Diferenciao
Celular. 2009. Mestrado em Cincias Biolgicas: Bioquimica. Universidade Federal do Rio grande do Sul.
7. AMBROSIO, Carmem Lygia Burgos; CAMPOS, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira; FARO, Zelyta
Pinheiro de. Carotenides como alternativa contra a hipovitaminose A. Rev. Nutr., Campinas, v. 19, n. 2, Apr.
2006
8. AMBROSIO, Carmem Lygia Burgos; CAMPOS, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira; FARO, Zelyta
Pinheiro de. Carotenides como alternativa contra a hipovitaminose A. Rev. Nutr., Campinas, v. 19, n. 2, Apr.
2006
9. SANTOS, V. V. A. Avaliao da concentrao de retinol em fgados frescos e congelados de frangos das
linhagens Cobb e Ross. 2008. Dissertao de mestrado em Bioquimica. Universidade Federal do Rio Grande do
Norte. Natal RN.
10. AMBROSIO, Carmem Lygia Burgos; CAMPOS, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira; FARO, Zelyta
Pinheiro de. Carotenides como alternativa contra a hipovitaminose A. Rev. Nutr., Campinas, v. 19, n. 2, Apr.
2006
a b c
25/5/2014 Vitamina A Wikipdia, a enciclopdia livre
http://pt.wikipedia.org/wiki/Retinol 5/5
11. AMBROSIO, Carmem Lygia Burgos; CAMPOS, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira; FARO, Zelyta
Pinheiro de. Carotenides como alternativa contra a hipovitaminose A. Rev. Nutr., Campinas, v. 19, n. 2, Apr.
2006
12. SOUZA, Walnia Aparecida de; VILAS BOAS, Olinda Maria Gomes da Costa. A deficincia de vitamina A no
Brasil: um panorama. Rev Panam Salud Publica, Washington, v. 12, n. 3, Sept. 2002
13. RAMALHO, Rejane Andra; ANJOS, Luiz Antonio dos; FLORES, Hernando. Valores sricos de vitamina A e
teste teraputico em pr-escolares atendidos em uma Unidade de Sade do Rio de Janeiro, Brasil. Rev. Nutr.,
Campinas, v. 14, n. 1, Apr. 2001 .
Fonte: Resoluo RDC n 269, de 22 de setembro de 2005. Legenda: *1-3 anos, **4-6 anos, ***7-10 anos
Obtida de "http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitamina_A&oldid=38945081"
Esta pgina foi modificada pela ltima vez (s) 19h54min de 17 de maio de 2014.
Este texto disponibilizado nos termos da licena Creative Commons - Atribuio - CompartilhaIgual
3.0 No Adaptada (CC BY-SA 3.0); pode estar sujeito a condies adicionais. Para mais detalhes,
consulte as Condies de Uso.