L'alimentation

Groupes Source = Nutriment Rle

GROUPE 1
Produits laitiers (lait,
fromages,
yaourts, entremets)
Calcium
Lipides
Protines
Vitamines A & B
Construction du muscle, ossification
GROUPE 2
Viande, poisson, oeufs
Protines
Fer
Lipides
Vitamines A & B
Croissance et solidit des os et des dents
Croissance crrale
GROUPE 3
Fruits et lgumes
(surtout ! l'tat cru)
"lucides
Sels minraux
Vitamine C
Fibres alimentaires
#ustances protectrices et $itales
Aide au transit (pour certains des
aliments de ce groupe)
GROUPE 4
%ati&res grasses ('uile,
eurre,
cr&me, mayonnaise,
margarine)
%ati&res grasses
d'origine $gtale
Lipies
Acides gras essentiels
(ndispensale ! l'organisme, aide ! la
croissance et au renou$ellement
cellulaire
GROUPE !
pain, crales, p)tes,
pommes de terre
Glucies (sucres lents)
Protines $gtales
Vitamine B
Fire minrale
*ffets nergti+ues et rassasiant
GROUPE " Eau #eule oisson indispensale, Cou$re les
Boissons (eau, t', caf,
tisanes, -us de fruits)
esoins en li+uide du corps
.ransport des aliments et $acuation des
dc'ets
GROUPE #
Produits sucrs
Lipides
#ucre
/'est pas indispensale au on
fonctionnement de l'organisme
C'a+ue repas doit comprendre 0
1 protine 0 $iande et ou produits laitiers
1 glucide 0 crales
1 sels minrau2 et $itamines 0 fruits lgumes
1 lipides d'origines $gtales si possile
eau

Viande ! cuire du plus au moins 0

porc , $eau , $olaille , agneau , 3uf et c'e$al
45g $iande 6 45g poisson 6 7 3uf 6 7 tranc'e de -amon soit 45g
8 conseils 0
laisser le temps ! l'enfant
patience un aliment ne s'apprcie pas tout de suite
imagination
un aliment ! la fois
attention au go9t acide , amer
con$aincre mais ne pas oliger ! gouter
tout le monde n' a pas le m:me apptit
ser$ir de petites +uantits
attention c'antage , caprice , nop'oie,
Crales 0
p)tes
pain
semoule
seigne; orge; froment ; l; a$oine; +uinoa
ri<
tapioca
Lgume sec 0
'aricot
f&$e
lentille
pois c'ic'e
pdt
5 = mois 0
/omre de repas en fonction de l')ge 0
1 7 ! > mois 0 = repas ; >? 'eures
1 @ ! ? mois 0 4 repas ; >? 'eures
1 4 mois 0 ? repas ; >? 'eures
Aation -ournali&re 0
Pendant la priode dBalimentation lacte e2clusi$e, la +uantit de lait ncessaire par -our peut :tre
guide par la r$%le &'ppert 0 Aation -ournali&re en g 6 (PC(D# D* L'*/FA/. en g ; 75) E >55
(ou >45)
Par exemple, pour un bb de 5 kilos = 5000 gr /10 = 500 gr donc on donne 500 ml + 200 250
ml de lait par 24, soit !00 !50 ml

L(or%anisme u nourrisson n(est pas capable e i%rer l(amion (sucre comple2e contenu dans
les farines) a)ant l(*%e e ! mois $oire plus, ni les graisses du lait de $ac'e sauf si ces derni&res
ont t modifies comme dans les laits premier )ge, Veille< ! ne pas di$ersifier son alimentation
durant cette priode car cela pourrait causer des allergies alimentaires
= mois 0
(ntroduire le m:me aliment pendant plusieurs -ours en petite +uantit ,
F G mois 0 pdt
G mois
455ml de lait > &me )ge ou tte par -our
> @ cc lgume puis on augmente petit ! petit pour arri$er ! 7@5g le midi
7>5 745 ml lait ou yaourt
go9ter 0
755 7@5g compote
7>5 745 ml lait ou yaourt
$iande d&s F mois r$olus 0 4 75 g le midi , poisson 7 > fois par semaine
mati&re grasse par -our 0 7cc 'uile $gtale ou 4g eurre ou @ cc cr&me fraHc'e,
Crale 0 7 > cc pour 755ml de li+uide
%enu type 0
>?5 ml lait
pure de lgumes E 4g de eurre
75g $iande
une compote maison
un yaourt ou fromage lanc
une compote
>?5 ml lait
une compote
8 mois
p)te , ri< , semoule, l
455 ml lait par -our
7@5 >55g lgume
> ? cc $iande soit 75 >5g
mati&re grasse par -our 0 7cc 'uile $gtale ou 4g eurre ou @ cc cr&me fraHc'e,
"o9ter 0
7@5 >55 g compote
7>5 745 ml lait ou yaourt
menu type 0
>?5 ml lait
pure lgume E 4g eurre
>5g $iande
une compote
une compote
un yaourt
745ml lait
lgumes E fromage rap
7> 7G m 0
Fromage , tomates, ettera$es, carottes r)p (sauce yaourt ou fromage lanc, filet de citron ou 'uile)
455ml lait par -our
>cs $iande soit 74 >5 g ou I 3uf
7 fculent
7 > fois lgumes
7 > fruit
mati&re grasse par -our 0 7cc 'uile $gtale ou 4g eurre ou @ cc cr&me fraHc'e,
%enu type
>45ml lait
une tartine de pain a$ec eurre et ou confiture
un fruit
crudit
p)te
@5g $iande
eurre
fruit
>45ml lait
une compote
>45ml lait
laitage
compote
74 7G mois 0
legumes sec , flageolet, pois c'ic'e, lentille, 'aricot sec
7G m @ ans 0
Crustacs
455 ml lait par -ournali&re
@cs $iande soit @5g
? 4 portions de fruits lgumes par -our
mati&re grasse par -our 0 7cc 'uile $gtale ou 4g eurre ou @ cc cr&me fraHc'e,
7 fculent ; produit cralier
@ ans 0
@ ? fois par -our produits laitiers
4 fois par -our lgumes 0 7 fruit matin, 7 crudit 7fruit le midi, 7 lgume 7 fruit soir
c'a+ue repas fculent E crales
7 > fois par -our $iande (sans dpasser la dose)
? G ans 0
matin 0 >45ml lait
745 ml -us de fruit
4 J 745 ml d eau
> fruits
> lgumes
7 laitage
8 7> ans 0
matin 0 >45ml lait
745 ml -us de fruit
F J 745 ml d eau
> fruits
> lgumes
7 laitage