INTRODUCCIN

A diario, los miembros del reino animal estamos sometidos a millones de

estmulos y que gracias a los sistemas sensoriales y adaptaciones que poseemos,
nos permite capturar informacin de nuestro alrededor. Existen receptores
especficos para un tipo de estmulo ( mecanorreceptores, fotorreceptores,
quimiorreceptores) que se encuentran en sitios especficos en el cuerpo y cada
uno de esos estmulos cumplen funciones que son indispensables en los sentidos
que poseen los diferentes seres y adems son muy importantes para la
supervivencia.
Los rganos sensoriales forman parte del sistema sensorial y son rganos que
son sensibles a la energa que existente en el medio interno y externo. Los
diferentes rganos sensoriales transforman esta energa en impulsos
nerviosos que se transmiten al cerebro donde son interpretados para obtener
informacin del entorno y generar una respuesta adecuada.
El sonido se produce por ondas de comprensin y descomprensin que son
transmitidas en un medio elstico (agua o aire) las ondas se acompaan de
incrementos y disminucin de presin. El sentido de la audicin es la traduccin de
ondas sonoras en energa elctrica, que se transmite por el sistema nervioso, su
funcionamiento se basa en la percepcin de las ondas por el tmpano y la
transmisin de la vibracin a travs de los huesecillos.
Los sentidos qumicos son aquellos que involucran la deteccin de estmulos
qumicos y de su transduccin en energa elctrica que puede transmitirse al
sistema nervioso como el gusto y olfato que estn fuertemente ligados entre s
por lo que sus mecanismos receptores son denominados quimiorreceptores.
El sentido del gusto posee clulas ubicadas dentro de los botones gustativos que
en conjunto formaran papilas gustativas distinguiendo los diversos sabores (dulce,
salado, agrio y amargo) A diferencia del olfato que ha desarrollado clulas
olfativas que se agrupan en el bulbo olfativo y al llegar a nuestro cerebro
reconocemos el olor segn sea el caso.
Los receptores que implicamos en la prctica de laboratorio fueron los
mecanorreceptores (odo) y los quimiorreceptores (gusto y olfato)


OBJETIVOS

Objetivo General
Determinar la importancia de los sentidos del gusto, olfato y audicin.

Objetivos Especficos
Observar como distintos factores pueden llegar a afectar un sentido
Observar el funcionamiento de cierto reflejos
Identificar y entender cmo se interpreta y responde el cuerpo a distintos
estimulo.




















MARCO TEORICO

Los quimiorreceptores que son los que se activan por sustancias qumicas como
los que participan en el gusto y en el olfato, a diferencia de los mecanorreceptores
son los que se activan mediante la presin o cambios de presin como la audicin.

Sentido del gusto
A la hora de ingerir alimentos, existen diferentes componentes qumicos que se
encuentran en la saliva que interactan con receptores de clulas gustativas de la
boca y que esta a su vez transmite al sistema nervioso la informacin de la
concentracin e identidad del alimento [1]

Receptores del gusto
Los botones gustativos estn agrupados en un conjunto denominado pupilas
gustativas, localizadas en su mayor parte en el extremo anterior y lados de la
lengua. [2] En la lengua se pueden localizar unas protuberancias denominadas
pupilas. Los botones gustativos se encuentran alrededor de estas papilas. Cada
botn gustativo est compuesto por clulas receptoras, clulas basales y axones
aferentes. Las clulas receptoras establecen sinapsis, por medio de su superficie
basal, con dendritas de neuronas sensoriales primarias que enviarn la
informacin del gusto hacia el cerebro. [1]


El sabor salado, se da debido a la translocacin de Na
+
a travs de canales
sensibles a la amilrida (medicamento que previene la deteccin del gusto salado)
y la transduccin de sales K
+
. El sabor acido se transduce por el bloqueo de
canales de K, por protones, y conlleva a una permeacin de estos va canales Na
+

sensibles a amilrida. Por el contrario, los sabores dulce, amargo y los de algunos
aminocidos, actan a travs de receptores membranales acoplados a protenas
G y a segundos mensajeros, al estimular a la adenilatociclasa y la fosfolipasa C
que incrementa los niveles de trifosfoinositido y Ca
++
intracelulares (dulce y
amargo, respectivamente). La protena G, denominada gustadicina, se expresa
especficamente en clulas gustativas. Por medio de la transmisin aferente, los
estmulos gustativos llegan al cerebro; se han descrito una gran variedad de
neurotransmisores, dentro de los que se encuentran la serotonina, el GABA, el
glutamato, la acetilcolina, las catecolaminas y los neuropptidos, aunque con una
localizacin celular incierta.
El umami es un gusto bsico que aumenta el sabor de los alimentos, adems es la
razn del porque se usa el glutamato sdico es usado como aditivo de los
alimentos en algunos pases; se cree que al igual que los gustos amargo y dulce,
involucra a una protena G especial llamada gustaducina [1]


La va gustativa
Los axones sensitivos primarios que
inervan las clulas receptoras
gustativas, se distribuyen en tres
nervios. El nervio facial enva
informacin a los dos tercios
anteriores de la lengua por medio de
las cuerda timptica; el glosofarngeo
enva la informacin gustativa del
tercio posterior del lengua por medio
de la rama lingual; el par craneal
vago enva la informacin gustativa
proveniente y lateral del ncleo del
tacto solitario a la altura el bulbo
raqudeo.

Sentido del olfato
El sistema olfatorio de los humanos consiste en neuronas sensitivas primarias o
clulas olfatorias que hacen sinapsis con las clulas sensitivas secundarias en el
bulbo olfatorio, las cuales procesan la informacin entrante. Estas neuronas
secundarias se proyectan desde el bulbo olfatorio por el primer nervio craneal
hasta la corteza olfatoria.
Las clulas olfatorias son neuronas cuyas prolongaciones se extienden por un
lado del cuerpo celular formando dendritas sobre la superficie del epitelio olfatorio
y por el otro lado hasta el bulbo olfatorio localizado sobre la cara inferior del lbulo
frontal. La superficie del epitelio olfatorio est compuesta por terminaciones a
manera de botones de las clulas olfatorias, y de cada botn surgen mltiples
cilios mviles; los cilios se encuentran en una capa de moco y las molculas
odorferas se deben disolver primero en el moco y luego penetrarlo antes de poder
unirse a la protena de un receptor odorfero. Cada receptor odorfero es sensible
a distintas sustancias.
Los receptores odorferos son protenas receptoras de membrana asociadas a
protena G y cAMP; la combinacin entre una molcula odorfera con su receptor
odorfero activa una protena G especial (G
olf
), la cual a su vez, aumenta el cAMP
intracelular, abriendo los canales catinicos por compuerta de cAMP, lo que
despolariza la clula y dispara una seal que discurre a lo largo del axn de la
clula olfatoria hasta el bulbo olfatorio.











Sentido de la audicin
Los odos son rganos sensoriales que se encuentran alojados en unas cavidades
de los huesos temporales localizadas en las sienes. Estos rganos captan, en
zonas diferentes, dos tipos de estmulos distintos: sonidos y cambios de posicin
del cuerpo que es denominado como equilibrio
Cada odo est formado por unos mecanismos delicados y muy complejos. En el
odo interno, una red de pequeas clulas sensoriales y fibras nerviosas recogen
las vibraciones del sonido y las transforman en impulsos elctricos que nuestro
celebro puede procesar. Si el odo se expone a fuertes vibraciones de forma
reiterada a lo largo del tiempo, las clulas sensoriales y las fibras nerviosas
pueden resultar daadas, y, si no se pueden curar o reemplazar, esto llevar a
una prdida auditiva permanente.
En conjunto el estudio histoanatmico del odo se divide en tres partes, odo
externo, odo medio y odo interno.
Odo externo
Formado por el pabelln auricular (oreja) y por el conducto auditivo, que penetra
en el hueso. En este conducto hay unas glndulas productoras de cera protectora.
El conducto auditivo termina en una membrana elstica, el tmpano.
Odo medio
Constituye una cavidad del hueso temporal que comienza en el tmpano y llega
hasta unas pequeas membranas que se denominan ventana oval y ventana
redonda. Contiene en su interior tres huesos pequeos, que reciben el nombre de
cadena de huesecillos, que son el martillo, el yunque y el estribo. El martillo est
apoyado en el tmpano, y el estribo, en la ventana oval.
Odo interno
Parte ms profunda, formada por el laberinto membranoso, un conjunto de
membranas que ocupan una serie de complejas cavidades del hueso temporal,
que constituyen el laberinto seo. Entre los dos laberintos se localiza un lquido, la
perilinfa, y en el interior del laberinto membranoso hay otro lquido llamado
endolinfa. El laberinto membranoso est constituido por varias partes. Una de
ellas, el caracol, se encarga de detectar sonidos, y otra, el aparato vestibular, es la
responsable del control espacial y del equilibrio. El aparato vestibular est
formado, a su vez, por tres conductos o canales semicirculares y por dos
vesculas, el utrculo y el sculo.

Produccin de la audicin
Las ondas sonoras son producidas por las vibraciones de las molculas que estn
en el aire. Cuando esas ondas llegan al tmpano, este comienza a vibrar y
transmite la vibracin a la cadena de huesecillos, cuanto mayor sea la intensidad
del sonido, mayor ser la vibracin. El estribo transfiere la vibracin a la ventana
oval, en la cual se apoya. Esta, a su vez, provoca la vibracin de la perilinfa del
odo interno y, como consecuencia de ello, se produce la excitacin de
determinadas clulas que se encuentran en el interior del caracol y constituyen el
denominado rgano de Corti. Se genera, as, una corriente nerviosa que viaja a
travs de un nervio hasta el cerebro, donde se interpreta la informacin.


Percepcin del equilibrio esttico
En el interior del utrculo y del sculo existen unas clulas sensoriales provistas de
cilios y cubiertas por una masa gelatinosa que contiene unas pequeas partculas
minerales. Al cambiar la posicin de la cabeza, estas partculas originan un
cambio en la posicin de los cilios, lo que genera un impulso nervioso que es
conducido a travs de unos nervios al cerebelo, rgano que recibe la informacin
del equilibrio.
Percepcin del equilibrio dinmico
Cuando nos movemos, tambin se mueven la cabeza y los odos. La endolinfa del
odo interno, sin embargo, permanece inmvil por inercia durante unos instantes.
De esta forma, se produce un movimiento relativo entre ella y ciertas clulas
existentes en el interior del aparato vestibular. Estas clulas estn cubiertas por
una masa gelatinosa y poseen unos cilios que se doblan, lo cual genera una
corriente nerviosa que se transmite al cerebelo.

En un segundo plano se enfocara en sentidos que funcionan por medio de
receptores de informacin qumica, que son denominados quimiorreceptores,
dentro de estos abarcaremos la sensibilidad gustativa y olfativa.

MATERIALES

1. QUIMIORRECEPTORES.

a) Sustancias no disueltas:
Gasa.
Cristales de sustancia E.
b) Localizacin de receptores del gusto:
Gasa.
Sustancia A,B,C,D
Hisopos.
c) Cambio temporal de los receptores del olfato:
Recipiente con sustancia muy concentrada.
Recipiente con sustancia poco concentrada.

2. EXPLORACIN AUDITIVA

a) Prueba de Weber:
Diapason.
b) Localizacin de una fuente sonora:
Mesa
Instrumento para crear sonido.
c) Extensin refleja de la probscide en Lepidopteros:
Mariposa viva.
Solucin de sacarosa.
Agua destilada.
Porta objeto.
d) Reflejo corneal u ocular palpebral:
Gasa
e) Exploracin motora:
Silla.
Objeto para golpear.
Hisopo
Martillo para reflejos.



PROCEDIMIENTO

1. QUIMIORRECEPTORES

a) Sustancias no disueltas:
Secar la lengua con la gasa.
Poner los cristales de la sustancia E sobre la lengua.
Percibir e identificar el sabor.

b) Localizacin de receptores del gusto:
Secar la lengua con gasa.
Sumergir el hisopo en la solucin A.
Aplicar la solucin con el hisopo en las 4 areas undicadas en la
grafica.
Anote en la grafica las reas en donde la sensacin fue mayo
Regitre lo datos segn la trabla con intensidad de sensacin:
moderada, escasa, leve y nula. B,C Y D.
Repita el procedimiento con las sustancias

rea/Solucin A B C D
Roja
Verde
Amarilla
Azul


c) Cambio temporal de los receptores del olfato:
Se huele una sustancia F (muy concentrada) la cual se encuentra en un
recipiente
posteriormente se realiza el mismo procedimiento con la sustancia G (poco
concentrada) la cual estaba en otro recipiente.
Se repite el procedimiento anterior pero en este caso se huele primero la
sustancia G y luego la F.
Finalmente se describe lo ocurrido al seguir el procedimiento.

2. EXPLORACIN AUDITIVA

a) Prueba de Weber:
Tome el diapasn hacerlo vibrar e inmediatamente colcarlo en contacto
con el crneo del compaero.
Repetir la prueba pero tapndose un odo.
Preguntar a la persona a la que se le realiz el procedimiento lo percibido.
Escribir diferencias en la intensidad del sonido.

b) Localizacin de una fuente sonora:
Cubra los ojos de su compaero.
Golpee la mesa de forma aleatoria (derecha, centro e izquierda).
Pedir a la persona que tiene los ojos cubiertos que sonidos persive y de
donde vienen.
Registre lo resuldos.

c) Extensin refleja de la probscide en Lepidopteros:
Colocar una gota de agua sobre el portaobjetos.
Poner los tarsos de la mariposa sobre la gota de agua.
Colocar una gota de solucin de sacarosa sobre el portaobjetos.
Poner los tarsos de la mariposa sobre la gota de solucion.
Observe lo que ocurre y explique.

d) Reflejo corneal u ocular palpebral:
Roce con cuidado la gasa sobre el ojo de una persona
Observe y describa la reaccin.

e) Exploracin motora:

Reflejo rotuliano o pateler:
Sentar al compaero en una silla de manera que quede con las piernas
colgando.
se aplica un golpe seco con el martillo de reflejos en el tendn del
cudriceps femoral debajo de la rotula.
Describa la reaccin e intrprete.
Reflejo aquiliano:
Se sienta a un estudiante de rodillas con los pies sin tocar ninguna
superficie.
Se lleva levemente hacia adelante las plantas de los pies
Se golpea sobre el taln de Aquiles
Reflejo tricipital:
Tomar con una mano al compaero y colocar su antebrazo formando un
ngulo recto (90) con el brazo.
golpear el tendn del trceps, describir el movimiento generado e
interpretar.
Reflejo farngeo:
Se le pide al compaero que abra la boca y se observa que ocurre como
respuesta a la estimulacin de la mucosa farngea, analizar.

f) Reflejos de equilibrio:

Se sienta un estudiante en la silla giratoria con la cabeza inclinada 30, sin
que los pies toquen el suelo.
Se hace girar la silla no ms de 10 veces, mientras tanto se registrar la
direccin de giro de la silla.
Se detiene el movimiento de la silla rpidamente.
Observar el movimiento de los ojos.
Posteriormente el estudiante camina
g) Exploracin de la taxia:
a) Contribucin de la visin al equilibrio:
Se le pide al compaero que se ponga de pie con los talones unidos y los
brazos junto a su cuerpo.
se observa si mantiene el equilibrio.
luego se le pide que cierre los ojos y se observa que sucede.
comparar las observaciones.
b) Exploracin de Romberg sensibilizado:
Con los ojos cerrados el compaero deber pararse haciendo un cuatro con
sus piernas.
Observar si puede mantener el equilibrio.


h) Exploracin de la coordinacin dinmica:
a) Prueba ndice-nariz:
Indicar al compaero que se toque la punta de la nariz con el dedo ndice.
Inicialmente con los ojos abiertos.
luego se le pide que cierre los ojos
y se le dan 3 vueltas de nuevo se le pide que haga el ejercicio sin abrir los
ojos. Describir lo observado.
b) Prueba ndice-ndice:
El compaero inicialmente debe tocar las puntas de sus dedos ndices con
los ojos abiertos.
Luego se le pide que cierre los ojos y se le dan 3 vueltas.
Se le pide de nuevo que toque las puntas de sus dedos sin abrir los ojos.
Observar lo que sucede y registrarlo.

















RESULTADOS Y DISCUSIONES

1. QUIMIORRECEPTORES

a) Sustancias no disueltas:
RESULTADO:
Al poner la sustancia E en la lengua seca no se percibe ningn sabor.

DISCUSION:

Al secar la saliva, no percibimos ningn sabor ya que es necesario que las
sustancias estn en estado lquido o disuelta en saliva para que puedan ser
percibidas. Una sustancia puede ser percibida si se encuentra disuelta, solo de
esta forma, genera una interaccin con los pelitos del gusto y genera un impulso
nervioso que es transmitido al cerebro para procesar la informacin. Las papilas
gustativas adems de estar formada por clulas receptoras o de sostn, tienen un
poro externo pequeo que presenta prolongaciones de clulas sensoriales. [3]


b) Localizacin de receptores del gusto:
RESULTADOS
rea/Solucin A B C D
Verde Leve Intensa Intensa Intensa
Azul Moderada Escasa Moderada Leve
Rojo Intensa Nula Moderada Escasa
Amarillo Moderada Leve Intensa Nula

DISCUSIN:









c) Cambio temporal de los receptores del olfato:

RESULTADO:
Al oler la solucin F primero que la solucin G se percibi el olor de la primera,
pero no el de la segunda solucin.
Al oler la solucin G primero que la solucin F se percibieron los dos olores.

DISCUSION:
Al estar la solucin F bastante concentrada, los cilios olfativos
interaccionaron con la molcula y justo en ese momento, cuando se oli la
sustancia G que es menos concentrada que la F; no es percibida por los
cilios olfatorios los cuales en el momento estn algo distrados con la
sustancia concentrada (F).
Al oler primero la solucion G ,ocurrio una interaccion entre esta y algunos
receptores. Al ser la sustancia G menos concentrada, permite la
interaccion entre los receptores y la sustancia F, lo que hace percibir el olor
de las dos sustancias.

2. EXPLORACIN AUDITIVA

a) Prueba de Weber:
RESULTADO:
Odo izquierdo Odo Derecho Hay Diferencia?
Odos libres Siente sonido Siente sonido No hay diferencia
Odo Derecho
Tapado
Siente sonido Siente sonido
mas intenso
Si hay diferencia

DISCUSIN:
Esta prueba se usa para determinar funcionamiento del sentido de la audicin.
En el ensayo se not que la magnitud del sonido no era el mismo en los dos
odos, por lo cual concluimos que el sistema auditivo del compaero no est
en extremadas condiciones. Si se escucha en igual magnitud en ambos odos,
esto indicara que el funcionamiento de los odos es bueno; pero si en uno de
los odos se escucha con mayor magnitud, esto indicar que ste presenta un
fallo o prdida de la conduccin auditiva. [4]




b) Localizacin de una fuente sonora:
RESULTADO:
Se identific la localizacin del sonido en los tres casos, teniendo una mayor
percepcin con el odo izquierdo.

c) Extensin refleja de la probscide en Lepidpteros:
RESULTADOS:
Inicialmente al introducir el tarso de la mariposa en agua, se observ que con
la solucin azucarada, la probscide de la mariposa se extenda
inmediatamente al ponerse en contacto con esta.

DISCUSIONES:
En las mariposas, los receptores qumicos que estn encargados de transmitir
el mensaje se encuentran en la parte posterior del tarso. Cuando estos
receptores qumicos se ponen en contacto con una sustancia azucarada, la
mariposa tiende a extender su probscide hasta donde se encuentra la
sustancia de preferencia para ella.

d) Reflejo corneal u ocular palpebral:
RESPUESTA:
Se observ cuando la gasa tiene contacto con la crnea, la primera reaccin
de la persona es cerrar los ojos (parpadear).
DISCUSIN:
Esta reaccin que presenta el reflejo corneal es normal, la cual es involuntario
y es provocado por la estimulacin de la crnea cuando hay contacto de algn
cuerpo extrao con ella.
e) Exploracin motora:
Reflejo rotuliano o pateler:
RESULTADOS:
Se conduce a un impulso que provoca un balanceamiento hacia delante desde la
parte inferior de la rodilla, hasta la punta del pie.



DISCUSIN:
Dependiendo de la intensidad y el punto donde se golpee, el reflejo se puede notar
mucho mejor, con la intensidad con la cual fue realizada la prueba al compaero,
se demostr una buena respuesta de reflejo a este estimulo.


Reflejo aquiliano:

RESULTADOS:
Al golpear el taln de Aquiles en esa posicin se observ una leve flexin del pie.
Lo cual fue involuntario.

DISCUSIONES
Un reflejo es una respuesta automtica e involuntaria que realiza un ser vivo ante
la presencia de un determinado estmulo. [5]

Reflejo tricipital:
RESULTADO:
No pudimos observar algn un movimiento involuntario del brazo.

Reflejo farngeo:
RESULTADO:
Se produce una arcada.

DISCUSIN:
Tocar la mucosa farngea, se produce la contraccin de los msculos abdominales
ya que provoca el cierre de la glotis, lo cual puede producir vmito, pendiendo de
la intensidad del estmulo. [5]


f) Reflejos de equilibrio:
RESULTADOS:
Luego de varias vueltas en la silla giratoria, adems de no presentar equilibrio
al momento de caminar, los ojos quedaron desorientados.

DISCUSIONES:
El movimiento de la endolinfa ocasiona la estimulacin de las clulas pilosas
que se mueven en relacin con el lquido, lo que conlleva a la prdida de la
estabilidad, movimiento de la cabeza y ojos en sentido contrario a la rotacin
original.

g) Exploracin de la taxia:

a) Contribucin de la visin al equilibrio:
Al poner a la persona de pie, con los talones unidos, los brazos rectos y los ojos
abiertos, se puede observar que mantiene su equilibrio normalmente; pero cuando
se le pide que cierre los ojos, se notan movimientos hacia los lados, adems
indica inestabilidad. Esto se debe a que el sentido de la vista y el sentido de la
audicin se relacionan en aspectos tales como el equilibrio, ya que la vista
tambin brinda informacin de nuestra posicin respecto al suelo complementando
el sentido del equilibrio.
b) Exploracin de Romberg sensibilizado:
En la exploracin de Romberg sensibilizado se noto que el compaero no poda
mantener el equilibrio cuando hacia un cuatro con sus piernas con los ojos
cerrados; al igual que la prueba anterior, la vista juega un papel fundamental para
mantener el equilibrio del cuerpo, por esta razn, el compaero no pudo mantener
el equilibrio. Esto debido a que el equilibrio perfecto depende de un monitoreo del
balanceo del cuerpo, que es proporcionada por los sistemas somatosensorial,
vestibular y visual; stos tres sistemas se compensan entre si para mantener el
equilibrio por lo cual si uno de estos se pierde el sentido del equilibrio se mantiene
pero si se pierden dos sistemas el equilibrio tendra una descompenzacion por lo
que no podra mantenerse.

h) Exploracin de la coordinacin dinmica:
a) Prueba ndice-nariz:
RESULTADOS:
En el intento uno el sujeto puede tocar la punta de su nariz con el dedo ndice sin
problema. En el intento nmero dos, el sujeto no logra hacerlo

DISCUSIN:
La alteracin realizada con el movimiento en crculos, provoca una desorientacin
en el individuo y no le permite ubicarse correctamente en el espacio.


b) Prueba ndice-ndice:

RESULTADOS:
En el intento uno, el sujeto puede tocar la punta de su nariz con el dedo ndice sin
problema. En el intento nmero dos, el sujeto no logra hacerlo.

























CONCLUSIONES

Se Identific la importancia de los sentidos del gusto, el olfato y la audicin
como determinantes para algunos de los comportamientos y acciones de
animales tales como

Un quimiorreceptor es un receptor sensorial capaz de captar ciertos
estmulos qumicos del ambiente.


Los receptores gustativos son clulas epidrmicas especializadas y no
clulas nerviosas.
La percepcin del sonido puede darse por la transmisin de ondas por el
aire o estas pueden ser directamente transmitidas por el sistema seo. El
equilibrio depende de vario sistemas (visin, muscular y articular del
cuerpo, y los odos internos) para compensarse en el caso de que falte
alguno y mantener este sentido. Sin embargo con la prdida de ms de un
sistema el equilibrio se ve seriamente afectado.

Los reflejos son la respuesta automtica e involuntaria que realiza un ser
vivo ante la presencia de un determinado estmulo gracias a las estructuras
del arco reflejo que lo hacen posible gracias a la activacin de neuronas
motoras con pequeos golpes en ciertas reas especficas del cuerpo.

















BIBLIOGRAFIA


Ross, M. H., & Pawlina, W. (2007). Histologa: texto y atlas color con
biologa celular y molecular. Ed. Mdica Panamericana.
Verjano Daz, F. (2000). El hombre subacutico: manual de fisiologa y
riesgos del buceo.
Silverthorn, D. U., & Silverthon, A. C. (2008). Fisiologa humana. Ed. Mdica
Panamericana.
Prez, C. M., & Algarra, J. M. (2006). Lecciones de otorrinolaringologa
aplicada. Editorial Glosa, SL.
Raufast, L. P., Mnguez, L. P. R. J. B., Gonzlez, T. P. C. V. A., Mnguez, J.
B., Costas, T. P., & Gonzlez, V. A. (2005). Fisiologa animal (Vol. 258).
Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona.
http://www.hhmi.org/senses-esp/d140.html
http://www.webfisio.es/fisiologia/nervioso/textos/vestibular.htm














TALLER

1. Cules son las reas del sabor que percibimos en la lengua, debido a
que se da esto?
Se dice que existen reas en la lengua que son las responsables exclusivas de
algunos sabores bsicos, sin embargo actualmente se considera un mito debido a
que en dicho mapa de la lengua se ilustra un esquema, con algunas partes de la
lengua etiquetadas para cada gusto. Pero esto fue refutado por los investigadores,
todas las sensaciones gustativas provienen de todas las regiones de la lengua,
aunque algunas partes pueden ser ms sensibles a ciertos sabores. (O'Connor,
Anahad (10 de noviembre de 2008). The Claim: La lengua se asigna en cuatro
reas del gusto. The New York Times.)
Las moleculas interactuan con las membranas para producir sabores distintos.
Cada celula receptora gustativa reacciona frente a un estimulo particular, y cada
clase de estimulo gustativo activa una va celular distinta en los receptores
responsables frente a l. Las sustancias saladas, como NaCl, se disocian
rapidamente en agua, y los iones Na entran en los receptores a traves de canales
de sodio de la membrana causando la despolarizacion de membrana. Estos
canales de Na son singulares, puesto que pueden ser bloqueados por amilorido, al
contrario de canales de sodio dependientes de voltaje que intervienen en la
mayoria de los PA. El estimulo acido que se caracteriza por el exceso de iones H,
actua a travs de este mismo canal o bloqueando un canal de K, en cualquier
caso la membrana se despolariza. Los compuestos dulces y el aminoacido alanina
se unen a los receptores acoplados a una cascada intracelular que cierra canales
de potasio en la membrana basolateral, despolarizando al receptor. Otras
sutancias dulces como el glutamato monosodico activan canales no especificos
selectivos a cationes de las celulas gustativas. Algunas sutancias amargas como
el Ca y la quinina cierran canales de K en la membrana apical, causando la
despolarizacion de la celula.
Los receptores gustativos generan PA, pero no tienen axones; por tanto no
pueden transportan informacion al sistema nervioso por tanto establen sinapsis
sobre unas neuronas cuyos axones transcurren por los nervios facial,
glosofaringeo y vago, a la vez que modulan su actividad.



2. Porque los olores pueden modificar nuestro comportamiento y
funciones corporales?
Los olores pueden modificar directamente nuestro comportamiento y las funciones
corporales debido a que la informacin de los aromas es transmitidas por las
neuronas del bulbo y llegan primero al sistema lmbico y al hipotlamo;
responsables de las emociones, sentimientos, instintos e impulsos, tales regiones
almacenan tambin los contenidos de la memoria y regulan la liberacin
de hormonas y slo ms tarde parte de la informacin olorosa alcanza la corteza
cerebral y se torna consciente.
3. Mencione los tipos de molculas que se pueden percibir en el sentido
del olfato y explique porque se da esto.
Las molculas olorosas deben tener un peso molecular bajo, debido a su
influencia sobre el mecanismo de la quimiorrecepcin, pues al parecer ciertas
incapacidades para percibir aromas en los humanos aumentan directamente
conforme al tamao molecular, ya que las molculas muy grandes no tienen un
buen acomodo en el sitio receptor. Adems deben encontrarse en estado gaseoso
si son lquidos o slidos deben presentar suficiente presin de vapor en el aire.
Estas molculas deben ser transportadas mediante la inspiracin para
posteriormente establecer contacto con la mucosa olfatoria, por ello deben ser
"solubles" en el mucus, el cual es una solucin acuosa que contiene otros tipos de
solutos tales como material orgnico, minerales, microorganismos, entre otros;
este mucus incluye una delgada capa acuosa, por lo que una molcula olorosa
debe ser suficientemente hidrosoluble.
4. Qu mecanismo de proteccin tiene el odo ante sonidos muy
intensos?
En un odo normal ante sonidos de alta intensidad de 70 a 80 dB por encima del
umbral de sensacin sonora, se origina una contraccin refleja del msculo
estapedial protegiendo el odo interno y reduciendo la sensibilidad auditiva en
unos 10 dB(HL) promedio en frecuencias sobre 1 kHz y llega hasta 50 dB en
personas sensibles, sin embargo es ineficaz en sonido impulsivo pues reclama el
transcurso de algunas milsimas de segundo para establecerse. Los msculos
pequeos se relajan gradualmente para contraerse con un cambio de frecuencia.





5. Que es el rgano de Corti y qu importancia tiene en la audicin?
El rgano de Corti es el elemento sensitivo del odo interno, est compuesto por
las clulas sensoriales auditivas llamadas clulas ciliadas. Est situado en la
membrana basilar, en uno de los tres compartimentos de la cclea. Contiene
cuatro hileras de clulas ciliadas que sobresalen de su superficie. Por encima de
ellas est la membrana tectoral, que puede moverse en respuesta a las
variaciones de presin en los canales llenos de lquido timpnico y vestibular. Su
funcin es transformar la energa mecnica de las ondas sonoras en energa
nerviosa. Los movimientos resultantes de la membrana basilar estimulan a las
clulas ciliadas del rgano de Corti, que liberan neurotransmisores en las sinapsis
con neuronas sensoriales que llevan la informacin al cerebro.
El rgano de Corti es tan importante que de lesionarse se pueden generar
patologas que afectan gravemente la capacidad auditiva, incluso produce dolor
auditivo, tambin se presenta
reclutamiento es un fenmeno
de hiperacusia, que a nivel
audiolgico se manifiesta
concretamente en varias
pruebas audiomtricas. Adems
de una fatiga auditiva en la cual
los pacientes escuchan mejor
los lunes que el resto de la
semana, ya que tuvieron
descanso auditivo durante el fin
de semana. Tambin escuchan
mejor a la maana que a la
tarde y noche. Finalmente se
presenta la diplacusia que es la
sensacin de escuchar con eco.
6. Que es el arco reflejo y qu importancia tiene?
El arco reflejo es la va nerviosa que controla el acto reflejo, asi pues, el arco
reflejo es el conjunto de estructuras y el acto reflejo es la accin que realizan esas
estructuras. En la mayora de los casos las neuronas sensitivas no pasan
directamente al cerebro, sino que sinaptan en la medula espinal. Esta
caracterstica permite que los actos reflejos ocurran relativamente rpido al activar
las neuronas motoras sin que estas retrasen la seal al pasar por el cerebro,
aunque este reciba informacin sensitiva mientras el acto reflejo ocurre.
El arco reflejo es el
trayecto que realizan
uno o ms impulsos
nerviosos del cuerpo.
Es una respuesta a un
estmulo como los
golpes o el dolor. Es
una unidad funcional
que se produce como
respuesta a estmulos
especficos recogidos
por neuronas
sensoriales. Siempre
significa una respuesta
involuntaria, y por lo
tanto automtica, no
controlada por la conciencia.
Para que un reflejo se produzca es necesario de tres estructuras diferenciadas,
pero que se relacionan con el estmulo que va a provocar la respuesta y con la
misma, y ellas son: Receptores, Neuronas y Efectores.
7. En qu lugar del cerebro se procesa la informacin qumica? Cmo
se diferencia una seal gustativa de una olfativa?
La seal gustativa se diferencia de la seal olfativa en el tipo de
quimiorreceptores, pueden ser receptores gustativos, que responden a molculas
disueltas y receptores olfativos que responden a molculas suspendidas en el aire.
El olfato puede considerarse como la quimiorrecepcion de seales originadas por
fuentes distantes y el gusto como la quimiorrecepcion de seales de un material
que se halla en contacto directo con la estructura receptora.
El sentido del olfato humano es 10 mil veces ms sensible que cualquier otro de
nuestros sentidos, y es el nico lugar donde el sistema nervioso central est
directamente expuesto al ambiente. El sentido del debe viajar por el cuerpo a
travs de las neuronas y la mdula espinal antes de llegar al cerebro, mientras
que la respuesta olfatoria es inmediata y se extiende directamente al cerebro.
Recientes investigaciones indican que el olor estimula el sistema nervioso central,
el cual modifica el estado de nimo, la memoria, las emociones, el sistema
inmunitario y el sistema endocrino; repercute en la eleccin de pareja, e incluso la
percepcin de ciertos olores puede indicar algn problema de salud.
En la parte superior de las fosas nasales se encuentran las clulas olfatorias que
son clulas nerviosas receptoras que envan el mensaje al lbulo frontal del
cerebro donde se encuentra el bulbo olfatorio. La informacin percibida, se
procesa mediante los glomrulos y se dirige hacia el sistema lmbico, y al
hipotlamo, regin muy antigua en el desarrollo humano, donde tambin se rige el
sistema emocional y hormonal; en el sistema lmbico se encuentra el lbulo
temporal.
8. En qu regin del cerebro se procesa la informacin auditiva? Cul
es el centro del cerebro responsable del sentido del equilibrio,
gravedad y coordinacin motora?
La corteza auditiva primaria es la regin del cerebro que es responsable del
procesamiento de la informacin auditiva. Se localiza en el lbulo temporal,
especficamente en las circunvoluciones transversas de Herschl.
El Cerebelo es el encargado del equilibrio, gravedad y coordinacin motora, est
localizado detrs del tronco cerebral y coordina el movimiento corporal
manteniendo la postura y el equilibrio. El vestbulo cerebeloso recibe la
informacin de los ncleos vestibulares, e informacin visual de los ncleos
geniculados laterales, los tubrculos cuadrigminos superiores y la corteza visual.
Se proyecta a los ncleos vestibulares y por ello a los centros oculomotores y est
implicado en el control de los msculos axilares (equilibrio) y en la coordinacin de
los movimientos ceflicos y oculares. El cerebrocerebelo controla la precisin en
los movimientos rpidos y hbiles, y recibe informacin de las reas motoras y
sensitivas corticales.
9. Donde se encuentran y cul es la funcin de las siguientes
estructuras: Sensilias, estatocistos, estatolito, otolitos, sistema de
lnea lateral y neuromastos.
Sensilias: Pequeos rganos sensoriales
con forma de espinas finas o sedas,
compuestas por columnas huecas de
cutcula. Adems es la unidad sensorial
bsica de los artrpodos que constituyen la
base estructural de todos los rganos
sensoriales de este filo (Mecanorreceptores,
fotorreceptores y quimiorreceptores). Estn
siempre relacionadas con el tegumento, ya que son de origen ectodrmico.

Estatocistos: Son rganos del equilibrio que tienen una estructura en forma de
saco, con un epitelio de clulas ciliadas, lquido y estatolitos en su interior (masas
calcreas que al desplazarse por la gravedad y el movimiento propio del animal,
presionan sobre el
epitelio ciliado, el cual
mediante conexiones
nerviosas, manda la
informacin al centro
elaborador de la
posicin en la que se
encuentre). Est
presente en
invertebrados
acuticos como
bivalvos, cnidarios,
equinodermos,
cefalpodos, y
crustceos.
Otolito: Slidos presentes en el sistema vestibular de muchos organismos. Son
pares de piedras de carbonato clcico con protenas, formadas en el lquido
endolinftico del laberinto del odo interno, las cuales se alojan en dos cavidades
adyacentes del neurocrneo denominadas cpsulas ticas, estando en contacto
con clulas ciliadas para la audicin.
Lnea lateral: Sentido presente en peces que funciona como un sistema personal
de radar, ya que
detecta los
cambios de
presin que se
producen en su
entorno, siendo
imprescindible
para orientarse,
encontrar
alimentos, y
evitar a los
depredadores.
Est formada por un sistema de conductos interconectados, llenos de lquido,
situado bajo las escamas. Estos conductos se pueden apreciar como una lnea
horizontal de perforaciones que recorre el cuerpo del pez; contienen clulas
llamadas neuromastos, que detectan el movimiento del lquido en el interior de los
conductos, provocado por las vibraciones.
Neuromastos: Son los receptores que componen la lnea lateral (encargados de
detectar el cambio en el movimiento del lquido provocado por una variacin en la
presin del agua), cada uno compuesto de un grupo de clulas ciliadas. Los cilios
estn rodeados por una cpula sobresaliente, tpicamente 1/20 a 1/5 mm de largo.
Las clulas ciliadas y las cpulas de los neuromastos estn comnmente bajo el
agujero visible en los peces.
10. Cmo se explica la amplia capacidad de recepcin qumica de
algunos animales como los perros, en comparacin con la humana. Es
debida a una mejor calidad de los receptores qumicos?
Animales como el perro presentan mayor amplitud de recepcin qumica, debido a
que poseen una gran superficie de membrana nasal, que posee alrededor de unos
200 millones de receptores olfativos en las fosas nasales, y algunos casi llegan a
los 300 millones, como es el caso de Bloodhound, entre los sabuesos, por otro
lado el humano tiene cinco millones de receptores olfativos, adems presentan
una amplia memoria olfativa. El olfato del perro alcanza un rea de 150
centmetros cuadrados, en el hombre esa rea es de 5 centmetros cuadrados.