El Camino A La Buena Salud

2
Tabla de Contenidos
Introduccin......5
El kit The Road to Health/El camino hacia la buena salud ............7
A quin va dirigida esta Gua? .................... . 7
Metas de la Gua de capacitacin ......8
Objetivos...8
Donde puede usted encontrar ms informacin y compartir sus ideas..9
Formato de la Gua ...........10

Metodologa...10

Organizacin de la Gua10

Colores...10

Anexos ..12

Actividades...13

Iconos..14

Planeando actividades..15

Materiales y equipo .. 17

Experiencias aprendidas de varios talleres de capacitacin de capacitadores ...18

Desarrollo de la sesin educativa 19

Organizacin del saln 19

Actividad 1: Qu s y qu quiero aprender?................................................ 21

Actividad 2: Introduccin al Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes (NDEP)
25

Actividad 3: El kit Road to Health/ El camino hacia la buena salud......26

rea 1: Diabetes y su Prevencin....27

Actividad 4: Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo 2...28

Actividad 5: La historia de la familia Cruz Williams (dramatizacin)......30

Actividad 6: Conceptos bsicos de la diabetes...32
3

Actividad 7: Factores de Riesgo: Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?...............35

rea 2: Alimentacin saludable........38

Actividad 8: De dnde vienen las caloras?.....................................................................39

Actividad 9: Detectives de la grasa.. 42

Actividad 10: Porciones46

Actividad 11: El mtodo del semforo.....49

rea 3: Movimiento/actividad fsica.........53

Actividad 12: Movimiento es la clave54

Actividad 13: Movimiento por su vida.. 57

Actividad 14: Caminando por el Camino de la Salud, un cambio hacia la buena salud.
La diabetes no es nuestro destino 62

Actividad 15: Cambios de estilos de vida, grandes recompensas 64

Actividad 16: Compartiendo experiencias/reforzando conocimientos.......66

Actividad 17: Los promotores de salud/CHWs haciendo posible El camino hacia la
buena salud .. 68

Reconocimientos..71
Anexos A...... .72
Presentaciones en PowerPoint
Metas y objetivos de la Gua de Capacitacin
Introduccin al Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes (NDEP)
El kit Road to Health/El camino hacia la buena salud
Introduccin a la prevencin de diabetes tipo 2 y al estudio del Programa de
Prevencin de Diabetes- DPP (por sus siglas en ingls)
Conceptos bsicos de la diabetes
Anexo
B...............73
Formas
Lista de cotejo para preparar la capacitacin
Hoja de firmas
Modelo de agenda de la capacitacin
Perfil del participante
Prueba inicial de conocimientos y prueba final de conocimientos
Mis factores de riesgo para diabetes tipo 2
Evaluacin de la capacitacin
4
Anexo C..94
Psters/Afiches usados durante la capacitacin
Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?
Paso a Paso El camino hacia la buena salud
Bienvenido a la Ciudad de las Excusas
Etiqueta de Nutricin
Mtodo del Semforo
Anexo D.95
Hojas del papelgrafo
Hoja del Papelgrafo: Reglas de la capacitacin
Hoja del Papelgrafo: Qu s y qu quiero aprender?- Expectativas y tres
reas de inters
Hoja del Papelgrafo: Historia de la Familia Cruz o Williams
Hoja del Papelgrafo: Conceptos bsicos de la diabetes
Hoja del Papelgrafo: Factores de Riesgo: Un futuro sin diabetes
Hoja del Papelgrafo: De dnde vienen las caloras?
Hoja del Papelgrafo: Detectives de la Grasa
Hoja del Papelgrafo: Porcin
Hoja del Papelgrafo: El Mtodo del semforo
Hoja del Papelgrafo: Movimiento es la clave
Hoja del Papelgrafo: Movimiento por su vida
Hoja del Papelgrafo: Caminando por el Camino de la Salud, un cambio
hacia la buena salud. La diabetes no es nuestro destino
Hoja del Papelgrafo: Cambios de estilos de vida; grandes recompensas
Hoja del Papelgrafo: Compartiendo experiencias /reforzando el
conocimiento
Hoja del Papelgrafo: Los promotores de salud/CHWs haciendo posible El
camino hacia la buena salud

Anexo E........................ ....112
Certificados de asistencia
Anexo F.113
Preguntas del estudio DPP
Bibliografa..115

5

Introduccin

Todos conocemos una persona afectada por la diabetes. La diabetes afecta a
todos nosotros sin importar la edad, el grupo tnico y creencias, causando
discapacidad, aumentando los costos de los servicios de salud, prdida de la
calidad de vida, e igualmente una muerte temprana. Cerca de 21 millones
de americanos o 7% de la poblacin de los Estados Unidos tiene diabetes.
Se estima que ms de 6 millones o un tercio de americanos con diabetes no
saben que la tienen (National Institute of Diabetes and Digestive and
Kidney Diseases (NIDDK, 2005). Adicionalmente, datos publicados
recientemente por los Centros de Prevencin y Control de Enfermedades
(CDC) estiman que otros 54 millones de personas pueden tener pre-
diabetes, condicin en la cual se aumenta el riesgo de desarrollar diabetes
tipo 2 (NIDDK, 2005). La diabetes tipo 2 es la forma ms comn de la
enfermedad (NIDDK, 2005).

En los Estados Unidos, todas las poblaciones minoritarias juntas tienen el
mayor riesgo de desarrollar diabetes que los blancos no hispanos. El riesgo
es aun mayor en las comunidades afro-americanas e hispanas/latinas. La
prevalencia de diabetes en las minoras es la siguiente:

Los afro- americanos tienen 1.8 veces ms la probabilidad de tener
diabetes que los blancos no hispanos.

2.5 millones o 9.5 % de todos los hispanos/latinos de 20 aos o ms
tienen diabetes.

Los mxico-americanos tienen 1.7 veces ms la probabilidad de tener
diabetes que los blancos no hispanos.

3.2 millones o 13.3% de los negros no hispanos de 20 aos o ms
tienen diabetes.

La diabetes puede afectar muchas partes del cuerpo y puede traer serias
problemas de salud como:

Ataque al corazn y derrame cerebral
Problemas en los ojos que pueden conducir a problemas de
visin o llegar a la ceguera
6
Dao en los nervios que pueden causar dolor, hormigueo y
adormecimiento en las manos y los pies. Algunas personas
pueden llegar a perder el pie o la pierna.
Problemas de los riones que pueden causar que estos paren
de trabajar.
Enfermedades de las encas y prdida de los dientes
(Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes
(NDEP) ,2006).

A pesar de lo comn que es la diabetes, mucha gente tiene ideas errneas
sobre esta enfermedad y sus complicaciones y si no es tratada puede traer
serios problemas y una muerte temprana. Es importante que las personas
entiendan qu es la diabetes para asegurarse que reciban el tratamiento
apropiado y eviten las complicaciones; de igual manera es importante
saber cmo prevenir o retrasar la diabetes tipo 2.

Hoy muchas personas saben acerca del impacto de la diabetes en diferentes
comunidades, pero muy poca gente est consciente que la diabetes tipo 2 se
puede prevenir o retrasar. De acuerdo al estudio: Programa de Prevencin
de Diabetes (DPP por sus siglas en ingls), la diabetes es una enfermedad
crnica que puede prevenir o retrasar. El estudio de DPP sugiere que una
persona puede potencialmente prevenir o retrasar el inicio de la diabetes
tipo 2 si:

Reduce entre un 5 y 7 % de su peso si estn con sobrepeso (10-14
libras para una persona que pesa 200 libras).
Mantiene una prdida de peso con una alimentacin saludable,
comiendo una variedad de alimentos bajos en grasa y reduciendo el
nmero de caloras que come por da.
Hace actividad fsica de intensidad moderada (caminar
vigorosamente, trabajar en el jardn, jugar activamente con nios) al
menos cinco das a la semana -por 30 minutos cada da (NDEP,
2006b).

El Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes conocido por sus
siglas en ingls como el NDEP, utiliza lo ltimo de la ciencia, como por
ejemplo: los resultados del estudio de DPP para ayudar a desarrollar e
implementar iniciativas efectivas de educacin pblica.

El NDEP, trabaja para asegurar que todas las personas que tengan diabetes
aprendan como controlar su condicin y prevenir complicaciones futuras.
Este adems, se enfoca en promover como prevenir o retrasar el inicio de la
diabetes tipo 2. El NDEP ha desarrollado herramientas y productos para
ser usados en poblaciones de las minoras por profesionales del cuidado de
7
la salud incluyendo los trabajadores comunitarios de salud (CHWs) por sus
siglas en ingls y/o promotoras de salud.

El NDEP valora a los promotores de salud/(CHWs) como uno de los
agentes de cambio en la comunidad.
Los trabajadores de salud comunitaria, tambin conocidos como,
trabajadores que abogan por la salud de la comunidad, representantes de la
salud de la comunidad, promotores pares de salud, trabajadores de salud de
alcance comunitario, y conocidos en la comunidad latina como promotores
de salud son los miembros de la comunidad que trabajan casi
exclusivamente a nivel comunitario. Los promotores de salud/CHWs sirven
de conexin entre la comunidad y los proveedores de salud para promover
la salud en los grupos que tradicionalmente no han tenido acceso adecuado
al cuidado de la salud (Centros para el Control y la Prevencin de
Enfermedades, Divisin de Diabetes Aplicada, 2005).

Cuando desarrollamos herramientas para la comunidad NDEP reconoce
que: La di abetes ti po 2 es una enfermedad seri a, comn,
costosa y contr olable que se puede pr eveni r o r etr asar .

El kit Road to Health/ El camino hacia la buena salud

El kit The Road to Health/ El camino hacia la buena salud est diseado
especficamente para promotores de salud/CHWs quienes proveen alcance
y educacin a la comunidad hispana/latina y afr0/americana, dos grupos
de alto riesgo para diabetes tipo 2. El kit aporta ejemplos de la vida real,
actividades prcticas, e interactivas, que se enfocan en cmo comer
saludable y cmo aumentar la actividad fsica.

Las herramientas del El ki t Road to Health/ El cami no haci a la
buena salud son los siguientes:

El Rotafolio
La Gua del Usuario
La Gua de Actividades
La Gua de Recursos
El Diario Fotogrfico: Making the Journey Possible
Un CD/DVD/ VHS Step by Step: Moving towards the prevention of
Type 2 Diabetes
Un (CD/DVD o VHS) Movimiento Por Su Vida
NDEP Fat and Calorie Counter
Un plan del NDEP: Mi Plan: Registro de Comida y Actividades
Un CD-ROM complementario
La Gua de Capacitacin
8
El Video de Capacitacin

NDEP identific la necesidad de tener un producto que se
enfocara en la utilizacin del kit y como resultado de ello, se
desarroll esta Gua de Capacitacin.

A quin va dirigida esta Gua?

Esta Gua fue diseada para personas que desarrollan u ofrecen talleres
para capacitar los promotores de salud/CHWs quienes trabajan en las
comunidades afro-americanas e hispano/latinas. Otros profesionales de
salud, educadores de diabetes, educadores de salud, enfermeras,
nutricionistas y educadores comunitarios pueden ser capacitados para usar
El kit Road to Health/ El camino hacia la buena salud.

Meta de la Gua de Capacitacin

1. Aumentar el conocimiento y las destrezas en la prevencin de
diabetes entre los promotores de salud/CHWs de la comunidad latina
y afro-americana, para que estos puedan transmitir claramente el
siguiente mensaje:

La di abetes ti po 2 no es nuestr o desti no, debi do a que la
di abetes ti po 2 se puede pr eveni r o r etr asar .

2. Aprender a utilizar el kit The Road to Health/El camino hacia la
buena salud

3. Desarrollar o fortalecer una relacin de socios con el NDEP

Objetivos

Al final de la capacitacin, los participantes tendrn:

El conocimiento de:

Definir qu es la diabetes, clasificacin, sntomas y complicaciones.
Enumerar tres (3) principales hallazgos del estudio del DPP.
Explicar cmo la diabetes tipo 2 se puede prevenir o retrasar.
Identificar al menos cinco (5) factores de riesgo de la diabetes tipo 2.
Explicar la importancia de hacer pequeos cambios en el estilo de
vida para prevenir o retrasar el inicio de la diabetes tipo 2.
Definir lo que es un servicio y una porcin.

9
Las destrezas de:

Demostrar cmo usar El kit Road to Health/El camino hacia la
buena salud
Demostrar a travs de una dramatizacin cmo utilizar el rotafolio
del kit.
Identificar el servicio, la porcin, total de caloras, grasa saturada y
grasa transformada en la etiqueta de alimentos.
Utilizar Mi Plan: Registro de Comida y Actividades del NDEP para
documentar la ingesta de comidas y bebidas y la cantidad de actividad
fsica realizada.
Utilizar el Fat and Calorie Counter del NDEP para determinar el
nmero de gramos de grasa y la cantidad de caloras que come.
Utilizar el pster/afiche Paso a Paso- El camino hacia la buena salud
para introducir, cerrar y resumir la capacitacin.

La competencia para:

Comunicar claramente los tres mensajes claves para ayudar a
prevenir o retrasar la diabetes tipo 2:
o Nutricin saludable
o Actividad fsica de 30 minutos por 5 das a la semana
o Prdida de peso en un 5 a 7%
Promover el trabajo de los promotores de salud/CHWs en ayudar a
las personas a aprender cmo prevenir o retrasar la diabetes tipo 2:
o Explicando el trabajo comunitario de los promotores de
salud/CHWs.
o Compartiendo las lecciones aprendidas de los promotores de
salud/CHWs.

Desarrollar o fortalecer una relacin de socios con el NDEP.

Dnde usted puede encontrar ms informacin y
compartir sus ideas?

Despus de revisar la Gua de Capacitacin, los promotores de salud/CHWs
pueden retomar historias adicionales ideas y recursos en la prevencin de la
diabetes tipo 2 que pueden ser compartidas con otros promotores de salud
para apoyar su misin. Por esta razn, NDEP cre un tablero electrnico
para promotores de salud/CHWs CHWs Web Board.

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El CHWs Web Board es como un tablero electrnico en la Internet. Los
promotores de salud/CHWs pueden enviar mensajes que otros pueden
responder- sin costo! En este Web Board los promotores de salud
pueden hacer preguntas, acceder los recursos incluidos en incluso
imprimirlos para compartirlos con otros. Estos recursos lo pueden ayudar a
mejorar la capacitacin sobre El kit Road to Health/El camino hacia la
buena salud en su comunidad u otros programas que estn usando o
implementando.

Para hacer parte del CHWs Web Board, envi un e-mail a jkelly@cdc.gov
e incluya la siguiente informacin:

Nombre
Direccin o correo electrnico
Telfono
Nombre de la organizacin

Cuando usted se registre en el CHWs Web Board, usted recibir un correo
electrnico (e-mail) con las instrucciones de cmo usarlo.

Formato de la Gua

Metodologa

Esta Gua se cre usando metodologa participativa en la cual la mejor
forma de aprender es mediante la teora de que Haci endo se aprende.
Las actividades desarrolladas en esta Gua de Capacitacin utilizan
preguntas para involucrar activamente a los participantes. Al finalizar esta
capacitacin, se espera que los participantes mejoren el conocimiento y las
destrezas en la prevencin primaria de la diabetes tipo 2. Se espera que los
participantes tengan conocimientos y destrezas necesarias para transmitir a
otros una informacin clara y precisa usando las diferentes herramientas
del kit.

La Gua fue escrita en un lenguaje de fcil comprensin, y desarrolla
actividades que se basan en diferentes estrategias educativas y
herramientas del kit como lo son: el Rotafolio, Gua de Recursos, Gua de
Actividades, Diario Fotogrfico, y otras herramientas que hacen parte del
kit Road to Health/ El camino hacia la buena salud.

Organizacin de la Gua

La Gua esta dividida en tres reas y en cada una contiene varios tpicos,
las reas son:

1. Diabetes y su prevencin
2. Alimentacin saludable
3. Movimiento/actividad fsica
Colores

Utilizando los colores del semforo a cada rea se le ha asignado un color
para que sea fcil de recordar.

Tpicos
1. Un futuro sin diabetes Puede usted verlo? La diabetes tipo 2 se
puede prevenir o retrasar
2. Entendiendo la diabetes - Quin est en riesgo?
3. Cmo prevenir o retrasar la diabetes tipo 2?

Objetivos
Definir en palabras simples qu es diabetes, clasificacin, sntomas
y complicaciones.
Explicar la diferencia entre el control de la diabetes, y la prevencin
de la diabetes tipo 2.
Resumir al menos tres (3) hallazgos principales del estudio del
Programa de Prevencin de la Diabetes (DPP).
Identificar tres (3) estrategias claves para prevenir la diabetes tipo 2.

Rojo

Amarillo

Para

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D
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simbolizando que se debe estar alerta

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, como
smbolo de tener cuidado, no todo lo que se
quiera ni toda la cantidad deseada se puede
comer
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Verde Para
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,
simbolizando que camine y se mueva hacia la
prevencin de la diabetes tipo 2.
F

rea 1: Diabetes y su Prevencin
Actividades
Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo 2 .
11
La historia de la familia Cruz o Williams (dramatizacin).
Los conceptos bsicos de la diabetes.
Los factores de riesgo: El futuro sin diabetes puede usted verlo?.

rea 2: Nutricin Saludable
Tpicos
1. Lectura de etiquetas Dnde estn las caloras?
2. Grasas ocultas en las comidas - Los detectives de la grasa
3. Comida rpidas Menos por ms
4. Tamao de las porciones Ms por su dinero

Objetivos:
Explicar el mtodo del semforo como una estrategia para
seleccionar mejor los alimentos y reducir las porciones aumentado
el consumo de frutas y vegetales.
Discutir la diferencia entre lo que es porcin y servicio.
Comparar alimentos con objetos comunes como (los naipes, la
pelota de bisbol), y hablar de la diferencia entre el tamao de la
porcin y el servicio
Analizar el concepto de ms por su dinero.
Identificar en la etiqueta de alimentos el servicio, el contenido de las
grasas, azcar y el nmero de caloras por servicio.

Actividades
Los detectives de la grasa
De dnde vienen las caloras?
Las porciones
Mtodo El semforo de la alimentacin

rea 3: Movimiento/Actividad Fsica
Tpicos
1. Movimiento/actividad fsica: Por cunto tiempo, con qu
frecuencia, qu tipo de actividad fsica?
2. Barreras y excusas. Bienvenido a la Ciudad de las Excusas
3. Recompensas a un estilo de vida saludable

Objetivos:

12
13
1. Analizar las excusas que tienen las personas para no hacer actividad
fsica.
2. Explicar la importancia que tiene hacer pequeos cambios o
modificaciones en el estilo de vida para prevenir la diabetes tipo 2.
3. Utilizar Movimiento Por Su Vida o Step by Step: Moving towards
prevention of Type 2 Diabetes CD/DVD/VHS de msica como
estrategias para promover la actividad fsica.

Actividades
Movimiento es la clave
Movimiento por su vida
Caminando por el Camino de la Salud, un cambio hacia la buena
salud. La diabetes no es nuestro destino.
Cambios en los estilos de vida, grandes recompensas
Compartiendo experiencias/reforzando conocimientos
Promotores de salud/CHWs haciendo posible El camino hacia la
buena salud

Anexos de la Gua
Al final usted encontrar los anexos divididos en seis reas, que contienen
lo siguiente:
Anexo B
Formas
Hoja de firmas
Prueba inicial de conocimientos y prueba final de conocimientos
Mis factores de riesgo para diabetes tipo 2
Anexo C
Psters/Afiches usados durante la capacitacin
Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?
Paso a Paso El camino hacia la buena salud
Etiqueta de Nutricin
Mtodo del Semforo
Anexo D
Hojas del Papelgrafo
14
Hoja del Papelgrafo: Qu s y qu quiero aprender?-
Expectativas y tres areas de inters
Hoja del Papelgrafo: El Mtodo del Semforo
Hoja del Papelgrafo: Caminando por el Camino de la Salud, un
cambio hacia la buena salud. La diabetes no es nuestro destino
Hoja del Papelgrafo: Cambios de estilos de vida; grandes
recompensas
conocimiento
Hoja del Papelgrafo: Los promotores de salud/CHWs haciendo
posible el camino a la buena salud

Anexo D
Anexo F

Bibliografa

Actividades
Diferentes tipos de actividades, han sido desarrolladas con el propsito de
favorecer el aprendizaje del participante en el uso del kit.

En estas actividades se usan los diferentes sentidos del participante con el
fin de asegurar que se recuerde el 90% de lo aprendido. Recordamos 20%
de lo que escuchamos, 30% de lo que vemos, 50% de lo que escuchamos y
vemos, 70% de los que escuchamos, vemos y decimos a otros, 90% de lo
que escuchamos, vemos, decimos y hacemos (Pike,1989) .

15
En cada actividad se define el propsito, el tiempo de duracin, los
materiales necesarios, el proceso, y en algunas se encuentran definiciones o
conceptos tericos y notas para el facilitador.

Iconos.

La Gua utiliza varios iconos con el fin de ayudarle al
capacitador.

Si usted encuentra
alguno de estos iconos;
El significado es:

Materiales

Materiales requeridos para cada
actividad. Cada vez que vea este icono
ponga atencin y organice todos los
materiales necesarios.
?
Preguntas

Haga a los participantes las preguntas
incluidas en esta Gua, esto ayuda a la
participacin de los asistentes.

Duracin de
la actividad

Las actividades estn programadas para
ser desarrolladas en un promedio de
15 -30 minutos, pero hay que tener en
cuenta el nmero de participantes, las
caractersticas del grupo, conocimiento
previo sobre los conceptos bsicos de la
diabetes y experiencia en manejo de
grupos entre otras

Notas para
el
Facilitador

Sugerencias o comentarios que el
facilitador debe tener en cuenta en el
desarrollo de la actividad

Definiciones
y conceptos
Esto corresponde a conceptos tericos, y
definiciones establecidas.

Planificacin de la actividad educativa

Para planificar la capacitacin hgase las siguientes preguntas:

Preguntas claves
16
1. Para qu se quiere hacer la capacitacin? -Objetivo general.

2. Qu se quiere lograr con la capacitacin?-Metas.

3. Para quienes? Perfil y nmero de los participantes.

4. Cmo se quiere hacer la capacitacin? -Todas las actividades o reas
especificas? Qu contenidos y actividades va a usar?

5. Dnde se hace la capacitacin?- Localizacin fsica de la capacitacin

6. Cundo? Mes, da, hora.

7. En qu tiempo se quiere hacer la capacitacin?- Duracin

8. Quines van a realizar la capacitacin?-Perfil del facilitador

9. Cunto es el presupuesto para hacer la capacitacin?-suma pagada por
hora y monto total (detalle por mdulos o unidades temticas).

10. Qu recursos necesita? Esta Gua le indica los recursos fsicos que
requiere para cada actividad.

Preparacin de la capacitacin
1. Elija y reserve un saln de reuniones bien ubicado y accesible para los
participantes, que sea apropiado para el tamao del grupo y equipado
para la proyeccin de transparencias mediante computadora o proyector
de acetatos (transparencias).

2. Asegurarse que el lugar de la capacitacin est libre de distracciones, bien
iluminado, con temperatura adecuada. El ambiente debe ser cmodo, con
sillas mviles para que los participantes puedan trabajar fcilmente en
pequeos o grandes grupos.

3. Defina cmo va a informar el lugar y la hora de la reunin a los
participantes.

4. Verifique el funcionamiento de los equipos antes de la capacitacin.
17

5. Imprima una copia de las Notas del facilitador.

6. Practique su capacitacin preferiblemente en la misma sala y con el
mismo equipo que planifica usar.

7. Obtenga todos los materiales necesarios.(ver lista de cotejo para la
capacitacin, para cada actividad pgina XX)

8. Cercirese de tener suficientes copias de los materiales para cada
participante.

9. Tenga presente que un grupo funciona mejor si se definen las reglas del
grupo al inici0 la capacitacin. Las siguientes son algunas sugerencias a
tener en cuenta para definir las reglas del grupo:

Estimulamos al facilitador a identificar sus propias reglas con cada
grupo para evitar que asuma que una talla se acomoda a todos

Los siguientes ejemplos de reglas guan al facilitador a conducir al
grupo al establecimiento de estas:

Respeto

Cada uno tiene la oportunidad de hacer preguntas y compartir
informacin.
Todas las ideas y pensamientos son buenos. Nosotros tenemos el derecho
a estar en desacuerdo, por favor, no critique o descalifique a los dems
Cuando una persona habla, cada uno escuchar activamente.
Preguntas y comentarios sern limitados para poder tener tiempo para
que cada uno participe.
Empezar y terminar a tiempo y mantener la agenda.

La r etr oali mentaci n a los par ti ci pantes debe ser :

Enfocada en el comportamiento, no en la persona
Constructiva
Sensible
Relevante
til

Confi able

Las opiniones y experiencias personales compartidas en el grupo
quedarn en el grupo

Materiales y Equipo
Los siguientes son materiales y equipos necesarios para el desarrollo de toda la
actividad educativa.

Lista de cotejo
Rotafolio en su trpode, es importante que tenga en cuenta que necesita
espacio en pared para exhibir los papelgrafos. Antes de la capacitacin
escriba los papelgrafos usando como modelo los ejemplos del anexo D
Marcadores de diferentes colores
Pedazos de papel de diferentes colores
Silueta de los pies de diferentes colores
Cinta adhesiva o pegante para pared
18
19
Papel en blanco, o libretas de apuntes para los participantes
Bolgrafos/lpices para los participantes
Formas necesarias para la capacitacin
- Hoja de firmas
Esta debe ser hecha segn las necesidades de la organizacin, usted
puede incluir, nombre, telfono, direccin, correo electrnico y dems
informacin de inters.

- Tarjetas de identificacin
Para colocar el nombre de cada participante.

- Forma de inscripcin (perfil del participante)
En los anexos usted encontrar un modelo, sta forma bsicamente
contiene informacin que puede ser utilizada para resumir las
caractersticas de los participantes y documentar la capacitacin. Usted
puede desarrollar su propia forma de perfil segn sus necesidades
especficas.

- Prueba inicial de conocimientos
Esta forma le servir para analizar cules son las reas de ms
informacin y cules son de menos informacin dentro de los
participantes ayudndolo a reforzar en las reas ms dbiles.

- Prueba final de conocimientos
Le servir al final para determinar si hubo un aumento en el
conocimiento.

- Tarjetas de colores de cada rea
R0jo para diabetes, amarillo para alimentacin saludable, verde para
movimiento/actividad fsica (el nmero de tarjetas para cada rea debe
ser igual al nmero de participantes, ver descripcin de la actividad 1)

- Preguntas para promover la discusin sobre el estudio DPP
Ver descripcin en actividad 4

- Forma de evaluacin de la capacitacin
Se ha realizado con base en los objetivos, las reas y los tpicos
desarrollados en la Gua. Le servir para analizar los logros y mejorar en
futuras capacitaciones.

Dependiendo de la disponibilidad del equipo; una computadora y proyector
para presentar diapositivas en PowerPoint contra una pared o pantalla
blanca, o un proyector de acetatos (proyector de luz), para proyectar
20
lminas en acetatos o transparencias. Usted encontrar en los anexos de la
Gua las cinco presentaciones que necesita proyectar. Considere tener
copias de las presentaciones para cada participante. Tambin, puede
imprimir y aumentar de tamao las presentaciones y usarlas como un
rotafolio.

El kit Road to Health/El camino hacia la buena salud

Afiches/psters.
- Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?
- Paso a Paso- El camino hacia la buena salud
- Bienvenido a La Ciudad de las Excusas
- La etiqueta de los alimentos
- El mtodo del semforo

Equipo para colocar el CD/DVD o VHS y el video de msica.

Bandas elsticas, tres tipos y colores diferentes.(las bandas son opcionales,
usted puede usar latas de alimentos)

Lecciones aprendidas en la capacitacin de capacitadores

A continuacin describimos las lecciones aprendidas durante previas
capacitaciones con varios grupos de promotores de salud/ CHWs. Las
lecciones aprendidas fueron recolectadas utilizando diferentes recursos;
evaluacin de las conferencias, evaluaciones de las capacitaciones,
observaciones, experiencias compartidas por los facilitadores, y
grabaciones de imgenes y sonido de las capacitaciones.

Planeando la logstica.
1. La capacitacin debe ser realizada por dos (2) facilitadores, de no ser
posible por lo menos se debe contar con un asistente para ayudar en la
logstica.
2. Se recomienda planificar la capacitacin en 8 horas, preferiblemente
continuas. Este es tiempo suficiente para permitir el tiempo para
discusin, compartir y preguntar.
3. Trabajar con pequeos grupos, no ms de 30 participantes; con el fin
de velar por la participacin, la productividad, y la interaccin.
4. Conducir la capacitacin en un saln amplio, debido a que la mayora
de las actividades requieren que el participante se movilice a travs del
saln.
Facilitadores
21
1. Cuando se capacita a promotores de salud, se necesita ser flexibles con
respecto a la agenda y tener una mente abierta debido a que el grupo es
diverso en edad, gnero, cultura, nivel educativo, conocimientos sobre
diabetes, destrezas y experiencias.
2. Documentar la actividad educativa, para evaluarla y poder replicarla.
Sesin de capacitacin.
1. Al iniciar la capacitacin enfatizar el propsito de la capacitacin, tener
claro que el objetivo es la prevencin primaria de la diabetes tipo 2 que
incluye actividades para ayudar a la gente al cambio de comportamiento
y modificacin del estilo de vida.
2. Aclarar las metas de la capacitacin y las expectativas de los
participantes. Explique que la capacitacin es sobre la prevencin de la
diabetes tipo 2.
3. Se deben tener todos los materiales en los dos idiomas (ingls y
espaol).
4. Al final de la capacitacin, planee revisar y discutir las respuestas de la
prueba final. Esta actividad permitir al facilitador contestar preguntas
y clarificar dudas.

Desarrollo de la sesin educativa

Preparando el saln

Disponga de una mesa de inscripcin a la entrada del saln, con las
formas y materiales:
Hoja de firmas
Prueba inicial de conocimientos
Tarjetas rojas, amarillas y verdes
Agenda de la capacitacin
Tarjetas de identificacin
Bolgrafos/lpices para los participantes

En otra mesa al lado de donde estar desarrollando la presentacin,
coloque todos los materiales necesarios para cada actividad, adems;
La prueba final de conocimientos
CD/DVD/VHS de msica, Movimiento Por Su Vida o Step by Step:
Moving towards prevention of Type 2 Diabetes.

Trate de arreglar las sillas de los participantes en forma de U de modo
que el facilitador y los participantes puedan verse para aumentar la
interaccin.

Coloque en lugares visibles los diferentes afiches/psters de forma que
todos puedan verlos.
Paso a Paso- El camino hacia la buena salud
La etiqueta de los alimentos
Un futuro sin diabetes puede usted verlo?
El mtodo del semforo

22
Actividad 1: Qu s y qu quiero aprender?

Propsito:
Estimular la participacin.
Determinar el nivel de conocimiento previo.
Identificar las expectativas del grupo.
Facilitar la interrelacin entre los participantes y los facilitadores.
30 minutos para 30 participantes

Hoja de papelgrafo: Qu s y qu quiero aprender? expectativas
tres reas de inters- ver anexo D
Metas y objetivos de la Gua de Capacitacin, presentacin en
PowerPoint
Marcadores de colores
Tres tarjetas de color, una para cada rea
Rojo (diabetes y su prevencin)
Amarilla (alimentacin saludable)
Verde (Movimiento/Actividad Fsica)
Prepare tres tarjetas de colores para cada participante con su apropiado
texto en cada una de ellas.
Tres bolas una roja (diabetes y su prevencin), una amarilla
(alimentacin saludable) y una verde (movimiento/actividad fsica)

Las tres reas y los textos que se escribirn en las tarjetas son:

Tar j eta 1- Di abetes y su Pr evenci n

Un futur o si n di abetes La di abetes ti po 2 se puede pr eveni r
o retrasar Puedes usted verlo?
Entendi endo la di abetes - Qui n est en r i esgo?
Cmo pr eveni r o retrasar la di abetes ti po 2?
23
Tar j eta 2-Ali mentaci n Saludable

Lectur a de eti quetas Dnde estn las calor as?
Grasas ocultas en las comi das - Los detecti ves de la gr asa
Comi da rpi das Menos por ms
Tamao de las por ci ones Ms por su di ner o

Tar j eta 3- Movi mi ento/ Acti vi dad f si ca

Movi mi ento/ acti vi dad f si ca: Por cunto ti empo, con qu
fr ecuenci a, qu ti po de acti vi dad f si ca?
Barreras y excusas. Bi enveni do a la Ci udad de las Excusas
Recompensas para un esti lo de vi da saludable

Empiece la sesin educativa

1. Salude a los participantes a medida que llegan al lugar, solicite que
firmen la asistencia, entregue las tarjetas de identificacin para los
nombres y las formas (el perfil del participante, la prueba inicial de
conocimientos, las tres tarjetas de colores y la agenda de la capacitacin).
Pida a los participantes que completen la prueba inicial en forma
individual.

2. Diga a los participantes que tomen una tarjeta roja, una verde y una
amarilla y lean lo que dice en cada una de las tarjetas. Infrmeles que
escojan la tarjeta que conocen ms informacin y tienen ms experiencia
y la tarjeta que tienen menos conocimiento.

3. Pida a los participantes se sienten en la mesa del color que corresponde
al rea de mayor conocimiento o experiencia.

4. Dgales que cuando estn sentados escojan la tarjeta, que ellos tengan
poco conocimiento y experiencia, coloquen esta en la mesa en frente de
ellos. Diga a ellos que estn listos para discutir las expectativas de la
capacitacin y las reas que ellos estn ms interesados en aprender.

5. Cuando todos los participantes estn sentados, pregunte si ya han
terminado de llenar el perfil y la prueba inicial de conocimientos y
recjalos.

24
25
6. D la bienvenida a los participantes, presente o introduzca a los
facilitadores y dems personas que estn colaborando con la
capacitacin. D las gracias a la organizacin que est haciendo posible
la realizacin de la capacitacin.

7. Pida a cada participante que se presente.

8. Inicie la presentacin dicindoles que el kit y todas sus herramientas
han sido desarrollados por NDEP y que van dirigidos a promotores de
salud/CHWs que trabajan con hispanos o latinos y afro-americanos a
riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

9. Coloque el papelgrafo para ser usado en la retroalimentacin de las
tres reas: El rea que ellos tienen mas conocimiento o experiencia, el
rea que ellos estn ms interesados en el aprendizaje, y las expectativas
del capacitacin. Est seguro que todos los participantes puedan ver el
papelgrafo o la pantalla de proyeccin. Adems est seguro que cada
participante tengan los materiales de la capacitacin.

10. Pregunte a los participantes si alguno ha tenido experiencias de
educacin en salud en la comunidad, hospital o en intervenciones en el
hogar. Permita que 2 a 3 personas cuenten sus experiencias brevemente,
explique que la educacin en salud es una actividad participativa en la
cual todos los participantes deben tener la oportunidad de compartir las
experiencias.

11. Defina con el grupo las reglas de la capacitacin.

12. Ahora usted est listo para conducir la primera actividad de la Gua.

Proceso:

Esta actividad empieza desde el mismo momento en que van llegando
los participantes.

1. El facilitador tiene previamente escrito en el papelgrafo las tres reas de
inters; 1) Diabetes y su prevencin, 2) Alimentacin saludable, 3)
Movimiento/actividad fsica. Ver un ejemplo en el anexo D pgina X.

2. El facilitador debe recordar colocar una carta de color en cada mesa: una
mesa con la tarjeta roja, una con la tarjeta amarilla y otra con la tarjeta
verde.

26
3. Refuerce que cada participante debe estar sentado en la mesa con el color
que corresponde al rea que ellos tienen ms conocimiento.

4. Las tarjetas de color de cada mesa ayudarn al facilitador a identificar las
personas con mayor experiencia en cada rea. Esto sugiere utilizar la
experiencia de los participantes a travs de la capacitacin.

5. El facilitador tira las bolas a diferentes personas y pide que quien tenga
una bola se presente y diga cul es el rea que ms sabe y cul rea le
interesara aprender, esto continuar hasta que todos los participantes se
hayan presentado. Se le solicita, adems, que diga cules son las
expectativas que tiene de la capacitacin, en fin, Por qu escogi esta
capacitacin?

6. Cuando los participantes indican el rea que ellos quieren aprender ms, el
facilitador escribir las respuestas en el papelgrafo bajo cada rea,
recuerde las tres areas son; diabetes y su prevencin, alimentacin
saludable, movimiento/actividad fsica.

7. En otro papelgrafo, el facilitador va escribiendo las expectativas de la
capacitacin de los participantes.

8. Al final, todas las personas han reconocido las 3 reas de la Gua y cul es el
rea de mayor inters, el facilitador har nfasis que la capacitacin est
planificada para desarrollar las tres reas.

9. El facilitador se apoyar en la experiencia y capacitacin de los
participantes identificndolos segn el color de la mesa donde estn
sentados.

10. El facilitador har nfasis en las reas de mayor inters de los
participantes.

El facilitador debe estar atento a las expectativas del grupo y a las
reas de mayor y menor inters para reforzar el aprendizaje segn las
necesidades identificadas.
Haga una revisin de la meta y los objetivos de la Gua en las (pginas
8,9y 10) utilice la presentacin en PowerPoint de las metas y
objetivos de la Gua de Capacitacin localizado en el anexo A. Este
seguro de conectar las metas y objetivos a las expectativas de la
capacitacin por los participantes.
Presente la agenda de la capacitacin.

27
Identifique necesidades adicionales de aprendizaje.

Contine con la prxima actividad.

28
Actividad 2. Introduccin al Programa Nacional de Educacin
sobre la Diabetes (NDEP)

Propsito:

Dar a conocer las metas, los objetivos, y las actividades del Programa
Nacional de Educacin sobre la Diabetes, (NDEP, por sus siglas en
ingls).
Informar sobre los diferentes productos y campaas que el NDEP
desarrolla.

La informacin del NDEP Programa Nacional de Educacin sobre la
Diabetes, puede ser reemplazada por informacin sobre su organizacin.
Nosotros recomendamos que diga a los participantes, que ellos pueden
encontrar ms informacin visitando la pgina de Internet del NDEP
www.diabetesinformacion.org o en otras pginas Web de NDEP, una lista
de estas pginas las encontrar en la Gua de Recursos del kit en la pgina
X.

10 minutos

Computador
Presentacin PowerPoint/Trasparencias (copias para cada
participante).
Herramienta del kit que va utilizar:
o La Gu a de Recur sos, pgi na X

Proceso:

1. El facilitador hace una presentacin del Programa Nacional de Educacin
sobre la Diabetes, utilizando el PowerPoint que se encuentra en el anexo
A de esta Gua. Resaltar las metas, objetivos, productos y campaas.

2. Se contestan preguntas y se aclaran dudas y se pasa a la prxima actividad.

29

Actividad 3: El kit Road to Health/ El camino hacia la buena
salud

Propsito:
Presentar el El kit Road to Health/El camino hacia la buena salud
Dar a conocer las diferentes herramientas del kit.
El Rotafolio
La Gua del Usuario
La Gua de Recursos
El Diario Fotogrfico: Making the Journey Possible
Un CD/DVD/ VHS musical Step by Step: Moving towards the
prevention of Type 2 Diabetes
Un CD/DVD /VHS Musical Movimiento Por Su Vida
Un plan de NDEP Mi Plan: Registro de Comida y Actividades
El Video de la Capacitacin

15 minutos

Computador
Presentacin PowerPoint o Trasparencias (Copias para cada
participante)
o Todas las herrami entas del ki t

Proceso

1. El facilitador hace una presentacin de las metas y objetivos del kit. Es
recomendable que el facilitador revise la Gua del Usuario del kit y las
instrucciones de cmo usar el Rotafolio del kit.

2. Est seguro que cada participante tiene el kit. Los participantes recibirn el
kit al finalizar esta actividad.
30

3. Presenta una por una las herramientas del kit, d tiempo para que los
participantes den una mirada rpida a cada uno.

4. Informa a los participantes que sta capacitacin se lleva a cabo para
aprender cmo usar las herramientas del kit.

Esta sesin introduce conceptos bsicos de diabetes, la diferencia entre
prevencin y control, el estudio de prevencin de la diabetes (DPP), y
menciona muchas estrategias para ayudar en la prevencin de la diabetes
tipo 2.

Objetivos
Area 1: Diabetes y su Prevencin
1. Definir la diabetes, su clasificacin, los sntomas y complicaciones.
2. Explicar la diferencia entre control de la diabetes, y prevencin en
diabetes tipo 2.
3. Resumir al menos tres (3) hallazgos principales del estudio del DPP.
4. Identificar tres (3) estrategias claves para prevenir la diabetes tipo 2.

31
32
Acti vi dad 4: Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo 2

Propsito:
Comunicar los tres mensajes del DPP con el fin de promover las acciones
necesarias para prevenir o retrasar la diabetes tipo 2.

15 minutos

Computador
Pster/afiche Un futuro sin diabetes , puede usted verlo?- Ver anexo C
Tarjetas con las preguntas para promover la discusin sobre el estudio
DPP
Presentacin PowerPoint/Trasparencias (copias para cada
participante) de la introduccin a la prevencin de diabetes tipo 2 y el
estudio DPP.
o La Gu a del Usuar i o, pgi na X

Proceso
Pida a los participantes que piensen en alguien cercano que ha podido
prevenir o retrasar la diabetes. Pregunte si alguien quiere compartir su
historia.

Est seguro que tiene preparada las tarjetas ndice con las preguntas
guas en cada tarjeta (ver anexo F por ejemplos de las tarjetas)

Discute los tres mensajes claves (vea la caja abajo) del estudio DPP. Use
las siguientes preguntas guas del estudio DPP:

Cul es la meta del estudio del DPP?
Cul grupo de edad present una alta reduccin de diabetes?
Cules son los tres mensajes claves del estudio DPP?

Tres mensajes claves del estudio DPP
Perder de 5% a 7% del peso actual si est sobrepeso, esto
significa perder 14 libras en una persona de 200 libras

Mantener la prdida de peso con una alimentacin saludable,
comiendo variedad de alimentos bajos en grasa y reduciendo el
nmero de caloras que come diariamente

Hacer por lo menos 30 minutos de actividad fsica de intensidad
moderada (caminar, trabajar en el jardn, jugar activamente con
los nios) 5 das por semana (NDEP, 2006b)
Pida a tres voluntarios que escojan una tarjeta, lean sta en voz alta y
compartan la respuesta con el grupo.

Esta actividad puede ayudarle a identificar en los participantes los
conocimientos previos del estudio DPP.

Despus de que las preguntas han sido respondidas continu la actividad
presentando el PowerPoint sobre la Introduccin a la prevencin de la
diabetes tipo 2 y el estudio DPP para resumir el tpico del DPP.

Concluya la actividad enseando el afiche Un futuro sin diabetes puede
usted verlo? Contine con la prxima actividad.

33
34
Actividad 5: La historia de la familia Cruz o Williams
(dramatizacin)

Propsito:
Aprender a utilizar el rotafolio del kit Road to Health/El camino
hacia la buena salud, como una estrategia para aprender a
reconocer la diabetes como un problema familiar.
15 minutos

Afiche/Pster, Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?
Papelgrafo- La historia de la familia Cruz o Williams- vea apndice D
Herramientas del kit que va utilizar:
o Rotafoli o de la Fami li a Cruz o Wi lli ams, pgi na X
o La Gu a del Usuar i o, pgi nas X y X

Proceso
1. Con el Rotafolio del kit en las manos, explique cmo ste se usa. Usted se
debe referir a la primera sesin del Rotafolio para explicar las
instrucciones, o tambin a la Gua del Usuario del kit.

2. El facilitador pide que pasen al frente tres (3) participantes y se sienten
en crculo, explique que ellos van hacer un dramatizacin usando el
Rotafolio. Solicita a uno que haga el papel del promotor de salud/
CHWs y los otros actores que hagan el papel de un miembro de la familia
Cruz o Williams en el ambiente de su casa.

3. Haga que el participante que est haciendo las veces del promotor de
salud /CHW lea la parte de atrs del Rotafolio donde dice;Angela y Rey
o (Camila y Jorge) son hermanos. La persona que est haciendo el papel
de ngela debe decir:Yo veo un futuro...un futuro sin diabetes. Rey dice
con mejores opciones, nosotros podemos prevenir o retrasar la
diabetes...

4. Utilizando el Rotafolio: La Historia de la familia Cruz o Williams, el
promotor de salud/CHW hace las siguientes preguntas, primero a los
actores y luego al resto de participantes de la clase.

?
Hay alguien en su familia que tenga diabetes? Abra la discusin
y permita la participacin de todos.
Cmo ha afectado la diabetes a su familia? Abra la discusin y
permita la participacin de todos.
Cree usted que est en riesgo de desarrollar diabetes? No se
ampla este tema ya que es la sesin que seguir en esta Gua.
5. Lo ms importante es que refuerce que la diabetes tipo 2 se puede
prevenir o que el inicio se puede retrasar en personas con alto riesgo de
desarrollar diabetes; perdiendo pequea cantidad de peso y haciendo 30
minutos de actividad fsica de intensidad moderada como caminar 5 das
a la semana (utilice el poster/afiche Un futuro sin diabetes, puede usted
verlo? ver-anexo C).

6. Pida a los participantes que repitan por lo menos dos veces La diabetes
tipo 2 no es nuestro destino.

7. D las gracias a los participantes del pequeo grupo de demostracin y
pdales regresen a sus sillas y contine con la prxima actividad.

35
36
Actividad 6: Los conceptos bsicos de la diabetes

Propsito:
Definir qu es el pncreas y la funcin de la insulina y, en general, el
funcionamiento del cuerpo humano y la diabetes.
Clarificar los conceptos de:
Definicin de diabetes
Clasificacin/tipos de diabetes
Sntomas
Complicaciones
15 minutos

El cuerpo humano que se incluye en el Rotafolio del kit
El papelgrafo Los conceptos bsicos de la diabetes- ver anexo D.
Marcadores.
Presentacin de PowerPoint- Conceptos bsicos de la diabetes
Link for Life: Programa interactivo de Diabetes y Enfermedad
Cardiovascular (http://web.diabetes.org/link/choser.htm)
o Rotafoli o de la Fami li a Cr uz o Wi lli ams,
o La Gu a de Recur sos del ki t pgi nas X y X
o Vi deo de Capaci taci n del ki t (este vi deo conti ene una
sesi n con i nfor maci n sobr e conceptos bsi cos de
di abetes)

Proceso
1. Empiece la actividad con la introduccin de los conceptos bsicos de
diabetes, utilizando A o B:
A. En lnea por la vida (The Link for Life) herramienta que encontrar
en la pgina de la Asociacin Americana de la Diabetes;
(http://web.diabetes.org/link/choser.htm) usted tambin encontrareste
recurso en el Video de Capacitacin del kit.

B. Presentacin en PowerPoint de los conceptos bsicos de la
diabetes.
(Ver anexo A)

C. Otros recursos que le podrn ayudar a explicar la diabetes son:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/tutoriales.diabetesintroduction/htm
.indes.htm Esta pgina de Internet es un tutor interactivo con informacin
bsica en diabetes. La informacin puede ser usada para desarrollar su
propia explicacin de esta enfermedad crnica.

2. Haga las preguntas que se encuentran abajo, espere las respuestas y
escrbalas en el papelgrafo que se encuentra en el anexo D, contine
preguntando

?
Qu es la diabetes?
Cules son los sntomas de la diabetes?
Cules son las complicaciones de la diabetes?
Qu hace el pncreas? Responda y contine preguntando
Qu es la insulina?
Cmo se clasifica la diabetes?

Facilitador usted debe revisar y estudiar previamente y tener claros
los conceptos fundamentales sobre la diabetes, para esto le sugerimos
utilice la Gua de Recursos del kit, en la Gua encontrar pginas de
Internet con informacin sobre diabetes. El Video de Capacitacin del kit
tambin tiene una sesin con informacin sobre conceptos bsicos de
diabetes.

3. Revisa las respuestas que los participantes han dicho. Contine con la
figura del cuerpo humano que se encuentra en el Rotafolio del kit donde
le explica las complicaciones asociadas con la diabetes.

4. Use el ejemplo que se incluye en el Rotafolio (el vaso con limonada) y
resume lo ms importante del funcionamiento normal del cuerpo y como
la diabetes hace alterar este funcionamiento.

5. Contina haciendo las siguientes preguntas........
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?
Cuando la familia Cruz habla de diabetes cmo se refieren a ella?
Consideramos que la diabetes es una enfermedad que puede
traer complicaciones serias?
Cuando su familia habla de diabetes de qu cosas hablan?
Saba usted que la diabetes tipo 2 puede prevenirse o retrasarse?
Qu piensa cuando oye decir que algunos pequeos cambios en
el estilo de vida pueden prevenir o retrasar la diabetes tipo 2?
6. Por ltimo, clarifica y responde a preguntas antes de continuar.

38
39

Actividad 7: Los factores de riesgo: Un futuro sin diabetes
puede usted verlo?

Propsito:
Identificar los factores de riesgo de la diabetes y la importancia de
saber si uno est en riesgo o no.
15 minutos

El afiche/pster, Paso a paso El camino hacia la buena salud- ver
anexo C
Hoja de Mis factores de Riesgo para la diabetes tipo 2 ver anexo B
Hoja del Papelgrafo: Factores de riesgo- Un futuro sin diabetes-ver
anexo D
Papelitos de colores y papelgrafo.
o El Rotafoli o de la Fami li a Cr uz o Wi lli ams pgi na
o La Gu a de Recur sos pgi nas X y X
o La Gu a del Usuar i o

Proceso

En una encuesta conducida por NDEP se encontr que nicamente el
25% de las personas con alto riesgo de diabetes reportaron que ellos
pensaban que estaban en un alto riesgo para diabetes. De aquellos que
pensaron que estaban en un alto riesgo, 60% se identific con historia
familiar de diabetes como la razn de este alto riesgo. Por esta razn,
nosotros esperamos que la gente asocie su historia con la historia de la
familia Cruz o Williams.

Otros factores de riesgo fueron menos frecuentes. De acuerdo a esta
encuesta, menos de 1 de 5 personas en riesgo para diabetes mencionaron
factores de riesgo modificables. Por ejemplo, solo el 22% report estar
sobrepeso como un factor de riesgo y solo el 13% mencion tener pobres
hbitos alimenticios.

Adems, al preguntar, Se siente usted en riesgo para la diabetes? Ms de
de la mitad de las personas que han sido informados por el doctor u otro
profesional de la salud de que ellos tienen pre-diabetes, dijeron que ellos se
sienten en riesgo de desarrollar diabetes. Nosotros tenemos un largo
camino para ayudar a las personas a reconocer cuando ellos estn en un
alto riesgo para diabetes y cules son los factores de riesgo que ellos pueden
hacer algo al respecto.

1. El facilitador pide a los participantes que abran el rotafolio La familia
Cruz Williams cuenta su historia en la pgina x.

2. El facilitador pide un voluntario para leer la pgina x del Rotafolio del
kit En mi familia hay diabetes, pero a m no tiene por qu afectarme, ya
que estoy haciendo pequeos cambios en los alimentos que como y en
las actividades que hago. Tambin, estoy perdiendo algunas libras de
peso y siento que estoy tomando las riendas de mi vida. Contina
leyendo....La diabetes tipo 2 puede prevenirse o retrasarse, an en
aquellos de nosotros que estamos en riesgo de desarrollarla.

3. Usando como gua la hoja del Papelgrafo: Factores de Riesgo: Un
futuro sin diabetes, revise las siguientes preguntas con los
participantes.

?
Qu es un factor de riesgo?
Cules son los factores de riesgo para la diabetes tipo 2? Espere
respuesta y anote en el papelgrafo y contine
Qu piensa cuando le dicen que usted puede estar en alto
riesgo? Se preocupa?
4. Distribuya la hoja, Mis factores de riesgo para diabetes tipo2 (incluida
en el anexo B en esta la Gua) y solicite a los participantes que evalen
cada uno de los factores de riesgo y hagan un anlisis individual.

5. Refiera a los participantes a la Gua del Usuario del kit, sobre ideas
culturales acerca del peso, revise y vea si el peso de ellos los coloca a
riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 .( pgina X)
6. Coloque en una mesa pedazos de papeles de colores, solicite que cada
participante tome un papel por cada factor de riesgo que ellos tengan.
identificado por s mismo. El facilitador dice a los participantes, que
esto representa cuantos factores de riesgo tiene cada uno, y esto muestra
cules se pueden reducir.
40
7. Diga; De los factores de riesgo modificables, seleccione uno que se
compromete a iniciar y sostener acciones necesarias para disminuirlo.

?
Cules piensa que son los pequeos cambios que podemos
hablar hoy? (la nutricin, actividad fsica y prdida gradual de
peso)
8. Distribuya la Gua de Recursos del kit.

9. Chequee en la Gua de Recursos del kit para encontrar otros materiales o
informacin que puede ayudarle a ensear acerca de los factores de
riesgo para desarrollar la diabetes tipo 2.

10. Concluya utilizando el afiche/pster El camino hacia la buena salud,
resumiendo los factores de riesgos modificables y no modificables para
la diabetes tipo 2.

41

rea 3: Nutricin
Esta sesin introduce la nutricin como una de las estrategias de
prevencin recomendadas por el estudio de prevencin de diabetes DPP.

Objetivos
1. Explicar el sistema del mtodo del semforo como una estrategia
para seleccionar mejor los alimentos y reducir las porciones
aumentado el consumo de frutas y vegetales.
2. Discutir la diferencia entre lo que es porcin y servicio.
3. Comparar los tamaos de porcin de alimentos con objetos
comunes como; (los naipes, la pelota de bisbol, etc.)
4. Analizar el concepto de ms por su dinero.
5. Identificar el servicio y el contenido de las grasas, azcar y el
nmero de caloras por servicio en la etiqueta nutricional.

42
43

Acti vi dad 8: De dnde vi enen las calor as?

Propsito:
Aprender a identificar el origen de las caloras
Aprender a seleccionar las caloras ms saludables

30 minutos

Pster grande de la etiqueta de alimentos Ver anexo C
Copias de etiquetas de diferentes grupos de alimentos.
Hoja del Papelgrafo; De dnde vienen las caloras? Ver anexo D
o NDEP Fat and Calor i e Counter .
o CD-ROM complementario
o La Gua de Actividades
o El Rotafolio

Proceso

El Fat and Calorie Counter es un folleto del NDEP que contiene ms
de 1500 alimentos con su contenido de grasa y cantidad de caloras, revise y
seleccione los alimentos que va a escoger para la actividad.

Informe a los participantes que se va a utilizar el folleto de NDEP Fat and
Calorie Counter, entrguelo a los participantes. Para obtener copias de este
folleto visite la pgina Web de NDEP www.diabetesinformacion.org.
1. El CD-ROM complementario del kit tiene disponibles copias del NDEP
Fat and Calorie Counter.El facilitador empieza por decir que Hay
tantas cosas que desconocemos de la alimentacin y sus efectos en
nuestro cuerpo, en muchas oportunidades la falta de informacin nos
hace tener hbitos alimenticios poco saludables. Esa es una de las
razones de que estemos hoy aqu, compartir informacin prctica que
nos sirva para mejorar nuestras decisiones.

No pretendemos que se conviertan en expertos en calcular cuantos
gramos de grasa o cuantas caloras hay en cada alimento, pero esto puede
servir para que usted abra los ojos cuando escoja restaurantes de comida
rpida, que son comunes en alto contenido de grasa y caloras. Lo ms
importante es que hagamos conciencia en la necesidad de disminuir la
cantidad de comida que consumimos a diario y el incrementar la actividad
fsica para lograr tener un peso ideal y disminuir el riego de desarrollar la
diabetes tipo 2.

2. Use la hoja del Papelgrafo; De dnde vienen las caloras? Ver anexo D
Haga las siguientes preguntas:

?
Qu grupo de alimentos tiene ms caloras?
3. Resuma lo que los participantes respondan y agregue; descubramos
cosas ininteresantes, escriba en el papelgrafo la siguiente informacin:

1 gr. azcar =4 caloras
1 gr. de alcohol =7 caloras
1 gr. de protena =4 caloras
1 gr. de grasa =9 caloras

1 cucharadita de azcar equivale a 4 gramos de azcar.
Ejemplo: El jugo de manzana que tiene 34 gr. de
carbohidratos, se divide 34 4 = 8.5 cucharaditas de
azcar
1 cucharadita de manteca equivale a 5 gramos de grasa.
4. Contine la actividad diciendo; Si usted est pensando en perder peso
usted debe reducir las caloras y aumentar la actividad fsica. Sigamos el
ejercicio -que esto est muy interesante- a ver que es lo que yo me como.

5. Entregue el Fat and Calorie Counter de NDEP y solicite que busquen
por lo menos dos alimentos favoritos y busquen las caloras por porcin.

6. Refiera a los participantes al Rotafolio del kit en la sesin que trata el
precio de las comidas-pgina X. Diga: El valor de las comidas rpidas
son un buen negocio para su billetera pero no un buen negocio para su
salud. Mire la cantidad de grasa y caloras de cada alimento. Pida que
44
un participante lea en voz alta la cantidad de caloras de una
hamburguesa, papas fritas y una bebida.

7. Use la hoja del Papelgrafo ?De dnde vienen las caloras? Ver anexo D
haga las siguientes preguntas:

?
Qu descubrieron?
Qu desea cambiar al tener esta informacin?
8. Concluya, Ya conocimos algunos secretos de la alimentacin, la decisin
est en nuestras manos, continuar guardando el secreto o revelarlos a
otros.

Revise la Gua de Actividades del kit para ms ideas de actividades en
alimentacin saludable o usted puede usar la hoja de comparacin de
alimentos localizada en la sesin de anexos de la Gua de Actividades del kit.

Si los participantes hacen preguntas acerca del conteo de
carbohidratos, diga Nosotros solo estamos revisando de dnde vienen las
caloras para prevenir la diabetes tipo 2, el conteo de carbohidratos es un
mtodo utilizado para las personas con diabetes tipo 2.

45
Actividad 9: Los detectives de la grasa

Propsito:
Aprender a leer las etiquetas de los alimentos para hacer una
seleccin ms cuidadosa de alimentos bajos en grasas y caloras.

30 minutos

El afiche/pster,- Paso a paso --El camino hacia la buena salud. Ver
anexo C
El afiche/pster- Un futuro sin diabetes puede usted verlo? Ver anexo C
La hoja del ppelografo- Los detectives de la grasa. Ver anexo D
Un pster de la etiqueta de alimentos. Ver anexo C
Copias de etiquetas de la leche descremada 2% y sin grasa. Ver anexo C
o El Rotafoli o- pgi na X.
o La Gu a de Acti vi dades-pgi na X

Proceso

Antes de iniciar la actividad, haga copias de la etiqueta de alimentos de la
leche reducida al 2% y la leche sin grasa.

1. El facilitador empieza diciendo: Para prevenir o retrasar la diabetes
tipo 2, prestamos atencin a perder del 5 al 7% del peso si usted esta
sobrepeso, esto es 10 a 14 libras si usted pesa 200 libras, haga 30
minutos de actividad fsica durante 5 das a la semana, y coma una
variedad de alimentos bajos en grasa y reduzca el numero de caloras
consumidas por da. (Ensee el afiche/pster- Un futuro sin diabetes
puede usted verlo?

2. Diga Empecemos con la nutricin revisemos la etiqueta de los
alimentos.

3. Use la hoja del Papelgrafo- Los detectives de la grasa. Ver anexo D
Haga la siguiente pregunta a los participantes:

46
?
Cuntos de ustedes usan las etiquetas de los alimentos para
seleccionar comidas saludables?
47
4. Diga: Lo primero que hizo Jorge o Ray (Jorge es el personaje del
Rotafolio del kit en espaol y Ray es el personaje del Rotafolio del kit en
ingls), el amigo de nuestra historia, fue aprender acerca del valor
nutritivo de los alimentos qu coma y cmo escogerlos mejor. Vamos a
revisar la etiqueta de algunos alimentos comunes.

5. Distribuya la etiqueta de la leche descremada al 2%, la leche sin grasa.
En la etiqueta, identifique la porcin y el tamao del
servicio.Busquemos las caloras de cada producto, encuentre la grasa
total y el contenido de azcar.

6. En el papelgrafo, haga una cuadrcula que contenga:

Alimento Servicio Caloras Grasa total Azcar
Leche al 2%
Leche sin
grasa

7. Pida que los participantes le ayuden a llenar el cuadro.

8. Despus de que presente la etiqueta de la leche presente otros ejemplos
de tamaos de porciones y cantidad del servicio. Refirase en la pgina X
al Rotafolio del kit pgina X en la sesin en la etiqueta de los alimentos,
y tambin en la Gua de Actividades del kit en la sesin -Informacin:
Leyendo la etiqueta de los alimentos el azcar y la grasa.

9. Refiera a los participantes a la sesin titulada; Actividad 3: Detective de
alimentos IIde la Gua de actividades del kit en la pginas XX. Esta
actividad ensea a los participantes a leer la etiqueta de los alimentos y a
comprar alimentos ms saludables para usted y su familia. Pida a un
voluntario que lea esta actividad.

10. Refiera a los participantes al Rotafolio del kit en la sesin de
informacin de alimentos altos en grasa y diga; Hay mucha grasa
escondida en su comida, esta grasa puede ser llamado aceite
parcialmente hidrogenado, mantequilla, margarina, manteca. Pequeas
cantidades de grasa son altas en caloras. Muestre algunos de estos
ejemplos en el papelgrafo; (papas fritas, dos muslos de pollo, una
dona).

? Haga a los participantes las siguientes preguntas
Qu clase de alimentos come usted que son bajos en grasa?
Cul es una va fcil para reducir la grasa en los alimentos que usted
come?

11. Pregunte a los participantes; Qu aprendieron acerca de la lectura de
las etiquetas y las estrategias de seleccionar alimentos saludables?.

12. Haga a los participantes las siguientes preguntas:

?
En qu piensa cuando oye decir comer saludablemente?
Espere respuestas y anote en el papelgrafo.
Lee usted las etiquetas de alimentos?
Qu busca en ellas cuando las lee? Escuche y escriba. Contine.
Puede mencionar algunos alimentos que usted sustituira en su
dieta por otros ms saludables? Pida varios ejemplos de estos.
Anote.
13. Por ltimo, haga un resumen de lo escrito y refuerce la necesidad de los
cambios en la alimentacin.

Concluya: Diciendo; Para empezar, tenemos que saber escoger mejor
nuestras comidas para comer ms saludablemente y para esto aprend a
leer las etiquetas de los alimentos. Aclare dudas y pase al siguiente tema.

Tambin puede utilizar para el ejemplo otros productos, como la
diferencia entre los cereales y la avena natural, el contenido de una naranja
y el jugo de naranja versus preparados azucarados con sabor a naranja, etc.
Contine con la prxima actividad.

48
49

Actividad 10: Las Porciones

Propsito:
Aprender a determinar las porciones de los alimentos

30 minutos

Un bombillo, un juego barajas (naipes), una cuchara para servir helado.
Ver anexo en el Rotafolio del kit pgina X
o La Gu a del Usuari o pgi nas X y X copi as par a cada
parti ci pante
o La Gu a de acti vi dades, pgi nas X y XX
o El r otafoli o,pgi n;aXX Es fci l apr ender cmo contr olar
el tamao de la porci n

Proceso

Revise y estudie en la Gua del Usuario del kit pginas X, X y X all
aprender como usar la Gua de Actividades del kit. En la Gua de Recursos
del kit encontrar informacin de pginas del Internet que le ayudarn a
comprender mejor los conceptos de servicio y porcin. En adicin, revise el
Rotafoliodel kit en la parte que dice; Es fcil aprender cmo controlar el
tamao de la porcin, para que pueda ensear el concepto de tamao de
servicio apropiado.

El concepto de porciones versus serviciopuede ser un reto.
Nosotros recomendamos discutir el control de la porcin usando estos
trminos, pero si los participantes parecen confusos considere usar el
trmino (porcin simple de alimento) as indique la cantidad de un
alimento que usted come. Por ejemplo:
De qu tamao es la porcin de alimento que usted usualmente
come?
Come usted usualmente una segunda porcin?
Qu tamao tiene la segunda porcin de alimento para usted?

1. Empiece por leer del Rotafolio del kit- pgina XX, donde explica que
Camila y Jorge o Ray y ngela han aprendido mucho acerca de los
alimentos que comen. Tambin han aprendido la importancia de comer
porciones adecuadas de comida.

Refuerce el concepto: La clave para perder peso es controlar el
tamao de la porcin de los alimentos que consumimos.

2. Use la hoja del Papelgrafo- Las porciones Ver anexo D. Escriba las
siguientes preguntas para abrir la discusin sobre el tamao de la
porcin:

?
Cmo mide las porciones de ingredientes cuando cocina?
Mide las porciones o aproxima las medidas? Al ojo? Al
tanto?
3. Diga si es posible calcular al ojo pero es mejor tener imgenes de objetos
que conocemos y utilizamos en la vida diaria para aproximarnos mejor a
comer las porciones saludables, para esto vamos hacer un ejercicio.

4. Pida a los participantes que abran la Gua de Actividades del kit en las
pginas X y X (Mire la actividad 1: Distorsin de la porcin) Esta
actividad ayuda a ensear como las porciones se han ido aumentando en
el tiempo y cmo estos tamaos grandes aumentan el nmero de
caloras que consumimos por da. Usted tambin puede utilizar el
examen pequeo de Distorsin de la Porcin (folleto para entregar
localizado en el anexo de la Gua de Actividades del kit).

5. Usted puede encontrar ejemplos de objetos comunes para ilustrar la
distorsin de porciones en el anexo de la Gua de Actividades del kit
titulado Aumento de tamao en el servicio. Tambin puede encontrar
informacin sobre Porcin versus tamao del servicio y guas sobre el
control de las porciones en el anexo de la Gua de Actividades del kit
titulado Porciones versus servicios.

Recuerde! Usted puede crear su propia caja que contenga ejemplos
de objetos comunes para su grupo; como: cuchara de servir helado, (1/2
taza de arroz o pasta cocidos); 4 dados (1 onzas de queso bajo en grasa)
barajas de cartas o caja de discos compactos (3onzas de carne magra o
50
pescado), y una bola de ping pon (2 cucharadas de mantequilla de man
baja en grasa) (NDEP,2006b).

6. Solicite que en parejas dialoguen y utilicen los modelos para imaginar
las porciones.

7. Refiera a los participantes al Rotafolio del kit en la sesin de porciones.
Diga: Mire los objetos comunes que estn siendo usados en el ejemplo.
Esto es una forma fcil que le ayudar a mostrar el tamao de la porcin
de alimento lo ms cerca posible al servicio recomendado del alimento.
8. Haga las siguientes preguntas a los participantes:

?
Cul es su alimento favorito?
Cunto acostumbra a comer de su alimento favorito?
Cul es la porcin recomendada de su alimento favorito?
Qu tan grande es la porcin de su alimento favorito?
Cul es su compromiso con su salud?
51
9. Resuma lo escrito en el papelgrafo. Aclare dudas y contine con el
siguiente tema.

Actividad 11: El mtodo del semforo

Propsito:
Usar el mtodo del semforo como una manera de escoger alimentos
saludables.
Reconocer los alimentos que lo ponen en riesgo para ganar peso.

30 minutos

El afiche/pster paso a paso El Kit Road to Health/El camino hacia la
buena salud
Un afiche/pster El Mtodo del semforo.
o El Rotafoli o de la Fami li a Cr uz o Wi lli ams
o NDEP Mi Plan: Regi stro de Comi da y Acti vi dades
o NDEP Food and Acti vi ty Tr acker .
o La Gu a de Acti vi dades

Proceso

1. Diga ya Hemos revisado varios conceptos, como la etiqueta de los
alimentos, las grasas, caloras y porciones que nos ayudan a planificar
una alimentacin saludable. Ahora vamos a utilizar el del semforo
como mtodo para agrupar los alimentos y seleccionar mejor estos.

2. Ensee el cartel del semforo, y haga la siguiente pregunta. Use la hoja
del Papelgrafo: El Mtodo del semforo. Ver anexo D para guiar la
discusin.

?
Qu significa cada color en el semforo de cruce de vehculos?
3. S realmente nos indican cuando debemos cruzar con seguridad sin
riesgo de accidentes, en una alimentacin saludable tambin podemos
clasificar los alimentos segn el riesgo de aumento de peso y obesidad
52
que nos trae como consecuencia la diabetes y otras enfermedades.Haga
a los participantes la siguiente preguntas:

?
Qu significa el color rojo?
4. Espere respuestas y agregue; Muy bien el rojo no se puede pasar la calle
pues es un alto riesgo de accidente y muerte. Igualmente los alimentos
en el color rojo son los que nos ponen en riesgo de sobrepeso, de
obesidad y de enfermedades crnicas como la diabetes tipo 2. Contine
haciendo la siguiente pregunta:

?
Que alimentos colocaran en el color rojo?
5. Espere respuestas, esto est muy bien esto lo debe recordar siempre al
seleccionar que comer. Haga a los participantes la siguiente pregunta:

?
Qu significa el color amarillo?
6. Espere respuestas, agregue: Son todos aquellos alimentos que se
pueden comer pero si acostumbramos a comerlos diario o en porciones
no adecuadas, igualmente nos pondrn en riesgo de sobrepeso, obesidad
y enfermedades como la diabetes tipo 2. Continu con la siguiente
pregunta:

?
Qualimentos colocaran en el color amarillo?
7. Estos alimentos clasificados como amarillos se pueden considerar como
aceptables, pero debe poner en prctica la palabra precaucin para
evitar comer esto alimentos. Haga la siguiente pregunta:

53

?
Ahora qu significa el color verde?
8. Espere respuestas y agregue, Es el color que asociamos con alimentos
que son saludables siempre y cuando tengamos en cuenta el tamao de
las porciones. Haga la siguiente pregunta:

?
Qu alimentos colocaran en el color verde?
9. Diga a los participantes que mantengan presente el concepto del
semforo al comprar, y planificar su alimentacin. Haga las siguientes
preguntas:

?
Cmo puede satisfacerse escogiendo alimentos ms
saludables?
Cmo puede aplicar el sistema del semforo a la alimentacin
diaria?
Refuerce diciendo:

- Utilizar el folleto de NDEP Food and Activity Tracker para ayudar a
identificar el contenido de la grasa y las caloras de los diferentes
alimentos y usar la informacin para hacer una mejor seleccin de
los alimentos.

- En el Rotafolio del kit hay una ilustracin de cmo los personajes
usan el mtodo del semforo, tambin encontrar ejemplos de
alimentos para cada color de las luces del semforo.

- Usar Mi Plan: Registro de Comida y Actividades, del NDEP para
documentar la ingesta de comidas y bebidas y la cantidad de actividad
fsica realizada. Para obtener copias en ingls o en espaol visite la
pgina Web del NDEP www.diabetesinformacion.org. Tambin estn
disponibles copias en el CD-ROM complementario del kIT.

54
55
- En la Gua de Actividades del kit puede encontrar otro mtodo de
alimentacin saludable, es el mtodo del plato. Este es una forma
para ayudar a comer saludable e incluir ms vegetales en el plan de
alimentacin.

Concluya diciendo: Y todo esto para continuar El Camino Hacia
la Buena Salud. Use el pster Paso a PasoEl camino hacia la
buena salud.

Esta rea se basa en estrategias de prevencin del estudio del DPP para
aumentar la actividad fsica.

Objetivos
rea 3: Movimiento/ Actividad Fsica
1. Analizar las excusas que tienen las personas para no hacer actividad
fsica.
2. Explicar la importancia que tiene hacer pequeos cambios o
modificaciones en el estilo de vida para prevenir o retrasar la diabetes
tipo 2.
56
3. Utilizar el CD/DVD/VHS Movimiento Por Su Vida o Step by Step de
msica: Moving toward prevention of Type 2 Diabetes como
estrategias para promover la actividad fsica.

57

Actividad 12: Movimiento es la clave

Propsito:
Fomentar la actividad fsica para prevenir o retrasar la diabetes
tipo 2.
Identificar las barreras ms comunes para hacer actividad fsica.
Identificar las estrategias que podran utilizarse para eliminar las
barreras.
10 minutos

Afiche/pster Paso a paso El camino hacia la buena salud
Afiche/pster Bienvenido a La Ciudad de las Excusas.
Hoja del Papelgrafo- Movimiento es la clave. Ver anexo D
Papel
Lpices

o El Rotafoli o de la fami li a Cr uz o Wi lli ams
o La Gu a de Acti vi dades

Proceso
1. Empiece por leer lo que dice Camila o ngela en el Rotafolio del kit
pgina X; Prevenir la diabetes tipo 2 no es justamente acerca de cmo
escoger alimentos saludables, es tambin moverse ms. Yo hago simples
movimientos que se suman para alcanzar al menos 30 minutos por da.

2. Contine leyendo del Rotafolio del kit pgina X en la parte de atrs de la
sesin Jorge o Ray hablan de las excusas para no hacer actividad fsica:
l no tena tiempo, estaba muy cansado y tena muchas otras excusas, de
manera que las enfrent una a una, dividi los 30 minutos en tres
segmentos a intervalos de 10 minutos.

Est seguro de enfatizar el siguiente mensaje en los participantes;
Una excusa frecuente para no hacer actividad fsica, es la falta de
tiempo. Planear hacer actividad fsica todos los das, 30 a 60 minutos de
manera consecutiva es una forma de hacer actividad fsica, pero no es la
nica forma. La actividad fsica tambin incluye periodos cortos de
actividad intensa o moderada (ejemplo sesiones de 10 minutos). El total
acumulado es lo que es importante por dos cosas: por la salud y por el
gasto de caloras. La actividad fsica puede acumularse de 6 a 10 minutos
durante el da. (U.S. Department of Health and Human Services, 2005).

3. Diga a los participantes: Ahora hablemos de las excusas para no hacer
ejercicio, todos las tenemos.

4. Use la hoja del Papelgrafo- Movindose es la clave. Ver anexo D y
ensee el pster Bienvenido a la Ciudad de las Excusas. Indique que este
pster est en la Gua de Actividades kit. Usted puede adems encontrar
una copia de Bienvenido a la Ciudad de las Excusas en el anexo C de la
Gua de Capacitacin.

5. Haga la siguiente pregunta:

?
Cul es la excusa principal por la cual usted y su familia no
hacen actividad fsica?
6. Espere respuestas y anote en el papelgrafo. Y contine preguntando.

?
Cules barreras hay en su vida que le impiden hacer cambios
saludables? Escuche y escriba en el papelgrafo.
Cmo puede eliminar las barreras? Anote respuestas.
7. Use la hoja del Papelgrafo- El Movimiento es la clave: Ver anexo D.
Haga a los participantes las siguientes preguntas.

?
Cul hbito de salud puede adquirir este mes? Espere y
felicite los esfuerzos y compromisos de cambio.
8. Pida que escriban en una hoja las metas personales, y diga cmo
podemos medir los logros y el progreso?
58
59

9. Use el pster- Paso a Paso El camino hacia la buena salud, para resumir
lo que los participantes han aprendido. Usted debe adems resaltar
dnde estn ahora en el Paso a Paso hacia el camino de la buena salud

Concluya. Pidiendo a los participantes que repitan lo siguiente: No
existen excusas; slo mis decisiones. Cada da decido hacer pequeos
cambios para cuidarme a m mismo y tomar las riendas de m vida.

60

Actividad 13: Movimiento por su vida

Propsito:
Practicar la actividad fsica para prevenir o retrasar la diabetes tipo 2.
Identificar diferentes opciones para hacer actividad fsica.
Motivar a los participantes hacer una importante contribucin a su
salud, con sentido de bienestar, para el mantenimiento de un peso
saludable, a travs de la actividad fsica.
I
30 minutes

Hoja de Papelgrafo- Movimiento por su vida. Ver anexo D
Equipo para CD/DVD/VHS
o Movi mi ento Por su Vi da CD/ DVD/ VHS este tambin
contiene un video musical- Movi mi ento por Su Vi da
o Step by Step: Movi ng towar ds pr eventi on of Type 2
Di abetes (CD/ DVD) Este tambin contiene un video musical-
Ever y Day i s a New Begi nni ng.
o La Gua de Actividades
Bandas elsticas de color rojo, amarillo, verde que son opcionales. Usted
puede usar latas de aliementos.

Visite la pgina Web de NDEP
www.ndep.nih.gov/diabetes/pubs/catalog.htm para ordenar copias del
video o de CD/DVD/VHS.

Proceso

1. Diga ahora vamos a practicar algo de lo aprendido, Que venga el
movimiento.

2. Explique a los participantes que van a realizar una actividad fsica
sencilla como demostracin de que para movernos slo necesitamos
deseos.

3. Aclara que no hay obligatoriedad y que si a alguien un doctor le ha dicho
que no haga ningn tipo de actividad fsica por favor que no haga el
ejercicio.
61

4. Diga a los participantes, El primer paso es escuchar o ver los videos.
Use Movimiento Por Su Vida (CD/DVD/VHS) o Step by Step: Moving
towards prevention of Type 2 Diabetes (CD/DVD/VHS)

Tenga en cuenta que; el video Every day is a New Begining dura 3:28
minutos y el video Movimiento Por Su Vida (Video) dura 3:44 minutos,
Movimiento. Planifique el tiempo considerando repetir varias veces el
video.

5. Diga, ahora s, Que venga el movimiento, haga los movimientos que ve
en el video, sgalos paso a paso, repita el video cuantas veces sea
necesario, si la gente esta entusiasmada contine.

Si solo tiene audio pida que inicien con movimientos sencillos y haga
la actividad de las bandas elsticas, pero ponga mucho entusiasmo, repita la
cancin cuantas veces sea necesario.

6. Diga que Igual que el semforo de la alimentacin, aqu tenemos tres
bandas de color rojo, amarillo, verde que tienen diferente elasticidad y
nos permiten movernos con mayor o menor estiramiento.

7. Diga a los participantes, Nosotros vamos a usar las tres bandas elsticas
para esta actividad. Tome la banda roja y estrela con sus manos 10
veces- Ver imagen A. Contine diciendo Estire la banda por su espalda
extendiendo sus brazos por 10 veces ver imagen B. Use la banda
ahora con sus pies por durante 10 veces- ver imagen C. Finalmente use
la banda cruzando las manos y estirndola por encima del pecho ver
imagen D. Una vez termine de hacer los cuatro tipos de actividades, 10
veces cada una, cambie amarillo y luego a verde. Usted puede adems
hacer otras actividades con la banda para trabajar los msculos de las
piernas.

62

8. Use la hoja del Papelgrafo- Movimiento por su vida, ver anexo D. Haga
las siguientes preguntas:

?
Con cul banda se pudieron estirar ms?
Con cul banda se pudieron estirar menos?
Cmo podemos utilizar el semforo de las bandas para hacer
ejercicio?
9. Al finalizar 10 minutos de actividad, suspenda la msica, solicite que se
sienten y respiren profundo por tres oportunidades. Contine la
actividad haciendo las siguientes preguntas a los participantes:

?
Qu pas durante estos 10 minutos?
Cmo se puede iniciar una actividad fsica con personas que
no sabemos si hacen o no actividad fsica?
Cmo podemos vencer la resistencia de los participantes de
un grupo para hacer este tipo de actividad?
Cierre la actividad, diciendo Lo ms importante es la decisin de
empezar el movimiento, pregunte a su doctor si est bien que empiece
actividad fsica. Hgalo parte de su rutina con una meta de actividad fsica
moderada, mnimo por 30 minutos cada da 5 das a la semana, muvase
que ver los resultados.

En la Gua de Actividades del kit (pginas, X a X) usted encontrar
una serie de actividades fsicas para promover la actividad fsica, por
ejemplo Caminando hacia Timbuktu un lugar X, esta es una actividad
fcil de planear y realizar y puede hacerlo en su propio saln. Tenga en
mente las necesidades de los participantes, el espacio disponible y otras
condiciones en la planificacin de las actividades. nimo, lo ms
importante es tener todo el entusiasmo para que usted y los participantes
disfruten de una muy buena actividad fsica y les motive para continuar
hacindola.

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64

Actividad 14: Caminando por el Camino de la Salud, Un cambio
hacia la buena salud. La diabetes no es nuestro destino.

Propsito:
Reforzar la toma de decisiones basadas en conceptos saludables.
30 minutos

Afiche/pster Paso a paso El camino hacia la buena salud
Pies de papel de diferentes colores
Hoja del Papelgrafo-Caminando hacia El camino de la buena salud,
un cambio hacia la buena salud. La diabetes no es nuestro destino.
Ver anexo D

Proceso.

1. El facilitador invita a un voluntario a caminar en frente del
afiche/pster Paso a paso The Road to Health/El camino hacia la
buena salud.

2. Pida al participante que lea cada pie que se encuentra en el pster Paso a
Paso-The Road to health/El camino hacia la buena salud. Pida a los
participantes que vinculen cada pie con un componente del kit. Usted
puede hacer la siguiente pregunta: Qu paso es el ms significativo para
usted?

3. Entregue a cada participantes un pie (recortado en papel de colores)
para hacer un compromiso de cambio para prevenir o retrasar la
diabetes tipo 2, haciendo cambios en sus vidas. Por ejemplo, perdiendo
peso, comiendo saludable o haciendo actividad fsica.

4. Permita que varios participantes compartan sus compromisos. Use la
hoja del Papelgrafo-Caminando por El camino hacia la buena salud,
La diabetes no es nuestro destino. Haga las siguientes preguntas a
los participantes:

Cierre la actividad diciendo: Recuerde para retrasar o prevenir la
diabetes tipo 2 haga pequeos cambios paso a paso. Refuerce los mensajes
de DPP:

?
Dnde va a colocar los acuerdos que hizo consigo mismo?
(En el refrigerador, espejo de su habitacin o puerta de su
closet?) no importa dnde, lo ms importante es que los vea
para que los recuerde y los practique.
Si tiene sobrepeso, trate de perder de 5 a 7 % de su peso actual,
esto es perder de 10 a 14 libras si pesa 200 libras.

Mantenga la prdida de peso con dieta saludable; comiendo una
variedad de alimentos que son bajos en grasa y reduciendo el
nmero de caloras por da.

Haga por lo menos 30 minutos de actividad fsica moderada
(caminar vigorosamente, trabajar en el jardn y jugar activamente
con los nios) al da por 5 das a la semana.
Coma ms saludable, seleccionando mejor su comida.

Diga, Los nuevos hbitos toman tiempo hay que ir a paso lento pero
seguro.

65

Actividad 15: Cambios en el estilo de vida, grandes recompensas

Propsito:
Fomentar el estmulo a los pequeos pero firmes cambios para
alcanzar a prevenir o retrasar la diabetes tipo 2

15 minutos

Afiche/pster Paso a paso-El camino hacia la buena salud,
Hoja del Papelgrafo-Cambios en el Estilo de vida, Grandes
recompensas. Ver anexo D
o El Rotafoli o

Proceso:

1. Para iniciar la actividad, el facilitador pide a los participantes que
piensen cmo se van a premiar cuando logren cambiar y sostener los
cambios para caminar por el camino de la buena salud. Use los cambios
del estilo de vida de la hoja del Papelgrafo- Grandes Recompensas.
Contine haciendo las siguientes preguntas:

?
Qu cambios har usted a partir de hoy?
Cmo se va a recompensar los logros?
2. El facilitador resume lo escrito en el papelgrafo y refuerza la necesidad
de recompensar los logros pero la recompensa ms importante son los
resultados al final del camino: Prevenir o retrasar la diabetes tipo 2!

3. Recordar que todo debe ser paso a paso, que todo cambio debe ser poco
a poco y no pretender querer hacer todo a la vez, solo un cambio a la
vez .Refirase al pster/afiche: Paso a Paso-El camino hacia la buena
salud.

66
67
4. Refiera a los participantes a las pginas xx del Rotafolio del kit y revise
con ellos; Tome un mensaje para la casa en la parte inferior donde este
dice: Mis recompensas vienen de los pequeos cambios. Uno a la vez.

Concluya pidiendo a los participantes que digan al unsono y con voz
fuerte- La di abetes NO ti ene que ser mi desti no!

68

Actividad 16: Compartiendo experiencias/Reforzando
conocimientos

Propsito:
Reforzar el aprendizaje usando el Video de Capacitacin del kit
Familiarizarse con el uso de la Gua de Capacitacin y el Video de
Capacitacin del kit Road to Health/El camino hacia la buena salud.
15 minutos

Equipo de imagen y video (DVD)
Hoja de Papelgrafo- Compartiendo experiencias/ reforzando
conocimientos. Ver anexo D
Herramientas del kit va utilizar:
o El Vi deo de Capaci taci n

Proceso:

El Video de Capacitacin del kit, consiste de una serie grabaciones
previamente hechas. Este es un recurso importante porque permite que el
capacitador lo vea tantas veces como sea necesario.

Como emplear este vdeo demostrativo
Para el empleo del Video de Capacitacin, el facilitador debe tener en
cuenta algunas recomendaciones tales como:
Observar el video antes de presentarlo a los participantes.
Preparar el material y el equipo previamente.
D a los participantes una tarea sobre el segmento o la actividad que
van a ver en el video. Pdales que nombren tres o cinco detalles
especficos: uno del principio, otro del medio y otro del final y luego
pdales que estn listos para comentar qu fue lo que aprendieron.

69
1. El facilitador coloca el video y solicita a los participantes que presten
atencin. Use la hoja del Papelgrafo- Compartiendo experiencias/
reforzando conocimientos. Ver anexo D Haga las siguientes preguntas.

?
Qu le llam ms la atencin del video?
Para qu le sirvi ver el video?
Cmo va a implementar lo revisado en el video?

Actividad 17: Los promotores de salud/CHWs haciendo posible
El camino hacia la buena salud

Propsito:
Reconocer el trabajo de los promotores de Salud/CHWs
Compartir las historias de xito.
15 minutos

Hoja del Papelgrafo- Promotores de salud/CHWs haciendo posible El
camino hacia la buena salud. Ver anexo D
o El Di ar i o Fotogr fi co: Maki ng the J our ney Possi ble
o La Gu a de Recur sos, pgi na X

Proceso:

1. Distribuya el Diario Fotogrfico: Making the Journey Possible

2. El facilitador solicita a los participantes que tomen el Diario Fotogrfico:
Making the Journey Possibley que cada uno lea en voz baja una de las
historias de Thomas, Nidia, Herlinda, Pat y Sonia.

3. Use la hoja del papelgrafo:- Los promotores de salud/CHWs haciendo
posible El camino hacia la buena salud. Haga las siguientes preguntas
a los participantes:

?
Qu caracterstica resalta de los promotores de salud/CHWs ?
Qu hacen stas personas?
Por qu son efectivas estas personas en la comunidad?

Esta actividad debe hacerla cuando est capacitando a otros
promotores de Salud/CHW o educadores de salud comunitarios.

70
Facilitador diga, Para obtener ms informacin sobre los promotores
de salud/CHWs utilice la Gua de Recursos del kit pgina X .Tambin
puede visitar la pgina Web del CDC (Centros para el Control de
Enfermedades) www.cdc.gov/diabetes/projects/comm.htm .En este sitio
encontrar la posicin oficial del CDC sobre los promotores de
salud/CHWs.

Estimule a los participantes a que hagan su propio diario fotogrfico,
como el del kit, para mostrar que estn haciendo los promotores de salud/
CHWs en su propia comunidad.

Concluya diciendo, Estos son los promotores de salud/CHW, hombres
y mujeres latinos o afro-americanos de las diferentes comunidades que
estn haciendo la diferencia en la prevencin y control de las enfermedades,
en nuestro caso en la diabetes, gracias a ellos por hacer parte de llevar la
informacin para que la Di abetes no sea nuestr o desti no.

Usted podr encontrar mucha mas informacin como; historias, ideas,
y ayuda en el boletn electrnico de los promotores de salud/CHWs Web
Board, creado por El Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes
(NDEP) http://forumx.cdc.gov .

Al final de la capacitacin:

- D las gracias a cada participante.
- Distribuya nuevamente la prueba final de conocimientos y disctala;
clarifique dudas, de ser necesario.
- Distribuya la Hoja de evaluacin de la capacitacin incluida en el
anexo B de esta Gua.
- Entregue los certificados de asistencia .Ver anexo E

71
72

Agradecimientos:

Es un placer agradecer a Martha Londoo, la intensa atencin que nos ha
dedicado, verdaderamente ms all de la llamada del deber, as como todas
las sugerencias que hizo; eran tan razonables y subsanaban tantos errores
en las primeras versiones del trabajo, que no tuve ms remedio que
seguirlas fielmente. Por supuesto, persistirn fallos cuya responsabilidad
sern slo mos.

Debo tambin expresar mi agradecimiento a Astrid Rozo, MD por su
colaboracin en el diseo de algunas actividades plasmadas en esta La Gua,
as como algunas cuantas risas mientras dejbamos fluir los lquidos de la
inspiracin.

Agradezco tambin a Ana Toro, de Fleishman-Hillard, por sus sugerencias
en el uso del buen espaol y su dedicacin en la edicin de esta La Gua; a
Leticia Dvila, nuestra NDEP Fellow, por su constante ayuda en todos los
pequeos y grandes detalles de esta capacitacin; a la Dra. Jane (Juanita)
Kelly, directora del NDEP, por depositar su confianza en m y por su
constante apoyo desde la administracin.

A mi familia, por el tiempo que no les dediqu.

A otros tantos amigos y colegas por su siempre presente colaboracin a
distancia.

Redactoras:
1. Martha Londoo, MPH, Epidemiology
2. Betsy Rodrguez, MSN, CDE
3. Atrid Rozo, MD

Editora:
1. Jane Kelly MD.
2. Michelle D. Owens, PhD
3. Leticia R Davila,MPH
4. Maralis B. Mercado, MPH
5. Ashley Heath, MPH
6. Ana Toro, M.A.
Betsy Rodr guez MSN, CDE
Asesora de Salud Pblica
Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes
Agosto 2006

73

Anexo A

Presentaciones de PowerPoint
Meta, objetivos de la Gua para la utilizacin del kit Road to
Health/El camino hacia la buena salud
Introduccin al Programa Nacional de Educacin sobre la Diabetes,
(NDEP)
El Kit Road to Health/ El camino hacia la buena salud
Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo 2 y al estudio DPP
Los conceptos bsicos de la diabetes

74

Anexo B

Formas
Hoja de firmas
Lista de cotejo para la capacitacin
Modelo de agenda
Prueba inicial de conocimientos, Prueba final de conocimientos
Mis factores de riesgo de la diabetes tipo 2

75
Hoja de firmas

Nombre de la Capacitacin _____________________
Fecha_______________________
Lugar____________________________

Nombre Organizacin Posicin Direccin Telfono/E-mail
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.
10.
76


Los siguientes son materiales, equipos y preparacin del saln para el
desarrollo de toda la actividad educativa.

Instrucciones:
La lista de cotejo pretende servir como una forma prctica de preparar los
materiales que necesita tener listos para la capacitacin

Usted debe chequear cada uno y sealar con - de acuerdo si lo tiene o no o
esta pendiente.
Materiales

Materiales Si No Pendiente
Papelgrafo en trpode
Marcadores de diferentes colores
Pedazos de papel de diferentes colores
Pies de papel de diferentes colores
Cinta adhesiva o pegante para pared
Papel en blanco, o libretas de apuntes
Bolgrafos o lpices para los participantes
Agenda de la capacitacin
Hoja de firmas
Tarjetas/etiquetas para colocar el nombre de
cada participante.

Forma de inscripcin (perfil del participante)
Prueba final de conocimientos
Tarjetas de colores de cada rea; (rojo amarillo
verde)

Bandas elsticas (tres colores, roja, verde y
amarilla)

Tarjetas con las pregunta del DPP
Forma de evaluacin de la capacitacin
Certificado de asistencia
Todas las herramientas del kit Road to
Health/El camino hacia la buena salud

El Rotafolio
77
La Gua del Usuario
La Gua de Recursos
El Diario Fotogrfico: Making the Journey
Possible

Un CD/DVD/ VHS musical Step by Step:
Moving towards the prevention of Type 2
Diabetes

Un CD/DVD /VHS Musical Movimiento Por
Su Vida

NDEP Food and Activity Tracker
Un plan de NDEP Mi Plan: Registro de
Comida y Actividades




El Video de la Capacitacin

Las 5presentaciones
- Meta, objetivos de la Gua para la utilizacin
del kit Road to Health/El Camino hacia la
buena salud
- Introduccin al Programa Nacional de
Educacin sobre la Diabetes, (NDEP)
- El kit Road to Health/El Camino hacia la
buena salud
- Introduccin a la prevencin de la diabetes
tipo 2 y al estudio DPP
- Los conceptos bsicos de la diabetes

Afiches/psters.
- Un futuro sin diabetes lo puede usted ver
- El mtodo del Semforo

Equipos
Dependiendo de la disponibilidad usted debe de disponer de los siguientes
equipos

Computadora y proyector
Pantalla blanca
Proyector de acetatos (proyector de luz)
Televisin y VCR para colocar el VHS
Equipo para colocar el CD/DVD

Organizacin del saln

Elija y reserve el saln de reuniones bien ubicado, apropiado par el
tamao del grupo y equipado para la proyeccin de transparencias
mediante computadora o para ver transparencias

Asegure que el lugar de la capacitacin est libre de distracciones, bien
iluminado y con temperatura adecuada. El ambiente debe ser cmodo, y
de buen espacio para que permita el movimiento.

Disponga de una mesa de inscripcin a la entrada del saln, con las
formas:
- Hoja de firmas
- Lista de cotejo de la capacitacin
- Agenda modelo
- Perfil del participante
- Prueba inicial y final de conocimientos
- Mis factores de riesgo par la diabetes tipo2
- Evaluacin de la capacitacin

Trate de arreglar las mesas de los participantes en forma de U de modo
que el facilitador y los participantes puedan verse para aumentar la
interaccin.

Coloque en lugares visibles los diferentes afiches/psters de forma que
todos puedan verlos.
- Un futuro sin diabetes, puede usted verlo?
- El mtodo del semforo
78
79


8:00-8:30 Inscripcin/ Cunto s y qu quiero aprender? Prueba
inicial de conocimientos

8:30-8:35 Bienvenida

8:35-8:45 Presentacin de los facilitadores

8:45-8:50 Las reglas del grupo (Iniciando la sesin)

8:50-9:20 Qu s y qu quiero aprender?
-Actividad 1

9:20-9:30 Cules son mis expectativas?
-Actividad 1, #4
-PowerPoint- Metas y objetivos de la Gua de
capacitacin
La Gua el Usuario del kit

9:30-9:35 Agenda de la capacitacin
-Actividad 1, #7

9:35-9:50 Receso

9:50-10:10 Introduccin al Programa Nacional de Educacin sobre
la Diabetes (NDEP)
-Actividad 2
PowerPoint- Introduccin al Programa Nacional de
Educacin sobre la Diabetes (NDEP)
La Gua de Recursos del kit

10:10-10:30 Kit Road to Health/El camino hacia la buena salud
-Actividad 3
Power-Point Kit Road to Health/El camino hacia
la buena salud
Todos los herramientas del Kit

10:30-11:40 Diabetes y su prevencin (rea 1)
Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo2
80
-Actividad 4
PowerPoint- Introduccin a la prevencin de la
diabetes tipo2 y el estudio DPP
La Gua del Usuario del kit
2 La historia de la familia Cruz o Williams
(dramatizacin)
-Actividad 5
El Rotafolio de la Familia Cruz o Williams del kit

3 Los conceptos bsicos de la diabetes
Actividad 6
PowerPoint- Los conceptos bsicos de la diabetes
Conexin por la vida (Link for Life): Programa
interactivo sobre la diabetes tipo 2 y enfermedades
cardiovasculares
Rotafolio de la familia Cruz y Williams del kit

4 Los factores de riesgo: Un futuro sin diabetes, puede
usted verlo?
Actividad 7
Rotafolio de la familia Cruz o Williams del kit

11:40-12:40 Almuerzo

12:40- 2:40 Alimentacin saludable (rea 2)

1. De dnde vienen las caloras?
-Actividad 8
NDEP Fat an Calorie Counter
La Gua de Actividades del kit

2. Los detectives de la grasa
-Actividad 9
Rotafolio del kit

3. Las porciones
-Actividad 10
Rotafolio del kit
81

4. El Mtodo del semforo
-Actividad 11
Rotafolio de la familia Cruz

Un plan de NDEP Mi Plan: Registro de Comida y
Actividades

2:40-3:30 Movimiento/Actividad Fsica
1. Movimiento es la clave. La energa del movimiento
-Actividad 12
Rotafolio de la Familia Cruz y Williams del kit
2. Movimiento por su vida
-Actividad 13
Movimiento Por Su Vida CD/DVD/VHS
Paso a Paso. (CD/DVD)

3:30-3:45 Receso

3:55- 4:15 Caminando por el El camino hacia la
salud. Un cambio hacia la buena salud. La diabetes no es
nuestro destino
-Actividad 14.

4:15-4:30 Cambios en el estilo de vida, grandes recompensas
-Actividad 15

4:30-4:45 Compartiendo experiencias/Reforzando Conocimientos
Actividad 16
Video de Capacitacin del kit

4:55-5:00 Promotores de salud/CHWs/ Haciendo posible El camino
hacia la buena salud
-Actividad 17
Diario fotogrfico del kit: Making the Journey Possible

5:00-5:30 Prueba final de conocimientos/evaluacin de la
capacitacin /Certificados de Asistencia.

82

Perfil Del Participante

Nombre_________________________Fecha________________________

Nombre de la organizacin donde trabaja_______________________________

Cul es su posicin en su organizacin?________________________________

Telfono del Trabajo______________ Fax__________ E-mail______________

Direccin del trabajo____________________Ciudad ______________

Estado_____________________ Zona Postal _________________________

Sexo____ Fecha de nacimiento__________ Pas de Origen_________________

Cuantos aos de estudio tiene?_______

Indique si dentro de sus funciones le corresponde dar educacin en salud a la
comunidad.

Si______ No______

Seale el o los grupos de poblacin con los que usted trabaja dando educacin:
Nios_____Jvenes_______ Adultos______ Ancianos_____Mujeres______

Cules considera que son los tres principales problemas de salud de la comunidad que
usted sirve?
1___________________________________________________________

2___________________________________________________________

3___________________________________________________________
Cunto sabe de diabetes y sus complicaciones? Nada__Poco__ Mucho__

Ha recibido capacitacin sobre diabetes? Si ______ No_______

Por qu vino a esta capacitacin? _____________________________
____________________________________________________________

Qu espera de esta capacitacin?
____________________________________________________________
83

Kit Road to Health/El camino hacia la buena salud
Prueba corta de conocimiento

Instrucciones: Seale si es verdadero o falso utilizando una marca de
cotejo ().
Antes
Despus

Antes_________ Despus ____________

V

F

V

F
1. La gente con diabetes tipo 2 produce insulina pero no es
suficiente, o su cuerpo no puede usarla correctamente.

2. Algunos sntomas de la diabetes tipo 2 son: mucha sed,
mucha hambre, necesidad de orinar de manera ms
frecuente y heridas que no sanan.

3. Las personas con diabetes tipo 1 no pueden producir
insulina, por lo que necesitan usar insulina para
mantenerse vivos.

4. El Programa de la Prevencin de la Diabetes (Diabetes
Prevention Program DPP), es una investigacin cientfica
que estudi a 3,234 personas con riesgo elevado de
diabetes.

5. Los resultados de la prueba A1c muestran la cantidad
promedio de azcar (glucosa) acumulada en la sangre de
una persona durante los ltimos dos a tres meses.

6. Una cuchara para servir helado, es igual a un servicio de
arroz, cereal, o papa.

7. Segn el estudio del DPP, si una persona desea prevenir o
retrasar la diabetes tipo 2 debe hacer ejercicio regular por
30 minutos 5 das a la semana.

8. En el mtodo del semforo, el verde significa que puede
seguir adelante y comer cualquier comida que usted
desee.

9. Los factores de riesgo modificables par la diabetes tipo 2
son: dieta, edad, la gentica y la historia familiar de
diabetes.

10. Riesgo es la posibilidad de que una persona desarrolle una
enfermedad a lo largo de un perodo de tiempo.

11. Un bombillo de la luz es igual a tres servicios de vegetales
12. Las grasas se encuentran escondidas en toda clase de
alimentos

13. Si la diabetes corre en su familia, usted tiene un alto
84
riesgo de desarrollar diabetes, pero usted la puede
prevenir o retrasar.
14. La diabetes tipo 2 puede ocurrir a cualquier edad, pero el
riesgo es ms grande en los adultos mayores.

15. La informacin en la etiqueta de los alimentos hace
referencia; al nmero total de caloras en un servicio del
alimento, al nmero de servicios del envase, al nmero de
caloras que provienen de la grasa en el alimento.

16. Para prevenir o retrasar la diabetes tipo 2, el kit Road to
Health/El camino hacia la buena salud, recomienda; que
las personas utilicen la etiqueta de los alimentos para
seleccionar los alimentos con menos de la mitad de las
caloras provenientes de la grasa.

17. Los cidos grasos transformados son usados en la
preparacin de galletas, panes y repostera en general.

18. El kit Road to Health/El camino hacia la buena salud,
recomienda usar objetos de la vida diaria, como actividad
para ensear la cantidad de un servicio.

19. Uno de las metas del estudio DPP fue de alcanzar y
mantener la perdida de15% del peso, comiendo saludable
y haciendo actividad fsica.

20. La diabetes no est en mi vida, no es mi destino. Los
cambios en los hbitos toman tiempo, hay que ir a paso,
lento pero seguro. Para obtener los materiales de NDEP
sin costo, usted debe llamar al 1-888-693-6337 ,
ordenarlos o bajarlos directamente por Internet
www.diabetesinformacion.org .

85
Prueba final de conocimientos
Ki t Road to Health /El cami no haci a la buena salud Toolki t

Prueba final para medir conocimiento

Por favor indique si usted est de acuerdo o en desacuerdo en cada una de
las preguntas:

1. La mayora de las personas en mi comunidad probablemente tendrn
diabetes en algn momento de su vida.

a) Totalmente de acuerdo
b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s
d) No estoy de acuerdo
e) Totalmente en desacuerdo

2. No hay nada que se pueda hacer para prevenir la diabetes.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

3. Una vez que se desarrolla diabetes no hay nada que se pueda hacer para
prevenir que esta empeore.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

4. Hay muchas recomendaciones para comer saludable, pero es difcil
saber cul escoger.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

86
5. La forma en que una persona come puede hacer una gran diferencia en
la posibilidad de desarrollar enfermedades como problemas del corazn,
cncer o diabetes.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

6. Es difcil para muchas personas con las que trabajo obtener frutas y
vegetales.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

7. El hacer ejercicio o actividad fsica regular no afecta el que una persona
desarrolle o no la diabetes.

b) Estoy de acuerdo
c) Indeciso o no s

8. Indique cual de los siguientes alimentos son altos en grasa:

Pan Blanco Tortillas Galletas Ritz
Donas Papas fritas Mantequilla
Bananas Hamburguesa Queso
Margarina Mortadela Mayonesa
Macarrones con queso Pizza congelada Frijoles refritos
Crema de maz Pescado frito Perro caliente

Por favor seleccione la mejor respuesta para completar las siguientes frases:

9. Si la diabetes corre en la familia de una persona;

a. Es solo cuestin de tiempo antes de que la persona desarrolle la
diabetes
b. La persona puede contagiarse de otros
c. La persona est en alto riesgo de desarrollar diabetes
87
d. No hay nada que la persona pueda hacer por s mismo para prevenir
la diabetes
e. Todas las anteriores
f. Ninguna de las anteriores
g. Yo no s

10. Los factores de riesgo para desarrollar diabetes incluyen:

a. Haber tenido diabetes gestacional (diabetes del embarazo)
b. Estar sobrepeso
c. Estilo de vida sedentario (falta de actividad fsica)
d. Mayor de 45 aos
e. Todas las anteriores
f. Ninguna de las anteriores
g. Yo no s

11. La diabetes tipo 2
a) Puede ocurrir en cualquier edad
b) Es mas comn en personas adultas
c) Puede cuasar problemas en los ojos, pies y riones
d) Puede llevar a un ataque de corazn y a un derrame cerebral
e) Todas las anteriores
f) Ninguna de las anteriores
g) No s

Por favor seleccione la mejor opcin:
12. Cul fue el mnimo porcentaje de peso que perdieron los participantes
con sobrepeso en el Estudio del Programa de Prevencin de Diabetes
para prevenir la diabetes tipo 2?

a) 5%
b) 10%
c) 15%
d) 20%
e) Ninguna de las anteriores
f) No s

13. Cunto fue el tiempo mnimo de actividad fsica (por ejemplo; caminar
rpido) que los participantes del Estudio del Programa de Prevencin de
Diabetes hicieron para prevenir o retrasar la aparicin de la diabetes? Al
menos:

a) 30 minutos cada da
b) 30 minutos 5 das a la semana
88
c) 60 minutos cada da
d) 60 minutos 5 das por semana
e) Ninguno de los anteriores
f) No s

14. Qu informacin incluye la etiqueta de los alimentos?:

a) Nmero total de caloras en un servicio de comida
b) El nmero de servicios en un empaque
c) El nmero de caloras que provienen de la grasa en un alimento
d) Todas las anteriores
f) No s

15. Para prevenir o retrasar la aparicin de la diabetes, el Kit Road to
Health/El camino hacia la buena salud; recomienda que las personas
utilicen las etiquetas de alimentos para escoger alimentos que proveen:

a) Menos de la mitad de las caloras de la grasa
b) Por lo menos 5 gramos de protena por servicio
c) Menos de 30 gramos de hidratos de carbono por servicio
f) No s

16. Las actividades sugeridas para ensear el tamao del servicio por el kit
Road to Health/El camino hacia la buena salud son:

a) Usar la mano para calcular la cantidad
b) Medir exactamente con una pesa de alimentos
c) Usar objetos de la vida diaria tales como un paquete de cartas para
comparar el tamao de una racin
f) No s

17. Usted puede obtener sin costo los materiales del NDEP
a) Llamando al 1-888-693-6337
b) Bajndolos por la pgina de Internet
c) Ordenndolos directamente de NDEP pgina de Internet
www.diabetesinformacion.org
f) No s

Mis factores de riesgo de la diabetes tipo 2

Nombre Edad

Peso

Grupo tnico (raza)

Familiar con diabetes

Diabetes en el embarazo?

Mis metas:

1. ____________________________________________

2. ____________________________________________

Compromisos personales:

1. ________________________________________________

2. ________________________________________________

3. ________________________________________________

89
90


Para los organizadores de la capacitacin es muy importante conocer lo
que usted piensa de la capacitacin, con el fin de mejorar cada da. De
antemano, le damos las gracias.

Instrucciones: Por favor seale la cara que mejor representa su opinin
de cada uno de los temas o actividades realizadas en el da de hoy.

Excelente
Buena
Regular/Mala

1.
Qu s y qu quiero aprender?

2.
Introduccin al Programa Nacional de Educacin sobre la
Diabetes (NDEP).

3.
Metas y objetivos de la Gua de Capacitacin The Road to
Health/El camino hacia la buena salud.

4.
Introduccin a la prevencin de la diabetes tipo 2.

5.
La historia de la familia Cruz o Williams.

6.
Los conceptos bsicos de la diabetes

8.
Los factores de riesgo. Un futuro sin diabetes.

10.

11.
Las porciones.

12.
El mtodo del semforo.

13.
Movimiento es la clave.

14.
Movimiento por su vida

15.
Caminando por El camino de la salud: Un cambio hacia
la buena salud. La diabetes no es nuestro destino.

91
16.
Cambios en el estilo de vida, grandes recompensas.

17.
Compartiendo experiencias/Reforzando conocimientos

18.
Los promotores de salud CHWs haciendo posible El
camino hacia la buena salud

Qu he aprendido hoy para mi vida?

Cmo me siento con lo que aprend hoy?

Qu voy hacer con lo que he aprendido hoy?

Qu fue lo que ms le gust de la capacitacin?

Desea hacer algn comentario?

92

Anexo C

Afiches/psters usados durante la capacitacin
Un futuro sin diabetes,puede usted verlo?
Paso a Paso El camino hacia la Buena salud
Bienvenido a la ciudad de las excusas
Etiqueta de la nutricin
El mtodo del semforo

93

Anexo D

Hojas del Papelgrafo
Hoja del Papelgrafo: Qu s y qu quiero aprender?-
Expectativas y tres reas de inters
Hoja del Papelgrafo: El Mtodo del semforo
Hoja del Papelgrafo: Caminando por el Camino de la Salud, un
cambio hacia la buena salud. La diabetes no es nuestro destino
Hoja del Papelgrafo: Cambios de estilos de vida; grandes
recompensas
conocimiento
Hoja del Papelgrafo: Los promotores de salud/CHWs haciendo
posible El camino hacia la buena salud

Papelgrafo

Actividad 1: Qu s y qu quiero aprender?

rea 1 rea 2 rea 3
Diabetes y su
prevencin

Alimentacin
saludable

Movimiento/Actividad
fsica

94
95

Papelgrafo

Expectati vas

1.

2.

3.

4.

5.

96

Papelgrafo

Actividad5: La historia de la familia Cruz o Williams

Hay alguien en su familia que tenga diabetes?

Cmo ha afectado la diabetes a su familia?

Cree usted que est en riesgo de desarrollar
diabetes?

97

Papelgrafo

Actividad 6: Los conceptos bsicos de la diabetes

Qu es la diabetes?

Cules son los sntomas de la diabetes?

Cules son las complicaciones de la diabetes?

Qu hace el pncreas?

Qu es la insulina?

Cmo se clasifica la diabetes?

Cuando la familia Cruz habla de diabetes cmo se
refieren a ella?

Consideramos que la diabetes es una enfermedad
que puede traer complicaciones serias?

Cuando su familia habla de diabetes de qu cosas
hablan?

Saba usted que la diabetes tipo 2 puede
prevenirse o retrasarse?

Qu piensa cuando oye decir que algunos
pequeos cambios en el estilo de vida pueden
prevenir o retrasar la diabetes tipo2?

98

Papelgrafo

Actividad 7: Los factores de riesgo: El futuro sin
diabetes Puede usted verlo?

Qu es un factor de riesgo?

Cules son los factores de riesgo para la diabetes
tipo 2?

Qu piensa cuando le dicen que usted puede estar
en alto riesgo? Se preocupa?

Cules piensa que son los pequeos cambios de
los que podemos hablar hoy? (nutricin, actividad
fsica, prdida gradual de peso)

99

Papelgrafo

Actividad 8: De dnde vienen las caloras?


Qu grupo de alimentos tiene ms caloras?

Qu descubrieron?

Qu desea cambiar al tener esta informacin?

100

Papelgrafo

Actividad9: Los detectives de la grasa

Cuntos de ustedes usan las etiquetas de los
alimentos para seleccionar comidas saludables?

En qu piensa cuando oye decir comer
saludablemente?

Lee usted las etiquetas de alimentos?

Qu busca en ellas cuando las lee?

Puede mencionar algunos alimentos que usted
sustituira en su dieta por otros ms saludables?

101

Papelgrafo

Actividad 10: Las porciones

Cmo mide las porciones de ingredientes
cuando cocina?

Mide las porciones o aproxima las medidas?
Al ojo? Al tanto?

Cul es su alimento favorito?

Cunto acostumbra a comer de su alimento
favorito?

Cul es la porcin recomendada de su alimento
favorito?

Qu tan grande es la porcin de su alimento
favorito?

Cul es su compromiso con su salud?

102

Papelgrafo

Actividad 11: El mtodo del semforo

Qu significa cada color en el semforo de
cruce de vehculos?

Qu significa el color rojo?

Qu alimentos colocara en el color rojo?

Qu significa el color amarillo?

Qu alimentos colocara en el color amarillo?

Qu significa el color verde?

Qu alimentos colocara en el color verde?

Cmo puede satisfacerse escogiendo alimentos
ms saludables?

Cmo puede aplicar el sistema del semforo a
la alimentacin diaria?

103

Papelgrafo

Actividad 12: Movimiento es la clave

Cul es la excusa principal por la cual usted y
su familia no hacen actividad fsica?

Cules barreras hay en su vida que le impiden
hacer cambios saludables?

Cmo puede eliminar las barreras?

Cul hbito de salud puede adquirir este mes?

104

Papelgrafo

Actividad 13: Movimiento por su vida

Con cul banda se pudieron estirar ms?

Con cul banda se pudieron estirar menos?

Cmo podemos utilizar el semforo de las
bandas para hacer ejercicio?

Qu pas durante estos 10 minutos?

Cmo se puede iniciar una actividad fsica con
personas que no sabemos si hacen o no
actividad fsica?

Cmo podemos vencer la resistencia de los
participantes de un grupo para hacer este tipo
de actividad?

105

Papelgrafo

Actividad 14: Caminando por el Camino Hacia la
Buena Salud, Un Cambio Hacia la Buena salud. La
di abetes no es nuestr o desti no.

Dnde va a colocar los acuerdos que hizo
consigo mismo?

106
Papelgrafo

Actividad 15: Cambios en el estilo de vida; grandes
recompensas

Qu cambios har usted a partir de hoy?

Cmo se va a recompensar los logros?

107
Papelgrafo

Actividad 16: Compartiendo experiencias/Reforzando
Conocimientos

Qu le llam ms la atencin del video?

Para que le sirvi ver el video?

Cmo va a implementar lo revisado del video?

108
Papelgrafo

Actividad 17: Los Promotores de Salud/CHWs
haciendo posible El camino hacia la buena salud

Qu caracterstica resalta de los promotores de
salud/CHWs?

Qu hacen sta personas?

Por qu son efectivas estas personas en la
comunidad?

109

Anexo E


110
Anexo F


111

Tarjeta 1 Preguntas puntuales del estudio DPP

Cul es la meta del estudio DPP?


Cul grupo de edad presento una alta reduccin de
diabetes?

Cules son los tres mensajes claves del estudio del DPP?

El Camino A La Buena Salud

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